Anda di halaman 1dari 3

LEMBAR KERJA

PRAKTIKUM IPA DASAR DI SD


JENIS ZAT DALAM MAKANAN

KEGIATAN PRAKTIKUM
1.

Judul Percobaan

: Pengelompokan bahan makanan

2. Tujuan

: Dapat mengelompokan bahan makanan berdasarkan


kandungan zat gizinya.

3. Alat dan Bahan

1. Tempat plastik
2. 10 macam bahan makanan
4. Teori Dasar

Makanan adalah
bahan,
biasanya
berasal
dari hewan atautumbuhan, dimakan oleh makhluk hidup untuk
memberikantenaga dana nutrisi. Cairan dipakai untuk maksud ini
sering disebutminuman, tetapi kata 'makanan' juga bisa dipakai.
Istilah ini kadang-kadang dipakai dengan kiasan, seperti
"makanan untuk pemikiran". Kecukupan makanan dapat dinilai
dengan status gizi secara antropometri.
(http://id.wikipedia.org/wiki/Makanan)
5. Cara Kerja
1.
2.

3.
4.

Kumpulkan bahan makanan sebanyak 20 macam


Kelompokan masing-masing bahan makanan tersebut
ke dalam kelompok karbohidrat, protein, lemak dan
vitamin.
Catat semua data masing-masing kelompok di dalam
kolom yang sudah disediakan pada lembar kerja.
Simpulkan apa yang dapat diambil dari percobaan
itu?

6. Data Pengamatan

Pengelompokan bahan makanan berdasarkan zat gizi


No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Jenis makanan
Nasi
Roti
Susu
Telur
Daging
Jeruk
Melon
Kacang tanah
Kelapa
Brokoli

Karbohidrat

Protein

Lemak

Vitamin

7. Pembahasan :

Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan. Tanpa makanan,


makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakan aktivitas sehariharinya.
Makanan
dapat
membantu
kita
dalam
mendapatkan energi,membantu pertumbuhanbadan dan otak.
Memakan makanan yang bergizi akan membantu pertumbuhan
kita, baik otak maupun badan. Setiap makanan mempunyai
kandungan gizi yang
berbeda. Protein, karbohidrat, lemak,
vitamin dan lain-lain adalah salah satu contoh gizi yang akan kita
dapatkan dari makanan.
Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai fungsi yang
berbeda. Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita
dapatkan sehari-hari. Salah satu contoh makanan yang
mengandung karbohidrat adalah nasi.Protein digunakan oleh
tubuh untuk membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun
tubuh kita. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagaicadangan
makanan dan sebagai cadangan energi. Lemak akan digunakan
saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah
menjadiglukosa yang sangat berguna bagi tubuh kita saat kita
membutuhkan energi, contohnya kacang tanah, susu, kelapa .
Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi,
sistem kendali dalam bentukhormon, sebagai komponen
penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara.
Sebagai salah satu sumber gizi, protein berperan sebagai

sumber asam
amino bagi organisme yang
tidak
mampu
membentuk asam amino tersebut (heterotrof) contohnya susu,
telur, daging. Vitamin sangat penting untuk sumber vitalitas
tubuh serta menjaga kesehatan tubuh kita. Kita membutuhkan
vitamin
untuk
melengkapi karbohidrat kalori,
mineral,
dll. Vitamin juga sangat penting sebagai zat untuk mempercepat
proses penyembuhan penyakit, meningkatkan serta menjaga
kebugaran tubuh dan memperlambat proses penuaan.
Jika Anda ingin awet muda, maka Anda hendaknya menjaga
asupan vitamin yang cukup dan ditunjang dengan pola hidup
sehat, contoh makanan yang mengandung vitamin adalah buahbuahan dan sayuran.
8. Kesimpulan

Dari percobaan yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa bahan makanan yang
dijadikan sample (conoh) ada yang mengandung karbohidrat adalah nasi, roti, yang
mengandung protein adalah susu, telur, daging, yang mengandung lemak adalah susu, kacang
tanah, kelapa, dan yang mengandung vitamin adalah jeruk, melon, dan brokoli.
9. Pertanyaan dan Jawaban
1. Zat makanan (zat gizi) apakah yang sangat diperlukan oleh balita?
Jawab :
Zat makanan yang dibutuhkan oleh balita adalah vitamin, protein, dan karbohidrat
2. Zat makanan apakah yang terutama diperlukan orang yang bekerja?
Jawab :
Zat makanan yang dibutuhkan oleh pekerja adalah karbohidrat.
3. Pada usia lanjut makanan apakah yang sangat diperlukan?
Jawab :

Zat makanan yang dibutuhkan oleh lansia adalah protein.