IDEA DE PROYECTO DE INVERSION

Ttulo: Produccin de tajaditas industriales a base de pltano en el municipio de Rivas,

durante el segundo semestre del 2013.

Introduccin

Las musceas (pltano, banano y guineos), son cultivos que prosperan en ambientes
tropicales y poseen una buena aceptacin en el mercado nacional e internacional, tanto en
frutas frescas como procesada de forma industrial, lo cual permite una oportunidad
econmica y de seguridad alimenticia en los Pases Centroamericanos. En Nicaragua, esta
actividad es una de las fuentes generadoras de empleo, especialmente despus de la dcada
de los 90 que entro en auge debido a la rentabilidad econmica.

Actualmente, el Departamento de Rivas, es una de las actividades agrcolas ms fuerte ya

que el pltano ha tomado mayor auge tanto en la dieta como en la economa y numerosos
grupos de familias campesinas y medianos agricultores estn
incrementando de forma progresiva las reas de siembra. El
pltano se ha convertido en un cultivo potencialmente
rentable, con aceptables ndices de produccin y calidad, lo
cual representa un rubro alternativo de exportacin para esta
zona del pas, especialmente para el mercado
Centroamericano, en donde se utiliza como materia prima
para la elaboracin de diferentes productos como: chips,
tostones, tajadas de pltano verde y maduros, harina de
pltano para alimentos infantiles, etc... Adems de poseer una demanda nacional estable.

Dado este contexto se plantea la realizacin del proyecto Desarrollo de tajaditas

industriales a base de pltano en el municipio de Rivas, durante el segundo semestre del
2013 el cual ser ejecutado por la Empresa Productora de Alimentos (EMPROAL).

Objetivos
General
- Desarrollar el proceso productivo de tajaditas industriales a base de pltano en el
municipio de Rivas, durante el segundo semestre del 2013

Especficos
- Determinar la viabilidad comercial de la produccin de tajaditas industriales a base de
pltano en el municipio de Rivas, a travs del estudio de mercado.
- Determinar la viabilidad tcnica de la produccin de tajaditas industriales a base de
pltano en el municipio de Rivas.
- Determinar la viabilidad organizativa y financiera, para la elaboracin de tajaditas
industriales a base de pltano.

Estrategia de ejecucin

El diseo y ejecucin del proyecto estar a cargo de la Empresa Productora de Alimentos

(EMPROAL), de igual forma se contar con colaboradores operativo como la Asociacin
de Plataneros de Rivas (APLARI), as como instancias normadoras y reguladoras como el
Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR), Ministerio de Fomento Industria y
Comercio (MIFIC) y Ministerio de Salud (MINSA). El capital financiero y fsico ser
proporcionado por la EMPROAL. El proyecto ser desarrollado durante el periodo de junio
a diciembre 2013.