EDUCAO PATRIMONIAL:

PERSPECTIVAS E DILEMAS
Flvio Leonel Abreu da Silveira1
Marcia Bezerra2

O presente artigo visa reflexo de questes originadas no Grupo

de Trabalho Educao Patrimonial: perspectivas e dilemas3 , coordenado
pelos autores durante a 25 Reunio da Associao Brasileira de
Antropologia, realizada em 2006, na cidade de Goinia4 . Os trabalhos,
cujas temticas percorreram a Antropologia, a Arqueologia, a Histria
e a Educao, deram-nos a medida do carter interdisciplinar e dialgico
da Educao Patrimonial. As experincias apresentadas ao longo do
GT, ao se inserirem em contextos geogrficos distintos5 e tratarem
de diferentes sujeitos, permitiram reconhecer que, a despeito das
singularidades, h pontos recorrentes que merecem a nossa ateno.
Alguns emergiram no desenrolar do prprio GT, enquanto outros se
delinearam em momentos posteriores ao evento.
Em primeiro lugar, consideramos fundamental tratar da prpria
expresso Educao Patrimonial e de seus desdobramentos no Brasil.
Em seguida, partimos para uma reflexo sobre a relao entre a
Educao Patrimonial e o Outro, considerando a Antropologia e a
Arqueologia. Num terceiro momento, apresentamos algumas
discusses acerca do papel interdisciplinar da Educao Patrimonial e,
por fim, tratamos das paisagens patrimoniais.
1 Doutor em Antropologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Professor do
Departamento de Antropologia da Universidade Federal do Par.
2 Doutora em Arqueologia pela Universidade de So Paulo e Professora Visitante do Mestrado
Profissional em Gesto do Patrimnio Cultural da Universidade Catlica de Gois.
3 Os resumos e trabalhos completos do GT encontram-se disponveis nos Anais da 25 RBA. Vols.
1 e 2, 2006.
4 Participantes do GT: Carlos Xavier A. Netto, Fernando Marques (et al) , Jorge Najjar, Luciano P.
Silva, Maria Beatriz P. Machado, Olavo R. Marques, Rosana Najjar.
5 Rio Grande do Sul, So Paulo, Rio de Janeiro, Mato Grosso e Par.

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Educao Patrimonial
Afinal, o que Educao Patrimonial? Com esta pergunta,
pretendemos instigar as pessoas a pensarem sobre o seu estatuto no
que tange ao processo de ensino-aprendizagem em interseco com o
campo do patrimnio. A Educao Patrimonial situa-se nos interstcios
disciplinares. Portanto, estamos longe de propor qualquer tipo de
definio. Alm disso, entendemos que no h como dissociar a prtica
educativa da idia de cultura e de patrimnio, o que acaba por tornar a
expresso Educao Patrimonial um pleonasmo (CHAGAS, 2006;
BEZERRA, 2006) que, segundo Chagas (op.cit.), caiu no gosto
popular mas, em nossa avaliao, de forma acrtica.
Perceber a educao dentro de uma perspectiva que aposta na
cultura como princpio norteador no novidade no Brasil. No incio
dos anos 1980, criado, pela Fundao Nacional Pr-Memria, o
projeto Interao entre a educao bsica e os diferentes contextos
culturais existentes no pas (FONSECA, 1996: 157), que procurava
diminuir a distncia entre a educao escolar e o cotidiano dos alunos
[conferindo o] estatuto de cultura s experincias que o aluno trazia
para a escola (op.cit.). Isto implicava a utilizao das artes em geral,
assim como dos esportes, dos museus e dos locais histricos, como
ferramentas pedaggicas que potencializassem o processo ensinoaprendizado6 (BEZERRA, op.cit.).
Somado a isso, para a escola freiriana de educao, um dos pontos
fundamentais nessas discusses o conceito antropolgico de cultura.
Em suas experincias, Freire (passim) observou que este tema
indispensvel em qualquer contexto. O argumento de que, ao discutir
sobre o mundo da cultura e seus elementos, os indivduos vo
desnudando a sua realidade e se descobrindo nela. A cultura material
torna-se elemento do processo de alfabetizao cultural empreendido
por Freire, assim como uma concepo de cultura que inclui as
manifestaes eruditas e populares.
Nosso propsito no o de discutir as idias de Freire, mas mostrar
que a viso de uma prtica educativa fundamentada na cultura no
6 Aula ministrada no mdulo Poltica de Preservao do Patrimnio Cultural por Luiz Antnio
Bolcato Custdio, no Curso Patrimnio Cultural e Educao, promovido pelo Iphan, Secretaria
Municipal de Educao de Goinia, Universidade Catlica de Gois e Universidade Federal de Gois,
em 2004.

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ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

surge com a Educao Patrimonial. Na verdade, o prprio Guia Bsico

de Educao Patrimonial, publicado pelo Iphan em 1999 (HORTA,
GRUNBERG & MONTEIRO), inspira-se de forma inequvoca em
Freire ao afirmar, em suas primeiras pginas, que a Educao
Patrimonial um processo de alfabetizao cultural (Idem: 6). Em
artigo posterior, Horta (2003: 1) deixa claro que a Educao Patrimonial
pode ser um instrumento de alfabetizao cultural (...) como prope
Paulo Freire em sua idia de empowerment7 .
O que queremos dizer que os germes da chamada Educao
Patrimonial j se encontravam presentes em aes educativas no Brasil,
mas a sua introduo oficial costuma ser datada dos anos 1980 e
associada a um evento organizado pelo Estado.
A expresso Educao Patrimonial foi formulada pela primeira
vez no pas em 1983, a partir de um seminrio realizado no Museu
Imperial, em Petrpolis, no Rio de Janeiro (HORTA, 2005; HORTA,
GRUNBERG & MONTEIRO, op.cit.). O encontro tinha por objetivo
a apresentao de uma metodologia inspirada em uma iniciativa
pedaggica adotada na Inglaterra e cujo mote era o uso educacional
dos museus e monumentos (HORTA, op.cit.: 221). A idia central era
a de utilizar as fontes primrias como ferramenta didtica nas escolas,
o que ocorria na Inglaterra desde os anos 1970, especialmente por
meio da noo de evidence-based history para o ensino da Histria
daquele pas (BEZERRA, 2006).
O uso de fontes primrias na escola era a piece de resistence do
Schools Council Project desenvolvido na Inglaterra nos anos 1970. O
conselho no existe mais; no entanto, a proposta de apropriao da
cultura material como instrumento de aprendizado , ainda hoje,
adotada em muitas escolas (PLANEL, 1994).
A utilizao de fontes primrias por meio de visitas a museus,
stios arqueolgicos, cidades histricas e arquivos para o ensino de Histria tambm est prevista nos Parmetros Curriculares do Ensino
Fundamental no Brasil (BRASIL, 1998)8 , o que por si s no tem garantido a sua incluso de forma crtica nas escolas. Para Machado
(2006), h pouca participao da escola como produtora de aes de e
7 O grifo da autora. Est em negrito no original.
8 Ver PCNs de Histria para o Ensino Fundamental 3 e 4 ciclos Seo: Visitas a Exposies,
Museus e Stios Arqueolgicos. 1998. Pgina 89.

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sobre a EP, restringindo-se a sua atuao, em geral, como receptora

destas iniciativas.
O que se v um modismo no uso da expresso Educao
Patrimonial (CHAGAS, 2006; BEZERRA, 2006), o que, por um lado,
aponta para a multiplicao do nmero de projetos baseados nos bens
patrimonais e, por outro, indica a urgncia de se discutir sobre o tema,
que tem desdobramentos importantes para a dinmica de constituio
e de preservao do patrimnio cultural como um todo.
Percebemos que a chamada Educao Patrimonial um tema
complexo, entendido aqui, nos termos de Morin (1990), como uma
questo problema e no meramente como uma soluo, uma vez que
anuncia tanto reflexes em aberto, porque prprias de um campo de
discusso e de pesquisa que se define historicamente, como, ao mesmo
tempo, aponta para um conjunto de aes de carter tcnico a serem
avaliadas dentro de uma perspectiva tica, mas no de uma tica que
desconsidera a viso do Outro e toma o olhar do tcnico como algo
que basta em si mesmo, e sim de uma tica de reciprocidade que situa o
dilogo e a troca cultural como um horizonte possvel. Tal questo
crucial para as Cincias Humanas, o que nos leva prxima discusso.
Educao Patrimonial e a Questo do Outro
Parece-nos que a Educao Patrimonial implica uma discusso,
se no perifrica, pelo menos nova, tanto para a Antropologia quanto
para a Arqueologia, por isso sujeita a alguns preconceitos. O dilogo
das Cincias Sociais com os temas relativos educao surge no cenrio de ambas as disciplinas como uma questo que tem a sua relevncia, mas que ainda sugere um carter secundrio. No entanto, coloca a
importncia do tema quando indica caminhos para as reflexes sobre
uma tica de interveno em projetos de conservao patrimonial junto
s paisagens do Outro9 .
Se a Antropologia, paulatinamente, parece abrir-se discusso,
a Arqueologia, por sua vez, j adentrou no terreno de dilogo tenso
entre diferentes campos do saber, ou seja, da interseco entre temas
9 O trabalho A percepo do bem arqueolgico e sua preservao: a experincia de interveno
acadmica e gesto comunitria no stio de Joanes, PA apresentado no GT por Marques, Schaan,
Lima, Gomes, Silva e Dias trata da relao entre pesquisadores e comunidade local, apontando
caminhos para estas intervenes.

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ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

educacionais e arqueolgicos. O que fica claro, neste caso, a presena

de uma certa resistncia, por parte de uma Arqueologia mais
tradicional, no que se refere aos arquelogos que trabalham com o
tema Arqueologia e Educao, ou, de forma mais ampla, com a chamada
Arqueologia Pblica, indicando ser esta uma questo menor na rea.
A Arqueologia com o pblico, ou a Arqueologia Pblica, surge
dcadas atrs como um conjunto de aes e de reflexes que objetiva
saber a quem interessa o conhecimento produzido pela Arqueologia,
de que forma nossas pesquisas afetam a sociedade, como esto sendo
apresentadas ao pblico ou seja, mais do que uma linha de pesquisa
dentro da disciplina, a Arqueologia Pblica inerente ao exerccio da
profisso (BEZERRA DE ALMEIDA, 2002; FUNARI, 2001). Seu
desenvolvimento no Brasil ainda incipiente e encontra muitas reaes,
sobretudo de um grupo mais conservador que ainda no se ps a refletir
sobre o impacto que causa na sociedade e sobre o fato de que assumir a
perspectiva de uma based-community archaeology apostar na
sobrevivncia da prpria disciplina10 .
A Arqueologia Brasileira, na anlise de Minetti e Pyburn (2005:
100), apresenta-se como extremely hierarchical with a strong
paternalist/patronizing component. Esta atitude reproduzida na
relao entre os arquelogos e o pblico, a qual se caracteriza pelo
distanciamento e pelo paternalismo, implicando a desvalorizao da
relao entre Arqueologia e Educao e, em conseqncia, da Educao
Patrimonial.
Contudo, desde 2002, um dispositivo legal do IPHAN tem criado
condies propcias para que o Outro faa parte da agenda da
Arqueologia11 . A portaria 230 do IPHAN12 recomenda a elaborao
de projetos de Educao Patrimonial13 no mbito dos projetos da

10 Pyburn, 2006. Comunicao pessoal.

11 Najjar apresentou no GT o trabalho O Iphan e a Educao Patrimonial: a arqueologia pblica
nos projetos de restaurao, que discute o papel do Estado como educador coletivo. Ver Najjar;
Najjar (2006)
12 Portaria 230, de 17 de dezembro de 2002, do Departamento de Proteo, do Instituto do
Patrimnio Histrico e Artstico Nacional. Ver Iphan. Coletnea de Lei Sobre Preservao do Patrimnio.
Iphan: Rio de Janeiro, 2006 (pp. 183-186).
13 Trabalho apresentado no GT As Duas Faces da Educao Patrimonial de C.X.A. Netto trata da
EP dentro dos projetos de contrato.

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chamada Arqueologia de Contrato14 , que hoje responsvel pela

maioria das pesquisas arqueolgicas no pas (PROUS, 2006).
Mas h de se perguntar: ser que tais projetos tm conseguido
alcanar os objetivos traados? Ser que se tm preocupado em revelar
conflitos ou apenas em mostrar distintas manifestaes culturais? Ser
que apostam numa histria nacional formada por uma rede de fios
com nuances e matizes diferentes ou perpetuam a idia da supremacia
de um grupo sobre os demais contribuintes da nao? Ser que
percebem a diversidade cultural a partir de uma relao de
interdependncia ou reproduzem a viso partida, de dominao, de
dependncia? Ser que ouvem todas as vozes ou apenas uma? Ser que
reforam o sentimento de comunidade ou perpetuam a noo de
unidade? Ser que incluem, de fato, o Outro?
No obstante, os arquelogos esto sempre lidando com o
patrimnio do outro. Esta situao demanda e, ao mesmo tempo,
provoca um estado constante de alerta (BARROS, 2003: 168), ideal
para a compreenso desta intrincada rede de relaes15 .
Acreditamos que conceber a Arqueologia [Pblica] como
Antropologia [Aplicada] (PYBURN & WILK, op.cit.; SHACKEL &
CHAMBERS, 2004) implica a percepo dos outros sujeitos destas
relaes e o reconhecimento do uso do passado como um caminho
para o fortalecimento de comunidades com as quais lidamos durante
nossas pesquisas. Isto se faz a partir de um processo contnuo de
negociao, que tem, na Educao Patrimonial, um valioso instrumento
de mediao (PYBURN & BEZERRA, 2006).
Infelizmente, no Brasil seja na perspectiva da Antropologia ou
na da Arqueologia , pouca ateno tem sido dada s experincias de
ensino-aprendizado que buscam a valorizao dos bens
patrimonializveis pelas comunidades nas quais os mesmos
desempenham algum papel em sua dinmica cultural, mais
14 Pesquisas realizadas no mbito dos projetos de avaliao ambiental que visam preservao do
patrimnio arqueolgico ameaado por empreendimentos. Ver Caldarelli, S.; Santos, M.C.M.M. dos
Arqueologia de Contrato no Brasil. Revista da USP, So Paulo, n.44, pp.10-31, dezembro/fevereiro
1999-2000.
15 Dois trabalhos de EP apresentados no GT trataram de projetos realizados com comunidades
indgenas e quilombolas: Marques, O.R. Polticas quilombolas, aes patrimoniais e memria coletiva
e Silva, L.P. Ensino Superior Indgena Diferenciado, patrimnio (i)material e arqueologia pblica: a
experincia do curso Arqueologia e Habitaes Indgenas entre professores indgenas de 22 etnias
de Mato Grosso.

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ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

especificamente aquelas tentativas de envolver as pessoas que convivem

diariamente com os bens a serem conservados em projetos de
desenvolvimento a fim de que considerem os seus saberes e fazeres
acumulados ao longo do tempo e suas relaes com os patrimnios
como relevantes para o prprio mbito da conservao.
As discusses sobre o tema das experincias de aprendizagens
voltadas conservao do patrimnio colocam a urgncia da anlise
das aes dos tcnicos do campo do patrimnio, dos educadores
patrimoniais e ambientais, que buscam intervir num determinado
contexto cultural de forma a modificar certos hbitos e vises no
que tange aos patrimnios culturais e naturais brasileiros considerados
agresses, esquecimentos ou desinteresse pela memria social.
As intervenes didtico-pedaggicas que consideram a
criatividade humana em lidar com os artefatos e com as paisagens
engendrados pela prpria cultura em seu lugar de pertena devem tomar
esse ato consciente como um saber acerca de si e do mundo, por mais
que ele parea encoberto aos olhos de quem o v de fora por no
pertencer ao lugar e por no dominar os cdigos culturais ali vigentes.
Ou seja, h formas de saberes e de fazeres explcitos e implcitos acerca
dos elementos materiais e imateriais que compem o mundo, mas que
escapam a uma viso meramente tcnica.
Neste sentido, a idia redentora de conscientizar o Outro, to
propalada por educadores e tcnicos do campo do patrimnio, revela
uma violncia simblica (BOURDIEU, 1989) ante as comunidades,
visto que se apresenta pouco afeita ao olhar antropolgico que toma o
Outro como um sujeito capaz de realizar a sua prpria hermenutica
do mundo no qual est inserido. Portanto, as perspectivas
conscientizadoras desconsideram a viso de mundo dos envolvidos com
o processo de conservao patrimonial, tendendo a tom-los como
pessoas que necessitam da luz do conhecimento para aclarar suas
conscincias obtusas. Isto se daria, na perspectiva desses profissionais,
pela pouca viso, por parte dos nativos, da grandiosidade dos bens
com os quais convivem.
A perspectiva conscientizadora16 deve ser substituda pela
16 Um ponto de discordncia entre a nossa perspectiva e a de Freire, uma vez que em sua obra a idia
de conscientizar central. Sua aplicao nos trabalhos de EP deve ser vista dentro de uma perspectiva
crtica.

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sensibilizao e pela participao crtica acerca do valor da paisagem

patrimonial que tais grupos humanos detm. Tal perspectiva deve ser
considerada num sentido bastante amplo, tomando as paisagens (scapes)
analisadas por Appadurai (1994) como horizontes possveis de serem
considerados, como caso das Misses Jesuticas localizadas na rea do
Mercosul.
Sendo assim, preciso que a participao dos grupos sociais
vinculados aos bens por intermdio de prticas sociais e simblicas
cotidianas seja levada em considerao, a fim de que os mesmos reflitam
acerca do valor que sua cultura (atual ou ancestral) apresenta para
contextos culturais mais amplos, num sentido nacional e transnacional.
O problema reside no fato de que, por vezes, tais grupos sequer so
ouvidos em seus anseios acerca do destino de seus patrimnios. As
pessoas vivem o lugar onde os mesmos existem como parte do cenrio
de suas paisagens de pertena, independente do que pensam os
profissionais do campo do patrimnio, que, igualmente, tm tido
dificuldade em ouvir outras reas do conhecimento a quem o patrimnio
tambm interessa. esse o nosso terceiro ponto de discusso: a EP e
a interdisciplinaridade.
Educao Patrimonial e Interdisciplinaridade
Partimos do princpio de que a interdisciplinaridade, enquanto
uma aventura do conhecimento, nos impe uma espcie de
deslocamento de nossa posio em um campo especfico do saber,
ampliando os horizontes de atuao, uma vez que nos coloca como
agentes na construo de um saber novo e, por isso mesmo, complexo
e instvel.
No advogamos, aqui, uma perspectiva holstica e redentora dos
saberes no alvorecer de uma Nova Era do conhecimento, o que
apontaria para uma fuso de horizontes isenta de tenses. Pelo
contrrio, sinalizamos para os dilemas e complexidades existentes na
aproximao de saberes, metodologias e perspectivas tericoconceituais que precisam ser negociadas no ato mesmo de se lanar
interdisciplinaridade.
A abertura dialgica, portanto, re-situa nosso olhar nesse
processo de produo de um saber ampliado para alm dos limites do
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ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

campo de conhecimento do qual somos oriundos. Se isto verdade, a

especializao estreita, ou ainda a viso compartimentadora do
conhecimento, impe-nos uma nova visada sobre o prprio fazer
cientfico, assim como uma tica de reciprocidade que contemple a
pertinncia do olhar do outro, na medida em que percebe o significado
de nosso olhar na interao.
Nestes termos, a perspectiva interdisciplinar emerge como uma
questo central para as pesquisas e intervenes sobre a temtica do
patrimnio, especialmente quando se trata de pensarmos sobre o papel
dos profissionais e dos tcnicos do campo do patrimnio junto s
comunidades em que tais elementos aparecem.
As nossas inquietaes enquanto profissionais que trabalham na
interface das Cincias Sociais com a Educao nos colocam a
necessidade de estabelecermos um dilogo profcuo entre Educao,
Antropologia, Arqueologia e Histria, evidenciando que o campo da
Educao Patrimonial uma rea do conhecimento eminentemente
interdisciplinar17 . Ou seja, qualquer atividade ligada ao tema das
aprendizagens patrimoniais deve considerar a matriz complexa que
define o campo de atuao profissional e as formas de interveno junto
aos grupos sociais, que encerram estratgias didtico-pedaggicas
situadas na interface das cincias.
Paisagens Patrimoniais: a temtica do lugar e o lugar da educao
A Educao Patrimonial, ao lidar com a noo polissmica de
patrimnio, deve considerar as complexas nuances histrico-culturais
envolvidas no fenmeno da (i)materialidade das paisagens do Outro,
sejam elas Stios Arqueolgicos, Centros Histricos, Reservas
Indgenas, Territrios Quilombolas, Parques Nacionais, assim por
diante. Nesses termos, tanto a Antropologia quanto a Arqueologia
surgem como campos do conhecimento acerca de expresses
civilizacionais existentes e/ou desaparecidas , de grande relevncia
para as reflexes que tm na educao, mais especificamente naquela
voltada s aprendizagens patrimoniais, o objetivo de colocar em prtica
um conjunto de intervenes didtico-pedaggicas junto s sociedades
17 preciso no esquecer a relevncia do dilogo com reas do conhecimento como a Arquitetura,
a Geografia, a Biologia botnica, zoologia e gentica, por exemplo , a Qumica, entre outras, para
o tema do patrimnio em seu sentido mais amplo possvel.

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detentoras de patrimnios que merecem proteo estatal ou no.

Sendo assim, uma perspectiva multicultural acerca dos bens
patrimoniais aponta para a necessidade de compreendermos as
dimenses simblico-prticas que constituem as manifestaes ticoestticas de um determinado grupo social, uma vez que cooperam
conformao das paisagens de pertencimento ao longo do tempo. As
paisagens, portanto, so espaos de celebrao (MAFFESOLI, 1994),
porque vividas como o resultado de formas especficas de sociao
(SIMMEL, 1983), sendo que a labuta e a sociabilidade dos grupos
humanos evidenciam as paisagens como expresses culturais em devir,
fazendo com que o patrimnio comum seja interpretado de acordo
com a viso de mundo no qual emerge como um fato de cultura.
A prpria concepo de patrimnio segue princpios distintos
entre diferentes sociedades. Fordred-Green, Neves e Green (2001: 55),
a partir de um projeto de Arqueologia Pblica com grupos indgenas,
observaram que os Palikur experienciam o passado no pelo patrimnio
arqueolgico, mas por narrativas inscritas na paisagem.
O que queremos dizer que h uma hermenutica das paisagens
(SILVEIRA, 2004), que est intimamente relacionada s interpretaes
do que comumente denominamos patrimnio, pelas sociedades que
vivem e experienciam o seu lugar. Antes de interpretarmos as paisagens
e os objetos como bens patrimoniais, devemos considerar que tais
elementos esto imersos numa complexa teia de significaes que
encerra nexos singulares, de modo que as coisas fazem sentidos de
acordo com o ethos e o eidos especficos ao contexto scio-histrico
em que aparecem.
H um complexo processo de socializao no corpo de uma
sociedade que est apoiado num, no menos complexo, sistema de
aprendizagens cotidianas, em que as interpretaes e representaes
do mundo significam a partir do lugar em que so engendradas pelos
agentes sociais. Um objeto qualquer, uma edificao antiga ou uma
runa tomada pela relva, por certo, jamais esto isentas de significao
para o grupo que os vivencia cotidianamente. As coisas no esto fora
do lugar. De fato, estes elementos materiais que se perpetuam na
paisagem no so, em si, a memria, mas a sua fonte. So, portanto, a
base material para a construo do imaginrio histrico (JEUDY, 1990).
Sendo assim, as paisagens patrimoniais seriam, antes de um bem
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ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

de carter nacional voltado para as experincias tursticas, aqueles

lugares praticados (CERTEAU, 2004) nos quais as pessoas realizam
as suas atividades cotidianas de forma a manterem viva uma
determinada herana cultural. Este acervo comum no diz respeito
apenas s coisas materiais, mas tambm a um conjunto de imagens e
de idias compartilhado que dinamiza o esprito do lugar, ao mesmo
tempo em que a elasticidade da memria coletiva (HALBWACHS,
1990) a memria enquanto um espao fantstico (ROCHA &
ECKERT, 2005) revela o jogo sutil entre lembrana e esquecimento
como algo relevante para as pessoas.
As paisagens so fenmenos de cultura, portanto a sua autonomia
sempre relativa. Elas so o que significam. O humano, neste caso, a
paisagem, porque ela no existe antes da significao: ao
compartilharmos o mundo com os outros, somos a paisagem, na medida
em que configuramos as mesmas, no sentido de figurar junto e de
conform-la de acordo com os anseios e desgnios da sociedade qual
pertencemos.
A relevncia de uma discusso desta ordem revela que a temtica
das paisagens patrimoniais detm em si a densidade das camadas de
memria coletiva (HALBWACHS, op.cit.) associada a determinadas
lembranas de carter histrico-social. Numa paisagem patrimonial,
convergem a imaterialidade e a materialidade das coisas (a aura/o mana
das coisas associados materialidade mesma do objeto/artefato), uma
vez que reflete as sutilezas dos arranjos scio-culturais imersas na
experincia de viver o lugar de pertencimento ao longo do tempo,
relacionada ao gesto tcnico (LEROI-GOURHAN, 1965) de
conformao do mesmo, bem como nos usos e sentidos atribudos a
eles pelos grupos sociais que o concebem como um elemento
paisagstico o stio, o museu, o parque representativo da forma de
ser ou das expresses culturais que identificam a pertena a determinada
nao da ser a paisagem patrimonializvel.
A perspectiva geertziana da cultura enquanto um fenmeno
pblico (1989) porque dado na ao cotidiana por meio da qual os
significados so compartilhados pelos atores sociais que, ao agirem,
conformam o seu mundo nos coloca a importncia de considerar o
bem alvo da patrimonializao um elemento inserido num contexto
de significao que o associa memria do lugar e sua transformao,
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podendo revelar ainda um saber no sabido, uma vez que est ligado
ao jogo lembrana-esquecimento e associado s estratgias
(CERTEAU, 2004) de fundo cultural, a fim de que as pessoas sigam
sendo o que so. Isto quer dizer que a relevncia do bem para estas
populaes no est imersa no breu da ignorncia, mas no dilema
complexo de uma dada civilizao durar no tempo e se perpetuar na
espacialidade do lugar, porque vinculada a ele por laos simblicoafetivos.
Ora, uma teia de significados, neste caso, est para alm da
materialidade das coisas, visto que relativa a uma simblica
experienciada no cotidiano e no vivido que dinamiza a mesma ou, ainda,
a coisa em si. H, assim, um conjunto de saberes e de fazeres relacionados
aos bens de natureza material e imaterial que coloca o desafio de lidar
com esta herana de carter local como um patrimnio situado.
preciso que se reflita sobre isto, uma vez que diz respeito a quem o
produz ou produziu no passado e aqueles que o recebem como herana,
bem como s polticas de conservao.
O pater poder de arbitrar sobre o patrimnio do Outro como um
bem da nao (museificando, decretando stios e parques) desloca a
noo de hereditariedade do local para o geral, revelando que a
autenticidade e o valor do bem seja ele histrico, artstico,
arquitetnico, arqueolgico, entre outros so regidos pela apreciao
e pelo gosto de determinados experts sobre o assunto, que nem sempre
consideram o olhar daquele que opera (no sentido cognitivo e prtico)
com o bem no seu cotidiano. Ou seja, o prprio ato de lidar com o
patrimnio material pelos grupos humanos nos quais eles emergem
como elementos do vivido coloca o fato da imaterialidade como uma
questo central: antes de os usos culturais da cultura (MENESES,
1999) surgirem como um fato da poltica estatal de patrimonializar, os
significados desses bens so fatos de cultura, e, ao descontextualizarmos
os mesmos, ferimos a prpria noo de patrimnio imaterial (SILVEIRA
& LIMA FILHO, 2005). necessrio um constante exerccio de
desconstruo desta lgica patrimonial do Estado.

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ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

Consideraes Finais
As idias aqui apresentadas constituem um desdobramento das
reflexes surgidas durante e depois da realizao do GT Educao
Patrimonial: perspectivas e dilemas. Durante o GT, do qual participaram
antroplogos, arquelogos, historiadores e educadores, foram apontadas
algumas outras questes que no puderam ser contempladas neste
artigo, tais como a centralidade da escola como locus dos projetos de
Educao Patrimonial, a necessidade de se discutir sobre o conceito de
preservao e a urgncia de se refletir sobre a ao do Estado e sua
relao com a sociedade civil, pensando em aes contnuas e em uma
ruptura com eventos pontuais.
Vimos que o tema complexo, interdisciplinar e demanda uma
solidariedade de preocupaes18 afinal, como podemos nos eximir
de refletir sobre Educao Patrimonial, se a prpria expresso, que
traz em si dois conceitos distintos mas, ao mesmo tempo, relacionados,
parece-nos conduzir, por um lado, para a transmisso e para a
preservao de patrimnios esquecidos e, por outro, para a reflexo
acerca do carter simblico desta transmisso como mecanismo de
suspenso dos tempos e de cristalizao da prpria dinmica do
patrimnio. H de se pensar sobre o sentido da Educao Patrimonial
para que no caiamos na cilada apontada por Jeudy (2005), que v as
iniciativas relativas conservao e apresentao do patrimnio
sociedade como um potencial mecanismo que pode ocasionar a repulsa
pelos bens patrimoniais.
Acreditamos que o conceito de Educao Patrimonial deva servir
como sinal que nos obriga a questionar o papel da educao na
constituio do patrimnio, o papel do patrimnio no processo
educativo e a funo de ambos na dinmica social que articula a
lembrana e o esquecimento.
Agradecimentos
Aos participantes do GT: Carlos Xavier A. Netto, Fernando
Marques, Denise Schaan et al, Jorge Najjar, Luciano P. Silva, Maria
Beatriz P. Machado, Olavo R. Marques e Rosana Najjar.
18 Santos apud Garcia, R. L. Reflexes sobre a responsabilidade social do pesquisador. In:______
(org.). Para quem ns pesquisamos: para quem ns escrevemos. So Paulo: Cortez, 2001 (pp. 19).

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EXPLORAES ANTROPOLGICAS:
CAMPO O PATRIMNIO

99

QUANDO O

O IMPACTO DA IMIGRAO EUROPIA SOBRE

A PRODUO DE ALIMENTO E A CULINRIA
DO

MDIO VALE

DO ITAJA/SC

Marilda Checcucci Gonalves da Silva

Neste artigo, apresento resultados de uma pesquisa1 que teve

como objetivo mais geral estudar, com base no conceito de habitus2 , os
impactos que a vinda de famlias camponesas imigrantes de origem
europia promoveram sobre a produo de alimentos e a culinria da
regio do Mdio Vale do Itaja/SC3 . Tendo-se em conta esse objetivo
mais geral, abordaram-se os seguintes objetivos mais especficos:
As tradies trazidas desde a regio de origem, bem como
as inovaes introduzidas nas tcnicas de plantio, nas
espcies plantadas, no sistema alimentar e na culinria local;
1 Essa pesquisa parte de um projeto voltado para a identificao, registro e conservao do
patrimnio cultural das diferentes cidades e reas rurais do Mdio Vale do Itaja-SC, priorizando
aquelas reas formadas por imigrantes de origem europia (alemes, italianos e poloneses).
2 Bourdieu (1972) prope o conceito de habitus como o elemento de intermediao entre a estrutura
social e a prtica dos agentes. Definido como um sistema socialmente constitudo de disposies,
tendncias e matrizes de percepes, ele concebido como o produto da interiorizao das estruturas
objetivas. Ao mesmo tempo, enquanto princpio que produz e confere sentido s prticas caractersticas
de um grupo de agentes, o habitus tender a reproduzir as estruturas externas das quais , em ltima
instncia, o produto.
3 O Mdio Vale do Itaja formado atualmente pelos municpios de Blumenau, Indaial, Timb,
Rodeio e Ascurra, criados a partir dos desdobramentos da Colnia Blumenau, mantendo ainda hoje,
entre a sua populao, uma maioria de descendentes dos colonos imigrantes. A imigrao europia
na regio do Mdio Vale do Itaja ocorreu sob a forma de colonizao, atravs da introduo de
famlias camponesas, iniciando-se com as de origem alem, com a fundao da ento Colnia
Blumenau, pelo Dr. Hermann Blumenau, em 1850, posteriormente com as de origem italiana,
localizadas na periferia da colnia, a partir de 1875. Os poloneses, em menor nmero, ingressaro por
ltimo. Essas famlias imigrantes foram assentadas na condio de pequenas proprietrias, semelhana
de outras regies do sul do Brasil, voltadas para a produo da subsistncia atravs da utilizao do
trabalho familiar, formando grupos etnicamente homogneos, com caractersticas prprias que os
diferenciam de outros grupos camponeses do pas. Os colonos foram assentados em lotes coloniais.
A explorao agrcola deu-se atravs da policultura. Anteriormente a essa ocupao, a regio era
ocupada por populaes indgena, cabocla e luso-brasileira.

101

MANUEL FERREIRA LIMA FILHO, CORNELIA ECKERT, JANE FELIPE BELTRO (Organizadores)

A influncia do sistema alimentar e da culinria dos outros

grupos tnicos presentes na regio, tais como caboclos e
indgenas;
Os aspectos simblicos ligados ao ato alimentar, tomando
como base seus rituais familiares e comunitrios de
comensalidade e de partilha e as relaes de gnero que
configuram esses hbitos;
As diferenas e semelhanas encontradas nas diferentes
tradies e sistemas alimentares dos imigrantes e de seus
descendentes;
A maneira como a culinria se atualiza em termos da
afirmao da identidade tnica do imigrante e de seus
descendentes.
A pesquisa foi realizada em dois momentos: no primeiro, com
populao residente em rea rural, e no segundo com populao
residente em rea urbana. No artigo, buscou-se reunir e comparar os
resultados obtidos com a pesquisa nesses dois momentos. Para atingir
os objetivos, foi realizada uma pesquisa de campo, recorrendo-se
etnografia 4 e histria oral dos grupos em estudo5 , atravs da
lembrana retida na memria das pessoas mais idosas das famlias.
Foram realizadas entrevistas em profundidade, com famlias ligadas
aos diferentes grupos dos descendentes dos imigrantes europeus, que
ainda hoje formam uma maioria na regio: alemes, italianos e
poloneses6 . Alm disso, recorreu-se pesquisa de arquivos, cruzandose os resultados com os dados coletados em campo.
4 Neste caso, o pesquisador conjuga dados de observao e de entrevistas com resultados de outros
materiais obtidos, tais como fotografias, registros documentais, produes do prprio grupo
pesquisado, o que acaba por resultar numa produo densa da realidade estudada (GEERTZ, 1978).
5 Relatos a partir da memria dos descendentes dos imigrantes, com os quais o pesquisador busca
reconstruir fatos ou eventos sobre os quais no existe documentao.
6 Foi realizado um total de 60 entrevistas com descendentes de imigrantes de origens alem, italiana
e polonesa. Por tratar-se de pesquisa do tipo qualitativa, no houve uma preocupao com a
quantidade de informantes, de modo a configurar a sua representatividade. Neste caso, a quantidade
substituda pela intensidade, pela imerso profunda atravs da observao participante por um
perodo longo de tempo, das entrevistas em profundidade, da anlise de diferentes fontes que possam
ser cruzadas , que atinge nveis de compreenso que no podem ser alcanados atravs de uma
pesquisa quantitativa. O pesquisador qualitativo buscar casos exemplares que possam ser reveladores
da cultura em que esto inseridos. O nmero de pessoas menos importante do que a teimosia em
enxergar a questo sob vrias perspectivas (GOLDENBERG, 1997: 50).

102

ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

Os hbitos alimentares
Este trabalho parte da premissa de que os hbitos alimentares
so prticas que expressam a dimenso simblica da sociedade, sendo
constitudas a partir do que Bourdieu (1987) denomina habitus. Os
hbitos se traduzem na forma de seleo, preparo e ingesto de
alimentos, formando entidades que se compem de elementos
interdependentes, que formam um sistema. Os indivduos tendem a
ficar identificados a hbitos alimentares de sua infncia: alimentos que
eles se habituam a comer desde tenra idade e que se estendem ao longo
da vida, sendo que seu sistema passado de uma gerao para a outra.
Nossas atitudes em relao comida so normalmente aprendidas
cedo e bem; e so, em geral, inculcadas por adultos afetivamente
poderosos, o que confere ao nosso comportamento um poder
sentimental duradouro. Os hbitos alimentares podem mudar
inteiramente quando crescemos, mas a memria e o peso do primeiro
aprendizado alimentar e algumas das formas sociais aprendidas atravs
dele permanecem, talvez para sempre, em nossa conscincia (MINTZ,
2001: 30-32).
Nas sociedades urbano-industriais, a relao do homem com sua
alimentao tem-se modificado. Como afirma Bonin e Rolim (1991:
78):
Os pratos tm sido em geral estereotipados, a partir de uma
pretensa homogeneizao global. As refeies so independentes
do espao e tempo, isto , tendo-se os meios, possvel consumir
qualquer coisa, a qualquer momento, em qualquer lugar e
qualquer quantidade. As escolhas alimentares so agora
individuais; a produo de alimentos foi incorporada troca
de mercadorias, e os alimentos em geral se tornaram profanos.
Entretanto, isto no significa que se excluam formas
tradicionais de comensalidade, tais como festas marcadas
socialmente: Natal, aniversrios, Ano-Novo, etc., e que o alimento
no tenha o seu carter social e valor simblico.

A sociedade urbano-industrial apresenta ainda um grande nmero

de subculturas. Cada subcultura seleciona os alimentos que lhes so os
mais convenientes, tanto do ponto de vista material quanto simblico.
Ao agir dessa maneira,
103

MANUEL FERREIRA LIMA FILHO, CORNELIA ECKERT, JANE FELIPE BELTRO (Organizadores)

(...) impe um limite possibilidade de ser estabelecido um

padro alimentar mundialmente uniformizado. (...) A
convenincia de determinado grupo para selecionar certos
alimentos se prende ao habitus do grupo, que se define pela
internalizao de princpios, atravs de um sistema de
expresso, que por sua vez se integra a um sistema de
interpretao, que se concretiza atravs de uma prtica
especfica. Os hbitos alimentares se constituem em prticas
especficas, mas que tm referencial em esquemas interpretativos
e de significao mais gerais. Eles se constituem num sistema
de expresso, integrado a um sistema de interpretao (BONIN
e ROLIM, 1991: 79).

Convivem numa mesma sociedade padres ditos tradicionais e

modernos. A predominncia de um ou outro ir variar de acordo com
a poca e com o contexto regional. A sociedade tem uma dinmica
prpria, e os hbitos alimentares esto includos nessa dinmica. Esses
padres de comportamento em relao aos alimentos se vinculam ao
estilo de vida7 que se define e se redefine enquanto significao e
transformao. Visto dessa maneira, o estilo de vida se coloca, ento,
dentro de um conceito mais abrangente de classe social, que se define
no somente pela insero dos sujeitos num determinado processo
possuidor ou no possuidor dos meios de produo mas tambm de
acordo com sua insero em teias de relaes significantes, que os
definem enquanto atores de determinada classe. A definio de classe,
neste caso, no apenas situa o sujeito dentro do processo produtivo,
mas tambm num mundo de significaes simblicas, que fazem com
que o sujeito se identifique enquanto tal. Como se come, com quem se
come, quando se come, o que se come, definem nossa maneira de ser e
nossa classe social. Da mesma maneira, o gosto por determinado
alimento engendrado a partir do estilo de vida das pessoas, que, por
sua vez, se vincula sua classe social e ao habitus de um grupo ou de
sua sociedade.
Na realidade, a cozinha, como toda relao social, constitui-se
de tradies sociais e de inovaes. Na atualidade, com o processo de
globalizao, a culinria passou a ser alvo de um processo de
internacionalizao, com o beneplcito dos mercados que no
7 BOURDIEU, P. A Economia das Trocas simblicas. So Paulo: Ed. Perspectiva, 1987.

104

ANTROPOLOGIA E PATRIMNIO CULTURAL: DILOGOS E DESAFIOS CONTEMPORNEOS

raciocinam mais em mbito nacional. As empresas agroalimentares

transnacionais distribuem seus alimentos em todo o planeta, bastando
que o consumidor possua dinheiro para que tenha acesso a um nmero
significativo de iguarias exticas. O alimento moderno est deslocado,
ou seja, desconectado de seu enraizamento geogrfico e das dificuldades
climticas que lhe eram tradicionalmente associadas (POULAIN, 2004:
29). Entretanto, um erro acreditar que os particularismos nacionais
e regionais desaparecerem. Eles so ainda muito fortes, e as sociedades
transnacionais da alimentao so obrigadas a dar conta deles,
introduzindo modificaes ao gosto dos particularismo locais.
Morin (apud POULAIN, 2004: 33) sugere que, por trs destes
fenmenos econmicos e sociais, se descobrem os sinais, e s vezes os
sintomas, de uma crise identitria que encontra na esfera alimentar,
prejudicada pela industrializao, um lugar de cristalizao. Segundo
ele:
Em relao compensatria mundializao dos mercados
alimentares, os produtos regionais enfeitam-se de mil
atrativos.(...) Ela produz, por meio de um duplo retorno aos
valores da natureza exaltada em oposio ao mundo artificial
das cidades e da arkh rejeitada pela modernidade como rotina
e atraso, uma inverso parcial das hierarquias gastronmicas
a favor de pratos rsticos e naturais. (...) tudo isso traduz a
nova valorizao da simplicidade rstica e da qualidade natural
que deixam de ser desprezadas em relao sofisticao e
arte complexa da alta gastronomia.

Na Frana dos anos 80, esse movimento colocou o tema da

cozinha regional no centro de tudo pesquisas, colees, etc. , fazendo
o inventrio do patrimnio gastronmico das suas provncias. A linha
editorial caracterstica desse movimento aborda as prticas culinrias
tradicionais no contexto cultural que as fez nascer os costumes, as
crenas, as mentalidades regionais. Numa perspectiva patrimonial, so
estudadas, de um lado, as tradies culinrias, a sedimentao das
receitas e hbitos mesa no curso da histria da regio, e de outro so
apresentados os grandes chefs contemporneos que reatualizam suas
prticas aos sabores regionais (BOURREC; POULIN; POULAIN &
ROYER; DRISCHEL, POULAIN & TRUCHELUT, CLAVAL et al.
apud POULAIN, 2004: 33-34). Aos olhos dos habitantes das cidades, a
105