UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FARMACIA Y BIOQUIMICA

GUIA DE PRACTICA DE FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA

MG. Q.F. JAHAIRA DEL ROSARIO BAZALAR

UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL FARMACIA Y BIOQUIMICA

INFORME DE LABORATORIO N1
ASIGNATURA: FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA
DOCENTE: MG. Q.F. JAHAIRA DEL ROSARIO
BAZALAR
ESTUDIANTES:
AGUIRRE OLIVEROS STIVEN
BURGOS SANCHEZ JENNIFFER
CIRIACO FLORES JOICE
CIER CASTILLO VIOLETA
DIAZ VASQUEZ KARINA
MALVACEDA SANCHEZ LUIS

PEREZ
GIL KIMBERLY
CONTROL
DE
CALIDAD
RODRIGUEZ VASQUEZ ROSARIO
MACROSCPICO
Y
ROSARIO LECCA CRISTHIAN
SALDAA PEA SALOME
MICROSCPICO
DELIAN
UNA
DROGA
OTINIANO
TATIANA
VALDIVIEZO ROQUE ALTONELLA
NATURAL
- PRUEBAS
V CICLO SEMESTRE 2015-1
HISTOQUIMICAS

MAYO 2015

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FARMACIA Y BIOQUIMICA

1.1.

OBJETIVOS:

1.2.

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Caracterizar una especie medicinal realizando observaciones

macroscpicas y microscpicas.
Determinar la presencia de impurezas y agentes contaminantes.
Realizar pruebas histoqumicas para identificar principios activos.

FUNDAMENTO:
En el mundo, las drogas y preparados fitoteraputicos obtenidos a partir de
plantas medicinales, ocupan un lugar importante en el comercio mundial de
medicamentos, y debido a ello, se ha enfatizado en la necesidad de
garantizar su control de calidad con la aplicacin de tcnicas modernas, uso
de parmetros y patrones adecuados. Evaluar o valorar las drogas vegetales
significa, identificar y determinar su calidad y pureza, que se va a traducir
en su valor intrnseco, es decir en su contenido de principios activos
responsable de su accin farmacolgica. Las impurezas o materias extraas
son aquellas partes de la droga que no corresponden a las exigencias que
seala la monografa en cuanto a color, tamao, estado y grado de
pulverizacin, mezclas con otras partes de la planta, polvo, arena, piedras y
otras sustancias minerales. Las drogas deben estar libres de organismos
patgenos y de microorganismos insectos y cualquier otra contaminacin
animal, incluyendo excretas. No deben de presentar olores anormales,
decoloraciones o algn signo de deterioro. Las pruebas para contaminacin
microbiana, se desarrollan bajo condiciones diseadas para evitar la
contaminacin durante la prueba.

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1.3 MUESTRAS: Planta Medicinal o mezcla de plantas medicinales de venta en

mercados o centros naturistas, tambin algunos preparados o formas
farmacuticas de productos naturales.

1.4 MATERIALES Y REACTIVOS:

Placas Petri
Balanza Analtica
Microscopio, estereoscpico
Pipetas de 5y l0 ml.
Reactivos para histoqumica
Agua Destilada
Pinza
Laminas Posta y Cubre objetos
Mortero
Beaker de 250 ml.

1.5. PROCEDIMIENTO:

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1.5.1 EVALUACION MACROSCOPICA Y MICROSCOPICA DE LAS DROGAS:

Como primer aspecto antes de comenzar las descripciones morfolgicas, se debe
conocer las drogas a evaluar con la siguiente informacin:

Nombre cientfico
Nombre vulgar
Familia Botnica
Uso tradicional o reconocido
Planta endmica o aclimatada

Se describir las siguientes caractersticas morfolgicas:

rgano Vegetal
rganos Subterrneos:

Caractersticas Botnicas
Tamao, color, olor, forma y
consistencia.

Hojas

Caracteres de Superficie:
Seccin transversal
Fractura
Otras particularidades
Forma
Superficie externa
Superficie interna
Forma, textura, superficie,

Flores

color, olor, dimensiones y

condicin.
Estado de desarrollo: Color,

Frutos

Olor y peculiaridades
Pericarpio, forma, dimensiones,

Semillas

color y olor
Caracteres Fsicos: Color, olor y

Corteza y leos

otros.

1.5.2 DETERMINACION DE MATERIAS EXTRAS:

Pesar 5 gramos de muestra y colocarla sobre una lmina de vidrio de 10 x 20 cm.
una placa petri y con la ayuda de una pinza hacer un reconocimiento organolptico

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de la droga de acuerdo a su morfologa: hojas, raz, tallo, flores, frutos, etc.

haciendo un esquema del mismo. Se puede apoyar con un estereoscopio para
realizar una mejor observacin. Seguidamente homogenizar una porcin en un
mortero y aadirle unas gotas de agua destilada y observar al microscopio,
describiendo y esquematizando la presencia de partes de la droga.

1.5.3. PRUEBAS HISTOQUIMICAS:

Tomar un poco de muestra en una lmina portaobjeto en un tubo de ensayo y
hacer las siguientes pruebas histoqumica:
Contenido celular

Oxalato y Carbonato de Calcio

Almidn
Alcaloides
Flavonoides
Taninos

Reaccin histoqumica.

cido actico ( desprende CO2)

Solucin de Lugol
Reactivo de Mayer (pp. blanco)
Reaccin de Shinoda
Cloruro frrico ( coloracin negruzca)

1.6. RESULTADOS:

NOMBRE CIENTIFICO: Chenopodium Ambrosioides

NOMBRE COMN: Paico, Apazote
REINO: Plantae
DIVISION: Tracheobion
CLASE: Dicotiledoneae
ORDEN: Caryophyllales
FAMILIA: Amaranthaceae
GENERO: Chenopodium
ESPECIE: Ch. Ambrosioides

USO TRADICIONAL:

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Contiene componentes activos con propiedades nematicidas identificados en el

paico se pueden nombrar a: saponinas, flavonoides, esteroides y aceites esenciales.
Contiene tambin sustancias con propiedades fungicidas, bactericidas, viricidas,
insecticidas, nematicidas, moluscocidas y alelopticas.

Afecciones del Aparato Digestivo: Infusin de 5 gramos de hojas y flores de

paico por litro de agua. Beber un vaso despus de las comidas.
Antihelmntico: Extraer el zumo de hojas frescas. Los adultos pueden tomar una
cucharada sopera de este zumo con un alimento salado (caldo) o dulce (jugo de
frutas) en ayunas. Repetir la dosis 3 veces a la semana, interdiario. Los nios,
deben ingerir el contenido de una cucharita de t con un alimento dulce (leche,
jugo, etc.) en ayunas. Luego en ambos casos tomar un purgante salino ms no de
aceite.
Atrasos Menstruales: Puede producir aborto.
Remojarla en una taza con agua hervida y tapar.

Infusin de la raz de paico.

Diarrea: Infusin de un puado de ramas y un puado de hojas de paico en un litro

de agua hervida caliente. Tomar una taza con las comidas.
Dolores Estomacales: Exprimir el jugo de las hojas frescas de paico y calentar a
bao mara durante algunos minutos. Agregar un poco de leche y azcar. La dosis
es 5 a 10 gotas, dos o tres veces por da.
Flatulencia: Infusin de 5 gramos de hojas y flores de paico por litro de agua.
Beber un vaso despus de las comidas.
Indigestin: Agregar agua hervida sobre una taza con unos cogollitos de paico y
dejar reposar. Beber dos o tres tazas por da.
Parsitos: Agregar agua hervida sobre una taza con unos cogollitos de paico y
dejar reposar. Beber dos o tres tazas por da.
Problemas Respiratorios: Como bronquitis y tos. Tomar la infusin de 5 gramos de
hojas y flores de paico por litro de agua. Beber un vaso despus de las comidas.

PLANTA ENDEMICA O ACLIMATADA: Endmica

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CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

RGANO VEGETAL

CARACTERSTICAS BOTNICAS

Tamao: Pocas profundas

Color: Blanquecinas o rosceos.
Forma: Presenta races numerosas y oblicuas.
rganos subterrneos

Consistencia: Dura

Forma: Pubescencia glndula

Color: Verde intenso
Textura: Lisa
Corteza y leos

Color: Verde oscuro

Forma: Lanceoladas y de bordes dentados, siendo las
inferiores ovoides, y las superiores pequeas,
lanceoladas y de bordes enteros.

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Hojas

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Tamao: Miden hasta 3 a 10 cm de largo por 1a 4 cm

de ancho.

Pericarpio: Delgado que se desprende fcilmente,

glanduloso.
Forma: Ovoideo, globular

Frutos

Color: Negro

Color: Negro brillante

Forma: Lisa
Tamao: Aproximadamente 0.7 mm de dimetro.

Semillas

OBSERVACION MICROSCOPICA

Chenopodium Ambrosioides Paico

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CORTES TRANSVERSAL DE LA HOJA

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CORTE LONGITUDINAL DE LA HOJA

MEDIDA: 4 X 10

MEDIDA: 4 X 10

CORTE TRANVERSAL DE LA RAIZ

MEDIDA 4 X 10

CORTE TRANSVERSAL DEL TALLO

MEDIDA
4X10

1.7 DISCUSION
Segn Estela. S (1) El anlisis histoqumica son secciones o cortes transversales de
las hojas donde se aplican colorantes especficos que reaccionan y producen
coloraciones o precipitados que se puede reconocer microscpicamente .En la
prctica nosotros utilizamos agua destilada en los cortes que hicimos en la hoja
del lado del envs y el haz, ya que en el microscopio observamos las partes de
tejidos: floema, xilema y epidermis.

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Segn Alonso (2) En el tallo la diferenciacin longitudinal es compleja por la

presencia de las hojas. En la prctica nosotros observamos diferentes tipos de
tejidos (estomas).
Segn Alonso (2), nos dice que el cambio en la raz es simple, debido al sistema
vascular que se diferencia como una estructura axial. Nosotros en nuestra prctica
observamos pelos absorbentes que ayudan a la nutricin de la planta.
1.8. CONCLUSIONES:
En esta prctica concluimos realizando observaciones macroscpicas y
microscpicas, teniendo caractersticas botnicas y sealando las caractersticas
morfolgicas y obteniendo como resultado lo siguiente:

La raz: Presenta mdula hueca, el periciclo, la corteza y la epidermis.

La hoja: Presenta en el haz la epidermis superior, y el parnquima

empalizada y estomas.

En el envs de la hoja se observa la epidermis del envs y el parnquima

esponjoso y estomas.

EL tallo: Se observa en el corte transversal la epidermis, floema, xilema.

En el corte longitudinal vemos los estomas, estiolo, epidermis inferior haz

vascular y epidermis superior.

1.9. CUESTIONARIO:
Qu otras pruebas se pueden hacer para determinar las impurezas de
drogas vegetales?

las

Se pueden identificar las caractersticas organolpticas y as poder

diferenciar de cualquier otro tipo de droga.

Se puede tambin determinar cenizas, pues a travs de ellas

podemos eliminar sustancias difcilmente biodegradables.

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Determinar el contenido de humedad y de esta manera evitaramos

el crecimiento microbiano.

Mtodos de extraccin y desinfeccin.

Tcnica espectroscpica

Se pueden realizar pruebas bioqumicas realizando el proceso de

esterilizacin con xido de etileno. Por lo que resulta un producto de
excelente calidad para la esterilizacin y el anlisis microbiolgico,
que permite detectar la presencia de microorganismo .(3)

Cules son los riesgos para la salud el uso de plantas medicinales

adulteradas o en mal estado?
Los riesgos son:

Que no se da un tratamiento efectivo para la salud.

Puede causar hasta la muerte o lesiones en el organismo de la

persona ocasionando un grave problema en la salud.

Esto se genera por la falta de reglamentacin vigente a las plantas

medicinales por que las fitoterapias deberan ser dispensadas solo en
farmacias y herboristeras, bajo la supervisin de un especialista
farmacutico.

Las plantas se comercializan por sus nombres vulgares, esto propicia

el mal uso o errores en su empleo.(3)

Una planta medicinal puede estar contaminada con microorganismos?

Si puede estar contaminada por agentes microbianos o qumicos durante cualquiera
de las etapas de la produccin, puede tambin comprometer la inocuidad y la
calidad.

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Tenemos la contaminacin visible: plumas, pelos, excrementos de

roedores, otros rganos de la planta, huevos, larvas, de otros
insectos.

La contaminacin invisible: bacterias, hongos, restos de

pesticidas, metales pesados.(4)

Cules son los factores de riesgo de contaminacin microbiana?

Factores de riesgo son:
Intrnsecos:

Naturaleza de la planta y barreras naturales.

Estructura de la planta.

Composicin de la planta( compuesto antimicrobiano)

Contaminacin intracelular microbiana.

Extrnsecos:

Clima, humedad, ubicacin posicin

Mtodo de cosecha. Post-cosecha, estado fsico, tratamiento

tecnolgico.

Empaque/almacenaje

Contaminacin bacteriana exgena.

Cmo determinara la presencia de materia fecal en una planta medicinal?

Se determinara la presencia de materia fecal en una planta medicinal de la
siguiente manera:

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Mediante determinadas pruebas bioqumicas para cada una de las

plantas medicinales evaluadas ya que la presencia de
microorganismos puedan alterar de manera significativa la calidad
del producto para ello se puede aplicar o llevar a un proceso de
esterilizacin para destruir los microorganismo, utilizando el xido
de etileno.
Se realiza pruebas utilizando los medios de cultivo especficos. Los
resultados obtenidos a partir de las muestras analizadas permiten
obtener datos significativos. Se establece proceso de esterilizacin
con xido de etileno.
A travs de la determinacin de cenizas de tcnicas de coloracin, el
estudio de la tierra donde se cultiv la planta, haciendo un anlisis de
residuos en la planta a analizar, adems del olor que la planta debe
transmitir.(4)

1.10 REFERENCIAS:
(1) Sandoval.Z Estela. Tcnicas aplicadas al estudio de la anatoma vegetal.
Edicin: Universidad Nacional Autnoma de Mxico, 2005.
(2) Alonso .P Jos Manual De Histologa Vegetal. Editorial Paraninfo, 2011.
(3) Trease, 1977. Farmacognosia. Decima edicin (Primera en Espaol).
Compaa Editorial continental S. A.,Mxico.

(4) Wallis, T.E. 1966. Manual de Farmacognosia. Traduccin de la cuarta edicin

en ingls. Compaa Editorial Continental S. A., Mxico.