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Franqueo concertado n 50/134

Publicacin para Veterinarios


y Tcnicos del Sector
de Animales de Produccin
N 119 Octubre - 2008
www.albeitar.asisvet.com

Inseminacin
artificial

Dossier de Identificacin animal

Conservantes del ensilado de hierba

Sumario
Nuevos marcadores de calidad seminal en ovino

Los proyectos de reproduccin del


Centro de Pruebas Porcino del ITACyL

PUBLICACIN VETERINARIA INDEPENDIENTE


www.albeitar.asisvet.com

Inseminacin artificial o monta dirigida en la yegua

10

Editor: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carlos Lacoma1


Director editorial: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Julio Allu1

La criopreservacin del semen porcino

14

Director tcnico editorial: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Javier Nuviala2


Redactor jefe: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Joaqun Ventura1
Redaccin: Gema Yage2, Beln Gonzlez1, Natalia Sagarra1, Ana Hernndez1,
1
1
3
1
. . . . . . . . . . . . . . Sheila Riera , Carolina Rodrguez , Mara Villagrasa y Teresa Garca
Corresponsales: . . . . . . . . Isabel Algara1 (Barcelona), Elena Malmierca1 (Canarias)

Actualidad profesional
Mercados: Nuevo cambio de tendencia en el porcino

16

Desde mi escritorio: Ignacio de Blas, formacin

18

La IPVS celebra su XX Congreso en frica

18

30 das de actualidad

20

Revista de prensa

22

VIP del sector: Ensayos clnicos y nutricionales de T&T

24

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . y Raquel Sanz (Madrid)


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1
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Maquetacin: . . Nieves Marn, Marian Izaguerri, Teresa Gimeno y Erica Garca


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Licenciado en Veterinaria 2Doctor en Veterinaria 3Licenciada en Biologa
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Preimpresin e impresin:

.....................................

Dossier: Identificacin animal

mcc graphics - Planta Elkar


Depsito Legal: CS-336-96
ISSN 1699-7883

Identificacin electrnica del ganado porcino

28

La legislacin aplicable a la identificacin


de ganado ovino y caprino

30

Metroscopia: Albitar es la favorita


para el 74% de los profesionales

32

Claves para la mejora de la productividad


en vacuno de carne extensivo

34

Resultado del XI Concurso de Publicidad Albitar

36

El rincn de Intervet/Schering-Plough:
Programas de prevencin en el cebadero de pasteros

38

Publicacin controlada por


Esta publicacin est asociada a la
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Nutricin
Adiprem informa

46

Comparacin entre el ensilado de maz y el cido frmico


como conservantes del ensilado de hierba

48

Efecto del concentrado alimenticio de protena de salmn

52

Efecto sinrgico de la betana


y el cido linoleico conjugado en Ibrico

56

COMIT ASESOR

Foro Empresas
Laboratorios Karizoo, S.A.: Closamectin Solucin Inyectable para
Bovino: Combinacin nica y eficaz de closantel e ivermectina

60

Secciones
Empresa

27, 41, 42, 44, 45 y 62

Agenda

33 y 43

Novedades comerciales

40 y 42

Tabln

43

Gua de servicios

62

Prximos
nmeros
Noviembre 2008

Nuevas materias
primas en nutricin

El precio de las materias primas obliga a la investigacin


e innovacin en este campo.

Diciembre 2008

Produccin en
extensivo de vacuno

Se analizarn las ventajas e inconvenientes de este tipo


de produccin.
Fecha lmite de recepcin de informacin: 1 de noviembre de 2008

Las empresas que deseen participar en estos especiales, aportando informacin tcnica o promocionando sus productos,
pueden ponerse en contacto con nosotros a travs de nuestro e-mail, o bien por telfono o fax:
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Salud Pblica
- Rufino lamo. Direccin General de Salud Pblica de la Junta de Castilla y Len.
- Luis Fernando Corbaln. Consejero Tcnico de la SG de Medicamentos de Uso
Veterinario. Agencia Espaola del Medicamento.
Legislacin Veterinaria
- Julio Calvo Iglesias. Jefe de Seccin de Produccin y Sanidad Animal de Zaragoza. Diputacin General de Aragn.
Bienestar Animal
- Alberto Herranz. Gerente de ANCOPORC-ANTA.
Medicina Bovina
- Francisco Mazzuccheli. Profesor de Patologa Animal. Facultad de Veterinaria de
Madrid.
Medicina Ovina
- Joaqun Uriarte. Jefe de Sanidad Animal. CITA. DGA.
Medicina Porcina
- Joaquim Segals. Profesor Titular de Anatoma Patolgica de la Facultad de Veterinaria de Barcelona.
Produccin Porcino
- Emiliano de Pedro. Profesor Titular del Dpto. de Produccin Animal de la Escuela
Superior de Ingenieros Agrnomos de Crdoba.
- Ricard Pars. Gerente de la Asociacin Catalana de Productores de Porcino. PORCAT.
- Carlos Pieiro. Director de I+D. PigCHAMP Pro Europa S.A.
Produccin Rumiantes
- Enrique Fantova. Director tcnico de Carnes Oviaragn.
- Jos Prez Garca. Presidente de Anembe.
Gentica
- Jos Luis Noguera. Director del rea de Produccin Animal del IRTA.
Reproduccin
- Joaqun Gadea. Profesor Titular del Departamento de Fisiologa de la Facultad de
Veterinaria de Murcia.
- Jos Flix Prez Gutirrez. Profesor Titular de Reproduccin Animal de la Facultad de Veterinaria de Madrid.
- Teresa de Jess Roy. Profesora Titular del Departamento de Reproduccin y Obstetricia de la Facultad de Veterinaria de Cceres.
Nutricin Animal
- Alberto Gimeno. Consultor Tcnico en Micologa y Micotoxicologia Alimentaria.
- Isabel Marzo. Costa&Marzo Consulting.
- Ana Hurtado. Responsable tcnica de CESFAC.
Veterinarios Prcticos
- Bovino: Octavio Cataln. INZAR.
- Ovino: J. Ignacio Prez de Albniz. SERVETNA.
- Porcino: Carlos Pueo. VALL COMPANYS.
Colaborador
- J. Ignacio Belanche. Veterinario.
- Luis Javier Yus. Gerente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza.
Debido a la constante evolucin de los conocimientos tcnicos veterinarios, se recomienda a los lectores
que comprueben los ltimos datos aportados por los fabricantes sobre cada frmaco para asegurarse de
que las dosis, vas y pautas de administracin de productos que se indican en los artculos de esta revista
son las correctas actualmente, as como sus contraindicaciones.
El veterinario es el responsable directo de los tratamientos de sus pacientes, y debe determinarlos en funcin
de su experiencia y las circunstancias de cada caso concreto. Ni ASS VETERINARIA, S.L. ni los autores de
los artculos incluidos en Albitar se hacen responsables de los daos y/o perjuicios que pudieran generarse
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En cuanto a los artculos de empresa, destacar que estn elaborados estrictamente con el material enviado
por las compaas correspondientes. En caso de duda, son estas empresas las que pueden aportar ms
informacin a los lectores.

119

Inseminacin
artificial

Nuevos marcadores
de calidad seminal en ovino . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Los proyectos de reproduccin del Centro
de Pruebas de Porcino del ITACyL . . . . . . . . . . 8

Inseminacin artificial o
monta dirigida en la yegua . . . . . . . . . . . . . . . 10
La criopreservacin del semen porcino . . . . . 14

NUEVOS MARCADORES DE CALIDAD


SEMINAL EN OVINO
DEBEN MEJORARSE LOS RESULTADOS DE

IA EN LA PRCTICA DIARIA. SE HAN EVALUADO UNOS

FERTILIDAD OBTENIDOS POR INSEMINACIN ARTIFICIAL

NUEVOS MARCADORES QUE PODRAN CONTRIBUIR A

EN OVINO, TANTO QUE HAN DIFICULTADO EL USO DE LA

ALCANZAR ESTE OBJETIVO.

N. Mendoza, R. Prez-P, E. Mart,


J.A. Cebrin-Prez y T. Muio-Blanco
Departamento de Bioqumica y Biologa
Molecular y Celular
Facultad de Veterinaria. Universidad
de Zaragoza
Imgenes cedidas por Joaqun Medina
La disponibilidad de espermatozoides
con alta capacidad fecundante constituye
un punto crtico para el progreso de la
inseminacin artificial, la fecundacin in
vitro y las nuevas tecnologas reproductivas en animales domsticos. La eficacia
reproductiva podra incrementarse, entre
otras posibilidades, por el conocimiento
detallado y el manejo de los procesos que
se producen en el espermatozoide desde
su gnesis hasta su fusin con el vulo.
La inseminacin artificial es una de las
herramientas que ms ha contribuido al
avance de la produccin animal. Mediante la inseminacin artificial, un eyaculado
de un animal de alto valor gentico
puede usarse para inseminar a gran cantidad de hembras, y adems se evita la
propagacin de enfermedades de transmisin sexual. Sin embargo, la inseminacin artificial en la especie ovina no est
ampliamente difundida, debido principalmente a los bajos resultados de fertilidad obtenidos, en general, con semen
refrigerado o congelado. Esto parece ser

GRFICA 1. PORCENTAJE DE ESPERMATOZOIDES OVINOS INTACTOS, APOPTTICOS


Y MUERTOS TRAS LA REFRIGERACIN Y POSTERIOR MANTENIMIENTO A 37 C.

% de espermatozoides

70
60
50
40
30
20
10
0

0h
Intactos

30 min a 5 C
37 C
Apoptticos

1 h a 37 C
Muertos

GRFICA 2. PORCENTAJE DE ESPERMATOZOIDES OVINOS CON FRAGMENTACIN


DEL ADN TRAS REFRIGERACIN Y POSTERIOR MANTENIMIENTO A 37 C.

20
15
10
5
0

0h

119

30 min a 5 C

37 C

1 h a 37 C

debido, entre otras causas, a la especial


susceptibilidad al fro de los espermatozoides ovinos en comparacin con los de
otras especies que posibilitan que las
dosis seminales se refrigeren o congelen
sin problema.

SE HACE NECESARIA LA INCLUSIN

Joaqun Medina. Servicio de Audiovisuales de la F. Veterinaria

TODAVA

% de espermatozoides

DE NUEVOS PARMETROS DE ANLISIS


SEMINAL QUE PERMITAN MEJORAR
LA CAPACIDAD PREDICTIVA
DE LA FERTILIDAD OBTENIDA
CON ESAS DOSIS SEMINALES.

Aunque las dosis usadas para inseminacin artificial se evalan previamente


de forma rutinaria en los centros de
reproduccin animal, la mayora de los
parmetros seminales analizados no
muestra una correlacin aceptable con la
fertilidad obtenida. Por ello, se hace
necesaria la inclusin de nuevos parmetros de anlisis seminal que permitan
mejorar la capacidad predictiva de la fertilidad obtenida con esas dosis seminales.

PARMETROS RUTINARIOS
DE ANLISIS DE CALIDAD
SEMINAL
A lo largo de los aos se han desarrollado distintos mtodos para intentar predecir la fertilidad de un animal o de una
muestra seminal dada. Estos ensayos llevados a cabo en los laboratorios podran
dividirse en anlisis bsicos del semen y
anlisis de la funcionalidad espermtica.
El anlisis bsico del semen incluye el
estudio de parmetros que podramos
definir como clsicos, como son el
volumen y concentracin del eyaculado,
la motilidad (estimada visualmente o por
mtodos asistidos por ordenador, como
el sistema CASA), la morfologa espermtica o la integridad de la membrana
plasmtica. La principal ventaja de estos
mtodos es su bajo coste y su relativa
simplicidad, pero la mayora de ellos,
considerados individualmente, presentan
el inconveniente de su baja correlacin
con la fertilidad.
Por otro lado, entre los anlisis de funcionalidad espermtica se pueden citar la
capacidad de experimentar el proceso de
capacitacin espontneamente o de llevar a cabo la reaccin acrosmica, as

Semental de raza Rasa Aragonesa perteneciente a ANGRA y mantenido en las instalaciones de la Facultad
de Veterinaria de Zaragoza.

como diversos ensayos de unin a zona


pelcida (ZBA) o de penetracin del
ovocito. Estos ensayos son ms complejos y costosos y, aunque algunos de ellos
se utilizan en la especie humana para
detectar anomalas de infertilidad, la
mayora fallan en la prediccin de la fertilidad de muestras seminales que entran
en los rangos aceptables de normalidad.

NUEVOS PARMETROS

tada, y otros a causas patolgicas. Sin


embargo, sea cual sea la causa, la presencia de espermatozoides apoptticos en
las dosis seminales se ha relacionado con
bajos resultados de fertilidad en algunas
especies como la bovina. Por ello, el estudio de la apoptosis en una muestra espermtica podra resultar de gran inters
para la prediccin de la capacidad fecundante de dicha muestra.

DE ANLISIS DE CALIDAD
SEMINAL
EL ESTUDIO DE LA APOPTOSIS EN
Actualmente se estn realizando multitud de trabajos relacionados con el estudio de la apoptosis en espermatozoides.
La apoptosis, a diferencia de la necrosis,
es un tipo de muerte celular controlada
que termina con la autodestruccin de la
clula sin producir respuesta inflamatoria. Est claro que existe apoptosis
durante la espermatognesis, y que cumplira dos funciones: la primera, limitar la
poblacin de clulas germinales a la
capacidad de las clulas de Sertoli; y la
segunda, eliminar los espermatozoides
anormales. Pero tambin existen espermatozoides apoptticos presentes en
semen eyaculado, aunque la razn de su
presencia no est tan clara todava. Algunos autores la atribuyen a la existencia de
espermatozoides inmaduros, otros a un
fenmeno de apoptosis testicular abor-

UNA MUESTRA ESPERMTICA PODRA


RESULTAR DE GRAN INTERS
PARA LA PREDICCIN DE
LA CAPACIDAD FECUNDANTE
DE DICHA MUESTRA.

La apoptosis es un proceso secuenciado que incluye diferentes etapas, por lo


que existen numerosas formas de evaluar este fenmeno. Entre ellas podemos citar la fragmentacin del ADN,
que ocurre al final del proceso, o bien
otras alteraciones que se producen en
estadios ms tempranos, como la translocacin de fosfadilserina de la membra-

Inseminacin artificial

APLICACIONES PRCTICAS
La inclusin de estos marcadores apoptticos en el anlisis de una muestra
seminal, que va a ser usada para inseminacin artificial, podra resultar de
gran utilidad. Pero actualmente, debido al coste de los reactivos, quizs no
puedan ser utilizados de forma rutinaria en los laboratorios de preparacin
de dosis seminales. Sin embargo, a la hora de testar sementales para su incorporacin a un programa de mejora gentica, hay que tener en cuenta que una
buena calidad seminal, determinada por valoracin de la motilidad o integridad de la membrana plasmtica, no garantiza una buena capacidad fecundante. Adems, es importante resaltar que algunos estudios han relacionado
la existencia de espermatozoides apoptticos no slo con bajos resultados de
fertilidad en algunas especies, sino tambin con problemas en el desarrollo
posterior de los embriones. Por todo ello, en este caso, s que sera recomendable el estudio de estos marcadores en el anlisis de la calidad seminal de
nuevos sementales. Y finalmente, el desarrollo de mtodos de separacin de
espermatozoides apoptticos de una muestra seminal tambin podra tener
importantes aplicaciones prcticas a la hora de mejorar la capacidad fecundante de una dosis.

na plasmtica. La fosfatidilserina es un
fosfolpido que en condiciones normales
se encuentra en la cara interna de la
membrana plasmtica y que, durante la
apoptosis, pasa a la cara externa de la
misma. sta sera la seal de reconocimiento para que la clula fuese fagocitada sin producir respuesta inflamatoria.
Adems, en el proceso de apoptosis
estn implicadas las caspasas, unas proteasas responsables de la fragmentacin
de sustratos especficos. Diversos trabajos han mostrado evidencias de translocacin de fosfatidilserina, de fragmentacin de ADN y de actividad de caspasas
en espermatozoides de mamferos de
diferentes especies.

LA FOSFATIDILSERINA ES UN
FOSFOLPIDO QUE EN CONDICIONES
NORMALES SE ENCUENTRA
EN LA CARA INTERNA DE
LA MEMBRANA PLASMTICAY QUE,
DURANTE LA APOPTOSIS, PASA
A LA CARA EXTERNA DE LA MISMA.

Albitar

Por tanto, la evaluacin de cualquiera


de estos eventos, o de varios de ellos en
conjunto, proporciona informacin sobre
el porcentaje de espermatozoides apoptticos en una muestra seminal dada.

ESTUDIO DE MARCADORES

APOPTTICOS EN ESPERMA
OVINO

Nuestro grupo de investigacin ha sido


pionero en el estudio del proceso apopttico en espermatozoides ovinos. Recientemente hemos demostrando que fenmenos como la translocacin de la fosfaditilserina, la fragmentacin del ADN o
la activacin de caspasas ocurren en
semen ovino fresco.

V
A

La translocacin de fosfatidilserina se
detecta mediante el uso de una protena,
la anexina, que presenta gran afinidad
por ella. Si la anexina va unida a un fluorocromo, podremos observar, mediante
un microscopio de fluorescencia, aquellos espermatozoides con translocacin,
es decir, con caractersticas de apoptosis.
Si, adems, se combina la anexina con un
marcador de integridad de membrana
que presente una fluorescencia distinta,
podremos determinar en una misma
muestra espermatozoides viables, apoptticos y muertos (figura 1).
En cuanto a la fragmentacin del
ADN, tambin puede evidenciarse usando un microscopio de fluorescencia
mediante una tcnica denominada
TUNEL. En este caso, una enzima incorpora nucletidos marcados con fluorescencia a los extremos de los fragmentos
de ADN (figura 2). As mismo, el porcentaje de espermatozoides con caspasas
activas tambin puede determinarse
usando un sustrato que sea cortado especficamente por esas proteasas dando
lugar a un producto fluorescente.
Cualquiera de estos anlisis puede
realizarse usando un microscopio de
fluorescencia, pero si tenemos un elevado nmero de muestras podemos recurrir a un citmetro de flujo, que permite
evaluar 10.000 clulas en unos pocos
segundos.

PROCESOS QUE AUMENTAN


LOS MARCADORES
APOPTTICOS

Hemos observado que la refrigeracin,


aplicando una bajada controlada de temperatura hasta 5 C, produce un aumento de los marcadores apoptticos indicados. Adems, estos marcadores aumentan de nuevo cuando la muestra pasa a
37 C, simulando la temperatura fisiolgica al alcanzar el tracto reproductor
femenino (grficas 1 y 2).
Estos aumentos podran explicar, al
menos en parte, el dao producido en
esta especie por la refrigeracin. Sin
embargo, hasta el momento, no se sabe

V
A
A

Figura 1. Espermatozoides viables (V), apoptticos (A) y muertos (M) vistos al microscopio de fluorescencia con distintos filtros.

Figura 2. Espermatozoides ovinos vistos al microscopio con campo claro (izquierda) y bajo fluorescencia
(derecha). Los espermatozoides con fluorescencia verde tienen el ADN fragmentado.

119

cmo est afectando la presencia de


espermatozoides apoptticos a la fertilidad en la especie ovina.
A ese respecto, nuestro grupo est llevando a cabo un estudio muy interesante
en colaboracin con el Centro de Seleccin y Reproduccin Animal de la Diputacin General de Aragn (CENSYRA,
Movera, Zaragoza). Partiendo de semen
obtenido de sementales de la raza Rasa
Aragonesa se preparan las dosis seminales refrigeradas siguiendo el protocolo
habitual del centro. Una alcuota de las
mismas dosis usadas para inseminacin
artificial se enva a nuestro laboratorio y
all se analizan parmetros clsicos o
rutinarios, como la motilidad y la integridad de membrana, junto con otros
menos comunes, entre los que se encuentran los marcadores apoptticos. Los
resultados se comparan entre s y, posteriormente, con los datos de fertilidad
proporcionados por el CENSYRA y
obtenidos tras la inseminacin artificial
con dichas dosis. De esta manera, esperamos que en un corto plazo de tiempo
podamos tener informacin sobre la relacin entre apoptosis y fertilidad en la
especie ovina.

Joaqun Medina. Servicio de Audiovisuales de la F. Veterinaria

Instalaciones de la Facultad
de Veterinaria de Zaragoza.

COMPARANDO LOS MARCADORES


Y LOS DATOS APORTADOS POR
EL CENSYRA ESPERAMOS QUE
EN UN CORTO PLAZO DE TIEMPO
PODAMOS TENER INFORMACIN
SOBRE LA RELACIN ENTRE APOPTOSIS
Y FERTILIDAD EN LA ESPECIE OVINA.

Por otro lado, el estudio de los marcadores apoptticos resulta crucial para
valorar cmo afectan a los espermatozoides diversos procesos de manipulacin llevados a cabo en el laboratorio.
As, hemos observado que la induccin
de la capacitacin o la reaccin acrosmica in vitro tambin producen un
aumento de dichos marcadores.
Adems, el procesado de las muestras
seminales, concretamente la eliminacin
del plasma seminal y seleccin de dosis
destinadas a inseminacin, tambin
puede afectar al porcentaje de espermatozoides apoptticos en la muestra final.
As, en un estudio reciente que compara
cuatro tcnicas de preparacin espermtica (swim-up/dextrano, centrifugacin
en gradiente de Percoll, lavado en sacarosa y filtracin), se concluy que el
mtodo de swim-up/dextrano puesto a
punto hace unos aos en nuestro laboratorio, no slo era mejor en cuanto a
seleccin de espermatozoides viables y
con la adecuada motilidad, sino tambin en relacin a los no-apoptticos.
Agradecimientos
Los autores desean expresar su agradecimiento a
ANGRA y Carnes Oviaragn por su apoyo a lo
largo de todos estos aos, as como la financiacin concedida por el Gobierno de Aragn
(DGA-A26/2007) y el Ministerio de Ciencia y
Tecnologa (CICYT-FEDER AGL 2005-02614,
CICYT-FEDER AGL 2007-61229). Tambin a
Santiago Morales y al personal del Servicio de
Apoyo de Experimentacin Animal de la Universidad de Zaragoza por su inestimable ayuda en la
recogida del semen. Y finalmente a Joaqun
Medina, autor de algunas de las fotos que aqu se
presentan.
Bibliografa en poder de los autores

119

Inseminacin artificial

LOS PROYECTOS DE REPRODUCCIN


DEL CENTRO DE PRUEBAS
DE PORCINO DEL ITACYL
EL CENTRO DE PRUEBAS DE PORCINO ABORDA EL RETO

TOS DE INVESTIGACIN EN REPRODUCCIN Y UN CLARO

DE LA PUESTA EN MARCHA DE UNA NUEVA LNEA DE

PROTAGONISMO DEL CERDO IBRICO, CON LA CREA-

TRABAJO, QUE SE MATERIALIZA CON NUEVOS PROYEC-

CIN DE UN BANCO DE SEMEN.

A. Rodrguez, E. Sanz, E. Gmez


y E. de Mercado
Centro de Pruebas Porcinto ITACyL
Imgenes cedidas por los autores
El Centro de Pruebas de Porcino de la
Junta de Castilla y Len (CPP) ha centrado su actividad en nutricin, manejo,
gentica, calidad de la canal y la carne y
bienestar animal de ganado porcino.
Tras su paso en 2004 al Instituto Tecnolgico Agrario de Castilla y Len
(ITACyL), el CPP se beneficia de una
puesta a punto de los sistemas de trabajo, que dan lugar a la acreditacin en gestin de calidad (ISO 9001) y en medio
ambiente (ISO 14001), as como de
notables mejoras en cuanto a equipamientos e infraestructuras, como son la
creacin de los parques extensivos, la
ampliacin de la planta piloto de tratamiento de residuos ganaderos y la construccin, en breve, de la sala de digestibilidad y un quirfano (figura 1 y tabla).

CITOGENTICA

Y REPRODUCCIN
El objetivo principal del estudio citogentico de reproductores porcinos es la
deteccin de posibles animales portadores de alteraciones cromosmicas en el
cariotipo, debido a las importantes repercusiones que stas tienen sobre la reproduccin. En este sentido, el ITACyL ha
venido desarrollando desde el ao 2005
un proyecto en colaboracin con el

Departamento de Reproduccin Animal


del INIA, titulado: Identificacin de
reproductores porcinos portadores de
anomalas cromosmicas con influencia
en la prolificidad. Estudio de una poblacin de verracos y hembras de seleccin
en Castilla y Len.
Existen numerosos estudios publicados que demuestran que la presencia de
alteraciones cromosmicas en animales
destinados a la reproduccin afecta negativamente a diversos parmetros reproductivos. Entre los diferentes tipos de
alteraciones cromosmicas, las translocaciones recprocas son las ms frecuentes
en la especie porcina, con ms de un centenar descritas hasta la actualidad. Las
tcnicas de anlisis del cariotipo utilizadas de manera rutinaria se basan en la
obtencin de preparaciones cromosmicas a partir de un cultivo de linfocitos de
una muestra de sangre del animal, y su
posterior tincin mediante el denominado bandeo cromosmico. A continuacin, con la ayuda de los programas de
anlisis de imagen, se clasifican y analizan las posibles alteraciones en los cromosomas (figura 2).
Los animales portadores de las translocaciones cromosmicas recprocas no
suelen presentar ninguna manifestacin
externa y, en el caso de los machos, la
calidad espermtica tampoco suele verse
afectada. Sin embargo, se ha demostrado
que la eficacia reproductora de estos animales se reduce considerablemente, vindose afectada principalmente la prolifici-

Figura 1. Sala de cebo del Centro de Pruebas de Porcino.

dad. En una revisin de numerosas translocaciones identificadas en porcino se ha


estimado que el descenso medio del
tamao de la camada que se puede producir cuando uno de los dos reproductores es portador de una translocacin recproca es de un 41%, con un intervalo
entre un 5 y un 100%. Este descenso es
producido por una elevada mortalidad
embrionaria.

LA CONSERVACIN DE RECURSOS
GENTICOS, TANTO DEL MACHO
COMO DE LA HEMBRA,

PROYECTOS DE INVESTIGACIN
EN REPRODUCCIN PORCINA

Actualmente y desde el ao 2005, los trabajos en reproduccin del CPP incluyen los siguientes proyectos, en los que participan adems los equipos de investigacin de los doctores Ral Snchez y Antonio Gonzlez, del Departamento
de Reproduccin Animal del INIA.
Identificacin de reproductores porcinos portadores de anomalas cromosmicas con influencia en la prolificidad. Estudio de una poblacin de verracos
y hembras de seleccin en Castilla y Len. Financiacin: ITACyL. Entidades
participantes: INIA, CPP, Laboratorio de Biologa Molecular (LBM-ITACyL).
Creacin de un banco de semen congelado de cerdo de raza Ibrica: valoracin de la capacidad fecundante in vivo e in vitro de las dosis. Financiacin:
ITACyL. Entidades participantes: INIA, CPP, Laboratorio de Biologa Molecular (LBM-ITACyL).
Valoracin de la capacidad fecundante in vivo e in vitro de dosis congeladas procedentes de un banco de semen de raza Ibrica. Subproyecto 2 de la
convocatoria del Subprograma Nacional de Conservacin de Recursos Genticos de Inters Agroalimentarios. Proyecto y financiacin: INIA. Entidades
participantes: INIA, CPP, Laboratorio de Biologa Molecular (LBM-ITACyL).
Caracterizacin hormonal y celular de procesos determinantes de los rendimientos reproductivos en hembras de porcino de raza Ibrica. Financiacin: ITACyL. Entidades participantes: INIA, Facultad de Veterinaria de
Madrid, CPP.
Aplicacin de tecnologas de reproduccin asistida y conservacin de material gentico en hembras de cerdo Ibrico. Proyecto y financiacin: INIA.
Entidades participantes: INIA, Facultad de Veterinaria de Madrid, CPP.

1
2

ES DE EXTRAORDINARIO INTERS
EN EL CERDO IBRICO.

dores de translocaciones recprocas en el


cariotipo se traduce en importantes prdidas econmicas, que se agravan cuando se trata de verracos de centros de
inseminacin artificial (CIA). Estos animales generan un nmero de camadas
elevado en un intervalo corto de tiempo,
y por lo tanto la deteccin precoz de
estos machos es de suma importancia.
El anlisis del cariotipo de los verracos
antes de ser destinados a los CIA es una
prctica ya habitual en algunos pases
europeos como Holanda o Francia, incluso en este ltimo existe un programa
nacional de control. Por lo tanto, el control citogentico de los reproductores se
presenta como una herramienta imprescindible para evitar la utilizacin de animales portadores de alteraciones cromosmicas con graves consecuencias sobre
la rentabilidad econmica de las explotaciones.

CONSERVACIN DE
Ocasionalmente, la fertilidad tambin
se ha visto afectada, ya que se ha observado un incremento en la tasa de retorno
a celo de las hembras. En algunos casos,
la presencia de determinadas translocaciones se relaciona con la aparicin de
lechones con malformaciones y poco viables, que incrementan el porcentaje de
bajas despus del parto. En consecuencia, la utilizacin de reproductores porta-

RECURSOS GENTICOS
La conservacin de recursos genticos,
tanto del macho como de la hembra, es
de extraordinario inters en el cerdo Ibrico. En este sentido hay cuatro proyectos, uno dedicado a mejorar el conocimiento del ciclo sexual de la hembra:
Caracterizacin hormonal y celular de
procesos determinantes de los rendi-

3
4

5
119

CARACTERSTICAS DE LAS INSTALACIONES DEL CENTRO DE PRUEBAS DE PORCINO


Instalacin
Transicin
Cebadero
Parques
Laboratorio
Planta de residuos
Quirfano
Sala de
digestibilidad

N de salas

Celdas totales

Capacidad

m2/cerdo

4
32
446 cerdos
0,30 m2
8
112
446 cerdos
1,37 m2
4 de 1 hectrea cada uno
>10 cerdos
Equipado para contrastar y congelar semen porcino y realizar anlisis citogentico
3
Capacidad para tratar 2 m /da de purn
Operativo en 2009
Operativa en 2009

TRANSLOCACIN RECPROCA
La translocacin recproca es una anomala cromosmica que consiste en un
intercambio de material gentico entre
dos cromosomas no homlogos (de
pares distintos). Normalmente, no hay
efecto fenotpico en los animales, pero s
existe riesgo de que sus gametos contengan material gentico desequilibrado.

Cromosomas
normales

Translocacin
recproca

De forma paralela se est estudiando


cmo mejorar los problemas que conlleva el uso del semen congelado, optimizando las tcnicas de congelacin, buscando rampas de congelacin y descongelacin ms adecuadas que daen
menos los espermatozoides, as como la
mejora de los diluyentes empleados
mediante el uso de aditivos o crioprotectores ms eficaces que eviten el deterioro
del espermatozoide.
El material gentico de la hembra
plantea ms dificultades en su congelacin y posterior viabilidad. Adems, no
existen referencias de la aplicacin de
estas tcnicas en la raza Ibrica. Se pretende, pues, sentar las bases para determinar el efecto racial sobre los parme-

tros farmacocinticos y farmacodinmicos de los tratamientos hormonales utilizados para sincronizacin de celos y
para induccin de superovulacin, la
puesta a punto y optimizacin de las tcnicas de conservacin de embriones,
procedentes de cerdas ibricas, y establecer, tanto en el ncleo como en el
citoplasma, qu factores condicionan
estas tcnicas. Finalmente, se valorar el
material obtenido para conservarse
segn los protocolos establecidos.
Llevar a cabo todo lo expuesto supone
un reto temporal y tcnico, e igualmente
una obligacin si queremos preservar
una raza de inigualable valor biolgico,
ligada a nuestro patrimonio cultural y
riqueza gastronmica.

Figura 3. Banco de semen congelado de cerdo Ibrico.

mientos reproductivos en hembras de


porcino de raza Ibrica y tres a la conservacin de los recursos, con la creacin
de un banco de semen congelado (figura
3) y de material gentico de la hembra.
Con el estudio del ciclo sexual de la
hembra Ibrica pretendemos clarificar
los procesos que ocurren en la hipfisis,
en el ovario o en el tero durante el
periodo periovulatorio y periimplantacional y que estn directamente relacionados con los rendimientos reproductivos,
en cuanto a fertilidad y prolificidad.

EL ANLISIS DEL CARIOTIPO


DE LOSVERRACOS ANTES DE SER
DESTINADOS A LOS CIA
ES UNA PRCTICAYA HABITUAL
EN ALGUNOS PASES EUROPEOS
COMO HOLANDA O FRANCIA.

La crioconservacin de semen en la
actualidad se presenta como una alternativa econmica y eficaz para la conservacin de los recursos genticos pero, de
forma general, su uso queda restringido a
la investigacin, programas de seleccin
gentica o de conservacin de recursos.
En el banco de semen congelado (duplicado en el Departamento de Reproduccin Animal del INIA) se estn conservando distintas estirpes de Ibrico con
alto inters, bien por existir un nmero
escaso de individuos, por poseer caracteres fenotpicos especiales o por tener
caractersticas productivas diferenciadas.
Todas las muestras son sometidas a un
control sanitario, para detectar la presencia de patologas que puedan suponer
riesgos futuros, desechndose los animales positivos. Adems de todo esto, los
eyaculados son examinados antes y despus de su congelacin, analizando parmetros como la motilidad, la viabilidad,
formas anormales, acrosoma y fragmentacin del ADN, as como la capacidad
fecundante in vivo e in vitro.

13

14

10
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16

12

X Y

17

18

Figura 2. Cariotipo normal del cerdo.

119

10

Inseminacin artificial

INSEMINACIN ARTIFICIAL O
MONTA DIRIGIDA EN LA YEGUA
HABIDA CUENTA DE SUS VENTAJAS, LA INSEMINACIN
ARTIFICIAL SE EST IMPLANTANDO EN EL EQUINO.
Inmaculada Rodrguez Artiles
Profesora Titular de Universidad
Departamento de Medicina y Ciruga
Animal, Hospital Clnico Veterinario
de la Universidad de Crdoba
Imgenes cedidas por la autora
La inseminacin artificial (IA) se utiliza
de forma rutinaria en algunas especies
animales como en la vaca de leche y en la
cerda. Como tcnica reproductiva se desarrolla de forma comercial primero en
vacuno de leche intensivo a mitad del
siglo pasado y, a partir de esta especie, se
ha ido extendiendo al resto. ltimamente se inseminan ms yeguas, aunque no
se llegan a alcanzar los porcentajes de
uso que se observan en las especies de
abasto. Sin embargo, hoy en da esta tcnica reproductiva, que tiene una reconocida capacidad en la mejora zootcnica y
en el control sanitario, es cada vez ms
aceptada por los ganaderos y su empleo
se est extendiendo en ms razas de
caballos, como ha ocurrido ltimamente
en el Pura Raza Espaol (PRE).
En un principio, uno de los factores
que ha influido, entre otros, en el rechazo a inseminar a las yeguas es la creencia
de que es menos eficaz que la monta del
caballo porque se tiene an la idea de
que, cuanto ms cubra el caballo a la
yegua, con ms seguridad se queda sta
preada. Centrndonos en el esperma
refrigerado esto es un error, ya que una
de las ventajas inherentes de la tcnica
es que permite que se pueda incrementar la fertilidad aunque slo se insemine
una vez, porque cuando se insemina se
utilizan dosis de esperma con el nmero
adecuado de espermatozoides frtiles y
la yegua se ha explorado previamente,

A CONTINUACIN SE PRESENTAN LOS FACTORES PRINCIPALES QUE HAN INDUCIDO ESTE PAULATINO CAMBIO.

EL MTODO DE ELECCIN
En resumen, sin contar que ya existe una normativa para el uso de la inseminacin artificial que determina, entre otras cosas, el empleo exclusivo de los
sementales selectos de algunas razas como donantes de esperma y se les impide la monta dirigida, creemos que si pudiramos elegir entre inseminar o
cubrir a la yegua, la inseminacin artificial, adecuadamente practicada, es el
mtodo de eleccin hoy en da para conseguir gestaciones con seguridad y
eficacia, ya que permite obtener porcentajes de fertilidad elevados, siempre
mayores cuando se trata de esperma refrigerado frente al congelado. Slo en
casos determinados se podra contraindicar el empleo de la inseminacin con
esperma congelado, mientras que el refrigerado, adems de poderse alcanzar
o superar la fertilidad que se obtenga en monta dirigida, puede servir como
mtodo teraputico en algunos casos para incrementar la fertilidad.

por lo que se sabe que no tiene alteraciones y que est en el momento adecuado
para ello, con mayor probabilidad de
quedar preada.

CARACTERSTICAS
SEMINALES

Otro error muy frecuente es comparar la


eficacia de la IA en la especie equina con
la de vacuno; as, se cree que el esperma
congelado del caballo es similar al del
toro en cuanto a fertilidad y rendimiento
espermtico. Sin embargo, en la especie
equina la fertilidad del esperma congelado es muy inferior a la del toro, ya que
los espermatozoides son ms sensibles a
la congelacin-descongelacin y manifiestan ms daos que los del toro, por lo
que el nmero de espermatozoides frtiles al descongelar es menor en caballos.
Esto, unido a que el eyaculado de un
caballo frtil no alcanza la concentracin
y porcentaje de espermatozoides mviles

normales de un toro, provoca que el rendimiento de un caballo que congele bien


es muy inferior al de un toro.
As mismo, en la especie equina existen
claras diferencias entre los machos en la
respuesta a la congelacin-descongelacin, de tal modo que aproximadamente
slo un 25-30% de los sementales producen esperma que tiene a la descongelacin una aceptable capacidad fecundante,
mientras que en el resto se pueden diferenciar los que tienen congelabilidad
moderada y mala. Esto, unido a que cada
yegua necesita al menos entre dos a tres
dosis, segn la frecuencia a la que se le
someta a exploraciones ecogrficas, se
comprende que la rentabilidad de la tcnica no es tan importante como en vacuno. Sin embargo, con los nuevos mtodos
de inseminacin uterina profunda se est
consiguiendo buena fertilidad con dosis
que llevan menos cantidad de espermatozoides, con lo cual se pueden inseminar
ms yeguas por eyaculado. Por otro lado,

el manejo de la yegua a inseminar con


esperma congelado es diferente, como se
describe ms adelante, al que se emplea
en la vaca, requiriendo ms especializacin, cuidado y control.

VENTAJAS DE LA

INSEMINACIN EN LA YEGUA
La IA es una tcnica reproductiva que
consiste en depositar esperma en el aparato reproductor de la hembra sin la
intervencin del macho. Como se ha
demostrado en otras especies animales,
ayuda a mejorar la fertilidad, reduce el
riesgo de trasmisin de enfermedades,
facilita los programas de seleccin y
mejora gentica y nos permite poder disponer de esperma de buena calidad en
zonas alejadas de donde se localizan los
donantes, con lo cual se reduce el riesgo
de accidente en el transporte de animales. En la especie equina es adems un
buen mtodo de control del estrs sexual,
que no es tan deseado en el celo del
potro y en yeguas vrgenes y, aunque
tambin tiene desventajas y limitaciones,
stas se reducen al mnimo si es practicada por personal cualificado y adiestrado.
Por otro lado, es una tcnica que tiene
una vertiente teraputica y est indicada
en determinados casos de infertilidad;
por ejemplo en algunas yeguas, fundamentalmente viejas y/o con deficiencias
uterinas relativas o compensadas, en las
que es contraproducente la cubricin ya
que son incapaces de eliminar en un
tiempo prudencial para la viabilidad del
embrin la contaminacin poscoito que
induce toda cubricin. En estos animales
o en estos celos en concreto se recomienda la inseminacin, ya que se reduce la

Figura 1. Distintos momentos en el manejo de una monta dirigida: inmovilizacin de la yegua (izquierda) y preparacin
sexual de la yegua y del semental antes de la cubricin (derecha).

Figura 2. Aspecto endoscpico de lesiones en fondo vaginal poscubricin de dos yeguas: lesin superficial (izquierda) y
profunda (derecha).

Figura 4. Envase de nitrgeno lquido para transporte de

Figura 5. Aspecto endoscpico de una fibrosis uterina (izquierda) y endoscpico y ecogrfico de una piometra (centro

esperma.

y derecha).

Figura 3. Recogida de esperma en vagina artificial.

119

11

119

12

Inseminacin artificial
intensidad de la respuesta inflamatoria
del tero poscubricion, incrementndose
as las posibilidades de gestacin.
La inseminacin artificial tiene diversas modalidades segn que el esperma
que utilicemos sea refrigerado (lquido) o
congelado (slido), y dentro de poco,
aunque en estos momentos no es posible,
se podr inseminar adems con esperma
sexado (lquido o slido) que permitir
decidir el sexo de la progenie.

MONTA O INSEMINACIN?
Para valorar y decidir si es mejor la
cubricin que la inseminacin tendramos que considerar en cada caso las circunstancias que la rodean, si se va a

emplear esperma refrigerado o congelado, las instalaciones, el manejo reproductivo que se realiza, el adiestramiento de
los animales y la cantidad y cualificacin
del personal con el que se cuenta.

MANEJO EN LA MONTA
As, el manejo reproductivo necesario
para la monta dirigida est limitado a la
deteccin diaria de las hembras en celo
mediante recela y, en el momento de la
monta, se necesita personal para inmovilizar a la hembra y manejar al semental
(figura 1), cuidando que no se produzcan accidentes en el salto como, por
ejemplo, las cadas por resbalones en
suelos inadecuados, enredos de las extremidades en los trabones, violencia del

UNA DE LASVENTAJAS
INHERENTES DE LA
TCNICA ES QUE PERMITE
QUE SE PUEDA
INCREMENTAR LA
FERTILIDAD AUNQUE SLO
SE INSEMINE UNAVEZ.

semental, como patadas y mordidas, etc.


As mismo, es muy importante conseguir
que se respete el tiempo de estimulacin
sexual correcto, con beneficios tanto en
el macho como en la hembra; se encuentra una mayor calidad en el esperma del
semental si se dan tiempos de 10-15
minutos de estimulacin sexual antes del
salto. Tambin obtendremos suficiente
relajacin del cuello uterino e incremento de las secreciones vaginales y uterinas
que facilitan a su vez la cpula, reduciendo o evitando las peligrosas roturas
de fondo vaginal producidas por el rgano copulador (figura 2). As mismo, la
presencia de este moco favorece la progresin del espermatozoide que nada
hacia las partes distales del tero en
busca de un vulo al que fecundar.
En contra, la monta dirigida limita el
uso del semental, ya que cuando le coincida ms de una yegua al da, habr que
repetir el salto y en esta especie no se
aconseja que la frecuencia de salto sobrepase uno al da en das alternos, si queremos que no se afecte la calidad del eyaculado. No es infrecuente por lo tanto
encontrar durante la temporada reproductiva a los sementales cubriendo varias
veces al da durante muchos das seguidos, con las consecuencias que esto conlleva no slo en la calidad seminal, que
llega en algunos casos a presentar alteraciones graves (oligospermia) con descenso de la fertilidad, sino que adems se
incrementa el riesgo de infecciones y
accidentes en los machos.

MANEJO EN LA INSEMINACIN
Cuando se emplea la inseminacin artificial es necesario contar con especialistas
en reproduccin equina que determinen
si la yegua es apta para ser inseminada y,
si lo fuera, debern determinar el
momento ptimo, coordinando la inseminacin con la peticin del esperma al
centro correspondiente o elaborando la
dosis de esperma refrigerado (figura 3).
Si se emplea esperma congelado no es
necesaria esta ltima fase, ya que las
dosis slo se descongelan en el momento
de su utilizacin (figura 4).
En cualquier caso, la yegua debe ser
sometida a un examen reproductivo previo con el fin de valorar la integridad
anatmica y funcional de su aparato
reproductor y descartar aqullas que presenten alteraciones que reduzcan la fertilidad. En los programas de IA se deber
ser ms estricto en este sentido, para as
obtener todos los beneficios que conlleva
la tcnica. As, se deben descartar las
hembras con anomalas congnitas o
adquiridas, como las que presenten alte-

raciones del tero (fibrosis o infecciones,


por ejemplo) (figura 5).
El manejo reproductivo de la yegua que
va a ser inseminada es diferente al de
hembras de otras especies, entre otras
razones, porque tiene unas caractersticas
propias en su actividad ovrica y sexual
que determinan un celo muy largo, con
mxima fertilidad al final del mismo. En
concreto, la exploracin rectal mediante
ecografa de sus ovarios y tero, repetida
durante el tiempo del celo, es necesaria
para determinar el momento ms indicado de la IA, valorando el aspecto del folculo preovulatorio, midiendo su tamao y
forma, grosor de sus paredes y ecogenicidad del sedimento del lquido folicular
(figura 6, izquierda y centro). Cuando se
emplea esperma congelado, se es an ms
estricto en la seleccin y manejo de la
yegua, llegando a someterla a exploraciones ecogrficas seriadas cada seis horas,
ya que en un 75% de las yeguas se puede
predecir la ovulacin 24 horas antes de
que ocurra, segn el aspecto ecogrfico
del folculo preovulatorio.

TCNICA DE LA INSEMINACIN
Aunque no se requieren grandes inversiones para inseminar correctamente, se
necesitan instalaciones adecuadas que
varan en funcin de si se recoge esperma para elaborar la dosis, para lo que se
necesitar una zona o sala de recogida
de esperma, un laboratorio bsico (fijo
o mvil) que permita la valoracin del
esperma y elaboracin de dosis para
inseminar, y un potro de inmovilizacin
necesario para explorar ecogrficamente e inseminar a la yegua. Tambin son
necesarios material y equipos especficos como los catteres de inseminacin
de un solo uso para depositar el esperma en el tero de la yegua.
Tradicionalmente, al inseminar se deja
la dosis de esperma en el cuerpo del
tero, atravesando para ello el crvix con
el catter de inseminacin. Sin embargo,
actualmente, la tendencia generalizada es
realizar la inseminacin en su variante
intrauterina profunda, porque permite
incrementar los porcentajes de fertilidad
y reducir la concentracin de espermatozoides de la dosis. Esta variante de inseminacin est ms indicada cuando se
emplea esperma congelado (con menos
capacidad fecundante, figura 7, derecha).
En este caso se pueden emplear catteres
largos semirigidos de pequeo volumen
(figura 7, izquierda) o se puede usar un
endoscopio flexible adaptado que permite regar la papila tubrica con la dosis.
Evidentemente, la inseminacin con el
endoscopio es ms exacta pero tambin

Figura 6. Aspecto ecogrfico del folculo preovulatorio de la yegua: a 24 horas de la ovulacin (izquierda), ovulando (centro) y con 24 horas
posovulacin (derecha).

119

13

ms cara, y por eso se utiliza en ms ocasiones el catter para inseminacin con


pequeo volumen, que se lleva, va vaginal, hasta la parte distal del cuerno uterino correspondiente al ovario que tiene el
folculo preovulatorio, ayudados de una
mano introducida en el recto (mtodo
rectovaginal).

MOMENTO DE LA
INSEMINACIN

El momento para realizar la inseminacin artificial depender del tipo de


esperma. Con refrigerado se realiza normalmente por exploracin rectal ecogrfica del aparato reproductor para
identificar en un ovario la presencia de
un folculo preovulatorio (FP), de tal
manera que si est en celo y/o tiene un
FP se insemina por primera vez y se
repite a las 24 horas hasta que termine
el celo o se observe la ovocitacin (figura 6, derecha). El porcentaje medio de
fertilidad obtenido es del 60% o mayor.
Sin embargo, cuando se quiere inseminar con esperma congelado conviene
que la dosis se deposite en el tero entre
las 6-8 horas anteriores a la ovocitacin
o las 6 posteriores. Para poder predecir
el momento de la misma es imprescindible el examen ecogrfico seriado del
ovario activo. La fertilidad del congelado vara mucho entre donantes (20100%) y est influido por la hembra y
la tcnica de inseminacin.

Rodriguez I, Sanz J, Prez C, Felipe M, Dorado J,


Hidalgo M (2001): Fertilidad in vivo del esperma
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Figura 7. Catteres de inseminacin equina de diferente tamao para pequeo y gran volumen (izquierda). Lugar de depsito de la dosis en el cuerpo del tero (centro) o en la porcin distal del cuerno uterino
(derecha).

EN LA ESPECIE EQUINA LA
FERTILIDAD DEL ESPERMA
CONGELADO ES MUY INFERIOR A LA
DEL TORO: LOS ESPERMATOZOIDES
SON MS SENSIBLES A LA
CONGELACIN-DESCONGELACIN
Y LA CONCENTRACIN Y
PORCENTAJE DE ESPERMATOZOIDES
MVILES SON MENORES.

BIBLIOGRAFA
Arruda RP, Ball BA, Gravance CG, Garcia AR, Liu
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119

Inseminacin artificial

LA CRIOPRESERVACIN
DEL SEMEN PORCINO
EN ESTE ARTCULO SE PRETENDE ANALIZAR SUCINTAMENTE
LA LABOR QUE UN EQUIPO DE INVESTIGACIN MULTICN-

ESPERAMOS QUE
EL RESULTADO DE
ESTA INVESTIGACIN
SEA POSITIVO, CON
LO QUE PODRAMOS
PREDECIR LA
CAPACIDAD DE
CRIORRESISTENCIA
DE LOS EYACULADOS.

Domnguez, J.C.; 1Cisale, H.;


2
Kirkwood, R.; 1Breininger, E.;
3
Gonzalez, R.; Tejerina, F.; 3Alegre, B.;
Alegre, E.; 3Pelez, J.; Garca, J.C.;
Bernal, S.; Crdenas, S.; Cordova, C.A.;
3
Abad, M.; 3Abad, F.; 2Manjarin, R.
y 3Martn, D.
Facultad de Veterinaria de la Universidad
de Len (jcdomt@unileon.es)
1
Facultad de Medicina Veterinaria.
Universidad de Buenos Aires (Argentina)
2
Large Animal Clinical Sciences.
Michigan State University (USA)
3
Centro Tecnolgico de Inseminacin
Artificial (CENTROTEC)
La criopreservacin espermtica es una
biotecnologa de gran trascendencia, toda
vez que tiene un papel relevante en la conservacin y difusin de recursos genticos.
Sin embargo, en la especie porcina no ha
tenido xito su utilizacin debido a la incapacidad de obtener resultados comparables a los del semen fresco o conservado
mediante refrigeracin a 15 C (Jonhson et
al., 2000). El uso de semen congelado en
este sector representa apenas el 0,2% del
total de inseminaciones realizadas en el
mundo (grfica); su utilidad ha quedado
restringida puntualmente a la produccin
en pureza de ncleos de seleccin, bancos
genticos y transporte internacional (Almlid y Hofmo,1996), perdindose la gran
disponibilidad espacio/temporal que ofrece el semen congelado.

EVOLUCIN ANUAL DEL NMERO DE PRIMERAS IA


EN EL MUNDO CON SEMEN PORCINO CONGELADO

N de primeras IA

14

30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0

1977

7.000
1985

EN EL CAMPO DEL SEMEN CONGELADO EN PORCINO.

Otras causas de la baja utilizacin del


semen congelado porcino son:
Alto coste, con un alto nmero de
espermatozoides por dosis y un manejo complicado (Bolarin et al., 2006).
Excesiva variabilidad de la congelabilidad entre razas, individuos y eyaculados.
Imprecisin de los criterios de valoracin del semen criopreservado en relacin a su fertilidad.
Precapacitacin y disminucin de la
vida til espermtica.
Celo excesivamente largo de la cerda y
periodo prolongado de ovulaciones.
A pesar de este panorama desalentador,
la investigacin en el campo de la crioconservacin del semen porcino no ha
cesado, intentando mejorar los resultados
de fertilidad y prolificidad. Nuestro grupo
de investigacin aborda, entre otros, los
siguientes aspectos: la optimizacin de los
protocolos de congelacin; la mejora de
la calidad seminal y capacidad fecundante mediante diversas tcnicas (aditivos,
antioxidantes, plasma seminal, etc.); el
desarrollo de test de criorresistencia y termorresistencia espermtica que predigan
la congelabilidad; el estudio y evaluacin
objetiva de las lesiones de capacidad funcional espermtica mediante tcnicas de
visin artificial (sistemas CASA-ASMA) y
la induccin y sincronizacin de ovulaciones tras el destete de la cerda.

EFECTOS DE LA
CRIOPRESERVACIN SOBRE
LA FUNCIONALIDAD Y
ESTRUCTURA ESPERMTICA
A continuacin se describen los cinco
efectos de la criopreservacin sobre la
funcionalidad y estructura espermtica.

26.000

12.000

TRICO EST REALIZANDO, DESDE DIVERSAS PERSPECTIVAS,

1998
Ao

5.000
2007

ALTERACIONES EN LAS
MEMBRANAS CELULARES
El plasmalema (membrana plasmtica) es
la estructura espermtica (figura 1) que
resulta ms severamente daada (Parks,

CONGELACIN DE SEMEN DE PORCINO


La tecnologa de crioconservacin incluye seis etapas
importantes:
1. Dilucin seminal.
2. Enfriamiento de la suspensin espermtica.
3. Adicin del agente crioprotector y envasado.
4. Congelacin.
5. Almacenamiento en envase criognico.
6. Descongelacin y aplicacin a la hembra.
El diseo de cada una de estas fases debe ir enfocado a
producir el menor dao posible sobre las estructuras y
el metabolismo del espermatozoide, siendo de especial
importancia la funcin y arquitectura de la membrana
plasmtica. La inadecuada adaptacin a las etapas citadas anteriormente, as como los cambios que va a
sufrir la clula durante tan delicado proceso, son responsables de daos o agresiones, que suponen la prdida de la capacidad del espermatozoide para llevar a
cabo sus funciones con normalidad (Watson, 1995;
Gao et al., 1997). No obstante, se considera que la
adicin del agente crioprotector (Watson, 2001) y las
etapas de enfriamiento, congelacin y descongelacin

119

(Watson, 1990) son las principales fuentes de dao


sobre las clulas en el conjunto del proceso.
De todos los protocolos descritos de congelacin,
slo han sido utilizados intensamente a nivel comercial los de Pursel y Johnson, y de Westendorf et al.
(Johnson, 1985). De 1985 a esta parte se ha desarrollado un gran trabajo experimental para establecer las condiciones ptimas de congelacin y descongelacin y hacer ms prctico el uso de semen,
pero siempre tomando como base los dos protocolos
anteriormente citados.
El protocolo de congelacin utilizado por nuestro equipo de investigacin es el denominado optimizado de
Bwanga et al. (1990), basado en los siguientes pasos:
Concentracin seminal por centrifugacin.
Diluyente de refrigeracin con yema de huevo.
Diluyente de congelacin con glicerol.
Envasado en minipajuelas de 0,25 ml.
Rgimen trifsico de congelacin desde 6 C hasta
100 C, utilizando un congelador de N2 lquido programable con control del descenso de temperatura.

1997), aunque la membrana acrosmica


externa y las membranas de la mitocondria
tambin se ven afectadas (Watson, 1995).
Estas alteraciones estructurales provocan
prdida de enzimas intracelulares y trastornos en el balance inico, con prdida de la
permeabilidad selectiva del plasmalema y
trastornos en el metabolismo aerbico y
glucolisis anaerbica, comprometiendo
todas aquellas funciones celulares energtico-dependientes, como la motilidad; de
igual forma se produce prdida de enzimas
responsables de la metabolizacin de las
ROS (Reactive Oxigen Species) y la disminucin de compuestos antioxidantes (tocoferol, cido ascrbico, taurina, hipotaurina, etc.) en el medio extracelular tras
la dilucin y/o centrifugacin previa a la
congelacin (Brouwers et al. 2005).

MODIFICACIONES
DEL MEDIO INTERNO
Se producen alteraciones en el balance
inico del sodio, zinc y calcio, que se acumulan en el espacio intracelular, y del
potasio y magnesio, que salen masivamente de la clula (Watson y Plummer,
1985). Aunque existen grandes diferencias individuales, el incremento de calcio
intracelular es muy caracterstico de la
especie porcina en comparacin con otras
especies, y se debe a una alteracin de la
bomba que lo regula (White, 1993), ya
que las protenas de membrana que funcionan como bomba de iones disminuyen
su actividad con el descenso de la temperatura (Watson y Plummer, 1985).

EFECTOS SOBRE
EL CITOESQUELETO
Muchas de las protenas del citoesqueleto
ejercen una funcin estabilizadora del
plasmalema (Holt y North, 1991), con un
comportamiento de despolimerizacin y
repolimerizacin dependiente de la temperatura (Watson, 1995). El glicerol, adems, altera a los microtbulos, lo que
repercute indirectamente sobre la membrana. Por otro lado, los rpidos cambios
del volumen celular influyen sobre el sostn esqueltico de las membranas plasmtica y acrosomal, aunque poco se conoce
al respecto (Watson, 1995). En la alteracin estructural de la membrana plasmtica de la regin acrosmica influyen las
dimensiones de la cabeza espermtica: en
el espermatozoide de las especies ms vulnerables sta es alargada y plana, distinta
de la ms pequea y convexa de las especies resistentes. El componente citoesqueltico estabilizador parece no estar presente en la regin anterior de la cabeza,
con lo que las consecuencias del enfriamiento seran ms graves en las especies
con espermatozoides de cabeza plana y
alargada (Watson y Plummer, 1985).

EFECTOS SOBRE LA MOVILIDAD


Tal como ha seadado Brouwers et al.
(2005), la peroxidacin lipdica es particularmente intensa en la pieza intermedia, lo que explicara la disminucin de la
movilidad espermtica tras la descongelacin. Los cambios cualitativos de la movilidad despus de la descongelacin (Cre-

mades et al., 2005), presentan similares


caractersticas a los espermatozoides
hiperactivados a consecuencia de la capacitacin espermtica previa a la fecundacin (Schmidt y Kamp, 2004).

EFECTOS SOBRE EL NCLEO


El fenmeno de supercondensacin de la
cromatina nuclear se ha constatado en
espermatozoides criopreservados de verraco (Hamamah et al., 1990), relacionndolo con una alteracin de la capacidad
fecundante y del desarrollo embrionario.
Tambin Martn-Rillo et al. (1999) asocian
los trastornos del desarrollo embrionario a
alteraciones en la organizacin de la cromatina nuclear, pues encuentran una
mayor proporcin de embriones en estadios menos avanzados del desarrollo, y
tambin de embriones degenerados en cerdas inseminadas con semen descongelado,
en comparacin con otras que lo fueron
con refrigerado. Un estudio de Fraser y
Strzezek (2007) ha descrito un incremento
de la fragmentacin del ADN del ncleo
de los espermatozoides porcinos tras el
proceso de congelacin-descongelacin.

APORTACIONES A LA
CRIOPRESERVACIN
ESPERMTICA

Nuestras aportaciones a esta lnea de


investigacin han sido numerosas y en
diferentes aspectos, que resumidamente
podemos agrupar en las siguientes:
Criorresistencia y termorresistencia
como pruebas de la valoracin de la
capacidad de criopreservacin.
Lesiones espermticas durante la criopreservacin y vitalidad espermtica. Utilizacin de antioxidantes en su prevencin.
Aplicaciones de las nuevas tecnologas
CASA y ASMA en la cuantificacin de
lesiones espermticas durante la criopreservacin: desarrollo de nuevas tcnicas
de visin artificial en la valoracin de las
lesiones acrosomales producidas durante
la criopreservacin.
Utilizacin del test homlogo FIV en la
valoracin de la capacidad fecundante
del semen descongelado de verraco.
Variacin de las subpoblaciones espermticas durante el proceso de congelacin-descongelacin.
Protocolos de induccin y sincronizacin del celo en la cerda en la ayuda al
proceso de inseminacin con semen
criopreservado.
La valoracin de la criorresistencia de
un eyaculado depende del parmetro de
medida de calidad que se considere
(Pelez, 2003; Pelez et al., 2004). En
nuestro trabajo la estimacin ms precisa
se obtiene considerando el porcentaje de
espermatozoides mtiles bajo estimulacin con cafena y el porcentaje de espermatozoides con membrana plasmtica
ntegra evaluada con el fluorocromo yoduro de propidio. No obstante, la utilizacin
de una prueba complementaria de termorresistencia posdescongelacin, mediante
incubacin a 37 C, con un seguimiento
de la motilidad espermtica (mejor que de
la vitalidad) con y sin estimulacin por

1
2
3
4
5
6

15

FIGURA 1. MODELO DE BICAPA LIPDICA


DE LA MEMBRANA ESPERMTICA.

La abundancia de lpidos saturados y colesterol, tpica de los


espermatozoides de verraco, le confieren notable rigidez a
este mosaico fluido y lo hacen quebradizo con el descenso de
temperatura.

FIGURA 2. ANLISIS COMPUTARIZADO DE IMGENES


DIGITALIZADAS DE ESPERMATOZOIDES DE VERRACO.

dad lineal ms alta (Tejerina et al., 2005,


2006, Tejerina, 2008).
El uso de descriptores de forma y textura dentro del anlisis digital de imgenes
nos est permitiendo desarrollar mtodos
de valoracin espermtica realmente interesantes, no slo para el control del proceso de criopreservacin, sino en todo el conjunto de la inseminacin artificial porcina,
incluida la tradicional (semen fresco o
refrigeracin) (Snchez et al., 2005; Fernndez et al., 2005, Alegre et al., 2005).
Por ltimo, tambin estamos trabajando
en el diseo de mtodos de induccin del
celo tras el destete que permitan un buen
agrupamiento de las ovulaciones, con objeto de programar las inseminaciones con
semen descongelado de forma y manera

que coincida la vitalidad espermtica con


aqullas. Uno de los mtodos que mejores
resultados ha proporcionado es el que utiliza una dosis alta (900 UI) de eCG (gonadotrofina corinica equina) en el momento
del destete, 80 h despus se aplican 750 UI
de hCG (Manjarin et al., 2008), procedindose a practicar dos inseminaciones
espaciadas 6 h a partir de las 36 h de la
administracin de la hCG. Este mtodo, en
combinacin con la adicin posdescongelacin de plasma seminal (Abad et al.,
2006), nos est proporcionando fertilidades comprendidas entre el 75-80% (datos
provisionales, sin publicar).
Bibliografa disponible en www.albeitar.asisvet.com
/bibliografias/congelacionsemenverraco119.doc

cafena, tiene mayor capacidad discriminativa y contribuye a una valoracin ms


acertada de la criorresistencia.
Una sencilla prueba de termorresistencia es un test interesante, toda vez que
demuestra cmo el porcentaje de espermatozoides vivos y/o mtiles se reduce
considerablemente a las 2-3 h de incubacin, con dificultades en muchos casos
para el mantenimiento de la vitalidad y/o
motilidad espermticas desde los primeros 15 minutos. Tambin hemos demostrado (Pelez et al., 2006) cmo el proceso de criopreservacin merma considerablemente la capacidad fecundante de
los espermatozoides, posiblemente provocada, entre otros factores, por una tendencia extremadamente acelerada a
experimentar el fenmeno de capacitacin con reduccin de sus posibilidades
de supervivencia. Por ello, la adicin de
plasma seminal en el momento de la descongelacin del semen que detenga el
proceso de capacitacin hacia el que
lleva la criopreservacin es tambin una
buena lnea de investigacin que estamos
llevando a cabo (Abad, M. et al., 2006).
En estos momentos trabajamos en un
proyecto que valore la capacidad de criorresistencia sin tener que realizar la congelacin: es una prueba tambin basada
en la termorresistencia y otra basada en la
induccin de un shock a frigore del eyaculado recin recolectado y simplemente
diluido. Esperamos as predecir la capacidad de criorresistencia de los eyaculados,
de manera que solamente se procediera a
la congelacin en aquellos que merezcan
la pena, segn su fertilidad posterior.
Otra faceta interesante de nuestras
investigaciones es la evaluacin de los
fenmenos acaecidos durante el proceso
de congelacin-descongelacin mediante
la tecnologa de anlisis computarizado
digital de imgenes (figura 2), que presenta numerosas ventajas, tales como la
objetividad, la individualizacin de cada
una de las clulas espermticas valoradas
y la determinacin de parmetros que por
tcnicas tradicionales sera imposible de
realizar. Hemos podido comprobar que
todos los cambios morfomtricos observados con motivo de la criopreservacin
espermtica de verraco tienen lugar en la
etapa comprendida entre la adicin del
agente crioprotector y la descongelacin;
todos ellos derivan de una reduccin significativa del eje longitudinal de la cabeza
del espermatozoide, con una distribucin
subpoblacional que vara a lo largo del
proceso de congelacin-descongelacin,
constatndose un incremento de los
espermatozoides mviles con caractersticas prximas a la hiperactivacin desde la
recogida seminal hasta el final de la incubacin a 5 C en el proceso de congelacin, mientras que despus de la descongelacin son mayoritarias las clulas
espermticas que describen trayectorias
ms lineales y regulares, con una veloci-

119

Actualidad profesional
Mercados

Nueva tendencia en el porcino


El mercado porcino se caracteriza, este mes, por una estabilidad en las cotizaciones del cerdo cebado. Sin embargo,
los lechones y el Ibrico cebado en extensivo registran aumentos en sus precios. En cuanto a los mercados del ovino
y del vacuno, predominan las repeticiones.
Este mes, se produce de nuevo un cambio de tendencia en el
mercado porcino. El cerdo cebado de capa blanca muestra un
equilibrio, ya que sus cotizaciones se repiten. Los lechones han
experimentado un alza en sus precios debido a una reduccin de
los pesos y al auge y firmeza de los mercados exteriores, que
favorecen nuestras exportaciones. El Ibrico cebado en extensivo
tambin aumenta sus cotizaciones, gracias, seguramente, a mer-

Ovino

cados exteriores como Alemania, Francia, Italia , Portugal, etc.,


ya que en nuestro pas las ventas de productos ibricos han disminuido debido a la actual desaceleracin econmica.
En el mercado ovino predominan las repeticiones e incluso se
registran subidas en sus cotizaciones. El mercado se encuentra
marcado por la escasa oferta existente y el ligero retroceso observado en el consumo, compensado por la escasez de peso.

Vacuno
Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg

Tras las ltimas semanas, en las que las subidas del mercado
vacuno han sido generalizadas, se produce ahora un retroceso en
las ventas, lo que hace que aparezcan las primeras repeticiones que
podran augurar una consolidacin de los precios alcanzados.
Agradecimientos: INVAC y Oviaragn
Teresa Garca. Albitar

Porcino

Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal

5,50

Precio del cerdo cebado selecto

4,20

1,36

4,00

5,00

1,35
4,50

4,00

Euros/kg canal

Euros/kg canal

Euros/kg canal

3,80

3,60

1,34

3,40
1,33
3,50

3,20

3,00

3,00

Del 18 al 24
de agosto

Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

1,32

Del 18 al 24
de agosto

Precio del cordero de 19,1 a 23 kg

Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

Del 18 al 24
de agosto

Precio del aojo R-3 de 321-370 kg de canal

3,20

Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

Precio del lechn de 20 kg

3,40

38
36

3,10

3,30

34
32

2,90

Euros/unidad

Euros/kg canal

Euros/kg canal

3,00
3,20

3,10

30
28
26

2,80

24

3,00

2,70

22
2,90

2,60
Del 18 al 24
de agosto

Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

Del 18 al 24
de agosto

Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg

20
Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

Del 18 al 24
de agosto

Precio de vacas R-3 de desvieje

3,00

Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

Precio del Ibrico cebado en extensivo

2,90

2,90

16,8

16,4

2,70

2,70

Euros/arroba

16,0
Euros/kg canal

2,80
Euros/kg canal

16

2,50

2,30

2,60

15,6

15,2
2,10

2,50

14,8

1,90

2,40
Del 18 al 24
de agosto

Extremadura
Ebro

119

Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Albacete
Segovia

Del 8 al 14
de septiembre

Del 18 al 24
de agosto

Binfar
Ebro

14,4
Del 25 al 31
de agosto

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

Del 18 al 24
de agosto

Junta de Precios Nacional


Mercamadrid

Mercolleida
Ebro

Del 25 al 31
de agosto

Zamora
Sevilla

Del 1 al 7
de septiembre

Del 8 al 14
de septiembre

Salamanca
Extremadura

18

Desde mi escritorio

formacin
Ignacio de Blas
Vicedecano de Convergencia
y Estudiantes
Facultad de Veterinaria
Universidad de Zaragoza

Actualidad profesional
IPVS 2008
Edicin: XX
Fecha: 22 al 26 junio de 2008
Nmero de inscritos: 2.146
Programa: PRRS, PCV-2, micoplasma, APP, salmonelas, peste porcina clsica y
africana, iletis, castracin y diseo de alojamientos, entre otros temas

desde mi escritorio

En el anterior artculo (Albitar n 114) hice referencia a que la formacin de los futuros veterinarios se deba basar en un desarrollo competencial eficiente, que por una
parte les permita desempear las actuales atribuciones profesionales y, por otra, estar
preparados para adaptarse a futuros perfiles profesionales.
Hay que tener en cuenta que la definicin de los perfiles profesionales es la piedra
angular del diseo de todos los nuevos planes de estudio adaptados al Espacio Europeo
de Educacin Superior (EEES). Esto quiere decir que cualquier nuevo grado que se
apruebe para su imparticin tiene que especificar claramente las competencias profesionales que van a adquirir sus futuros graduados, y que las materias que se deben incluir
son las necesarias para desarrollar dichas competencias. As pues, se debern tener en
cuenta una serie de cuestiones bsicas: amplitud del catlogo de competencias, nivel de
competencia a alcanzar, competencias compartidas con otros grados y exclusividad en
el ejercicio profesional por la existencia de competencias reguladas por ley.

Perfiles profesionales

En primer lugar debemos tener claro que en el Grado en Veterinaria existe una gran
variedad de salidas profesionales. Basndonos en el Libro Blanco del Grado en Veterinaria, publicado por ANECA, y en el Informe Cualitativo del Plan Estratgico de
Potenciacin de la Profesin Veterinaria, elaborado por el Consejo General de Colegios
de Veterinaria de Espaa, se pueden definir cinco grandes perfiles profesionales:
clnica de animales de produccin y gestin de explotaciones ganaderas;
clnica de animales de compaa (incluidos caballos, animales exticos y de zoolgicos);
higiene, seguridad y tecnologa alimentaria;
trabajo en las administraciones pblicas
perfiles
(en mbitos muy variados: seguridad aliin de los ra
ic
n
fi
e
mentaria, salud pblica, ganadera, Fuerzas
d
a
L
pied
Armadas, docencia e investigacin); y
ales es la
profesion eo de todos
otros mbitos profesionales (medio
el dis
ambiente, nuevas especies de inters ganaangular d nes de Estudio
Pla
s
dero, biotecnologa, consultora, nutricin
o
v
e
los nu
humana).
l EEES.
a
s
o
d
ta
p
ada
Est claro que la formacin del veterinario
es sumamente amplia, lo que tradicionalmente les ha permitido trabajar en sectores muy
distintos y variados. Sin embargo, esta caracterstica es un handicap a tener en cuenta
cuando consideramos el nivel de competencia a alcanzar. Por eso, se debe optar por una
carrera generalista, o bien por una especializacin en algunos perfiles determinados.
Pero tambin debemos tener presente que el Grado en Veterinaria va a tener una duracin de cinco aos, con 300 ECTS (Crditos Europeos del Sistema de Transferencia),
que aunque superior a la mayora de los nuevos grados, puede resultar insuficiente para
alcanzar una adecuada formacin en tantos y tan diversos perfiles profesionales con
competencias muy dispares. En cualquier caso, queda abierto el debate sobre la funcin
de la formacin de posgrado como va de especializacin y la regulacin legal de necesidad de dicha formacin para el ejercicio profesional en determinados mbitos.

Formacin multidisciplinar y los grados afines


Otro aspecto a considerar es que muchas de las
competencias asociadas a los perfiles citados tambin estn siendo incluidas en la justificacin de otros
grados, como Ciencia y Tecnologa de los Alimentos, Biologa, Farmacologa o Ingeniera Agrnoma, e incluso en
otros de nueva creacin que estn siendo propuestos. Por eso
debemos valorar y potenciar la formacin multidisciplinar del
veterinario como una caracterstica que lo diferencie del resto
de graduados procedentes de grados afines.
Por ltimo, no debemos olvidar que existe una
amplia normativa europea y nacional que regula el ejercicio profesional de determinadas actividades propias y exclusivas de los veterinarios, lo que debera limitar la posibilidad de que en
otros grados se planteen como competencias propias aqullas que son
especficas de los veterinarios.

119

www.nicciprins.co.za

Competencias
del Grado
La IPVS celebra
su XX Congreso
en frica
La International Pig Veterinary Society
(IPVS) celebr su vigsimo congreso en
la ciudad de Durban (Repblica Surafricana) del 22 al 26 de junio pasado. Es la
primera vez que la Sociedad lleva su
evento ms importante a una sede en
territorio africano.
Peter Evans, chairman del Comit
Organizador explicaba en la web del
congreso que este evento iba a aportar
enormes beneficios generando soluciones a los nuevos desafos a los que se
enfrentan los veterinarios de porcino,
especialmente los relacionados con las
enfermedades virales exticas, las restricciones en el empleo de antimicrobianos y
los avances en nutricin. Adems, esperaba que dinamizara el sector de la
industria relacionada con el porcino en la
zona, con una inyeccin econmica
importante y un aumento en los fondos
destinados a investigacin.

La parte cientfica del


congreso ha estado
constituida por casi 300
presentaciones orales
a las que hay que aadir
ms de 600 presentaciones
en formato de pster.

Ms de dos mil
acreditaciones
El International Convention Centre
Durban (ICC Durban) fue el escenario
escogido para reunir a las 2.146 personas acreditadas (entre ellas 800 delegados). Ha albergado las ocho salas de
conferencias simultneas y la gran
exposicin comercial que tradicional-

mente acompaa a este evento, en la


que en esta edicin han estado presentes 150 empresas.
La parte cientfica del congreso ha
estado constituida por casi 300 presentaciones orales a las que hay que aadir
ms de 600 presentaciones en formato
de pster.
Adems, se ha mantenido una iniciativa que comenz con el congreso de 2004
en Hamburgo (Alemania) y se continu
en el de 2006 en Copenhage (Dinamarca): la Practitioners line (P-line). En
esta edicin se ha subdivido en P-line
general, P-line sanidad, P-line enfermedades y P-line reproduccin. Esta serie de
conferencias con un enfoque ms prctico, dirigidas al veterinario de campo, han
vuelto a ser muy bien acogidas y lo ms
probable es que la prxima edicin del
congreso mantenga el formato.

19

La International Pig Veterinary Society (IPVS) ha llevado su congreso bienal


a tierras africanas por primera vez, obteniendo un gran xito tanto en lo que
respecta al nmero de asistentes como al apoyo cosechado por las grandes
empresas del sector.
congreso se entregar un premio que
reconocer la actividad de un miembro
destacado de la IPVS. Todos los delegados pueden ser postulados a este galardn de nueva creacin y las nominaciones se podrn enviar al comit organizador del congreso de 2010 hasta tres
meses antes de su celebracin.

La mayora de las grandes empresas del


sector veterinario han apoyado la vigsima edicin del congreso de la IPVS:
Bayer, Boehringer Ingelheim, Elanco,
Intervet/Schering-Plough, Janssen, Merial, Novartis y Pfizer han sido patrocinadores del encuentro. Adems, estos laboratorios celebraron jornadas satlites y
contaron con stands en la exposicin
comercial en los que presentaron sus ltimas novedades en productos para el sector porcino. PIC y Topigs tambin participaron como patrocinadores especiales.

Por otra parte, se va a trabajar para


mantener activa una pgina web propia
de la IPVS y conservar los registros histricos de cada congreso, y se actualizar la
base de datos de los delegados de la
Sociedad en todo el mundo.

Suis Mxico

La industria del sector


apoy el encuentro

Joaqun Ventura. Albitar

Se va a trabajar para
mantener una web propia
de la IPVS y conservar
los registros histricos
de cada congreso.
El congreso ha tenido tambin el
apoyo de numerosos medios de comunicacin especializados de todo el mundo,
entre los que se incluye la revista Suis
(www.suis.asisvet.com), publicada por
Ass Veterinaria.

En 2012 la cita
ser en Corea

Suis Mxico

La isla de Jeju, en Corea del Sur, ser la


sede del Congreso IPVS 2012. Los asiticos tuvieron como contrincantes a Blgica, Repblica Checa y Mxico, pero finalmente fue aceptada su propuesta en la
votacin llevada a cabo en la sesin plenaria de clausura de la vigsima edicin.
Ernest Sanford, presidente del comit
organizador del IPVS 2010, y su equipo
invitaron a todos los presentes a acudir a
la prxima cita de la Sociedad, en Vancouver (Canad), que tendr lugar del 18
al 21 de julio dentro de dos aos. En el
sitio web www.ipvs2010.com se puede
encontrar toda la informacin referente a
esta prxima edicin. La Sociedad anunci que, por primera vez, en el siguiente

119

30 DIAS
D DE ACTUALIDAD

Joaqun
Ventura

Redactor jefe

20

Para quin son


beneficiosos los
biocarburantes?
Hace poco tiempo descubrimos las palabras biocarburante, biodisel y bioetanol, y alguien nos
intent convencer de que eran algo sensacional:
combustibles ms limpios, inagotables, beneficiosos
para el medio ambiente y para las personas... Y,
como siempre, comulgamos con una rueda de molino de respetable tamao.
Qu ha ocurrido realmente? Por una parte, se ha
creado una enorme industria que pierde ingentes
cantidades de dinero porque elaborar gasleo o etanol a partir de soja o maz no es rentable, lo que
obliga a los gobiernos a aportar subvenciones muy
importantes para que la produccin no se pare.
Adems, la especulacin y la escasez de stocks han
disparado el precio de cereales y oleaginosas hasta
el punto de que ni siquiera con subvenciones es rentable producir en muchos casos. Por otra parte, ese
aumento de precios de las materias primas ha producido una crisis alimentaria sin precedentes en
todo el mundo: en Espaa, por ejemplo, producir
carne es carsimo, pero en los pases pobres las personas tampoco pueden comprar el maz, el trigo o
el sorgo que necesitan para comer cada da...
Para colmo, los beneficios medioambientales que
iban a llegar de la mano de los biocarburantes se
han quedado en nada, porque para fabricar biodisel y bioetanol se estn roturando inmensas extensiones de selva amaznica, en Brasil, sembrando en
su lugar soja y caa de azcar... Lo que se gana con
la disminucin de la contaminacin se pierde con la
tala del pulmn verde ms importante del planeta.

Las plantas de
biocarburantes
espaolas trabajan
a medio gas
En Espaa se encuentran operativas un total de 28
plantas de elaboracin de biodisel y de bioetanol, con
una capacidad total de produccin de 1,27 millones de
toneladas. Pero segn la Asociacin de Productores de
Energas Renovables (APPA) durante 2007 slo se ha
cubierto 33,9% de su capacidad de produccin, es
decir, 431.000 toneladas de biocombustibles.

La FAO est colaborando con Marruecos para


combatir un brote de la peste de los pequeos
rumiantes (PPR), que amenaza con exterminar a
millones de ovejas y cabras y que podra propagarse
a los pases vecinos, segn inform la ONU. Las
autoridades marroques reconocen que, hasta el 9 de
septiembre, haban resultado contagiadas un total de
178 explotaciones ganaderas y que la enfermedad
haba afectado a 4.462 animales.

Representantes de la APPA han sealado diversos factores como causa de este parn en la elaboracin de
combustibles verdes en Espaa. Frente a las grandes
expectativas generadas por el Gobierno, que anunci
que lanzara unos ambiciosos planes para fomentar el
consumo de biocombustibles, estara la situacin real
del mercado: el precio del gasleo ha aumentado mucho
y no se estn alcanzando las cuotas de consumo esperadas, el de las materias primas para la fabricacin de
estos productos tambin y, adems, han entrado en la
Unin Europea grandes cantidades de biodisel procedente de Estados Unidos, ms barato que el producido
en el Viejo Continente debido a que el Gobierno estadounidense subvenciona fuertemente su elaboracin.
La produccin nacional de biodisel se ha visto proporcionalmente ms afectada que la de bioetanol, debido a estas importaciones de carburante fabricado en
Estados Unidos: slo se ha utilizado el 18% de la capacidad de fabricacin de las 24 plantas operativas de
toda Espaa, nada ms que 147.000 toneladas de
815.000 posibles, segn estadsticas de la APPA a 31
de diciembre del ao pasado.
Los fabricantes tienen confianza en que la nueva
Orden del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio
(MITyC), que regula los detalles de la obligacin de
consumo de biocarburantes en Espaa, aporte soluciones para reactivar el sector y salvar esta grave situacin.

Es posible que me est repitiendo un poco con otros


temas que he tratado anteriormente, pero esta es la
consecuencia de unas decisiones gubernativas basadas en el salto de mata y en contentar lo ms rpidamente a los votantes, sin pensar en ms: Est
caro el petrleo (por nuestra culpa, eso no lo
dicen...)? Tranquilos, tenemos la alternativa! Y adems, no contamina! Y todo el mundo tan contento...
Pero hacer las cosas de esta forma implica que las
consecuencias no se calibran y, como dice el refrn,
ha resultado peor el remedio que la enfermedad.

Un nuevo Reglamento del Jurado


para los premios Porc Dor
Los premios Porc dOr han adquirido una notable repercusin en el mbito del porcino
espaol, con un crecimiento continuado, tanto del nmero como de la procedencia geogrfica de los participantes. Por ello, la organizacin responsable de la convocatoria los ha dotado
de unas bases reguladoras objetivas, pblicas y conocidas por todo el sector porcino, que se
aplicarn en la XVI edicin de los premios, a celebrar en Pamplona. Este reglamento introduce modificaciones en la composicin del jurado y crea la figura del miembro nato as como
la figura de los miembros electos. La novedad ms destacada es la clusula que establece que
el 50% del jurado se renovar cada dos aos, de modo que, cada cuatro aos, el jurado se
habr renovado en su totalidad. Este ao la gala de entrega de premios se desplaza a Pamplona el 14 de noviembre, por lo que el Instituto Tcnico y de Gestin Ganadero (ITG Ganadero) de Navarra ser co-organizador del evento, junto al IRTA y a Pfizer Salud Animal.

119

Marruecos vacunar tras


el brote de la peste de
los pequeos rumiantes

La PPR es una enfermedad viral muy contagiosa


que afecta a las cabras y ovejas domsticas y a los
pequeos rumiantes silvestres. En su forma ms
grave se caracteriza por una fiebre alta, secreciones
en los ojos y las fosas nasales, llagas en la boca, lesiones necrticas en las membranas mucosas, dificultades respiratorias y diarrea, con una tasa de mortalidad que puede alcanzar el 80%. Se trata del primer
brote detectado hasta ahora en Marruecos, lo que
indica que la PPR ha atravesado la barrera natural
que supone el desierto del Sahara y amenaza ahora
a los pases del norte de frica. Existe tambin un
elevado riesgo para los pases con estrechas relaciones comerciales con Marruecos, Espaa entre ellos.
La FAO se encuentra preparando un proyecto
urgente de cooperacin tcnica regional en respuesta
a la crisis, mientras que el Gobierno de Marruecos
anunci el lanzamiento de una campaa de vacunacin contra la peste de los pequeos rumiantes.

Diagnstico de la EEB
en animales vivos
Investigadores canadienses descubrieron que el
cambio del nivel de una protena en la orina de animales denota la presencia de la encefalitis espongiforme bovina (EEB) con una gran precisin. Cientficos de la agencia canadiense de la Salud Pblica
anunciaron en septiembre este descubrimiento, que
podra permitir un diagnstico in vivo. Hasta ahora,
los exmenes de la enfermedad de las vacas locas
haban sido efectuados sobre los cadveres de los
bovinos. Se est estudiando la posibilidad de desarrollar exmenes semejantes para descubrir el rastro
de otras encefalopatas espongiformes transmisibles
en otras especies, incluso en los seres humanos.

21

Los pases mediterrneos estudian en Crcega el futuro de su ganadera


El Grupo de Trabajo Mediterrneo de la Federacin Europea
de Zootecnia tiene como objetivo promover la colaboracin entre
la comunidad cientfica y el sector productivo en los pases mediterrneos. Isabel Casass, investigadora de Produccin Animal
del Centro de Investigacin y Tecnologa Agroalimentaria de Aragn (CITA) y presidenta del Grupo desde 2006, ha coordinado la
organizacin del Seminario Mediterrneo: Nuevas tendencias
para la innovacin en los sistemas ganaderos mediterrneos, que
tendr lugar en Crcega el prximo mes de noviembre. El Seminario Mediterrneo se celebra desde 1983 cada dos aos, en colaboracin con el Centro Internacional de Altos Estudios Mediterrneos (CIHEAM) y la Organizacin de las Naciones Unidas

para la Alimentacin y la Agricultura (FAO). Su


finalidad es discutir cuestiones relacionadas con la zootecnia en el mbito mediterrneo, siempre desde un enfoque pluridisciplinar y tratando de implicar tanto a la investigacin como a las organizaciones de productores, la empresa privada y los responsables de la toma de decisiones en
diversos mbitos. Miembros del CITA de Aragn y el
Instituto Agronmico del Mediterrneo de Zaragoza
(IAMZ)-CIHEAM participan en el comit cientfico
del seminario y se cuenta con la financiacin del Instituto Nacional de Investigacin y Tecnologa Agraria y
Alimentaria (INIA).

Novedades en
lengua azul
A finales de agosto la Oficina
Internacional de Epizootias notific la reaparicin de esta enfermedad en Dinamarca, tras ms de
medio ao sin detectarla. En este
pas se est llevando a cabo una
campaa de vacunacin contra el
serotipo 8 del virus de la lengua
azul y, desde julio y hasta finales
de septiembre, se llev a cabo la
vacunacin de bovinos, ovinos y
cabras en la zona afectada.

En Espaa, el Gobierno ha
ampliado la zona de vacunacin de
la lengua azul a toda Espaa y slo
se permitir el movimiento de los
animales vacunados, con una inversin total que ronda los 150 millones de euros. Cantabria ha vacunado a cerca del 80% del censo de
ovino y Asturias ha creado un
comit de expertos sobre la lengua
azul dirigido por Javier Lucientes y
Jos Manuel Snchez-Vizcano, vinculados a la actividad universitaria,
para prevenir, mitigar y erradicar la
enfermedad con la mayor eficacia
posible. Asturias tambin anunci
la duplicacin del equipo humano
de veterinarios dedicado a la vacunacin contra la lengua azul. Por su
parte, Galicia comenz a vacunar
en septiembre a 1,4 millones de
rumiantes, mientras que La Rioja
vacunar a toda la cabaa ovina y
vacuna contra S-8 en otoo. En el
Pas Vasco los veterinarios estn
reforzando su protocolo de actuacin para avanzar lo ms rpido
posible con la campaa de vacunacin, que se prev que estar finalizada para ltimos de septiembre o
primeros de octubre. El Departamento de Desarrollo Rural y Medio
Ambiente de la Comunidad Foral
prev que para finales de ao toda
la cabaa rumiante de Navarra est
ya vacunada.

119

22

REVISTA DE PRENSA
Breves
El MARM estrena
su pgina web y
plan de emergencia
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino puso
en funcionamiento su nueva
pgina web el pasado mes de
julio. El Consejo de Ministros ha
aprobado en septiembre un
Real Decreto por el que se establece y regula una red de alerta
rpida (aplicacin informtica
SILUM) para los piensos y un
plan de emergencia en la alimentacin animal.
www.marm.es

Comenz el juicio
por las dioxinas
El juicio contra las empresas acusadas de originar la crisis creada
en 1999 por la contaminacin de
alimentos con dioxinas en Blgica
se inici el 1 de septiembre en el
Tribunal de Primera Instancia de
Gante (noroeste del pas). Se pide
una indemnizacin de ms de
400 millones de euros. Varios
productores de alimentacin animal y ganaderos forman parte de
la acusacin.

Los antimicrobianos naturales


de la uva ayudaran a combatir
al Campylobacter jejuni
Los polifenoles presentes en la uva,
el vino y otros productos vegetales
podran ser la base para desarrollar
antimicrobianos naturales contra el
Campylobacter jejuni, segn han descubierto investigadores del
Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (CSIC).
El hallazgo sugiere que
el aprovechamiento de los
productos residuales que
genera la fabricacin del vino
puede constituir una alternativa
econmica y ecolgica para controlar dicha bacteria e incrementar
as la seguridad alimentaria. Con la
modificacin por parte de la
Unin Europea de la normativa
sobre el uso de antibiticos, estas
alternativas para la lucha contra las
toxiinfecciones alimentarias se presentan
como muy prometedoras, segn este grupo de investigacin espaol. El
reservorio principal de Campylobacter jejuni es el intestino de diversas especies
de aves, ganado y otros animales, tanto domsticos como salvajes, aunque la
manipulacin y consumo de carne de pollo constituye la va principal de infeccin en el ser humano.

Agencias (2008), agosto

Agencias (2008), septiembre

El sentido de
orientacin magntico
de las vacas
Las vacas se orientan para comer
y dormir con una inusual frecuencia en direccin norte-sur, lo
que les confiere un hasta ahora
desconocido sentido magntico, tal y como han descubierto
investigadores de la Universidad
de Duisburgo-Essen, en Alemania. Los investigadores analizaron la conducta de 8.510 bovinos en 308 campos de pastoreo
en todo el mundo.
PNAS (2008),
vol. 105, p.13451

Genes distintos
para las vacas
El ganado vacuno silvestre de la
Isla Chirikof de Alaska es genticamente muy distinto a las razas
comerciales del ganado vacuno.
sta es la conclusin de cientficos del Servicio de Investigacin
Agrcola (ARS) de EE. UU. que
estn estudiando la diversidad
gentica de estos animales. Otro
estudio mostr que este ganado
est genticamente emparentado con el ganado vacuno Yakut
de Siberia.

Los factores para ser


un productor veterano
de porcino en EE. UU.
Bob Christensen es el primer productor familiar
de porcino de Estados Unidos. Comenz en 1980,
con un proyecto financiado por la FFA (Futuros
Ganaderos de Amrica) con 140 cerdas. En 2007,
despus de casi 30 aos, produjo 14 millones de
toneladas de alimentos y cerca de 4 millones de cerdos, de los que aproximadamente se exporta el
40%. Las Granjas Christensen producen cerdos en
seis Estados: Minesota, Iowa, Nebraska, Dakota del
Sur, Ilinois y Colorado. La zona de cebo se centra en
Minesota y Iowa. Tiene cuatro fbricas de pienso
que producen pienso exclusivamente para los lechones nacidos y criados para la compaa y su capital
revierte siempre en la familia.
En el reportaje a esta explotacin se analizan
los cuatro pilares en los que se fundamenta el
xito de las Granjas Christensen: inversin en la
revalorizacin del purn; producir al mejor coste un
alimento de calidad; organizar el flujo de la produccin y redescubrir la legitimidad de la produccin
porcina en el mbito rural.

Animal (2008), vol. 2 n 8, p.1104

La vacuna experimental contra


Neospora caninum est en marcha
Neospora caninum afecta el ganado bovino, los animales infectados abortan y presentan otras complicaciones que pueden tener un alto coste econmico. Investigadores del Servicio de Investigacin Agrcola (ARS) de
EE. UU. han desarrollado una vacuna experimental utilizando las protenas del parsito. Una de las protenas,
llamada ciclofilina Neospora caninum (NcCyP), regula la reaccin inmunitaria que limita la supervivencia del
parsito en el husped despus de infeccin. Otra protena, llamada NcSRS2, ayuda al parsito a pegarse a e
invadir las clulas del husped. Los investigadores descubrieron que los ratones que recibieron la vacuna formulada con slo NcCyP tuvieron los niveles ms altos de proteccin contra la enfermedad. Por
trmino medio, solamente el 13% de los ratones en este grupo tuvieron niveles perceptibles de N. caninum
en el tejido cerebral despus de infeccin con el parsito. Por contra, ms del 80% de los ratones no vacunados desarrollaron la enfermedad. Los resultados de esta investigacin fueron presentados en julio durante el
congreso anual de la Asociacin Americana de Parasitlogos Veterinarios en Nueva Orleans, Luisiana.

La raza Assaf se afianza y mejora en Castilla y Len

Complementacin con
Bacillus en porcino

La Diputacin de Len cre en 1997 un centro de testaje, seleccin y reproduccin para el ganado ovino de raza
Assaf, con el fin de desarrollar diversos programas de mejora gentica de esta raza. Desde entonces se han firmado
convenios con el Instituto Nacional de Investigacin Agraria, la Universidad de Len, el Consejo Superior de Investigaciones Cientficas y la Asociacin de Ganaderos de Raza Ovina Assaf de Len. Como resultado, se ha implantado
el control lechero en 40 rebaos, se ha creado el centro de machos en San Pedro Bercianos y se han elaborado diez
catlogos de reproductores, incluyndose en el ltimo 164.219 lactaciones de 58.555 ovejas. La raza Assaf, originaria de Israel, fue incluida en 2003 por el entonces Ministerio de Agricultura en el catlogo oficial de
razas de ganado de Espaa, en el apartado de las de fuera de la Unin Europea. En 2005, la Diputacin
firm sendos convenios de colaboracin con la Universidad de Len y con la Asociacin de Ganaderos de Ovino
Asaff para la mejora de esta raza, con un total de 597.239 euros y un periodo de cuatro aos de vigencia.

Un estudio americano muestra


que la complementacin con
ciertas cepas de Bacillus subtilis
y Bacillus lichenformis, seleccionadas por su capacidad de acelerar la descomposicin de los
efluentes, favorece el crecimiento de los cerdos y disminuye la
mortalidad.

119

En los ltimos 30-50 aos, el porcentaje de vacas de leche en estro que manifiestan
el comportamiento de celo ha bajado de un 80 a un 50% y su duracin desde 15 a 5
horas. De igual forma, la fertilidad al primer servicio ha pasado de un 70 a un 40%. Sin
embargo, la incidencia de laminitis y mamitis no ha descendido, y provoca en las vacas
ms de 40 y 18 das, respectivamente, de retraso para quedar gestante en comparacin con sus compaeras de rebao sanas. La intensidad del estro es un 50%
menor en vacas con severas cojeras y ovulan menos, con concentraciones de
progesterona en la fase luteal un 50% menores en estas vacas. Adems, las
vacas con cojeras no tienen un pico de LH y su frecuencia de pulso en la fase folicular
tarda es menor (0,53 frente a 0,76 pulsos/hora). Por ello los investigadores sugieren
que el estrs de la laminitis reduce la pulsatibilidad requerida para llevar a una produccin de estradiol por parte del folculo dominante, el bajo nivel de estradiol causa un
comportamiento de celo menos
intenso y se produce un fallo que
impide la aparicin del pico de
LH, por lo que no se produce
ovulacin. Nuestra incapacidad
para mantener el estrs bajo
mnimos mediante la correcta alimentacin y alojamiento de las
vacas de alta produccin impide
alcanzar el potencial gentico
relativo a la fertilidad y produccin. Deberemos aportar soluciones prcticas pronto, si queremos
utilizar la inseminacin artificial
para mantener una industria lctea sostenible para el futuro.

www.ars.usda.gov/is/espanol/pr/2008/080729.es.htm

Agricultural Research (2008),


septiembre, p. 15

www.vigie-viande.info

Por qu es cada da ms difcil


tener xito al inseminar a una vaca?

Porc magazine (2008), n 424, p. 40

Agencias (2008), agosto

24

Los VIP del sector

Tests and Trials


Ao de constitucin:
Julio 2000

Localizacin:

CEEI 2,
Partida La Caparrella, 97. Edifici
25192 Lleida. Espaa

Mdul 8.

Director:

Alberto Morillo Alujas

Nmero de integrantes:
Cuatro

Ensayos clnicos
y nutricionales
El equipo multidisciplinar y la clara intencin de aportar soluciones concretas aplicando el rigor cientfico hacen
de Tests and Trials un referente en el sector de la produccin animal y la industria farmacutica veterinaria.

Tests and Trials, S.L. es una empresa de


servicios para la industria farmacutica
veterinaria y de produccin de aditivos
para la alimentacin animal. Ofrece a sus
clientes la realizacin de ensayos clnicos
y nutricionales de eficacia, tanto para el
registro como para estudios de marketing, as como la realizacin de estudios
estadsticos en produccin animal.

La empresa
La idea de crear una empresa como Tests
and Trials (T&T) naci cuando Alberto
Morillo finaliz los estudios de Estadstica Aplicada a las Ciencias de la Salud:
Siempre me han gustado los nmeros y
me llamaba poderosamente la atencin
que no supiera de nadie en Espaa que
realizara pruebas en animales. Fue de la
mano de Pharmacia & Upjohn, que
entonces estaban preparando las pruebas
de eficacia de ceftiofur, cuando Mara Sitjar, Paloma Surez y Jacinto Fernndez,
que saban que estaba cursando esos estu-

dios, le ofrecieron la posibilidad de hacer


esas pruebas y de esa forma naci T&T.
La principal actividad de T&T, y la
que sus componentes quieren potenciar
para posicionarse y ser referente, es el
estudio, la preparacin y la ejecucin de
ensayos clnicos y nutricionales de eficacia de los diferentes productos farmacolgicos y nutricionales usados en animales de abasto para su registro, comercializacin y marketing. Los ensayos no se
realizan experimentalmente, sino en
condiciones de campo, sin alterar el normal desarrollo de la produccin animal.
Por lo tanto, son realizados en explotaciones comerciales a las que T&T tiene
acceso a travs de convenios de colaboracin con las empresas productoras.
Para poder ofrecer unos resultados
concluyentes y fiables, pero a la vez con
un coste asociado ajustado a las necesidades del promotor, T&T ofrece un buen
diseo estadstico y tcnico de cada ensayo y realiza el anlisis estadstico de los
datos con rigurosidad.

La formacin en produccin animal y


estadstica de los componentes de T&T
permite ofrecer un servicio de calidad,
dirigido bsicamente a empresas farmacuticas, fabricantes, productores y distribuidores de aditivos e ingredientes
para nutricin animal y empresas dedicadas a la produccin animal que desean
testar nuevas tcnicas. Los campos prioritarios de actuacin son: sanidad (prueba de nuevos productos sanitarios y de
protocolos de aplicacin), nutricin (aditivos, aromatizantes, niveles nutritivos,
nuevos ingredientes, etc.) y sistemas (testaje de nuevas tcnicas de manejo, nuevas instalaciones, etc.).
Adems, T&T cuenta con un servicio
de asesora en produccin porcina que,
gracias a la experiencia de ms de 15

T&T proporciona todos los servicios , desde


el diseo hasta el anlisis y discusin tcnica de los
resultados, pasando por la ejecucin del ensayo.

La visin de T&T es la realizacin, con la mxima exactitud y precisin y en condiciones de campo, de los ensayos para el registro y comercializacin de nuevos productos veterinarios.

119

aos, puede ofrecer soporte tcnico y


asesoramiento en mbitos como nutricin, sanidad, gentica e industria a
empresas del sector.

Certificaciones
Con el fin de garantizar la mxima calidad
en los servicios se implant la norma ISO
9001 para disponer as de una certificacin imparcial que avalase a T&T frente a
sus clientes. De este modo comenz otra
actividad dentro de la empresa, al ofrecer
este servicio a otras empresas relacionadas
con el sector agroalimentario (fbricas de
piensos, explotaciones, industria, laboratorios...) y con las normas ms demandadas: 9001, 14001, 22000, 17025, etc.

Quin es quin en T&T


Alberto Morillo: Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en
1984 (parte inferior de la imagen). Tras
un ao en Covitsa (Lleida), entra en el
Departamento Nutricional en Bayer, que

26

Los VIP del sector


en aquellos aos era una de las primeras
empresas de nutricin en Espaa. En
1990 comienza una nueva andadura
como asesor independiente de empresas
porcinas en Huesca y Lleida e inicia una
asesora en Francia de la mano de Reseau
Crystal. Ya en 1994 inicia sus estudios de
Estadstica Aplicada a las Ciencias de la
Salud, que le conducen a la idea de Tests
and Trials. En 2004 acepta el reto de dirigir T&T, a la vez que realiza las funciones
de director de Produccin en Polonia
para el grupo americano Smithfield, as
como la direccin de Nutricin del
mismo grupo en Rumana. En enero de
2008 volvi a Espaa, coordinando en la

distancia la nutricin para Smithfield en


Polonia y Rumana, as como para varias
empresas en el sureste asitico y Europa
junto a la direccin de T&T.
Teresa Coll: Licenciada en Veterinaria
por la Universitat Autnoma de Barcelona en 2001 (parte inferior de la imagen
de la pgina anterior). Ese mismo ao
comenz trabajando en Teruel como
investigadora de un ensayo clnico en
cerdas dirigido por el Departamento de
Reproduccin de la Facultad de Veterinaria de Barcelona. Posteriormente, en el
ao 2002, despus de algunos meses trabajando en una ADS de porcino en la

La identificacin individual de los animales es primordial en la mayora de ensayos.

La opinin del tcnico


Puntos clave
Qu aporta al equipo la distinta
formacin inicial de sus integrantes? Ha sido beneficioso o ha dificultado de alguna forma la labor
profesional?
Aporta riqueza cientfica. Esto hace que
cada proyecto se vea desde varios puntos de vista que ayudan al promotor a Alberto Morillo.
encontrar todas las opciones que puede
tener un estudio. Ha sido muy beneficioso para nosotros y para nuestros clientes.
En su opinin cul es el principal factor que ha influido en el xito de Tests
and Trials?
Sus valores:
1. La exactitud y la precisin en la ejecucin de los ensayos.
2. Satisfacer las investigaciones de la industria farmacutica a travs de una minuciosa ejecucin de los ensayos.
3. Ofrecer unos resultados de calidad basados en la ejecucin de los protocolos.
4. Formar un equipo de profesionales cohesionado.
5. Relacionarse de forma estrecha con las universidades.

Una empresa como Tests and Trials puede ayudar mucho


a los productores de animales para superar una crisis.

Cul es su opinin sobre la crisis global de la produccin animal y qu puede


hacer una empresa como Tests and Trials para superarla?
Una empresa como Tests and Trials puede ayudar mucho a los productores de animales para superar una crisis, en cuanto que podemos establecer ensayos directamente en sus instalaciones para verificar protocolos de trabajo, as como comparar
la eficacia de productos y mtodos. Por ejemplo, podemos comparar sus resultados
productivos con curvas de crecimiento para calcular las necesidades nutricionales de
aminocidos y de energa. As mismo podemos validar sus mtodos de trabajo y
asegurar la calidad de sus productos.
Existe algn tipo de proyecto de ampliacin o modificacin de los servicios?
Estamos pensando en entrar en campos como la piscicultura, los pequeos animales y la agricultura, ya que las metodologas de trabajo son muy parecidas. Por la
misma razn estamos considerando el mundo de las encuestas.

T&T cuenta con un consolidado servicio de asesora porcina.

119

El envo de muestras es un punto crtico en el


trabajo diario de T&T.

zona de Vic, se incorpor a tiempo completo en T&T. Para ejercer como investigadora en T&T curs un posgrado en
Formacin para Personal Investigador
con Animales de Experimentacin y
actualmente ha iniciando el trabajo de
investigacin para la realizacin de una
tesis doctoral sobre problemas respiratorios en porcino. Mantiene el contacto
con los clientes y gestiona y analiza los
estudios propuestos para realizar la planificacin anual y contacta con empresas
para encontrar la granja adecuada a las
necesidades del ensayo y, en funcin de
ste, los animales con unos determinados
sntomas o alguna enfermedad concreta.
Es la responsable directa del diseo, protocolo y ejecucin de los ensayos clnicos,
as como de la redaccin y revisin de los
informes emitidos. Adems, da servicio
de asesora a clientes de Lleida y Huesca.

Se ha establecido una relacin muy dinmica


entre la Universitat de Lleida y Tests and Trials
por el convenio de colaboracin mantenido
desde el ao 2000.
Guillermo Cano: Licenciado en Veterinaria en el ao 2003 por la Universidad
Complutense de Madrid (parte superior
de la imagen de la pgina anterior).
Comenz a trabajar como veterinario libre
en Toledo, principalmente en ovino-caprino y terneros. A principios del ao 2005
se incorpor al equipo de T&T. Curs un
posgrado en Formacin para Personal
Investigador con Animales de Experimentacin para participar como investigador
en los ensayos y actualmente est concluyendo el trabajo de investigacin para la
obtencin del Diploma de Estudios Avanzados que le permita realizar una tesis
doctoral en nutricin animal. Es el responsable directo de los ensayos nutricionales,
adems de participar en los ensayos clnicos realizando, junto a Teresa Coll, el trabajo de investigador en el campo. Una vez
finalizada la fase de campo de los ensayos
se encarga de la gestin y organizacin de
los datos generados y la realizacin de los
estudios estadsticos bajo la supervisin de

En los ensayos clnicos se administran los tratamientos con la mayor precisin posible.

Daniel Villalba. Se encarga, tambin, de la


redaccin y revisin de informes.
Elena Gimeno: Ingeniero Agrnomo
en Industrias Alimentarias (parte superior de la imagen de la pgina anterior),
con ms de 10 aos de experiencia en la
elaboracin y gestin de planes de calidad en la industria alimentaria: planes de
control basados en el Sistema de Anlisis
de Riesgos y Control de Puntos Crticos e
implantacin de sistemas de Seguridad
Alimentaria ISO 22000, implantacin de
sistemas de Gestin de Calidad segn las
normas (ISO 9001) en empresas agroalimentarias y otras empresas relacionadas
con el sector y asesoramiento para la certificacin de laboratorios de ensayo
segn norma ISO 17025.
Daniel Villalba: Doctor Ingeniero Agrnomo. Profesor del Departamento de Produccin Animal. Dirige un convenio de
colaboracin entre T&T y la Universidad
de Lleida (UdL) desde el ao 2000. Tanto
por su formacin como por su experiencia
en ensayos con animales y su docencia en
el mbito de la mejora gentica animal,
colabora especialmente en la fase de diseo de los ensayos y en el anlisis estadstico de los datos resultantes, as como en la
revisin de los informes. T&T utiliza de
forma regular otros servicios de la UdL en
el marco de este convenio y ha sido el
lugar de realizacin de varios proyectos de
fin de carrera de alumnos del ltimo curso
de la titulacin de Agrnomos, con lo que
se ha establecido una relacin muy dinmica entre ambas partes.
Como ejemplo de este convenio Raimon Ripoll, ingeniero agrnomo, ha participado en los ensayos como ayudante
de los investigadores en granja durante
aproximadamente un ao y ahora est
cursando estudios de doctorado en la
Universidad de Zaragoza.
Arnau Pascual: Se uni a la plantilla
de Tests and Trials en el pasado mes de
agosto y participa en los ensayos ayudando en el trabajo en granja.
Gema Yage. Albitar
Imgenes cedidas por T&T

EMPRESA

ASOPROVAC pide al Gobierno medidas urgentes


Representantes de la Asociacin
Espaola de Productores de Vacuno de Carne depositaron en el
registro del MARM el pasado julio
ms de 4.000 firmas para reclamar la puesta en marcha de tres
medidas urgentes: la activacin y
funcionamiento a pleno rendimiento de los puestos de inspeccin fronteriza sobre las
carnes de terceros pases para asegurar que cumplan con la legislacin comunitaria; la
incorporacin al mercado europeo de materias primas de los organismos genticamente modificados considerados seguros, tanto por la Agencia Europea de Seguridad
Alimentaria como por la OMS y que se bonifique con 0,060 /kg de pienso consumido, segn el tipo de granja, durante los ltimos doce meses, por la escalada de precios
de los cereales.

27

El IRTA estudiar las fuentes de contaminacin


en productos crnicos y preparados de carne
El IRTA ha recibido el encargo, por
parte de la Asociacin Nacional de
Almacenes Frigorficos de Carnes
y Salas de Despiece (ANAFRICGREMSA), de realizar un estudio
con el objetivo de determinar las posibles fuentes de contaminacin de los patgenos
Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Escherichia coli O157:H7 a lo largo del proceso de elaboracin de los productos crnicos crudos picados y preparados de carne.
Este encargo es fruto del convenio firmado entre la Direccin General de Salud Pblica del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya con ANAFRIC-GREMSA
para el estudio de la prevalencia de patgenos alimentarios en el equipo de procesado
y en la materia prima de productores de carne picada y preparados de carne.

CONFECARNE aplaude
el reconocimiento de
INTERPORC

INTERPORC, la Interprofesional del


porcino blanco, ser una herramienta
fundamental para coordinar los diferentes eslabones de la cadena de produccin y para generar recursos y destinarlos a investigacin nutricional y la
promocin de la imagen, el conocimiento y el consumo de las carnes
frescas y de los productos crnicos de
porcino. La puesta en marcha de esta
Interprofesional ha sido un reto afrontado desde hace tiempo por CONFECARNE y las organizaciones que la
integran, la Asociacin de Industrias
de la Carne de Espaa (AICE) y la
Federaci Catalana de Industries de la
Carn (FECIC). CONFECARNE apuesta
por la creacin de organizaciones
interprofesionales operativas, representativas y fuertes que contribuyan a
hacer avanzar a los diferentes sectores
de la carne.

CCAE analiza el fracaso


de las negociaciones
de la OMC

Para CCAE, Confederacin de Cooperativas Agrarias de Espaa, la falta de


acuerdo en las negociaciones multilaterales en el seno de la OMC es debida
a pases como India y China, incapaces
de ceder en determinados aspectos, y
a la actitud claramente proteccionista
de EE. UU. La UE ya haba cedido en el
sector agrcola aceptando una reduccin en los aranceles a la importacin
de productos agrcolas y renunciando
a las restituciones a la exportacin,
entre otras medidas. Es imposible llegar a un acuerdo cuando hay delegaciones que solamente esperan beneficios sin ceder nada a cambio. CCAE
considera que la negociacin multilateral sigue siendo la nica solucin
para un comercio mundial ms justo y
equilibrado.

119

28

Actualidad profesional

Identificacin electrnica
del ganado porcino
Actualmente el uso de la identificacin electrnica en ganado porcino es limitado pero puede convertirse en una herramienta
que facilitar mucho el trabajo del ganadero, sobre todo a partir del ao 2013, momento a partir del cual las cerdas gestantes
debern alojarse en grupos.
Alexia Aubry
IFIP-Institut du Porc
La Motte au Vicomte - BP 35104
35651 Le Rheu Cedex (Francia)
Imgenes cedidas por la autora
El dispositivo prctico de la identificacin
electrnica (IE) precisa de la utilizacin
de un lector a distancia de chips electrnicos (transpondedores), que se colocan
sobre el animal mediante crotales auriculares, y de un ordenador de bolsillo
(PDA), que puede sincronizarse con el
equipo informtico de la granja y permitir
la transmisin de los datos registrados.
La presencia en un mismo grupo de
trabajo de fabricantes de crotales electrnicos, de fabricantes de lectores y de editores de softwares, ha permitido intercambios eficaces en los elementos que
deben evolucionar para considerar una
generalizacin de la IE. El flujo de datos
intercambiados entre estas tres herramientas deber ser compatible, para permitir a la IE llegar hasta el software de
gestin tcnica (GTTT) en particular y
estar asociada a un nmero de reproductor conocido por el ganadero.

Uso de la IE en una
estacin experimental
Se llevaron a cabo observaciones paralelas en la estacin francesa de experimentacin porcina del IFIP-Institut du Porc
en Romille (Ille et Vilaine) y en la estacin regional porcina de la Cmara de
Agricultura de Bretaa en Crcom
(Ctes dAmour), sobre siete y cuatro
bandas de 24 cerdas, respectivamente.
El material que se utiliz en las dos
estaciones y las empresas que formaron
parte del grupo de trabajo quedan reflejadas en la tabla. Los crotales fijados sobre
las reproductoras respetaron el formato
en botn y se utilizaron transpondedores que cumplan la norma ISO 11784.
Los lectores porttiles que se utilizaron
tambin respetaban la norma ISO 11784
y se relacionaron directamente con el
software de gestin de la PDA mediante
conexin blue-tooth. Las PDA estaban
equipadas con un mdulo de gestin sincronizado con el software de GTTT del
terminal de cada estacin.

Las PDA estaban equipadas


con un mdulo de gestin
sincronizado con el software
de GTTT del terminal
de cada estacin.
Operaciones y medidas
realizadas

Figura 1. Lectura de cerdas enjauladas.

Los registros de GTTT sobre los acontecimientos reproductivos para cada banda
de cerdas se realizaron a medida que
tenan lugar: destetes, montas/inseminaciones artificiales, ecografas y partos.
Despus de cada serie de registros, los
datos recogidos en la PDA se transmitan
al ordenador de la granja, equipado con
el mismo software de gestin.
En las dos estaciones experimentales,
la informacin registrada por la GTTT
se encontraba, de antemano, sealada en
fichas o pizarras y este tipo de organizacin no se replante en el marco del
ensayo. Los acontecimientos de GTTT se
recogan en las PDA una vez que se
conoca toda la informacin: fin de semana de montas para las montas, fin de
semana de partos, da de destete, etc. y
slo los datos aportados por las ecografas se recogan en directo.

Resultados del ensayo


En la actualidad, los ordenadores de bolsillo (PDA) ya se utilizan en las granjas
para recoger acontecimientos de GTTT,
pero la recuperacin automtica del
nmero del animal con la ayuda de un
lector es una primicia.

Recogida de acontecimentos
Figura 2. Lectura de cerdas en grupo.

119

Para cada una de las bandas de cerdas


los registros de GTTT se realizaron sobre

Material utilizado en el ensayo y empresas fabricantes del mismo


Instrumento

Modelos

Empresa

Crotales electrnicos

HDX en lectura
FDX en lectura
FDX en lectura-escritura

ALLFLEX
ALLFLEX
SPID74-REYFLEX

ISOREADER
PRD642
pocket ISAPOCKET + software ISAPORC
palm EDIPORC-PDA + software EDIPORC

ELISPHERE
RESEAUMATIQUE
ISAGRI
SONEO

Lectores porttiles
PDA+ software
de gestin

uno o varios ciclos productivos. En cada


lectura, la PDA transformaba el nmero
del transpondedor, recibido del lector
por enlace blue-tooth, en un nmero de
trabajo que el ganadero poda utilizar
directamente. La lectura de un crotal
abra, entonces, el historial de la cerda en
cuestin o bien la ficha de recogida del
prximo evento que se deba registrar.
En cuanto a los partos, destetes y
montas, segn los softwares y las opciones elegidas, la fecha del acontecimiento
fijado era la fecha del da que tena lugar
o bien la fecha prevista para cada animal, en funcin de los acontecimentos
recogidos con anterioridad. El operador
ajustara entonces, si fuese necesario, la
fecha del acontecimiento y completara
la informacin asociada al mismo. En el
caso de una monta, el tipo de monta
ms frecuente pueder ser, igualmente,
parametrizado; el operador podra modificarla si fuese necesario y completar la
informacin sobre los verracos utilizados (a partir de la lista de verracos disponibles recogidos previamente) y las
observaciones eventuales.
Por ltimo, en lo referente a las ecografas, la fecha y el resultado se parametrizan (en general la fecha del da y
cerda preada). Basta con que el operador lea cada crotal de cada cerda para
validar el resultado y modificarlo si el
resultado es cerda vaca o dudosa.

Gestin de la IE segn
el tipo de alojamiento
de las cerdas
El estudio se ha realizado en cerdas gestantes en distintos tipos de alojamiento
(en grupo alimentadas por DAC -distribucin automtica del concentrado-, en
grupos de seis a las que se les poda bloquear el acceso al comedero, en libertad
en corrales de alimentacin o enjauladas)
y sobre las cerdas lactantes en jaulas.
Cuando las cerdas se encuentran enjauladas, la lectura es ms fcil, ya que el crotal est ms prximo al operador (figura
1). Los registros son igualmente ms sencillos de realizar, ya que en general las
fichas o las pizarras, en las que figura la
informacin que se debe recoger, estn
cerca. En cambio, cuando las cerdas se
alojan en grupo (figura 2), puede ser necesario sealar con un marcador a las que se
hayan ledo, para evitar leer dos veces a la
misma cerda o perder demasiado tiempo
buscando una cerda que no se haya ledo.
Sea cual sea el tipo de alojamiento de las
cerdas, la lectura siempre es posible, sin
ninguna interferencia, en particular con los
tubos metlicos presentes alrededor de las
cerdas enjauladas. Por otro lado, es posible
dejar la PDA en un extremo de la sala e ir
a leer un crotal electrnico de una cerda
situada en el otro extremo, la lectura es eficaz y el lector no se desconecta de la PDA.

Los tratamientos sanitarios se parametrizan con anterioridad


en el PC de granja y el operador no tiene ms que leer el crotal
de la cerda en cuestin y elegir el tratamiento aplicado.
Tambin se recogieron los tratamientos sanitarios, ya que forman parte de la
informacin que el ganadero debe registrar. Los tratamientos se parametrizan
con anterioridad en el PC de granja y el
operador no tiene ms que leer el crotal
de la cerda en cuestin y elegir el tratamiento aplicado.
Los resultados son satisfactorios puesto que el conjunto de la informacin
necesaria para la realizacin de una
GTTT puede recogerse mediante una
PDA. No se observ ninguna prdida de
datos durante la sincronizacin con el
ordenador de granja. El intercambio de
datos entre el lector y la PDA garantiza la
fiabilidad en el registro del nmero del
animal, por lo que se evitan los errores
de recogida.

Durante el periodo de anlisis, independientemente del tipo de alojamiento


de las cerdas, muy pocos crotales se perdieron o se volvieron ilegibles.

Perspectivas tcnicas
y econmicas
Ya que el uso conjunto de una PDA y un
lector es muy incmodo, la recogida
directa del nmero del animal en la
PDA, sin utilizar crotales electrnicos ni
lectores, puede ser una buena solucin.
Sin embargo, reunir el lector y la PDA
en un nico instrumento volvera a conceder un inters real a la IE para la
GTTT. Sera entonces intil ir a leer de
visu el nmero a la oreja del animal, bastara con leer el crotal electrnico con la

29

Uso prctico del material


Los lectores deben utilizarse con precaucin, ya que los golpes repetidos podran alterar su funcionamiento. Uno
de los dos modelos utilizados en este experimento dispone de una extremidad plana con un contador numrico,
relativamente voluminoso en relacin al otro modelo. Por otro lado, el animal tiene, probablemente, ms facilidad
para metrselo en la boca o darle un cabezazo contra la estructura tubular de la jaula durante una operacin de
lectura (ver figuras).
Las PDA son poco voluminosas pero son sensibles a los golpes y al ambiente de la granja. Para un uso rutinario es
mejor introducirlas en un estuche de proteccin y as limitar los efectos de las cadas, de la humedad y del polvo.
Durante un registro, el operador tiene las dos manos ocupadas con el lector, bastante grande, en una de ellas, y
con la PDA, ms pequea pero ms frgil, en la otra (ver figuras), por lo que no puede intervenir directamente
sobre el animal, (examen de una cerda, tratamiento veterinario, etc.) sin dejar uno o los dos instrumentos sobre
una repisa o en el bosillo, con el riesgo de tirarlos. Estas operaciones seran ms fciles si la PDA estuviera equipada de un lector, lo que permitira liberarse del mismo.
Cuando la batera del lector se encuentra bien cargada, la conexin con la PDA est asegurada y la transmisin
de la informacin en cada etapa esta garantizada, sin desconexin inoportuna entre los distintos instrumentos.

ayuda del lector para recuperarlo automticamente y de manera fiable y realizar la GTTT o consultar el historial de
un animal. Este inters ir creciendo
para las cerdas alojadas en grupo, en las
que el nmero no se podr recoger en
una pizarra o en una ficha colocada
cerca del animal.

Reunir el lector y la PDA


en un nico instrumento
volvera a conceder
un inters real a la IE,
ya que bastara con leer
el crotal electrnico
con la ayuda del lector.

Lectura del nmero de cerda y registro de un parto en maternidad. La cerda trata de atrapar el lector (izquierda). El operador tiene las
dos manos ocupadas (derecha).

Por otro lado, podemos imaginarnos


un funcionamiento en modo WiFi con el
PC de la granja, lo que evitara sincronizar la PDA todas las tardes, y permtira
disponer en la PDA, en tiempo real, de
los datos modificados directamente en el
PC por otro operador. Pero esta tcnica
debe ser probada en ganadera, ya que
las distancias entre edificios son, en ocasiones, grandes y los tubos metlicos
pueden interferir.
La utilizacin de la IE para la GTTT
en ganadera representa un coste despreciable, constituido por los siguientes
elementos:
Compra de crotales electrnicos para
la totalidad de las cerdas, del orden de
1,5 por crotal.
Compra de un lector, aproximadamente 700 .

Compra

de una PDA, del orden de


350 , y sumar un mdulo PDA al
software de GTTT de la granja.
Mantenimiento del material.
Formacin previa de los usuarios.
Estos costes deben ponerse en paralelo
con la ganacia de tiempo obtenida en la
recogida de datos, no medida directamente pero identificable a travs, por un
lado, del registro automtico del nmero
de la cerda en la PDA y mediante la sincronizacin de datos directamente en el
ordenador (no doble recogida), por otro.
Otra ventaja que no se calcula es la fiabilidad de la informacin.

Conclusin
La IE de las cerdas, unida a la utilizacin
de PDA interconectadas con los lectores,
permite realizar los registros de GTTT de
manera simple y fiable.
Los ensayos llevados a cabo son concluyentes y permiten deducir vas de mejora
con vistas a una eventual generalizacin
de la IE. En particular, el material debe ser
ms pequeo y debe reunir las funciones
de lectura y de registro en un nico aparato. La puesta en marcha de un modo WiFi
entre la PDA y base de datos debe precisarse, as como el uso simultneo de
varios PDA en el mismo grupo de cerdas.
Fabricantes y usuarios deben preocuparse para que esta tcnica sea de uso
corriente en la piara de cerdas.
Adaptado del artculo original:
Aubry A. y Paboeuf F., 2007. Identification lectronique des porcins, application la ralisation de la
GTTT en levage. Techniporc, Vol. 30, N6, p33-37.
Traducido por Teresa Garca. Albitar

30

Actualidad profesional

La legislacin aplicable
a Ia identificacin de
ganado ovino y caprino
La identificacin de los animales es casi tan antigua como la propia
actividad ganadera y, al igual que sta, ha ido evolucionando
con la marcha de los tiempos en el intento continuado de adecuarse
en cada momento a las necesidades del ganadero primero y, ms tarde,
de la Administracin y la sociedad en general.
Juan Robles Martnez
Subdireccin General de Explotaciones
y Sistemas de Trazabilidad de
los Recursos Agrcolas y Ganaderos
Ministerio de Medio Ambiente
y Medio Rural y Marino (MARM)
Imgenes cedidas por el autor
La identificacin animal (IA) en su principio se trataba exclusivamente de mostrar la propiedad de las reses mediante la
utilizacin de seales ms o menos complejas (herrado a fuego, marcas en las
orejas, cola, etc). Hoy en da, adems, se
persiguen aspectos tan variados como
los inherentes a la sanidad animal, la trazabilidad, la ordenacin de las explotaciones o la fiscalizacin de ayudas y subvenciones a la explotacin. Por otro
lado, la diversidad de objetivos que plantea la ganadera actual ha determinado
el desarrollo de tecnologas muy dispares y complejas que se consideran, en no
pocas ocasiones, tecnologas punta,
como es el caso de la retinografa, los
microsatlites y el marcado gentico o la
radiofrecuencia.
De todas ellas, la radiofrecuencia se ha
erigido en la tecnologa de eleccin para
la identificacin general de la cabaa, ya
que es fcil de utilizar, lo que permite la
identificacin de grandes rebaos con
rapidez, los dispositivos identificadores
se leen de forma fcil y exacta, los materiales con los que stos estn fabricados
son resistentes y persisten en el animal.

Estas ventajas se ven incrementadas en


los dispositivos inyectables o los bolos
ruminales con la imposibilidad de fraude
por retirada o cambio del identificador.

La diversidad de objetivos
que plantea la ganadera
actual ha determinado el
desarrollo de tecnologas
muy dispares y complejas
como es el caso de
la retinografa,
los microsatlites
y el marcado gentico
o la radiofrecuencia.
Estas caractersticas han sido determinantes para que tanto la tecnologa por
radiofrecuencia como dispositivos de
colocacin intracorporal hayan sido escogidos por las distintas administraciones
como medio idneo de identificacin
para el ganado. De este modo, la Directiva 92/102/CEE del Consejo, de 27 de
noviembre de 1992, relativa a la identificacin y el registro de animales de las
especies bovina, porcina, ovina y caprina,
transpuesto a nuestro ordenamiento jurdico mediante el Real Decreto 205/1996,
regul para estas especies los fundamentos de unos sistemas que sirvieron de
base a los modelos de trazabilidad de las
producciones ganaderas que se han
implantado posteriormente.

Elementos bsicos de la IA
Con carcter general, se determinan una
serie de elementos bsicos que son
comunes en los sistemas de identifica-

cin y registro de las especies ganaderas


y son los siguientes:
Medios de identificacin sobre el animal que permitan mantener una trazabilidad individual o por lotes de los animales.
Libro de registro de la explotacin,
donde se anotan los datos de los animales presentes en la explotacin, las
entradas y salidas de los mismos y la
fecha. Estos libros deben estar actualizados y a disposicin de la autoridad
competente durante un periodo concreto, el contenido mnimo se establece en
la normativa nacional, mientras que el
formato que el ganadero debe utilizar lo
determina la comunidad autnoma. Los
libros se podrn llevar de manera
manual o informatizada.
Bases de datos informatizadas donde
se encuentran registradas las explotaciones y los movimientos de los animales
(individualmente o por lotes). Cabe sealar que en Espaa se ha conformado el
Sistema Integral de Trazabilidad Animal
(SITRAN).

1
2

Normativa aplicable
La normativa que rige la identificacin y
registro de los animales de las especies
ovina y caprina es el Reglamento (CE)
N 21/2004, del Consejo y el Parlamento
Europeo, que establece un nuevo sistema
de identificacin aplicable a los animales

nacidos despus del 9 de julio de 2005.


Este Reglamento estableca un primer
periodo comprendido entre el 9 de julio
de 2005 y el 31 de diciembre de 2007 en
el cual los Estados miembro deban
poner en marcha el nuevo sistema, que
estableca la obligatoriedad de utilizar un
doble medio de identificacin en cada
animal, usando siempre como primer
medio un crotal y como segundo elemento se poda optar entre utilizar otro crotal, tatuaje, una marca en la cuartilla para
caprinos o un identificador electrnico
(bolo o crotal electrnico). A partir del 1
de enero de 2008 este segundo medio
deba ser siempre un dispositivo electrnico, sin embargo, el Reglamento (CE)
N 1560/2007 modific la normativa original y estableci que la fecha para la
aplicacin de la identificacin electrnica
de manera obligatoria sera el 31 de
diciembre de 2009.
La normativa nacional que establece
el sistema de identificacin y registro y
las caractersticas de los dispositivos de
identificacin son el Real Decreto
947/2005 y la Orden APA/398/2006.
La norma fija que todos los animales
nacidos despus del 9 de julio de 2005
se deben identificar en un plazo mximo
de seis meses y siempre antes de que
abandonen la explotacin. Con carcter
excepcional, y siempre que la comunidad autnoma lo autorice, se puede

El Sistema Integral de Trazabilidad Animal


El Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN) est compuesto por el
Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA), el Registro General de
Movimientos de Ganado (REMO) y el Registro General de Identificacin Individual de Animales (RIIA), regulado el primero por el Real Decreto 479/2004 y
los siguientes por el Real Decreto 728/2007.

REGA
REGA es un sistema multiespecie que se aplica a los animales de produccin,
tal y como se definen en la ley 8/2003 de sanidad animal, y en el que han de
quedar reflejadas una serie de comunicaciones como, por ejemplo, la comunicacin anual del censo o los cambios en los datos consignados en los registros,
que han de realizar los titulares de las explotaciones. Tales comunicaciones se
han de hacer a la comunidad autnoma en la que se encuentren ubicadas las
explotaciones. A su vez, las comunidades autnomas han de incluirlas en
REGA para que el registro permanezca actualizado.

REMO y RIIA

Bolo ruminal.

119

En cuanto a REMO y RIIA, en el Real Decreto 728/2007 se establecen los datos


mnimos que deben contener los documentos de movimiento de los animales
y la informacin que ser incluida en las bases de datos, independientemente
de las obligaciones que imponga la normativa de sanidad animal correspondiente para autorizar el movimiento de los animales. En la normativa sectorial
correspondiente se indica si los registros de movimientos se deben realizar de
forma individual (bovino) o por lotes. No obstante, en cada especie existe una
serie de caractersticas determinadas.

31

ampliar ese plazo a los nueve meses para


los animales criados en sistemas de
ganadera extensiva.
La identificacin consiste en un crotal
colocado en la oreja derecha del animal y
un identificador electrnico (bolo ruminal), que permiten identificar de manera
individual al animal. Los medios de identificacin son asignados a la explotacin,
distribuidos y colocados en los animales
del modo que determine la autoridad
competente de la comunidad autnoma y
no se podr quitar ni sustituir ningn
medio de identificacin sin la autorizacin de la misma.

La identificacin consiste

explotacin tambin se registrar el mes


y ao de la muerte.
Todos los animales que sean objeto de
movimiento deben ir acompaados de
un documento de traslado debidamente
cumplimentado. El documento de traslado incluir como mnimo los datos de la
explotacin de origen, su titular y su
firma, el nmero de animales trasladados
y su categora, la explotacin de destino,
la fecha del movimiento, as como los
datos relativos al medio de transporte y
el transportista.
Los titulares o poseedores debern conservar los documentos de traslado de los
animales que han entrado en la explotacin, y un duplicado de los documentos
de los animales que han salido de la explo-

tacin durante un periodo mnimo de tres


aos desde la fecha del movimiento.
Teniendo en cuenta el aplazamiento de
la obligacin de la identificacin electrnica hasta el 31 de diciembre de 2009, la
Comisin Europea present a principios
de este ao una propuesta de Reglamento por el que se modificaban determinados aspectos del Reglamento (CE) N
21/2004, con el objetivo de autorizar
nuevos mtodos de identificacin que en
principio no existan cuando se aprob la
normativa y flexibilizar las condiciones
de aplicacin del mismo.
Finalmente, despus de la discusin en
los grupos de trabajo de identificacin, el
Comit Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal aprob,

en el mes de julio el Reglamento, que


bsicamente es una modificacin del
anexo del reglamento anterior y permite
el uso de marcas en la cuartilla (especie
de pulsera que se coloca en la pata del
animal) y de tatuajes o inyectables, pero
slo para los animales no destinados al
comercio intracomunitario. As mismo,
se modifican los plazos para incluir dentro del documento de movimiento la
relacin de los animales identificados
individualmente.
Con estas nuevas posibilidades, en un
futuro prximo se modificar el Real
Decreto 947/2005 para poder hacer uso
de las distintas alternativas contempladas
en el nuevo Reglamento de reciente
publicacin.

en un crotal colocado en
la oreja derecha del animal
y un identificador electrnico
(bolo ruminal).
Los animales procedentes de otro
Estado miembro conservarn la identificacin original, mientras que los animales importados de terceros pases se identificarn en la explotacin de destino en
Espaa donde se lleve a cabo la cra y se
debe establecer en el libro de registro
una relacin con la identificacin del pas
de origen.
Sin embargo existen excepciones que se
pueden aplicar en determinadas circunstancias o para determinados animales:
Los animales destinados al sacrificio
antes de los 12 meses de edad, dentro del
territorio nacional, podrn identificarse
con una nica marca auricular que permita identificar la explotacin de nacimiento.
Los animales destinados a intercambios intracomunitarios o a exportaciones
se podrn identificar excepcionalmente,
previa autorizacin de la autoridad competente, mediante una doble marca auricular con un mismo cdigo (aplicable
slo hasta el 31 de diciembre de 2009).
Los animales de razas ovinas que por
determinadas razones fisiolgicas no
puedan identificarse con el bolo ruminal
se podrn identificar, excepcionalmente,
mediante dos marcas auriculares con el
mismo cdigo, previa evaluacin e
informe del Comit Espaol de Identificacin Electrnica de los Animales
(CEIEA) (aplicable slo hasta el 31 de
diciembre de 2009).
Los animales de razas caprinas que
por determinadas razones fisiolgicas no
ofrezcan suficientes garantas de retencin del bolo ruminal, podrn identificarse, si la autoridad competente lo autoriza, con un doble crotal (aplicable slo
hasta el 31 de diciembre de 2009).

2
3

Libro de registro y
movimiento de animales
En cuanto al libro de registro, adems de
los datos relativos a la explotacin y su
titular, inspecciones y controles, se anotarn las entradas y salidas de animales de
la explotacin, cantidad de animales y
categora de los mismos, la explotacin
de origen o destino, y la fecha del movimiento. Se debe indicar el censo de animales mantenidos durante el ao anterior y el balance de reproductores. La
informacin deber guardarse durante
un periodo de tres aos.
A partir del 31 de diciembre de 2009,
se registrar adicionalmente el cdigo
de identificacin individual de los animales, ao de nacimiento, fecha de
identificacin, raza y, si se conoce, el
genotipo. Si el animal muere en la

119

Actualidad profesional
Estudio de Metroscopia

Albitar es la favorita para


el 74% de los profesionales
Metroscopia efectu el pasado mes de julio una encuesta entre los tcnicos del sector
de animales de produccin donde se analizaron sus opiniones sobre las revistas tcnicas.
Ficha tcnica
Error muestral:
6,3% para un nivel de confianza
del 95,5%
Recogida de la informacin:
250 entrevistas telefnicas
Fecha de realizacin:
2-7 de julio de 2008

Metroscopia, Estudios Sociales y de Opinin, S.L., llev a cabo una encuesta telefnica aleatoria a 250 tcnicos del sector
de produccin animal el pasado mes de
julio. Entre las cuestiones planteadas se
destacan las que hacen referencia al nivel
de recepcin de las publicaciones, inters
e impacto publicitario de Albitar y de
otras 16 publicaciones especializadas.
Los resultados obtenidos por la revista
Albitar, de la editorial Ass Veterinaria,
tras 11 aos en el sector, han sido muy

motivadores para nuestro equipo. Han


sido muy positivos, tanto respecto a las
otras publicaciones especializadas como
a los resultados de nuestra revista en la
anterior encuesta, en 2006.

a perfilarse como la favorita este ao:


siete de cada diez tcnicos de animales
de produccin (74%) la prefieren entre
todas las revistas recibidas en su lugar de
trabajo (grfica). Albitar mantiene, por
tanto, el liderazgo en el sector, incluso
este ao supera en nueve puntos porcentuales el resultado alcanzado en 2006.

Una vez ms,


publicacin lder
La publicacin especializada Albitar
mantiene el liderazgo que ostenta desde
hace una dcada en el sector de animales
de produccin. Este ao alcanza todava
mejores resultados y es recibida por la
prctica totalidad de los tcnicos consultados (97%). La segunda publicacin la
sigue de lejos, con un 47%.
Cabe matizar que, mientras todas las
publicaciones o bien mantienen los resultados de otros aos o bien pierden posiciones en relacin a este porcentaje. Albitar,
sin embargo, alcanza el mximo resultado:
diez puntos por encima del obtenido en la
toma de datos anterior.
En total sintona con los resultados
obtenidos, la publicacin Albitar vuelve

Informacin comercial
Tercera publicacin

Gema Yage. Albitar

70
60
50
40
30
20
74

0
Albitar

11

Revista favorita

41

Seccin de nutricin
Segunda publicacin

La publicacin especializada que posee


la mejor seccin de nutricin es Albitar,
considerada un ao ms como la favorita
(41%, ver grfica). En el resto de revistas apenas se cita esta seccin, que no
logra superar el 5% en ningn caso.

Dentro de su entorno competitivo, Albitar vuelve a destacar como la revista especializada nmero uno en cuanto a publicidad. Es lder indiscutible por el formato
de los anuncios y novedades comerciales,
las caractersticas de tamao, lnea editorial, presentacin, etc. (grfica). Albitar
se menciona por dos de cada tres entrevistados (64%) como la revista con
mayor calidad publicitaria, frente al resto,
que apenas tiene presencia (en ningn
caso por encima del 5%).

80

10

Favorita en nutricin

Calidad de la informacin
comercial

Principales resultados del estudio de Metroscopia

Porcentaje de encuestados

32

64

AGENDA
XIX Jornadas Nacionales de la
Carne y Seguridad Alimentaria
Fecha: 6 y 7 de noviembre de 2008
Lugar: Centro de Congresos de Ibercaja,
Zaragoza
Organizadas por: AVESA (Asociacin de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria)
Jueves, 6 de noviembre
La seguridad de los alimentos de origen animal. Antonio Herrera Marteache (Facultad de
Veterinaria de Zaragoza)
Informe de situacin de zoonosis en la UE.
Marta Hugas (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria)
Brotes Alimentarios en Espaa. Gloria Hernndez Pezzi. Centro Nacional de Epidemiologa.
Mesa redonda: Salmonella en productos de
origen animal. Raul C. Mainer Jaime, Juan
Grandia Torner, Isidro lvarez Garca, Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragn, MARM, Agencia Espaola de Seguridad
Alimentaria y Nutricin y Fernando Pascual.
Nuevos mtodos de envasado en carne y productos crnicos. Pedro Roncals (Facultad de
Veterinaria de Zaragoza)
Mesa redonda: Problemtica actual del uso de
aditivos en los alimentos. Agencia Espaola de
Seguridad Alimenaria y Nutricin, Pedro Roncals , Miguel Huerta, Carlos Valero y Alvaro
Mateos Amann.
Viernes, 7 de noviembre
Calidad Alimentaria y Denominaciones de Origen de Alimentos de Aragn (ADEPACA, Consejos Reguladores de las Denominaciones de
Origen Jamn de Teruel y Ternasco de Aragn)

Sistemas de gestin de la Calidad Alimentaria.


Rafael Rolln del Prado (Esca Food Solutions)

Planes nacionales y autonmicos de Seguridad


Alimentaria. Ignacio Arranz Recio (AESAN)
redonda: Auditoras de los planes de
autocontrol en el control oficial alimentario.
Juan Manuel Troncoso, Marta Pascual, Adoracin Cortes , Carlos Celaya Carrillo, Servicio de
Seguridad Alimentaria y Medioambiental,
Gobierno de Aragn y Juan Carlos Lles.
Comunicaciones
La profesin veterinaria y la seguridad de la
cadena alimentaria. Juan Badiola Dez (presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de Espaa)
Nueva legislacin de bienestar animal en el
sacrificio. Denis Simoni (Comisin Europea)
Conclusiones y clausura de las jornadas
Asamblea General de AVESA
Comunicaciones

Mesa

Para ms informacin:
AVESA
Tel.: 976 318 533 - Fax: 976 318 438
E-mail: jornadasavesazaragoza@yahoo.es
www.jornadasavesa.com

EuroTier 2008
Fecha: 11-14 de noviembre de 2008
Lugar: Recinto ferial de Hannover, Alemania
EuroTier ofrece una clara estructuracin:
Animales y programas de cra, comercio, tcnicas de reproduccin
Medios de produccin
Almacenado y produccin de forrajes

Construccin de pabellones y establos


Tcnica de alojamiento y alimentacin
Tcnica climtica y medio ambiental
Tcnica de ordeo y refrigeracin
Tcnica para materias fecales, estircol lquido y slido

Vehculos y servicios de transporte


Procesamiento y comercializacin de productos avcolas, huevos y pescados

Aparatos, accesorios y piezas de repuesto


Gestin y asesora
Informacin
Bioenerga y abastecimiento energtico descentralizado
Para ms informacin:
Recinto ferial de Hannover, Alemania
Tel.: +49(0)69/24788-265
Fax: +49(0)69/24788-113
E-mail: expo@dlg.org
www.eurotier.de

Mster en Sanidad y Produccin Porcina 2009


Fecha: febrero-diciembre 2009
Lugar: Universidad Autnoma de Barcelona,
Universidad de Lleida, Universidad de Zaragoza y
Universidad Complutense de Madrid

Primer periodo de matrcula edicin 2009: septiembre-octubre


dirigido a licenciados en Veterinaria,
Ingenieros Agrnomos y tcnicos del porcino
(60 crditos ECTS).
El programa de este ao contempla tanto la
produccin de cerdo blanco como la produccin de cerdo Ibrico.

Curso

Para ms informacin: Secretara del curso


Departamento de Produccin Animal
ETSEA, Universidad de Lleida
Tel.: 973 702 557 - Fax: 973 702 874

www.masterporcino.org/
Ricardo Alastru Tierra
Secretario de la Asociacin de Veterinarios
de Porcino de Aragn (AVPA)
ralastruet@telefonica.net
Tel.: 609 283 538

34

Actualidad profesional

Claves para la mejora de


la productividad en vacuno
de carne extensivo

curso de
reproduccin
VI de VIII

Una adecuada gestin reproductiva en el vacuno de carne es vital para un sector sometido, por su complicada situacin,
a una importante reconversin. En este artculo se dan las principales claves para el xito reproductivo y, por lo tanto,
econmico, de estas explotaciones.
Antonio Lucero Caro, Luis Quevedo
Neira, Sebastin Snchez de los Reyes
y Mara Lpez
Jandavet, Medina Sidonia (Cdiz)
Imgenes archivo
El sector del vacuno de carne esta inmerso en una situacin complicada, ya que
los recientes cambios en el mercado
(poltica PAC, precio de las materias primas) y los condicionantes de la produccin (precios de la carne en el mercado)
estn bajando los mrgenes de rentabilidad hasta niveles muy ajustados.
En sintona con estos problemas, el
sector vacuno en Espaa muestra una
gran deficiencia a la hora de producir
terneros: la realidad productiva es que
de media se producen 0,5-0,6 terneros/vaca nodriza/ao, generando un
dficit de 600.000 terneros para cebo
en el mercado nacional. Adems, en los
sistemas productivos extensivos del
suroeste espaol es constatable la estacionalidad reproductiva del vacuno, que
mal gestionada conlleva una desestacionalizacin de la productividad y la complejidad en la gestin de las producciones forrajeras.
La reconversin en el sector vacuno de
carne es inminente y, sin lugar a dudas,
deber pasar por una profesionalizacin
de los ganaderos, por una mayor implicacin de los tcnicos en la gestin de las
explotaciones y, evidentemente, por una
mejora de la productividad.

Claves para la mejora


de la productividad
La mejora de la productividad en vacuno
de carne pasa por conseguir:

Ms terneros nacidos por vaca presente/ao.

Ms terneros destetados por vaca presente/ao.

Mayor peso al nacimiento/ternero.


Mayor peso al destete/ternero.
Mejor conformacin de los terneros.
Sin lugar a dudas las principales reas
de trabajo van a ser la mejora del estado
sanitario del rebao, la gestin de la alimentacin de las vacas y la mejora de la
eficiencia reproductiva.

La reconversin en el sector
de vacuno de carne es
inminente y deber pasar,
entre otras, por una mejora
de la productividad.

Gestin de la alimentacin
de las vacas
Un correcto control de la alimentacin
en estos momentos pasa por ser una de
las claves para gestionar correctamente
una explotacin de vacuno extensivo.
Adecuar las cargas ganaderas en funcin de las disponibilidad es fundamental, pues tenemos que convivir con
momentos de excedentes forrajeros y
pocas de total carencia. Es necesario
gestionar muy bien los recursos, los
suplementos y as controlar las prdidas
de condicin corporal (CC) de nuestras
vacas en cada momento. El nivel de alimentacin antes y despus del parto de
las vacas afecta significativamente a la
duracin y a la intensidad del anestro

Claves del xito en el protocolo


de sincronizacin

Conocer bien las condiciones fisiolgicas del lote a tratar:


Primparas o multparas
Secas o lactantes
Condicin corporal del lote
Ciclicidad, etc.
Instalaciones y entrenamiento del personal:
Suficiente personal cualificado
Acostumbrar a los animales
Minimizar el estrs
Nmero de animales que entran en el lote: lo ideal es de
15 a 25 animales
Eleccin del tratamiento de sincronizacin: dispositivos
de liberacin de progesterona, complementados con
GnrH, PgF2, PMSG (ECG), con numerosas posibilidades de combinacin entre ellas.

2
3
4

Todas las vacas deberan parir una vez al ao, por lo que es necesario romper el anestro posparto.

posparto, a la tasa de concepcin y,


como veremos ms adelante, a la eficiencia reproductiva del rebao.

Mejora de la eficiencia
reproductiva
La eficiencia reproductiva se presenta
como una de las vas ms importantes de
mejora para alcanzar el mximo nivel
productivo de un rebao. Nuestro objetivo es procurar que en el intervalo de un
ao paran todas las vacas presentes en la
explotacin, sin dejar de lado mejorar la
capacidad gentica de los reproductores,
la capacidad de cra de las madres y la
calidad de los sementales.
El pilar fundamental para dirigir esta
mejora es el control reproductivo, centrndonos en controlar principalmente el
intervalo entre partos, la edad al primer
parto de las novillas y la fertilidad de los
sementales.
En vacuno de carne el intervalo entre
partos est determinado fundamentalmente por el anestro posparto y por la
fertilidad. A su vez, los factores que

Innovar en reproduccin para construir el futuro


119

influyen en la duracin del anestro son,


principalmente, la CC de la vaca al parto,
el amamantamiento del ternero, la alimentacin posparto, poca del ao, edad
de la vaca y la raza. La fertilidad puede
estar afectada por mltiples factores
como los sementales, el estado sanitario,
manejo de la explotacin, etc. Fundamentalmente, en vacuno de carne est
condicionada por el balance energtico
en el momento de la cubricin.

Claves para la mejora


reproductiva
Debemos ser muy estrictos a la hora de
exigir, obtener y manejar los datos de la
explotacin. Slo trabajando y analizando datos de calidad podremos conocer
una explotacin, conocer sus problemas
y dar las soluciones ms racionales para
conseguir mejorarla. Con ellos podremos
marcar una situacin de partida, establecer un protocolo de trabajo y marcar
unos objetivos. La clave para mejorar la
eficiencia reproductiva pasa por romper
el anestro posparto con las herramientas
que se describen a continuacin.

35

Condicin corporal al parto


Mejorar el estado corporal en el ltimo
tercio de gestacin nos permitir reducir
el anestro y mejorar los resultados reproductivos. La alimentacin en el posparto
poco puede hacer para reducir el anestro,
aunque puede aumentarlo si no se realiza
correctamente.

Destetes precoces
El amamantamiento de los terneros influye en el anestro de las madres: destetar
precozmente nos puede ayudar a recuperar antes la vaca.

2
3

Protocolos de induccin de celos


El correcto manejo de los mtodos de
sincronizacin nos va a permitir aumentar enormemente la eficacia reproductiva
del rebao; romper eficazmente el anestro estacional, utilizar la inseminacin
artificial y planificar el programa reproductivo de una explotacin.

Protocolo de trabajo en vacuno de varne


Control de gestacin sistemtico de todo el rebao:
Conocer el estado reproductivo de la explotacin
Determinar la tasa de partos prevista
Distribucin de los lotes para gestionar de forma racional la alimentacin en funcin del estado fisiolgico del animal
Determinar la tasa de desecho voluntario
Economizar sementales
Espermiograma a todos los sementales
Programa de sincronizacin de celos e inseminacin en vacas no gestantes y
novillas al inicio del periodo de monta:
Concentramos los partos y conseguimos asegurar el retorno de las vacas
Inseminar con toros mejorantes en las vacas multparas
Utilizar toros con facilidad de partos en novillas
Informatizar y analizar los datos

Anestro posparto
y ciclicidad
La peculiaridad fisiolgica del anestro
posparto hace que resultados de protocolos de sincronizacin utilizados en vacuno
lechero no presenten la misma eficacia en
vacuno de carne, ya que la GPG o las
prostaglandinas son ineficaces en vacas
anstricas. En estos casos, el tratamiento
de sincronizacin de eleccin son los protocolos intravaginales de liberacin de
progesterona, los cuales presentan la capacidad de generar ciclicidad en vacas anstricas, asegurndonos una buena sincronizacin y un alto porcentaje de repeticin
de celos a los 21 das. El protocolo recomendado es aplicar el dispositivo y mantenerlo entre 7-9 das, administrando una
dosis de prostaglandinas 24 horas antes y
una dosis de PMSG el da de retirada del
dispositivo. Se inseminarn a las vacas a
las 56 horas de la retirada del dispositivo.

Nuestro objetivo es que en


un ao paran todas las vacas
de la explotacin. La clave
para mejorar la eficiencia
reproductiva pasa por
romper el anestro posparto.
Para que instauremos con xito un protocolo de trabajo que incluya un protocolo
de sincronizacin de celos seguido de inseminacin artificial en vacuno de carne, el
manejo de la explotacin debe amoldarse a
las recomendaciones del tcnico; la reproduccin no puede amoldarse a la explotacin. En buenas condiciones y siguiendo
todas las recomendaciones comentadas, en
nuestro equipo estamos consiguiendo de
media un resultado de 55-60% de fertilidad, con resultados extremos desde un
30% a un 70% en protocolos de inseminacin en vacuno de carne.

Conclusiones
La gestin reproductiva en vacuno de
carne pasa por ser uno de los pilares fundamentales donde los tcnicos podemos
mejorar los resultados productivos de
nuestras explotaciones. Controlar la alimentacin de lotes de animales en funcin del estado fisiolgico, conocer el
estado reproductivo de una explotacin,
la aplicacin de protocolos de sincronizacin de celos, aplicar la inseminacin
artificial y el anlisis de todos los datos
son puntos a tener en cuenta para mejorar la eficiencia productiva.

119

36

Actualidad profesional

XI Concurso de Publicidad Albitar


Como viene siendo tradicional, presentamos los tres diseos publicitarios elegidos por los lectores de Albitar en el XI
Concurso de Publicidad Albitar. Agradecemos desde aqu a estos profesionales, repartidos por toda la geografa
nacional, su participacin en el concurso
y su colaboracin, en general, en la realizacin de la encuesta adjunta en el
nmero 115 del pasado mes de mayo.
En esta XI edicin, el anuncio mejor

valorado ha sido el correspondiente a la


campaa Elementos, Esencia y Vida de
la empresa Merial Laboratorios S.A.
Elementos es un cuidado y exquisito
proyecto de homenaje a la profesin en
el que se recopilan las fotos de Jorge Ruiz
y los textos de Gonzalo Giner, ambos
veterinarios.
El segundo puesto lo ocupa, igual que
en la anterior edicin, Novartis Sanidad
Animal con el reclamo publicitario de

Agita 10 WG, producto para el control de


moscas en las granjas y que ha conseguido
mantener la atencin de los lectores.
Finalmente, obtuvo la tercera posicin
el anuncio de OmnyCalm, de Virbac
S.A., producto para la reduccin de las
reacciones debidas al estrs.
En esta undcima edicin es reseable
el nmero de participantes, que ha sido
mayor que la pasada, con 102 diseos
publicitarios. Como en anteriores ocasio-

nes, el objetivo del concurso es conocer


las preferencias de los profesionales de la
produccin animal en el mbito del diseo publicitario, para que las empresas
puedan adaptar de esta manera sus mensajes comerciales con precisin. Albitar
desea contribuir a la mejora de la comunicacin entre la industria y el colectivo
de tcnicos del sector.
Gema Yage. Albitar

Primer premio

aquellos que el da nueve de mayo nos sentimos un poco ms


orgullosos de pertenecer al colectivo veterinario.

Merial Laboratorios, S.A.

Alberto Esteve Durb, de la agencia Esteve Durb Brands, nos


explica el proceso de creacin del anuncio.

Pedro Rodrguez Fernndez


Product Manager and Technical
Services - Ruminants
C/ Tarragona, 161. Locales D/E
08014 Barcelona
Tel.: 932 928 383 - Fax: 932 928 389

Agencia de publicidad
Esteve Durb Brands
Alberto Esteve Durb
Almirante Cadarso 13 12
46005 Valencia
E-mail: edweb@estevedurba.com
Tel.: 963 738 853

Merial Laboratorios, S.A.


Elementos, Esencia y Vida

Pedro Rodrguez Fernndez, Product Manager de Merial Laboratorios S.A. nos revela algunos detalles del xito de esta campaa
de publicidad.
Por qu cree que los lectores de Albitar han escogido su
anuncio como el favorito?
Los anuncios que programamos con Albitar pretendan crear una
gran expectativa que no se revel hasta la presentacin de Elementos, Esencia y Vida en el congreso de ANEMBE, en Salamanca.
La profunda conexin emocional que la presentacin consigui,
probablemente, ha hecho recordar a los lectores de Albitar el sentido homenaje a la profesin veterinaria que pretendimos ofrecerles el pasado mes de mayo.

Elementos, Esencia y Vida quera rendir un homenaje a la profesin, al esfuerzo y al compromiso diario de los profesionales
veterinarios.
Con Elementos quisimos dar comienzo a Proyecto Vet, nuestro
compromiso con la profesin veterinaria que pretende prestigiar la
imagen del colectivo veterinario ante la sociedad, mostrndole
como alguien indispensable.

Han recibido comentarios directos de los profesionales


sobre esta campaa?
Recibimos muchsimos comentarios positivos, felicitaciones y
muestras de apoyo de muchos compaeros que decidieron aportar su granito de arena al proyecto. El soporte de ANEMBE desde
el principio ha sido fundamental.

Qu repercusin sobre las ventas de productos tiene la


publicidad que aparece en las revistas del sector? Por qu
consideran necesario realizar este tipo de inversin?
Elementos, Esencia y Vida no es un proyecto que pretenda vender
nada, sino slo conseguir que el colectivo veterinario asistente al
congreso de ANEMBE se aglutinara en torno a una causa comn.
Pero sobre el efecto de la publicidad sobre las ventas considero que
los profesionales veterinarios disponen cada vez de ms informacin, y que los canales de comunicacin son tambin ms sofisticados e innovadores, por lo que la publicidad en revistas del sector
debe ser evaluada con precaucin. Sin embargo, es cierto que proyectos concretos pueden beneficiarse de la promocin publicitaria.

Cul es la idea que se quiso transmitir con el mensaje finalmente elegido?


Nuestro objetivo de comunicacin era crear una gran expectacin
sobre Elementos, Esencia y Vida y queramos hacerlo usando el misterio, la sensualidad y la intimidad para conseguir un vnculo emocional con el profesional veterinario.

Por ltimo, qu supone para Merial el reconocimiento de


los lectores de Albitar?
Todas las personas implicadas directamente en este proyecto, Alicia, Enrique, Nathalie y Sylvie, hemos trabajado con pasin y entusiasmo para que el proyecto saliera lo mejor posible. La consideracin de los lectores de Albitar supone un reconocimiento a todos

Cmo llegaron al diseo final del anuncio ganador?


En un proyecto como Elementos, sintetizar en una imagen el amplio
concepto que lo defina era algo complejo. Elementos era una experiencia sintetizada en un libro y una pelcula en el que participbamos, de forma activa a nivel esttico y conceptual, un fotgrafo, un
escritor, un equipo creativo y un equipo de marketing. Pero, adems,
eran actores todos aquellos profesionales vinculados a la veterinaria
y a la ganadera que con sus gestos y con su devocin por el trabajo
eran los autnticos protagonistas de esta historia. Elegimos una imagen que fuese evocadora y que ahondara en el corazn de aquellos
que han vivido en su piel ese lado sentimental de la profesin, como
deca Gonzalo Giner en el libro, "El misterio de la luz y la vida". Para
ello disponamos de un material estupendo, las imgenes de Jorge
Ruiz que han sido el leitmotiv de esta historia.
Puede describirnos brevemente el proceso creador del
anuncio?
Habamos creado una imagen que contena todo el significado de
Elementos, Esencia y Vida. Nuestro encargo era convertir en imagen y en tipografa un espritu y una intencin: era la celebracin
de un trabajo bien hecho. Cuando definimos el concepto grfico
de la campaa de Elementos dejamos cada soporte claro, no estbamos vendiendo un efecto sino un sentimiento. Por ello, fuera de
las convenciones habituales del sector, nosotros buscbamos lo
sentimental y lo emocional.
Cul es su participacin en el campo de la produccin animal?
Desarrollamos estrategias de comunicacin para diferentes productos de Merial Laboratorios. Durante nuestra dilatada experiencia
con ellos hemos aprendido a pensar en comn, a desarrollar proyectos de finalidad comn. Hasta la fecha tengo la certeza de haber
vivido siempre experiencias positivas, nuestro trabajo trasciende al
encargo y gracias a esa smosis entre el cliente y nuestro equipo
hemos creado relaciones persona a persona, lo que se traduce en
un proyecto comn en el que cada uno aporta lo mejor de s.
Qu opina, en general, sobre la calidad de los anuncios en
el campo de la produccin animal?
Creo que no podra valorar de forma general el trabajo de profesionales tan diferentes. Hay trabajos donde ves que hay energa
puesta, y otros en los que no.

Segundo premio

Tercer premio

Novartis Sanidad Animal

Unidad de Negocio Animales


de Produccin Virbac Espaa, S.A.

Javier Piqu
Marketing Iberia
Tel.: 933 064 848

Francisco Domingo Gispert


(a partir del 1 de septiembre lo sustituye
Cdric Cabrolier)
Tel.: 934 707 940
Fax: 933 719 111

Agencia de publicidad
Company Communication
Via Matteotti 4, 20092.
Cinisello Balsamo/Milano (Italia)
Tel.: (+39) 02 66045122
Yellowbcn (Agencia espaola
que realiz la adaptacin)
Albert Fabi
Gran Va 658 12, 08010 Barcelona
Tel.: 933 425 770

119

Agencia de publicidad

Novartis Sanidad Animal


Agita 10 WG

Remi Madec Conseil


38 Rue Des Blancs Manteaux
Paris, Paris 75004
Tel.: 0144542991
Fax: 0144542991

Virbac Espaa, S.A.


OmnyCalm

El rincn de Intervet/Schering-Plough

Programas de prevencin
en el cebadero de pasteros
La instauracin de programas sanitarios especficos para cebaderos a la entrada de los animales
es indispensable para su ptimo funcionamiento. A continuacin encontraremos algunas pautas
para adecuar dicho programa a las circunstancias de cada explotacin.

El momento ms

El primer problema con el que se enfrenta el veterinario tras la llegada de los animales al cebadero es el de disear y
poner en marcha un plan sanitario preventivo, que debe ser eficaz y rentable. El
criterio que siempre hemos mantenido, y
en el que seguimos creyendo firmemente,
es el de construir un programa a medida,
no slo de cada explotacin, sino incluso
de cada lote de animales. Esto implica
lgicamente la imposibilidad de utilizar
un diseo universal y, por lo tanto, aparece la necesidad de tomar decisiones puntuales en cada caso.
Cada lote de animales viene definido
por una serie de variables tales como la
poca del ao, la raza, el peso de llegada,
la procedencia, etc., a las que se suman
otras, esta vez dependientes de la propia
explotacin, como son el diseo de los
parques, el personal disponible, su experiencia, la calidad de la alimentacin, del
agua y la paja, etc.
Con todas estas variables debe realizarse un programa en el que deben tener-

se en cuenta, a su vez, tanto el tipo de


productos biolgicos y farmacolgicos
susceptibles de ser utilizados como los
momentos ms adecuados en que deben
ser aplicados.
Evidentemente, es un problema complejo, al que no siempre se le otorga la
importancia necesaria. Cuantos ms
datos se conozcan, ms fiable ser el
programa diseado, sin olvidar, por
supuesto, la importancia que tiene
poseer unos conocimientos tcnicos
sobre la patologa involucrada y, sobre
todo, respecto a la epidemiologa de las
enfermedades ms comunes, especialmente el SRB.

temperatura igual
o superior a 39,7 C
e inferior a 40 C
y sin sntomas respiratorios
son los que podemos
considerar como de alto
riesgo y, por tanto, son los
candidatos a ser tratados.

Comparacin de las curvas epidmicas

metafilaxia
antibitica es

Curva epidmica de la problemtica respiratoria


Curva epidmica de mortalidad debida a problemas respiratorios

25

inmediatamente
antes de la
aparicin del
primer pico de
enfermedad.

20
15
10
5
0

10

15

El objetivo del tratamiento antibitico, independientemente de su mecanismo


de accin bactericida o bacteriosttico, es impedir el crecimiento bacteriano y,
con ello, sus consecuencias. Por lo tanto, resulta ms lgico aplicarlo al comienzo del proceso morboso y dirigirlo a los animales ya enfermos y a aquellos con
mayores posibilidades de desarrollar la enfermedad. Esta es la justificacin, ya
suficientemente constatada, del sistema de profilaxis antibitica basada en la
temperatura (sistema Temp and Treat, o simplemente T&T). Tratar animales
sanos supone, en el mejor de los casos, un gasto inecesario de dinero.
El momento ms adecuado para realizar este tratamiento selectivo, basado en
los periodos de riesgo expresados anteriormente, es inmediatamente antes de
la aparicin del primer pico de enfermedad. Hacerlo antes puede llevar sencillamente a un retardo en la aparicin del brote, pero no a su control, y hacerlo demasiado tarde no prevendr las consecuencias en los animales que ya
han manifestado la enfermedad.

Los animales con

adecuado para
realizar la

El momento de la metafilaxia antibitica

Intervet/Schering-Plough A.H.

Jos Miguel Gutirrez Merelles y


Manuel Cervio Lpez
Departamento Tcnico
Intervet/Schering-Plough A.H.
Imgenes archivo

% de mortalidad

38

20
25
30
35
40
45
50
Das despus de la llegada al cebadero

55

60

65

Como ya hemos dicho, no es posible generalizar el manejo y dar una pauta


universal. La curva de enfermedad puede desplazarse hacia uno u otro lado en funcin de las caractersticas de cada cebadero
y de cada lote y con ella, tambin el momento de aplicacin del antibitico.
El sistema T&T al que hemos hecho referencia dar la pauta sobre qu animales son los que deben ser tratados y cules no, con un valor predictivo total
superior al 70% (Gonzlez, JV y col. WBC, 2008). Los trabajos realizados con
florfenicol (Nuflor, Intervet/Schering-Plough A.H.) establece que los animales
con temperatura igual o superior a 39,7 C e inferior a 40 C y sin sntomas
respiratorios son los que podemos considerar como de alto riesgo y, por tanto,
son los candidatos a ser tratados. Los animales con temperatura inferior se
consideran de bajo riesgo y puede eludirse su tratamiento, en tanto que los
animales con temperaturas igual o superior a 40 C son considerados enfermos y deben recibir ya un tratamiento especfico que combine el antibitico
con un AINE (Resflor, Intervet/Schering-Plough A.H.).

Epidemiologa

En cada explotacin se han de tomar unas medidas sanitarias preventivas especficas. El momento adecuado
para el tratamiento es fundamental.

119

Es precisamente este ltimo punto, la epidemiologa, sobre el que queremos hacer


hincapi, ya que resulta de capital importancia, no tanto para elegir uno u otro
producto, sino para decidir el momento
ms oportuno para su aplicacin.
Existen infinidad de trabajos que definen el transporte y, muy especialmente,
la carga y la descarga, como uno de los
elementos que mayor estrs generan en
los terneros. Igualmente, est comnmente aceptada por la comunidad cientfica la relacin existente entre el estrs
crnico, as generado, y un estado de
inmunodepresin que de manera habitual no se hace patente hasta transcurridos varios das despus de la llegada de
los animales al cebadero.
El desarrollo epidemiolgico de los
procesos respiratorios tras la llegada de
los terneros al cebadero sigue un patrn

que resulta ser tremendamente estable,


en la mayor parte de los casos (grfica), y
que tiene su origen en el estado de inmunodepresin. Por lo tanto, el patrn finalmente definido es consecuencia directa
de la prdida en la capacidad inmunitaria,
debida no slo al estrs del transporte,
sino tambin al oportunismo de ciertos
virus epiteliotropos que se muestran tambin tremendamente inmunodepresores.
Las bajas de animales obedecen a una
curva paralela a la anterior, pero desplazada con respecto a ella entre 3 y 6 das,
como resultado del tiempo transcurrido
desde que aparecen los primeros sntomas y la muerte de los animales. Adems,
e independientemente del pico de enfermedad/muerte, situado entre los 10 y los
20 das de la llegada, no deja de haber
bajas en los das siguientes como consecuencia del estado de enfermedad arrastrado desde la llegada. As, existen trabajos que indican que el 75% de los anima-

39

les muertos posteriormente ya estaban o


haban estado enfermos en las dos primeras semanas de estancia en el cebadero.
Es difcil aventurar una cifra de morbilidad y mortalidad en un cebo estndar de
pasteros, debido a la enorme variabilidad
existente entre los distintos lotes, pero
segn los datos obtenidos en distintos trabajos realizados por Intervet/ScheringPlough A.H., podramos hablar de entre
un 30 y un 60% de morbilidad, que finalmente conducira a un porcentaje de
bajas que oscilara entre el 2 y el 5%.
Estos datos corresponden al desarrollo
de la enfermedad en lotes no tratados, y
afectan de manera dramtica a los ndices de rentabilidad, ya no slo como consecuencia de la enfermedad y muerte,
sino, lo que es ms importante, debido a
la prdida de produccin causada por las
lesiones remanentes en los pulmones.

selectivas, en funcin de la necesidad en


cada caso. El inters del uso de las vacunas
vivas marcadas frente al IBR, la cuestionable necesidad de inmunizar frente al BVD
en animales de cebadero, la importancia
relativa del virus Respiratorio Sincitial, as
como del virus de la Parainfluenza Bovina,
ser motivo de otra revisin dentro de esta
seccin, dado su enorme inters. Adems,
la tecnologa IRP (Iron Regulated Protein
Technology), desarrollada por Intervet/
Schering-Plough A.H. en la fabricacin de
vacunas frente a Mannheimia haemolytica, ha descubierto un nuevo horizonte en
el campo de la prevencin que tambin
merece nuestra atencin.
Los animales deben estar en buenas condiciones sanitarias para responder adecuadamente a la vacunacin.

Bibliografa en poder de los autores

Las nuevas tendencias


aconsejan realizar
vacunaciones selectivas,
en funcin de la necesidad
en cada caso.
Este es el hecho que justifican tanto los
tratamientos antibiticos preventivos
como la profilaxis vacunal aplicada al
comienzo del ciclo.
Teniendo este esquema claro y ya que
no es posible, en la mayora de los casos,
hacer un pre-acondicionamiento (vacunacin) de los animales antes de someterlos
al transporte para que lleguen al cebadero
ya protegidos, (prctica que a nuestro juicio debera imponerse, bajo certificado
veterinario, para garantizar en gran medida, la sanidad y la rentabilidad en el cebadero) se nos plantean dos preguntas:
Cundo ser el mejor momento para
aplicar las vacunaciones?
Cundo ser el mejor momento para
aplicar la metafilaxia antibitica? (Ver
pgina anterior).

Cundo y cmo vacunar?


Con respecto a la profilaxis vacunal,
teniendo en cuenta que en la medida de
lo posible hay que minimizar los manejos
por la manga para evitar el estrs, tambin nos preguntamos cul es el momento ms adecuado para su aplicacin.
Partimos de la base que, a diferencia de
los antibiticos, cuando vacunamos e inoculamos un antgeno el animal tiene que
trabajar y poner en marcha su sistema
inmunitario para responder a esta agresin controlada. Para poder hacerlo con
garantas, el animal tiene que estar en las
mejores condiciones sanitarias posibles.
Por lo tanto, es ya un dogma por todos
aceptado que la vacunacin debe realizarse siempre sobre animales sanos, sin fiebre, sin sntomas de enfermedad y convenientemente desparasitados. Tambin se
ha de tener en cuenta que debe ser lo suficientemente precoz como para que el animal tenga tiempo de desarrollar un ttulo
de anticuerpos suficientes para actuar en
el momento ms crtico de enfermedad.
La revacunacin, en caso de ser necesaria, ser ya muy posterior, una vez superado el periodo de riesgo.
El uso de vacunas polivalentes ha sido
tradicionalmente el sistema elegido por
gran cantidad de tcnicos de explotacin.
Estas vacunas combinan la inmunizacin
frente a los virus respiratorios ms importantes y, eventualmente, tambin frente a
Pasteurella spp. Sin embargo, las nuevas
tendencias aconsejan realizar vacunaciones

119

40

NOVEDADES COMERCIALES

SandClear es un suplemento diettico


para la prevencin de los clicos de arena
VetNova presenta SandClear, un suplemento diettico que ayuda a
prevenir los clicos de arena.
Contiene un 99% de cascarilla de semilla de Psyllium y saborizantes de manzana y melaza que le conceden alta palatabilidad. El
Psyllium absorbe agua en el intestino y se transforma en una sustancia gelatinosa que ayuda a eliminar la arena del colon ventral.
Se presenta en envases de 1,36 y 4,54 kg y se administra con la
racin diaria durante una semana al mes.

Para ms informacin: VetNova


Tel.: 918 440 273 / 918 410 392 - vetnova@telefonica.net

Ceva lanza al mercado un nuevo cido acetilsaliclico


Ceva presenta Vetalgine, cido acetilsaliclico al 65%,
registrado para porcino y pollos de engorde. Vetalgine
tiene tan solo 1 da de periodo de retirada para cerdos
y broilers. Vetalgine est indicado para el tratamiento
de la fiebre. Tras su administracin los animales se
recuperan rpidamente, la fiebre desaparece, as como
los sntomas asociados a ella (inapetencia, apata, etc.).
Con Vetalgine, Ceva sigue ampliando su gama de productos solubles en agua, apostando por la
comodidad, seguridad y eficacia de los tratamientos va agua.

Para ms informacin: Ceva Salud Animal


ceva.salud-animal@ceva.com - www.ceva.com

Intervet/Schering-Plough presenta Nuflor


Concentrado Porcino Agua de Bebida
Acaba de lanzarse al mercado una nueva presentacin de Nuflor para el
agua de bebida. Nuflor Concentrado Porcino Agua de Bebida est indicado para el tratamiento y la prevencin del complejo respiratorio porcino
asociado con Actinobacillus pleuropneumoniae y Pasteurella multocida.
Esta presentacin permitir al veterinario disponer de una herramienta
nica para enfrentarse a los problemas respiratorios en transicin y cebo.
Esta nueva presentacin de Nuflor se une al resto de presentaciones
disponibles del producto y se constituye como alternativa de eleccin
frente a patologa respiratoria en porcino.

Pfizer lanza en Suiza su nueva


vacuna frente al olor sexual
Pfizer Salud Animal present el da 2 de septiembre en
Zurich (Suiza) su vacuna frente al olor sexual de la carne
de porcino. La vacuna estimula el sistema inmunitario del
cerdo, produciendo anticuerpos que bloquean temporalmente la funcin testicular. Como resultado se reduce
considerablemente la cantidad de testosterona y androstenona liberadas por el testculo y se elimina el escatol,
sustancias todas ellas responsables del olor sexual.
Los resultados son equivalentes a la castracin fsica
del animal, que ser prximamente prohibida en ste y
otros pases de la Unin Europea por exigencias de los consumidores, preocupados por el bienestar
animal. La vacunacin se realiza mediante dos aplicaciones, la primera simplemente sensibiliza el sistema inmunitario, y es tras la segunda dosis cuando se ejerce su efecto. Esta segunda aplicacin se
realiza a tan slo cuatro semanas del sacrificio del animal, por lo que hasta ese momento el cerdo
vacunado convierte como un macho entero. Adems, tras la segunda dosis, el comportamiento
sexual se asemeja al de un cerdo castrado (menor agresividad y actividad sexual).
El producto se comercializa ya en 17 pases y en los prximos meses se espera su autorizacin en
la Unin Europea.

Para ms informacin:
AGA Comunicacin
Tel.: 916 306 684

Nuevo simulador de costes y mrgenes en 3tres3.com


3tres3.com presenta un nuevo simulador en la seccin Simulador de
costes, patrocinado por Boehringer Ingelheim.
El nuevo simulador, Costes y margen, permite calcular el coste de
produccin a partir de los datos del usuario, comparar el coste obtenido con uno de referencia, valorar cmo afecta la variacin de un
parmetro al coste total de produccin y calcular el margen de venta
por kilogramo vivo por cerda y ao.

Para ms informacin:
www.3tres3.com/costes

Para ms informacin: Intervet/Schering-Plough, S.A.


www.schering-plough.es

InSire es el nuevo producto de CRV


CRV empresa global, nica compaa en el mundo
que dispone de la tecnologa del genoma aplicada
a la ganadera Frisn-Holstein, lanz en septiembre
su nuevo producto InSire, desarrollado a partir del
genoma de la vaca.
CRV ha descubierto mas de 60.000 marcadores genticos y es capaz de conocer a una pronta
edad si un ternero o ternera ha heredado los caracteres de produccin y tipo, as como otros rasgos
de salud, facilidad de parto, y longevidad, entre otros muchos.
InSire se comercializa en seis paquetes diferentes, de diez sementales cada uno. Los paquetes
estn adaptados a los distintos objetivos de crianza de cada ganadero y garantizan la consecucin
de su objetivo en un 90%.
Adems, CRV informa que su filial en Espaa, Holland Genetics Espaa, S.L. (HGE), cambi su
imagen de marca desde el 1 de septiembre de 2008 y adopt la del holding CRV.
CRV tambin tiene empresas en Brasil (Lagoa),
Nueva Zelanda (Ambreed), Alemania (HGD), Pases
Bajos (NRS, CR.Delta, VRV, Genelux), Republica Checa
(CZ-Delta) y Estados Unidos (CRV).

Para ms informacin:
CRV
Tel.: 918 034 279
www.crv4all.com / www.crv4all.es
guillermo.martinez@crv4all.es

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Una nueva herramienta informtica destinada


al veterinario/asesor de Sistema Guals
Grupo Guals, empresa dedicada al anlisis y desarrollo de aplicaciones informticas para el sector agroalimentario, presenta
su ltima novedad de Sistema Guals, una nueva herramienta
informtica destinada al veterinario/ asesor. La herramienta le ayudar a prestar mejor servicio a sus
clientes, ya que sta le ofrece ventajas como tener a tiempo real todos los datos procesados en la
explotacin, analizar los informes de produccin y costes de forma fcil y rpida, y asesorar a su
cliente sin riesgo de errores y diagnsticos tardos, etc.

Para ms informacin: Sistema Guals


Tel: 902 107 147 - guals@guals.com - www.guals.com

Karizoo presenta Equigesic 10 mg/ml solucin


inyectable para caballos
Laboratorios Karizoo, S.A. presenta
Equigesic 10 mg/ ml para el control y
manejo del dolor en caballos.
Equigesic contiene butorfanol, un
analgsico 17 veces superior a la pentazocina, con actividad antitusiva.
Los estudios y la experiencia clnica previa han mostrado que el efecto analgsico se produce en
los primeros 15 minutos desde la inyeccin y dura unas dos horas.
Est indicado para el alivio del dolor abdominal asociado al clico digestivo en caballos y potros.
Se presenta en envases individuales de 10 y 50 ml.

Para ms informacin: Laboratorios Karizoo, S.A.


Tel.: 938 654 148 - karizoo@karizoo.com

EMPRESA

FIMA Ganadera ha iniciado los preparativos


de su novena edicin
La Feria Internacional
para la Produccin
Animal presentar en
su novena edicin, que tendr lugar del 24 al 27 del prximo mes de marzo
en Zaragoza, las ltimas innovaciones tecnolgicas mundiales de aplicacin en
el sector ganadero, cuyos profesionales van a encontrar en su marco las soluciones tcnicas y comerciales para el mejor desarrollo de su actividad.
El xito creciente demostrado a lo largo de las pasadas ediciones, sumado a
la importante promocin informativa del certamen y a la inmejorable situacin
logstica de la capital aragonesa, aseguran un punto de encuentro ineludible
en la agenda de todas aquellas personas, que de una u otra forma, se relacionan con el sector ganadero.

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Aprobada la adquisicin de franquicias de producto


de Schering-Plough por parte de Pfizer
Pfizer Salud Animal ha confirmado el cierre y la aprobacin del acuerdo para la
adquisicin de varias franquicias de producto a Schering-Plough Corporation.
Abarca la gama Gletvax de vacunas contra E. coli para ganado porcino, la gama Covexin de vacunas contra Clostridium para rumiantes y la gama Lactovac-C de vacunas neonatales para ganado
vacuno. Tambin se incluyen productos para equino (gama Equip), vacunas antirrbicas (Rabdomun), las gamas Eutha 77 e Insuvet, Coopers Spot-On (Reino Unido), Coopers Spot-On CY (Irlanda)
y Versatrine (Francia) y la gama Autoworm de parasiticidas y de antiinflamatorios (Quadrisol 100),
etc., para animales de compaa.
Estos nuevos productos permitirn cubrir un abanico de reas teraputicas an ms amplio,
afirma Albert Bourla, presidente de Pfizer Salud Animal en Europa.

GEA WestfaliaSurge
adquiere Norbco Inc.

El grupo GEA WestfaliaSurge adquiri,


el pasado mes de julio, la empresa
Norbco Inc.
Con esta adquisicin el Grupo GEA
AG refuerza su Farm Technologies
Division y consolida su estrategia de
ofrecer sistemas y soluciones integrales
para los productores de leche.
Segn Dirk Hejnal, director general
de GEA WestfaliaSurge GmbH, la
compra de Norbco supone un complemento perfecto para el rango de productos en el campo de la tecnologa
de ordeo de la compaa.
Norbco, Inc., fundada en 1981, era
el fabricante exclusivo de las estructuras ms robustas y de mayor tamao
de GEA WestfaliaSurge. Adems,
fabrica y distribuye equipamiento
ganadero para vacuno de leche: sistemas de ventilacin, colchonetas, cortinas para establos, sistemas de limpieza
de establos y cubculos, y otros relacionados con el cow comfort.

Prebia se incorpora
al mercado de la
nutricin animal

Prebia es una compaa espaola que


se incorporo en el mes de julio al mercado de la nutricin animal con el objetivo de investigar, desarrollar y comercializar molculas de alto valor aadido
que mejoren las producciones ganaderas, la calidad del producto final (carne,
huevos, leche, etc.) y la imagen pblica
de los productos ganaderos.
La gama de molculas comprende
vitamina E y tocoferoles de fuente natural, saborizantes extrados de vegetales,
cido linoleico conjugado (CLA), isoflavonas de soja, fitoesteroles y lutena.
El capital social de Prebia lo comparten Domca S.A. y Vitae Caps S.A.,
dos compaas involucradas en los
sectores de alimentacin humana,
farmacia y cosmtica, que aportan su
slido prestigio.

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NOVEDADES COMERCIALES

Fort Dodge presenta una vacuna


combinada frente a Mycoplasma
y la enfermedad de Glsser
Fort Dodge Veterinaria, S.A. ya tiene disponible
Suvaxyn M.hyo-Parasuis, la primera vacuna
combinada frente a Mycoplasma y la enfermedad de Glsser. Se trata de una vacuna inactivada que incorpora M. hyopneumonie y H. parasuis serotipos 4 y 5, seleccionados por tratarse de los
que mayor prevalencia presentan en campo, adems de por ser altamente virulentos. El adyuvante
de eleccin ha sido carbopol porque proporciona inmunidad prolongada sin
renunciar a una excelente seguridad.
Suvaxyn M.hyo-Parasuis aade valor a la vacunacin habitual de
Mycoplasma ya que incorpora, en la misma dosis, los serovares
ms prevalentes de H. parasuis. Esta combinacin supone una
solucin estratgica a los problemas respiratorios asociados a
la enfermedad de Glsser y al complejo respiratorio porcino
(CRP), en los que la creciente prevalencia de H. parasuis ocasiona grandes prdidas .
Suvaxyn M.hyo-Parasuis ofrece gran flexibilidad en su uso y
su administracin est indicada desde la primera semana de
vida en adelante, en funcin de las caractersticas de la explotacin. Est disponible en envases de 50 dosis.

Para ms informacin:
Fort Dodge Veterinaria, S.A.
Tel.: 915 981 336
martinn2@fdah.com

Nuevas versiones de los programas Isagri


Con las ltimas versiones de los programas Isaporc, Isalact, Isacarne e Isaovino, el ganadero
podr hacer la lectura de los bolos cmodamente, ya que aparece en la PDA la identificacin del animal para poder consultar cualquier
dato del historial de ste.
Las nuevas versiones de Isarumiantes incorporan la novedad del mdulo de voz, con el que el
ganadero ya no tendr que escribir ni marcar nada en la PDA, puesto que indicando con la voz la
identificacin del animal la PDA nos dir el ltimo suceso reproductivo o cualquier otra informacin.

Para ms informacin: Isagri


Tel.: 902 170 570 - efernandez@isagri.com - www.isagri.es

Andrs Pintaluba lanza Progut-Rumen


Progut-Rumen es un suplemento nutricional que aumenta la produccin y mejora la eficacia alimenticia en rumiantes mediante el incremento en el nmero y la actividad de los microorganismos
del rumen. Su obtencin mediante un proceso de hidrlisis a partir de levaduras de cervecera (Saccharomyces cerevisiae), patentado por Suomen Rehu,
garantiza un alto contenido en nucletidos, betaglucanos y
mananoprotenas.
Las ltimas pruebas realizadas en vacas de leche han
mostrado un incremento medio en la produccin cercano a
2 kg/vaca/da y una mejora en la utilizacin de la racin
entre el 5 y el 7%.

Para ms informacin: Andrs Pintaluba S.A.


Tel.: 917 991 818 - fgarcilopez@pintaluba.com

La nueva generacin de viales de Ceva se llama Clas

Serval incorpora Olfastim en sus frmulas


de leches maternizadas

Clas es un material nico y exclusivo, patentado por Ceva y diseado especialmente para productos de larga duracin, que sin alterar sus caractersticas garantiza la mxima proteccin. Clas aporta una serie de ventajas: es
ligero, resistente al choque y tiene una forma ergonmica que se adapta a
la mano evitando el riesgo de lesiones.
Vetrimoxin L.A., la amoxicilina L.A. con el menor periodo de retirada del
mercado (20 das), se presenta ahora con este envase innovador: Clas.

Serval ha desarrollado un corrector sensitivo capaz de estimular el apetito, optimizando las caractersticas gustativas y
olfativas de la leche maternizada para rumiantes.
Olfastim esta compuesto de extractos de plantas que disimulan olores y sabores desagradables y potencian los agradables. Olfastim
favorece, por lo tanto, la apetencia y el consumo, y facilita as el aprendizaje de los animales mas
pequeos.

Para ms informacin: Ceva Salud Animal

Para ms informacin: Serval SAS

ceva.salud-animal@ceva.com - www.ceva.com

Tel.: 629 640 261 - commercial@serval.fr

EMPRESA
Michael Bain se ha incorporado
a la plantilla de Zinpro
Michael Bain se ha incorporado, desde el pasado mes
de agosto, al equipo europeo de Zinpro como gerente
de rea para Reino Unido, Irlanda y Pases Nrdicos.
Tendr como responsabilidades el marketing y ventas
de los quelatos minerales de Zinpro Performance
Minerals.
Michael Bain curs sus estudios en Aberystwyth University College en Gales y posee una extensa experiencia
en el rea de ventas y soporte tcnico de aditivos.
Zinpro Performance Minerals,
con ms de 30
aos de experiencia, desarrolla programas educacionales y de soporte
tcnico que ayudan a sus clientes a mejorar el desempeo de sus operaciones ganaderas. Con esta nueva
incorporacin, Zinpro ampla su presencia en el mercado europeo y confirma su compromiso de servir
mejor al cliente.

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La Semana Verde de Galicia


potenciar la mejora gentica
y el respeto al medio ambiente
La XXXI Feria Internacional Semana
Verde de Galicia,
que se celebrar
del 19 al 23 de
noviembre, buscar en su rea ganadera potenciar la
mejora gentica
del vacuno, tanto
de carne como de
leche, en la Comunidad Autnoma; al mismo tiempo que mostrar la creciente apuesta que existe en Galicia por el avance de la
cabaa bovina y dar a conocer sus ventajas.
El programa de esta edicin contar adems con
numerosas actividades de gran inters para los profesionales, centradas, buena parte de ellas, en la relacin
entre actividad ganadera y medio ambiente y el respeto
a este ltimo por parte del sector.

La industria crnica espaola


est liderada por empresas excelentes
CONFECARNE informa de que la Administracin espaola ha autorizado un
colectivo de empresas crnicas excelentes, que estn controladas por entidades de inspeccin independientes y acreditadas, para garantizar el alto nivel
de su industria crnica.
Estas empresas estn
integradas en la Lista
Marco de establecimientos registrados para la
exportacin de carne y
productos crnicos, una
medida largamente esperada por la industria crnica espaola y que entr en
vigor el pasado da 6 de septiembre, tras la publicacin hace unos meses del
Real Decreto 265/2008 que la regula.
Esta lista permite agrupar a las empresas de nuestro pas que, adems de
cumplir con todos y cada uno de los requisitos higinico-sanitarios que impone la Unin Europea, cumple tambin aquellos aspectos adicionales que puedan demandar los pases de destino.
Entre esas exigencias adicionales se encuentra el disponer de un sistema
de trazabilidad ampliado y extendido a todos los eslabones de la cadena,
que permita seguir el control desde las explotaciones de origen hasta el
destino final.

TABLN

AGENDA
Programa de formacin
online Inspeccin
veterinaria
en mataderos
Bienestar en el transporte
Fecha de inicio: 27 de octubre (6 h)
Profesorado:
Jos Ignacio Belanche, coordinador provincial de bienestar animal y responsable de
campaas de saneamiento en rumiantes.
Inspeccin antemortem
Fecha de inicio: 4 de noviembre (10 h)
Profesorado:
Juan Carlos Domnguez Vellarino, veterinario oficial de equipo de atencin primaria e
interventor sanitario del matadero del Servicio Extremeo de Salud.

Programa de formacin online


Alimentacin de vacuno lechero
Profesor: Manuel Fernndez Snchez, veterinario especialista en Nutricin Animal de
ganado vacuno.
Programa:
Material de estudio
Casos prcticos
Foros
Simulaciones interactivas

Alimentos y materias primas


Fecha de inicio: 24 de noviembre

Este programa de formacin consta de tres


cursos independientes:
Conceptos bsicos
Fecha de inicio: 27 de octubre

Para ms informacin: Ass Formacin


Tel.: 976 487 247
E-mail: formacion@grupoasis.com
http://formacion.grupoasis.com

Aprender a racionar
Fecha de inicio: 19 de enero

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Oferta de empleo
Estamos interesados en contratar a
un veterinario con experiencia en
clnica y reproduccin equina (se
valorar especialmente la experiencia en ecografa de yeguas).
Es preciso para el puesto la residencia en vila. Se ofrece jornada completa y ser necesario disponibilidad
para atender las urgencias dos fines
de semana al mes.
Se ofrece contrato y seguros sociales, un mes de vacaciones repartido, as como furgoneta completamente equipada.
Interesados enviar currculum vtae a
avilequus@hotmail.es

Inspeccin post mrtem


Fecha de inicio:18 de noviembre (14 h)
Profesorado:
Juan Carlos Domnguez Vellarino.
Control de triquinas y EET
Fecha de inicio: 10 de diciembre (5 h)
Profesorado:
Juan Carlos Domnguez Vellarino.
Para ms informacin: Ass Formacin
Tel.: 976 487 247
E-mail: formacion@grupoasis.com
http://formacion.grupoasis.com

Curso online Suis V


Fecha: 3 noviembre-18 diciembre
Programa:
Material de estudio
Foros de debate
Acceso a pginas recomendadas
Bibliografa recomendada: para alumnos que deseen profundizar ms
Autoevaluaciones
Curso en proceso de acreditacin.
Precio: 45 euros
Para ms informacin:
Ass Formacin
Tel.: 976 487 247
E-mail: formacion@grupoasis.com
http://formacion.grupoasis.com

Curso online Excel


Fecha: 3 noviembre-28 noviembre
Programa:
Se presentan tres niveles de dificultad: bsico, intermedio y avanzado.
Cada nivel tiene una duracin de 15 horas,
a realizar en un mximo de 3 semanas
cada uno, ms 1 semana de margen suplementario, en la que se lleva a cabo una
autoevaluacin.
Precio: 45 euro s
Para ms informacin: Ass Formacin
Tel.: 976 487 247
E-mail: formacion@grupoasis.com
http://formacion.grupoasis.com

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EMPRESA

Fatro Uriach comercializar


productos de Virbac
Fatro Uriach ha alcanzado un
acuerdo con laboratorios Virbac para la comercializacin
de sus productos Rilexine Tratamiento y Rilexine Secado,
basados en cefalexina, cefalosporina de gran accin,
que servir para reforzar la gama de productos antimamticos del laboratorio.
Junto con la Ampimastina fuerte (con un periodo de retirada de 2 das y
amplio espectro) y la Ampimastina Secado, Fatro ofrece de esta forma a los
profesionales una gama completa de productos basada en cefalosporinas y
derivados de penicilinas, con periodos de retirada muy reducidos, que ofrecen
una solucin completa y dinmica al grave problema econmico que causan
las mamitis

Premio Europeo Merial 2008


sobre el Manejo del Dolor
Merial presenta su Premio Europeo
sobre el Manejo del Dolor para premiar a los veterinarios de equino y de
animales de compaa con casos clnicos o publicaciones innovadoras. El trabajo debe estar relacionado con el
manejo del dolor asociado a la osteoartritis, ciruga, oncologa u otras causas
de dolor.
El premio consiste en 3.000 euros que se entregarn en el Simposio Europeo Merial sobre el Manejo del Dolor que tendr lugar en primavera del 2009.
Las solicitudes para participar debern ser enviadas a Annabelle Marchal
(annabelle.marechal@merial.com) indicando en el asunto Merial Pain Management Award 2008. El trabajo tiene que estar escrito en ingls, con un
resumen de mximo 500 palabras.
La fecha lmite de admisin de solicitudes es el 1 de noviembre de 2008.

Hypor crea una


nueva compaa
en Mxico
La creacin, el pasado 23 de julio,
de Hypor Mxico ha fortalecido el
crecimiento de Hypor en Latinoamrica. La nueva compaa, Hypor
Mxico S. de R.L. de C.V., pertenece a Hypor B.V. y a Hendrix Genetics, en un 99% y en un 1%, respectivamente, y encabezar la distribucin de la gentica de Hypor
en el creciente mercado Mexicano.

Hypor entr en el mercado


mexicano en 2002. Actualmente
tiene dos distribuidores en Mxico: Reproduccin Porcina de Occidente (para la zona centro-oeste
del pas) y Nutriservicios (para la
zona centro-este del pas). El rea
norte, incluyendo el Estado de
Sonora y el de Yucatn en el
sureste, ser gestionada directamente por Hypor Mxico.

El Departamento
Tcnico de Norel
y Nature crece

El IRTA renueva la certificacin ISO 9001:2000


El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentries (IRTA)
ha finalizado el proceso de
renovacin de la certificacin
ISO 9001:2000, que otorga
la entidad Applus, para tres
aos ms en los campos de
la I+D y de la prestacin de
servicios tecnolgicos en el
mbito agroalimentario.
Pionero como institucin investigadora en el mbito agroalimentario en
obtener esta certificacin en el ao 2005, el IRTA renueva su compromiso de
servicio tecnolgico de calidad bajo una normativa de garanta como es la ISO
9001, y reafirma as su vocacin de servicio hacia las instituciones y empresas
mediante la aplicacin de esta normativa.

zgr ner es el nuevo director


de comunicaciones de IFAH
zgr ner es, desde el pasado
1 de septiembre, el nuevo director de comunicaciones de la
Federacin Internacional para la
Sanidad Animal (IFAH).
zgr es doctor en ciencias
polticas y ha trabajado en el
Grupo de consultora en asuntos europeos. Ha ejercido como
director del sector de sanidad del Brussels-based German y con anterioridad
trabaj para el vicepresidente del Parlamento Europeo y estuvo a cargo de
los asuntos europeos alemanes.
Declan O Brien, director general de IFAH-Europa, seal que la amplia
experiencia de zgr ayudar a la industria de la sanidad animal a desarrollar
su poltica de construir una conciencia social del valor de la sanidad animal en
una escala global.

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Intervet/Schering-Plough
organiz el I Curso
de Nutricin de
Vacuno de Cebo
Intervet/Schering-Plough
organiz, los das 12 y 13,
19 y 20 de junio y 21 de
julio en Madrid, el I Curso
de Nutricin de Vacuno de
Cebo al que asistieron 23
veterinarios especialistas en
vacuno de carne.
Durante el curso, los
expertos pudieron, no slo
poner al da sus conocimientos, sino compartir opiniones y consultar dudas sobre todos los contenidos del programa. Contaron
para ello con dos profesores de alto nivel: Vicente Jimeno Vinatea y Teresa
Castro Madrigal, ambos doctores en Veterinaria.
Se abordaron, entre otras cuestiones, el sistema
de valoracin nutritiva y anlisis de nutrientes
segn el mtodo INRA, la formulacin de piensos
de iniciacin y arranque en terneros mamones, la
formulacin de piensos de adaptacin para terneros pasteros o la formulacin de piensos para la
produccin de carne de ternera.
Tanto la orientacin prctica de todas las materias,
como la oportunidad de trabajar con un programa de formulacin durante el
curso, han hecho de ste una herramienta de alto valor para la aplicacin
inmediata en el trabajo de nutricin de los asistentes.
Intervet/Schering-Plough agradece el alto nivel de implicacin y entusiasmo
demostrado por los asistentes y profesores del curso.

Distrivet-Troy adquiere la divisin


veterinaria de Sumevet

Norel y Nature incorpor, el pasado


mes de agosto, al veterinario Jaime
Alcaiz Aliseda como technical
manager de Rumiantes. Jaime
cuenta con varios aos de experiencia como nutricionista especializado en estos animales. Su slida
experiencia en optimizacin de
raciones, en gestin de explotaciones ganaderas y en centros de alimentacin, adquirida durante su
anterior labor, permitir al Departamento Tcnico de Norel y Nature
ofrecer un mejor servicio a sus
clientes adems de nuevas soluciones para rumiantes en el mercado
nacional e internacional.

Nota de Redaccin
En el nmero 119 de Albitar
correspondiente a septiembre de
2008, en el artculo Diagnstico
laboratorial de la iletis necrtica,
deseamos hacer constar que en la
pgina 8, en la segunda lnea del
subtitular, donde dice inmunofluorescencia directa debe decir
inmunofluorescencia indirecta.
Lamentamos las molestias que
este error haya podido causar.

Distrivet-Troy S.A. introdujo,


desde el pasado 15 de septiembre, sus productos y servicios en la zona del Levante
con la compra de Sumevet
S.L. Con esta incorporacin se
potencia y desarrolla la poltica comercial de la empresa que se afianza
como empresa de distribucin en veterinaria en Espaa.
Distrivet-Troy S.A. quiere hacer llegar su lema de servicio, calidad y satisfaccin a todos sus clientes, con el objetivo de garantizar y mejorar sus compromisos de promocin de productos, servicios y equipos que la profesin veterinaria necesita. Especialmente quiere prestar atencin a los clientes de Sumevet S.L. realizando un claro esfuerzo por mejorar el servicio y la atencin que
hasta ahora han recibido, para hacer realidad el lema de esta unin: Juntos
te damos ms.

WestfaliaSurge Ibrica, S.L.


ha cambiado de denominacin
La empresa WestfaliaSurge Ibrica, S.L. pas, desde el pasado 17 de julio, ha
denominarse GEA WestfaliaSurge Ibrica, S.L.
Este es un proceso que afecta a todas las empresas del grupo GEA que, con
sede en Bochum (Alemania), est compuesto por ms de 250 empresas y est
presente en 50 pases. Lo constituyen nueve divisiones y GEA WestfaliaSurge
se incluye en la divisin Farm Technologies.
El pasado ao las ventas totales del
grupo ascendieron a 5,2 billones de
euros y en l trabajan ms de 20.000
personas. Las acciones del grupo GEA
cotizan en la bolsa de Frankfurt, DAX.
De esta manera, adems del logo, se aade el nombre de GEA como una
parte integral de la historia del grupo, que se remonta a 1920.

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VETESCAL estuvo presente en el WBC 2008


VETESCAL, Grupo de Veterinarios
Especialistas en Calidad de Leche
patrocinado y dirigido por Intervet/Schering-Plough A.H., asisti en
pleno al XXV Congreso Internacional de Buiatra celebrado en Budapest del 6 al 11 del pasado mes de
julio. Los componentes del grupo,
as como miembros de los equipos de marketing y tcnicos del laboratorio, se
desplazaron a la ciudad tres das antes del comienzo del congreso con el propsito de celebrar una de las reuniones de trabajo que peridicamente mantienen.
El Grupo VETESCAL particip de manera activa en el congreso, as como en
otras actividades, esta vez mas ldicas, que Intervet/Schering-Plough A.H.
organiz aprovechando el incomparable entorno que brinda la ciudad.

Se ha presentado la Plataforma Tecnolgica


Espaola de Sanidad Animal (Vet+i)
La Plataforma Tecnolgica Espaola de Sanidad Animal
(Vet+i), promovida y liderada por la Asociacin Empresarial Espaola de la Industria de Sanidad y Nutricin
Animal (Veterindustria), se present el pasado 14 de
julio en Madrid.
Al acto asisti Elena Espinosa, ministra del MARM,
quien destac la importancia de la plataforma en la mejora de los sistemas de vigilancia y en el desarrollo de herramientas de prevencin, diagnstico y tratamiento de las
nuevas enfermedades animales. As mismo, seal la necesidad de que el trabajo que se lleve a cabo
deber tener en cuenta el bienestar animal y el desarrollo sostenible, al mismo tiempo que estimule a la
industria espaola para que trabaje de manera coordinada con el mundo cientfico y los productores.

El IRTA compra una


granja de COPAGA
Joaquim Llena, conseller de Agricultura, Alimentacin y Accin Rural, ha
presidido la firma del acuerdo de
adquisicin por parte del Instituto de
Investigacin y Tecnologa Agroalimentarias (IRTA) de la granja experimental
que Copaga SCCL tena en el trmino
municipal de Alcarrs (Lleida).
Con esta nueva adquisicin, el IRTA
aumenta notablemente sus actividades,
con unas instalaciones nicas en la
comarca leridana, dedicadas a la investigacin en produccin animal. Los
terrenos y edificaciones adquiridos por
el IRTA ocupan un total aproximado de
siete hectreas, entre las cuales se
encuentran seis naves de experimentacin (2.500 m2 en total) y cuyo precio
de compra acordado ha sido de
475.000 euros.

Olmix celebr
el 2 Seminario
de distribuidores
Olmix, empresa especializada en qumica verde y en nanotecnologa aplicada a la produccin animal, celebr el
2 Seminario de distribuidores de su
filial para el mercado latino, Olmix Ibrica, el pasado 27 de julio.

Durante la reunin se expusieron los


resultados tcnicos de su revolucionario secuestrante de micotoxinas
MT.X+, se analizaron los resultados de
las nuevas experiencias de Mistral en
produccin de pollos de engorde y se
present el nuevo biocatalizador de
reacciones enzimticas MFeed, un
paso adelante en la mejora del aprovechamiento de los nutrientes.
Olmix Ibrica ha afianzado su posicin de liderazgo con Mistral y ha
doblado su cifra de negocio en el tlimo ejercicio. Los distribuidores reafirmaron su compromiso para desarrollar
una lnea de productos respetuosa con
el medio ambiente, eficaz y tcnicamente impecable.

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Nutricin

BOLETN LEGISLATIVO
DOUE
Autorizacin de aditivo para pienso
Publicado, en el DOUE el 28 de julio de 2008, el Reglamento (CE) n 721/2008 de la
Comisin, de 25 de julio de 2008, sobre la autorizacin de un preparado de Paracoccus carotinifaciens, rica en carotenoides rojos, como aditivo para piensos. De esta
manera, se autoriza la preparacin de clulas muertas secas de la bacteria Paracoccus
carotinifaciens, rica en carotenoides rojos (NITE SD 00017) como aditivo alimentario
para el salmn y la trucha, que debe clasificarse en la categora de los aditivos organolpticos, grupo funcional a, ii) Colorantes; sustancias que, suministradas a los animales, aaden color al alimento de origen animal, como aditivo en la alimentacin
animal. Se ha autorizado su uso de manera provisional hasta el 15 de agosto de 2018
para salmones y truchas.

Sustancias indeseables
Publicada, en el DOUE el 28 de julio de 2008, la Directiva 2008/76/CE de la Comisin,
de 25 de julio de 2008, por la que se modifica el anexo I de la Directiva 2002/32/CE
del Parlamento Europeo y del Consejo sobre sustancias indeseables en la alimentacin
animal.

Correccin errores: 6-fitasa (fitasa Quantum)


Publicada, en el DOUE el 3 de julio de 2008, la Correccin del errores del Reglamento
(CE) n 554/2008 de la Comisin, de 17 de junio de 2008, relativo a la autorizacin de
6-fitasa (fitasa Quantum) como aditivo para la alimentacin animal.
En la columna Nombre del titular de la autorizacin del cuadro del anexo de la pgina 16, en lugar de: AB Enzyme GMBH, lase: AB Enzymes en lugar de: AB Enzyme GMBH, lase: AB Enzymes GMBH.

Nuevos LMR para la cantaxantina


Publicado, en el DOUE el 5 de agosto de 2008, el Reglamento (CE) n 775/2008 de la
Comisin, de 4 de agosto de 2008, por el que se fijan lmites mximos de residuos
para el aditivo para piensos cantaxantina, adems de los requisitos establecidos por la
Directiva 2003/7/CE.

Normas sanitarias aplicables a los subproductos animales


no destinados al consumo humano
Publicada, en el DOUE el 5 de agosto de 2008, el Reglamento (CE) n 777/2008 de
la Comisin, de 4 de agosto de 2008, que modifica los anexos I, V y VII del Reglamento (CE) n 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al
consumo humano.

Medidas de proteccin con respecto a los productos


de origen animal importados de China
Publicada, en el DOUE el 5 de agosto de 2008, la Decisin de la Comisin, de 30 de
julio de 2008, por la que se modifica la Decisin 2002/994/CE, relativa a determinadas
medidas de proteccin con respecto a los productos de origen animal importados de
China [notificada con el nmero C(2008) 3882].

BOE
Registro de medicamentos
Publicado en el BOE el 11 de agosto de 2008 el Real Decreto 1246/2008, de 18 de
julio, por el que se regula el procedimiento de autorizacin, registro y farmacovigilancia
de los medicamentos veterinarios fabricados industrialmente.

ACTUALIDAD
Notas informativas
Registro Comunitario de Aditivos para Alimentacin Animal
La Comisin Europea ha publicado la 32a revisin del Registro Comunitario de Aditivos
para Alimentacin Animal. Este listado sigue siendo de referencia y no reemplaza los
documentos legales. Las modificaciones que aparecen corresponden bsicamente a
actualizaciones conforme a diversos Reglamentos sobre autorizaciones de aditivos para
alimentacin animal publicados en el ltimo mes. http://ec.europa.eu/food/food/
animalnutrition/feedadditives/comm_register_feed_additives_1831-03.pdf

Nueva directora de la Agencia Espaola


de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN)
Ana Troncoso Gonzlez es, desde el 1 de agosto de 2008, la nueva directora de la

119

Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN). Ha sustitudo en el


cargo a Jos Ignacio Arranz.

Opiniones de la EFSA
Publicadas en la pgina de la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) las
siguientes opiniones:
Gua tcnica actualizada sobre la importancia de las resistencias bacterianas a los
antibiticos.
Opinin del panel cientfico de peligros biolgicos sobre el riesgo de contaminacin
microbiana en piensos para animales de produccin.
Opinin del grupo cientfico FEEDAP sobre el periodo de retirada de la sustancia
Coxidin para pollos y pavos de engorde, as como la revisin del LMR provisional.

48

Nutricin

Comparacin entre el ensilado


de maz y el cido frmico como
conservantes del ensilado de hierba
Este trabajo se realiz con la finalidad de comparar los efectos sobre el consumo, la produccin y la composicin qumica
de la leche, las caractersticas de fermentacin ruminal y los costes de alimentacin en vacas lecheras alimentadas con ensilados
de hierba conservados con cido frmico o con ensilado de maz.
Gregorio Salcedo
Departamento de Tecnologa Agraria
del I.E.S. La Granja
39792 Heras (Cantabria)
Imgenes archivo
Para mejorar la ensilabilidad de los forrajes es conveniente el uso de aditivos (en la
actualidad los que se emplean con ms
frecuencia son el cido frmico y sus
sales) e inoculantes de bacterias lcticas
(Keady y Murphy, 1993) que mejoran la
fermentacin, reducen las prdidas por
efluentes (Haigh, 1999), aumentan el
consumo de materia seca y la posterior
ganancia diaria de peso vivo en terneros
(Pena et al., 2000), as como la produccin de leche (de la Roza et al., 1999).

Materiales y mtodos
Los objetivos de este experimento fueron
comparar las respuestas productivas, la
calidad de la leche, la eficiencia de utilizacin del nitrgeno y la energa metabolizable, la evolucin del lquido ruminal y
el coste de la alimentacin en vacas multparas y primparas alimentadas con
ensilados de hierba conservados con
cido frmico o con ensilado de maz.

Animales y dietas
Durante 40 das, 16 vacas frisonas (8 primparas y 8 multparas) se distribuyeron
en dos grupos (primparas y multparas)
para recibir otras tantas dietas durante
dos periodos sucesivos de 20 das (diez
das preexperimentales y diez das de
control), segn un diseo experimental
cruzado.
El grupo de primparas se encontraba
en el da 9829 de lactacin, presentaba
una produccin lechera de 17,80,82
kg/da y un peso vivo de (PV) 58415
kg; mientras que las multparas se encontraban en el da 8855 de la lactacin,
producan 222,1 kg de leche/da y pesaban 62822 kg.
Las dietas se formularon con ensilados
de hierba de prado sembrado administrado ad lbitum, que se conserv con ensilado de maz (EHEM) al 10% o con cido
frmico (EHAF) en la proporcin 3,5 l/t,
y con 5 kg y 3,6 kg por cabeza y da de
materia seca de ensilado de maz y concentrado, respectivamente. El concentrado estaba compuesto por un 82,4% de
harina de cebada, un 14,1% de harina de
soja, un 1,14% de fosfato biclcico, un
1,9% de bicarbonato sdico y un 0,40%
de corrector vitamnico-mineral.

Tabla 1.
Ensilado
EHEM
EHAF

El ensilado de hierba en
la cornisa cantbrica
El ensilado de hierba representa, durante el periodo invernal, uno de los recursos forrajeros ms importantes en las dietas basales para el ganado vacuno
lechero en la cornisa cantbrica (Salcedo, 1998). Sin embargo, en la mayora
de los casos, la hierba de partida es recolectada en un estado avanzado de
madurez, por lo que presenta bajos contenidos en energa y protena bruta, y
elevadas concentraciones de nitrgeno amoniacal (Sarmiento et al., 1996);
por aadidura su degradabilidad en rumen se ve aumentada (Salcedo, 1998).
Entre otros aspectos, el valor alimenticio del ensilado depende de la especie
forrajera, de su digestibilidad en el momento de ensilar y de su calidad de fermentacin y conservacin (Zea y Daz, 1996).
En primavera las condiciones climatolgicas de la cornisa cantbrica implican
riesgos de precipitaciones inesperadas que disminuyen la ensilabilidad de los
forrajes (Flores et al., 2000), por lo que es conveniente el uso de aditivos.

Diseo experimental
El control individual de la produccin de
leche se realiz durante los diez das de
cada periodo experimental. De igual
forma, se mezcl una alcuota de leche

procedente del ordeo de maana (7 a.m.)


y otra del de la tarde (4 p.m.) para determinar la composicin qumica (grasa, protena y urea) de la leche en el Laboratorio
Interprofesional Lechero de Santander.

Ingestin de nutrientes.
Vacas
Mult.
Primp.
Mult.
Primp.

Std
Interacc
EHEM
EHAF
P<
Mul
Prim
P<

MS ensilado MS ensilado
hierba (kg/d) maz (kg/d)
12,24a
11,54b
12,06ab
11,51b
0,12
*
11,89
11,79
NS
12,15
11,52
***

5,16a
4,56b
5,02a
4,55b
0,04
***
4,86
4,78
NS
5,09
4,56
***

MS total
(kg/d)

EM (MJ/d)

PB (kg/d)

PDR (kg/d)

PNDR (kg/d)

NDR/MJ
(g/MJ)

Almidn
(kg/d)

FND (kg/d)

Cambio peso
(g/d)

21,02a
19,7b
20,7a
19,6b
0,09
***
20,37
20,19
NS
20,8
19,7
***

217a
205b
208b
198c
0,88
***
211
203
*
213
201
***

3,13a
2,95b
3,16a
3,01b
0,01
***
3,04
3,09
NS
3,14
2,98
***

2,12b
2,10c
2,23a
2,14b
0,01
***
2,06
2,19
***
2,18
1,07
***

1,01a
0,94b
0,92c
0,87d
0,004
***
0,98
0,89
***
0,96
0,91
***

1,55b
1,56b
1,72a
1,72a
0,002
***
1,56
1,72
***
1,63
1,64
NS

3,11a
2,97b
2,83c
2,74d
0,007
***
3,04
2,79
***
2,97
2,86
**

9,12a
8,50b
9,01a
8,51b
0,047
***
9,81
8,76
NS
9,07
8,51
***

112
61
110
58
0,011
***
88
83
NS
112
59
***

EM: energa metabolizable; PB: protena bruta; PDR y PNDR: protena degradable y no degradable en rumen; FND: fibra neutro detergente. a,b,c,d: valores acompaados de distinta letra dentro de cada columna difieren
P<0,05; Std: error estndar de la media
Tabla 2.
Ensilado
EHEM
EHAF

Produccin y composicin qumica de la leche.


Vacas

Leche (kg/d)

Leche (kg 4%
de grasa)

Mult.
Primp.
Mult.
Primp.

19,4a
16,8b
19,4a
16,7b
0,13
***
18,2
18,1
NS
19,5
16,7
***

20,6a
17,6b
20,1a
17,2b
0,15
***
19,1
18,7
NS
20,3
17,4
***

Std
Interac.
EHEM
EHAF
P<
Mult.
Primp.
P<

GB (%)

PB (%)

Urea (mg/l)

ESU (kg/d)

EB (MJ/d)

Kg leche/
kg MS

EB/EM
ingerida (%)

N leche/N
ingerido (%)

4,31
4,34
4,23
4,21
0,037
NS
4,33
4,22
NS
4,27
4,27
NS

2,94c
3,23a
3,04bc
3,15ab
0,029
***
3,09
3,09
NS
2,99
3,19
***

7,79c
11,9ab
11,1ab
13,6c
0,024
***
9,69
12,78
***
9,62
12,82
***

1,59a
1,31b
1,56a
1,31b
0,018
***
1,45
1,44
NS
1,58
1,31
***

64,0a
54,9b
62,8a
53,8b
0,47
***
59,5
58,3
NS
63,4
54,4
***

0,93a
0,85b
0,94a
0,84b
0,01
***
0,89
0,89
NS
0,94
0,85
***

29,4a
26,8b
30,2a
27,1b
0,30
***
28,1
28,7
NS
29,8
26,9
***

18,1
18,0
18,3
17,1
0,25
NS
18,1
17,7
NS
18,2
17,6
NS

a,b,c: valores acompaados de distinta letra dentro de cada columna difieren P<0,05; Std: error estndar de la media. GB: Grasa bruta; PB: Protena bruta; ESU: Extracto seco til; EB: Energa bruta; EB/EM: Eficiencia de utilizacin de la energa metabolizable

119

49

Al final del experimento y siguiendo un


diseo experimental en cuadrado latino
durante dos periodos experimentales de
cuatro das, se tomaron muestras del
lquido ruminal de vacas multparas provistas con cnula ruminal (10 cm d.i.; Bar
Diamond Inc., Parma, ID) y alimentadas
con las dietas anteriormente descritas los
dos ltimos das, para determinar su pH y
su contenido en nitrgeno amoniacal (NNH3). La extraccin del lquido ruminal
se realiz a las 0 (8 a.m.), 2, 4, 8, 9,5 y 11
horas del periodo posprandial.
Inmediatamente despus de la toma de
muestras se determin el pH in situ (con
pHmetro Crison BasiC209). Seguidamente las muestras se centrifugaron y se
analiz el contenido de N-NH3 del sobrenadante con xido de magnesio mediante el destilador Kjeltec 1002.

La ingestin de energa metabolizable


(EM) fue superior en vacas multparas
(tabla 1), lo que se atribuye, en parte, al
mayor consumo de MS y al contenido de
EM en el EHEM (Salcedo, 2008). Sin
embargo, tanto la protena degradable
como la no degradable ingeridas resultaron superiores a las recomendaciones del
Nacional Research Council, 2001 (NRC),
independientemente del tipo de conservante usado y de la vaca (tabla 1). El
mayor consumo de almidn y FND se
registr en las vacas multparas (P<0,01),
y entre ensilados en el EHEM (tabla 1).

La ingestin de energa
metabolizable (EM) fue
Durante 40 das, 16 vacas frisonas se distribuyeron en dos grupos (primparas y multparas).

lo que se atribuye, en parte,

Resultados y discusin
A continuacin se exponen los resultados
sobre la ingestin de alimento, la produccin y composicin de la leche, sobre la
composicin del lquido ruminal y los
mrgenes econmicos obtenidos con animales alimentados con los dos tipos de
dietas experimentales.

Ingestin de alimentos
El consumo de materia seca (MS) total,
ensilado de hierba y ensilado de maz fue
mayor en vacas multparas (tabla 1). No
se observaron diferencias en el consumo
de ensilado segn el tipo de conservante
empleado en el mismo, pero s (P<0,001)
entre vacas (tabla 1). No obstante, el
porcentaje de MS ingerida del ensilado
de hierba por 100 kg de PV result
semejante, con valores medios de 1,97%

superior en vacas multparas,

en multparas y 1,93% en primparas.


De igual forma, para la ingestin total de
ensilado (hierba y maz), los porcentajes
fueron semejantes, 2,75% en multparas
y 2,74% en primparas. Posiblemente, la
mayor ingestin de MS registrada en el
ensilado de hierba conservado con ensilado de maz en vacas multparas tenga
su origen en el contenido superior de MS
del ensilado (35,3% vs 24,4%), menor
contenido en fibra neutro detergente
(FND) (48,9% vs 59,2%) y mayor digestibilidad in vivo de la materia orgnica
(70,3% vs 57,8%), respectivamente.
Los resultados obtenidos son similares
a los sealados por Salcedo (2005) con
ensilados de trigo, tambin conservado
con ensilado de maz. En cualquier caso
y en vacas multparas, el mayor porcentaje de MS de la dieta que incluye EHEM

(39,3%), frente al incluido en el EHAF


(33,8%) pudo ser entre otras, la posible
causa de un mayor consumo, tal y como
sealan Chase et al., (1979). Estos autores indican descensos del 0,02% por 100
kg de PV por punto superior al 50% en
el contenido de humedad de la dieta.
Por su parte, Mertens (1992) sugiere
dietas de vacas lecheras con concentraciones del 35% de FND, para maximizar
la ingesta de MS. En el presente experimento, la concentracin de FND fue del
43,5%, independientemente del tipo de
ensilado o vaca. Segn los resultados
obtenidos (tabla 1), no se considera que
la FND acte como limitante del consumo entre ensilados y vacas, pese a la diferencia de 8,5 unidades porcentuales
entre las estimadas por Mertens (1992) y
las obtenidas en el presente trabajo.

al mayor consumo de
materia seca y al contenido
de EM en el EHEM.
Produccin y composicin
qumica de la leche
Desde el inicio hasta el final del experimento, la produccin de leche disminuy, 2,4 kg en las vacas multparas y 1,1
kg en las primparas, debido al cambio
de dieta, ya que anteriormente al estudio
los animales se encontraban en pastoreo.
En este sentido, Chamberlain (1987)
indica menor contenido de azcares solubles en los ensilados que en la hierba
verde, por lo que existe menor energa
fermentable disponible para los microorganismos del rumen. Entre vacas, la pro-

Nutricin

Tanto las dietas como el contenido ruminal se analizaron mediante anlisis qumicos. Los datos se sometieron a un anlisis estadstico para la obtencin de
resultados.

Anlisis qumicos
La materia seca (MS) se determin en estufa a 60 C durante 48 horas; las
cenizas por incineracin de la muestra a 550 C; la fibra cido y neutro detergente (FAD y FND) segn Goering y Van Soest (1970); la FND del concentrado
y ensilado de maz segn Van Soest et al., (1991); la protena bruta (PB)
mediante el mtodo N-Kjeldhal x 6,25; la energa metabolizable (EM) (MJ/kg
MS) se calcul a partir de la materia orgnica digestible en la materia seca
obtenida in vivo por el coeficiente 0,157 sealado por Barber et al. (1984) y la
de los concentrados, segn el National Research Council, 1989 (NRC); el contenido en almidn de los ensilados segn el mtodo BOE N 45 (1995) y el de
los concentrados fue tomado de Nocek y Tamminga (1991).
La degradabilidad ruminal de la MS in situ y el N de los ensilados (Mehrez y
Orskov, 1977) se determin sobre dos vacas canuladas en el rumen. Para ello
se utilizaron bolsas con un tamao de poro de 45 mm, en ellas se introdujeron 3 g/bolsa de material seco a 60 C, molido a 1 mm y se cerraron por termosellado, por lo que result una superficie til de 11x16 cm y una relacin
de 17 mg/cm2 de bolsa. Los tiempos de incubacin fueron 0, 2, 4, 8, 16, 24,
48 y 72 horas. Tras stos, las bolsas se lavaron con agua fra en lavadora
durante tres periodos de cinco minutos, el agua se cambio entre cada periodo, y posteriormente se secaron a 60 C en estufa durante 24 horas. La cintica de degradacin se ajust segn el modelo de Orskov y McDonald (1979):
y=a + b [1-e (c t)]

Composicin del lquido ruminal.

Ensilado

pH

NH3

Ensilado

Tiempo

Ensilado x
Tiempo

EHEM
EHAF

6,81
6,7

136,7
151,9

***
***

***
***

***
***

Tabla 4.

Costes y mrgenes econmicos por vaca y da.

Ensilado
EHEM
EHAF

Vacas

leche/da

dieta/da

Mrgenes sobre
alimentacin (%)

Multparas
Primparas
Multparas
Primparas

5,90a
5,04b
5,84a
5,01b
0,083
***
5,47
5,43
NS
5,87
5,03
***

1,83c
1,75d
1,97a
1,89b
0,007
***
1,79
1,93
***
1,90
1,82
***

68,7a
65,2b
66,2b
62,1c
0,32
***
67,0
64,2
***
67,5
63,7
***

Std
Interaccin
EHEM
EHAF
P<
Multparas
Primparas
P<

a,b,c: valores con distinta letra dentro de cada columna difieren P<0,05; Std: error estndar de la media.
Grfica 1. Eficiencia de utilizacin de la EM.

35

22

32
30
28

prado sembrado administrado ad lbitum.

y la degradabilidad efectiva para una tasa de flujo asumida K = 6%/h se calcul como:
De = a + (b . c) / c + k

Las incubaciones se llevaron a cabo durante dos periodos segn un diseo en


cuadrado latino (2 vacas x 2 periodos).

Anlisis estadstico
La ingestin de nutrientes, produccin y composicin qumica de la leche se
analizaron como un factorial 2x2 (2 ensilados por 2 estados productivos), en
un diseo completamente al azar, con el SPSS 13. Para los indicadores del
metabolismo ruminal la opcin REPEATED fue utilizada para las medidas repetidas en el tiempo con el SPSS 13.

18

190 200 210 220 230


Energa metabolizable (MJ/d)
Vacas multparas

Grfica 3.

440 460 480 500 520 540


N ingerido (g/d)

Vacas primparas

Vacas multparas

B N-NH3 (mg/l)

7,00

200

6,90

180

6,80
6,70
6,60

6,40

Vacas primparas

Evolucin del lquido ruminal.

A pH

160
140
120
100
80

7,45 9,45 11,45 15,45 17,45 19,45


Hora

pH EHAF

pH EHEM

superior. En vacas lecheras, Salcedo


(2005) tambin observ ligeros incrementos de protena en leche cuando las vacas
son alimentadas con ensilado de trigo conservado con ensilado de maz y semejante
aporte de concentrado respecto al ensilado conservado con cido frmico.

El porcentaje de energa
bruta excretada en leche
respecto a la energa
metabolizable ingerida
no fue diferente entre
ensilados y s entre vacas.
La diferencia de EM ingerida entre
ensilados y vacas fue de 7 y 12 MJ/d respectivamente; sin embargo, el porcentaje
de energa bruta excretada en leche
(Tyrrell y Reid, 1965) respecto a la EM
ingerida no fue diferente entre ensilados
y s entre vacas (P<0,001). El que no
existieran diferencias entre ensilados, se
atribuye, tal y como seala Thomas
(1982), al bajo suministro que suponen
los carbohidratos solubles de los ensila-

119

20

16

25

6,50
Las dietas se formularon
con ensilados de hierba de

Grfica 2. Eficiencia de utilizacin del N.

Eficiencia N (%)

Anlisis efectuados

Tabla 3.

N-NH3 (mg/l)

materia orgnica (71,6% vs 70,7% en


EHEM y EHAF, respectivamente).
La leche de vacas primparas present
mayor cantidad de protena que la de multparas (3,19% y 2,99%, respectivamente), sin observarse diferencias entre ensilados (tabla 2). Sin embargo, y segn el
conservante aadido al ensilado de hierba,
el contenido de urea en leche fue menor
en los animales alimentados con el ensilado conservado con ensilado de maz y en
vacas multparas (P<0,001), debido a una
menor relacin entre el nitrgeno degradable en rumen por megajulio de energa
metabolizable (g de NDR/MJ de EM)
obtenida en el EHEM (1,56 vs 1,72 g
NDR/MJ de EM), corroborada por una
concentracin inferior de N-NH3 en el
rumen (136,7 vs 151,9 mg/l), lo que hace
pensar en un contenido de N proteico

Eficiencia energa metabolizable (%)

duccin de leche (tabla 2) fue superior


en las multparas (P<0,001), sin diferencias entre ensilados, al igual que la corregida al 4% de grasa. En la eficiencia
bruta, expresada como kg de leche por
kg de MS ingerida, no se observaron
diferencias significativas entre ensilados
(tabla 2) y s entre vacas (P<0,001), ya
que result mayor en multparas (0,94 vs
0,85 kg/kg).
La concentracin de grasa de la leche
no se diferenci entre ensilados ni entre
vacas, con porcentajes medios de 4,33%
y 4,22% para los ensilados conservados
con ensilado de maz y cido frmico,
respectivamente, y 4,27% para las vacas
multparas y primparas (tabla 2), imputable a un consumo de FND no limitante
para la formacin de cido actico en el
rumen, y semejante digestibilidad de la

pH

50

60

7,45 9,45 11,45 15,45 17,45 19,45


Hora

NH3 EHAF

NH3 EHEM

dos para el crecimiento microbiano, contrario a las dietas con forrajes verdes que
como consecuencia de las importantes
transformaciones sufridas durante el proceso de ensilado suponen un aporte
mayor. Salcedo (2002) a partir de la relacin [(100 x energa bruta leche)/energa
metabolizable ingerida] observ eficiencias menores cuando a las vacas lecheras
se les restringe el tiempo de pastoreo,
que se sustituye por ensilado de hierba,
respecto a las que permanecen ms tiempo en pastoreo. En el presente experimento se apreciaron descensos en la eficiencia de utilizacin de la EM, tanto en
vacas primparas como multparas, cuando el consumo de energa metabolizable
se incrementaba (grfica 1).
La eficiencia de utilizacin del N
excretado en leche estimada como [(100
x N leche (g/d))/N ingerido (g/d)] fue
semejante entre ensilados y vacas, con
valores medios de 18,2% en vacas multparas y 17,6% en primparas (tabla 2),
imputable al elevado consumo de N en
ambos casos respecto a las necesidades
tericas de los animales. Estos porcentajes resultan semejantes a los obtenidos
por Vrit y Delaby (2000), Tamminga
(1992) y dentro del rango de 15-25%

51

La mayor ingestin de alimento en vacas


multparas origin un coste en alimentacin mayor.
Entre ensilados, el EHEM result ms econmico.

Conclusiones
La principal conclusin de este experimento es que el tipo de conservante
empleado en el ensilado de hierba no
afecta al consumo de MS de dicho ensilado ni al consumo de PB. Sin embargo, cuando se alimenta a las vacas con
el EHEM, se aprecia un ligero incremento en el ingreso de energa metabolizable y una mayor protena no degradable en rumen, respecto a la adminis-

tracin a los animales de EHAF (tabla


1). De igual modo, no se obtienen
mejoras sustanciales en la produccin
de leche, ni en el porcentaje de grasa y
protena en la misma, ni en la eficiencia
bruta, aunque s se observan ligeros
descensos en la concentracin de urea
en leche cuando las vacas se alimentan
con EHEM (tabla 2). Desde el punto
de vista del manejo, el cido frmico
presenta problemas txicos de reparto
y, adems, debido a los precios actuales
de dicho conservante, las raciones
resultan ligeramente ms baratas con
ensilado de maz.
Bibliografa disponible en www.albeitar.asisvet.com/
bibliografias/conservantesensilados119.doc

sealado por Aarts et al., (1992). De este


modo, por cada gramo de N ingerido por
encima de 449 g/da en el rango 449-533
g N/da, la eficiencia disminuye en 0,061
unidades porcentuales (grfica 2).

Composicin del lquido


ruminal
La tabla 3 recoge las caractersticas del
lquido ruminal (pH y N-NH3) y la grfica 3 la evolucin diaria de las diferentes
dietas slo en las vacas multparas. Tanto
el pH como el contenido en N-NH3 del
lquido ruminal resultaron diferentes
segn el tipo de conservante empleado
en el ensilado. En todos los casos el pH
siempre fue superior a 6, y se registraron
mximos de 6,97 y 6,77, a las 0 horas
(momento antes de administrar el concentrado) y mnimos de 6,63 y 6,61, a las
2 horas despus de ingerir el concentrado, para EHEM y EHAF, respectivamente (grfica 3A). De igual forma, la mayor
concentracin de N-NH3 se registr a las
2 horas y la mnima a las 0 horas (grfica
3B). En cualquier caso, las concentraciones de N-NH3 (tabla 3) resultan superiores a los 50 mg/l sealados por Satter y
Slyter (1974) como limitante para la actividad celuloltica del rumen.

Tanto el pH como el
contenido en N-NH3
del lquido ruminal
resultaron diferentes segn
el tipo de conservante
empleado en el ensilado.
Mrgenes econmicos
El coste diario de alimentacin y los mrgenes econmicos sobre sta estn representados en la tabla 4. La mayor ingestin de alimento en vacas multparas origin un coste en alimentacin mayor
(P<0,001). Entre ensilados, el conservado
con ensilado de maz result ms econmico (-0,14 vaca y da) respecto al conservado con cido frmico (P<0,001), lo
que se atribuye al mayor precio de este
ltimo conservante. De esta manera, los
mrgenes sobre alimentacin resultaron
ser de 67,0% en los ensilados conservados con ensilado de maz y de 64,1% en
los conservados con cido frmico. Entre
vacas, la alimentacin de las multparas
present un margen superior a la de las
primparas (67,5% vs 63,7% respectivamente). Estos resultados son superiores a
los obtenidos por Salcedo (2006b) en
Cantabria sobre una muestra de 99 explotaciones, en la que se obtuvieron porcentajes del 51,3%, 57,3% y 57,7% para los
sistemas lecheros intensivos, semi-intensivos y extensivos, respectivamente, con un
valor medio de la muestra de 55%, mnimos de 32,8% y mximos de 78,8%.

119

52

Nutricin
Crecimiento de pollos de carne

Efecto del concentrado alimenticio


de protena de salmn
El estudio descrito en este artculo se realiz para determinar los efectos de la inclusin en la dieta de dos concentrados
de protena de salmn, seco y condensado, en el crecimiento de pollitos de carne de un da de edad.
Cole Wagner, Kristjan Bregendahl
Departamento de Ciencia Animal

Iowa State University (Estados Unidos)


Imgenes archivo

Tabla 1.

En el momento de la eclosin del huevo,


el intestino de las cras de pollos y pavos
de carne no se encuentra totalmente desarrollado, sino que han de transcurrir unos
10-14 das para que se maximice la digestibilidad de los nutrientes y la utilizacin
de la energa. Para contrarrestar la capacidad limitada que presentan las aves jvenes para digerir los ingredientes de la
dieta, las raciones de arranque incluyen
ingredientes y aditivos de alta calidad y
algunas veces inmunoestimuladores (harina de pescado, protena plasmtica desecada por spray-drying, etc.).
Las tcnicas empleadas en la fabricacin del concentrado de protena de salmn (CPS) preservan, esencialmente, la
alta calidad de los nutrientes del salmn
salvaje de Alaska (Estados Unidos). Adems, los cidos grasos de cadena larga
omega 3, cido eicosapentaenoico (EPA)
y cido docosahexaenoico (DHA), que se
encuentran en grandes cantidades en ciertos aceites de pescado, generalmente,

mejoran la absorcin de calcio, la resistencia de los huesos, el desarrollo de la funcin cerebral y cognitiva, y el estado de
salud. En pocas palabras, el CPS es un
ingrediente de alta calidad, con propiedades inmunoestimulantes que potencia el
crecimiento en animales inmaduros, como
es el caso de los pollitos de carne.

Material y mtodos
Para la realizacin del trabajo se utilizaron un total de 480 pollitos machos de
un da de edad (Ross x Ross 308) procedentes de una granja comercial, a los que
se les ofreci cinco dietas diferentes en la
fase de arranque y una nica dieta
comn en la fase de finalizacin.

Dietas experimientales
Todas las dietas se basaron en maz y
harina de soja y alcanzaron o sobrepasaron las recomendaciones del NRC, 1994
(National Research Council) (tabla 1).

Composicin de las dietas comn y experimentales1,2,3 (%).


Arranque

tem

Control

CPS seco
CPS condensado
Harina de pescado menhaden
Maz
Harina de soja (48%)
Aceite de soja
Fosfato biclcico
Piedra caliza
Sal yodada
DL-Metionina
Trazas complejo mineral4
Complejo vitamnico5
Coban 606
Total

51,27
39,90
4,31
1,73
1,33
0,47
0,26
0,30
0,35
0,08
100,00

Materia seca
Protena bruta
Energa metabolizable (Mcal/kg)
Calcio
Fsforo, no fitato
Sodio
Cloruro
Arginina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Metionina+cistena
Fenilalanina
Treonina
Triptfano
Valina

88,16
22,90
3,05
1,00
0,45
0,20
0,32
1,55
0,59
0,96
1,89
1,30
0,58
0,94
1,17
0,89
0,30
1,04

2,6 %
CPS seco

5,2 %
CPS seco

Composicin
2,60
5,20
53,77
56,47
35,80
31,50
3,61
2,88
1,22
0,72
1,62
1,91
0,39
0,32
0,26
0,27
0,30
0,30
0,35
0,35
0,08
0,08
100,00
100,00
Composicin calculada
88,18
88,18
22,81
22,64
3,05
3,05
1,00
1,00
0,45
0,45
0,20
0,20
0,32
0,33
1,52
1,49
0,59
0,58
0,95
0,93
1,87
1,84
1,30
1,30
0,60
0,62
0,94
0,94
1,14
1,10
0,88
0,87
0,28
0,27
1,04
1,03

11,5 % CPS
condensado

5%
Menhaden

Finalizacin

11,50
44,40
32,50
7,64
0,72
1,91
0,31
0,29
0,30
0,35
0,08
100,00

5,00
57,31
31,20
2,71
1,80
0,65
0,38
0,22
0,30
0,35
0,08
100,00

57,12
34,40
4,19
1,55
1,33
0,47
0,21
0,30
0,35
0,08
100,00

83,13
22,12
3,05
1,00
0,45
0,20
0,32
1,48
0,57
0,91
1,77
1,30
0,63
0,94
1,08
0,86
0,27
1,01

88,02
22,37
3,05
1,00
0,45
0,20
0,31
1,46
0,58
0,92
1,85
1,30
0,58
0,94
1,11
0,86
0,28
1,02

87,96
20,68
3,10
0,95
0,41
0,20
0,32
1,38
0,54
0,86
1,74
1,15
0,51
0,83
1,05
0,80
0,26
0,94

Los valores representan el porcentaje de la dieta sobre el total.

CPS: Concentrado de protena de salmn.


Se aliment a los broilers con las dietas experimentales durante la fase de arranque (03 semanas de edad). Durante la fase de finalizacin (36

2
3

semanas de edad), todos los broilers se alimentaron con una dieta comn basada en maz y harina de soja.
Por kg de dieta: manganeso, 70 mg; cinc, 90 mg; hierro (sulfato ferroso), 60 mg; cobre, 12 mg; selenio (selenito de sodio), 0,15 mg; cloruro de sodio, 2,5 g.
5
Por kg de dieta: vitamina A, 9259 UI; vitamina D3, 3086 UI; vitamina E, 15 UI; vitamina B12, 0,012 mg; riboflavina, 6 mg; niacina, 31 mg; cido D4

pantotnico, 11 mg; colina, 386 mg; vitamina K, 2 mg; cido flico, 0,5 mg; vitamina B6, 2 mg; tiamina, 2 mg; D-biotina, 0,05 mg.
Por 907 kg de dieta: monensina, 90 g.

119

53

Anlisis qumicos
de los ingredientes
Antes de la formulacin de la dieta, el
concentrado de protena de salmn
seco (CPS seco), el concentrado de protena de salmn condensado (CPS condensado) y la harina de pescado menhaden (peces marinos de los gneros
Brevoortia y Ethmidium) se analizaron
qumicamente en muestras representativas. Previamente a la realizacin de
estos anlisis qumicos, el CPS condensado se congel y sec, por lo que
todos los anlisis fueron efectuados
sobre este material. Se analiz el contenido total en aminocidos mediante
cromatografa de intercambio de iones,
mientras que el contenido en lisina disponible se estim por el mtodo del 1fluoro-2,4dinitrobenceno (DNFB).

registraron semanalmente los pesos y el


consumo de alimento (medido como la
desaparicin de alimento) y el ndice de
conversin se calcul como el ratio
ganancia de peso-alimentacin.

Anlisis estadsticos
Todos los datos se sometieron a un anlisis de varianza (ANOVA) mediante procedimientos apropiados para un diseo
de bloques completo al azar y se utiliz el
JMP 5.1 (SAS Institute, Gary, NC) con
ocho bloques (replicas).
Los efectos sobre el crecimiento de las
dietas experimentales se evaluaron
mediante el test de menor diferencia significativa de Fisher. Se consideraron los
corrales como unidades experimentales y

En la fase de finalizacin,
todos los broilers recibieron
una nica dieta.

N. de R.: La tabla del anlisis qumico de la


composicin de las harinas de pescado
puede consultarse en la direccin web
www.albeitar.asisvet.com/bibliografas/
harinaspescado119.pdf

Las raciones experimentales se formularon utilizando los valores en aminocidos


del maz, de la harina de soja, de los CPS
condensado y seco, y la harina de pescado menhaden (peces de los gneros Brevoortia y Ethmidium).
La harina de menhaden (Special Select
Menhaden Meal; Omega Protein Corporation, Houston, TX) se incluy en un
5% en la dieta control positiva. Los CPS
seco y concentrado (Alaska Protein
Recovery, Juneau, AK) se adicionaron
para suministrar iguales cantidades de
lisina total que la suministrada por la
harina de pescado menhaden. Por lo
tanto, la dieta de CPS condensado contena un 11,5% del CPS condensado,
mientras que la dieta de CPS seco contena un 5,2% del CPS seco.

Para la realizacin del


trabajo se utilizaron
un total de 480 pollitos
machos de un da de edad.
Adems, entre los tratamientos experimentales se incluyeron una dieta que contena un 2,6% del CPS seco (la mitad del
de la dieta 5,2% de CPS seco) y una dieta
control negativa, que no contena harina
de pescado. Todas las dietas contenan un
coccidiosttico (90 g/t de monensina).
Se aliment a los animales con las distintas dietas experimentales desde el primer
da de vida hasta las tres semanas de edad
(fase de arranque) y se les ofreci una dieta
comn desde las tres hasta la seis semanas
de edad (fase de finalizacin).

Alojamiento y manejo
de los animales
En el momento de su llegada, los pollitos
se pesaron y se repartieron en corrales de
1,2 x 1,2 m segn un diseo de bloques
completo al azar. En cada corral, equipados con un comedero de plstico y cinco
bebederos de tetina, se alojaron 12 pollitos. La cama consisti en virutas de
madera de pino sucias, ya que haban sido
utilizadas con anterioridad durante 16
semanas, por lo que se cre un ambiente
relativamente insalubre que no permiti
que se evidenciara ningn efecto inmunopotenciador de los cidos grasos omega 3.
Los animales accedieron libremente a la
comida y al agua en todo momento. Se

119

54

Nutricin
los valores de P menores o iguales a 0,05
se consideraron significativos.

Resultados
A continuacin se presentan los resultados obtenidos en el presente trabajo
sobre los parmetros estudiados.

Ganancia de peso
Durante la primera, segunda y tercera
semanas y a lo largo de toda la fase de
arranque en su totalidad, los broilers a los
que se les aliment con el CPS condensado crecieron ms rpido (P<0,05) que los
pollitos a los que se les ofreci la dieta
control o la dieta de CPS seco (tabla 2).
Los animales que ingirieron la dieta que

inclua harina de pescado menhaden presentaron ritmos de crecimiento intermedios. Como consecuencia de una mayor
velocidad de crecimiento, los broilers alimentados con la dieta de CPS condensado
pesaron ms (P<0,05) al final de la primera, segunda y tercera semanas, comparados con los animales que recibieron la
dieta control o la dieta de CPS seco, mientras que los animales a los que se les ofreci la dieta de harina de pescado menhaden presentaron pesos intermedios.
No se observaron diferencias en el
ritmo de crecimiento en ninguna de las
semanas durante la fase de finalizacin
excepto en la sexta semana, en la que los
broilers alimentados con la dieta control
ganaron peso ms rpidamente (P<0,05)

de CPS seco, mientras que los pollitos


que ingirieron la dieta de harina de pescado menhaden presentaron, por lo
general, ndices de consumo intermedios
(tabla 3).
Durante la cuarta semana, los broilers
alimentados con la dieta de CPS condensado durante la fase de arranque consumieron ms alimento que aquellos que recibieron la dieta control (P<0,05), pero no se
observaron otras diferencias (P>0,05). Sin
embargo, en la quinta y sexta semanas y a
lo largo de la fase de finalizacin el consumo de alimento no se vio afectado por la
dieta experimental (P>0,05). Durante las
seis semanas que dur el estudio, las aves
alimentadas con la dieta de CPS condensado consumieron ms alimento que las que

que aquellos alimentados con la dieta


que contena un 5,2% de CPS seco. Sin
embargo, los pollitos que se alimentaron
previamente con el CPS condensado
mantuvieron pesos superiores a los animales que recibieron cualquier otra dieta
(P<0,05), excepto al final de la sexta
semana, en la que slo pesaron ms que
los broilers que consumieron cualquiera
de las dietas de CPS seco.

Consumo de alimento
Durante la primera, segunda y tercera
semanas y a lo largo de toda la fase de
arranque, los animales alimentados con
la dieta de CPS condensado consumieron ms alimento (P<0,05) que aquellos
que recibieron la dieta control o la dieta

Las tcnicas empleadas en la fabricacin del CPS preservan


la alta calidad de los nutrientes del salmn salvaje
de Alaska (Estados Unidos).

Tabla 2.

Semana
o fase
1
2
3
4
5
6
Arranque
Finalizacin
Total
Tabla 3.

Semana
o fase
1
2
3
4
5
6
Arranque
Finalizacin
Total
Tabla 4.

Semana
o fase
1
2
3
4
5
6
Arranque
Finalizacin
Total

Ganancia media diaria de los broilers alimentados con CPS


o harina de pescado menhaden1,2 (g/da).
Dieta
Control
16,0B
34,3c
66,8c
79,6
104,0
97,6a
39,3c
93,7
66,5ab

2,6 % CPS
seco
15,8B
36,0bc
67,5bc

5,2 % CPS
seco
16,0B
35,9bc
66,5c

81,2
103,6
89,6ab
39,7bc

79,9
107,8
85,2b
39,5c

91,4
65,6b

90,9
65,2b

11,5 % CPS
5%
condensado Menhaden
A
17,3
16,6AB
39,1a
37,3b
72,8a
69,0b
82,2
81,0
104,7
102,0
ab
90,6
95,8ab
43,1a
40,9b
92,5
67,8a

92,9
66,9ab

EEM3
0,3
0,6
0,8
0,9
3,1
3,7
0,5
1,2
0,7

Consumo medio diario de los broilers alimentados con CPS


o harina de pescado menhaden fishmeal1,2 (g/da).
Dieta

21,2b
46,6c
89,1c
123,7b

2,6 % CPS
seco
22,0b
47,6bc
90,8bc
125,4ab

5,2 % CPS
seco
21,1b
46,0c
88,5c
124,2ab

172,3
184,4#
52,1c

172,6
178,2#
53,4bc

170,3
179,1#
51,7c

160,0
105,7bc

158,7
105,9bc

157,8
104,5c

Control

11,5 % CPS
5%
condensado Menhaden
a
23,8
22,5ab
51,5a
49,1b
95,2a
91,8b
127,7a
126,1ab
174,8
171,8
181,6
184,3
56,8a
54,3b
161,3
108,9a

160,6
107,1ab

EEM3
0,6
0,7
0,8
1,0
1,7
2,0
0,6
1,3
0,8

ndice de conversin de los broilers alimentados con CPS


o harina de pescado menhaden1,2 (g ganancia/kg de alimento).
Dieta
Control

2,6 % CPS
seco

5,2 % CPS
seco

11,5 % CPS
5%
condensado Menhaden

756
738b
750ab

721
758ab
744b

764
782a
752ab

728
758ab
765a

738
759ab
752ab

643
603
529
755
586
629

648
600
502
745
576
619

643
632
476
765
576
624

644
599
499
758
574
623

642
594
520
753
579
625

EEM3
17
12
8
4
16
18
9
6
5

Se aliment a los broilers con las dietas experimentales durante la fase de arranque (03 semanas de edad).

Durante la fase de finalizacin (36 semanas de edad), todos los broilers se alimentaron con una dieta comn
basada en maz y harina de soja.
Los valores son la media de 8 corrales, los cuales contenan 12 broilers, por tratamiento experimental.
Error estndar de las medias.
abcMedias con diferentes superndices en la misma fila son diferentes (P<0,05).
ABMedias con diferentes superndices en la misma fila son diferentes (P<0,01).
2
3

#El efecto lineal se observ aumentando la cantidad de CPS seco en la dieta (P<0,05).

119

55

recibieron las dietas con los dos nivles de


CPS seco o la dieta control (P<0,05).

ndice de conversin
El ndice de conversin slo se vio afectado durante la segunda y tercera semana.
Durante la segunda semana, los animles
alimentados con la dieta con un 5,2% de
CPS seco utilizaron de forma ms eficiente el alimento (P<0,05) que los pollitos que recibieron la dieta control (tabla
4). Sin embargo, en la tercera semana las
aves alimentadas con la dieta de CPS
condensado presentaron mejores ndices
de conversin (P<0,05) que las que ingirieron la dieta con un 2,6% de CPS seco.
El ndice de conversin no se vio afectado por el tipo de dieta a lo largo de la
fase de arranque o de finalizacin, ni a lo
largo del estudio completo.

en humedad del CPS condensado y a las


altas temperaturas de la nave en la que se
encontraban los broilers. Si el uso de estos
productos fuese extensivo, sera necesario
hacerlos ms estables para evitar la formacin de moho, o debera mezclarse el alimento ms a menudo para evitar el almacenamiento del alimento ya mezclado.

Agradecimentos
El apoyo econmico para la realizacin de esta
investigacin fue proporcionado por Alaska
Manufacturing Extension Partnership, Anchorage, AK. Donaciones en especie de la Alaska Protein Recovery, LLC, Juneau, AK (harina de salmn); DSM Nutritional Products, Ames, IA (premezcla vitamnica); feed Energy Company, DEs
Moines, IA (aceite de soja); y ILC Resources DEs
Moines, IA (piedra caliza y fosfato biclcico) son

1Es improbable que los efectos fsicos adversos


del CPS condensado tengan un impacto sobre el

muy apreciadas.
Agradecemos la ayuda de Bill Larson y Jeff Tjelta
del ISU Poultry Sciencie Research Center as como

rendimento de los broilers, porque los animales


alimentados con la dieta de CPS condensado
ganaron peso a un ritmo ms rpido y utilizaron

a los estudiantes y doctorandos.

ms eficientemente el alimento que aquellos que


recibieron las dietas de CPS seco y control.
Traducido por Teresa Garca. Albitar

El intestino de las cras de pollos y pavos de carne no se encuentra totalmente


desarrollado.

Artculo original publicado en el Iowa State


University Animal Industry Report 2007
(http://www.ans.iastate.edu/report/air/)

Discusin
El inicial crecimiento rpido de los pollitos puede tener un impacto muy importante en el posterior rendimiento de los
broilers. La inclusin de nutrientes altamente digestibles en las dietas de arranque puede ayudar a los pollitos a mejorar
su crecimiento temprano.

Los contenidos de cidos


grasos omega 3,
probablemente, pueden
ayudar a regular a la baja
las respuestas inflamatoria
inmunitaria observadas
en un ambiente insalubre.
La lisina es especialmente sensible a los
daos trmicos debido a la alta reactividad
de su grupo -amino. Sin embargo, las
condiciones de secado del CPS fueron lo
bastante moderadas como para causar slo
una mnima reduccin en el contenido de
la lisina reactiva, por lo que la calidad de la
protena, tanto del CPS condensado como
seco, fue muy alta y superior a la de la harina de pescado menhaden. Los procedimientos utilizados en la fabricacin del
CPS aseguraron la biodisponibilidad de los
nutrientes de alta calidad del salmn. En
efecto, la dieta de CPS condensado result
en una velocidad de ganancia de peso un
12% ms rpida que las dietas control, de
CPS seco y de harina de pescado menhaden. La mayor velocidad de crecimiento
fue, probablemente, debida a un mayor
consumo de alimento, ya que el ndice de
conversin no se vio afectado.
Sin embargo, ya que todas las dietas se
formularon para contener la misma cantidad del primer y segundo aminocidos
limitantes (metionina+lisina y lisina, respectivamente), potenciales diferencias en
la digestibilidad y biodisponibilidad de los
nutrientes, indicadas por contenidos
superiores de lisina disponible, pueden
ser, al menos parcialmente, las responsables de la mejora en el ndice de crecimiento. Adems, los contenidos de cidos
grasos omega 3, probablemente, pueden
ayudar a regular a la baja las respuestas
inflamatoria e inmunitaria observadas en
un ambiente insalubre, lo que podra
mejorar el crecimiento. Sin embargo, son
necesarias ms investigaciones para establecer firmemente los beneficios potenciales sobre la salud de la dieta de CPS.
Debe tenerse en cuenta que la dieta que
contena el CPS condensado tendi a
adherirse a los comederos y lleg a enmohecerse ligeramente1. Este efecto adverso
se debi, probablemente, al alto contenido

119

56

Nutricin
Promotores de crecimiento en cerdos ibricos

Efecto sinrgico de la betana


y el cido linoleico conjugado
En este artculo, cientficos del CSIC describen un trabajo de investigacin en el que han estudiado
el efecto de la asociacin de dos promotores de crecimiento, la betana y el cido linoleico conjugado
(CLA), incorporados a la dieta de un cerdo graso y de crecimiento lento como el cerdo Ibrico.
Ignacio Fernndez-Fgares, Jos
Alberto Conde-Aguilera, Rosa Nieto,
Manuel Lachica y Jos F. Aguilera
Instituto de Nutricin Animal, Estacin
Experimental del Zaidn (CSIC)
Camino del jueves s/n, 18100 Armilla
(Granada)
Imgenes archivo
La raza Ibrica presenta una menor
capacidad de crecimiento y formacin
de tejido muscular que las razas porcinas convencionales, altamente seleccionadas en su velocidad de crecimiento y
deposicin de protena. Presenta, por
tanto, marcadas diferencias desde los
puntos de vista productivo y metablico
respecto a dichas razas, como hemos
reflejado en diversos trabajos generados
en nuestro laboratorio (Garca-Valverde
y col. 2008; Fernndez-Fgares y col.
2007; Barea y col. 2007; Rivera-Ferre y
col. 2006). Estas caractersticas hacen a

119

esta raza porcina especialmente atractiva


para ensayar en ella nuevos promotores
de crecimiento que estimulen el desarrollo de su mximo potencial, especialmente en las etapas ms tempranas de
su vida productiva. Basndonos en estas
premisas, diseamos un experimento en
el que incluimos en la racin betana,
cido linoleico conjugado (CLA) o la
mezcla de ambos.

Descripcin del ensayo


Determinamos el crecimiento y otros
parmetros productivos mediante pruebas de alimentacin, balance y sacrificio,
y adems, durante el transcurso de las
mismas llevamos a cabo una prueba de
digestibilidad de nutrientes y energa
para conocer la ingesta de nutrientes
digestibles y de energa digestible (ED) y
metabolizable (EM). Utilizamos el procedimiento del sacrificio comparado para

determinar la retencin energtica y la


forma en que sta se produce, protena o
grasa. Una descripcin detallada de la
metodologa seguida aparece publicada
en Fernndez-Fgares y col. (2008).
Se alojaron en grupo a 25 cerdas ibricas de la estirpe Silvela que se alimentaron
ad lbitum con la dieta control desde los 16
a los 20 kg de peso vivo (PV). Cuando las
hembras alcanzaron este peso (20,0 0,37
kg), cinco de ellas se sacrificaron al azar.
Las cerdas restantes se alojaron en parques individuales situados en una nave
con temperatura y humedad controladas
y se les asign al azar una de las cuatro

dietas experimentales, ofrecidas al 95%


de ad lbitum.
Los tratamientos consistieron en una
dieta control de cebada en grano y harina
de torta de soja como fuentes proteicas
[116 g/kg de protena bruta (PB), 8,1 g/kg
de lisina y 15,1 MJ/kg MS de energa metabolizable (EM)] a la que se le adicion un
0,5% de betana (Betafin S1; cristalina,
96% pureza), un 1% de CLA (60% de

Mecanismos de accin
La edad, el sexo y la gentica de los animales pueden influir en su capacidad
para depositar magro y tejido adiposo y, en consecuencia, interferir con el
mecanismo de accin de la betana o el CLA. Hipotticamente, los modificadores metablicos que disminuyen la grasa de la canal deben ser ms eficientes en animales obesos o con mayor tendencia a depositar grasa (por ejemplo,
hembras frente a machos; Dunshea y col., 1993), aunque la respuesta puede
variar segn la propensin gentica para depositar tejido magro o tejido adiposo. Con esta hiptesis de trabajo, esperbamos un efecto ms patente de
la betana y el CLA en el cerdo Ibrico que el que la bibliografa describe en
razas porcinas ms magras, aunque finalmente no hemos encontrado un
efecto de estos modificadores metablicos, individualmente administrados,
sobre el crecimiento o la canal en cerdas ibricas en crecimiento.
En un trabajo anterior (Fernndez-Fgares y col., 2002) sugerimos que los efectos de la betana sobre el crecimiento y la composicin de la canal pueden ser
ms evidentes cuando los animales estn sometidos a estrs metablico o
nutricional. Se desconoce la forma en que la betana podra ejercer sus efectos
sobre el crecimiento y la composicin de la canal; probablemente, afecte principalmente al metabolismo lipdico. Virtanen y col. (1994) sugirieron la posibilidad de que los efectos de la betana en la deposicin de grasa y protena fueran debidos ms a una redistribucin de aminocidos, dirigida preferentemente hacia el crecimiento de tejido magro, crecimiento de las vsceras y degradacin metablica, que a una accin directa sobre el metabolismo lipdico. Adems, se ha establecido, tanto in vivo como in vitro, que la betana no afecta a
la oxidacin de cidos grasos de cadena larga (Wray-Cahen y col., 2004).
Normalmente la incorporacin de CLA a la dieta induce mejoras en la composicin corporal de los animales, sin embargo, el hecho de que mejore la velocidad de crecimiento o la eficiencia bruta de conversin del alimento es objeto
de discusin. Probablemente, los numerosos efectos descritos del CLA sean
consecuencia de su influencia sobre el metabolismo de eicosanoides, la produccin de citoquinas y/o la expresin gnica (Azain, 2003). El CLA disminuye
la actividad de la enzima encargada de reducir el cido esterico a oleico (estearoil coenzima A reductasa) en el tejido adiposo de porcino (Smith y col.,
2002), lo que conduce a tejidos ms ricos en cidos grasos saturados (Bee,
2000). Otro posible mecanismo de actuacin del CLA es disminuir el tamao
del adipocito (Corino y col., 2005).
Aunque la lipognesis de novo no se altera por el CLA (Bee, 2001), s parece
reducir la lipognesis a partir de cidos grasos preformados (Ostrowska y col.,
2002), mientras que su efecto sobre la lipolisis no est claramente dilucidado
(Martn y col., 2006).

57

Grfica 2. Efecto de la incorporacin


a la dieta de betana (0,5%), CLA (1%)
y la mezcla de ambos sobre la eficiencia
productiva en cerdas ibricas
en crecimiento entre 20 y 50 kg de PV.

575
558a

540ab

564ab

550
525
500
Control Betana

CLA

CLA +
Betana

26

Grfica 3. Efectos de la incorporacin


a la dieta de betana (0,5%), CLA (1%)
y la mezcla de ambos sobre la ganancia
de peso y deposicin de tejido magro,
grasa, minerales y agua de la canal en cerdas
en crecimiento entre 20 y 50 kg de PV.
Magro
Minerales
Grasa
450
400

25,4b

25
24
23

22,2a

22,4a

22,7a

g/da

601b

600

Ganancia de peso/IEM (g/MJ)

Ganancia de peso vivo (g/da)

Grfica 1. Efecto de la incorporacin


a la dieta de betana (0,5%),
CLA (1%) y la mezcla de ambos
sobre el crecimiento en cerdas
ibricas entre 20 y 50 kg de PV.

22
21
20
Control Betana

CLA

CLA +
Betana

350
300
250
200
150
100
50
0

424a

388a

390a

396a

222a

238a

236a

274b

10,0

9,6

12,0

12,1

155

141

149

138

CLA

CLA +
Betana

Control Betana

a,bMedias con distinto


superndice son significativamente diferentes,
P<0,05.

La raza Ibrica presenta una menor capacidad


de crecimiento y formacin de tejido muscular
que las razas porcinas convencionales.

ismeros cis-9, trans-11 y resto trans-10,


cis-12- CLA en forma de steres metlicos
en igual proporcin) o ambos compuestos
(0,5% de betana y 1% de CLA).
Cuando las cerdas alcanzaron los 30
kg de PV se realiz una prueba de digestibilidad en jaulas metablicas. Se coloc
a los animales un catter uretral para
permitir la recogida cuantitativa de orina.
Los resultados de los anlisis qumicos
realizados sobre alcuotas representativas
del alimento ingerido y de las heces y
orina excretadas durante cuatro das se
utilizaron para calcular, en ltimo trmino, la ingesta de nutrientes digestibles, de
EM y la retencin de nitrgeno durante
el periodo de balance.

Los tratamientos consistieron


en una dieta control de
cebada en grano y harina
de torta de soja, como
fuentes proteicas, a la
que se le adicion un 0,5%
de betana, un 1% de CLA
o ambos compuestos.
El sacrificio de las 20 hembras propiamente experimentales tuvo lugar a los
510,9 kg de PV, por desangrado, con
electronarcosis previa y tras una noche
de ayuno. Despus de vaciar el contenido
intestinal se pesaron las vsceras de
forma individual y la canal eviscerada se
dej enfriar a 4 C durante la noche para,
finalmente, realizar sobre ella los anlisis
fsicos y fsico-qumicos pertinentes. Los
aumentos en protena, energa, grasa y
minerales en la canal se calcularon como
diferencia entre la composicin final analizada individualmente en cada grupo
experimental y la composicin inicial
estimada a partir del grupo sacrificado al
comienzo del ensayo.
Los efectos de los tratamientos experimentales se evaluaron mediante anlisis
de varianza segn un diseo al azar con
cuatro tratamientos. Las medias de los
tratamientos se compararon mediante la
t de Tukey y el nivel de significacin estadstica se fij en P<0,05.

Principales resultados
A continuacin se exponen los resultados
observados en el ensayo sobre los parmetros evaluados.

Crecimiento y digestibilidad
Debido a que en la bibliografa se ha descrito que la betana (Matthews y col.,

119

58

Nutricin
2001a) y el CLA (Dugan y col., 1997)
pueden reducir la ingesta de alimento,
restringimos el plano de alimentacin
para as evitar una ingestin de nutrientes no homognea entre tratamientos.
En nuestros ensayos, la incorporacin
de betana o de CLA a la dieta no tuvo
efecto sobre la velocidad de crecimiento o
la eficiencia bruta de transformacin
(tabla 1 y grficas 1 y 2). Sin embargo, la
adicin de la mezcla de betana y CLA
aument la velocidad de crecimiento y la
relacin Ganancia:Ingesta de EM respecto al grupo control, lo que probablemente es debido al aumento que experimenta
la deposicin de tejido magro (ver ms
adelante). No se encontraron diferencias
entre la digestibilidad de nutrientes y

energa, ni en la metabolicidad de la energa (datos no mostrados) de los distintos


tratamientos, lo que sugiere que los posibles efectos de la betana o el CLA seran
posteriores a la absorcin.
La bibliografa seala que la adicin de
CLA a la dieta produce mejoras en la velocidad de crecimiento en cerdos blancos,
con la excepcin de un trabajo (ThielCooper y col., 2001). Sin embargo otros
autores s han descrito una ligera mejora
de la eficiencia bruta (Ostrowska y col.,
1999). En relacin a la betana, slo se
observ una mejora marginal en los parmetros de crecimiento con un nivel bajo
de incorporacin a la dieta (0,1%) en cerdos en cebo con alimentacin restringida
(Siljander-Rasi y col., 2003).

Ganancia, deposicin de
nutrientes y composicin
qumica de la canal
En nuestro estudio, ni el CLA ni la betana, incorporados aisladamente a la dieta,
ejercieron efectos significativos sobre la
ganancia de peso o la deposicin de
nutrientes en la canal (grfica 3). Tampoco lo hicieron sobre la eficiencia de deposicin de protena (tabla 1). Como consecuencia, la composicin qumica de la
canal no se vio afectada significativamente en las cerdas alimentadas con betana
o CLA, aunque observamos una tendencia hacia una mayor concentracin de
protena y menor de grasa (tabla 2).

Tampoco otros autores han encontrado


diferencias en la ganancia de magro
(Matthews y col., 2001b; Lawrence y
col., 2002) o grasa (Lawrence y col.,
2002) de cerdos alimentados ad lbitum,
ni en el contenido mineral (Ostrowska y
col., 1999) o en la densidad sea (Mitchell y col., 2005), que pudieran imputarse a la inclusin de CLA en la dieta.
Aparentemente, el efecto del CLA
sobre la grasa de la canal es ms pronunciado en animales en fase de cebo
(Ostrowska y col., 1999) que en cerdos
ms jvenes (Bassaganya-Riera y col.,
2001), lo que podra explicar la falta de
respuesta observada en nuestros ensayos.

La betana y el cido linoleico conjugado


La betana es un derivado aminoacdico que se forma en el organismo animal
por oxidacin de la colina. Su uso en dietas para porcino ha aumentado desde
la pasada dcada, si bien los resultados sobre sus efectos estimulantes del crecimiento y composicin de la canal son poco consistentes.
El cido linoleico conjugado (CLA) comprende un conjunto de ismeros posicionales y geomtricos del cido linoleico, que es usado sobre todo en razas
mejoradas, de crecimiento rpido, como promotor del crecimiento para conseguir canales ms magras, con resultados igualmente no muy consistentes.

Tabla 1.

Efectos de la incorporacin a la dieta de betana (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambos


sobre la ingesta, eficiencia bruta de transformacin del alimento y eficiencia de la deposicin
de protena en la canal de cerdas ibricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.
Control

Ingesta de alimento (kg/d)


Ingesta de EM (IEM) (MJ/d)
Ganancia:Ingesta (kg/kg MS)
Protena depositada /IEM (g/MJ)
Protena depositada/Protena ingerida (g/g)

Tratamiento
Betana
CLA

CLA + Betana

1,674
25,3
0,335
2,24a

1,642
24,2
0,331
2,46a

1,700
24,9
0,332
2,42ab

1,646
23,7
0,366
2,86b

0,229

0,240

0,232

0,262

EE1

0,060
0,9
0,001
0,123
0,0108

0,887
0,575
0,147
0,018
0,169

Error estndar global (n = 5 cerdas/tratamiento)

Tabla 2.

Efectos de la incorporacin a la dieta de betana (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambos


sobre la composicin qumica de la canal en cerdas ibricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.
Control

Tratamiento
Betana
CLA

CLA + Betana

EE1

2,0
12
1,4
10
11,9

0,093
0,087
0,274
0,089
0,071

Composicin de la canal2 (g/kg)


Protena
Grasa
Minerales
Agua
Magro

130
358
29
481
612

134
333
28
502
636

135
341
32
493
628

138
309
31
521
660

Error estndar global (n = 5 cerdas/tratamiento)


A 50 Kg PV

1
2

Tabla 3.

Efectos de la incorporacin a la dieta de betana (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambos


sobre medidas lineales de la canal en cerdas ibricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.

Prdida por goteo (kg)


rea del lomo (cm2)
Espesor del tocino dorsal en la dcima costilla (mm)
P1 (40mm)
P2 (60mm)
P3 (80mm)
Media de P1-P3
Espesor de tocino dorsal (mm)
Primera costilla
ltima costilla
ltima vrtebra lumbar
Peso de la canal en caliente (kg)

Tratamiento
Betana
CLA

EE1

0,687
17,8

0,756
19,2

0,779
16,9

0,928
17,7

0,07
1,0

0,116
0,491

29,6
24,8
22,4
25,6

24,0
22,8
23,0
23,3

25,6
22,4
21,2
23,1

23,6
21,8
20,0
21,8

1,8
1,7
1,1
1,3

0,123
0,621
0,235
0,238

38,8
24,8
25,8
35,0

33,6
22,6
25,8
33,9

34,6
23,4
23,4
34,8

34,4
22,0
22,6
34,1

3,5
1,7
1,6
1,4

0,717
0,683
0,407
0,928

Control

CLA + Betana

Error estndar global (n = 5 cerdas/tratamiento)

Tabla 4.

Efectos de la incorporacin a la dieta de betana (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambos


sobre el peso de vsceras y rganos2 de cerdas Ibricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.
Control

Vsceras
Tracto digestivo
Hgado
Riones
Corazn
Pulmones
Bazo
3

Tratamiento
Betana
CLA

CLA + Betana

134,6
72,8
30,1a

133,9
72,8
28,7a

139,7
74,5
32,4ab

138,1
69,7
35,9b

5,6
4,3
16,1
2,8

5,9
4,3
16,8
2,4

6,1
4,4
17,8
2,6

6,4
4,7
16,3
2,8

Error estndar global (n = 5 cerdas/tratamiento)


Expresados en relacin al peso vivo vaco (PVV) (g/kg)

1
2

3
Comprenden: hgado, pulmones y trquea, corazn, riones, bazo, tracto digestivo, vejiga urinaria y tero.
a,bMedias con distinto superndice son significativamente diferentes, P<0,05.

119

EE1

5,0
3,7
1,5
0,4
0,2
1,5
0,2

0,816
0,828
0,019
0,557
0,180
0,860
0,366

59

betana y CLA. Como en nuestro trabajo,


otros autores han descrito que el peso del
hgado no se altera por la adicin a la
dieta de CLA (Dugan y col., 2002; Tischendorf y col., 2002) o betana (Overland y col., 1999; Fernndez-Fgares y
col., 2002). Si bien en ganado porcino no
se ha observado hepatomegalia por el consumo de CLA, en roedores s se ha descrito tanto hepatomegalia como esplenomegalia (DeLany y col., 1999; TsuboyamaKasaoka y col., 2000), aunque sin cambios importantes a nivel tisular excepto la
presencia de gotas de naturaleza lipdica.
La betana, sin embargo, se conoce por
ser un agente lipotrpico (moviliza la
grasa heptica), capaz de reducir la liposis heptica provocada por el tetracloru-

ro de carbono en ratas (Junnila y col.,


1998), as que esperbamos que la betana compensara el posible aumento de
lpidos hepticos inducidos por el CLA
descrito en roedores.

Conclusin
La betana y el CLA por separado no
alteraron significativamente el crecimiento o la composicin corporal de las cerdas ibricas en crecimiento, mientras que
la asociacin de betana y CLA s lo hizo,
lo que pone de manifiesto un posible
efecto sinrgico.
Bibliografa disponible en www.albeitar.asisvet.com/
bibliografias/betainayCLA119.doc

Ignacio Fernndez-Fgares

La suplementacin con CLA de dietas


porcinas ha producido efectos controvertidos en relacin a la deposicin de protena y grasa. En general, se ha observado una disminucin del contenido de
grasa (Ostrowska y col., 1999; ThielCooper y col., 2001; Tischendorf y col.,
2002) y un aumento del magro (Dugan y
col., 1997; Ostrowska y col., 1999) en la
canal, aunque en otros casos no se han
observado estos efectos (OQuinn y col.,
2000; Gatlin y col., 2002).
En la literatura cientfica los efectos de
la betana, como ocurre con los del CLA,
sobre la deposicin de protena, grasa y
energa retenida en la canal no son concluyentes. En cerdos sometidos a alimentacin restringida, Schrama y col. (2003)
observaron que la betana aumentaba
ligeramente la retencin energtica total,
sin cambios en la energa retenida como
protena o grasa, mientras que Fernndez-Fgares y col. (2002) advirtieron una
tendencia lineal a aumentar la deposicin
de protena de la canal al complementar
la dieta con betana. Parece, por tanto,
que bajo condiciones de restriccin alimenticia es ms fcil percibir efectos significativos en los animales tras la incorporacin de betana a su dieta. En el presente trabajo, la ausencia de efectos significativos atribuibles a la incorporacin de
betana a la dieta en relacin al contenido
en grasa o protena de la canal se corresponde con lo que se describe en la mayora de los trabajos publicados (Matthews
y col., 1998; Overland y col., 1999; Siljander-Rasi y col., 2003).

Vista parcial de la nave termorregulada en la que se llevan a cabo los ensayos de


digestibilidad y metabolismo de nutrientes en porcino Ibrico.

Observamos cambios no
significativos hacia una
mayor prdida por goteo
y menor espesor del tocino
dorsal en las hembras
que recibieron betana
y CLA respecto a las
del grupo control.
Al combinar betana y CLA e incorporar la mezcla a la dieta, la relacin entre
deposicin de protena e ingesta de EM y
las tasas de deposicin en la canal de tejido
magro (suma de los contenidos de protena y agua) aumentaron de forma significativa respecto a las de las cerdas control,
mientras que las hembras alimentadas con
dietas complementadas slo con betana o
slo con CLA mostraron valores intermedios (tabla 1 y grfica 3), lo que sugiere
que betana y CLA potencian mutuamente
sus efectos metablicos. As mismo, la
composicin de la canal en protena, agua
y tejido magro de las cerdas que recibieron
conjuntamente betana y CLA mostr tendencia a aumentar y, por el contrario, su
contenido en grasa tendi a disminuir
(tabla 2). El contenido mineral de la canal
no se modific. Adems, observamos cambios no significativos hacia una mayor prdida por goteo y menor espesor del tocino
dorsal en las hembras que recibieron betana y CLA respecto a las del grupo control,
mientras que los animales a los que se les
ofreci la dieta complementada slo con
betana o CLA presentaron valores intermedios (tabla 3).

Peso de las vsceras


No apreciamos cambios en el peso de vsceras y rganos de los animales sometidos
a los distintos tratamientos, salvo un inesperado, significativo e importante (19%)
aumento del peso del hgado (tabla 4) en
las cerdas que recibieron la asociacin de

119

Foro Empresas: Laboratorios Karizoo, S.A.


Closamectin Solucin Inyectable para Bovino

Combinacin nica y eficaz


de closantel e ivermectina
Closamectin Solucin Inyectable para Bovino es el nico antiparasitario inyectable que con un solo tratamiento
controla infestaciones mixtas de fasciola madura e inmadura, parsitos internos y parsitos externos.
Endectocidas

Jordi Ysamat
Veterinario Manager Farmacolgicos
Laboratorios Karizoo, S.A.
Imagen archivo

La ivermectina tiene un periodo de


accin de dos a tres semanas sobre los
vermes digestivos y hasta cuatro semanas sobre los vermes respiratorios
(tabla 2). En el caso de los bovinos,
existen presentaciones en forma inyectable y en forma tpica o pour on.

Closamectin Solucin Inyectable


para Bovino, antiparasitario compuesto por closantel 12,5% e ivermectina 0,5%, rompe el ciclo de la
fasciola semanas antes que otras
combinaciones inyectables. Es la
nica combinacin que elimina ms
del 90% de las fasciolas inmaduras a
las siete semanas reduciendo el tamao y la capacidad reproductiva de las
fasciolas tempranas.

La combinacin
de Closamectin
Un estudio reciente (L. Cromie et al.,
2006a) ha mostrado que el closantel
y la ivermectina combinados tienen
un buen perfil farmacocintico y
mantienen sus caractersticas farmacolgicas propias. El closantel es eficaz, tanto en el caso de animales
cuyo hgado est lesionado como en
el caso de animales sanos.

Fasciolicidas
La gama de antiparasitarios en bovinos es amplia. No todos los fasciolicidas son equivalentes y su espectro de
accin vara considerablemente. La
eleccin de las molculas antiparasitarias condiciona la puesta en marcha
de una lucha eficaz contra la fasciola.
En la gama de fasciolicidas podemos
encontrar varias molculas cuyas
acciones sobre las diferentes fases del
parsito no son equivalentes (tabla 1).

Actividad del
Closamectin
Closamectin mostr una eficacia contra las fasciolas jvenes inmaduras
desde las cinco semanas. Un estudio
desarrollado en Inglaterra el ao 2006
sobre terneros (L. Cromie et al.,
2006b) puso en evidencia los resultados de una inyeccin de closantel/ivermectina sobre el crecimiento y las
capacidades reproductivas de larvas
inmaduras de Fasciola hepatica. La
poblacin de fasciolas inmaduras fue
significativamente reducida (respecto
al grupo control). Por otro lado, se
observ una parlisis de las fasciolas
supervivientes y una inhibicin de los
rganos reproductores con una menor
produccin de huevos.

Sinergia comprobada
En estos ltimos 20 aos han aparecido mltiples resistencias parasitarias en antihelmnticos de uso ganadero. Al realizar combinaciones de
dos antiparasitarios con espectros de
actividad similares aumentamos la
eficacia de los tratamientos.
Se realiz un estudio con Closamectin el ao 2006 en Inglaterra (L.
Cromie et al., 2006a) y se obtuvieron
las siguientes conclusiones:
Las dos molculas no interfieren
entre s cuando estn mezcladas (ni
en el lugar de absorcin, ni durante la
difusin/eliminacin).
La asociacin guarda cada una de
las caractersticas farmacolgicas
individuales de los principios activos
(closantel/ivermectina).
Presentan acciones complementarias: la ivermectina presenta una dis-

Closantel
Esta molcula posee una persistencia
muy larga dentro del organismo con
una semivida de 14,5 das en bovinos
y se une a las protenas plasmticas.
Es eficaz contra fasciola adulta e
inmadura, frente a nematodos (vermes) gastrointestinales hematfagos
y tambin frente a algunas fases de
ectoparsitos. Su persistencia puede
llegar a ser de dos meses sobre Haemonchus en ovinos. El closantel est
disponible en dos vas de administracin: inyectable y oral.

Tabla 1.

tribucin tisular amplia y se fija principalmente en las grasas, mientras


que el closantel se une rpidamente a
la albmina plasmtica y se sita en
el torrente sanguneo, territorio preferido de los helmintos hematfagos.
Un estudio desarrollado en 2005
(C. Jamier et al., 2005) sobre cabras
sanas y cabras cuyo hgado estaba
daado experimentalmente con
molculas hepatotxicas demostr
que las caractersticas farmacocinticas y la efectividad del closantel se
mantienen intactas.

Contribucin del closantel


El efecto de closantel sobre las larvas
inmaduras de fasciola es conocido
desde hace mucho tiempo. Un estudio belga del ao 1988 (L. Maes et
al., 1988) se centr en los efectos de
una administracin oral repetida de
closantel a 40 corderos y a 114 ratas
parasitadas con formas adultas e

2
3

Eficacia comparada de antihelmnticos fasciolicidas sobre la Fasciola hepatica


y vermes hematfagos en bovinos ( Fuente: P.Dorchies- Bulletin GTV diciembre 2007 HS).
Fasciola
Fasciola hepatica
A (12S)2 L (8S) L (6S) L (4S)

Dosis en
mg/kg de
peso vivo1

Principios
activos
Triclabendazol
Closantel
Nitroxinil
Oxiclozanida
Albendazol
Clorsulon

12 (O)
5 (I)
10 (I)
15 (O)
10 (O)
2 (I)

43
4
4
4
3
3

4
3
3
2
2
1

3
3*
2*
1
1
-

Vermes hematfagos
Oesophagostomum
Bunostomum
A
L (4S)
A
L (4S)

2
2*
1*
1
-

4
3
4
-

4
2
4
-

4
3
4
-

4
2
3
-

Las fasciolas tratadas con el producto ponan significativamente menos huevos y tenan menos
capacidad reproductiva que las fasciolas no tratadas.

inmaduras de Fasciola hepatica.


Ambas especies fueron elegidas por
sus semividas de eliminacin diferentes: menos de una semana para las
ratas y de dos a tres semanas para
los corderos. El porcentaje de eficacia del closantel y el nmero de parsitos supervivientes (presentes en los
canales biliares) fueron evaluados
por necropsia, una semana despus
del tratamiento o 12 semanas despus de la infestacin (sobre los animales tratados).
Se hace evidente que la eficacia
del closantel es mejor en fasciolas
inmaduras de 4 semanas (para las
ratas) y de 6 a 8 semanas (para el
cordero), lo que es coherente con las

Tabla 3.

Haemonchus
A
L (4S)
4
3
4
-

4
2
3
-

Espectros comparados de las avermectinas y milbemicinas (P. Dorchies- Bulletin GTV diciembre 2007 HS).
Vermes
Intestinales

Grandes estrngilos

Principios
activos
A

Ivermectina
Doramectina
Moxidectina
Eprinomectina

42
4
4
4

Ostertagia
LH (4S) L (4S)
4
4
4
4

4
4
4
4

Cooperia
A
L (5S)
4
4
4
4

4
4
4
4

Oesophagostomum
A
L (5S)
4
4
4
4

4
4
4
4

Nematodirus
A
L (5S)
2
2
2
2

?
?
?
?

Vermes respiratorios

A
4
4
4
4

A: Adulto; LH: Larvas en hipobiosis. L (4S): Larvas de 4 semanas.


2
% de reduccin de cargas parasitarias despus del tratamiento (4: 95 a 100%; 3: 85 a 95%; 2: 60 a 85%; 1: <60%).

Dictyocaulus
L (5S)
Huevo
4
4
4
4

4
4
4
4

El closantel es conocido tambin


por retrasar el desarrollo de las formas inmaduras de Fasciola hepatica
en el cordero y por alargar el periodo de inhibicin de desarrollo de
estos parsitos.
Un estudio reciente realizado en
Inglaterra (L. Cromie, et al., 2006c)
sobre terneros certific los resultados

Eficacia frente a Fasciola hepatica inmadura de 5 semanas.


Closamectin
105,8
107,4 mm2
5,64
2,25

60
50
40
30
20
10
0

12

16

20

24

28

32

36

40

44

48

52

56

Tiempo (das)

119

Efecto Stunt o retraso de


crecimiento del closantel

Evolucin de las concentraciones plasmticas de closantel y de ivermectina


despus de una inyeccin de Closamectin Solucin Inyectable para Bovino

L: Larvas; S: Semanas. 1 O: Oral; I: Inyectable. 2 A (12S): Adulto de 12 semanas; L (8S): Larvas de 8 semanas. 3 % de reduccin de cargas parasitarias despus del tratamiento (4: 95 a 100%; 3: 85 a 95%; 2: 60 a 85%; 1: <60%). *Efecto residual.
Tabla 2.

caractersticas conocidas de esta


molcula. Los cientficos han deducido que la eficacia del closantel estaba ms asociada a su pico de concentracin plasmtica que a su concentracin residual en el plasma.

% de reduccin
No tratado
Efecto fasciolicida: Eficacia
Nmero de fasciolas en hgado
42,60%
184,6
Efecto stunt: Retraso de crecimiento
Tamao de las fasciolas (superficie)
43,9% (p<0,001)
186,3 mm2
Efecto sobre la reproduccin
Coeficiente de reproduccin
35,6% (p<0,001)
8,76
Capacidad de puesta
51,2% (p<0,001)
4,62

Concentracin plasmtica

60

Closantel (g/ml)

Ivermectina (ng/ml)

60

61

Caractersticas probadas de Closamectin


Closamectin Solucin Inyectable para Bovino es la nica combinacin del mercado que contiene closantel e ivermectina.

Closamectin evita tener que tratar con dos productos por separado
y se puede usar en hembras gestantes.

Esta potente combinacin proporciona un amplio espectro frente a


parsitos externos, parsitos internos, fasciola adulta y fasciola
inmadura.
Closamectin es la nica combinacin antiparasitaria que cubre a la
vez ms del 99% de las fasciolas adultas y ms del 90% de las fasciolas a las siete semanas, adems de parsitos externos e internos
con un solo tratamiento.
Closamectin es el nico antiparasitario 4 en 1, que garantiza con
una sola inyeccin una alta eficacia contra los parsitos econmicamente ms importantes en vacuno de carne y de leche no lactante.

Los rganos reproductores de las fasciolas (testculos, glndulas vitelinas,


ovarios y tero) se puntuaron en una
escala del 0 al 3 en funcin de su fase
de desarrollo. Se recogieron los huevos puestos por las fasciolas y se
incubaron para observar su eclosin
y estimar su viabilidad.

Resultados
El examen en detalle de los parsitos
supervivientes nos hizo descubrir
una distribucin bimodal de los
tamaos y de los marcadores reproductores en las fasciolas tratadas, en
funcin de su localizacin en el organismo en el momento de la exposicin al closantel (tabla 3). As, las

fasciolas inmaduras que han llegado


a los canales biliares sufren cambios
fisiolgicos que llevan a una maduracin de los rganos reproductores y
a la activacin de la gameto/vitelognesis. Estos rganos reproductores
son muy sensibles a los antihelmnticos, que actan directamente sobre
ellos. Sin embargo, las fasciolas
inmaduras que migran hacia el
parnquima heptico consumen
menos energa a causa de su fase de
desarrollo menos avanzado y aunque
sean sometidas al closantel y queden
en estado de parlisis, pueden absorber nutrientes por va tegumentaria.
La mayor parte de ellas no continan
su desarrollo.

Estas dos poblaciones de fasciolas


inmaduras parecen coexistir en
cada animal infestado: una de ellas
sufre el efecto de parlisis y el retraso en su desarrollo, mientras que
una pequea proporcin de las
otras puede seguir su crecimiento
hasta fase adulta.
Sea cual sea la reduccin del
nmero de fasciolas y la reduccin de
puesta de huevos por los parsitos
supervivientes, los resultados obtenidos con Closamectin son considerados epidemiolgicamente significativos (L. Cromie et al., 2006d).
Bibliografa disponible en www.albeitar.
asisvet.com/bibliografias/closamectin119.doc

obtenidos por el grupo belga. Se quera comprobar el efecto de una inyeccin parenteral de closantel/ivermectina sobre el crecimiento y el desarrollo de las fasciolas inmaduras. Una
reduccin significativa del nmero de
parsitos supervivientes dentro de los
canales biliares de los terneros sacrificados confirmaba los resultados
obtenidos por otros estudios.
El retraso en el crecimiento (stunt)
del closantel daba lugar a una reduccin del tamao de las fasciolas en
los animales tratados: la curva plasmtica era suficientemente elevada
para cubrir formas inmaduras precoces. Adems, las fasciolas tratadas
con el producto ponan significativamente menos huevos y tenan menos
capacidad reproductiva que las fasciolas no tratadas. Contrariamente a
esto, las fasciolas no tratadas mantenan sus rganos reproductores con
clulas ms diferenciadas y ms activas. Esta inhibicin de la gametognesis y de la vitelognesis se poda
explicar por el efecto de accin y del
metabolismo del closantel. Las fasciolas tratadas posean rganos
reproductores menos desarrollados,
que contenan espermatogonias y
ovogonias en fases muy precoces y
folculos vitelinos llenos de clulas
indiferenciadas.

Al realizar combinaciones
de dos antiparasitarios
con espectros de
actividad similares
aumentamos la eficacia
de los tratamientos.

Eficacia y localizacin
de los vermes
Se realiz un estudio con infestacin
experimental (L. Cromie, 2006b)
para comprobar la eficacia frente las
fasciolas inmaduras de 5 semanas.

Material y mtodo
Se infestaron 16 terneros de 6 meses
con 500 metacercarias de Fasciola
hepatica. El da 32 posinfestacin
(PI) se pesaron y se repartieron en
dos grupos de 8 terneros. El da 35 PI
todos los terneros de uno de los grupos recibieron una inyeccin subcutnea (1 ml/25 kg) de Closamectin
Solucin Inyectable para Bovino y el
segundo grupo no fue tratado.
Todos los terneros fueron sacrificados entre el da 70 y el da 72 despus del tratamiento, con el fin de
examinar y de contar las fasciolas aisladas dentro de los canales biliares.

119

62

EMPRESA

Carlos Snchez gana un lote de libros


sorteado por Ass Veterinaria
El ganador del sorteo de un lote de libros (organizado por Ass Veterinaria
entre los lectores que respondieron a las encuestas distribuidas junto al nmero de mayo de 2008 de Albitar) ha sido Carlos Snchez Cullar, veterinario de
scar (Valladolid).
Los volmenes que se incluyen en el lote, valorado en 275 euros, son: Produccin Porcina, Jonn Gadd descubre lo que los libros de texto no cuentan;
Manual de reproduccin
en ganado vacuno; Aspectos legales y responsabilidades derivadas de la prctica veterinaria; y La exploracin clnica del ovino y su
entorno, los cuatro editados por Servet.

Veterinaria.org y Rescate
colaborarn juntas en Etiopa
Veterinaria.org y Rescate, ONG espaola, firmaron recientemente un acuerdo
de colaboracin con el nimo de difundir y promover proyectos en el mbito
veterinario, en concreto la construccin de centros veterinarios y formacin de
veterinarios entre las poblaciones agro-pastoras, nmadas y seminmadas de
la regin Somal de Etiopa que se
dedican al cuidado de rebaos y
otros de caractersticas similares que
respondan a la lnea de inters de
Veterinaria.org. En el marco de este
acuerdo han decidido intercambiar
sus logos, links y contenidos de sus
respectivos sitios web, y se han comprometido a difundir esta colaboracin,
dejando las puertas abiertas a futuras alianzas que puedan beneficiar a los
usuarios de ambos espacios de difusin/informacin. Ms informacin en:
info@veterinaria.org y www.veterinaria.org/donar.html

Hypor finaliza el acuerdo de adquisicin


de France Hybrides
Hypor, la divisin de gentica porcina de
Hendrix Genetics, concluy la adquisicin
de France Hybrides del Grupo Glon el pasado 31 de julio.
La adquisicin de France Hybrides encaja
con la estrategia de Hypor de tener posiciones destacadas en los mercados mundiales de produccin porcina ms importantes. La combinacin de recursos genticos con el enfoque de mercado local
se corresponde con el propsito de Hypor de ser el proveedor local de gentica
global. Conforme con las condiciones del acuerdo, France Hybrides proveedor
de gentica porcina, se convertir legalmente en parte de Hendrix Genetics
S.A.S. La distribucin de las actividades de los productos de France Hybrides en
Francia continuar por la red actual y el Grupo Glon/France Genes.

A partir de octubre en Solomamitis.com


Rutina de ordeo para pequeos rumiantes
Si desconoces el manejo correcto que debes ofrecer a las ovejas durante su ordeo o quieres saber ms, en octubre
podrs consultar un amplio dossier en el que encontrars detallados los requisitos de la Gua de Prcticas Correctas para
aplicar unas adecuadas medidas higinico sanitarias durante el ordeo. Luis Miguel Jimnez, especialista en calidad de
leche, te ayudar a entender mejor por qu deben aplicarse dichas medidas, as como otras acciones (masaje previo,
apurado, repaso a mano) dirigidas a conseguir un mayor rendimiento del ordeo y obtener una leche de calidad.
No olvides, que adems en www.solomamitis.com dispones de informacin interesante y actualizada relacionada con
el sector del vacuno lechero. Vistanos.

Alfonso Las Heras ha sido nombrado


director tcnico de Veterindustria
Alfonso Las Heras fue nombrado, el pasado mes
de julio, director tcnico de la Asociacin Empresarial Espaola de la Industria de Sanidad y Nutricin Animal (Veterindustria) por la Junta Rectora
de la entidad.
Desde el ao 2001 Las Heras ha desarrollado
su labor en Veterindustria como responsable tcnico y coordinador del Comit Tcnico Permanente, representante de la patronal espaola de
sanidad animal en los foros tcnicos y regulatorios ante las administraciones, organizaciones sectoriales y otras entidades, as
como ante el Comit Tcnico y Regulatorio de IFAH Europa y responsable en
el mismo de los asuntos relativos a las asociaciones nacionales europeas.
Este nombramiento es una muestra de la confianza de la Junta Rectora de
Veterindustria en la labor realizada por Las Heras.

Certicar ha sido acreditada por ENAC


para la certificacin de la Norma de Calidad
de los productos ibricos
Certicar, empresa certificadora de productos agroalimentarios, ha sido la primera entidad de certificacin independiente en conseguir la acreditacin
para la certificacin de productos procedentes del cerdo Ibrico. La Comisin de Acreditacin de la Entidad Nacional de Acreditacin de Espaa (ENAC)
adopt, el pasado 18 de julio, el acuerdo
de otorgar la acreditacin a Certicar, en
relacin a su capacidad tcnica para certificar producto de conformidad con los
requisitos establecidos en el Real Decreto
1469/2007 de 2 de noviembre de 2007,
por el que se aprueba la Norma de Calidad
para la carne, el jamn, la paleta y la caa
de lomo ibricos.

El V Curso prctico
de congelacin de
semen en la especie
equina se celebr
en Huesca
Humeco y IMV Technologies organizaron el V Curso prctico de
congelacin de semen en la especie equina los pasados 24 y 25 de
julio en Huesca.

El curso cont con la asistencia


de Arturo Lafuente, responsable
del Centro de Reproduccin equina de Lorca. Los veterinarios asistentes pudieron realizar todo el
protocolo de congelacin utilizando las dos tcnicas existentes: tcnica manual, con congelacin en
vapores de nitrgeno lquido; o
totalmente automatizada, con biocongelador y anlisis computarizado de la calidad espermtica
mediante el sistema CASA.
El prximo curso tendr lugar en
Lorca (Murcia) los das 16 y 17 de
octubre y las cuestiones que se
desarrollarn son el manejo y la
ecografa del semental, as como la
congelacin seminal.

GUA DE SERVICIOS
GUA DE SERVICIOS
La seccin Gua de Servicios
de la revista Albitar
ha sido diseada
para todas aquellas empresas
que ofrecen sus servicios
a los profesionales del sector.
Ass Veterinaria, S.L.
Tel.: 976 461 480
asis@asisvet.com

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