UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUMICA
COORDINACION DE INVESTIGACION

PROYECTO DE INVESTIGACION
TRATAMIENTO DE LODOS DE AGUAS RESIDUALES EN LAS
POSAS SEDIMENTADORAS EN EL RIO CHILI (LA JOYA) POR
EL METODO DE DIGESTION ANAEROBIA

PRESENTADO POR:

BACH. GLEDY VICTORIA CALDERON RAMOS

DIRECTOR DE TESIS: ING. M.Sc. SALOMON TTITO LEON

PUNO, SETIEMBRE DEL 2012

PERU

INDICE

Pag.

INTRODUCCION

CAPITULO I

1.1.
1.1.1.
1.1.2.
1.1.3.
1.2.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Planteamiento
Problema
Problemas especficos
ANTECEDENTES

1.3.

JUSTIFICACION

1.4.

OBJETIVOS

1.4.1. Objetivo General

1.4.2. Objetivo Especifico
CAPITULO II
2.1. MARCO TEORICO
2.1.1.

Proceso anaerobio

2.1.2.

Digestin anaerobia

2.1.1.

Microbiologa del proceso

2.1.3.

Productos de la digestin anaerobia

2.1.4.

Eutrofizacin

2.1.5.

Lodos

2.1.6.

Metales

2.1.7.

Nutrientes

2.1.8.

Estabilizacin de lodos

2.2.

MARCO CONCEPTUAL

2.2.1.

Ecosistema

2.2.2.

Aguas pluviales

2.2.3.

Aguas residuales

2.2.4.

Residuos slidos

2.2.5.

Contaminacin con materia inorgnica, orgnica

2.2.6.

Contaminacin del agua por microorganismos

2.2.7.

Oxgeno disuelto (OD)

2.2.8.

Nitrgeno total (NT)

2.3.

HIPOTESIS

2.3.1. Hiptesis General

2.3.2.

Hiptesis Especifica

5
5
8
8
11
13
13
13
14
14
14
14
15
17
21
23
23
24
25
26
26
27
28
29
29
32
33
35
37

2.3.3.

Identificacin de variables

37

CAPITULO III

37

3.1.

38

MTODO DE INVESTIGACION

3.1.1. Investigacin documental

40

3.1.2. Investigacin experimental

40

3.1.3. Digestin anaerobia

40

3.1.4. Bio-reactores aerobios

40

3.1.5. Bio-reactores anaerobios

44

3.1.6. Limitaciones de los procesos biolgicos

44

3.1.7. Demanda bioqumica de oxigeno DBO

45

3.1.8. Determinacin de la demanda bioqumica de oxigeno

47

3.1.9. Determinacin de la demanda qumica de oxigeno

48

3.1.10. Determinacin del porcentaje de humedad

49

3.1.11.Determinacin de slidos sedimntales

50

3.1.12. Determinacin de slidos suspendidos

50

3.1.13. Determinacin de nitrgeno total

50

3.1.14. Determinacin del fosforo total

50

3.1.15. Medicin de temperatura

50

3.1.16. Medicin de pH

51

3.2.

51

Modelo matemtico para la investigacin

3.2.1. Identificacin de variables del proceso para el diseo

experimental
CAPITULO IV
4.1.

51
51
51

AMBITO DEL ESTUDIO

4.1.1. RECURSOS HUMANOS

57

4.1.1.

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO

57

4.2.

CRONOGRAMA DE TRABAJO

57

4.3.

BIBLIOGRAFIA

57

ANEXOS

58
59

INTRODUCCION
El tratamiento de las aguas residuales municipales comprende varias etapas en
las que el objetivo principal es retirar la materia orgnica que contraiga el
efluente, as como disminuir o retirar completamente la presencia de
compuestos txicos y patgenos.
Como resultado de los procesos primarios y secundarios se obtienen lodos que
por su contenido son considerados en la normatividad peruana como residuos
peligrosos, obteniendo en la pruebas de CRETIB, la calidad de txicos y
biolgico infecciosos.
Estos lodos se generan en grandes cantidades y si son vertidos en los
caudales de ros o lotes baldos causan efectos muy nocivos para el medio
ambiente. Por otra parte su disposicin final es costosa, debido al manejo,
transporte y confinamiento.
La digestin anaerobia, es un proceso en el cual los lodos provenientes
declarificados o procesos secundarios, son estabilizados mediante la accin de
un

conjunto

de

bacterias

hidrolgicas,

acidognicas,

acetognicas

metanognicas.
Todas ellas son anaerobias y mantienen relaciones de comensalismo y
simbiosis, reduciendo el acetato, metanos y otros productos de la fermentacin
a CO2, metano, trazas de otros gases como nitrgeno, compuestos de azufre,
compuestos orgnicos voltiles y amoniaco.
Este proceso se lleva a cabo en un rango de temperatura que va de 30-50 C,
con un tiempo de retencin que puede variar, dependiendo del volumen, la
temperatura, el sustrato y los microorganismos presentes en el efluente, siendo
una tecnologa factible de ser aplicada en el Arequipa y en el Per, es un
proceso que minimiza los gastos derivados de la disposicin y cumple con los
requisitos establecidos por la legislacin, lo que lo convierte, adems, en un
procesos econmicamente atractiva.

CAPITULO I
1.1.
1.1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Planteamiento

La ciudad de Arequipa, capital de la Regin del mismo nombre, se

encuentra en la Sierra, sobre los 2 335 m.s.n.m. inmerso en el desierto
ms seco del mundo, el Desierto del Pacifico, siendo el Chili el principal
rio que atraviesa la ciudad.
El problema de la contaminacin por las aguas servidas sin tratar, en la
ciudad de Arequipa, se encuentra latente desde hace ms de 30 aos,
luego que la primera Planta de Tratamiento de Aguas Residuales de
Chilina, diseada para tratar 210 L/s fuera ampliada para tratar 300 L/s,
que origino el colapso por sobrecarga de agua residual y por la elevada
concentracin de

materia

orgnica

proveniente

de

los aportes

industriales ubicados en la zona urbana y una gran generacin de lodos

que son depositados a la intemperie a un costado de la planta de
tratamiento
El gran desarrollo social y econmico registrado en la ciudad de
Arequipa durante el transcurso de las ltimas dcadas, tiene como
consecuencia el constante incremento en la demanda de agua para los
diferentes usos; domstico, agrcola, industrial y pblico; adems de la
creciente contaminacin de las aguas superficiales y subterrneas, que
hacen ms difcil satisfacer cada da su demanda, motivo por el cual se
tiene que sujetar a tratamientos cada vez ms laboriosos y costosos
para poderse reutilizar.
Siendo Arequipa una ciudad activa, con una gran produccin agrcola y
un

acelerado

crecimiento

urbano-industrial,

estn

siendo

sobreexplotados sus mantos acuferos y al mismo tiempo contaminando

el ro Chili debido a la descarga de aguas residuales provenientes de la
ciudad de Arequipa que transporta el desecho de industrias de diferentes
ramas, localizadas en el corredor industrial. Dichas aguas contaminadas,

no reciben un tratamiento biolgico y son vertidas al ro, el cual se

encuentra en condiciones spticas durante todo el ao y que adems de
continuar como un colector pblico de aguas residuales, ya perdieron los
signos de vida acutica, de esta manera su utilizacin ocasiona
perjuicios tanto al suelo agrcola de la regin, como al rendimiento y
calidad de los cultivos.
Es importante sealar la competencia que se establece por el uso de
agua, tanto por la ciudad, como por la industria y la agricultura, pues las
tres necesitan cada vez mayores cantidades; sin embargo, esta ltima
tiende a disminuir e incluso a desaparecer, considerndose como una
consecuencia de la falta de uso adecuado de los recursos acuferos por
lo que se ha propiciado el uso de las aguas negras del ro Chili, las
cuales aparentemente son benficas, pero tambin llevan al suelo y a
los cultivos contaminantes txicos.
Las descargas no controladas de aguas residuales, municipales e
industriales sin tratar o parcialmente tratadas y recientemente los
escurrimientos de las aguas utilizadas en el riego agrcola, implican la
contaminacin continua de las aguas haciendo cada vez ms difcil su
aprovechamiento para usos mltiples.
La contaminacin por metales pesados est asociada usualmente con
las descargas municipales y en los procesos industriales que van
directamente a los mantos acuferos, sin embargo se relaciona tambin
con la lixiviacin de desechos, descargas slidas y por el intemperismo
de las rocas, que aportan materiales al sistema fluvial. Dentro de los
deshechos antropognicos que alcanzan esta zona, los metales
pesados, tienen un lugar aparte, ya que su presencia no es evidente a
simple vista, estos metales utilizados en procesos industriales y emitidos
al ambiente, alteran los sistemas acuticos en los que son atrapados y
acumulados debido a la dinmica de sedimentacin.
El

desarrollo

de

tecnologas

basadas

en

microorganismos

ha

proporcionado excelentes procesos para la degradacin de compuestos

fcilmente biodegradables, ya sea a condiciones aerobias o anaerobias.

Estos

procesos son menos costosos porque las reacciones de

degradacin,

medidas

por

la

actividad

biocataltica

de

los

microorganismos se producen a velocidades rpidas a temperatura

ambiente.
En el ao 2009 se planific en Arequipa la generacin de energa
elctrica a travs de la central ubicada en la zona de la Joya, la central
prev la utilizacin de un caudal de agua del canal principal del rio Chili,
para luego devolver aguas abajo al mismo canal.
La

empresa

ejecutora

de

este

proyecto

construy

pozas

de

sedimentacin, los cuales estn orientados a decantar los sedimentos

que son vertidos cuando se realizan las limpiezas de los desarenadores,
de tal manera que los lodos quedan ubicados al costados de stos.
A causa de las lluvias y la generacin de lixiviados en estas posas de
lodos stos son derivados y contaminan con un mayor grado las aguas
del Rio Chili, por la gran cantidad de metales pesados, materia orgnica,
cidos, gases etc, por lo que es necesario y urgente solucionar este
problema con un tratamiento de lodos de aguas residuales en las posas
sedimentadoras en el rio chili (la joya) por el mtodo de digestin
anaerobia
1.1.2. Problema
Uno de los grandes problemas en lugares donde existe tratamiento de
aguas residuales es la cantidad de lodos que se acumulan ao tras ao
creando problemas de contaminacin en el medio ambiente, por lo que
es necesario promover la utilizacin de productos naturales que no
resulten nocivos, el presente proyecto de investigacin se basa en esta
premisa y est definida por la siguiente interrogante
Una de las formas de promover el desarrollo de los microorganismos
de carcter anaerobio dentro del sustrato (Materia Orgnica disuelta en

el agua) ser la digestin anaerobia de lodos de las aguas residuales en

las posas sedimentadoras en el rio chili (la joya) de la ciudad de
Arequipa?
1.1.3. Problemas especficos
Sera posible demostrar que el tratamiento de digestin anaerbica
de lodos residuales es una tecnologa til para la estabilizacin y el
aprovechamiento de dichos residuos, minimiza el impacto ambiental
que producen y se puede recuperar valor de los mismos y determinar
su cintica qumica.
Sera posible definir la viabilidad de la digestin anaerobia
Sera posible determinar la cintica y el modelo matemtico para el
proceso de digestin anaerbica de lodos de las aguas residuales?

Sera posible caracterizar los lodos a la entrada y salida del proceso

de digestin anaerobia y determinar la velocidad de degradacin de
los lodos

Sera posible caracterizar los lodos a la entrada y salida del proceso

de digestin anaerobia y determinar la velocidad de degradacin de
los lodos
Sera posible definir la tecnologa propuesta, dando a conocer los
parmetros ptimos de temperatura, concentracin y pH.

1.2.

ANTECEDENTES
Son muy pocos los trabajos de investigacin relacionados al tratamiento
de lodos de las aguas residuales y los existentes son muy puntuales y
casi no se ha realizado un monitoreo de parmetros de calidad de agua
que involucra un ciclo (un ao) de informacin.

En el 2005 Merma Mamani, Vilma Amalia y Salas Rodrguez,

Javier Ernesto realizaron el trabajo, en la Escuela Profesional de

Ingeniera Qumica de la Universidad Nacional San Agustn de

Arequipa Isotermas de adsorcin del ion nquel mediante Carbn
preparado con bagazo de caa de azcar y su aplicacin en
remocin de iones nquel en aguas residuales. En el presente
trabajo de investigacin, se obtienen las Isotermas de Adsorcin del
Ion Nquel mediante carbn activado utilizando como precursor
bagazo de caa de azcar activado qumicamente con acido
fosfrico, en tiempos de carbonizacin moderados con el fin de
utilizarlos en la remocin de iones metlicos pesados contenidos en
aguas contaminadas, utilizando soluciones preparadas de Ni(II)
como modelo.

A. Castrejn, J. A. Barrios, B. Jimnez, C. Maya, A. Rodrguez y A.

Gonzlez.

Miembros

del

Instituto

de

Ingeniera.

Grupo

de

Tratamiento y Reso. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.

Ciudad Universitaria. En el 2008 efectuaron la Evaluacin de la
calidad de lodos residuales de Mxico, para determinar la
factibilidad de aprovechar los lodos generados en Mxico de
acuerdo con lo establecido en el proyecto de Norma Oficial
Mexicana, se evaluaron 18 muestras de diferentes plantas
analizando slidos totales y voltiles, metales pesados, CRETI,
coliformes fecales, Salmonella y huevos de helmintos. De acuerdo
con los resultados se encontr que 14 muestras excedieron los
lmites microbiolgicos, cumpliendo solamente 2 muestras con lo
establecido para bioslidos clase B, mientras que nicamente una
muestra fue capaz de cumplir con los lmites para clase A. Con
respecto

al

contenido

de

metales,

nicamente

muestras

excedieron los lmites propuestos. Con base en lo anterior, se

observ que el principal problema para poder reutilizar los lodos en
Mxico deriva del alto contenido microbiolgico, lo cual requiere
incrementar las eficiencias de destruccin de microorganismos,
mediante la modificacin de las condiciones de operacin de los
procesos existentes o aadiendo procesos complementarios.

10

En el Departamento de Puno no se ha encontrado ningn trabajo

relacionado con el tratamiento de lodos de las aguas residuales, por lo
que se indica solo algunos trabajos realizados como tratamiento solo de
aguas residuales.
El estudio para el control integral de la contaminacin del agua de la
baha interior de Puno en el lago Titicaca en la Repblica del Per, se
efectu en enero del 2000 por la Agencia de Cooperacin Internacional
del Japn (JICA) y el Instituto Nacional de Desarrollo (INADE) Per.
En 1981 se inici el primer estudio sistemtico de la contaminacin del
lago Titicaca, a travs de un programa de investigacin entre la
Universidad de Columbia - Britnica; Canad (UBC) y la Universidad
Nacional del Altiplano Puno (UNA), llegndose a determinar que la
zona ms afectada en todo el lago Titicaca, corresponde a la Baha
Interior de Puno. Hasta esa fecha no haban estudios limnolgicos de la
Baha Interior de Puno, donde una poblacin de ms de 90,000
habitantes alteraba obviamente la calidad de las aguas.
El PELT indica que, en 1984 Sarmiento A., realiza un estudio para
determinar la concentracin de nutrientes (Nitrgeno y Fsforo) en la
baha de Puno, determinndose concentracin de fsforo de 113,90
mg/l, nitratos 249,40 mg /l y amonio 774.64 mg/l.
En 1985 Mollocondo H, realiz similar trabajo llegando a determinar
concentraciones de nitratos de 59,61 mg/l, amonio de 142,01 mg/l y
450.76 mg/l.

Ambos estudios coinciden que las aguas de la Baha

Interior de Puno se encuentran en un proceso acelerado de

eutroficacin,

considerando

que

Witzel

(1982)

considera

concentraciones mxima de fsforo de 30-100 mg/l.

En 1991, Northcote, Morales, et al, realizaron trabajos de recopilacin de
informacin y reportaron concentraciones de 4,63 mg/l de fsforo, 18,86
mg/l de nitratos y 44.14 mg/l de amonio, que se pueden considerar

11

elevados y concluye que dicho ecosistema presenta severos sntomas

de contaminacin orgnica y alteracin de la estructura ecolgica.
El PROYECTO ESPECIAL BINACIONAL DEL LAGO TITICACA PELT, en convenio con el ORGANISMO INTERNACIONAL DE
ENERGA ATMICA OIEA, realizaron el Proyecto RLAl08/034 - Estudio
de la Contaminacin del Lago Titicaca, realizado en el ao 2002, se
ha encontrado concentraciones de metales pesados en las aguas de los
ros de la cuenca del Lago Titicaca, as como en las mismas aguas del
Lago Titicaca, entre ellos Mercurio (Hg), Arsnico (As), Cadmio (Cd) y
Plomo (Pb), donde en su conclusin final manifiestan los siguiente: que
si bien las concentraciones de metales pesados, no superan los lmites
permisibles

para

estos

parmetros,

existe

contaminacin

con

concentraciones importantes de estos elementos txicos.

1.3.

JUSTIFICACION
El tratamiento de las aguas residuales municipales comprende varias
etapas en las que el objetivo principal es retirar la materia orgnica que
contraiga el efluente, as como disminuir o retirar completamente la
presencia de compuestos txicos y patgenos. Como resultado de los
procesos primarios y secundarios se obtienen lodos que por su
contenido son considerados en la normatividad Peruana como residuos
peligrosos, obteniendo en las pruebas, la calidad de txicos y biolgicos
infecciosos.
Los posos sedimentarios de lodos que se han hecho en la central
hidroelctrica ubicada en la zona de la Joya y los lodos de la planta de
tratamiento son generados en grandes cantidades y si son vertidos en
los caudales de ros o lotes baldos, l causan efectos muy nocivos para
el medio ambiente. Por otra parte su disposicin final es costosa, debido
al manejo, transporte y confinamiento.
La aplicacin de procesos anaerobios a los lodos residuales de las
tecnologas

de

tratamiento

de

aguas,

se

ha

incrementado

12

considerablemente, esto se debe a que las circunstancias no son las

mismas que hace 10 aos. El dao provocado en el medio ambiente por
los combustibles fsiles y nucleares es un tema que esta captando ms
atencin, tanto a nivel cientfico, gubernamental como a nivel
poblacional. Simultaneo a los esfuerzos por preservar y sanear el medio
ambiente, cada da aumenta el inters puesto en tecnologas que
obtienen energa a partir de fuentes renovables, que pretenden, adems,
integrar al proceso lneas de reciclaje de efluentes, a fin de obtener
procesos limpios.
Los tratamientos anaerobios ofrecen ventajas econmicas atractivas, lo
cual se fundamenta en la posibilidad de tratamiento de residuos con
altas cargas en instalaciones compactas, la produccin limitada de
lodos, requerimientos nutricionales reducidos y un balance energtico
positivo.
La digestin anaerobia es un proceso complejo que puede ser descrito
en funcin de diversas variables interrelacionadas. Por definicin, la
digestin anaerobia es: el uso de microorganismos, en ausencia de
oxgeno, para la estabilizacin de materiales orgnicos mediante su
conversin a metano y otros productos inorgnicos incluyendo
dixido de carbono
Anaerobios
Materia
Orgnica

+ H2 O

CH4 + CO2 + Biomasa + NH3 + H2S + calor

nueva

En la Ciudad de Arequipa es una tecnologa que puede ser aplicable, es

un

proceso que minimiza los gastos derivados de la disposicin y

cumple con el requisito establecido por la legislacin. Lo que lo convierte

en un proceso econmicamente atractivo, de igual manera este trabajo
de investigacin se podr aplicacin en el tratamiento de lodos de la
Baha del Lago Titica.

PARAMETRO
ST, % (materia seca)
STV, % de ST

LODO PRIMARIO SIN TRATAR

RANGO
TIPICO
5-9
6
60-80
65

13

Nitrgeno, % de ST
Fsforo, % ST (P2O5)
Alcalinidad (mg/LCaCO3)

1.5-4.0
0.8-2.8
500-1500

2.5
1.6
600

Fuente: Elaboracin propia

1.4.

OBJETIVOS
1.4.1. Objetivo General
Demostrar que el tratamiento de
residuales es una

tecnologa

til

digestin anaerbica de lodos

para

la

estabilizacin

y el

aprovechamiento de dichos residuos, minimiza el impacto ambiental que

producen y se puede recuperar valor de los mismos.
1.4.2.

Objetivos Especficos

Definir la viabilidad de la digestin anaerobia

Determinar la cintica y el modelo matemtico para el proceso de

digestin anaerbica de lodos de las aguas residuales?

Caracterizar los lodos a la entrada y salida del proceso de digestin

anaerobia y determinar la velocidad de degradacin de los lodos

Caracterizar los lodos a la entrada y salida del proceso de digestin

anaerobia y determinar la velocidad de degradacin de los lodos
Definir

la tecnologa propuesta, dando a conocer los parmetros

ptimos de temperatura, concentracin y pH.

CAPITULO II
2.1.

MARCO TEORICO

14

2.1.1.

Proceso Anaerbico

El proceso anaerbico depende de reacciones de transferencia de H 2

Inter-especies como:
1. Digestin inicial de las sustancias macromoleculares por Proteasas,
polisacaridasas y lipasas extracelulares hasta sustancias solubles.
2. Fermentacin de los materiales solubles a cidos grasos.
3. Fermentacin de los cidos grasos a acetato, CO2 e H2.
4.

Conversin de H2 mas CO2 y acetato en CH4 (metano) por las

bacterias metanognicas.

Las bacterias celulliticas rompen las clulas en celulosa, celobiosa y

glucosa libre; la glucosa es fermentada por anaerobios en varios
productos de fermentacin: acetato, propionato, butirato, H 2 y CO2.
Las bacterias metanognicas, homoacetognicas o reductoras de
sulfatos, consumen inmediatamente cualquier H 2 producido en procesos
fermentativos primarios. Los organismos claves en la conversin de
sustancias orgnicas complejas en metano, son bacterias productoras
de H2 y oxidantes de cidos grasos, por ejemplo Syntrophomonas y
Syntrophobacter, las primeras oxidan los cidos grasos produciendo
acetato y CO2 y las ultimas se especializan en la oxidacin de
propionato y genera CO2 y H2. En muchos ambientes anaerbicos los
precursores inmediatos del metano son el H2 y CO2 por parte de las
bacterias metanognicas: Metanosphaera, Stadtmanae, Metanopinillum,
Metanogenium, Metanosarcina, Metanosaeta y Metanococcus.
2.1.2.

Digestin Anaerobia

La digestin anaerobia, es un proceso en el cual los lodos provenientes

de clarificadores o procesos secundarios, son estabilizados, mediante la
accin

de

un

conjunto

de

bacterias

hidrolticas,

acidognicas,

acetognicas y metanognicas.
Todas ellas son anaerobias y mantienen relaciones de comensalismo y
simbiosis reduciendo el acetato, metanol y otros productos de la

15

fermentacin a CO2, metano, trazas de otros gases como nitrgeno,

compuestos de azufre, compuestos orgnicos voltiles y amoniaco.
Este proceso se lleva a cabo en un rango de temperatura que va de 3050 C, con un tiempo de retencin que puede variar, dependiendo del
volumen, la temperatura, el sustrato y los microorganismos presentes en
el efluente.
La digestin anaerobia es un proceso complejo que puede ser descrito
en funcin de diversas variables interrelacionadas. Por definicin, la
digestin anaerobia es: el uso de microorganismos, en ausencia de
oxgeno, para la estabilizacin de materiales orgnicos mediante su
conversin a metano y otros productos inorgnicos incluyendo dixido
de carbono.
2.1.3.

Microbiologa del proceso

Durante la digestin, las molculas complejas (polisacridos, protenas,

lpidos y lignina) se descomponen en molculas ms pequeas para dar
como productos finales metano (CH4) y dixido de carbono (CO2). Este
proceso consta de 3 etapas, en cada una de las etapas un conjunto de
reacciones son llevadas a cabo por una compleja poblacin de
microorganismos presentes en el digestor, cada una de las cuales
cataliza solo un cierto nmero de estas reacciones. La mayora de los
microorganismos oxidan determinados compuestos orgnicos a fin de
obtener energa para su crecimiento y utilizan compuestos carbonados
especficos para sintetizar sus componentes celulares. Los productos
finales de un grupo de microorganismos suelen ser el alimento del grupo
siguiente, de forma que a lo largo del proceso existe un delicado
balance que es necesario mantener para que la reaccin se desarrolle
correctamente.
Como se menciono previamente el proceso de digestin anaerobia ha
sido dividido en tres etapas de acuerdo a la actividad metablica
predominante y a sus productos finales.
1. La primera etapa es la hidroltica
2. La segunda etapa es la acidognica

16

3. La tercera etapa se centra en el proceso de metanognesis

Los procesos anaerobios se caracterizan por tener consorcios
bacterianos muy complejos, pero las principales interacciones se dan
entre el reino Bacteria y el Archaea. El proceso (Fig N 1 ) inicia con la
hidrlisis de la materia orgnica compleja, carbohidratos, grasas y
protenas que se encuentran en solucin o suspendidas, son
transformadas en sus unidades bsicas es decir azucares (carbohidratos
simples), cidos grasos y aminocidos por el metabolismo de bacterias
hidrolticas y la accin de las enzimas extracelulares, liberndose
tambin CO2 y H2 en el proceso.

Fig. N 1

: Etapas en la produccin de metano a partir de materia

orgnica

Fuente: METCALF & EDDY-1995

Estas bacterias son facultativas por lo que consumen el oxgeno que

pueda haber dentro del digestor contribuyendo a la formacin de
condiciones anaerobias. Crecen rpidamente, tardando en doblarse un
mnimo de 30 minutos y pueden subdividirse en:

Celulticas, hemicelulticas

17

Aminolticas

Proteolticas

Lipolticas

La transformacin a partculas ms sencillas se da a fin de que el

alimento se encuentre en su forma soluble y pueda pasar a travs de la
pared celular y la membrana. Una vez que se tienen estas unidades,
comienza la segunda etapa, la pared celular de las bacterias
acidognicas acta como un tamiz y deja las partculas ms grandes en
el exterior, mientras que la membrana selecciona y gua el material
dentro y fuera del interior de la clula. No todos los slidos orgnicos
pueden ser degradados y no todos entran a la clula. Estos materiales
constituyen la fraccin no biodegradable de los lodos y son llamados
slidos inertes.
2.1.4.

Productos de la digestin anaerobia

Al final del proceso de digestin obtenemos biogs y lodos digeridos en

el caso de que se trate de un proceso de digestin anaerobia de alta
carga, que se caracteriza por llevar un rgimen de mezclado completo,
sin embargo, si se trata de un proceso de digestin convencional
tambin tendremos una capa de nata y una de sobre nadante.
2.1.4.1.

Gas

El biogs es la mezcla de gas producido por bacterias metanognicas

que transforman material biodegradable en condiciones anaerobias.
Esta compuesto de 60 a 50 % de metano, 30 a 40 % de dixido de
carbono y trazas de otros gases, como nitrgeno, cido sulfhdrico,
monxido de carbono e hidrogeno (ver atabla N). Un metro cbico de
metano a temperatura y presin normales tiene un poder calorfico neto
de 35800 kJ/m3, el biogs tiene un poder calorfico de aproximadamente
22,400 kJ/m3

18

Tabla N 1: Caractersticas del biogs

Componente
Metano

Porcentaje
60 - 80 %

Gas carbonico

30 - 40 %

Hidrogeno

5 - 10 %

Nitrogeno

1-2%

Monxido de carbono

0 - 1.5 %

Oxgeno

0.1

cido sulfhdrico

0.1

Vapor de agua
Densidad

0.3
Caracteristicas del metano
1.09 kg/m3

Solubilidad en agua

Baja

Temperatura critica

673.1 C

Poder calorfico

22400 kJ/m3

Fuente :Ingeniera de Aguas residuales-Metcalf & Hed-1995

2.1.4.2.

Lodos digeridos

Despus de la capa en la cual tiene lugar la digestin se encuentra la

zona de lodos digeridos que se compone de aquellos slidos inorgnicos
y voltiles que son de difcil degradacin
Las caractersticas de un lodo bien digerido son los siguientes:

Debe ser sencillo de separar de la fase liquida

La cantidad de slidos digeridos que salen del proceso debe ser

mucho menor a la que entro debido a que durante la degradacin
de ellos se transformaron en gases, cidos lquidos y agua

Debe tener una apariencia aterronada

Debe tener un color oscuro, si aparecen manchas o coloraciones

verdes, es indicativo de que los lodos no estn bien digeridos

No deben presentar mal olor

La concentracin de slidos voltiles presentes deber ser entre

40 60 % menor que la concentracin a la entrada

19

2.1.4.3.

Factores que afectan la Digestin Anaerobia

Las bacterias metanognicas responsables de la conversin final de la

materia orgnica es un producto estable, son muy sensibles a las
condiciones dentro del digestor. Por lo que disminuirn su actividad si
estas no son mantenidas a niveles ptimos. Existen 5 factores que
reglan la digestin:

Las bacterias presentes

La carga de alimentacin

El mezclado

Las condiciones ambientales

Materiales inhibidores o txicos

2.1.4.4.

Bacterias

Los lodos crudos que entran al reactor contienen las bacterias

necesarias para lograr la estabilizacin. Por lo que es necesario que
durante la operacin se mantenga el mayor nmero posible dentro del
proceso para realizar el trabajo de biodegradacin, evitando remover
mas lodo digerido del necesario.
2.1.4.5.

Carga de alimentacin

Dentro de los parmetros del lodo crudo que deben medirse a la entrada
del reactor estn:

La concentracin (que es la concentracin de slidos en un

determinado volumen de agua

La cantidad de slidos voltiles (que indica la cantidad de material

que puede ser usado como alimento por las bacterias e
indirectamente la cantidad de arena)

El factor de carga orgnica

20

Tiempo de retencin hidrulico que se relaciona con el

crecimiento bacteriano y su descarga

Rittmann y McCarty mencionan que el contenido de slidos voltiles

dentro del digestor debe ser aproximadamente mayor al 70% de manera
que la alimentacin al reactor deber monitorearse a fin de mantener un
buen equilibrio

Fig. N 2 : Contenido de slidos en lodos crudos

Existen dos factores de carga distintos:
1. El factor de carga orgnica
2. El factor de carga hidrulica
Que adems de ser indicadores del proceso nos permiten evaluar la
eficiencia del digestor. El factor de carga orgnica es la cantidad de
alimento que entra como slidos voltiles por da. Y se calcula como
kilogramos de slidos voltiles por da por metro cbico por el volumen
activo del digestor.
Kg lodo crudo/da x % contenido slidos voltiles
Carga Orgnica = ----------------------------------------------------------------------Volumen disponible del digestor

21

La carga hidrulica es el tiempo promedio en das que permanece el

lquido dentro del digestor y esta relacionado con su capacidad
La carga hidrulica (tambin conocido como tiempo de retencin
hidrulica) se calcula como sigue:
Volumen del digestor, L
TRH = ---------------------------------Flujo de entrada, L/d
Este tiempo es el mnimo requerido para asegurar que la materia
orgnica y la biomasa activa estn en contacto.
2.1.5.

Eutrofizacin

Se define como el proceso de enriquecimiento de las aguas, con

nutrientes a un ritmo tal que no puede ser compensado por eliminacin
o mineralizacin total.
La palabra eutrofia procede del adjetivo alemn eutrophe y se refiere
a rico en nutrientes.
Los macrfitos y las algas utilizan los nutrientes disponibles (N y P) para
su crecimiento hasta que uno de ellos se vuelve limitante y la poblacin
decrece. Los nutrientes que ms frecuente limitan el crecimiento son:
nitrgeno y fundamentalmente fsforo.

Si los compuestos de nitrgeno estn presentes y el fsforo

ausente no se produce crecimiento de algales.

Si los compuestos de nitrgeno estn ausentes y el fsforo

presente, se puede esperar cierto crecimiento algal por la actividad
de las algas fijadoras de nitrgeno.

Si ambos compuestos estn presentes en cantidades importantes,

puede generar el crecimiento importante en primer trmino de los
macrfitos y en segundo lugar el crecimiento excesivo de algas.

22

El fenmeno de la eutrofizacin surge como consecuencia de la

presencia abundante de nutrientes como el nitrgeno y el fsforo en un
medio acutico, los que se han vertido permanentemente en la Baha
Interior los ltimos 50 aos, de
residuales, en los residuos

distintas formas, sea en las aguas

slidos urbanos, en los drenajes pluviales,

etc.
Los factores anteriormente descritos vienen causando serios cambios
en la estructura trfica del ecosistema Baha - Puno, entre las ms
importantes se tiene:

Eutroficacin severa en ms del 70% de su rea.

Disminucin de ms del 90% de la flora acutica sumergida.

Reduccin de la vida bentnica en ms del 95%.

Disminucin en 40% de los volmenes de captura de peces.

Limitacin de uso del recurso hdrico para consumo humano.

Contaminacin de la Baha Interior de Puno por aguas residuales,

aguas pluviales y por residuos slidos.

Actualmente, los lodos generados en el tratamiento del agua residual

son considerados residuos peligrosos, de acuerdo con lo establecido en
la NOM-052-ECOL-1993 (DOF, 1993). Sin embargo, estos lodos poseen
caractersticas benficas que pueden ser aprovechadas como son el
contenido de nutrientes y materia orgnica. Esto permite que una vez
que han sido tratados, stos puedan ser aprovechados benficamente
como fertilizantes, mejoradores de suelo, o como cubierta de rellenos
sanitarios.

2.1.6.

Lodos

Los lodos se definen como una mezcla que contiene una fase slida
suspendida en un medio lquido, dependiendo de las operaciones y

23

procesos de tratamiento, la fase slida ser el 12-25 % del peso total.

Los lodos provenientes del tratamiento de aguas residuales son producto
de la concentracin de slidos contenidos en el efluente (lodos
primarios), o de la formacin de nuevos slidos suspendidos (lodos
activados) resultantes de la remocin de slidos disueltos de las aguas
residuales. En algunas ocasiones estos lodos son vertidos en el medio
ambiente sin ningn tratamiento previo. Sin embargo, a pesar de que
esta practica no siempre es ambiental ni econmicamente viable, muy a
menudo se realiza, tal es el caso de los lodos primarios.

Caractersticas de los lodos residuales

A causa de las caractersticas fsico-qumicas de los procesos de

depuracin de aguas residuales, los lodos tienden a acumular una serie
de metales y compuestos orgnicos. Esta propiedad es una ventaja,
cuando se considera la calidad de agua residual tratada, pero hace que la
calidad del lodo dependa, fundamentalmente, de cuatro grupos de
contaminantes principales.
2.1.7.

Metales

Los metales son esenciales

para los organismos vivos, se usan

pigmentos (fierro, cobre, vanadio), enzimas (zinc), vitaminas (cobalto) y

en otros procesos metablicos. Los metales pesados comienzan a ser
txicos a medida que aumenta su concentracin. En los lodos
encontramos zinc (Zn), cobre (Cu), nquel (Ni), cadmio (Cd), plomo (Pb),
mercurio (Hg) y cromo (Cr) (Tabla 1). Su potencial de acumulacin en los
tejidos humanos y su biomagnificacin en la cadena alimenticia suscitan
preocupaciones, tanto medioambientales como sanitarias. Los metales
estn siempre presentes, a concentraciones bajas, en las aguas
residuales domesticas, pero las concentraciones preocupantes son sobre
todo las que se encuentran en aguas residuales industriales. El cadmio
por ejemplo es un metal toxico que no presenta ningn tipo de beneficio
en el metabolismo humano, y puede ser transmitido de los lodos al suelo,

24

del suelo a las plantas, de las plantas al ganado bovino, porcino, o aves y
finalmente de los animales al ser humano.
Tabla N 2 : Valores tpicos para metales en lodos residuales

Parmetro

Lodos de aguas
residuales
domesticas
(mg/kg)

Lodos de aguas
residuales
domesticas
industriales (mg/kg)

As

10 50

Cd

10 100

90 240

Cr

50 200

260 2650

Cu

95 700

960 2300

Pb

200 500

760 2790

Hg

1 11.2

2.6 5

Ni

110 400

200 900

Se

10 180

Zn

1000 - 1800

800 -460

Fuente: Ingeniera de Aguas residuales-Metcalf & Hed-1995

2.1.8.

Nutrientes

Los lodos contienen cantidades apreciables de nitrgeno (N) y fsforo

(P) (ver tabla 2). El nitrgeno puede estar en una de sus formas: N
(orgnico), NH3-N, NO2-N, NO3 N. Las tres ltimas estn disponibles
para que las plantas las usen como nutrientes, mientras que los
microorganismos de la rizosfera debern convertir el nitrgeno orgnico
a una de sus formas inorgnicas antes de poder introducirlo en su
metabolismo.
Aproximadamente el 80 % de todo el nitrgeno contenido en los lodos
estar disponible para las plantas. El fsforo esta disponible en la misma
proporcin encontrada en los fertilizantes inorgnicos, la tasa de

25

utilizacin del fsforo esta en un rango de 40-80 %. La peligrosidad de

estos nutrientes radica en su potencial de eutrofizacin para las aguas
subterrneas y superficiales. Sin embargo, se pueden considerar como
fertilizantes valiosos.
Tabla N 3: Rangos de la presencia de N y P en lodos

Parmetro

Lodo primario

Nitrogeno (N % de ST)

1.5. 4

Fsforo (PO5 % de ST)

0.8 2.8

Fuente : Ingeniera de Aguas residuales-Metcalf & Hed-1995

2.1.9.

Estabilizacin de Lodos

Como ya henos visto los lodos provenientes del tratamiento de aguas

residuales, poseen caractersticas que los hacen nocivos para el medio
ambiente, por lo que no pueden ser desechados con facilidad.
El trmino estabilizacin puede considerarse como el proceso o el
conjunto de procesos que dan como producto final un lodo con
caractersticas tales que despus del proceso puede ser usado sin que
comprometa la salud pblica o al medio ambiente.
El mal olor, la proliferacin de patgenos y la putrefaccin tienen lugar
cuando los microorganismos se establecen en la fraccin orgnica. De
esta manera la estabilizacin de los lodos buscara cumplir con 4
objetivos principales:

Reducir la presencia de microorganismos patgenos

Eliminar el mal olor

Inhibir, reducir, eliminar su potencial de putrefaccin

Reducir los efectos de compuestos orgnicos

26

El xito de estos procesos esta relacionado con su efecto sobre la

fraccin voltil u orgnica de los lodos. Para cumplir con estos objetivos
se pueden seguir varias rutas, la primera consiste en la reduccin
biolgica o la oxidacin qumica del contenido de materia voltil, se
pueden agregar agentes qumicos a in de imponer condiciones poco
favorables para el desarrollo de microorganismos y aplicar calor con el
objeto de desinfectar o esterilizar los lodos. Bajo estos principios se
rigen los procesos de estabilizacin.
Las tecnologas mas utilizadas para la estabilizacin de los lodos
incluyen:

2.2.

Estabilizacin con cal

Tratamiento trmico

Incineracin

Compostaje

Digestin aerobia

Digestin anaerobia

MARCO CONCEPTUAL
2.2.1.

Ecosistema

Es el conjunto de poblaciones de plantas, animales y microbios

relacionados entre si y con el medio, de modo que el agrupamiento
puede perpetuarse.
Tambin son los motores productivos de nuestro planeta, nos provee de
todo, desde el agua que tomamos, los alimentos que comemos, las
fibras que usamos para vestir, el papel etc.
Los ecosistemas acuticos como lagos y rios, se caracterizan por una
especial

interrelacin

continua

entre

sus

componentes

biticos

(organismos) y abiticos (ambientales); en este contexto el rio Chili

puede ser considerado, como ecosistema acutico o un sub-sistema
ecolgico que pertenece al gran ecosistema Arequipeo, y que presenta

27

sus propias interrelaciones, su propia dinmica y sus propios problemas

ambientales.
2.2.2.

Aguas Pluviales

El manejo y la conduccin de las aguas pluviales es otro de los grandes

problemas que existen en la ciudad de Arequipa. En la microcuenca donde
se ubica la ciudad de Arequipa, existen dos quebradas principales, que
drenan hacia el rio Chili, siguiendo la pendiente natural del terreno. Por otro
lado se tiene que el rea de la microcuenca presenta condiciones de alta
pluviosidad, de hasta 719 mm/ao, sobre todo en los meses de Diciembre
a Marzo. La intensidad de la lluvia, provoca la erosin de las zonas altas, lo
cual origina el transporte de sedimentos hacia la parte baja y que
Asimismo, tal como se indica ms adelante, no todos los residuos slidos
son recolectados y transportados al lugar de disposicin final; en la
temporada de lluvias, los residuos slidos que permanecen en la va
pblica son arrastrados por las aguas de lluvia, hacia los drenajes de la
ciudad.
Dentro de las fuentes de contaminacin por aguas pluviales, se distinguen
las siguientes:

La contaminacin natural proveniente de superficies no urbanizadas

La contaminacin ligada a actividades humanas y concentradas en

las superficies impermeabilizadas (calles y avenidas),son las
siguientes:
o

Es principalmente una contaminacin difusa, repartida sobre

el conjunto de la superficie de la cuenca aportante.

Su transferencia al medio receptor es intermitente y ligada a

un fenmeno natural aleatorio como la lluvia

Es extremadamente variable en el tiempo

Los contaminantes son transportados por las aguas.

28

Los contaminantes transportados por la escorrenta superficial provienen

de: la erosin del suelo, los residuos slidos acumulados, la circulacin
vehicular, los animales, etc.
Los efectos sobre el medio receptor originados por este tipo de
contaminantes son:

Incremento de la turbidez del las aguas del rio Chili, debido al material
en suspensin

Aporte de materia orgnica biodegradable.

Aporte de sustancias orgnicas y minerales

Aporte de bacterias patgenas

Aporte y acumulacin de residuos slidos

2.2.3.

Aguas Residuales

La contaminacin del rio Chili tiene su origen en el vertimiento de las

aguas residuales de la ciudad de Arequipa. En las ltimas dcadas, la
poblacin se ha incrementado rpidamente, lo cual tambin ha
generado mayor consumo de agua potable y por consiguiente, la
generacin de un mayor volumen de aguas residuales domsticas.
Las aguas residuales son materiales derivados de residuos domsticos
o de procesos industriales, los cuales por razones de salud publica y por
consideraciones de recreacin econmica y esttica, no pueden
desecharse vertindolas sin tratamiento en lagos o ros. Los materiales
inorgnicos como la arcilla, sedimentos y otros residuos se pueden
eliminar por mtodos mecnicos y qumicos; sin embrago, si el material
que debe ser eliminado es de naturaleza orgnica, el tratamiento implica
usualmente actividades de microorganismos que oxidan y convierten la
materia orgnica en CO2, es por esto que nos tratamientos de las aguas
de desecho son procesos en los cuales los microorganismos juegan
papeles
2.2.4.

cruciales.
Residuos Slidos

29

La poblacin se encuentra mayormente asentada en la capital de la

provincia de Arequipa y lugares anexos, cubriendo el 88.65% de la
poblacin total (498,073 hab.) asentada en la cuenca del rio Vtor-Chili.
La poblacin servida de la ciudad de Arequipa representa al 96.87% de
la poblacin servida total (330,962 hab.) de la cuenca.
El uso del agua de la poblacin servida en la ciudad de Arequipa es
28.38 millones de m3, mientras que para toda la cuenca es 29.98
millones de m3. El uso de agua realizado por la totalidad de los
pobladores es 32.25 millones de m', correspondindole el 96.74% de
este consumo a la poblacin urbana.
Otra fuente importante de contaminacin de las aguas del rio Chili son los
residuos slidos;

se determin que los residuos slidos son en mayor

proporcin de origen domstico o domiciliario, generados por las familias

asentadas en el casco urbano central y en los asentamientos humanos
perifricos (59,9 %) y en menor proporcin de origen comercial y de
servicios (35,8 %) y de mercados (4,3%). Estudios realizados por IPES
indican que la produccin diaria per cpita en el ao 1995 fue de 0,344
kg/hab/da, habindose registrado una generacin de residuos domsticos
de 33,3 TM/da, residuos comerciales y de servicios de 19,9 TM/da y
residuos de mercado de 2,4 TM/da, lo cual hace una produccin total de
residuos slidos de 56,6 TM/da. La cobertura del servicio era de 43,9 %
existiendo un dficit de 56,1 % que equivala a 31,2 TM/da, sin recolectar.
2.2.5. Contaminacin con materia inorgnica,
microorganismos

orgnica

La mayora de la materia orgnica que contamina el agua procede de

desechos de alimentos, de aguas negras domsticas y de fbricas y es
descompuesta por bacterias, protozoarios y diversos organismos
mayores. Ese proceso de descomposicin ocurre tanto en el agua como
en la tierra y se lleva a cabo mediante reacciones qumicas que
requieren oxigeno para transformar sustancias ricas en energa

en

30

sustancias pobres en energa. El oxgeno disuelto en el agua

puede ser consumido por la fauna acutica a una velocidad mayor a
la que es reemplazado desde la atmsfera, lo que ocasiona que los
organismos acuticos compitan por el oxigeno y en consecuencia se vea
afectada la distribucin de la vida acutica. Una medida cuantitativa de
la contaminacin del agua por materia orgnica (sirve como nutriente
y requiere oxigeno para su descomposicin) es la determinacin de la
rapidez con que la materia orgnica nutritiva consume oxgeno por
la descomposicin bacteriana. Inicial de materia orgnica) del elemento
nutritivo. La DBO de una muestra de agua expresa la cantidad de
miligramos de oxigeno disuelto por cada litro de agua, que se utiliza
conforme se consumen los desechos orgnicos por la accin de las
bacterias en el agua. La demanda bioqumica de oxigeno, se expresa en
partes por milln (ppm) de oxgeno y se determina midiendo el proceso
de reduccin del oxigeno disuelto en la muestra de agua manteniendo la
temperatura a 20 C en un periodo de 5 das. Una DBO grande indica
que se requiere una gran cantidad de oxigeno para descomponer la
materia orgnica contenida en el agua.
El agua potable tiene una DBO de 0.75 a 1.5 ppm de oxigeno y se
considera que el agua est contaminada si la DBO es mayor de 5 ppm.
Las aguas negras municipales contienen entre 100 y 400 ppm pero los
desechos industriales y los agrcolas contienen niveles de DBO del
orden de miles de ppm. La reduccin de los niveles de DBO se hace
mediante tratamiento de las aguas negras.

TABLA N4: valores tpicos de demanda. Bioqumica, de

Oxgeno para aguas de diferente calidad

31

TIPO DE AGUA

DBO mg/L

Agua potable

0.75 a 1.5

Agua poco contaminada

5 a 50

Agua potable negra municipal

100

Residuos industriales

a 400

500 a 10000

Fuente:http://www.sagan-gea.org/hojared_AGUA/paginas/16agua.html

A la descomposicin de la materia orgnica en presencia de oxigeno se

le llama aerobiosis y es el proceso ms eficiente para liberar la
energa de la materia orgnica. Por ejemplo, la aerobiosis de la glucosa
(C16H12O6) se puede representar mediante la ecuacin qumica:
C6H1206 + 602 -> 6CO2 + 6H20. ................................

(1)

La descomposicin aerbica de las protenas que contienen nitrgeno y

azufre (representadas por la frmula general (CxHyOzN 2S) se puede
representar mediante la ecuacin qumica no balanceada:
CxHyOz N2S + 02 >C02 + H2O + NH4+ + S042- ..........

(2)

Protena + oxigeno -----> bixido de carbono + agua + in amonio + in

sulfato.
Cuando la materia orgnica que contamina al agua se he agotado, la
accin bacteriana de la desoxigenacin de las aguas contaminadas
oxida al in amonio, proceso denominado nitrificacin,

se puede

representar mediante la ecuacin qumica inica:

NH4+

2 02

>

2H+

H2O + NO3-

(3)

In amonio + oxgeno----->in hidrgeno + agua + in nitrato.

2.2.6.

Contaminacin del agua por microorganismos

32

PATGENOS: Por regla general, se considera que el agua es aceptable

para beber si: a) contiene menos de 10 bacterias intestinales en cada
litro de agua; b) si no presenta mal sabor, olor, color o turbiedad; c) si no
contiene impurezas qumicas en concentraciones que puedan ser
peligrosas para la salud del consumidor; d) si no son corrosivas
con respecto al sistema de conduccin del agua, y e) si no provienen
de sistemas acuferos sujetos a contaminacin por aguas negras u
otros

contaminantes.

El

hombre

vive

en relacin intima con los

microorganismos sobre su piel y en su sistema digestivo. En estado de

salud, los humanos y los microbios viven juntos para beneficio mutuo.
Sin embargo, algunas personas sanas viven en armona con organismos
que pueden resultar patgenos para otros. Por ejemplo, algunas
personas estn adaptadas a las aguas con bacilos que provocan
disentera

en

otras

personas.

Por

otra

parte, resulta muy fcil

contaminar el agua con microorganismos como las bacterias intestinales

por lo que es muy difcil mantenerla libre de bacterias intestinales y
adems eliminarlas no es posible, ni benfico

y resulta

muy

costoso. Las bacterias coliformes son microorganismos inofensivos

para el hombre y residen en su intestino grueso y abundan en la materia
fecal. Forman parte de los desechos de las aguas negras y no se
desarrollan en el agua, de manera que un recuento de las bacterias
coliformes constituye un indicio del grado de contaminacin de esas
aguas.
Se considera que el nmero de microorganismos portadores de
enfermedad

en

el

agua

es

proporcional

al

nmero

total

de

microorganismos y que una cantidad total baja representa un menor

riesgo de contraer una enfermedad. Sin embargo, se han dado casos
en que enfermedades virales han sido trasmitidas por aguas que
cumplen estrictamente con las normas de control de bacterias. Por
consiguiente,

la presencia de que cualquier impureza tpica de las

aguas negras, inclusive si no son perjudiciales en si mismas, implica

que el agua en que se encuentran no deja de ser fuente peligrosa de
enfermedad. El agua contaminada puede estar sucia, mal oliente, ser
corrosiva, de mal sabor o poco apta para lavar la ropa con ella. Sin

33

embargo, para el hombre el efecto ms perjudicial del agua contaminada

ha sido la transmisin de enfermedades por microorganismos que
pueden habitar en ella. Por ejemplo, la fiebre tifoidea causada por la
bacteria Salmonella typhi, el clera causada por la bacteria Vibrio
cholerae (1), la disentera provocada por parsitos como las amibas
Entamoeba histoltica

y la bacteria

Shiqella,

la gastroenteritis

causada por virus, bacterias y protozoarios, la hepatitis infecciosa

causada por el virus de la hepatitis y la poliomielitis causada por el
virus de la poliomielitis.
Tabla N 5: Niveles de indicadores de presencia de bacterias
patgenas y virus en lodos
Lodos sin
tratar

Coliformes Coliformes Streprococci

totales

fecales

Fecal

Especies de

Pseudomona

Salmonella

s
aeruginosa

Primario

106-108

106- 107

106

4 x 106

3 x 103

Secundario

107- 108

107- 108

106

9 x 106

1 x 102

Mezcla

107- 109

107- 109

106

5 x 106

103 - 105

Fuente : Ingeniera de Aguas residuales-Metcalf & Hed-1995

Las unidades son nmeros de organismos por gramo de peso seco

2.2.7.

Oxigeno disuelto (OD)

El oxigeno disuelto en las aguas residuales indican el grado de frescura

o ranciedad de estas aguas, as como tambin necesidades de
proveerlas o no, de un adecuado control de sus olores.
En efecto indica entre otros, el estado de septizacin y potencialidad de
las aguas residuales para producir malos olores. El Oxigeno Disuelto
(OD) tambin es la cantidad de oxigeno que est disuelta en el agua y
que es esencial para los riachuelos y lagos saludables. El nivel de
oxigeno disuelto puede ser un indicador de cuan contaminada est el
agua y cuan bien puede dar soporte esta agua a la vida vegetal y
animal. Generalmente, un nivel ms alto de oxigeno disuelto indica
agua

de

mejor

calidad.

Si

los niveles de oxigeno disuelto son

34

demasiado bajos,

algunos peces y otros organismos no pueden

sobrevivir.
Gran parte del oxigeno disuelto en el agua proviene del oxgeno en el
aire que se ha disuelto en el agua. Parte del oxigeno disuelto en el
agua es el resultado de la fotosntesis de las plantas acuticas.
Otros factores tambin afectan los niveles de OD; por ejemplo, en un
da soleado se producen altos niveles de OD en reas donde hay
muchas algas o plantas debido a la fotosntesis. La turbulencia de
la corriente tambin puede aumentar los niveles de OD debido a que
el aire queda atrapado bajo el agua que se mueve rpidamente y el
oxigeno del aire se disolver en el agua.
Adems, la cantidad de oxgeno que puede disolverse en el agua (OD)
depende de la temperatura tambin. El agua ms fra puede guardar
ms oxgeno en ella que el agua ms caliente. Una diferencia en los
niveles de OD puede detectarse en el sitio de la prueba si se hace la
prueba temprano en la maana cuando el agua est fra y luego se
repite en la tarde en un da soleado cuando la temperatura del agua
haya subido. Una diferencia en los niveles de OD tambin puede verse
entre las temperaturas del agua en el invierno y las temperaturas del
agua en el verano. Asimismo, una diferencia en los niveles de OD
puede ser aparente a diferentes profundidades del agua si hay un
cambio significativo en la temperatura del agua.
Los niveles de oxigeno disuelto tpicamente pueden variar de 0-18
partes por milln (ppm) aunque la mayora de los ros y riachuelos
requieren un mnimo de 5 - 6 ppm para soportar una diversidad de
vida acutica. Adems, los niveles de OD a veces se expresan en
trminos de Porcentaje de Saturacin.
2.2.8.

Nitrgeno total (NT)

35

El nitrgeno total en las aguas residuales crudas segn las diferentes

fechas de monitoreo vara entre 8.633 mg/L

y 36.35 mg/L,

concentracin que puede ser considerada baja, segn la American

Public Healt Association (100 mg/l), sin embargo este amplio rango de
variacin, al parecer tiene relacin con el horario de muestreo.
El nitrgeno total

incluye el nitrgeno amoniacal y el nitrgeno

en

enlaces orgnicos (nitrgeno orgnico, nitrito y nitrato). El nitrgeno

total, cuando es vertido en cuerpos de agua, constituye un elemento
importante de eutrofizacin de all, la importancia de su evaluacin. .
(Estudio de la Contaminacin del rio Chili Bellamy, David y otros.
Salvemos la Tierra)

Nitratos (NO3)

La concentracin de nitratos en las aguas residuales crudas, flucta

entre 0.018 mg/l y 0.1 mg/l, la misma que puede ser considerado baja,
segn la American Public Healt Association, ya que se encuentra muy
por debajo de 0.1 mg/l; esto explica que durante el recorrido de las
aguas residuales a travs del colector no existen procesos significativos
de oxidacin, probablemente favorecido por las bajas temperaturas del
agua. El nitrato, es el resultado de la fase final del proceso de oxidacin
del nitrgeno; y es la forma bsica como las algas y macrofitas lo
aprovechan como nutrientes bsico de su metabolismo. (Estudio de la
Contaminacin del rio Chili Bellamy, David y otros. Salvemos la Tierra)

Nitritos (NO2)

Los nitritos representan la fase intermedia del proceso de nitrificacin,

que para el caso de las aguas residuales crudas en evaluacin, las
concentraciones pueden ser consideradas como medias ya que estas se
encuentran por debajo de 0.011 mg/l y 0.026 mg/l.

36

Los procesos de oxidacin del nitrgeno a nivel del sistema depende de

la accin bacteriana, la misma que est en funcin del TRH y de la
temperatura. El proceso se inicia con la oxidacin del amonio hasta la
fase estable conocida como nitrato (NO3-N), segn la siguiente reaccin:
NH4+ + 1,5 O2 -------- NO2- + H2O + 2 H+ + biomasa
NO2- + 0,5 O2 --------- NO3- + biomasa

Nitrgeno amoniacal (NH3-N)

Las concentraciones de nitrgeno amoniacal flucta entre 8.40 mg/l y

36.29 mg/l, la misma que es considerada baja (10 mg/l), cuya variacin
de concentracin en el primer caso indica una baja disociacin a partir
de la materia orgnica disuelta; mientras en el segundo caso expresa lo
contrario. Es posible que en durante los meses de invierno, las
concentraciones de nitrgeno amoniacal se reduzcan a niveles por
debajo de 5 mg/l, aspecto que incidir negativamente en los ndices de
remocin de nitrgeno.

Fsforo total (PT)

El fosforo total al igual que el nitrgeno, constituye un elemento

importante, el cual si es vertido a cursos de agua, pueden generar serios
problemas de eutrofizacin. Este est conformado por todas las formas
de fsforo contenido en las aguas residuales. La concentracin de PT
en las aguas residuales oscila entre 1.16 mg/l y 10.650 mg/l.

Fosfatos (PO4)

Los fosfatos es la forma oxidada y/o estable del fsforo; forma en la cual
es aprovechado tanto por las algas y macrofitos, de all la importancia de
su evaluacin. La concentracin del PO 4, flucta entre 2.825 mg/l y
14.926 mg/l.; en el primer caso indica un bajo nivel de oxidacin
probablemente influenciado por la temperatura; mientras en el segundo,

37

la alta tasa de fosfatos expresan lo contrario; sin embargo en ambos

casos no tiene incidencia limitativa en los procesos de tratamiento.

Slidos totales disueltos (STD)

La cantidad de slidos totales disueltos (STD) flucta entre 0.232 mg/l y

0.5 mg/l, considerada muy baja (> 50 mg/l).

2.3.

HIPOTESIS
2.3.1. Hiptesis General
Conociendo el tratamiento de digestin anaerbica de lodos de aguas
residuales, ser posible demostrar que es una tecnologa til para la
estabilizacin y el aprovechamiento de dichos residuos, minimizando el
impacto ambiental que producen y su recuperacin de los mismos.
2.3.2. Hiptesis Especfico
Conociendo la cintica del proceso ser posible definir la viabilidad
de la digestin anaerobia
Conociendo el proceso de digestin anaerbica de lodos de las
aguas residuales se determinar su cintica qumica y modelo
matemtico
Conociendo las caractersticas de los lodos a la entrada y salida del
proceso de digestin anaerobia ser posible determinar la velocidad
de degradacin de los lodos

Las caractersticas de los lodos a la entrada y salida del proceso de

digestin anaerobia permitir determinar la velocidad de degradacin
de los lodos

Conociendo la tecnologa propuesta ser posible conocer los

parmetros ptimos de temperatura, concentracin y pH

38

2.3.3. Identificacin de Variables

Las principales variables del proceso de degradacin de la materia
orgnica en un sistema de digestin anaerbico en aguas residuales, se
estudian con el criterio principal de obtener una mayor cantidad de
rendimiento.
VARIABLE INDEPENDIENTE
Temperatura
pH
Tiempo de residencia de los lodos en el digestor anaerobio
Temperatura
La temperatura es uno de los factores ambientales ms importantes que
afectan el crecimiento y la supervivencia microbiana. Puede afectar a
los microorganismos vivos de dos formas distintas
pH
Existen diferentes rangos de pH a los cuales los organismos se
desarrollan con mayor facilidad, la nica diferencia radica en el hecho de
que normalmente los organismos presentan un pH ptimo muy bien
definido.
Los organismos que crecen a pH altos son los alcalfilos, los que crecen
a pH bajos son los acidfilos
Tiempo
La digestin anaerobia como todos los procesos biolgicos es
susceptible a la accin de materiales y sustancias que en cantidades o

39

concentraciones altas resultan toxicas o inhibidoras para la actividad

microbiana.
El tiempo de permanencia en el digestor anaerobio para determinar el
tiempo de tratamiento de los lodos y de la produccin de gas es muy
importante.

CUADRO N 1: DEFINICIN OPERACIONAL

DEFINICION NOMINAL

INDICADORES

INDICES
VALORES

Vi : Causa
Efluentes con residuos
orgnicos e inorgnicos

Temperatura
pH
Tiempo

C
Escalar
Das

Partculas, lodos
activos, lechos
bacterianos etc.

g/L

Calidad y volumen
de los reactivos

mg/kg

Vd : Efecto
Contaminacin con lodos
del rio Chili
Variables intervinientes
Fuente: Elaboracin Propia

40

CAPITULO III
3.1.

MTODO DE INVESTIGACION
3.1.1.
Segn

Investigacin Documental
Cazares

L.,

Christen|,

M.

otros

(1982)

depende

fundamentalmente de la informacin que se recoge, consultas en

documentos, entendindose este trmino en sentido amplio, como todo
aquel material de ndole permanente, es decir, al que se pueda acudir
como fuente o referencia en cualquier momento o lugar, sin que se
altere su naturaleza o sentido, para que aporte informacin o rinda
cuenta de una realidad o acontecimiento. (Pag 16).
3.1.2.

Investigacin Experimental

Parte experimental
Se emplear como materia prima inicial lodos provenientes de las
posas sedimentadoras en el rio chili (la joya) Arequipa, y de la planta de
tratamiento de aguas residuales. Los lodos sern recolectados a travs
de diversas

muestras de manera que se obtenga una muestra

representativa del caudal efluente.

En un digestor anaerobio mesoflico (33 a 38C) de 27.4m 3 de capacidad
(ver fig N3), de los cuales 15.86 m 3 sern ocupados para el tratamiento
de lodos y el volumen restante para el almacenamiento de biogs. Para
alimentar el digestor se utilizar predominantemente lodo primario. Se
alimentarn diariamente lotes de lodo de 5 a 10 m 3, con una
concentracin de slidos suspendidos totales (SST) de 1000 a 15000
mg/l, de los cuales la porcin de slidos suspendidos voltiles (SSV)

41

ser en promedio del 59%. El lodo conducido por bombeo hasta el

crcamo de alimentacin, ser tambin bombeado hacia un sistema de
calentamiento empelando una bomba sumergible de 1 HP, para
posteriormente introducirlo al digestor por medio de un arreglo de cuatro
tuberas paralelas ubicadas en la parte inferior del mismo con el fin de
hacer la alimentacin del lodo lo ms uniforme posible. El sobrenadante
desplazado por los lodos de alimentacin, fue captado por dos canaletas
ubicadas en el interior del digestor, que a su vez vertan el sobrenadante
a una canaleta de recoleccin ubicada en el exterior del digestor. El
lquido pasaba despus al crcamo de recirculacin de sobrenadante
por medio de un tubo. Para completar el balance de agua, de manera
simultnea a la alimentacin, se evacuaba por bombeo un volumen de
sobrenadante igual al volumen de lodo alimentado diariamente. Para ello
se empleaban las bombas centrfugas horizontales de 1 HP de
recirculacin, las cuales normalmente operaban en paralelo con ciclos
de 24 horas cada una. La operacin de evacuacin de sobrenadante
ser llevada a cabo cerrando la vlvula hacia el intercambiador de calor
y abriendo la vlvula de evacuacin de sobrenadante. Una vez
efectuadas las operaciones de alimentacin y la correspondiente
eliminacin de sobrenadante, el digestor operar en modo de
recirculacin, manteniendo el bombeo de sobrenadante, con la apertura
de la vlvula hacia el intercambiador de calor y el cierre de la vlvula de
evacuacin de sobrenadante (figura 3). La purga es el resultado del
tiempo de residencia celular ser fijado en el diseo, 10 das.
En el sistema de intercambio de calor, se emplear un calentador de
depsito casero. Los lodos y el sobrenadante ser introducido al
serpentn del intercambiador de calor con un flujo contrario al del agua
caliente en la carcasa; se introducirn

por la parte superior del

serpentn, y saldrn por la parte inferior del mismo.

Las

protenas

carbohidratos constituyen el 90% de la materia

orgnica de las aguas negras domesticas.

Las fuentes de estos

42

contaminantes biodegradables incluyen los excrementos y orina

humana, los residuos y alimentos de los fregaderos, el polvo y la
suciedad procedente del bao y del lavado de ropa, mas varios jabones,
detergentes y otros productos de limpieza, el resto es materia
inorgnica.
La DBO es el parmetro ms importante en el control de la
contaminacin del agua. Este dato se utiliza como una medida de la
contaminacin orgnica,

como una base para estimar el oxigeno

necesario para los procesos biolgicos y como un indicador del

rendimiento de los procesos. (Metcalf y Hedi 1979, 1991).
Las condiciones de alimentacin al reactor anaerobio y parmetros que
se analizarn para el monitoreo del funcionamiento del digestor se
muestran en las tablas nos. 7 y 8.
TABLA N 6: CARACTERSTICAS DE LAS AGUAS NEGRAS DOMESTICAS
CON BASE EN CONTRIBUCIONES TPICAS PER CAPITA A
LAS AGUAS RESIDUALES
Parmetros
DBO5

SS

SD DQO

COT

Per capita (*)g/da

76

90

180

128

54

Lb/da

0.17

0.20

0.40

0.28

0.12

190
225
450
320 135
Concentracin (mg/L)b
Fuente: Los valores se basan, en Metcalf y Hedi (1979, 1991).

P1

P2
1.6

N1
4.0

N2
16

0.003 0.009 0.035

4.0

10

40

0
0
0

DQO, estimada suponiendo que:

DBO5 /DQO =0.6
COT estimado suponiendo que DBO5 /COT =1.4. Con base en un flujo de 400
L/d de aguas residuales
P1, fsforo de residuos de origen humano como P
P2, fsforo total (con detergentes a base de PO4) como P
N1, Nitrgeno por Kjeldahl (orgnico + NH3) como N
N2, nitrgeno de nitratos como N).

43

(*) Per capita.- Es el resultado de dividir un agregado entre la poblacin

total.
TABLA N 7: CONDICIONES DE ALIMENTACIN DEL REACTOR
ANAEROBIO
Perodo

Das

Alimentacin TRH

DQO

C.O.

NaHCO3

pH

das

mg/L

kgDQO/m3d

5.1

1-150

Vinaza al

50

73380.8

1.46

g/L
3

151-

100%
Vinaza al

40

73380.8

1.46

4.9

211
212-

100%
Vinaza al

35

73380.8

1.46

5.2

300
100%
TRH = Tiempo de residencia hidrulica, DQO = Demanda qumica de oxgeno
disuelta, C.O. = Carga orgnica

TABLA N8: PARMETROS QUE SE ANALIZARAN PARA EL

MONITOREO DEL FUNCIONAMIENTO DEL DIGESTOR
PARMETRO

FRECUENCIA

Slidos suspendidos totales (SST; mg/l)

Slidos suspendidos voltiles (SSV; mg/l)
Slidos suspendidos fijos (SSF; mg/l)

Diario

pH (unidades de pH)

Diario

Relacin de alcalinidades (; adim.)*

Tres veces por

semana

Coliformes fecales (CF; NMP/gST)

Semestral

PUNTO DE
MUESTREO
Influente
Sobrenadante
Purga
Cama de lodos
Influente
Sobrenadante
Purga
Cama de lodos
Sobrenadante
Purga
Cama de lodos
Influente
Cama de lodos
Cama de lodos

Actividad metangena (Ae;gCH4Mensual

DQO/gSSV*d)*
ndice volumtrico de lodos (IVL; ml/gSST)** Semanal
Cama de lodos
Velocidad de sedimentacin (Vsed; m/h)**
Semanal
Cama de lodos
** Tcnica normalizada en el Standard Methods y adaptada por el Instituto de
Ingeniera, UNI
* Procedimiento adaptado por la Coordinacin de Bioprocesos Ambientales
del Instituto de Ingeniera, UI

44

3.1.3.

Digestin anaerobia

En el proceso de digestin aerobia, los lodos residuales sern

alimentados a un tanque en donde se mezclaran en condiciones libres
de oxgeno. Al no tener suministro de alimento los microorganismos
contenidos entran en fase endgena y como productos finales
obtenemos metano, dixido de carbono, cido sulfhdrico y trazas de
otros gases. La digestin anaerobia es un proceso que depende de la
accin de un consorcio de bacterias, clasificadas como hidrolticas,
acetognicas y metanognicas.
El paso limitante dentro del proceso es el de la metanognesis ya que
las bacterias formadoras de metano, un grupo de microorganismos
anaerobios estrictos, son extremadamente sensibles a los cambios en el
medio ambiente.
Los lodos crudos se introducirn en la zona en la que el lodo se digiere
activamente y hay produccin de gas, normalmente los lodos se
calientan por medio de un intercambiador de calor externo, no se
utilizaran equipos de agitacin o mezclado, ya que las burbujas
ascendentes de gas arrastrarn partculas de lodo y otros materiales lo
que proporcionara el mezclado suficiente, es decir un sobrenadante.
Durante el proceso de digestin el reactor se estratifica debido a que no
existen mecanismos que propicien un mezclado ntimo, y solo se
empleara el 25-30 % del volumen del digestor.
3.1.4.

Bio-reactores aerobios

Mediante un proceso biolgico viable ya sea aerobio, anaerobio u otro

es posible eliminar la materia orgnica presente en un efluente, sin
embargo los procesos aerobios son los mas comnmente usados
debido a que pueden llegar a ser hasta 10 veces mas rpidos que los
procesos aerobios lo que minimiza los costos derivados de construccin

45

y mantenimiento ya que son relativamente mas pequeos y pueden

permanecer abiertos a la atmsfera.
La principal desventaja de los procesos aerobios es que la materia
orgnica se ira a crecimiento biolgico (masa celular producida por la
unidad de materia orgnica biodegradable) esta tasa de crecimiento es
relativamente alta, mas o menos 4 veces que el producido por los
organismos anaerobios. La materia celular en exceso y otros materiales
insolubles debern ser evacuados como residuos slidos.
La ecuacin de la respiracin celular y sntesis usando materia orgnica
usando como sustrato es la siguiente:

Materia +O2 + nutrientes

CO2 + NH3 +Nueva + Otros
Orgnica
Bacterias
Biomasa productos
La estequiometra de un proceso microbiolgico aerobio es:
celulas

s1CaObHcNdS + s2O2

s3CO2 + s4H2O + C5H7NO2 + s5NH3 +s6otros

Productos

Donde CaObHcNdS es la composicin elemental del efluente; a,b,c, y d se

determinan segn la composicin

especifica del agua residual, y

C5H7NO2 es la composicin media de una clula (Metcalf y Hed, INC,

1991)
3.1.5.

Bio-reactores anaerobios

Los arreglos con procesos aerobios generalmente son los mas usados
debido a que son mas econmicos, sin embargo cuando existen
necesidades especiales de tratamiento por presencia de ciertos
elementos como en el caso de los residuos peligrosos, los procesos
anaerobios presentan ventajas importantes sobre los anaerobios.
Los tres procesos microbiolgicos no aerobios utilizados con mas
frecuencia son:
1.

Anaerobio (metanognesis)

46

2.

Anoxido (reduccin de nitratos)

3.

Reduccin de sulfatos

La reaccin metanognica tpica no ajustada es:

s1CaObHcNds

s2CH4 + s3 CO2 + s4 H2O + C5H7NO2 + s5 NH3 +s6H2s

A menudo el biogs producido se recolecta y se quema para brindar

calentamiento al reactor lo cual acelera el proceso biolgico, es decir, la
reaccin.
En flujos en los cuales existe niveles altos de amoniaco se emplea un
proceso anxico posterior al tratamiento aerobio para reducir los nitratos
resultantes de la respiracin celular a gas nitrgeno.
La reaccin no ajustada es:
celular

s1CaObHcNds + s2NO3 + s2H+

s3 N2 + s4CO2 + C5H7NO2 +s5H2O

En flujos que contienen altos niveles de sulfatos y compuestos

orgnicos, se pueden reducir los sulfatos mediante la oxidacin del
efluente orgnico. La reaccin no ajustada es:
S1CaObHcNdS + s2SO42-

s2S2 + s3 CO2 + s4 H2O + C5H7NO2

47

Fig. N3: Digestin anaerbia convencional

3.1.6.

Limitaciones de los procesos biolgicos

La biodegradacin es el mecanismo dominante en el tratamiento de

aguas residuales, domesticas e industriales y el xito de estos procesos
depende del destino final de los compuestos contaminantes o peligrosos
al final del proceso. Los principales destinos para los compuestos
peligrosos son los siguientes:
1.

Biodegradacin. Como ya se mencion anteriormente este es el

mecanismo principal o dominante, en l el compuesto se destruye
al

menos

parcialmente,

pero

depender

del

tipo

de

microorganismo presente, los aerobios no son muy eficaces

mientras que los anaerobios presentan tasas de degradacin
altas ante compuestos peligrosos o refractarios.
2.

Evaporacin. Los compuestos voltiles pueden evaporarse

mientras estn en el sedimentador primario, en el bio-reactor, o
en el sedimentador secundario, debido a la aeracin o a la
ventilacin del bio-reactor.

48

3.

Adsorcin a slidos y precipitacin. Los compuestos orgnicos

que se separan del agua y pasan a los slidos en el bio-reactor,
como por ejemplo los microorganismos, al final saldrn de la
instalacin en la evacuacin de los lodos.
En los lodos residuales de los procesos de tratamiento biolgico
con frecuencia se

4.

separan y precipitan metales pesados.

Escape. Los compuestos que no se biodegradan completamente,

volatizan se adsorben a los slidos saldrn del bio- reactor en el
flujo del efluente lquido descargndose en aguas superficiales o
marinas.

3.1.7.

Demanda bioqumica de oxigeno - DBO por dilucin

Se usa como una medida de la cantidad de oxigeno requerido para la

oxidacin de la materia orgnica biodegradable presente en la muestra
de agua y como resultado de la accin de oxidacin bioqumica aerobia.
La demanda de oxigeno de las aguas residuales es resultado de tres
tipos de materiales:
1)

Materiales

orgnicos

carbnicos, utilizables como fuente de

alimentacin por organismos aerbicos

2)

Nitrgeno oxidable, derivado de la presencia de nitritos, amoniaco,

y en general compuestos orgnicos nitrogenados que sirven como
alimentacin

para

bacterias

especificas

(Nitrosomonas

Nitrobacter)
3) Compuestos qumicos reductores (in ferroso, sulfitos, sulfuros, que
se oxidan por oxigeno disuelto).
En las aguas residuales domsticas, casi toda la demanda de oxigeno
se debe a materiales orgnicos carbnicos. Para los efluentes que van
a estar sometidos a tratamientos biolgicos una parte considerable de
la demanda de oxigeno puede deberse a la nitrificacin.

49

La D.B.O. tambin representa la cantidad de oxigeno consumido

por los grmenes aerobios para asegurar la descomposicin dentro
de condiciones bien especificadas .de las materias orgnicas contenidas
en el agua a analizar. El fundamento del mtodo, consiste en medir la
cantidad de 02 disuelto en un medio de incubacin al comienzo y al final
de un periodo de 5 das, durante el cual la muestra es mantenida al
abrigo del aire, a 20 C, y en la oscuridad para inhibir la eventual
formacin de Q2 por las algas.
Segn Me Kinney (1962), "El test de la D.B.O. fue propuesto por el
hecho de que en Inglaterra ningn curso de agua demora ms de 5
das en desaguar (.desde nacimiento a desembocadura). As la
D.B.O. es la demanda mxima de oxigeno que podr ser necesario
para un curso de agua"
La Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO 5), es un parmetro
importante

a ser tomado en cuenta en los diseos de sistemas de

tratamiento; ya que por un lado sirve para determinar el rea total del
sistema de tratamiento y el tiempo de retencin hidrulica (TRH)
necesario; y por otro lado como indicador de contaminacin de los
cuerpos de agua.
La

DBO5 indica

la

cantidad

de

oxgeno

requerido

por los

microorganismos para estabilizar la materia orgnica biodegradable en 5

das; mientras ms alta sea la DBO 5, mayor ser la demanda de
oxgeno, la misma que en trminos de rea requerida, tambin ser
mayor.
3.1.8.

Determinacin de la demanda bioqumica de oxgeno

(DBO)

Se determinar mediante el mtodo BODTrack el cual consiste en una

incubacin de 5 das a condiciones especficas con soluciones nutritivas
(anexo 1). Los resultados se obtienen a travs de la lectura directa del
BODTrack

50

3.1.9.

Determinacin de la demanda qumica de oxgeno (DQO)

La DQO se determinara mediante la digestin de la muestra con

soluciones cidas durante dos horas de acuerdo al mtodo 5220 B del
Standard Methods (anexo 2). Los resultados se obtendrn mediante
titulaciones hasta observar el vire del indicador.
3.1.10.

Determinacin del porcentaje de humedad

La humedad presente en los lodos se determinara mediante la

evaporacin del agua presente en la muestra segn tcnica establecida
en la NMX-AA-016-1984. (Anexo 3). Los resultados se obtendrn por
diferencia de peso y despus por evaporacin.
3.1.11.

Determinacin de slidos sedimntales

La cantidad de slidos sedimntales se determinara a partir de la
metodologa establecida por el mtodo 2540 F del Standard Methods for
the Examination of Water and Wastewater (anexo 4)

3.1.12.

Determinacin de slidos suspendidos totales, voltiles y

fijos

La cantidad de slidos suspendidos totales, voltiles y fijos se

determinara a partir de la metodologa establecida por el mtodo 2540 G
del Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater
(anexo 5).
3.1.13.

Determinacin de nitrgeno total

Se determinara

mediante el mtodo HACH el cual consiste en una

digestin a 105 C con cido sulfrico y persulfato (anexo 6). Los

51

resultados

se

obtendrn

travs

de

la

lectura

directa

del

espectrofotmetro.

3.1.14.

Determinacin del fsforo total

Se determinara mediante el mtodo HACH COLORIMETER el cual

consiste en una digestin con sustancias establecidas por el mtodo
(anexo 7). Los resultados se obtendrn a travs de la lectura directa del
colormetro.
3.1.15.

Medicin de temperatura

Se obtendr directamente mediante la inmersin de un termmetro

3.1.16.

Medicin del pH

El valor de pH se determinara directamente mediante el pHmetro.

3.2.

MODELO MATEMTICO PARA LA INVESTIGACIN

3.2.1. Identificacin de variables del proceso para el diseo

experimental
Existen tres tipos de variables de los que depende el control de
un sistema.
Las variables de entrada y salida en el proceso de degradacin
de materia orgnica se muestran en la grfica siguiente:
La Ecuacin es:

Y1 = bo + b1x1 + b2x . (a)

52

VARIABLES
VARIABLES
DE ENTRADA

DBO I

DE CONTROL

cte

VARIABLES DE
SALIDA

DEGRADACIN DE

Temperatura

=A

MATERIAL

pH

=B

ORGNICA

Concentracin

y1 DBO f

P = cte.

de sustancias

Tiempo = D

inorgnicas
y orgnicas

=C

Diseo factorial
Es una tcnica estadstica que permite planificar eficientemente la
experimentacin de modo que con un nmero mnimo de ensayos se
logra determinar la significancia de cada una de las variables
independientes a ser evaluadas, el efecto de sus interacciones y se
obtiene un modelo matemtico emprico, que constituye la base para
un proceso posterior de optimizacin.
El desarrollo de la presente investigacin se basa en el diseo factorial
de Kafarov, tcnica de anlisis estadstico que nos permitir planificar y
estimar adecuadamente los factores investigados.
Para nuestro caso los factores sern optimizados en experimentos
factoriales generales, tomndose en cuenta tres factores con dos
niveles.
Para la determinacin de la muestra o nmero de experimentos, en un
diseo factorial completo se da la siguiente ecuacin:
N = 2k
Donde:
N = Nmero total de experimentos
k = Nmero de variables

53

Por ejemplo: para nuestro caso, como hemos mencionado, se realiza

un experimento que depende de tres factores y se plantea dos niveles,
por lo que se requerirn:
Nmero de experimentos = mk = 23 = 8 experimentos
Cuya resolucin ser la siguiente:
TABLA N 9: MEDIDAS Y TIEMPOS UTILIZADOS EN EL EXPERIMENTO DE
LA TABLA
Variables

Nivel
-1

Nivel
+1

X1: Temperatura
X2: pH
X3: Tiempo

Fuente: elaboracin Propia

1.

Transformacin de variables
a) Clculo del promedio:
P

Zj max Zj max
2

Donde:
P = Promedio
Zjmax = Nivel mximo de las variables Xi
Zjmin = Nivel mnimo de las variables Xi
b)Clculo de la diferencia
D

Zj max Zj max
2

Donde:
D = Diferencia
c)Cambio de variables
2.

Nmero y configuracin de experimentos

3.

Clculo de la varianza

Punto
Central

54

a)

Clculo del promedio

Yi
3

Donde:
Yi = Puntos centrales
b)

Clculo de desviaciones cuadrticas

SDC = (Y Y1)2 + ( . )
Donde:
SDC = Desviaciones cuadrticas

c)

Clculo de varianza
Se 2

SDC
(C 1)

Donde:
C= Grados de libertad
d)

Clculo de desviacin estndar

Sx

S e2
N k

Donde:
S2e= Varianza
k = Nmero de coeficientes de la ecuacin de regresin
N = Nmero total de datos experimentales
4.

Formulacin de la tabla factorial para anlisis de datos

Para el diseo factorial de dos niveles y tres factores se realizan
ocho pruebas. Si se agrega una variable ficticia X 0 en la que todos
sus elementos son +1, resulta la siguiente tabla:

55

TABLA N 1: Anlisis del Diseo Factorial 23

N DE EXPERIMENTOS

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

X0

X1

X2

X3

+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1

-1
+1
-1
+1
-1
+1
-1
+1
-1,68
0
0

-1
-1
+1
+1
-1
-1
+1
+1
0
+1,68
0

-1
-1
-1
-1
+1
+1
+1
+1
0
0
-1,68

RESPUESTA

Y1
Y2
Y3
Y4
Y5
Y6
Y7
Y8
Y9
Y10
Y11

Los puntos centrales corresponden a las celdas 9 al 11 y Y las

variables respuestas.
5.

Ecuacin de regresin
Llegaremos al siguiente modelo de ecuacin:
Y = bo +b1X1+b2X2+b3X3+b4X1X2+b5X1X3+b6X2X3+b7X1X2X3
Donde:
Y = Variable respuesta
X1 = pH
X2 = Tamao del biosorbente
X3: Peso del biosorbente
bi = Constantes del modelo matemtico (se calcular)

6. Clculo del efecto de la curvatura

a) Promedio de los experimentos factoriales

b) Promedio de los puntos centrales

56

c) Efecto de la curvatura

7.

Bondad de ajuste
a) Clculo de desviaciones cuadrticas entre valor experimental
y valor predicho con ecuaciones de regresin.
b) Clculo de varianza residual

Donde:
N = Nmero de pruebas
L = Nmero de coeficientes significativos en la ecuacin de
regresin
c) Clculo de F

Donde:
F = Estadstico de Fisher
d) Determinacin de F de tablas para la probabilidad del 95 %
con

f1 = a y

f2 = b grados de libertad: Fp (4,2) = H.

e) Existe bondad de ajuste en tanto F <Fp

F

= Prueba de Fisher

Fp = Estadstico de Fisher (se encuentra en tablas)

CAPITULO IV
4.1.

AMBITO DEL ESTUDIO

57

El desarrollo del estudio de investigacin se ubicar en la provincia de la

Joya, Regin Arequipa, geogrficamente el desarrollo de las posas se
ubica entre las coordenadas rectangulares 201 150 201-250 E y 8 183
600-8 183 700 N.
La zona se ubica al costado del canal de demasas de la central
hidroelctrica en la progresiva km 182,90, su acceso a la zona del
proyecto ser a travs de la carretera panamericana sur va de
penetracin La Joya.
Los anlisis y otros sern efectuados en los laboratorios de qumica de
la Facultad de Ingeniera Qumica

y laboratorios centrales de

Universidad Nacional San Agustn de Arequipa

Ubicacin
Provincia

: Arequipa

Departamento : Arequipa
Direccin

4.2.

: Ciudad Universitaria

Recursos Humanos
La ejecutora

4.3.

Reactivos, materiales y equipo

Reactivos en soluciones

NaHCO3

Na2S2O3 0.0125 M

Solucin Alcalina/yoduro/cida

MnSO4.5H2O, 50%

Solucin de almidn

la

58

Materiales y equipos

EQUIPOS

Incubadora

Vasos precipitado

Balanza Analtica

Tubos de ensayo

Reactor Aerobio.

Pipetas

Compresora

Probetas

Destiladora

Vasos de precipitado

Oxmetro

Fiolas

pHmetro.

Bureta.

Termostato

Pipetas

Colormetro

4.4.

MATERIALES

Termmetro

Espectrofotmetro

Cronograma de trabajo

ETAPA

ACTIVIDAD

Revisin Bibliogrfica

II

Trabajo de campo

III

Trabajo en laboratorio

IV

Ordenamiento de resultados

Elaboracin del Proyecto

VI

Sustentacin de la tesis

MESES DEL AO
SET OCT NOV DIC ENE

4.4.
BIBLIOGRAFIA

59

1. AUSTIN GEORGE T. Manual de Procesos Qumicos en la Industria Edit.

Mc Graw Hill Tomo II y III 1992.
2. BELLAMY, DAVID y otros. Salvemos la Tierra. Ediciones Aguilar, 1991.
Obra de carcter divulgativa sobre los problemas medioambientales.
3. CZARES, L., CHRISTEN, M. y otros (1982). Tcnicas actuales de
investigacin documental". Mxico: Trillas
4.

CASTRO ORTIZ Z. Manual de Procedimientos Simplificados de Anlisis

Qumicos de Aguas Residuales Mxico 1998.

5. BROW CRANGER GEORGE Operaciones Bsicas de la Ingeniera

Qumica Edit. MARIN S.A. Espaa 1990
6. CASTELLAN G. Fsico Qumica Fondo Educativo Interamericano. Mxico
1974
7. COCHRAN W. Diseos Experimentales Edit. Trelles. Mxico 1978.
8. CROCK FORD R. KIGHT, Samuel. Fundamentos de Fsico Qumica.3
edicin. Mxico. 1980. Pg. 385-387, 391-393.
9. CHAPMAN D. HOMER, PARKER F.PRATT Mtodos de Anlisis para
Suelos, Plantas y AguasEdit. Trills, Mxico 1992.
10. CHOPEY N.P.-HICKS T.G. Manual de Clculos de Ingeniera Qumica
Edit. Mc Graw Hill primera edicin 1986.
11. DIAS MOSTTO, JORGE Estadstica General II Edicin 1990
12.

FISCHER & PETERS Anlisis Qumico Cuantitativo, Edit. Interamericana

S.A. Mxico 1997.

13. FOGLER H. SCOTT Elementos de Ingeniera de las Reacciones

Qumicas 3ra. Edicion. Edit Pearson Educacin Mxico 2001.
14.

GORDON

MASKEW

FAIR,

JOHN

CHARLES

SLLER,

DANIEL

ALEXANDER Ingenieria Sanitaria y de Aguas Residuales XI Edicion.

Editorial Limusa Mxico 1998.
15.

JIRGENSON. B.E. Straumanis. M.E. Compendio de Qumica Coloidal 4

edicin. Mxico. 1980. Pg. 100-107, 126-128, 149, 460-470.

16. KIRK-OTHMER Enciclopedia de Tecnologa Qumica Edit. Mac graw Hill

Book- Tomo X, Mxico-1965.
17. KUNIN R. Ion Exchange Resins 2da. Edit. Ed. Rhomse Company New
York 1958 (pag 97)

60

18. LATHAM, J.L. Elementos de Cintica de Reacciones Ed.El Manual

Moderno S.A. Mxico- 1980.
19. LEVENSPIEL, O. Cintica de las Reacciones Qumicas Edit. Reverte,
Barcelona 1986.
20.

MARON Y PRUTTON Fundamentos de Fisicoqumica Edit. Limusa S.A.

Mxico.

21. MEDINA, L.F. Investigando en Ingeniera Edit. UNAS, Arequipa 1998

22. METCALF, EDDY Ingeniera de Aguas Residuales, Tratamiento, Vertido y
Reutilizacin. MCGRAW HILL. MXICO. 1995
23. MILLAR P. ARTHUR El agua y la Salud del Hombre Agencia para el
Desarrollo Internacional. Mxico 2000.
24. MONROY, CARLOS. VINIEGRA GUSTAVO. Biotecnologa para el
aprovechamiento de los desperdicios orgnicos 1990. Mxico AGT Editor
25. MONTOGOMERY RUNGER Probabilidad y Estadstica aplicadas a la
Ingeniera Edit. Mc Graw Hill. Mxico 1986.
26. PERRY, John H. Manual del Ingeniero Qumico 3ra. Edicin. Edit. Mc
Graw Hill. Tomo I y II 1966 Pg. 339, 414, 740.
27. RAMALHO R.S. Anlisis Qumico e Industrial Moderno Edit. Reverte S.A.
Espaa 1991.
28. ROMERO ROJAS JAIRO ALBERTO Tratamiento de Aguas Residuales
por Lagunas de estabilizacinEscuela Colombiana de Ingeniera. Mxico
1999.
29. SINGER F. Enciclopedia de Qumica Industrial

URMO S.A. Espaa

1972.
30. TCHOBANOGLOUS,

GEORGE

Ingeniera

de

Aguas

Residuales

McGraw- Hill. Espaa 1995

31. TREYBAL R. Operaciones de Transferencia de Masa Edit. AZA,
Argentina 1993 Pg.628.
32. WALTON E. HAROLD Principios y Mtodos de anlisis Qumico Edit.
Reverte S.A. Mxico 1991
33. WEBER

WALTER

J.

Control

de

Calidad

del Agua

(Procesos

Fisicoqumicos) Edit . Reverte S.A. Espaa 1989.

34. WHEATLEY,

ANDREW

Anaerobic

digestion:

technology Elsevier science publishers. 1991

waste

treatment

61

62