Jueves 28 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)

EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA: EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS CIENTFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.

NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

Serrano, M.; Rojo Brizuela, X.; Bautista, R.

Anlisis de la capacidad germinativa de semillas de quinoa Chenopodium Quinoa Wild producidas en la provincia de
Jujuy.

Mercado, M.I.; Buedo, S.; Ponessa, G.I.; Prado, F.E.;

Gonzlez, J.A.

Anatoma foliar de seis variedades de quinoa cultivadas en Tucumn.

Velsquez, B; Curti, R.N.; Alfaro, M.E.; Ferreyra,

M.J.; Bertero, H.D.; Lax, P.; Andrade, A.J.

Callognesis in vitro en genotipos selectos de qunoa del NOA.

Garca Godos, P.; Prado, R.

Caracterizacin citogentica de Chenopodium Quinoa Willd quinua de los distritos de Tambillo, Chiara y
Vilcashuamn (Ayacucho Per).

Aracena, G.

Comparacin de tres tcnicas de siembra y desarrollo del cultivo de quinua en la Quebrada de Humahuaca Jujuy.

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EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA: EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS CIENTFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.

NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

Bravo, E.; Seco, L.; Martnez, S.; Lobo Gmez J.;

Contenido de Fsforo, Sodio y Potasio en semillas de quinoa producidas en Barranca Larga departamento Beln
Catamarca.

Mestanza, C.; Riegel, R.

Desarrollo de un protocolo de mutagnesis empleando etil metano sulfonato EMS en semillas de Chenopodium Quinoa
para la generacin de una biblioteca tilling.

Riccardi, M.; Spasiano, M.; Mele, G.; Lavini, A.,

Pulvento, C.;

Desarrollo de una aplicacin para estimar el contenido de clorofila en las hojas de quinua y amaranto mediante un
telfono inteligente.

Amaya, J. F; Meja, S. A. Romero, L.

Determinacin del potencial nutricional del grano y los residuos de cosecha de quinua (Chenopodium Quinoa)
obtenidos a partir de procesos de agricultura campesina y huertas urbanas

10

Alanoca-Quispe, C.

Diversidad morfolgica y fenolgica de ecotipos de Chenopodium Quinoa Willd. Conservadas en la comunidad Irpani,
Altiplano Sur

11

Gonzlez, J.A.; Erazz, L.E.; Buedo, S.; Blanco, M.R.

; Martnez, I. ; Prado, F.E.

Efecto de la densidad de siembra sobre variables morfolgicas y rendimiento granario en Chenopodium Quinoa Willd
var. Cica cultivadas en Amaicha del Valle (Tucumn Argentina).

12

Peiretti, E.G.; Ibaez, M.E.

Efecto de la disponibilidad hdrica sobre la estructura de planta y los componentes de rendimiento de quinoa
(Chenopodium Quinoa Willd.)

13

Quispe, R.; Chirino, C.; Bonifacio, A.

Efecto del color de trampa con feromona en la captura de Agrotis spp. (Lepidptera: Notuidae) en parcelas de quinua
del altiplano.

14

Ancco Vizcarra, T.; Medina Espinoza, W.T.; Huaman

Castilla N.L.; Mamani Miranda M.; M. Prieto, J.M.

Efecto del contenido de humedad sobre el coeficiente de friccin y ngulo de reposo de cuatro variedades de quinua
(Chenopodium Quinoa Willd.) cultivada en Puno.

15

Biazzetti, A.; Masn Re, M.; Ruiz, M.; Brcena, N.;

Roqueiro, G.

Efectos de la salinidad sobre indicadores bioqumicos, de crecimiento y relaciones hdricas en plantas de cuatro
ecotipos de quinua cultivadas en invernculo.

16

Lopez, M.A.; Romero, F.

Efectos del estircol de llama y del humus lquido en el proceso de biodegradacin de un suelo salino para el cultivo de
quinua.

17

Dughetti, A.C., Snchez Angonova, P.; Zrate, A.O.

Estudio de las plagas de la quinua y sus enemigos naturales; y la distribucin temporal de sus poblaciones, en el valle
bonarense del Ro Colorado, Argentina.

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EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA: EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS CIENTFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.

NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

18

Ticona Muraa, E.; Bernal Quispe, I.

Evaluacin comparativa del rendimiento de la quinua, bajo siembra directa y trasplante en el inicio de la poca lluviosa.

19

Peralta, E.; Murillo .; Mazn, N.; Rodrguez, D.;

Minchala, L.; Domnguez, D.; Mina, D.

Evaluacin de 239 accesiones y lneas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en las condiciones agroecolgicas de la
pennsula de Santa Elena, Ecuador.

20

Geronazzo A. P.; Rivera A.; Catacata J.; Alvarez S.

Evaluacin de bioles sobre parmetros de germinacin y crecimiento inicial de plntulas de quinua (Chenopodium
Quinua Wild)

21

Gmez Pando L. R.; Len Guzmn Rogelio; Falcon

Palomino J. S.

Evaluacin del rendimiento y calidad de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) lnea mutante La Molina 89-77 en
condiciones de estrs hdrico en la costa central del Per.

Gmez-Pando L.; Snchez-Valencia, V.; Argumedo,

K.
Paredes, I.; Bautista, D.; Farfn, E.; Paredes, H.;
Vargas, D., Califano, L.; Productores de quinoa de
Ronque (Rodero, Humahuaca).

Seleccin preliminar de lneas mutantes de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) variedad La Molina 89 con mayor
eficiencia de uso de nitrgeno.

24

Zingaretti, A.; De Vita, M.; Garca, M.; Ruiz, M.;

Brcena, N.; Roqueiro, G.; Bueno, L.

Fenologa de cuatro ecotipos de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) sembrados en contrastacin en otoo e invierno,
en el Valle de Tullum, San Juan, Argentina.

25

Paredes, C.M.; Salvador, L.I.; Buitrago, L.G.;

Valdiviezo Corte, M.; Portal, M.R.

Fertilizacin fosfonitrogenada en dos cultivares de quinoa, en regin de valles templados de Jujuy.

26

Bonifacio, A.; Canaviri, W.; Vargas, A.

Incidencia y severidad del Mildiu en el altiplano sur de Bolivia.

27

Chilo, G.; Sarapura, O.; Lpez, F.; Carabajal, R.; Coll, Influencia de la temperatura sobre la viabilidad y el vigor de semillas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y kiwicha
J.
(Amaranthus Caudatus) producidas en Salta-Argentina.

28

Vaca-Loayza, L.; Iquize-Villca, E.

Introduccin de embriones cigticos de quinua (Chenopodium Quinoa W.) con bajo porcentaje de germinacin a in vitro

29

Herrera, L.J.; Ortiz J; Marn, R.; de la Fuente, E.

Introduccin de variedades de quinua (Chenopodium Qunoa) y su adaptacin en la provincia de La Rioja.

22
23

Experiencias de manejo del cultivo de quinoa (Chenopodium Quinoa) en la localidad de Rodero (Dpto. Humahuaca,
Jujuy).

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EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA: EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS CIENTFICOS Y
EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES.

NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

30

Mujica, A.; Rodriguez,D.; Hermida, S.; Sola, B.

Introduccin, adaptacin, seleccin y obtencin de la variedad de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) Toromujic para
el altiplano argentino

31

Brizuela, L.; Yapura, P.; Saracho, R.

La quinoa en Cndor Huasi.

32

Ruf, K.; Matus, I.; Pinto, M.; Alfaro, C.

Manejo agronmico del cultivo de la quinoa (Chenopodium Quinoa) en el centro sur de Chile.

33

Agero, J.J.; Acreche, M.M.; Aguiar, J.M.A.

Manejo del cultivo de la qunoa en la quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina): fecha de siembra y marco de
plantacin.

34

Lucero, R.; Alanoca, C.; Vicente, J.

Protocolo de establecimiento in vitro de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) con fines de refrescamiento

35

Shams, A.S.; Galal, W.K.

Respuesta de quinua con fechas de siembra y caractersticas de calidad de su grano comparado con trigo en Egipto.

36
37

Ros, D.J.L.; Joaquin, F., Maidana, R.; Sardina, J.;

Quiroz, P.; Cartagena, R.
Ros, D.J.L.; Joaquin, F.; Maidana, R..; Sardina, J.;
Quiroz, P.; Cartagena, R.; Chauque, J.; Alvarez, S.;
Hamity, V.; Llobeta, R., Benicio, C.

Los procesos generacionales y el cultivo de la quinua en la puna jujea, Argentina.

Revisin de las estrategias de difusin para la produccin de quinua en la puna jujea, Argentina.

38

Delatorre-Herrera, J; Rojas, J ; Graf, B.L.; Rojo, L.;

Strahsburger, E.

Rol de la Trehalosa en respuesta al estrs hdrico en quinua (Chenopodium Quinoa Willd)

39

Cuello, S.; Brac, L.; Soul, R. ; Calbo, V.

Seguimiento del comportamiento agronmico de un cultivar de quinua en el Valle del Bermejo, La Rioja, Argentina.

40

Leiva, J.L.; Sialer, C.A; Horna, D.H.

Siembra y manejo integrado de plagas del cultivo de quinua var. Inia Salcedo con la Asociacin de Agricultores de El
Valle Encantado Progreso. Patapo Llambayeque Per.

41

Soraide Lozano, D.

Sistema de alerta temprana para la produccin de quinua real.

42

Santinon Alonso, V.L.

Un desafo posible: trabajar asociados y basados en la confianza mutua

Jueves 28 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)

SIMPOSIO.
NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

Genta, H.D.; Genta, M.L.

Alimento elaborado con semillas de amaranto.

Medina Basso, M.; Abburr, R.E.

Caractersticas fsico qumicas y microestructurales de semillas y del aceite de Amaranthus Caudatus Blancoy de
Amaranthus Quitensis variedad Rubi de Ecuador.

Rulli M.; M.; Brizuela, A.B.; Heredia Alemn, B.;

Muratore, M.P.; Santana Snchez, A.M.; Urquiza,
N.M.; Manca, S.G.; Moyano, M.A.

Caracterizacin qumica de semillas andinas: amaranto y quinoa

Choque Vilca, M.; Ochoa, S.; Calazana, D.; Cruz, J.;

Vzquez, A.; Bautista, G.; Galin, F.; Vilca, N.; Cruz,
M.; Agero, I.; Cruz, L.; Cruz, R.; Galin, E.; Maman,
M.; Suarez, L.; Lanze, D.; Vilca, J.; Vilca, J.

Corpachada de maces - Dilogo de saberes en la gastronoma.

Noelting, M.C.; Rojas-Martnez, R.I.; Molina M.del C.

Deteccin molecular de Candidatus Phytoplasma Pruni en semillas de amaranto en Argentina

Zubillaga, M.F.; Orioli, G.A.; Barrio, D.A.; Quichn,

S.E.

Efecto de la densidad de siembra en la productividad de amaranto en el valle inferior del Ro Negro.

Ochoa, P.M.

Experiencia educativa sobre la recuperacin de los maces andinos para su conservacin, difusin y revalorizacin.

Vignale, N.D.; Gurni, A.A.; Bassols, G.; Rivas, M.A.

Productos artesanales (alimenticios, medicinales y ornamentales) elaborados con Zea Mays l., maz, en S. S. De
Jujuy, Jujuy, Argentina: calidad botnica microgrfica.

Piuel, L.; Barrio, D.

Purificacin de lectinas con especificidad a D-galactosa a partir de harina de Amaranto Cruentus.

Viernes 29 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)

EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS: PRESENTACIN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.

NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

Rosero, O.L.

Actividad de la fitasa y comparacin en la composicin qumica, contenido de cido ftico en cuatro variedades de la
quinua (Chenopodium Quinoa Willd)

Kleiman, E.; Matas, M.J.

Actividades de las comisiones de nutricin y normativa del AIQ.

3
4

Cervilla, N.S.; Miranda Villa, P.P.; Mufari,

J.R.;Calandri, E.L.; Guzmn, C.
Sapillado Condori, G.; Crdova Carcausto, K..,
Mamani, E.; Ayque,A.

Almidn de quinoa. Propiedades de pasting e hidratacin. Comparacin con otros almidones.

Aplicacin de modelos matemticos en la cadena productiva de la quinua (Chenopodium Quinoa W.): caso de estudio
Coopain Cabana.

Mendoza, J.R.; Chirinos, R. S.; Campos, D. C.

Capacidad antioxidante, compuestos fenlicos y cidos grasos en quinua (Chenopodium Quinoa Willd).

Pumacahua-Ramos, A.; Telis-Romero, J.; Mottin

Demiate, I.; Schnitzler, E.; Lopes-Filho, J.F.

Caracterizacin de almidn extrado de cuatro variedades de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd).

Rulli, M.M.; Heredia Alemn, B.; Muratore, M.P.;

Santana Snchez, A.M.; Urquiza, N.M.; Manca, S.G.;
Moyano, M.A.

Caracterizacin qumica de semillas andinas: amaranto y quinoa.

Luna, G.; Agero, A.; de la Quintana, L.; Martnez, S.

Cuantificacin preliminar de lpidos, saponinas y taninos en cultivares de quinua de la provincia de Catamarca.

9
10

Sanchez, E.; Forns, D.;Canepare, C.; Fournier, M.;

Rodriguez, J.; Apro, N.
Rolln, G.C.; Carrizo, S.L.; Jurez del Valle, M.;
Laio, J.E.; Vignolo, G. ; LeBlanc, J.G.

Desarrollo de tecnologa para el agregado de valor de la qunoa.

Determinacin de propiedades tecnolgicas y funcionales de bacterias lcticas aisladas de granos andinos.

11

Colque Cruz, E.J.; Sumire Quenta, D.

Elaboracin de ocopa incorporando mezclas balanceadas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd), tarwi (Lupinus
Mutabilis Sweet) y sacha inchi (Plukenetia Volubilis l.) como una opcin para mejorar la nutricin de nios 10-12 aos.

12

Villacrs, E.; Palacios, C.; Maldonado, J.L.;

Cuadrado, L.; Peralta, E.; Quelal, M.B.

Evaluacin del contenido y propiedades de la fibra diettica de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd).

13

Miranda, P.P.; Mufari, J.R.; Calandri, E.L.; Peiretti, G.

Evaluacin fisicoqumica de granos de Chenopodium Quinoa Willd cultivados en Ro Cuarto, Crdoba.

Viernes 29 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)
EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS: PRESENTACIN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.

NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

14

Bergesse, A.E.; Cervilla, N.; Calandri, E.L.

Harina integral de quinoa. Estudios relacionados con su sabor caracterstico.

15

Flores, E.N.; Vignale, N.D.; Gurni, A.A.; Bassols, G.;

Rivas, M.A.

16

Garca Godos, P.; Prado, R.; Taco, K.

La calidad botnica de alimentos elaborados con quinoa (Chenopodium Quinua L.) y su importancia como valor
agregado.
Optimizacin de parmetros para la obtencin de un medio de cultivo a partir de bagazo de Chenopodium Quinoa
quinua.

17

Astiz, V.; Molfese, E.R.; Seghezzo, M.L.

Panificacin de harinas de trigo y quinua.

18

Snchez, L.N.; Bermejo, D.

Planta elaboradora de barras de cereales enriquecidas proteicamente con quinua, como aporte nutricional y agregado
de valor a la produccin primaria.

EJE D - MERCADOS Y ECONOMA: PRESENTACIN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.

NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

Aracena, G.; Tolaba M.

Determinacin del costo de produccin y rentabilidad de quinua bajo un sistema semi-mecanizado en la quebrada de
Humahuaca Jujuy.

Viviani, F.

Estrategias para el desarrollo de la cadena productiva de quinua en la provincia de Salta.

Pereyra, E.; Rivero, M.

La produccin de quinua en el noroeste argentino (NOA), estrategia para su fortalecimiento.

Novello, R.; Allende, D.; Tornello, S. y Roqueiro, G.

Perspectiva de la incorporacin de quinua en la estrategia productiva de la agricultura familiar de los Valles Andinos de
la provincia de San Juan, Argentina.

Zamudio Paredes, J.

Siembra de 250.000 ha de quinua como alternativa para disminuir la pobreza y desnutricin en el Per.

Viernes 29 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)
EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANA ALIMENTARIA PRESENTACIN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS.
NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

Laguna, P.

El polimorfismo de la quinua: soberana alimentaria y posneoliberalismo en Bolivia.

Soraide Lozano; D.

Experiencia de complejo productivo quinua Real, camlidos y turismo rural en el altiplano sur de Bolivia.

Santoni, M.; Torres, G.; Mattalia, M.C.; Ebber Ela,

S.E.

Historia de la alimentacin en salta. La quinua como protagonista. Perspectivas futuras.

Brizuela, L.; Segovia, L.

Cmo la qunoa consolid el proyecto de vida de una mujer de Villa Vil.

Brizuela, L.; Rodrguez, M.

Generacin de capacidades locales para el aprovechamiento de productos andinos.

Brizuela, L.; Castro,O; Cano, L.; Martinez, S.; Lobo, J.

Impacto de la reintroduccin de qunoa en Laguna Blanca.
y Rodriguez,M.

Brizuela, L.; Rodriguez, J.

Brizuela, L.; Martinez, S.; Lobo,J.; Morales, O.; Aybar,

Seguridad alimentaria en Asampay
A.

Vega, G. ; Moreno , T.

"La Quinua: la sper planta que alimenta. Un aporte para erradicar el hambre y la pobreza"

Gonzalez-Cosiorovski, J.; Winel, T.; Moity-Maizi, P.;

Cittadini, R. ; Champredonde, M.
Ros D.J.L.; Joaquin F.; Maidana R.; Sardina J.;
Quiroz P.; Cartagena R.

La relacin entre prcticas productivas y prcticas alimentarias: historia y perspectiva de la quinua en la pre puna y
puna catamarquea.

12

Vassas-Toral, A.

Movilidades, recursos de tierra y sistema de produccin agrcola en el altiplano sur de Bolivia.

13

Alvarracin, A.; Galian, D.

Promocin de la quinua y la soberana alimentaria mediante el accionar de Atencin Primaria de la Salud y el programa
Pro Huerta en la quebrada de Humahuaca.

14

Lpez Campeny, S.M.L.; Babot, M.P.; Romano, A.S.;

Galvn, V.; Castellano, G.E.; Moreno, E.

Qunoa y kustal Evidencias arqueolgicas de la participacin de la qunoa en rituales andinos de produccin.

10
11

Las ferias de Beln: un cambio de la mano de la qunoa.

Los procesos generacionales y el cultivo de la quinua

Viernes 29 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)

EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANA ALIMENTARIA PRESENTACIN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS.
NMERO
ASIGNADO

AUTORAS/ ES

TRABAJO

15

Joaquin J.F.; Maidana, R.; Ros, D.J.L.

Quinua con inclusin social. Heteropas que renuevan las esperanzas de un proyecto de arraigo juvenil con identidad.

16

Castellano; V.

Quinua, ms all de la quebrada y la ciudad.

17

Allende, M.D.; Brcena, N.; Breit, M.I.; Flores, C.;

Rojas, E.; Notario, L.; Roqueiro, M.G.; Tejada, J.;
Tejada, M.; Tornello, S.

Reintroduccin de la quinua en San Juan. Un abordaje en el territorio desde conocimientos diversos.

18

Villagra, E.L.

19

Duran, R.F.L.; Ponce, R.I.

20
21
22

Choque Vilca, M.; Bazalar Pereda, M.; Ochoa, S.;

Gaspar, A.; Maman, O.; Agero, I.; Alderete, N.;
Toconas, A.; Garca Vallejos, J.
Vilca ,N.; Cardozo, T.; Apaza, M.; Martinez,S.;
Choque Vilca, M.; Lopez,M.
Huergo, M.; Dalton, E.; Herrera, J.; Ortiz, J.

Respuesta de estudiantes a la incorporacin de los cultivos andinos en horticultura en el marco de la currcula de la

Facultad de Agronoma y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumn.
Revalorizacin e incorporacin de la quinua, como alimento funcional en los hbitos alimentarios en nios de edad
escolar, de la Esc N 321 Provincia de Buenos Aires - Jujuy.
Saberes - haceres de la quinua propuesta didctica de trabajo para contenidos transversales.
Semilleros comunitarios en la dinamizacin de la agrobiodiversidad y la conservacin in situ en la quebrada de
Humahuaca, provincia de Jujuy, Argentina.
Trabajo integrador en la formacin cientfico - acadmica de alumnos de la carrera de ingeniera agronmica de la
UNLaR, mediante la realizacin de un ensayo de evaluacin de seis ecotipos de quinua (Chenopodium Quinoa Willd)
Para las condiciones agroclimticas de La Rioja.