UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P AGROINDUSTRIAL

Fotosntesis, respiracin y fermentacin.

CURSO:
* Biologa general.
DOCENTE:
* Bilogo Mg. Juan Carhuapoma Garay.
CICLO:
*I
GRUPO:
* A
INTEGRANTES:
Vega Viera Jhonas Abner
Jair Aranda Tarazona
Daniel Anthony Rodrguez Alvarado

NUEVO CHIMBOTE PERU

INTRODUCCION:
La energa que posibilita la vida de la gran mayora de los seres vivos
en la tierra procede directa o indirectamente del sol, a travs del
proceso fotosinttico; en lneas generales, ste consiste en la
reduccin del CO2 atmosfrico por medio del H+ del agua obtenido
con la energa proveniente de las radiaciones electromagnticas del
sol, as la planta almacena la energa electromagntica como energa
potencial qumica en los compuestos orgnicos. En otras palabras, la
fotosntesis es un complejo proceso por el cual se produce materia
orgnica a partir del CO2 y agua, en presencia de luz.
La fotosntesis es el mtodo de nutricin utilizado por las plantas.
Molculas simples como el dixido de carbono y el agua son utilizadas
para construir azcares complejos, utilizando para ello la energa
proveniente del sol. Este proceso ocurre en los cloroplastos de las
plantas que se encuentran principalmente en las hojas y partes verdes
de los vegetales. Este proceso puede resumirse segn la siguiente
ecuacin:
CO2 + H2O

Glucosa (azcar) + O2
Luz & Clorofila

Los compuestos carbonados ricos en energa obtenidos as son usados

despus como fuente energtica por la propia planta y por otros
organismos que son incapaces de sintetizar sus propios alimentos,
pero s pueden aprovechar la materia vegetal. Los aspectos
energticos de los alimentos adquieren especial importancia si se
considera la vida como una serie de transformaciones controladas,
interrelacionadas y coordinadas, cuyo cese determina la muerte. La
sustancia que absorbe la energa radiante que incide en la planta es la
clorofila, molcula de pigmento incluida en el cloroplasto. Adems de
la clorofila, los cloroplastos contienen otros tipos de pigmentos
accesorios denominados carotenoides y ficobilinas, que participan
indirectamente en el proceso, absorbiendo luz de distintas longitudes
de onda y conducindolas a los centros reactivos de los sistemas

fotosintetizadores. La velocidad de la fotosntesis est determinada

por la cantidad de luz disponible. La luz, a bajas intensidades, se
transforma en factor limitante de la fotosntesis, esto es, que la
velocidad de todo el proceso est determinada por la proporcin del
suministro de energa lumnica. Cuando se llega a una cierta intensidad
de luz, nuevos incrementos no tienen efectos en la liberacin de
oxgeno. Se dice, entonces, que el proceso est lumnicamente
saturado, bajo las condiciones particulares del experimento. La
velocidad de difusin del dixido de carbono en las clulas puede
tambin controlar la magnitud de todo el proceso fotosinttico.
Cuando el CO2 se transforma en factor limitante se puede llegar a la
saturacin lumnica en funcin de este. Si es as, al aumentar la
concentracin de CO2, ste dejar de ser limitante, y por lo tanto
ser posible incrementar la magnitud del fenmeno elevando la
intensidad lumnica.
Adems de los factores externos que pueden limitar la velocidad de
fotosntesis (disponibilidad de CO2, intensidad de luz y temperatura),
existen factores internos que actan 15 tambin como tales, por
ejemplo, la concentracin de clorofila, el dficit de agua y el nivel de
actividad de enzimas implicadas en el proceso.
OBJETIVOS:
Entender cmo ocurre la fermentacin alcohlica a partir de
distintos carbohidratos.
Entender qu es la respiracin celular, su importancia y los pasos
principales de la misma
Demostrar la produccin de CO2 y la liberacin de energa durante

procesos oxidativos como la fermentacin.

saber la funcin de los cloroplastos y pigmentos en la Fotosntesis.
Deducir la importancia estos procesos para el funcionamiento de
los organismos
Conocer el proceso de la fotosntesis.
Deducir la importancia de la clorofila y de otros pigmentos en el
proceso fotosinttico.

MARCO TEORICO:
Fotosntesis: Es un proceso anablico y autotrfico primordial, del
que depende la vida sobre la
Tierra. Consiste en la conversin por los organismos fotosintticos de
la energa luminosa procedente del Sol en energa elctrica y despus

en energa qumica. Esta energa ser utilizada para formar materia

orgnica propia o biomasa (glcidos) a partir de molculas inorgnicas,
como agua,
CO2 y sales minerales. El O2 molecular, resultante de la ruptura de
molculas de agua que intervienen en el proceso, se desprende como
producto de desecho. La materia orgnica y el oxgeno que fabrican
las plantas, son elementos que utilizan los otros seres vivos como
fuente de energa y materia. En las clulas euariticas tiene lugar en
el cloroplasto.
Respiracin: es un proceso catablico (oxidativo) que tiene como
finalidad la obtencin de energa.
Se da en la mayora de las clulas. Este proceso tiene lugar en las
mitocondrias de las clulas eucariotas y en el citoplasma y mesosomas
de las clulas procariotas. En la respiracin celular aerobia la materia
orgnica es completamente degradaba a materia inorgnica siendo el
aceptor final de los electrones es el oxgeno molecular.
Fermentacin: Es un proceso catablico (oxidativo) en el que la
oxidacin de la materia orgnica no es completa y que se realiza sin la
intervencin de oxgeno molecular. Durante la fermentacin, la
energa procede, igual que en la respiracin celular aerobia, de las
reacciones de oxido-reduccin habidas durante el catabolismo de la
glucosa, pero en la fermentacin el aceptor final de electrones es una
molcula orgnica.
MATERIALES:
Proporcionado por el laboratorio:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

3 microscopios boticos
Bao mara a 37C
3 pipetas Pasteur
3 probetas de vidrio de 500ml
3 aireadores
Balanza electrnica
Oxmetro
3 placas Petri
6 vasos de precipitacin de 100ml
3 pinzas de madera
18 tubos de ensayo con tapn de eje

12. 10 lminas y laminillas

13. Parafilm
14. 6 Erlenmeyer de 500ml
15. 3 mecheros
16. 6 tubos de ensayo
17. 6ml de felhing A 6ml de felhing B
18. 6 tapones de jebe para los Erlenmeyer
19. 150ml disolucin de Ba(OH)2 c(n/z*) 0.1mol/1
20. Disolucin de fenolftalena en frasco con un gotero
21. Almidn
22. Alcohol
23. 150ml de sacarosa al 10%
24. 100ml de cultivo de levadura al 10%
25. 6ml de azul broma timol
26. 3 balones de vidrio de 250ml con su tapn de jebe
27. Cinta de PH

Proporcionado por el alumno:

1. 10g semillas germinadas de gramnea
2. 30g de gramneas germinadas y 30g de gramneas sin germinar
3. 2 bolsitas de tela metlica o malla mosquitera chica de 20x10cm con
tirita para ajustar
4. Macetero con una planta de geranio de hojas grandes y verdes,
realizar el tapado de hojas 6 das antes de la practica (revisar
procedimiento).
5. Papel aluminio
6. Toallas absorbentes
7. 5 ramas de elodea con su raz (planta de acuario)
8. 1 fluorescente (traer solo para instalar)
9. Cultivo de anabaena (preguntar al profesor)
10. Manguera de venoclisis
11. Preparado de levadura(revisar procedimiento de fermentacin)
12. 50g de levadura de cerveza deshidratada
13. 180g de azcar rubia.

MTODOS:
Se utilizar la experimentacin directa, acompaada de la observacin y la
deduccin.

PROCEDIMIENTO:
Primeramente colocamos una hoja de geranio en un tubo de ensayo

Depositamos al fondo la plantaen el tubo de ensayo

Agregamos 10 ml de alcohol , agitamos, luego llevamos al mechero para

el proceso exotrmico

Agregamos agua destilada, luego sacamos la

del geranio

hoja

Notamos que luego del calentamiento (mechero), el alcohol extrae

los pigmentos del geranio

UTILIZACION DE GAS CARBONICO EN LA FOTOSINTESIS

En 04 tubos de ensayo agregar 05 ml de agua destilada seguidamente
agregarle a cada tubo de ensayo 25 gotas de eosina

Luego de unos minutos los 4 tubos de ensayos presentaran un color

anaranjado


la
en un
del
Tubos

Seguidamente en
muestras
colocar
pequeo pedacito
geranio
(elodea)
solamente en los :
de ensayo 2 y 4

Elodea al fondo del

Tubo de ensayo

Luego cortamos una manguerita del tipo suero y empezamos a soplar

lentamente con la finalidad de adicionarle CO2, al tubo de ensayo 1 y 3

Manguerita de suero (soplamos)

Seguidamente tapamos con un trozo de papel higinico el tubo de

ensayo 1 y 3
Seguidamente soplamos los tubo de ensayo 2y 4 (los que contiene el
pequeo trozo del geranio)

Luego se vera de esta manera los

Cuatro tubos de ensayo

Posteriormente se es tapado como anteriormente en los tubos 1 y 3

Al realizar todo esto llevamos todas la muestras (las cuatro) a presencia
de la luz solar

Teniendo como resultado:

Que en el tubo 1 y 3 no existe fotosntesis solo esta presente el CO 2

Mientras que en los tubos de ensayo 2 y 4 pasado 24 horas presentara

un color blanco debido a la fotosntesis que experimento
Cuestionario:

 qu papel juega la presencia de diferentes pigmentos captadores de

energa luminosa, adems de las clorofilas, en la foto sistemas del
cloroplasto?
PIGMENTOS FOTOSINTTICOS
TIPO DE PIGMENTO
CLOROFILAS
clorofila a
clorofila b

ORGANISMOS DONDE SE ENCUENTRA

Todas las plantas superiores y todas las
algas
Todas las plantas superiores y las algas
verdes

clorofila c

Diatomeas y algas pardas

clorofila d

Algas rojas

CAROTENOIDES

Plantas superiores y la mayora de las algas

b-caroteno

La mayora de las plantas y algunas algas

a-caroteno

Algas verdes, algas rojas y plantas

lutena
xantfila
ficoxantina

superiores
Plantas superiores
Diatomeas y algas pardas

FICOBILINAS

Algas rojas y algunas algas azul-verdes

ficoeritrinas

Algas azul-verdes y algunas algas rojas

ficocoaninas
Todos estos pigmentos que acompaan a la clorofila a, son receptores
suplementarios de luz que encauzan la energa que han absorbido. La
transferencia de electrones se hace de pigmento a pigmento, hasta llegar a
uno cuya mxima absorcin se realiza a la longitud de onda ms alta y llega a
la clorofila a formando un foto sistema.
explique en qu etapas de la respiracin se forma el dixido de
carbono desprendido?

SE FORMA EN LA SEGUNDA ETAPA (CICLO DE KREBS), pues el CO 2 en

organismos aerobios es producido durante el ciclo de Krebs, en la
mitocondria. Dentro de este ciclo el CO 2 se genera a partir de la conversin
de piruvato a acetil-CoA y tambin de a-cetoglutarato a succinil-CoA,.
Posteriormente el CO2 genrado es transportado hacia fuera de nuestro
organismo gracias a la accin de protenas de trasporte como mioglobina y
hemoglobina.
En que partes de la planta las reacciones de fijacin de carbono
produjeron sntesis de almidn. Estaban presente en las reas de
clorofila?
En la sntesis de almidn y sacarosa se producen en el cloroplasto.
Explique como cada uno de los siguientes factores pueden limitar la tasa
de fotosntesis: concentracin de CO2; intensidad de luz; temperatura y
agua.

Concentracin de CO2

Intensidad de

temperatura

agua y luz
La concentracin de

Los altos niveles de

En cuanta ala temperatura, las

CO2 es uno de los

luz (energa

plantas viven y fotosintetizan en

factores ambientales

lumnica) permiten

una gran variedad de hbitats

con mayor influencia

que se exprese la

con grandes diferencias en sus

sobre la fotosntesis y

mxima capacidad

condiciones trmicas. Como en

sobre el crecimiento de

de fotosntesis,

cualquier otro proceso

las plantas. Este gas

mientras no haya

bioqumico, la capacidad

estimula la fotosntesis

restriccin de agua

fotosinttica de cada especie

por su funcin de

y nutrientes.

tiene una ptima de

sustrato. En cambio,

temperatura. La mayor

altas concentraciones

eficiencia de fotosntesis ocurre

de CO2 inhiben el

a la temperatura ptima para

proceso de fotosntesis.

ese cultivo.

En qu partes de la clula de levadura ocurre la glucolisis?

La glucolisis tiene lugar en el citoplasma celular. Consiste en una serie de
diez reacciones, cada una catalizada por una enzima determinada, que
permite transformar una molcula de glucosa en dos molculas de un
compuesto de tres carbonos, el cido pirvico.
En la primera parte se necesita energa, que es suministrada por dos

molculas de ATP, que servirn para fosforilar la glucosa y la fructosa. Al

final de esta fase se obtienen, en la prctica dos molculas de PGAL, ya que
la molcula de DHAP (dihidroxiacetona-fosfato), se transforma en PGAL.
En la segunda fase, que afecta a las dos molculas de PGAL, se forman
cuatro molculas de ATP y dos molculas de NADH. Se produce una
ganancia neta de dos molculas de ATP.
Al final del proceso la molcula de glucosa queda transformada en dos
molculas de cido pirvico, es en estas molculas donde se encuentra en
estos momentos la mayor parte de la energa contenida en la glucosa.
La glucolisis se produce en la mayora de las clulas vivas, tanto en
procariotas como en las eucariotas.

Discusin:
Si retrocedemos al menos unos trescientos aos, Robert Hooke, al describir las
"clulas", y Antonie Van Leeuwenhoek, al observar por vez primera los
microorganismos y otras formas celulares, con sus microscopios rudimentarios,
ponan al alcance del hombre valiosos medios de observacin que al ser
perfeccionados mas tarde, serviran para dar pasos de gigantes al asentamiento de
los conocimientos de la clula. En 1839 ocurrieron dos hechos sobresalientes en
conexin con este tema: Purkinje, en Bohemia, acua el trmino "protoplasma" para
significar el contenido vivo de la clula, y los alemanes Schleiden y Schwann
presentan la idea de que todos los seres vivos estn formados por clulas,
provocando as el nacimiento de lo que mas tarde habra de llamarse "teora
celular", en la que se define un hecho trascendental: la clula es la unidad
fundamental no solo por lo que respecta a su funcin, sino tambin en cuanto a su
estructura. Segn la autora

Myrna Johnston

en su libro fisiologa vegetal

nos dice que las soluciones azucaradas fermentan cuando organismos microscpicos
y hetertrofos, como las levaduras, se encuentran en ellas. Usando como indicador
el desprendimiento de burbujas de co2 (esto lo hemos hecho en el laboratorio de
ciencia), se comprueba que no todos los azucares pueden servir de sustrato para la
levadura. Mediante un experimento de la autora nos demuestra la fermentacin
alcohlica utilizando sacarosa. La formacin de co2 se puede apreciar

por su

precipitacin como BaCO3;al destilar se obtiene posteriormente alcohol.

Conclusiones:
Las plantas son auttrofas porque pueden sintetizar su propio alimento. La
fotosntesis permite a la planta sintetizar glucosa a parta de agua y dixido de
carbono, y as almacena energa.

 Los pigmentos fotosintticos se dividen en accesorios, los que no interviene

directamente en la fotosntesis, y los fotosintticos propiamente.
La fotosntesis se lleva a cabo en cloroplasto, ella se divide en dos fases: fase
fotonica y fase afotonica o de oscuridad.
La respiracin sucede en todos los seres vivos, la respiracin permite a todos los
seres vivos degradar el azcar sintetizado por la fotosntesis y obtener energa.
Hay bsicamente dos tipos de respiraciones: aerbica (que se utiliza oxigeno) y
anaerbica (que no se utiliza oxigeno).
Aunque la respiracin y la fotosntesis son dos funciones que se realiza
independientemente son dos funciones complementarias.

Bibliografa:

http://blogs.mdp.utn.edu.ar/sgarcia/files/2010/04/2010TP-Biologia-7-a-11.pdf
Curtis, H. 1993. Biologa. Editorial Mdica Panamericana S.A. Mxico, 1256 pp.

http://es.scribd.com/doc/62833022/Practica-fermentacion-yrespiracion