10/06/2014

INSTITUTO NACIONAL DE
INNOVACIN AGRARIA
ESTACION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA
SANTA RITA- AREQUIPA

EXPERIENCIAS EN EL
MANEJO AGRONOMICO
DEL CULTIVO DE QUINUA

2014

Ing. Jorge Medina Loayza

INTRODUCCIN

La quinua, desde la antigedad, es parte del sustento para los pobladores

de los Andes, costa y selva, siendo cultivada en Colombia, Ecuador, Bolivia
y Per, con mayor produccin en Per 48,000 Ha y Bolivia 55,000 Ha.
El cultivo de quinua puede cultivarse desde el nivel mar hasta los 3900
m.s.n.m, la importancia del cultivo radica en su alto contenido proteico de
11 a 20 %, presencia de 10 aminocidos esenciales como histidina, leucina,
metionina, treonina, lisina est ultima es esencial en el desarrollo de las
clulas cerebrales, para el proceso de aprendizaje, memoria y crecimiento
fsico, adems contiene hierro, calcio y acido ascrbico, grasas y sales
minerales requeridos por el hombre.
La agricultura moderna permite utilizar tecnologas avanzadas en la
utilizacin de semillas de calidad , reduccin de mano de obra en base a la
mecanizacin, manejo de insumos sofisticados con mayor absorcin por el
cultivo dando lugar al incremento de mejor rendimiento.
El cultivo de quinua con todas estas caractersticas deseables en nuestra
alimentacin es necesario conocer su manejo agronmico para poder
explotar satisfactoriamente.

PREPARACIN DE TERRENO
La preparacin apropiada del suelo es trascendental para la buena
germinacin de la semilla, ya que el tamao de la semilla es exigente o
requiere de un mullido fino.

Riego de machaco
Soleado
Pasado de disco o vertedera
Pasada de rgidos
Riel, Surcado y
Tendido de cintas

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SIEMBRA
Densidad de siembra: con riego por gravedad
Entre surcos : 0.75 m
Entre plantas : a chorro continuo
Densidad de siembra: con riego por goteo
Entre lneas : 0.75 m
Entre plantas : 0.20 m
Tipos de Siembra:
Chorro continuo
A golpe
Cantidad de Semilla:
De 4 a 7 kg (Costa)
De 10 a 13 kg (Sierra)

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EPOCAS DE SIEMBRA

COSTA.- VALLES COSTEROS:

FEBRERO- JUNIO PRIMER SEMANA.

ZONAS ARIDAS: FEBRERO PRIMER SEMANA JULIO
AREQUIPA , 2400 m.s.n.m : FINAL NOVIEMBRE- DICIEMBRE.
MARZO AGOSTO.
SETIEMBRE CON RIESGO.
PARTES ALTAS DE LA REGION AREQUIPA: VIRACO, MACHAUAY,
PAMPACOLCA,CHUQUIBAMBA Y OTRAS A LA MISMA ALTITUD:

HAY DOS EPOCAS INICIANDO EN MARZO HASTA

AGOSTO.
NOVIEMBRE DICIEMBRE EN ESPERA CON LLUVIA.
EFECTO ALTA PRESENCIA DE MILDIUM

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LABORES CULTURALES
DESHIERBO-DESAHIJE-APORQUE Y FERTILIZACION
Fertilizacin:

Riego por gravedad: 200 N 150 P 120 K O 80 N-60P-40K

597 kg N 326 kg P 240 kg K 238 NA- 130 FD-80
SP.
1ra Fertilizacin: 1/3 N-P-K despus de la siembra 15 20 das
2da Fertilizacin: 1/3 N P K 45 das al momento del primer deshierbo.
3ra Fertilizacin: 1/3 N P K al momento del amontono.

Riego Tecnificado :

200 N 150 P 120 K

597 kg N 326 kg P 240 kg K

80 N- 60 P- 40 K

10 % del total de NPK a los 10 das despus de la emergencia

80% del total de NPK se distribuye en 128 das despus de la primera fertilizacin
10 % del total de NPK a los 10 das antes de la cosecha

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MANEJO FITOSANITARIOS
El cultivo de quinua se le presenta el problema mas resaltante, desde su emergencia
hasta, el termino de su periodo vegetativo el ataque de fusarium sp. al inicio del
desarrollo por exceso de utilizacin de agua y el segundo problema que se presenta por
la alta humedad ambiental es la presencia del mdium Peronospora farinosa un seudo
hongo porque la mayora de variedades que tenemos en el mercado son susceptibles,
ocasionando en algunas variedades susceptibles una defoliacin de hasta 100 %, dando
lugar a una maduracin prematura, control para ataque de mildiu con Metalaxil
(Ridomil), Dhitane + Cymoxanil (Curathane 72 WP) en cantidad de medio kilo por
cilindro u otro producto con el mismo ingrediente activo del producto en mencin.
Otro problema es la presencia de pulgones, dando lugar a la fumagina y ocasionando
perdidas notorias por falta de cuajado.

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RIEGO
El riego en el cultivo de quinua para los dos sistemas de siembra se debe
iniciar despus de la siembra con el objetivo de que la semilla de buena
calidad, tenga germinacin del 100 %. de la semilla de calidad, si la semilla no
da garanta se tendr en un futuro mezcla o muy poca plantacin.
La aplicacin de agua en riego tecnificado se debe aplicar, despues de la
siembra hasta obtener la germinacin y se continuara aplicando de acuerdo a
la Evapotranspiracin de la planta.
El riego por gravedad se realizara despus del primer riego a los 14 o 17 das,
hasta los 45 das. A partir de los 45 das se cambia la frecuencia cada 12 das
hasta la cosecha.

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COSECHA
La cosecha del cultivo de quinua, se lleva a cabo cuando la
planta a cumplido su periodo vegetativo al 90 %, cuando las
panojas han cambiado al color de amarillo oro, momento en
hacer el corte de la panoja directamente para su secado en
mantas a pleno sol y voltear diariamente hasta conseguir un
secado total, para llevar a cabo la trilla con trilladora
estacionaria.
Otro sistema que se tiene al momento de la cosecha es
cortando la panoja y el tallo, para ser emparvado y esperar la
seca para el trillado con trilladora estacionaria.

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Gracias por su atencin

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