INGENIERIA QUIMICA
FACULTAD
DE
1. OBJETIVOS
-
2. FUNDAMENTO TERICO
LIXIVIACIN
Esta operacin unitaria (extraccin liquido-slido) es la principal dentro del
proceso de extraccin pues mediante este se extrae el colorante de los slidos molidos
de la pepa de palta.
Muchas sustancias biolgicas, as como compuestos inorgnicos y orgnicos, se
encuentran como mezclas de diferentes componentes en un slido. Para separar el
soluto deseado o eliminar un soluto indeseable de la fase slida, sta se pone en
contacto con una fase lquida.
Ambas fases entran en contacto ntimo y el soluto o los solutos se difunden
desde el slido a la fase lquida, lo que permite una separacin de los componentes
originales del slido.
Este proceso se llama lixiviacin lquido-slido o simplemente,
lixiviacin.
La operacin unitaria se puede considerar como una extraccin, aunque el
trmino tambin se refiere a la extraccin lquido-lquido.
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2. Solubilidad.
A medida que se calienta la solucin y aumenta la concentracin del soluto o sal,
puede excederse el lmite de solubilidad del material en solucin y se formaran
cristales. Esto limita la concentracin mxima que puede obtenerse por evaporacin
de la solucin.
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Mtodos de
operacin para evaporadores
1)
2)
3)
4)
Efecto Simple
Mltiple Efecto
Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin en retroceso.
Evaporadores de efecto mltiple con alirnentacin en paralelo.
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que se verifica el proceso. Esta torta tambin acta como filtro de las partculas
suspendidas. La resistencia al flujo aumenta a medida que la torta crece.
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3. MATERIALES Y MTODOS
3.1 Materias Primas
3.1.1 Reactivos
Palta: La palta es un fruto comestible del aguacate o palto,
originario de Amrica central.
Apreciada por su gran riqueza en vitaminas, Fe, P, entre otros; Por
su alta concentracin de protenas como las grasas de cido oleico y
antocianinas.
Agua Destilada: su uso en lavado de materiales de laboratorios
por su grado de esterilidad. Su uso es tambin para preparar la solucin
de hidrxido de sodio.
Hidrxido de sodio NaOH pellets: Compuesto inorgnico
higroscpico importante para la extraccin del colorante de Pepa de
palta. Con este compuesto en pellets se prepara la solucin de extraccin.
Mtodos: Se realiz dos mtodos para la extraccin del colorante
de la pepa de palta:
1.- Extraccin Slido Lquido con solucin 5% de NaOH
2.- Extraccin con Etanol 96 en equipo Soxhlet.
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Piscetas: recipientes de plstico con tapn y un tubo fino y doblado, que se emplea para
contener agua destilada o desionizada. Se emplea para dar el ltimo enjuague al material
de vidrio despus de lavado, y en la preparacin de disoluciones.
Estos frascos nunca deben contener otro tipo de lquidos. El frasco slo se abre para
rellenarlo.
Escobilla y Escobilln: material fabricado con mechn de pelo natural, segn el
dimetro se utilizan para lavar: tubos de ensayo, buretas, vasos de precipitado,
erlenmeyer, etc.
Tapones de jebe: material necesario para tapar las bocas de balones evitando la salida
de reactantes u otras sustancias y/o para ser soporte de termmetros.
3.1.4 Equipos
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Equipo Soxhlet: equipo est diseado para aplicaciones a nivel micro durante el
anlisis y experimentacin en procesos de extraccin de grasas. Integrado por un
extractor, un condensador especial de tipo bulbo y un matraz.
3.1.5 Material de Porcelana
2 Pepas de palta
5 g de NaOH
3 L de agua destilada
Rayador metlico
Mortero con mazo
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Matraz Kitazato.
Botella de vaco.
Mangueras.
Bomba de vaco.
Equipo de destilacin al vaco:
Dos balones de una sola boca conectados con un puente de destilacin con
refrigerante y conexin a la bomba de vaco.
Estufa
Lunas de reloj
Para extraer el colorante de las pepas de palta seguimos los siguientes pasos:
1. Preparacin de materia prima
1.1 Lavado de las pepas
1.2 Rayado de las pepas
1.3 Machacado de la ralladura
2. Preparacin de equipo
2.1 Preparacin de solvente
2.2 Instalacin de equipo
3. Extraccin de colorante
4. Proceso de purificacin
4.1 Filtracin de la solucin
4.2 Evaporacin y secado
Preparacin de materia prima
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1. Lavado de pepas: Lavamos con abundante agua para eliminar los restos de
pulpa y otras impurezas orgnicas.
2. Rayado de pepas: Utilizando un rayador metlico procedimos a rayar nuestra
materia prima para minimizar la masa y as aumentar la superficie para una buena
extraccin.
3. Machacado de la ralladura: colocamos la ralladura de las pepas en un mortero
en el cual procedemos a machacarlo, hasta obtener una masa pastosa. Esta masa est
lista para la extraccin.
Preparacin de equipo
1. Preparacin de solvente:
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Extraccin de colorante
NaOH.
Calentamos la nueva solucin durante 1h 30min, con agitacin mecnica
permanente. Controlando que la temperatura no llegue a 100C , ya que a esta
temperatura el colorante se degrada. Temperatura a la que se trabaj fue de 75
C.
Separacin y purificacin:
Filtrado: luego de calentar la solucin, esta queda muy espesa con presencia de
partes slidas. Entonces con la ayuda de una tela con porosidad mnima,
filtramos y eliminamos dichos slidos.
Tratamos de utilizar una filtracin al vaco pero fue intil, (La solucin era
demasiado viscosa, por este motivo no se pudo lleva a cabo). Hubiera sido
recomendable disminuir la viscosidad de sta misma.
Evaporacin al vaco:
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Secado:
4. RESULTADOS Y TABLAS
El rendimiento obtenido del mtodo de extraccin fue de 35.02 %.
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Resultado
Baja Concentracin. Color rojo claro
Alta concentracin. Color caf
t (min)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
T(C)
25
49
74
77
70
70
70
69
69
70
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T(C)
t (min)
T(C)
26
130
80
10
39
140
80
20
42
150
79
30
49
160
80
40
66
170
80
50
76
180
79
60
76
190
80
70
75
200
79
80
72
210
80
90
80
220
80
100
79
230
80
110
80
240
79
120
80
250
80
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5. DISCUSIN DE RESULTADOS
El mtodo de obtencin del colorante por medio del quipo soxhlet con
etanol no fue eficiente. Pues no se obtena la coloracin oscura sino una
coloracin roja clara lo que supondra su baja propiedad de extraccin
liquido-slido (ELS).
El rendimiento del primer mtodo de extraccin del colorante se obtuvo
demasiado bajo ya que en la torta de filtrado y al momento de traspasar
las mezclas de un recipiente de vidrio a otros se perdi gran cantidad de
masa y eso disminuy la masa inicial. Se pudo observar que solo los
slidos no son el colorante en s sino son los que contienen el colorante.
Se pes la torta de filtrado y dio una masa de 13.7184 g que junto con la
masa que qued en los recipientes de vidrios y con la masa obtenida de
colorante llegara a casi igualar la masa inicial de la pepa de palta
molida.
En el tiempo de extraccin se evit que este mismo exceda de 2 horas ya
que se podra haber disuelto la celulosa contenida en la pepa de palta. Su
propiedad organolptica es un fuerte olor desagradable en la mezcla
obtenida.
En la primera grfica de extraccin se observa que a los 40 min de
haberse iniciado el proceso de extraccin la temperatura se estabiliza lo
que indica que hay un buen control de temperatura. La temperatura de
extraccin no debe de exceder de 80 C ya que ocasionara degradacin
del colorante.
En la segunda grfica de evaporacin se observa que la temperatura de
ebullicin del agua al vaco es de un mximo de 80 C , por lo cual no
degrada el colorante.
6. CONCLUSIONES
La eficiencia del mtodo obtenida fue de 32.5, que es menor del 50 %, la
cual es bastante notable ya que se perdi bastante de masa en los
diferentes pasos realizados.
El error del mtodo se puede obtener utilizando los datos de la tabala
adjunta en el apndice y anexos; a T = 70C Eficiencia=46.175%.
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DE
8. BIBLIOGRAFA
(1)
C.J. Geankoplis. Proceso de Transporte y Operaciones Unitarias.
Editorial CECSA. 3era Edicin. Mxico 1998.
20
(2)
McCabe Smith Marriot. Operaciones
Qumica.6ta Edicin. Editorial McGraw Hill. 2004.
FACULTAD
Unitarias
DE
en
Ingeniera
(3)
Dr. Ludwing Mayer Mtodos de a industria Qumica Editorial Revert
Barcelona.1973.
(4)
Dr. Mario Alva Astudillo Manual de Laboratorio de Qumica Orgnica
Experimental. Universidad Nacional de Trujillo. 2006.
(5)
Enciclopedia de Tecnologa Qumica Kirk Othmer Unin Tipogrfica
Editorial Hispanoamericana. Mxico 1963
(5)
www.monografias.com
(6)
www.wikipedia.org
(7)
www.educar.org/articulos/laboratorioquimica.asp
(8)
www.netcom.es/pilar_mu/laboratorioquimic.htm
APNDICE Y ANEXOS
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BASE DE DATOS
En informaciones sobre mtodos de obtencin de colorante de pepa de palta se
dan una tabla de diferentes solventes que se pusieron a prueba en diferentes
experimentos realizados:
Solvente
ter etlico
Tetra cloruro de carbono
Acetona
Agua
Solucin acuosa HCl
Resultado
Extraccin nula
Extraccin nula
Extraccin nula
Baja concentracin incoloro
Muy baja concentracin
Referencia:
Temperatura (C)
100
95
90
85
80
75
70
65
60
59
58
57
Eficiencia (%)
48.744
48.673
48.486
48.182
47.762
47.225
46.571
45.802
44.916
44.725
44.529
44.323
Referencia:
En los anlisis del colorante de pepa de palta que se han realizo en otros
laboratorios han determinado su espectro infrarrojo y UV-VIS, los cuales son
mtodos de anlisis de compuestos orgnicos y son hoy en da bastante
aplicados en los anlisis.
En el IR del colorante de pepa de palta se muestra que posee grupos OH (banda
en 326.69 cm-1) a banda en 2931 cm-1 muestra la presencia de alcanos, la banda
de 1596.86 cm-1 sugiere la presencia de aromticos y la banda que est en
1051.91 cm-1 puede estar asociada a los teres.
LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES ORGANICOS
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Contenido
LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES ORGANICOS
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Objetivos.1
Fundamento terico.2
o
o
o
o
Lixiviacin....2
Evaporacin.3
Filtracin en la separacin slido-lquido...6
Secado de materiales de proceso.....8
Materiales y Mtodos...9
Resultados y Tablas.....16
Discusin de resultados...19
Conclusiones..19
Recomendaciones...20
Bibliografa...21
Apndice y Anexos22
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