Ensalada de aguacate y fresa

Ingredientes
Porciones: 2

2 cucharadas de azcar refinada

2 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharaditas de miel

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharadita de jugo de limn

2 tazas de ensalada fresca mixta

1 aguacate pelado, sin hueso y rebanado

10 fresas rebanadas

taza de nueces picadas

Modo de preparacin
Preparacin: 15min Listo en:15min
1.

Mezcla el azcar, aceite de oliva, miel, vinagre y jugo de limn en un tazn pequeo.
Reserva.

2.

Coloca la ensalada mixta en una ensaladera. Incorpora el aguacate rebanado y las

fresas. Roca el aderezo y espolvorea con nueces. Sirve la ensalada de inmediato o
refrigera hasta 2 horas antes de servir.

Ensalada griega fcil

Ingredientes
Porciones: 4

5 jitomates grandes

1 cebolla morada pequea, en rebanadas delgadas

Sal marina, al gusto

1 1/2 cucharaditas de organo seco

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

100 gramos de queso feta, desmoronado

1/2 pepino, rebanado

1 pimiento morrn verde pequeo, sin semillas y rebanado

1 puo de aceitunas kalamata

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Tiempo extra: 30min reposando Listo en:40min
1.

Corta los jitomates en gajos sobre una ensaladera. (Esto permitir aprovechar los
jugos de los jitomates en la ensalada). Agrega las rebanadas de cebolla.

2.

Sazona jitomate y cebolla con sal y organo seco. Revuelve bien y deja reposar a
temperatura ambiente durante por lo menos 30 minutos y no mas de 2 horas.

3.

Justo antes de servir, agrega el queso feta, pepino, aceitunas y pimiento morrn.
Revuelve de nuevo. Por ltimo, roca con aceite de oliva.

4.

Sirve y acompaa con trozos de bolillo o baguette tostado para remojar en los jugos de
la ensalada.

Ensalada tricolor

Ingredientes
Porciones: 2

1 jitomate grande, cortado en 6 rebanadas

1 aguacate maduro, cortado en 6 rebanadas

1 bola grande de queso mozzarella fresco, cortado

en rebanadas

Aceite de oliva extra virgen

Vinagre balsmico

Sal y pimienta recin molida, al gusto

Modo de preparacin
Preparacin: 15min Listo en:15min
1.

Alterna rebanadas de jitomate con rebanadas de aguacate y queso mozzarella en un

plato para ensaladas. Roca con aceite de oliva y vinagre balsmico. Sazona con sal y
pimienta.

Ensalada de ctricos y lechuga

Ingredientes
Porciones: 4

1 limn (su ralladura y sus gajos sin piel)

1 naranja ( su ralladura y sus gajos sin piel)

2 mandarinas peladas y en gajos

1 toronja pelada y en gajos

1 echalote pelado y picado

1 cucharada de jugo de limn

1 cucharada de aceite de oliva

cucharadita de sal

1 cabeza de lechuga orejona bien lavada y cortada en trozos

Modo de preparacin
Preparacin: 25min Listo en:25min
1. En un tazn, mezcla el la ralladura de limn,
ralladura de naranja, echalote, jugo de limn,
aceite de oliva y sal. Agrega los gajos de fruta y
la lechuga. Revuelve bien. Trata de colocar la
fruta sobre la lechuga.

Ensalada de lechuga y naranja

Ingredientes
Porciones: 6

4 naranjas, peladas, sin semillas y en gajos

3 tazas de lechuga, en trocitos

1 taza de chcharos, cocidos o de lata

taza de zanahoria, pelada y rallada en crudo

2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso, rebanadas

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Listo en:10min
1.

Coloca la lechuga en una ensaladera. Agrega los chcharos, zanahoria y aceitunas.

Mezcla con cuidado y decora con los gajos de naranja.

2.

En un tazn chico, mezcla aceite de oliva, sal y pimienta, revuelve bien y con esto
baa la ensalada antes de servir.

Enchiladas de papa y frijol

Ingredientes
Rinde: 16 enchiladas

500 gramos de papas, peladas y en cubitos

1 cucharadita de cominos

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ctsup

500 gramos de tomates verdes (tomatillos)

1 cebolla, picada grueso

1 manojo de cilantro, picado

16 tortillas de maz

1 lata (400 gramos) de frijoles bayos enteros, escurridos

375 gramos de queso fresco

Aceite vegetal

Modo de preparacin
Preparacin: 1hora Coccin: 45min Listo en:1hora45min
1.

Precalienta el horno a 200 C. Sazona las papas con los cominos, chile en polvo, sal y
salsa ctsup. Mezcla muy bien y coloca las papas en un refractario engrasado. Hornea en
el horno precalentado entre 20 a 25 minutos, hasta que las papas se hayan ablandado.

2.

Mientras, cuece los tomates verdes y la cebolla en agua hirviendo, hasta que los
tomates cambien de color. Retira del fuego, escurre muy bien y deja enfriar un poco.
Luego, licua tomates y cebolla con mitad del cilantro, hasta tener un pur espeso.

3.

Calienta una cantidad generosa de aceite en un sartn pequeo. Pasa las tortillas por
el aceite caliente durante unos segundos para que se suavicen, pero cuidando que no se
doren. Elimina el exceso de grasa con toallas de papel.

4.

Mezcla las papas con los frijoles, mitad del queso y el cilantro restante. Rellena las
tortillas con esta mezcla y enrolla. Acomoda las tortillas rellenas en un refractario
engrasado y baa con la salsa de tomate verde. Espolvorea con el resto del queso.
5. Hornea durante 20 minutos o hasta que estn muy calientes.

Capo4totraste
Intro:(SOL/LA/SOL/LA)3vecesMI7
Sol/Mi/LaSOL/LA
Enlosaos1600,cuandoeltiranomando,
Sol/Mi/LaSOL/LA
LascallesdeCartagena,aquellahistoriavivi,
SOL
Cuandoaqu,llegabanesosnegreros,
FAMI
Africanosencadenas,pesabaenmitierra,
LAmSOLLAmSOL
Esclavitudperpetua,esclavitudperpetua,
LAm(SOL/LA/SOL/LA)3vecesMI7
Esclavitudperpetua.
Sol/Mi/LaSOL/LA
Unmatrimonioafricano,esclavosdeunespaol,
Sol/Mi/LaSOL/LA
Ellesdabamuymaltrato,yasunegralepego,
SOL
Yfueall,sereveloelnegroluego,
FAMI
Comovenganzaporsuamor,yaunseescuchaenlaverja,
LAmSOLLAmSOL
Nolepegueaminegra,nolepeguealanegra,
LAm
Nolepeguealanegra.
LAm
Oyeme,nolepeguealanegra,nolepeguealanegra,
SOLLAmSOL
No(13v),nolepeguealanegra,oyeesanegrasemerespeta,
LAmSOL
Nolepeguealanegra,estoseescuchaseescuchaenlaverja,
LAm
SOL

Nolepeguealanegra,no,no,no,no,no,no,no,no,no,no,no,no,
no,no,nolepeguealanegra,
LAmSOL
Nolepeguealanegra,negraquemedicedlechapalakate,chapalakate,
LAm
Nolepeguealanegra.
Inter:SOL/LA/SOL
LA/SOL/LA/SOL
Nolepeguealanegra,
LA/SOL/LA/SOL
Nolepeguealanegra,
LA/SOL/LA/SOL
Nolepeguealanegra,
(LA/SOL/LA/SOL)4vecesLA/MI/LA
Nolepegues,

SOLLAm
Abusadorquelepeganegra,nolepeguealanegra,
SOLLAm
(Queelalma)5vsemerevienta,nolepeguealanegra,
SOLLAm
No,no,no,no,no,no,no,nolepegueaminegra,nolepegueala
negra,
SOLLAm
Porqueelalmasemeagitachiquiela,nolepeguealanegra,
SOL/LASOL/LASOL
Elchongolosabeytutambin,
LAmRed
Nolepeguealanegra.

Ingredientes para Lechuga a la crema (2)

2 Lechugas

Mantequilla

2 cucharadas de Ginebra

aceite

1 Limn

100 gr. de Queso roquefort

sal

Pimienta

Pasos para preparar Lechuga a la crema (2)

Separar del tronco las hojas de lechuga y conserva las 12 mejores, eliminando la parte
dura inferior. Lavarlas y secarlas.
Lavar tambin las otras hojas y escaldarlas durante5 minutos en agua hirviendo con un
poco de sal.
Escurrirlas, picarlas. Quitarle la corteza al queso, cortarlo en trocitos y aplastarlo con un
tenedor hasta reducirlo a una crema.
Amasarlo con 50 gr. de mantequilla blanda y dos cucharadas de ginebra, un poco de sal
y pimienta. Mezclar la crema con el picadillo de lechuga.
Poner un poco de relleno en cada hoja reservada, previamente salada y untada con
aceite y formar unos rollitos, regarlos con un poco de aceite y unas gotas de limn.