01-Conceptos-Generales Sanidad Animal PDF

Sanidad Animal
Grado en Ingeniera Agrcola

Cdigo 105724; Plan: 2010;
4,5 crditos ECTS; 1er semestre; 3er curso.
Universidad de Salamanca
rea de Parasitologa
Departamento de Biologa Animal, Parasitologa, Ecologa,
Edafologa y Qumica Agrcola
Grado de Ingeniera Agrcola

Sanidad Animal
Dr. Rodrigo Morchn Garca
Dr. Fernando Simn Martn
Docencia terica
Asignatura de Sanidad Animal
Grado en Ingeniera Agrcola
Universidad de Salamanca

Sanidad Animal
Bloque 1
Conceptos generales
Conceptos generales

Sanidad Animal
Salud (OMS, 1947).- Estado de completo

bienestar fsico, mental y social, y no slo la
ausencia de enfermedad y dolencia.
Enfermedad.- Estado de disfuncin del
organismo, detectable por algn sentido de la
persona o por algn tipo de anlisis.
Orgenes de la enfermedad

Sanidad Animal
Concepto antiguo.- La enfermedad era

consecuencia de una falta cometida por el
enfermo o sus progenitores.
Concepto actual.- Todas las formas de dao

tisular comienzan con una alteracin molecular
o estructural de las clulas del tejido afectado
(Rudolf Virchow).
Causas de la enfermedad

Sanidad Animal
Falta de O2.
Agentes fsicos.
Agentes qumicos y drogas.
Agentes infecciosos.
Reacciones inmunes.
Alteraciones genticas.
Desequilibrio nutricional.
Infeccin

Sanidad Animal
Colonizacin de un organismo pluricelular

(hospedador), por otro que emplea los recursos del
primero para perpetuarse.
Enfermedad infecciosa.- Manifestacin clnica de
una infeccin. Toda enfermedad infecciosa pasa por
tres fases:
1. Periodo de incubacin: tiempo comprendido
entre la entrada del patgeno y la aparicin de
los primeros sntomas. En este perodo el
patgeno se multiplica (o se reproduce) y se
disemina.
2. Perodo de desarrollo: aparicin de los sntomas
tpicos.
3. Convalecencia: reparacin y recuperacin.
Enfermedad

Sanidad Animal
Sntomas
Signos
Sin sntomas
ni signos
Enfermedad clnica
Enfermedad subclnica
importante a nivel
individual
peligrosa por la diseminacin de

los agentes patgenos
En medicina veterinaria se emplea como baremo la

productividad y, con mayor frecuencia, se tiene en
cuenta el bienestar de los animales.
Concepto de
sanidad animal

Sanidad Animal
Disciplina que vela por la salud de los

animales tiles y por la calidad de los
productos derivados de ellos.
Para ello es necesario hacer hincapi en:
1. Prevencin de enfermedades.
2. Control de enfermedades si aparecen.
3. Control de productos.
Tipos de prevencin

Sanidad Animal
Exposicin a
un patgeno
Prevencin
primaria
Proceso patolgico
detectable
Prevencin
secundaria
Enfermedad
clnica
Prevencin
terciaria
Modificacin
productividad
Zoonosis

Sanidad Animal
Enfermedad de los animales que puede

transmitirse a las personas.
Factores:
1. Relacin cercana con hospedador habitual.
2. Falta de higiene de las personas.
3. Intromisin del hombre en el medio donde
vive el hospedador natural.
Agentes infecciosos

Sanidad Animal
1.
2.
3.
4.
Priones
Virus
Bacterias
Parsitos
1. Priones

Sanidad Animal
Agregados supramoleculares de protenas

(glicoprotenas), con plegamientos
anmalos y que son transmisibles. Se
expresan en diversos tejidos
principalmente en las neuronas del SNC
y se unen a su membrana.
Producen las encefalopatas espongiformes
transmisibles.
2. Virus

Sanidad Animal
Agente infeccioso que slo

puede multiplicarse dentro
de las clulas de otros
organismos.
3. Bacterias

Sanidad Animal
Microorganismos
unicelulares
microscpicos que se
encuentran en todos
los hbitats terrestres
del planeta.
Conceptos generales
4. Parsitos

Sanidad Animal
Parsito

Sanidad Animal
Algo ajeno
pero cercano
Alimentarse
EL QUE SE ALIMENTA DE OTRO
Es una asociacin biolgica

Implica una relacin de dependencia
Simbiosis
Comensalismo
Mutualismo
Parasitismo
Parasitismos/Parasitologa

Sanidad Animal
Asociacin entre dos

seres de distinta especie,
de los cuales uno, el
parsito, depende
metablicamente del
otro, el hospedador. La
asociacin implica un
intercambio de molculas
y es imprescindible slo
para el parsito, que
causa un dao al
hospedador.
Rama de la Biologa que

pretende el conocimiento
integral del fenmeno
parasitario: forma y
funcionamiento de los
parsitos, relaciones
parsito/hospedador a nivel
individual y poblacional, las
influencias externas sobre la
comunidad
parsito/hospedador y las
formas de tratamiento y
control de las enfermedades
parasitarias.
Ciclos biolgicos

Sanidad Animal
Propagacin
de la especie
Reproducir
Dispersar
Especificidad de hospedador.
Tipos de ciclos: monoxenos y heteroxenos.
Relacin entre el parsito

y el hospedador

Sanidad Animal
Los parsitos son patgenos. Producen daos en

los hospedadores. Mecanismos patognicos.
Los hospedadores se defienden mediante el
sistema inmunitario. Reacciones inmunes.
Los parsitos sobreviven en hospedadores
inmunocompetentes. Mecanismos de evasin de la
respuesta inmune.
Factores que determinan la

patogenicidad

Sanidad Animal
1. Factores relacionados con los propios patgenos

Patogenicidad de cada especie.
Localizacin anatmica.
Capacidad de multiplicacin.
Dosis infectante.
2. Factores relacionados con los hospedadores

Estado fisiolgico/inmunitario
Edad
Susceptibilidad individual
3. Factores ambientales
Condiciones climticas.
Otras especies del ecosistema.
Mecanismos patognicos de
los parsitos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Accin expoliatriz o sustractora.

Accin traumtica.
Accin obstructiva.
Accin txica.
Accin inmunopatolgica.
Accin irritativa de tejidos.

Sanidad Animal
Inmunidad

Sanidad Animal
Barreras defensivas

Sanidad Animal
BARRERAS NATURALES
- Piel, membranas, mucosas.
- Complemento.
- Fagocitos, clulas NK.
- Interferones a y b, factor de
necrosis de tumores.
INMUNIDAD ADQUIRIDA
- Sistema inmune cutneo y
mucoso.
- Anticuerpos.
- Linfocitos, fagocitos,
granulocitos.
- Citoquinas, INF-.
COMPONENTES
CARACTERSTICAS
- Se encuentran activos desde
el momento de nacer.
- Reaccionan igual contra
todos los antgenos.
- Distingue entre lo propio y

lo ajeno.
- Reacciona de manera .
diferente contra cada Ag.
- Posee memoria inmunolgica
- Es capaz de autolimitarse.
rganos linfoides

Sanidad Animal
rganos linfoides
secundarios
(perifricos)
Tejidos donde las clulas
inmunes responden a los
antgenos
rganos linfoides
primarios
(generadores)
Tejidos de desarrollo y
maduracin de las clulas
inmunitarias
Mecanismos general de las

relaciones inmunes

Sanidad Animal
Ag
Eptopo
CPA
Procesado del Ag
y presentacin
Fagocitos, clulas B,
clulas dendrticas,
cel. Langerhans,
endoteliales, otras
clulas estimuladas
por IFN-
MHC
Receptor
LT (Reconocimiento)
CITOQUINAS
Activacin
Proliferacin
Ac
Plaquetas
Basfilos
Eosinfilos
Neutrfilos
Fagocitos
Neutrfilos
CPA

Sanidad Animal
CD4
Activacin del
complemento
Liberacin de TNF, IFNg

linfotoxina
Quimiotactismo +
Fagocitosis
Inflamacin
Accin germicida
H2O2, O2, O2-
Evasin de la
respuesta inmune

Sanidad Animal
Secuestro tisular.
Localizacin en clulas inmunes.
Inhibicin de la accin efectora del complemento.
Variabilidad antignica.
Interferencia en los mecanismos inmunitarios.
Desviacin de la accin efectora de la respuesta
inmune.
Enmascaramiento.
Secuestro tisular

Sanidad Animal
Localizacin en
clulas inmunes

Sanidad Animal
Macrfago no activado
Macrfago activado
expresa NO
HSP-60
Toxoplasma
Penetracin activa
Membrana de la vacuola
constituida por protenas
del parsito
Variabilidad antignica

Sanidad Animal
Enmascaramiento

Sanidad Animal
Bloque 2. Aspectos
epidemiolgicos
Fundamentos

Sanidad Animal
La epidemiologa estudia el comportamiento de las

enfermedades en las poblaciones de hospedadores.
Lo que realmente ocurre en la naturaleza es que

poblaciones de parsitos estn circulando entre los
individuos de una o ms poblaciones de
hospedadores.
Para poder disear y aplicar eficazmente cualquier

medida de control, hay que conocer las
caractersticas epidemiolgicas de una enfermedad.
Factores epidemiolgicos

Sanidad Animal
1.
2.
3.
4.
5.
Ciclo biolgico.
La transmisin de los parsitos.
Factores dependientes del parsito.
Factores independientes del parsito.
Factores resultantes de la
interdependencia parsito/hospedador.
Ciclo biolgico

Sanidad Animal
pocas de
transmisin
Hospedadores
Datos sobre
el ecosistema
y las condiciones
climticas
Lugares de
transmisin
Localizacin
Transmisin

Sanidad Animal
Modo.- Transmisin fecal/oral, invasin

activa del parsito a travs de la piel,
vectorial. (Consecuencias).
Nmero de parsitos transmitido. - Est
relacionado con la regulacin de las
poblaciones de parsitos. Estn en relacin
con el resto de los factores.
Factores dependientes de la
poblacin parasitaria

Sanidad Animal
Son los factores dependientes de la densidad.

Toda poblacin tiene un nmero crtico, sobre o
por debajo del cual funciona deficientemente.
1. Pocos parsitos.-Tericamente menos
daos.
2. Hacinamiento.- Mayores daos. Tendencia a
la dispersin.
3. Nivel letal.- Hay tantos parsitos que matan
al hospedador
Factores independientes de la
poblacin parasitaria

Sanidad Animal
1. Factores climticos.- Clima y tiempo.

2. Relaciones con otras especies del
ecosistema.- Predacin y competencia.
3. Factores humanos.- El nivel socioeconmico y
cultural de las poblaciones humanas
determina su comportamiento y por
consiguiente la mayor o menor dificultad de
los parsitos para transmitirse, tanto en la
propia poblacin humana como en sus
animales tiles.
Factores climticos

Sanidad Animal
1. Clima.- Conjunto de factores meteorolgicos que acontecen

en una amplia zona geogrfica durante largos perodos de
tiempo. Determina la distribucin de las especies de parsitos
a nivel mundial.
2. Tiempo.- Conjunto de fenmenos meteorolgicos que se
producen en un lugar y momento determinados. Determina la
activacin de los ciclos biolgicos en un rea determinada.
3. Ritmos.- Son adaptaciones biolgicas que inciden sobre la
transmisin, asegurando la permanencia del ciclo biolgico.
Son diarios o circadianos, estacionales y anuales. Ejemplos:
microfilarias, malaria...
Factores climticos son: radiacin, luz, temperatura, humedad
relativa y precipitacin.
Factores climticos

Sanidad Animal
Expresin de la situacin
epidemiolgica de una poblacin

Sanidad Animal
Prevalencia
N de individuos parasitados en un momento y
lugar definidos. Se expresa en porcentaje.
Incidencia
N de nuevos casos de una enfermedad durante
un perodo de tiempo y rea definidos.
Intensidad media
N medio de parsitos por individuo.
Bloque 3. Diagnstico.
Aspectos generales
Conceptos generales
del diagnstico

Sanidad Animal
Qu es diagnosticar?
Identificar el origen de una patologa.
En el campo de la Parasitologa es determinar la

especie de parsito que causa una determinada
enfermedad.
Porqu es importante el diagnstico?

Porque es el primer paso en el tratamiento o control de
una enfermedad.
Tipos de diagnstico

Sanidad Animal
Diagnstico clnico
Identificacin de la especie causante de una enfermedad por

los sntomas clnicos que causa (Indirecto).
Diagnstico parasitolgico
Identificar alguna fase evolutiva de los parsitos en fluidos

procedentes del hospedador sospechoso (Directo).
Diagnstico inmunolgico.
Identificar los parsitos detectando anticuerpos producidos

por el hospedador contra la especie de parsito (Indirecto).
Tambin se detectan antgenos del parsito (Directo).
Diagnstico molecular.-
Permite identificar los parsitos mediante la deteccin de su

material gentico (Directo).
Caractersticas de todo
mtodo de diagnstico

Sanidad Animal
Especificidad.- Capacidad para identificar

especficamente la especie causante de la
enfermedad.
Sensibilidad.- Capacidad para detectar la menor
cantidad posible de parsitos.
Reproductibilidad.- Posibilidad de realizar el
mtodo de diagnstico de la misma manera en
distintas situaciones.
Diagnstico parasitolgico

Sanidad Animal
Coprolgico
Anlisis de sangre
Biopsias
Otras: Ecocardiografa
Coprologa
Obtencin de muestras

Sanidad Animal
Coprologa
Material necesario

Sanidad Animal
Coprologa cuantitativa
Cmara de McMaster

Sanidad Animal
Coprologa
Fases parasitarias

Sanidad Animal
Coprologa
Fases parasitarias

Sanidad Animal
Anlisis de sangre
Preparacin de la muestra

Sanidad Animal
Anlisis de sangre
Parsitos que podemos observar

Sanidad Animal
Biopsia

Sanidad Animal
Toma de una muestra de tejido.

Observacin directa o preparacin y tincin previa a
la observacin.
Ecocardiografa

Sanidad Animal
Diagnstico inmunolgico

Sanidad Animal
Todos los organismos parsitos estimulan el sistema

inmunitario de sus hospedadores. Consecuentemente
se producen anticuerpos que pueden ser detectados
por diversos mtodos.
Como consecuencia de su metabolismo, los parsitos

eliminan al organismo hospedador molculas
(antgenos) que tambin pueden ser detectadas por
tcnicas inmunolgicas.
Todas estas tcnicas se basan en la reaccin especfica

antgeno/anticuerpo.
Deteccin de anticuerpos
especficos

Sanidad Animal
Fuente de antgenos
Antgenos nativos.- Obtenidos directamente de los
parsitos:
Extractos complejos.
Protenas ms o menos purificadas.
Antgenos recombinantes.- Obtenidos clonando genes de
los parsitos.
Pptidos sintticos.- Una vez obtenida la secuencia
proteica, sntesis de fracciones que hipotticamente
conforman eptopos.
Fuente de antgenos

Sanidad Animal
Antgenos nativos.- Obtenidos directamente de los parsitos.

Extractos complejos. Antgeno somtico.
Sonicador
Parsitos
Maceracin
Medida de la
concentracin protica
Espectrofotmetro
Facilidad para conseguir

grandes cantidades.
Muy complejos y por tanto
poco especficos
Fuente de antgenos

Sanidad Animal
Antgenos nativos.Obtenidos directamente de los

parsitos.
Extractos complejos:
antgeno excretor/secretor.
Fuente de antgenos

Sanidad Animal
Antgenos nativos.- Obtenidos

directamente de los parsitos.
Extractos complejos: antgeno
purificado o absorcin desde
los sueros.
Fuente de antgenos

Sanidad Animal
Antgenos
recombinantes.Obtenidos clonando genes
de los parsitos.
Fuente de anticuerpos

Sanidad Animal
Ig
especficas
Producto
comercial
Marcaje con Peroxidasa

u otro tipo de enzimas
Ig anti-Ig
especficas
Purificacin
de las Ig
Fuente de anticuerpos

Sanidad Animal
Empleo en ELISA
para detectar Ags.

Sanidad Animal
ELISA:

Sanidad Animal
Western Blot:
Detencin de antgenos

Sanidad Animal
ELISA y Western Blot.

Test de un solo paso. Inmunocromatografa.
Diagnstico molecular

Sanidad Animal
PCR:
Bloque 4. Tratamiento y
control. Generalidades
Tratamiento/control

Sanidad Animal
Es la consecuencia del diagnstico de especies

parsitas que producen daos en el hombre y en
los animales tiles.
Los datos epidemiolgicos son de capital
importancia para aplicar correctamente programas
de control. Por un lado permiten delimitar las
reas endmicas, la prevalencia, la incidencia y
por exclusin muestran las zonas donde no
existen datos y, por otro lado contribuyen a
determinar los factores de la transmisin.
Control

Sanidad Animal
Cundo se acomete un programa de control?
1. Cuando existe una enfermedad grave con riesgo

para la salud y/o la vida.
2. Cuando afecta a una parte importante de la
poblacin.
3. Cuando su existencia supone prdidas econmicas
y subdesarrollo.
Control

Sanidad Animal
Tipos
1. Profilaxis
2. Tratamiento quimioterpico: individual o colectivo

3. Lucha contra los vectores
4. Vacunas
Profilaxis

Sanidad Animal
Tratamiento
quimioterpico

Sanidad Animal
Control vectorial

Sanidad Animal
Control biolgico.
Control qumico (Insecticidas).

Cambio en las condiciones ambientales.
Medidas de autoproteccin.
Control vectorial

Sanidad Animal
Control vectorial

Sanidad Animal
Control vectorial

Sanidad Animal

01-Conceptos-Generales Sanidad Animal PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

01-Conceptos-Generales Sanidad Animal PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Sanidad Animal

Grado en Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Salud (OMS, 1947).- Estado de completo

Grado de Ingeniera Agrcola

Concepto antiguo.- La enfermedad era

Concepto actual.- Todas las formas de dao

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Colonizacin de un organismo pluricelular

Grado de Ingeniera Agrcola

peligrosa por la diseminacin de

En medicina veterinaria se emplea como baremo la

Grado de Ingeniera Agrcola

Disciplina que vela por la salud de los

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Enfermedad de los animales que puede

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Agregados supramoleculares de protenas

Grado de Ingeniera Agrcola

Agente infeccioso que slo

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

EL QUE SE ALIMENTA DE OTRO

Es una asociacin biolgica

Grado de Ingeniera Agrcola

Asociacin entre dos

Rama de la Biologa que

Grado de Ingeniera Agrcola

Relacin entre el parsito

Grado de Ingeniera Agrcola

Los parsitos son patgenos. Producen daos en

Factores que determinan la

Grado de Ingeniera Agrcola

1. Factores relacionados con los propios patgenos

2. Factores relacionados con los hospedadores

Accin expoliatriz o sustractora.

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

- Distingue entre lo propio y

Grado de Ingeniera Agrcola

Mecanismos general de las

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Liberacin de TNF, IFNg

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

La epidemiologa estudia el comportamiento de las

Lo que realmente ocurre en la naturaleza es que

Para poder disear y aplicar eficazmente cualquier

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola

Grado de Ingeniera Agrcola