R E S O L V E:
SUMRIO
Captulo I Dos Princpios Fundamentais
Captulo II Dos Direitos do Nutricionista
Captulo III Dos Deveres do Nutricionista
Captulo IV Da Responsabilidade Profissional
Captulo V Da Relao entre Nutricionistas e com outros Profissionais
Captulo VI Da Relao com as Entidades da Categoria
Captulo VII Da Relao com os Empregadores
Captulo VIII Da Relao com Alunos e Estagirios
Captulo IX Do Sigilo Profissional
Captulo X Da Remunerao Profissional
Captulo XI Da Pesquisa e dos Trabalhos Cientficos
Captulo XII Da Publicidade
Captulo XIII Das Infraes e Penalidades
Captulo XIV Das Disposies Gerais
APRESENTAO *
CAPTULO I
DOS PRINCPIOS FUNDAMENTAIS
Art. 1. O nutricionista profissional de sade, que, atendendo aos princpios da
cincia da Nutrio, tem como funo contribuir para a sade dos indivduos e da
coletividade.
Art. 2. Ao nutricionista cabe a produo do conhecimento sobre a Alimentao e a
Nutrio nas diversas reas de atuao profissional, buscando continuamente o
aperfeioamento tcnico-cientfico, pautando-se nos princpios ticos que regem a
prtica cientfica e a profisso.
Art. 3. O nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuao nos
princpios da biotica, nos princpios universais dos direitos humanos, na
Constituio do Brasil e nos preceitos ticos contidos neste Cdigo.
CAPTULO II
DOS DIREITOS DO NUTRICIONISTA
Art. 4. So direitos do nutricionista:
I - a garantia e defesa de suas atribuies e prerrogativas, conforme estabelecido na
legislao de regulamentao da profisso e nos princpios firmados neste Cdigo;
II - o pronunciamento em matria de sua habilitao, sobretudo quando se tratar de
assuntos de interesse dos indivduos e da coletividade;
III - exercer a profisso com ampla autonomia, no sendo obrigado a prestar
servios profissionais incompatveis com suas atribuies, cargo ou funo tcnica;
IV - prestar servios profissionais, gratuitamente, s instituies de comprovada
benemerncia social, ou quando tal se justifique em razo dos fins sociais e
humanos;
V - recusar-se a exercer sua profisso em instituio pblica ou privada, onde as
condies de trabalho no sejam dignas ou possam prejudicar os indivduos ou a
coletividade, devendo comunicar imediatamente sua deciso aos responsveis pela
instituio e ao Conselho Regional de Nutricionistas da Regio onde se d a
prestao dos servios;
VI - requerer desagravo pblico ao Conselho Regional de Nutricionistas, quando
atingido no exerccio da profisso;
VII - ter acesso a informaes, referentes a indivduos e coletividades sob sua
responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta
tcnica;
de associar a pessoa a que se refiram, sem que para tanto obtenha autorizao
escrita do indivduo ou de seu responsvel legal;
XIII - divulgar os materiais tcnico-cientficos referidos no item XII ou qualquer outra
informao, acerca de indivduos que estejam ou tenham estado sob sua
responsabilidade profissional, sem que para tanto obtenha autorizao escrita do
indivduo ou de seu responsvel legal;
XIV - deixar de desenvolver suas atividades privativas, salvo quando no houver
condies de faz-lo, caso em que dever dar cincia ao superior imediato;
XV - aproveitar-se de situaes decorrentes da relao entre nutricionista e cliente
para obter qualquer tipo de vantagem;
XVI - desviar para atendimento particular prprio, com finalidade lucrativa, pessoa
em atendimento ou atendida em instituio com a qual mantenha qualquer tipo de
vnculo;
XVII - realizar, por qualquer meio que configure atendimento no presencial, a
avaliao e o diagnstico nutricional e a respectiva prescrio diettica do indivduo
sob sua responsabilidade profissional; (ALTERADO PELA RSOLUO CFN N
541, DE 14 DE MAIO DE 2014)
Pargrafo nico. Para os fins do inciso XVII deste artigo, compreende-se:
a) por consulta, a assistncia em ambulatrio, consultrio e em domiclio;
b) por diagnstico nutricional, o diagnstico elaborado a partir de dados clnicos,
bioqumicos, antropomtricos e dietticos; e
c) prescrio diettica, a prescrio elaborada com base nas diretrizes estabelecidas
no diagnstico nutricional. (REVOGADO PELA RESOLUO CFN N 541, DE 14
DE MAIO DE 2014.)
1. Para fins do inciso XVII deste artigo excetua-se o monitoramento do
paciente/cliente que esteja temporariamente impossibilitado para a realizao da
consulta presencial. (ACRESCIDO PELA RESOLUO CFN N 541, DE 14 DE
MAIO DE 2014)
2. Compreende-se:
a) por consulta, a assistncia em ambulatrio, consultrio e em domiclio;
b) por diagnstico nutricional, o diagnstico elaborado a partir de dados
clnicos, bioqumicos, antropomtricos e dietticos; e
c) prescrio diettica, a prescrio elaborada com base nas diretrizes estabelecidas
no diagnstico nutricional. (ACRESCIDO PELA RESOLUO CFN N 541, DE 14
DE MAIO DE 2014)
CAPTULO V
DA RELAO ENTRE NUTRICIONISTAS E COM OUTROS PROFISSIONAIS
Art. 8. No contexto da relao entre nutricionistas, dever do nutricionista:
I - manter sua identidade profissional, no assinando ou assumindo
responsabilidade por trabalhos realizados por outros nutricionistas e nem permitindo
que estes assinem trabalho por si executado;
II - fornecer informaes sobre o estado nutricional de indivduos, que estejam sob
sua responsabilidade profissional, a outro nutricionista que esteja co-assistindo ou
v prosseguir na assistncia;
III - ser solidrio com outros nutricionistas sem, contudo, eximir-se dos deveres e
responsabilidades que decorram deste Cdigo e nem de denunciar atos que
contrariem este e as normas de regulao das atividades de alimentao e nutrio;
IV - respeitar a hierarquia tcnico-administrativa em sua rea de atuao.
Art. 9. No contexto da relao com outros profissionais, dever do nutricionista:
I - manter sua identidade profissional, no assinando ou assumindo
responsabilidade por trabalhos realizados por outros profissionais e nem permitindo
que estes assinem trabalho por si executado;
II - fornecer informaes sobre o estado nutricional de indivduos, que estejam sob
sua responsabilidade profissional, a outros profissionais da rea da sade que lhes
esteja assistindo ou v prosseguir na assistncia;
III - ser solidrio com outros profissionais sem, contudo, eximir-se dos deveres e
responsabilidades que decorram deste Cdigo e nem de denunciar atos que
contrariem as normas legais e as de regulao da assistncia sade;
IV - respeitar a hierarquia tcnico-administrativa em sua rea de atuao.
Art. 10. No contexto da relao entre nutricionistas e com outros profissionais
vedado ao nutricionista:
I - pleitear, para si ou para outrem, emprego, cargo ou funo que esteja sendo
exercido por outro nutricionista ou por profissional de outra formao, bem como
praticar atos de concorrncia desleal;
II - desviar, por qualquer meio, para atendimento prprio ou por outro profissional,
indivduo que esteja sob assistncia de outro nutricionista ou de outro profissional da
rea de sade;
III - criticar, de modo depreciativo, a conduta ou atuao profissional de outros
nutricionistas ou de outros membros da equipe de trabalho, no se inserindo como
tal as crticas e depoimentos formulados em locais e momentos adequados ou
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CAPTULO IX
DO SIGILO PROFISSIONAL
Art. 17. dever do nutricionista manter o sigilo no exerccio da profisso sempre
que tal seja do interesse dos indivduos ou da coletividade assistida, adotando,
dentre outras, as seguintes prticas:
I - manter a propriedade intelectual e o sigilo tico profissional, ao remeter
informaes confidenciais a pessoas ou entidades que no estejam obrigadas ao
sigilo por fora deste Cdigo;
II - assinalar o carter confidencial de documentos sigilosos remetidos a outros
profissionais;
III - impedir o manuseio de quaisquer documentos sujeitos ao sigilo profissional, por
pessoas no obrigadas ao mesmo compromisso;
IV - manter sigilo profissional referente aos indivduos ou coletividade assistida de
menor idade, mesmo que a seus pais ou responsveis legais, salvo em caso
estritamente essencial para promover medidas em seu benefcio.
CAPTULO X
DA REMUNERAO PROFISSIONAL
Art. 18. vedado ao nutricionista, relativamente remunerao e sua forma de
percepo:
I - receber comisso, remunerao ou vantagens que no correspondam a servios
efetivamente prestados;
II - receber ou pagar remunerao ou comisso, por intercmbio de indivduos ou
coletividades a serem assistidas, ou pelo encaminhamento de servios;
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CAPTULO XII
DA PUBLICIDADE
Art. 21. Relativamente publicidade, dever do nutricionista, por ocasio de
entrevistas, comunicaes, publicaes de artigos e informaes ao pblico sobre
alimentao, nutrio e sade, preservar o decoro profissional, basear suas
informaes em contedo referendado em pesquisas realizadas com rigor tcnicocientfico, e assumir inteira responsabilidade pelas informaes prestadas.
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Art. 31. Este Cdigo entrar em vigor na data e demais condies que forem fixadas
na Resoluo do Conselho Federal de Nutricionistas que deliberar pela sua
aprovao.
Braslia, 10 de maio de 2004.
JURAMENTO DO NUTRICIONISTA
(Este Juramento foi institudo pela Resoluo do CFN n 126/92 e alterado pela
Resoluo CFN n 382/2006)