Nombre de la asignatura: Tcnicas Bsicas Experimentales

Carrera: Ingeniera Bioqumica

Clave de la asignatura: BTF-1001
Horas teora-horas prctica-crditos 2-4-8
2. HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin
Agosto 2009 ITLP

Participantes
M.C. Reyna de Jess
Romero Geraldo
M.C. Jess Ignacio
Gonzlez Garca

Observaciones
(cambios y justificacin)
Desarrollo del programa por
unidades de aprendizaje,
para el registro de la
especialidad, segn retcula
2005.

3.- UBICACIN DE LA ASIGNATURA

a) Relacin con otras asignaturas del plan de estudio

Anteriores

Posteriores

Asignaturas
Temas
Qumica analtica I Todos

Asignaturas
Ninguno

Qumica analtica
II

Todos

Bioqumica I

Todos

Bioqumica II

Temas

Todos

b) Aportacin de la asignatura al perfil del egresado

Proporcionar al alumno las habilidades necesarias en relacin al manejo de las principales
tcnicas y mtodos para la obtencin y anlisis de productos biolgicos as como los clculos
involucrados en los mismos.

4. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO

El alumno conocer los mtodos y tcnicas generales de uso cotidiano en la obtencin, manejo y
anlisis de las molculas presentes en los diferentes tipos de organismos.

5. TEMARIO
Unidad
Temas
1
Soluciones
amortiguadoras
2

Preparacin de extractos
biolgicos
Obtencin de molculas
intracelulares y
extracelulares
Centrifugacin

Liofilizacin

Determinacin de
protenas
Electroforesis
Obtencin de compuestos
biolgicamente activos

7
8

Subtemas
1.1. Descripcin
1.2. Clculos
1.3. Preparacin
2.1. Parmetros a considerar
2.2 Preparacin de muestras
3.1. Ruptura celular
3.2. Extraccin
3.3. Precipitacin
4.1 .Tcnicas de centrifugacin
4.2 Usos y cuidado de parmetros
5.1 Descripcin
5.2 Usos
6.1 Mtodos instrumentales
7.1 Descripcin y usos
8.1 Enzimas
8.2 Lectinas y aglutininas
8.3 Pigmentos
8.4 cidos nucleicos

6. APRENDIZAJES REQUERIDOS
Clculo y preparacin de soluciones.
Uso de materiales y equipo de laboratorio.
Manejo de mtodos informticos
7. SUGERENCIAS DIDCTICAS
Realizar investigaciones bibliogrficas o documentales sobre los diversos mtodos
oficiales nacionales e internacionales sobre el anlisis de sustancias biolgicas.
Realizar investigaciones de tcnicas de anlisis fisicoqumicos y bioqumicos para la
evaluacin de sustancias biolgicas.
Discusiones grupales de los diversos mtodos y tcnicas analizadas.
Visitas a empresas o instituciones donde se manejen este tipo de mtodos y tcnicas.
Realizacin de proyectos especficos en relacin al uso de los diferentes mtodos y
tcnicas analizados.
Asistencia a conferencias y congresos de temtica relacionada con la especialidad.
8. SUGERENCIAS DE EVALUACIN
Presentacin de seminarios de discusin de resultados
Asistencia, participacin y reporte de prcticas y experimentos

Resultados de proyecto final

9. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD 1.- SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Fuentes de
Informacin
El alumno conocer Con el fin de verificar si se logr el Todas
lo que es una
contenido educacional es necesario que el
solucin
alumno:
amortiguadora as
Realice clculos para la preparacin
como la utilidad y uso
de soluciones amortiguadoras.
de las mismas
Prepare soluciones amortiguadoras
Compare resultados tericos con
resultados prcticos.
Objetivo Educacional

Actividades de Aprendizaje

UNIDAD 2.- PREPARACION DE EXTRACTOS BIOLOGICOS

Objetivo Educacional
El alumno conocer
las diferentes
tcnicas para la
obtencin de
extractos biolgicos

Actividades de Aprendizaje

Prepare muestras para obtener

extractos biolgicos
Realice extractos sobre diversos
materiales biolgicos

Fuentes de
Informacin
Todas

UNIDAD 3.- OBTENCION DE MOLECULAS INTRACELULARES Y EXTRACELULARES

Objetivo Educacional
El alumno conocer
las principales
tcnicas de obtencin
de productos
biolgicos as como
los cuidados en el
proceso

Actividades de Aprendizaje

Realice rupturas celulares para la

obtencin de productos biolgicos
Obtenga productos biolgicos por
extraccin
Obtenga productos biolgicos por
precipitacin

Fuentes de
Informacin
Todas

UNIDAD 4.- CENTRIFUGACION

Objetivo Educacional
El alumno conocer
los usos de la
centrifugacin as
como las diferentes
tcnicas utilizadas a
nivel bioqumico

Actividades de Aprendizaje

Investigue las diferentes tcnicas de

centrifugacin
Exponga los usos de las diferentes
tcnicas de centrifugacin.
Realice prcticas con productos
biolgicos en las que utilice
diferentes tcnicas de centrifugacin.

Fuentes de
Informacin
Todas

UNIDAD 5.- LIOFILIZACION

Objetivo Educacional
El alumno conocer
los principales usos
de la liofilizacin as
como los cuidados
que deben tenerse
en el manejo de la
tcnica

Actividades de Aprendizaje

Conozca la teora de la liofilizacin y

sus usos principales.
Investigue el uso de la liofilizacin en
sistemas y productos biolgicos.
Realice prcticas donde se aplique la
liofilizacin para conservacin de
muestras o productos biolgicos.

Fuentes de
Informacin
Todas

UNIDAD 6.- DETERMINACION DE PROTEINAS

Objetivo Educacional
El alumno conocer
los principales
mtodos de
instrumentales de
anlisis de proteinas
utilizados en
bioqumica

Fuentes de
Informacin
Todas
Realice las graficas o curvas
estndar para el anlisis de
proteinas
Realice anlisis de proteinas
por los mtodos de Lowry y
Bradford en el visible
Realice anlisis de proteinas
por cuantificacin en el
espectrofotmetro con luz
UV

Actividades de Aprendizaje

UNIDAD 7.- ELECTROFORESIS

Objetivo Educacional
El alumno conocer
los fundamentos y
usos de la
electroforesis

Actividades de Aprendizaje

Realice anlisis
electroforticos en el
laboratorio sobre diferentes
muestras

Fuentes de
Informacin
Todas

UNIDAD 8.- OBTENCION DE COMPUESTOS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA

Objetivo Educacional
El alumno conocer los
principales mtodos de
obtencin de algunos
productos de importancia
biolgica

Actividades de Aprendizaje

Obtenga enzimas activas de

materiales biolgicos
Obtenga lectinas y aglutininas de
materiales biolgicos
Obtenga pigmentos
Obtenga cidos nucleicos

Fuentes de
Informacin
Todas

10.

FUENTES DE INFORMACIN
1. AOAC (Official Methods of Analysis of AOAC International). Edicin
2005
2. R.A. Day, A.L. Underwood, Quimica analitica cuantitativa, 5 edicion, editorial Prentice Hall
3. Skoog, West, Holler y Crounch, Fundamentos de quimica analitica, 8 edicion, Editorial
Thomson
4. K.A. Rubinson, J.F. Rubinson, Analisis Instrumental, Editorial Prentice Hall
5. K.A. Rubinson, J.F. Rubinson, Quimica Analitica contemporanea, Editorial Pearson
Educacion
6. Lawrence M. Harwood, Christopher J. Moody, Experimental Organica Chemistry, Principles
and practice, Editorial Blackwell Scientific Publications
11. PRCTICAS
1. Preparacin de diferentes tipos de soluciones amortiguadoras
2. Extraccin de productos biolgicos de diferentes tipos de materiales.
3. Obtencin comparativa de productos biolgicos utilizando diferentes tcnicas.
4. Centrifugacin de extractos diversos para separacin o purificacin.
5. Liofilizacin de materiales o productos biolgicos.
6. Anlisis de protenas utilizando los mtodos espectroscpicos de Bradford y Lowry, en el
visible.
7. Anlisis espectroscpico de protenas utilizando la regin ultravioleta del espectro.
8. Electroforesis de diferentes tipos de biopolimeros o muestras biolgicas.
9. Obtencin y purificacin de enzimas.
10. Obtencin y purificacin de cidos nucleicos.
11. Obtencin de biomolculas diversas de importancia bioqumica o biotecnolgica.