Anda di halaman 1dari 6

HOUSEKEEPING DEPARTMENT I

PERTEMUAN I
I.
PENGERTIAN HOUSEKEEPING ATAU TATA GRAHA
Tata Graha berasal dari kata Tata yang artinya mengatur atau menata
Graha artinya rumah
Dalam Bahasa Inggris disebut Housekeeping
II.
ROOM DIVISION
Perlu diketahui bahwa di hotel besar., HK.Department ada dibawah room
division dan menjadi satu dengan Front Office Department.
ROOM DIVISION
HOUSEKEEPING

FRONT OFFICE

Keduanya berhubungan erat dengan persoalan kamar dimana HK


mempersiapkan kamar kamarnya sedangkan FO yang menjualnya.
PERTEMUAN II
III.
SEKSI SEKSI HOUSEKEEPING DEPARTMENT
Dikarenakan oleh fungsi HK Department, maka untuk kelancaran pelaksanaan
tugasnya HK dibagi beberapa seksi :
a) Room Section
b) Houseman / Public Area Section
c) Linen & Uniform Section
d) HK Store Administration Section
e) Florist Section
f) Apholtery Section
g) Recreation Section
h) Gardening Section
i) HK Office
PERTEMUAN III
IV.
FUNGSI TUGAS & TANGGUNG JAWAB HOUSEKEEPING DEPT.
Secara operasional, housekeeping department mempunyai fungsi yang
dapat dilihat dalam berbagai aktivitas antara lain :
Melakukan aktivitas pembersihan
Mengatur furniture
Mengatur dekorasi
Mengatur perbaikan
Mempersiapkan kamar
Mengurusi lena ( Linen )
Pada umumnya tugas dan tanggung jawab housekeeping department adalah
memelihara hotel / menyebar keseluruh bangunan hotel antara lain :

V.

1) Memelihara kebersihan hotel yang meliputi menyiapkan,


membersihkan, kamar tamu dan sarana lainnya, serta memelihara
kebersihan ruangan umum ( Public Area ) seperti lobby, corridor,
public rest room, management officer, meeting room, dan convention
hall.
2) Pengadaan & penyediaan lena yang meliputi pembersihan lena,
memelihara & merawat keadaan lena.
3) Memberikan layanan tambahan yang meliputi :
Perbaikan peralatan yang rusak
Pelayanan binatu ( Laundry )
Pelayanan persiapan ruangan hotel
Dekorasi
Penitipan anak anak ( Baby Sitting Service )
Melayani bagian kehilangan & penemuan barang barang
tamu ( Lost and Found )
TANGGUNG JAWAB HOUSEKEEPER

PERTEMUAN IV
VI.
HUBUNGAN KERJA DENGAN BAGIAN LAIN
Tugas utama dari Housekeeping adalah mempersiapkan kamar kamar,
sedangkan yang menjualnya merupakan tugas dari Front Office. Maka jelas
bahwa Housekeeping tidak berdiri sendiri untuk mendapatkan income hotel.
Kerja sama baik, ketat dan berjalan lancer akan memberikan hasil yang
memuaskan. Dalam hal ini Housekeeping mempunyai hubungan kerja dengan
Department lain, diantaranya dengan :
Front Office
Engineering
Food and Beverage Service
Kitchen
Accounting
Personalia
Security
PERTEMUAN V
VII. ROOM SECTION
Tugas pokok dari bagian kamar tamu ialah menjaga kebersihan,
kerapian, keindahan, keamanan, dan kelengkapan kamar kamar tamu.
Tugas tersebut dikerjakan langsung oleh seseorang room boy /
pramugraha. Seperti diketahui bahwa kamar yang bersih, nyaman,
menarik, tenang, dan aman adalah merupakan PRODUCT utama hotel
yang harus diberikan kepada tamu yang menginap sebagai pembeli (Ingat :
Tamu adalah Raja).
ROOM QUALIFICATION

Untuk menjaga dan mempertahankan kwalitas kamar tamu Hk


department menerapkan pola C.C.A.S
Cleanliness
Comfortable
Attractive
Safety
JENIS JENIS KAMAR
Jenis jenis kamar dapat dibedakan menurut jumlah tempat tidur
yang ada didalamnya, berdasarkan fasilitas dan berdasarkan letaknya
antara lain :
a) Jenis jenis kamar menurut tempat tidur yang tersedia
Single Room
Double Room
Twin Room
Double Double
Suite Room
b) Jenis jenis kamar menurut tingkat fasilitas
Jenis kamar juga dapat dibedakan menurut tingkat fasilitas
yang ada didalamnya. Makin mewah kelengkapan fasilitas
yang tersedia, makin tinggi pula kelas kamar tersebut, dan
makin tinggi pula tarifnya. Jenis kamar ini dapat dibedakan
menjadi :
Standart Room
Junior Suite Room
Executive Suite Room
Presidental Suite Room
c) Jenis jenis kamar menurut letaknya
Penggolongan lain dari jenis jenis kamar adalah menurut
letaknya sebagai berikut :
Connecting Room
Adjoining Room
Adjacent Room
Duplex
Cabana
JENIS JENIS TEMPAT TIDUR
Single Bed
Double Bed
Twin Bed
Extra Bed
Baby Crib / Cot
PERTEMUAN VI & VII
VIII. MAKE UP ROOM
a. Cleaning c / o Room

b.
c.
d.
e.
f.
g.

Making Bed
Cleaning Bathroom
Wash basin
Bath tub
Toilet bowl & bidet
Dinding & lantai
Restocking Bathroom
Dusting dikamar
Vacuuming
Restocking Guest Supplies
Cleaning an Occupied Room
Handling VIP Room
Turn Down Service
Step by step Cleaning Procedure
Setting Extra Bed & Baby Crib / Cot
Penemuan Barang Milik Tmu ( Lost & Found )

PERTEMUAN VIII
PRAKTIKUM
PERTEMUAN IX
PRAKTIKUM
PERTEMUAN X
IX.
ROOM BOY COUNTER & ROOM BOY TROLEY CART
a. Room Boy Counter
Room Boy Counter atau seringkali juga disebut sebagai Room Boy
Station adalah tempat Room Boy melakukan persiapan sebelum
melakukan tugasnya. Di tempat ini seorang room boy mempersiapkan
linen supplies, guest supplies, cleaning supplies maupun cleaning
equipment di dalam Room Boy Trolley Cart sehingga pada saat
melakukan tugas ia tidak harus kesana kemari mengambil perlengkapan
atau barang barang yang diperlukan karena segalanya sudah ada di
dalam Room Boy Trolley Cart.
Room Boy Counter merupakan tempat Room Boy standby untuk
menerima dan melaksanakan order tamu ( permintaan dari tamu ), maupun
menerima tugas tugas dari atasan langsung, yaitu Floor Supervisor,
sambil melakukan tugas tugas dari administrasi Room Boy. Sudah
barang tentu kebersihan Room Boy Counter menjadi tugas Room Boy
untuk menjaganya.
Room Boy Counter dilengkapi dengan :
Cupboard
Telephone
Room Boy Log Book
Counter With Drawer

b. Room Bot Trolley Cart


Adalah suatu alat yang mempunyai kegunaan yang sangat penting
di dalam Room Boy melaksanakan pekerjaannya. Di dalam kereta
inilah room boy mendapatkan seluruh keperluan pada saat
membersihkan dan melengkapi kembali kamar kamar tanu.
Sehingga trolley ini diciptakan untuk cara kerja yang efektif dan
efisien, karena Room Boy dapat membawa semua peralatan dalam
sekali jalan.
Aturlah seluruh perlengkapan yang harus dibawa dengan rapid an
dikelompokkan atas jenisnya dalam penyusunan, agar dapat
memudahkan didalam mencari barang / alat alat yang diperlukan
dan penuh rasa tanggungjawab.
Supplies yang harus ada Room Boy Trolley Cart :
Linen supplies
Guest supplies
Cleaning supplies / Material
PERTEMUAN XI
X.
FORM YANG DIGUNAKAN OLEH ROOM BOY
D D Slip
Room Boy / Maid Control Sheet Report
Room Boy / Maid Guest Supplies Control Sheet
Inventories Of Room
Guest Supplies Request
PERTEMUAN XII & XIII
XI.
LINEN & UNIFORM SECTION
Linen
Linen room
Cara menyimpan linen
Cara merawat & menyimpan uniform
Prosedur penukaran uniform
Uniform slip
Pengadaan linen berdasarkan parstock
Jenis linen supplies
PERTEMUAN XIV
PRAKTIKUM
PERTEMUAN XV
PRAKTIKUM
PERTEMUAN XVI
PRAKTIKUM