ANEXO 8

ESCUELA POLITCNICA NACIONAL

INGENIERA EMPRESARIAL
PROYECTO RESTAURANTE MORLIGHT Ca. Ltda.
Objetivo: Recolectar informacin para determinar hbitos y preferencias alimenticias en el Sector de la Mariscal.
La informacin que usted proporcione ser utilizada nicamente con fines acadmicos, por lo que solicitamos responda con
total libertad.

No. Elemento muestral: Fecha: Encuestador:

Sexo: ( ) Masculino
( ) Femenino
Edad Estimada: ( ) aos
Estrato:
1. Qu tipo de comida acostumbra usualmente a consumir a la hora del almuerzo?
Comida Rpida
Almuerzos
Comida Vegetariana
Comida China
Comida Italiana
Mariscos
Comida Nacional
Otras (Especifique):.............................
2. En qu medida, es cada uno de los siguientes aspectos una consideracin importante al momento de consumir el almuerzo?

Aspectos
Precio
Calidad
Sabor
Cantidad
Variedad
Presentacin del Plato

Definitivamente
una consideracin
importante

Consideracin
algo
importante

De ninguna manera
es una consideracin
importante

3. En qu medida es cada uno de los siguientes aspectos una consideracin importante al momento de elegir un restaurante?
Definitivamente
una consideracin
importante

Aspectos
Rapidez del Servicio
Comodidad
Limpieza
Calidad del Servicio
Ambiente
Atencin
Capacidad del Restaurante
Ubicacin
Facilidad de Estacionamiento

Consideracin
algo
importante

4. Generalmente cunto gasta en su almuerzo?

De $ 1.50 a $ 1.75
De $ 2.25 a $ 2.50

De $ 1.75 a $ 2.25
Ms de $ 2.50

De ninguna manera
es una consideracin
importante

5. Sale ocasionalmente a comer con su familia fuera los fines de semana, en el sector de la Mariscal?
S

No

Si su respuesta es NO por favor pase a la Pregunta 7.

6. Con qu frecuencia mensual sale a comer con su familia los fines de semana?
De 1 a 3 veces

De 4 a 6 veces

Ms de 6 veces

7. Estara usted dispuesto a consumir su almuerzo en base a comida light, entendindose sta como una alimentacin
balanceada, con las cantidades adecuadas de los diferentes grupos de alimentos (grupo lcteo, grupo de carnes, grupo de
verduras y frutas y grupo de granos), con la utilizacin de productos naturales, sin preservantes, bajos en grasas saturadas, con
el fin de proporcionar los nutrientes y la energa que el cuerpo requiere, previniendo enfermedades y preservando la salud?
S

No

Si su respuesta es NO por favor pase a la Pregunta 10.

8. En qu medida es cada uno de los siguientes aspectos un beneficio importante de la comida light?
Definitivamente

Generalmente Ligeramente

de
acuerdo

Declaraciones
Brinda al cuerpo energa
Previene enfermedades
Preserva la salud
Esttica
Nutricin

de
acuerdo

de
acuerdo

Ligeramente

Generalmente Definitivamente

en
desacuerdo

en
en
desacuerdo desacuerdo

9. En cada declaracin, por favor encierre en un crculo el nmero que mejor describa su opinin acerca de esa declaracin. En
una escala de 1 a 6, con 1 como Definitivamente de acuerdo y 6 como Definitivamente en desacuerdo.
Definitivamente

de
acuerdo

Declaraciones
1. Soy cuidadoso con lo
que como para tener mi
peso bajo control.
2. Trato de evitar alimentos
altos en colesterol.
3. Trato de evitar los
alimentos con alto
de sal.
4. Estara dispuesto a pagar
ms por una comida cuyos
ingredientes sean
completamente naturales.
5. Acostumbro a ingerir
comidas balanceadas
nutritivas.
6. Trato de evitar los
alimentos fritos.

Generalmente

de
acuerdo

Ligeramente

Ligeramente Generalmente Definitivamente

de
acuerdo

en
desacuerdo

en
desacuerdo

en
desacuerdo

10. Generalmente, por qu medio o medios, conoce de la existencia de nuevos restaurantes?

Televisin
Internet
Referencias Personales

Radio
Correo

Prensa
Hojas Volantes

Otros (Especifique):
GRACIAS POR SU VALIOSO TIEMPO Y COLABORACIN EN ESTE ESTUDIO

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