Cultivares y

mejoramiento gentico de
hortalizas
Guillermo Galvn
Curso de Horticultura 2010
Facultad de Agronoma

Semillas
factor clave en la produccin

Actividades
-

Produccin de semilla
Mejoramiento gentico
Recursos genticos
Registro de cultivares

Proceso Histrico

Actividades ligadas, indivisibles

Siglo XIX
Familias que se especializaron en la
produccin de semillas y en el mejoramiento

Siglo XX
Empresas familiares a medianas (hasta 1980)
Proceso de concentracin / Multinacionales

Siglo XX

Prdida de biodiversidad
Sustitucin de semillas locales
Adopcin de cultivares mejorados

El mejoramiento gentico actual

Estructura
Concentrada
Privada

Objetivos
Lucro, ganancia (en el corto plazo)
Desarrollo social no es considerado

Particularidades del Mejoramiento

gentico de hortalizas
Calidad
Visual (patrn externo)
Organolptica / Nutracutica / Funcional

Adaptacin
Ciclo
Rendimiento
Resistencia a enfermedades

Resistencia al transporte
Tomate, Frutilla, Meln

Hbridos en Horticultura
Por qu?
Proteccin varietal
Uniformidad del producto
Facilidad para acumular caractersticas
Vigor hbrido

Hbridos en Horticultura
Sistemas:
Polinizacin manual
Tomate, morrn, berenjena

Emasculacin y polinizacin natural

Maz, Cucurbitaceas

Explotacin de la androesterilidad
Cebolla, Zanahoria

Autoincompatibilidad
Crucferas

Recursos genticos y biodiversidad

Tendencias recientes que dan nfasis a

los recursos genticos locales
Adaptacin a ambientes especficos
Valoracin de la calidad

Biodiversidad de los recursos genticos

locales ligada a
Estructuras rurales complejas
Saberes populares, tecnologas locales
Formas sostenibles de produccin

Orgenes de las semillas

hortcolas en Uruguay
Poblaciones locales
Semillas criollas

Cultivares introducidos
Semilla importada

Cultivares nacionales
Programas de mejoramiento estatales

Poblaciones locales de hortalizas

Origen del material de siembra (1991)
germoplasma local
cultivares introducidos

50 %
50 %

Erosin gentica
descenso del nmero de productores
sustitucin por cultivares introducidos
mejoramiento gentico nacional

Recursos Genticos hortcolas en Uruguay

Ajo
Boniato
Poroto (grano seco)
Poroto (chaucha)
Zapallo Criollo
Pimientos (morrn, aj)
Cebolla
76% en 2004
Zanahoria
20% en 2004
Maz Dulce
Acelga, Perejil, Tomate

Ventajas o Razones para su cultivo

Comportamiento Productivo (adaptacin)
Resistencia a Enfermedades
Disponibilidad
en tiempo
en la cantidad deseada
con un comportamiento conocido

Bajo costo de semilla

Desventajas
Baja uniformidad
Baja calidad

Diversidad y Adaptacin

Diversidad y Adaptacin
2TOT =

2G

2E +

2G 2E

Fuente de Variacin

Preguntas asociadas

Gentica

Qu cultivo plantar?
Qu variedad plantar?

Interaccin
gentica x ambiental

Cuando plantar?
Dnde plantar?

Ambiental

Cmo plantar?

Diversidad y Adaptacin
El maz amarillo es de cinco
meses, el morado de seis, y el
blanco de siete... El amarillo rinde
poco, el morado un poco ms, y el
blanco es el mejor
Y por qu no siembra puro blanco
en lugar de este entrevero?

Exploracin etnobotnica.
Hernandez. Mexico, 1970

Cmo van a venir las lluvias este

ao...? Sembrando as, si llueve
poco levanto amarillo, si llueve
ms levanto ms, y si llueve bien,
pues levanto un poco ms de las
tres clases.

Bases genticas de la Adaptacin

Combinaciones epistticas de alelos favorables

Intercruzamiento de individuos superiores

Endocra conducente a estabilizar multilocus

superiores
Allard, 1996

Componentes de la adaptacin
Largo del ciclo
Ciclo fenolgico (precocidad)
Resistencia a enfermedades
Rendimiento
Estabilidad del rendimiento
Mosaico de suelos uruguayos
Interaccin Genotipo x ambiente
Diversidad Sistemas de produccin

Bancos de germoplasma INIA/FAgro

in vitro, in vivo
Ajo
(Allium sativum)
Boniato (Ipomoea)
Semillas
Cebolla (Allium cepa)
Porotos
Phaseolus vulgaris
P. lunatus, P. coccineus
Vigna sinensis
Morrn y Aj (Capsicum)
Tomate (Solanum licopersicum)
Zanahorias (Daucus)

Conservacin colectiva de los agricultores

Conservacin del conocimiento local

Conservacin ligada al uso
Gente involucrada
No hay necesidad de regeneracin
El control (propiedad) y los beneficios son colectivos,
compartidos
Riqueza allica y diversidad genotpica
Adaptaciones especiales, divergencias especficas
Diversidad para responder a la variacin ambiental temporal
Continan los procesos de evolucin de los cultivos
A. H. D Brown, 1999

Particularidades genticas
Cultivos de propagacin vegetativa
Cultivos algamos
Cultivos autgamos

Propagacin Vegetativa

Papa
Boniato
Frutilla
Ajos
Organo
Espinaca de Nueva Zelandia

Propagacin Vegetativa
Uniformidad gentica
Vigor inicial
Alto costo de semilla
volmenes grandes
Problemas sanitarios Seleccin
Mutaciones
Seleccin

Especies algamas

Cebolla, Puerro
Zanahoria, Perejil, Apio, Hinojo
Zapallos, Zapallito,
Meln, Pepino, Sanda
Acelga, Remolacha, Espinaca
Repollo, Coliflor, Brcoli
Morrn (pimiento), Berenjena
Maz dulce, Albahaca

Especies algamas
Diversidad gentica
(estabilidad, adaptacin)
Seleccin
Tamao poblacional
Aislamiento

Especies autgamas
Tomate
Lechuga
Arveja, habas, poroto

Especies autgamas

Uniformidad gentica
Estabilidad gentica
Tasa de alogamia Seleccin
Mutaciones
Seleccin
Roguing
Eliminacin de plantas fuera de tipo

Justificacin Mejoramiento gentico

local
Dependencia varietal y costos
Caractersticas agronmicas / Adaptacin

Rendimiento y Calidad
Susceptibilidad Enfermedades
Sensibilidad Termofotoperodo
Ciclo

Diversidad sistemas de produccin

Requerimientos comerciales y usos
diversos
Desarrollo produccin Semilla local

Morrn
Ciclo precoz
Frutos livianos
pared delgada
Rendimiento estable
Resistencias

Pimiento dulce

Zanahoria nacional o criolla

Alto rendimiento, rusticidad
Variabilidad en resistencia a enfermedades
en el largo y forma de la raz
en sensibilidad para la floracin

Resistencia a manchas foliares

Zanahoria
Nacional o Criolla
Uruguay

Variabilidad gentica

Zanahoria Mejoramiento Gentico

Zanahoria Verano
Opciones productivas:
Kuroda /Hbridos + Ambiente Controlado
Criolla + Bajo Costo + Riesgos

Avances: Progreso en el color interno

Problemas:
Variaciones entre cultivos, entre ambientes

1 variedad Criolla vs. 2 o ms variedades criollas?
Siembra Noviembre
Siembra Febrero/Marzo

Cebolla - Origen
Russia
A. galanthum
A. altaicum
A. pskemense
A. oschaninii

China

A. roylei

A. vavilovii

India
Kik et al, 2004

Diversidad gentica

Pantanoso del
Sauce CRS

INIA Fagro Dulce

INIA Colorada

INIA Blanca

Tipos de Cultivares en la Regin Sur

Zafra 2007

Zafra 2006

Tempranos DC

Tempranos DC

Pantanoso DI

Pantanoso DI

Tardos DL

Tardos DL

Encuestas del Ministerio de Ganadera, Agricultura y Pesca

Recursos Genticos
Colecta, evaluacin y
conservacin
40 accesiones
(desde 1987)
Indice
de
Bulbificacin

DC DI
DL

4
2

Invierno
Verano

Primavera

Cebolla
Variabilidad en el ciclo
Resistencia a enfermedades
Botrytis squamosa
Calidad de los bulbos
Color, Forma,
Nmero y persistencia de las catfilas
Potencial de rendimiento
Conservacin poscosecha

Cultivares nacionales de Cebolla

Uruguay
Variedad

Cultivo

Calidad

Conservacin

INIA Casera

Precoz-Semiprecoz
Resistencia parcial a
Botrytis

Color Bronceado
claro
Forma Trompoglobosa

5 meses

INIA Colorada

Semiprecoz
Resistencia parcial a
Botrytis y
Peronospora

Color rojo prpura

Forma globoachatada

4 meses

Pantanoso del
Sauce CRS

Ciclo intermedio
Resistencia parcial a
Botrytis

Color bronceado
Forma globosa

7 meses

INIA Valenciana

Tarda
Resistencia parcial a
Peronospora

Color marrn
Forma globosa

6 meses

Cultivares nacionales de Cebolla

Uruguay

Pantanoso del
Sauce

Valenciana
temprana

Resistencia a Botrytis, en comparacin

con Valcatorce (Argentina)

Rendimiento

Potencialidad del ciclo semiprecoz (DI)

Estabilidad en diferentes ambientes
Tipos de suelo
20 - 24 ton/ha en ambientes pobres
35 - 40 ton/ha en ambientes favorables

Estabilidad del rendimiento

40
35

Rendimiento (Mg/ha)

30
Pantanoso del Sauce
y = 1.12x + 0.75
R = 0.91

25
20

Valcatorce
y = 1.02x - 1.20
R = 0.88

15
10

Texas EG 502
y = 0.86x + 0.45
R = 0.97

5
Br2-99

Ve-98
PS-97

Br-99

0
0

10

Ve-97

20

Br-98

CG-98

30

Media de cada ensayo (Localidad-ao)

Br-97
CG-97

40
Mg/ha

Calidad

Forma esfrica
Color bronceado oscuro
Retencin de catfilas
Buen cerrado del cuello

Pantanoso del Sauce

CRS

Hibridaciones dirigidas
Control de la
polinizacin

Androesterilidad

Androest
ril

Normal

Androesterilidad

Normal

Androest
ril

Peronospora destructor
Evaluaciones peridicas
a campo
1,0
0,9
0,8

Incidencia

0,7
0,6

Pantanoso CRS
INIA Colorada
UR 19101
UR 8815
UR 8902
UR 9104

0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
25/9/07

5/10/07

15/10/07

25/10/07

4/11/07

14/11/07

24/11/07

4/12/07

Peronospora destructor
Evaluaciones en solario con
condiciones controladas

INIA Dulce

Valenciana
(poblacin local)

Allium
fistulosum

Papa
Caractersticas genticas
Autotetraploide (4x)
Herencia tetrasmica
Ms de 200 especies silvestres (2x-6x)
Grupos Cultivados (2x-5x)
Andigena, Phureja, otros (DC)
Tuberosum (DL)

Tuberosum Base gentica reducida

Diversidad y Adaptacin

Solanum commersonii

 Resistente a Marchitez Bacteriana

 2n =2x = 24 (1 EBN)
 Alto contenido de Glicoalcaloides

Relacin entre la papa y el tomate

Relacin entre la papa y el tomate

Spooner et al. 1993

Mejoramiento Gentico
de Papa
OBJETIVOS
Estabilidad Rendimiento
(poca-ao)
Resistencia virus/tizones
Dormancia adecuada
Precocidad de Cosecha
(primavera)
Aptitud mercados y usos

Metodologa

Introduccin poblaciones segregantes y clones

Cruzamientos controlados
Seleccin recurrente poblaciones
Aptitud Combinatoria (50 a 100 familias)
Etapas
Seleccin Preliminar (3 generaciones)
Seleccin Avanzada
Evaluacin Participativa (Convenios)
Registro-Proteccin-Licencias

INIA-Ipor
Resistente virus
y sarna
Tolerante tizones
Dormancia corta
Alta productividad y calidad comercial
Estabilidad de produccin pocas y zonas

INIA-Yaguar
Ciclo Temprano
Dormancia corta
Tolerante a virus

02011.4

Mejoramiento Gentico de Frutilla

Objetivos

Obtencin de cultivares de DC y DN
Alta productividad
Resistencia a enfermedades
Sabor
Firmeza
Precocidad

BONIATO
OBJETIVOS

Precocidad
Calidad comercial
Usos diversos
Resistencia plagas
Conservacin

RENDIMIENTO COSECHA 1999

CICLO 23 Octubre - 11 Marzo (131 das)
40

Comercial

> 400 grs

35
30
25
20
15
10
5
0
Arapey

Ayu

Morada

E 9227.1

Cmo comparar variedades?

El tomate Empire que plant este ao, no es
tan bueno como el Luxor que plant el ao
pasado
El meln Planters que plant en el bajo da
frutos ms chicos que el Jumbo que est en este
cuadro
No sirve hacer semilla de puerro, no nace con
la misma fuerza que la comprada