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Tarte coco citron

Cet t jai pu tester de nombreux desserts absolument exquis. Parmi eux jai beaucoup aim cette tarte coco citron,
dont la pte a un got de noix de coco. Grce lhuile de coco et la noix de coco rpe, la saveur de la noix de
coco est bien prsente et saccorde vraiment bien avec le citron.

Ingrdients pour 6 personnes


pte tarte lhuile de coco:
200g de farine
50g de noix de coco rpe
60g de beurre mou
60 dhuile de coco
70g de sucre
1 uf
La crme au citron
2 citrons
2 ufs
60g de beurre
50g de sucre
Prparation
Mlangez, la farine, la noix de coco le sucre glace et la pince de sel.
Faites un trou au milieu de la farine puis ajoutez lhuile de coco et le beurre.
Mlangez quelques instants pour obtenir un appareil sablonneux puis ajoutez luf.
Formez une boule, filmez et entreposez 1 heure au frigo avant de sen servir.

Aprs 1h au frais, talez la pte et en garnir un moule tarte (diamtre 20cm), recouvrir de papier sulfuris et
dposer un des grains secs (riz, haricots, mas sec.. )

Faites cuire la pte blanc environ 20 minutes 120C


Pendant ce temps, prlever le zeste dun citron et extraire le jus des 2 citrons.
Mettez le tout dans une petite casserole et chauffer, ds frmissement, teindre et laisser infuser une dizaine
de minutes puis filtrez
Battez les ufs avec le sucre et ajouter le jus des citrons filtr, bien mlanger et cuire au bain-marie feu
doux en remuant sans arrt.

Ds que la crme est prise, ajoutez le beurre et battre nergiquement au fouet.

Laissez refroidir.

Une fois le fond de tarte cuit et refroidi, dmoulez le sur un plat de service et garnissez la de crme

Rservez au frais, au moins une heure avant de servir.