Centro Ecolgico

01

Apresentao

02

1. Sol, gua e Nutrientes

03

2. Indicadores Biolgicos

04

3. Controle Biolgico - Predadores e Parasitas

04

4. Controle Fisiolgico - Trofobiose

09

5. Solo

17

6. Adubos Orgnicos
6.1 Adubos Verdes/ Ervas
6.2 Estercos
6.3 Composto
6.4 Vermicomposto
6.5 Biofertilizantes Enriquecidos
6.5.1 Biofertilizantes Enriquecidos Lquidos
6.5.2 Biofertilizantes Slidos, Adubos fermentados tipo Bokashi

23
25
26
29
31
33
38
41

7. Caldas Nutricionais e Fitoprotetoras

7.1 Calda Bordalesa
7.2 Calda Cprica EEC
7.3 Calda Sufoclcica

45
45
45
47

8. Manejo de Videira, Pessegueiro e Tomateiro:

Experincia na Regio da Serra Gacha
8.1 Cultura de Videira
8.1.1 Ecologia
8.1.2 Localizao do Parreiral
8.1.3 Variedades
8.2 Cultura do Pessegueiro
8.2.1 Localizao e Escolha do Terreno
8.2.2 Manejo de Solo e Adubao
8.2.3Tratos Culturais
8.2.4 Manejo de Insetos e Doenas
8.3 Cultura do Tomateiro
8.3.1 Variedades
8.3.2 Manejo de Solo e Adubao
8.3.3 Tratos Culturais: Conduo e espaamento
8.3.4 Manejo de Insetos e Doenas

51
51
51
51
51
60
60
60
62
62
66
66
66
68
69

9. Concluso

71

10. Bibliografia

71

CENTRO ECOLGICO

O Centro Ecolgico uma ONG que atua desde

1985 estimulando a produo e o consumo de
produtos ecolgicos.
Acreditamos que desta forma estamos
contribuindo para uma outra sociedade, mais
justa, fraterna e respeitosa com o meioambiente.
O manejo ecolgico dos sistemas produtivos
o principal eixo de trabalho do Centro
Ecolgico, onde inclumos um forte
componente de resgate e manejo da
biodiversidade agrcola e alimentar.
Para alm do aspecto tcnico-produtivo,
tambm trabalhamos com o estmulo
organizao de produtores e consumidores,

formao de novas redes de produo e

consumo, capacitao de tcnicos em
agricultura ecolgica, formulao de polticas
pblicas para uma agricultura sustentvel e
luta contra a utilizao de transgnicos.
O Centro Ecolgico concentra hoje sua atuao
em duas regies agroecolgicas distintas:
A Serra Gacha e o Litoral Norte do RS e Sul de
SC. Cada uma destas regies possui
caractersticas scio-ambientais diferenciadas,
o que tem contribudo para alimentar um
esforo permanente de reflexo sobre os
princpios da agricultura ecolgica e sua forma
de operacionalizao em contextos
especficos.

Temos dois escritrios disposio para quaisquer informaes:

LITORAL NORTE
Rua Padre Jorge s/ n
95.568-970 Dom Pedro deAlcntara RS
Fone/fax: 0xx(51) 664 0220
e.mail: centro.litoral@terra.com.br

IP-SERRA
Caixa Postal 21
95.240-000 Ip RS
Fone/fax: 0xx (54) 504 55 73
e.mail: c.ecologico@terra.com.br

APRESENTAO

O presente texto foi organizado a partir de duas

cartilhas j existentes: Trofobiose - Novos
Caminhos para uma Agricultura Sadia,
publicado em conjunto pelo Centro Ecolgico e
pela Fundao Gaia, e Biofertilizantes
Enriquecidos, redigida pela equipe do Centro
Ecolgico. A estes textos se somaram outros
materiais, elaborados para uso nos cursos de
formao que o Centro Ecolgico realiza.
O que aqui nos propomos instrumentalizar
agricultoras, agricultores e demais
interessados na prtica da Agricultura
Ecolgica.
Nele iremos abordar alguns elementos bsicos
para que o nosso entendimento sobre a
agricultura e seus processos possa ser
orientado com bases mais sustentveis.
Um conhecido romancista francs disse certa
feita que "a verdadeira viagem do
descobrimento no consiste em vislumbrar
novas paisagens, mas sim em ter novos olhos".
Disto se tratam estes apontamentos. A
paisagem a mesma: solo, sol, chuva,
nutrientes, plantas, insetos, fungos. O que aqui
propomos um novo olhar, um novo enfoque.
No apenas sol e gua, mas energia que
incide em nosso agroecossistema. No mais
pragas, mas indicadores de manejo. No mais
inos, ou ervas daninhas, mas plantas que nos
falam da sucesso vegetal e possuem a
capacidade de repor matria orgnica em
nossos solos.

Ao escrevermos um texto de cunho tcnico no

queremos reduzir a Agricultura Ecolgica
apenas aos seus aspectos produtivos.
Queremos, sim, enfatizar a importncia de nos
(in)formarmos para efetuarmos as escolhas
que nos levaro a construir a sociedade mais
justa e harmnica que desejamos.
Sabemos todos que muitas de nossas
escolhas, mesmo as mais simples, possuem
um cunho poltico, colaboram no desenho de
uma determinada forma de organizao social.
Assim, escolher entre a uria e o biofertilizante
para fornecer o nitrognio que meu cultivo
necessita uma deciso que vai alm do
tcnico-agronmico e abarca tambm
dimenses ambientais e polticas. E neste
livreto abordamos os princpios bsicos que nos
permitem optar por tecnologias limpas, baratas
e independentes do complexo industrial que
hoje comprime a agricultura.
Muito se tem dito que estamos hoje em uma
encruzilhada civilizatria. O caminho que
iremos tomar nesta encruzilhada depende de
nossas opes cotidianas. Devemos assumir
nossas responsabilidades na construo de um
mundo mais justo, tanto social quanto
ambientalmente. Aqui, modestamente, desde o
ponto de vista tcnico-agronmico, esperamos
estar contribuindo para isto.

RECURSOS NATURAIS
1. SOL, GUA E NUTRIENTES
Existe na China um provrbio muito antigo que
diz: "A Agricultura a arte de cultivar o sol".
Esta uma maneira diferente de se referir a um
dos processos bsicos responsveis pela
manuteno da vida no planeta: a fotossntese.
- E o que a fotossntese?
um processo to presente no dia a dia da
agricultura que quase no paramos para refletir
na sua importncia.
Todas as plantas tm a capacidade de
transformar a energia da luz do sol em energia
para a sua sobrevivncia, bem como para a
sobrevivncia de todos os seres que vivem na
Terra. A fotossntese o processo pelo qual as
plantas produzem matria orgnica a partir de
substncias que esto no ar. Para fazer isto, a
parte verde da planta aproveita a energia que
est na luz do sol. E como a luz do sol um
recurso natural, renovvel e abundante, deve
ser utilizado da maneira mais intensa possvel.
- Como se pode utilizar ao mximo a luz
do sol?
Para aumentar a capacidade das plantas de
aproveitar a luz do sol, elas tm que ter
condies timas de funcionamento. O que so
estas condies timas vamos ver mais
adiante. Tambm temos que investir na
possibilidade de outras espcies trabalharem
captando a energia de sol. Esta energia,
captada na forma de matria orgnica e de
minerais, ser colocada disposio de nosso
cultivo comercial.
- Na prtica, o que isto?
A adubao verde, por exemplo, isto. Todas
as vantagens da adubao verde tm origem na
capacidade que as plantas tm de capturar
energia da luz do sol.

Outro exemplo quando deixamos que a

vegetao que vem por si no nosso pomar se
desenvolva. No preciso ter medo da
competio das ervas daninhas ou inos.
A partir da germinao de uma semente
qualquer comea a funcionar uma verdadeira
fbrica de adubo, onde o combustvel barato e
abundante, e o resultado s traz riqueza.
possvel aproveitar o carbono e oxignio que
esto no ar e o hidrognio que est na gua.
A planta tambm faz parcerias com a vida que
tem no solo, melhorando a absoro de
nitrognio e de outros minerais, bem como
possvel aumentar o teor de matria orgnica
do solo, etc...
- Precisa de alguma outra forma de
energia?
Para que este processo acontea, outra forma
de energia que deve estar presente a gua.
Nos ecossistemas onde a gua e o sol chegam
em grande quantidade, como o caso no sul do
Brasil, muito importante manter o solo coberto
por plantas. Elas sero as responsveis por
fazer com que esta energia gere vida e no
destruio. Todos sabemos os malefcios que o
sol e a chuva podem causar a um solo
descoberto.
Toda a forma de energia gera trabalho ou gera
destruio. A energia do sol e da gua pode
tanto fazer nosso cultivo crescer (trabalho)
quanto provocar eroso e compactao no solo
(destruio). Por excelncia, a planta captura a
energia do sol e a da gua.
- E isso basta para uma planta crescer?
Claro que no. Ela tambm precisa de
nutrientes para o seu desenvolvimento.
Nutrientes que so encontrados no ar, na gua
e no solo. O que vem do ar e da gua chega a
ser 95-98% da planta (oxignio, carbono,
hidrognio, nitrognio e enxofre).
S 2-5% vm do solo.

COMPOSIO DA ATMOSFERA
Componentes (volume)

Porcentagem (%)

Nitrognio

78,110

Oxignio

20,953

Gs Carbnico

0,033

Hidrognio

0,00005

Total

99,09605

Estes trs fatores diretos, sol, gua e nutrientes

formam o que se chama de trio ambiental
bsico.
A partir destes trs, h outros fatores indiretos
que influenciam o desenvolvimento das
plantas. Entre eles esto a latitude (se mais ao
sul ou mais ao norte do Brasil, por exemplo), a
altitude (se na baixada ou na serra), a
nebulosidade, os ventos, a umidade do ar, a
quantidade de ar no solo, etc...
- Como se pode aproveitar da melhor
forma possvel estes recursos naturais - o
sol, a gua e os nutrientes?
O jeito mais eficiente tendo bastante vida no
solo. Quanto mais vida, mais fertilidade. Quanto
mais fertilidade, maior garantia de sade para
as plantas. E quanto mais sade, maior
produtividade.
Assim, um princpio bsico em agricultura
ecolgica de que o solo um organismo vivo.
Todo o manejo que se fizer neste organismo
solo tem que ser para aumentar esta vida.
Deixando o solo coberto o maior tempo possvel
o agricultor estar aproveitando a energia, farta
e de graa, que chega na sua propriedade. Com
isso pode evitar ter que recorrer energia do
petrleo, comprada na forma de adubo qumico
(NPK).

2. INDICADORES BIOLGICOS
A combinao dos fatores ambientais com a
ao do homem determina quais as plantas (a
flora) e quais os animais (a fauna) que vo
existir numa rea. Assim, estas espcies
vegetais ou animais so indicadoras das
condies daquele ambiente.
- Para que serve um indicador?
Como a prpria palavra j diz, um indicador est
mostrando alguma coisa. Podemos aprender a
ler na natureza o que ela est querendo nos
mostrar. E ela d vrias pistas pra gente. s
querer enxergar.
Algumas das pistas so as doenas e as
pragas. O que elas esto indicando? Isto vamos
ver mais adiante, mas, com certeza, no
aparecem s porque deu vontade nelas.
Outra pista so as ervas invasoras.
- Porque as ervas invasoras so, ao mesmo
tempo, plantas indicadoras?
As plantas podem e devem ser vistas como um
recurso natural barato e amplamente disponvel
para os agricultores. Tanto aquelas que so
semeadas pelos agricultores quanto as que
nascem espontaneamente. necessrio
entendermos o papel que a vegetao
"espontnea" desempenha em nosso solo,
para que deixemos de enxergar um ino ou erva
daninha e passemos a considerar como um
recurso, que est nossa disposio. E que,
com um manejo adequado, se torna bastante
til.
Em um ecossistema natural todo ser vivo, seja
ele vegetal ou animal, tem um papel a
desempenhar (um servio a prestar) para a
comunidade da qual faz parte. Alm de,
obviamente, contribuir para a manuteno de

sua prpria espcie. a anlise de qual papel

que determinada espcie vegetal desempenha,
no nicho ecolgico no qual momentaneamente
est se sobressaindo, que nos leva ao conceito
de plantas indicadoras. Se as encararmos
como daninhas e buscarmos sua erradicao,
estaremos perdendo uma preciosa fonte de
informaes, que nos auxiliariam nas tomadas
de deciso em relao ao nosso manejo. Se, ao
contrrio, as vemos como indicadoras,
poderemos utilizar no s as informaes que
ela nos trazem, como tambm manejarmos sua
presena. Desta forma permitiremos que elas
cumpram sua funo para a comunidade
vegetal da qual fazem parte.
Na verdade, o chamado ino apenas uma
planta que desponta no local e no momento que
no nos interessa. Mesmo uma planta de milho
ou feijo pode se comportar como ino em
algumas ocasies. O que importa, ento, no
elimin-los, mas sim manej-los para que
apaream em momentos que nos tragam mais
benefcios do que prejuzos.
- D para explicar melhor a funo das
ervas?
Para entender bem a funo que os inos tm a
cumprir, importante compreender o conceito
de sucesso vegetal.
Desde quando uma rocha comea a se
desmanchar para se tornar solo, surge uma
colonizao de plantas que ir acompanhar
todo o processo de "envelhecimento" deste
solo, at que ele atinja seu mximo grau de
desenvolvimento, quando ento estar
colonizado pela vegetao clmax,
caracterstica do ambiente, formando uma
floresta. Durante todo este processo de
"envelhecimento" do conjunto solo-planta, a
colonizao vegetal estar continuamente se

modificando. As espcies de plantas iro se

sucedendo umas s outras com um objetivo
bem definido: permitir que a vida se instale cada
vez mais neste ambiente. Cada planta, ou
conjunto de plantas, alm de nos informar o
estgio de maturidade em que este ambiente se
encontra (por isto plantas indicadoras), prepara
as condies para que este processo tenha
continuidade, permitindo o surgimento de
outras espcies que traro suas contribuies a
esta "caminhada".
- Na prtica, como que se v isto?
Um solo dominado por gramneas estolonferas
como a milh (Digitaria sanguinalis), por
exemplo, encontra-se numa fase que apresenta
estrutura fsica deficiente, ou seja, no um
solo solto. medida que as plantas e,
especialmente, suas razes se decompem, h
uma incorporao significativa de matria
orgnica no solo, melhoradora da estrutura.
Um outro exemplo, j clssico, o da nabia
(Raphanus raphanistrum), que uma erva
indicadora de falta de disponibilidade de boro e
mangans no solo. Ela tem uma maior
capacidade de extrair estes minerais do solo,
quando comparada maioria das outras
plantas. Sendo assim, seu papel na sucesso
vegetal o de tornar estes elementos
disponveis quando encerra seu ciclo, para que
a sucesso possa seguir seu curso at chegar
vegetao clmax.
A guanxuma (Sida rombifolia), indicadora de
solo compactado e que possui uma raiz
pivotante agressiva, capaz de fazer exatamente
o trabalho de descompactao.
Assim, as ervas ao mesmo tempo em que
indicam um problema, so a prpria soluo
natural para superar determinada situao.

Dentre as muitas evidncias prticas que

fundamentam este conceito, uma
particularmente interessante. Quando um
agricultor abandona um solo para pousio, o
comum que este esteja degradado, em maior
ou menor grau. Nestas circunstncias podemos
encontrar uma vegetao dominante de, por
exemplo, milh e guanxuma. Passados trs ou
quatro anos deste abandono, no ser mais
possvel ver estas duas espcies sobre o solo.
Pode nos dar a impresso de que se acabaram
as sementes. Porm, quando o agricultor,
depois de 10, 15 ou 30 anos, voltar a cultivar
este solo, usando prticas como fogo e arao,
em 2 ou 3 anos, a guanxuma e a milh voltam a
predominar.
Em outras palavras, uma determinada espcie
no depende da quantidade de sementes que
tm no solo para aparecer com maior ou menor
intensidade. So os fatores do solo e do clima
(fatores edafoclimticos) que determinam qual
espcie ir predominar naquele momento. O
solo possui um banco de sementes e so as
condies de umidade, vento, luminosidade,
disponibilidade de nutrientes, etc, que iro
propiciar o surgimento desta ou daquela
espcie.
- Ento, como que fica a capina?
impossvel que o agricultor consiga atingir seu
objetivo de deixar sua lavoura limpa ou
"desinada". Solo que no vem vegetao um
deserto e isto ns no queremos para nossas
terras. medida em que tentamos limpar a
terra estamos, na verdade, impedindo que o
solo avance em seu processo de sucesso
vegetal e, com isto, dando as condies
necessrias para que plantas cada vez mais
difceis de serem manejadas apaream.

Afinal, a forma que a natureza tem de se

proteger de nossas agresses ao solo colocar
plantas cada vez mais difceis de serem
erradicadas.
Se capinarmos insistentemente um solo onde
aparecem predominantemente beldroegas,
iro aparecer guanxumas.
Se seguirmos com um manejo de eliminar as
plantas, possivelmente aparecer milh.
Sempre vem uma planta com maior capacidade
de proteger o solo, e conseqentemente, mais
difcil de ser erradicada.
Alm destas vantagens especficas e que
dizem respeito ao papel que a planta tem a
desempenhar na sucesso vegetal, todas as
plantas tm capacidade de aproveitar parte da
energia do sol e da chuva que caem em nossa
terra, ou em nosso agroecossistema.
Assim, se um "ino", em determinado momento
e local no est competindo com a cultura, e
ainda auxilia no aproveitamento da energia que
incide gratuitamente em nossas terras,
estamos tendo mais benefcios do que
prejuzos com sua presena e no h porque
pensar na sua erradicao.
Portanto o controle das ervas feito no por sua
eliminao sistemtica por meios mecnicos,
mas sim atravs das mudanas na qualidade do
ambiente - no caso o solo - que propiciam o
aparecimento de espcies menos agressivas e
menos competidoras com a cultura comercial.
J tem gente estudando o que as plantas so
capazes de nos dizer a respeito do solo aonde
aparecem, como as que esto na lista a seguir.

PLANTAS INDICADORAS
NOME

O QUE INDICAM

NOME CIENTFICO

Azedinha

Oxalis oxyptera

Solo argiloso, pH baixo, falta de clcio

e/ou molibdnio.

Amendoim brabo

Euphorbia heterophylla

Desequilbrio de nitrognio c/ cobre,

ausncia de molibdnio.

Beldroega

Portulaca oleracea

Solo bem estruturado, com umidade

e matria orgnica.

Capim arroz

Echinochloa crusgallii

Solo anaerbico, com nutrientes

reduzidos a substncias txicas.

Cabelo de porco

Carex ssp

Solo muito exausto, com nvel de

clcio extremamente baixo.

Capim amoroso ou
carrapicho

Cenchrus ciliatus

Solo depauperado e muito duro,

pobre em clcio.

Caraguat

Eryngium ciliatum

Planta de pastagens degradadas

e com hmus cido.

Carqueja

Baccharis spp

Solos que retm gua estagnada na

estao chuvosa, pobres em molibdnio.

Caruru

Amaranthus ssp

Presena de nitrognio livre

(matria orgnica).

Cravo brabo

Tagetes minuta

Dente de leo

Taraxum officinalis

Presena de boro.

Fazendeiro ou
pico branco

Galinsoga parviflora

Solos cultivados com nitrognio suficiente,

faltando cobre ou outros micronutrientes.

Guanxuma ou malva

Sida ssp

Solos muito compactados.

Lngua de vaca

Rumex ssp

Excesso de nitrognio livre, terra fresca.

Maria mole ou berneira

Senecio brasiliensis

Camada estagnante em 40 a 50 cm de
profundidade, falta potssio.

Mamona

Ricinus communis

Solo arejado, deficiente em potssio.

Nabisco ou nabo brabo

Raphanus raphanistrum Solos carentes em boro e mangans.

Papu

Brachiaria plantaginea

Solo com laje superficial e falta de zinco.

Pico preto

Bidens pilosa

Solos de mdia fertilidade.

Samambaia

Pteridium aquilinum

Excesso de alumnio txico.

Tiririca

Cyperus rotundus

Solos cidos, adensados, mal drenados,

possvel deficincia de magnsio.

Urtiga

Urtiga urens

Excesso de nitrognio livre, carncia

em cobre.

Solo infestado de nematides.

* Adaptado de Ana Primavesi, in Agricultura Sustentvel, Nobel; So Paulo -1992.

7

3. CONTROLE BIOLGICO PREDADORES E PARASITAS

Na agricultura, se chama de equilbrio biolgico
o controle que predadores e parasitas fazem no
crescimento da populao dos insetos, caros,
nematides, fungos, bactrias e vrus.
Podemos citar, como exemplos, os casos de:
- pulgo ("praga"), que comido pela joaninha
(predador).
-lagarta-da-soja ("praga"), que infectada pelo
Baculovirus (parasita).
Esse equilbrio importante para manter, num
nvel que no cause dano econmico, as
populaes de insetos e doenas que podem
ser prejudiciais.
H muitas espcies que so predadoras ou
parasitas das pragas e doenas que atacam os
cultivos agrcolas.
So insetos, caros, nematides, fungos,
bactrias e vrus.
Animais maiores tambm so muitssimo
importantes, entre eles: aves, morcegos, tatus,
cobras, rs, sapos e aranhas.
At os dias de hoje, os controles biolgicos
vendidos pelas empresas multinacionais, como
o Bacillus thuringiensis (nome comercial
DIPEL) e o Baculovirus, so organismos
encontrados na natureza, que foram
selecionados e reproduzidos em laboratrios.
Agora, com as possibilidades geradas pela
engenharia gentica, se abre uma outra
perspectiva.

O controle biolgico do futuro corre o risco de

ser seres vivos criados ou manipulados
geneticamente pelo homem, capazes de se
reproduzirem, totalmente alheios ao ambiente
natural e, portanto, fora do sistema de autoregulao desenvolvido com a evoluo das
espcies, durante milhares de anos.
D bem para imaginar as conseqncias deste
risco de perda de controle!
- apenas a morte dos inimigos naturais
que causa o aumento de "pragas" e
"doenas" nas lavouras?
No, existem outros fatores que podem
determinar um aumento descontrolado dessas
populaes de pragas e doenas.
Vrias das correntes que trabalham com
agricultura sem o uso de qumicos atribuem
suas experincias de no terem problemas de
"pragas ou doenas" ao equilbrio das
populaes de predadores e parasitas.
E, quando os problemas eventualmente
ocorrem, so controlados com "venenos
naturais", como fumo, piretro, etc... S h uma
substituio do agente que controla o distrbio.
Ao invs de um qumico sinttico se usa um
produto natural. como se mudssemos o que
est dentro do pacote, sem mudar o pacote.
Mas, no controle de pragas e doenas, tambm
muito importante o que acontece por dentro
da planta. A isto damos o nome de controle
fisiolgico.

4. CONTROLE FISIOLGICO TROFOBIOSE

O assunto bastante complexo, mas o seu
princpio simples e de fcil compreenso.
A palavra Trofobiose foi usada pelo
pesquisador francs Francis Chaboussou para
dar nome a sua idia de que no qualquer
planta que atacada por pragas e doenas.
Ou seja, a planta precisa servir de alimento
adequado praga ou doena para ser atacada.
- Como funciona o controle fisiolgico?
Trofobiose parece um palavro. Mas no !
Trofo - quer dizer alimento
Biose - quer dizer existncia de vida
Portanto, trofobiose quer dizer: todo e
qualquer ser vivo s sobrevive se houver
alimento adequado disponvel para ele.
Em outras palavras: A planta ou parte da planta
cultivada s ser atacada por um inseto, caro,
nematide ou microorganismo (fungos ou
bactrias), quando tiver na sua seiva,
exatamente o alimento que eles precisam. Este
alimento constitudo, principalmente, por
aminocidos, que so substncias simples e
se desmancham facilmente (solveis). Para
que a planta tenha uma quantidade maior de
aminocidos, basta trat-la de maneira errada.
Quer dizer, um vegetal saudvel, bem
alimentado, dificilmente ser atacado por
"pragas" e "doenas". As ditas "pragas" e
"doenas" morrem de fome numa planta sadia.
As pragas e doenas s atacam as plantas que
foram maltratadas de alguma forma.

Essas plantas maltratadas tm, na sua seiva, os

produtos livres que os insetos e doenas
precisam para se alimentar e viver.
Podemos trocar o nome de pragas e doenas
para indicadores biolgicos de mau manejo.
Insetos, caros, nematides, fungos, bactrias
e vrus so a conseqncia e no a causa do
problema. Lembram que j falamos disto na
parte de indicadores biolgicos?
- E como que se pode tratar bem as
plantas?
Uma regra geral que plantas tratadas com
matria orgnica so bem menos atacadas por
insetos e doenas.
Mas h outras coisas. Todos os fatores que
interferem no nvel do metabolismo da planta,
ou seja, no seu funcionamento interno, podem
diminuir ou aumentar sua resistncia. Para
tratar bem, temos que ter um manejo que
aumente a resistncia.
Vamos listar estes fatores e depois olhar cada
um com mais detalhe.

FATORES QUE INTERFEREM NO

METABOLISMO DA PLANTA

a. Espcie ou variedade de planta (gentica)

b. Idade da planta (ou idade da parte da planta)
c. Solo
d. Clima (luz, temperatura, umidade, vento)
e. Adubos orgnicos
f. Adubos minerais de baixa solubilidade
g. Tratamentos nutricionais
h. Tratos culturais - capina, podas
i. Enxertia
j. Adubos qumicos (NPK)
k. Agrotxicos

- Por que estes fatores interferem na

resistncia?
Todos esses fatores esto ligados formao
(sntese) de protenas - proteossntese ou
decomposio delas - a protelise.
Para se entender melhor, podemos imaginar
que cada protena como uma corrente e os
aminocidos so as argolas que formam esta
corrente. Ou, que cada protena como a
parede de uma construo e os aminocidos
so os seus tijolos.
- Mas o que as protenas e os aminocidos
tm a ver com a resistncia das plantas ao
ataque de insetos, caros, nematides ou
doenas?
Para melhor entendimento, vamos comparar
duas situaes:

Depois de ser praticamente desmanchado, o

alimento, j na forma de aminocidos, vai para o
intestino, absorvido no sangue e vai ser usado
para construir outras protenas, como pele,
cabelos, unhas, etc...
O homem tem uma diversidade muito grande de
enzimas que o fazem capaz de digerir
diferentes alimentos.
Mas, por exemplo, no tem enzimas que
conseguem digerir feno ou serragem. Isto
significa que se comer tanto feno quanto
serragem, vai encher o estmago, mas morrer
de fome.
Segunda: Agora so insetos, nematides,
caros, fungos, bactrias e vrus que esto
se alimentando.

Primeira: Um homem alimenta-se com um

pedao de carne, que composto basicamente
de protenas e gorduras.

Estes seres, ao contrrio do homem, tm uma

variedade muito pequena de enzimas
digestivas, o que reduz sua possibilidade de
aproveitar completamente molculas grandes
(complexas) como as protenas.

O primeiro passo mastigar, para triturar e

misturar com a saliva e, assim, iniciar o
processo de digesto.

Eles s so capazes de cortar algumas argolas

das correntes ou retirar alguns tijolos das
paredes.

A seguir, o lquido do estmago fica

encarregado de continuar o trabalho de
decompor estas protenas.

Portanto, para terem uma nutrio satisfatria,

eles devem encontrar o alimento j na sua
forma simples como, por exemplo,
aminocidos. Seno, acontece o mesmo que
no homem quando ingere feno ou serragem morrem de fome.

Tanto na saliva quanto no estmago, quem se

encarrega de fazer a digesto so as enzimas.
Elas so como ferramentas de muitos
diferentes tipos, capazes de separar as argolas
das correntes de protenas ou destruir a massa
que une os tijolos das paredes da construo.

Uma protena composta por uma seqncia

de aminocidos. As plantas vivas juntam
aminocidos para formar as protenas.

10

TROFOBIOSE

aminocido

Para que os aminocidos se juntem e formem protenas

so necessrias as enzimas.
As enzimas precisam de uma nutrio balanceada e completa para atuarem.
aminocido

aminocido

A seiva transporta protenas e aminocidos, acares e nitratos

para os pontos de crescimento da planta.
Protenas

Nitrato e Acares

SEIVA
Porm, o uso de agrotxicos, a adubao desequilibrada e a falta de boas
condies para planta atrapalham este mecanismo.

SEIVA
Quando isto acontece, a seiva fica carregada de aminocidos livres, acares e nitratos.
Este so os alimentos preferenciais de fungos, bactrias, caros e nematides.

SEIVA

11

- Mas, o que determina que uma planta

tenha maior ou menor quantidade de
substncias simples, como os aminocidos,
circulando na seiva?
Isto est relacionado com a formao de
protenas - quanto mais intensa for a
proteossntese, menor ser a sobra de
aminocidos livres, acares e minerais
solveis. Alm disto, a formao eficiente de
protenas aumenta o nvel de respirao e de
fotossntese da planta, melhorando todo o
funcionamento da planta.

Como resultado, teremos uma determinada

planta que s parece ser, mas que na realidade
no e que, portanto, no funciona como deve.
Como j vimos, a proteossntese depende de
muitos fatores que influenciam o metabolismo
das plantas, ou seja, a sua resistncia.
Por outro lado, a protelise ou decomposio
das protenas provoca um excesso de
substncias solveis na seiva, fazendo com
que a planta torne-se um alimento adequado
para insetos, caros, nematides, fungos,
bactrias e vrus.

Vamos fazer outra comparao, para entender

melhor o que a formao das protenas - a
proteossntese.

- Vamos ver mais em detalhe os fatores

que influenciam a proteossntese ou a
protelise das plantas?

Podemos imaginar, por exemplo, que a planta

uma unidade montadora de carros.

a. Espcie ou variedade da planta

Para montar um carro necessrio estarem

disponveis nas esteiras de montagem, entre
outras coisas: 5 rodas, 5 pneus, 3 bancos, 1
motor, 1 suspenso, 1 direo, 1 pra-brisa
dianteiro e um traseiro, e assim por diante. Se
faltarem algumas das peas ou se, por
exemplo, a esteira que leva rodas tiver
velocidade muito mais rpida do que a que leva
o motor, o carro ter alguns tipos de peas
sobrando e outras faltando. O produto final fica
parecendo um carro, mas na verdade seu
funcionamento e composio esto
prejudicados. No so como deveriam ser!
Assim, podemos comparar as peas para
montar o carro aos minerais que a planta
necessita para seu funcionamento. Se faltarem
alguns minerais ou se a absoro for
desequilibrada (rpida demais, no caso de
adubos qumicos solveis/NPK), o
funcionamento da montadora fica prejudicado a proteossntese fica prejudicada.

A adaptao gentica da planta ao local de

cultivo (que determina a maior capacidade de
absorver nutrientes pelas razes e maior
capacidade de fotossntese das folhas, por
exemplo) aumenta o seu poder de
proteossntese. Se a variedade no for bem
adaptada, o funcionamento da planta fica
prejudicado. o que acontece quando se
cultivam espcies mais de frio j perto do vero.
Ou espcies da baixada cultivadas na serra.
b. Idade da planta ou de parte da planta
Plantas na fase de brotao e florao tm,
naturalmente, maior atividade de protelise.
Durante seu ciclo, a planta armazena reservas
para os perodos de necessidade, como o
caso da poca de reproduo. Nesta fase as
protenas da reserva so decompostas, para
que possam se deslocar e formar as brotaes
e flores novas. um perodo em que,
naturalmente, a planta vai estar mais sensvel e
frgil.

12

Nas folhas velhas tambm h decomposio

normal das protenas, para que os produtos e
minerais possam se deslocar e serem
reaproveitados para as folhas mais novas.
Conseqentemente, folhas velhas so mais
atacadas que as maduras.
As folhas bem jovens tambm so mais
sensveis do que as maduras. A carga de
nutrientes que elas recebem muito grande e o
"motor" para aproveitar o que chega ainda
insuficiente, acumulando substncias solveis
que servem de alimento a pragas e doenas.
Um bom exemplo disso um p de laranjeira.
As folhas bem de baixo, mais velhas, em geral
apresentam mais doenas. As do meio, so
verde-escuras, saudveis enquanto as bem
jovens, em geral, so atacadas por pulges.
c. Solo
A boa fertilidade de um solo, que dada por
condies fsicas adequadas (solo solto), boa
diversidade de nutrientes e muita atividade dos
microrganismos, aumenta o poder de absoro
e de escolha de alimentos pelas plantas,
favorecendo a proteossntese.
Ao contrrio, solos fracos, muito trabalhados,
gastos, compactados, diminuem a capacidade
das plantas de escolher e de absorver
nutrientes, prejudicando a proteossntese e
facilitando o acmulo de substncias solveis.
Este aspecto to importante que vamos falar
de novo sobre ele, mais adiante
d. Clima
Luminosidade
A falta de sol diminui a atividade de
fotossntese, prejudicando a sntese de
protenas. Portanto, quando h vrios dias
nublados, podemos esperar problemas nas
plantas.

Umidade
Falta ou excesso de umidade causam
desequilbrios nas plantas, ou seja, pioram o
funcionamento da montadora, diminuindo a
proteossntese ou provocando a protelise. A
gua um dos fatores que movimentam a
entrada de nutrientes nas plantas.
e. Adubos orgnicos
A matria orgnica aplicada ao solo aumenta a
proteossntese nas plantas, pelos seus
compostos orgnicos e pela sua diversidade
em macro e micronutrientes. Esse fator vai ser
detalhado adiante, pela sua importncia
fundamental.
f. Adubos minerais de baixa solubilidade
Esses produtos, como fosfatos naturais,
calcrio e restos de minerao, em quantidades
moderadas, aumentam a proteossntese nas
plantas.
Isto ocorre porque se tornam gradativamente
disponveis para a absoro pelas razes e
estimulam o seu crescimento, aumentando a
sua capacidade de buscar gua e nutrientes do
solo. Eles no prejudicam a macro e microvida
do solo, ao contrrio dos adubos qumicos
solveis concentrados.
g. Tratamentos nutricionais
Esses produtos, como cinzas, biofertilizantes e
soro de leite exercem uma ao benfica sobre
o metabolismo das plantas, aumentando a
proteossntese. Isto ocorre devido s
substncias orgnicas e diversidade de
micronutrientes que eles tm.
Vamos falar bem mais deste assunto, na parte
de biofertilizantes enriquecidos.

13

h. Tratos Culturais
Capinas, lavraes e gradeaes com corte de
razes e podas mal feitas, prejudicam o
metabolismo normal das plantas, que tm que
curar o estrago, aumentando a protelise.
Como no caso da brotao e florao, a planta
tem que decompor suas reservas, levar at o
ferimento e refazer as estruturas que foram
danificadas pelo corte da capina ou da poda.
i. Enxertia
Onde o porta-enxerto e o enxerto se encostam,
naturalmente se forma um filtro para os
nutrientes que esto na seiva da planta. Isto
quer dizer que nem tudo o que a raiz absorve
chega at copa. Tm coisas que ficam retidas
pelo caminho.
Em plantas enxertadas, nem sempre basta o
solo estar timo. s vezes preciso
compensar este filtro com pulverizaes
foliares peridicas.
j. Adubos qumicos (NPK)
Esses produtos, como uria, NPK, cloreto de
potssio e superfosfatos, diminuem a
proteossntese, porque alteram o
funcionamento das plantas. Eles tm produtos
txicos na sua frmula e tm concentraes
exageradas de nutrientes, que causam
problemas no crescimento das plantas.
Os adubos qumicos solveis, que so cidos e
salinos, destroem a vida til do solo,
prejudicando todos os processos de retirada de
nutrientes tais como o fsforo, clcio, potssio,
nitrognio e outros. Tambm acabam com a
fixao do nitrognio do ar, que feita pelas
bactrias ( Rhizobium) das razes das
leguminosas (feijo, soja, trevo, vagem, ervilha,

etc) ou por outros organismos que esto livres

no solo. E atrapalham a liberao de fsforo e
muitos outros minerais, que feita pelas
micorrizas. As micorrizas so fungos benficos
que esto nas razes das plantas.
Tanto as bactrias quanto as micorrizas que
esto nas razes das plantas fazem uma troca.
Elas recebem comida da planta (carboidratos) e
do em troca o nitrognio, o fsforo, o boro, o
zinco, o mangans, e muitos outros minerais.
k. Agrotxicos
A aplicao de agrotxicos diminui a
proteossntese de duas formas. A primeira, de
forma direta, pelo seu efeito sobre a planta. A
segunda, de forma indireta, pelo seu efeito
sobre o solo.
Todos os agrotxicos so capazes de entrar na
planta pelas folhas, razes, frutos, sementes,
galhos ou troncos.
Eles podem diminuir a respirao, a
transpirao e a fotossntese da planta,
afetando a proteossntese, prejudicando a
resistncia das plantas.
Como os adubos qumicos, os agrotxicos
tambm destroem a vida til do solo,
prejudicando a disponibilidade de nutrientes
para as plantas. Esses produtos matam
minhocas, besouros e outros pequenos
organismos altamente benficos para a
agricultura.
Os agrotxicos aumentam o poder de ao e
reproduo de insetos que sobrevivem a uma
pulverizao, alm de aumentar a resistncia
gentica desses insetos contra o veneno.
Destroem, tambm, os chamados inimigos
naturais (os controles biolgicos).

14

Fungicidas como Zineb, Maneb e Dithane

causam viroses (doenas) e provocam ataque
de caros em vrias plantas, depois do
tratamento.

Todos os grandes problemas com insetos e

microorganismos nas lavouras comearam
aps a inveno e utilizao dos agrotxicos e
adubos concentrados.

Alm disto, qualquer fungicida mata as

micorrizas.

Antes disso, as plantaes, em todo o mundo,

eram muito mais sadias. A agricultura moderna,
ao invs de ajudar o funcionamento da planta,
s atrapalha.

Ur

ro

ag

co

i
x

PLANTA SADIA
(EQUILIBRADA)

NP

PROTENAS
COMPLEXAS

PLANTA DOENTE
(DESEQUILIBRADA)
AMINOCIDOS
SOLVEIS

15

- Como se pode ajudar o bom

funcionamento das plantas para protegelas de ataques?
Vimos antes que plantas tratadas com matria
orgnica so bem menos atacadas por insetos
e doenas.
A adubao do solo com matria orgnica a
melhor maneira de se estimular a
proteossntese nas plantas e, com isso,
aumentar a sua resistncia ao ataque
de insetos, caros, nematides e
microorganismos.
- Por que a matria orgnica melhora a
resistncia das plantas?
a. A matria orgnica melhora a resistncia das
plantas porque aumenta bastante a capacidade
do solo em armazenar gua, diminuindo os
efeitos das secas. (desenho acima)

Restos Vegetais

Em solo grumoso as
razes desenvolvemse melhor e a gua
fica bem distribuida,
conservando a
temperatura do solo
amena (24 C),
mesmo sob sol forte.

Em solo compactado
existem menos
razes e a gua no
se inflitra deixando a
planta exposta a
temperatura de at
56 C.

Fonte: Guia Rural Abril (1996)

b. A matria orgnica melhora a resistncia das

plantas porque aumenta a populao de
minhocas, besouros, fungos benficos,
bactrias benficas e vrios outros organismos
teis, que esto livres no solo.

homognea

16

c. A matria orgnica melhora a resistncia das

plantas porque aumenta a populao dos
organismos teis que vivem associados s
razes das plantas.
Entre estes organismos esto as bactrias
fixadoras de nitrognio (Rhizobium) que vivem
ajudando e sendo ajudadas (em simbiose)
pelas plantas chamadas leguminosas (que
produzem vagens, como a soja e feijo). Elas
recebem comida (carboidratos) das plantas e,
em troca do o nitrognio.
Outro tipo de organismos so as micorrizas
(mico quer dizer fungo, e riza quer dizer raiz).
So, portanto, fungos que vivem grudados nas
razes e so capazes de liberar vrios minerais
do solo, fazendo com que as plantas possam
us-los. A presena de micorrizas, por exemplo,
pode aumentar o crescimento das razes das
plantas e a absoro de nutrientes, bem como a
resistncia ao estresse hdrico. J foram
medidos no caf (Coffea arabica) aumentos de
at 300% na absoro de zinco, de cobre e de
mangans. E, na soja ( Glycine max ),
incrementos de 700% na absoro de zinco,
300% na de cobre e 200% na de mangans.
Elas recebem comida (carboidratos) das
plantas e, em troca liberam no solo muitos
outros nutrientes.
d. A matria orgnica melhora a resistncia das
plantas porque aumenta significativamente a
capacidade das razes de absorver minerais do
solo, quando se compara aos solos que no
foram tratados com ela.
e. A matria orgnica melhora a resistncia das
plantas porque possui, na sua constituio, os
macro e micronutrientes em quantidades bem
equilibradas, que as plantas absorvem
conforme sua necessidade, escolhendo a
qualidade e a quantidade. Com isso, o nvel de

proteossntese aumenta. Os micronutrientes

so fundamentais para a proteossntese, tanto
por fazerem parte das enzimas quanto por
serem ativadores delas. E as enzimas so as
ferramentas que regulam o metabolismo da
planta.
f. A matria orgnica melhora a resistncia das
plantas porque fundamental na estruturao
do solo, devido formao de grumos. Isto
aumenta a penetrao das razes e a
quantidade de ar no solo.
g. A matria orgnica melhora a resistncia das
plantas porque existem nela substncias de
crescimento, que aumentam a respirao e a
fotossntese nas plantas (os fitohormnios).

5. SOLO
O solo o recurso natural mais mo para ser
manejado pelo homem, tanto no sentido de
melhorar quanto de degradar. J vimos que em
agricultura ecolgica o solo encarado como
um organismo vivo.
Como qualquer outro organismo vivo, o solo
necessita de alimentao em quantidade,
qualidade e regularidade adequadas. E de
estabilidade para poder desempenhar suas
atividades da forma mais eficiente possvel. A
vida do solo traduzida por milhares de seres
vivos de inmeras espcies, que significam
centenas de quilos por hectare. em parte
desconhecida e pouco valorizada, porque a
viso atual de solos praticamente baseada em
seus aspectos qumicos.
A intensidade da atividade biolgica do solo
fator determinante na sua fertilidade. Temos
que dar alimento ao solo para que ele possa
alimentar as plantas. Portanto, podemos
inclusive falar em fertilizao dos
microorganismos. Este grupo de seres vivos do
solo de uma diversidade extraordinria.
17

A vida do solo - sua atividade biolgica, junto

com a vegetao, formam um conjunto que
processa sem parar os recursos naturais
bsicos disponveis: sol, gua e nutrientes.
um reciclar permanente de carbono, de
hidrognio, de oxignio e de nitrognio,
somados aos minerais encontrados na
decomposio da rocha-matriz do solo.
- Que tipos de microorganismos vivem no
solo?
A decomposio do material orgnico ocorre
em diferentes nveis, feita por diferentes grupos
de seres vivos, que num primeiro momento
trituram o material, para posteriormente
fazerem a decomposio.
A quantidade e o nmero de espcies que
habitam o solo, variam muito de regio para
regio, de acordo com o clima e o manejo feito.
Um pesquisador chamado Janick mediu os
seres vivos (a flora e pedofauna) de um solo
agrcola, em clima frio (temperado), nos
primeiros 30 cm de profundidade. Ele obteve as
seguintes quantidades mdias de quilos em
cada hectare:
PESO MDIO DOS ORGANISMOS VIVOS NO SOLO

Bactrias
Fungos

500 a 1000 Kg
1500 a 2000 Kg

Actinomicetos

800 a 1500 Kg

Protozorios

200 a 400 Kg

Algas

250 a 300 Kg

Nematides
Minhocas, outros
vermes e insetos
TOTAL

25 a 50 Kg

- possvel produzir sem adubos qumicos

(NPK)?
Quando se fala em produzir sem adubos
qumicos, diversas questes aparecem com
freqncia:
- h fornecimento suficiente de nitrognio,
fsforo, potssio e de outros nutrientes
necessrios?
- qual quantidade deve ser usada? Com que
freqncia? - possvel ter resultados em
grandes reas?
- comprar a matria orgnica de fora da
propriedade no tambm uma forma de
dependncia e de desequilbrio energtico?
Na realidade, quando secamos uma planta at
que vire cinza, vemos que a maior parte dela
vem do sol, do ar, e da gua. Apenas de 2 a 5%
vm de material retirado do solo, mas da que
elas obtm a grande diversidade dos elementos
importantes para sua resistncia a ataque de
pragas e doenas. Tambm no se pode
esquecer que quase metade das plantas so as
razes, que em sua grande maioria
permanecem no solo, incorporando matria
orgnica numa profundidade que nenhum
equipamento agrcola consegue fazer.
Um exemplo bem prtico do que falamos antes
o caso da produo de 100.000 quilos de
batatas. O que realmente sai do solo mnimo,
se comparado ao total produzido.
INSUMOS NECESSRIOS PARA PRODUZIR
100 TONELADAS DE BATATAS

gua
Fotossntese

(+ ou -) 800 Kg

Minerais do solo

4075 a 6050 Kg

TOTAL

95 500 Kg
4 450 Kg
50 Kg
100 000 Kg

18

- Como se faz para ter nitrgnio

suficiente para a cultura?
A natureza tem vrios mecanismos de repor o
nitrognio para as formas de vida que
dependem dele e para o solo. A questo,
novamente, parar as atividades que diminuem
ou eliminam a eficincia destes mecanismos de
auto-regulao. E estimular o aproveitamento
do nitrognio que est disponvel no ar
(atmosfera).

Se necessrio, o fsforo pode ser usado como

corrretivo nos primeiros anos da converso
para agricultura ecolgica, at que a atividade
biolgica do organismo vivo solo esteja
adequada. As principais fontes de fsforo
utilizadas podem ser o fosfato natural de Arax
ou a farinha de ossos. O importante que tenha
a menor solubilidade possvel.
- O que acontece no caso dos
micronutrientes?

H estudos que falam na quantidade de 7

t/ha/ano de microrganismos mortos no solo, o
que resulta numa quantia de 100 kg de
nitrognio orgnico/ha/ano, 40% dos quais
seriam assimilveis pelas plantas.
Em regies com chuvas, o efeito dos raios
contribui com at 50 kg de nitrognio/ha/ano. A
estes valores se soma a fixao do nitrognio
atmosfrico pelos fixadores de vida livre no solo
ou associados s razes, que pode chegar a 400
kg de nitrognio/ha/ano. Por estas razes no
se observam deficincias de nitrognio em
sistemas naturais ou na agricultura que segue
derrubada de matas.

Os micronutrientes dependem basicamente da

ao dos microrganismos do solo para se
tornarem assimilveis pelas plantas.

- E como se lida com o problema da

aparente falta de fsforo?

importante entender que o solo capaz de

fornecer muitos destes micronutrientes. Mas
isto tem relao direta com a intensidade da
atividade biolgica que depende, por sua vez,
da disponibilidade de matria orgnica.

Em geral, o fsforo contido no solo est pouco

disponvel para as plantas, por estar
imobilizado. Mesmo quando se adiciona fosfato
solubilizado (superfosfatos) ao solo, uma boa
parte dele fica numa forma que a planta no
pode assimilar. Mas, o mais importante no
esta quantidade disponvel em si, e sim o fluxo
de reposio que o solo capaz de ter.
A, fundamental o trabalho das micorrizas e de
outros arganismos do solo. Outra vez, o
processo depende da matria orgnica,
especialmente de adubos verdes. E de no se
usar produtos txicos.

Por isso, as carncias de micronutrientes so

to freqentes na agricultura moderna. Os
solos assim cultivados j quase no recebem
matria orgnica, que o alimento dos
microorganismos. E recebem muitos
agrotxicos, que os matam.
Caso haja necessidade de complementao de
minerais, as cinzas, o p de basalto, o fosfato
natural, o calcrio e a farinha de ossos podem
ser usados como fonte.

- Falando em diversidade, de quantos

minerais diferentes formada uma
planta?
Pouca gente tem idia de quantos nutrientes
diferentes a planta precisa para poder funcionar
bem. Lembram daquele exemplo da planta ser
vista como uma montadora de carro? Se faltam
ou sobram peas (nutrientes) o funcionamento
no vai ser o melhor que a planta pode ter.

19

A tabela seguinte apresenta o contedo mdio

de elementos qumicos (nutrientes) que
compem as plantas, segundo um russo
chamado Vinogrdov.
CONTEDO MDIO DE ELEMENTOS QUMICOS DAS PLANTAS EM % DE MATRIA VERDE

1. Oxignio

70

20. Cobre

2 x 10

-4

2. Carbono

18

21. Titnio

1 x 10

-4

3. Hidrognio

10

22. Vandio

1 x 10

-4

4. Clcio

0,3

23. Boro

1 x 10

-4

5. Potssio

0,3

24. Brio

n x 10

-4

6. Nitrognio

0,3

25. Estrncio

n x 10

-4

7. Silcio

0,15

26. Zircnio

n x 10

-4

8. Magnsio

0,07

27. Nquel

5 x 10

-5

9. Fsforo

0,07

28. Arsnico

3 x 10

-5

10. Enxofre

0,05

29. Cobalto

2 x 10

-5

11. Alumnio

0,02

30. Flor

1 x 10

-5

12. Sdio

0,02

31. Ltio

1 x 10

-5

13. Ferro

0,02

32. Iodo

1 x 10

-5

14. Cloro

0,01

33. Chumbo

n x 10

-5

15. Mangans

1 x 10-3

34. Cdmio

1 x 10

-6

16. Cromo

5 x 10-4

35. Csio

n x 10

-6

17. Rubdio

5 x 10-4

36. Selnio

1 x 10

-7

18. Zinco

3 x 10-4

37. Mercrio

n x 10

-7

19. Molibdnio

3 x 10-4

38. Rdio

n x 10

20

-4

Como podemos ver, quando se aduba com NPK

(nitrognio, fsforo e potssio), mais um pouco
de correo com calcrio (que tem clcio e
magnsio) e um ou outro micronutriente, ainda
falta muita coisa para se poder dizer que a
planta est bem alimentada.
E da, surgem muitos dos problemas de pragas

CULTURA

DEFICINCIA DE

CLCIO

Do mesmo modo que as ervas so indicadoras

do tipo de solo, as doenas e insetos mostram
dificuldades que as plantas esto tendo.
Na tabela a seguir vemos problemas
associados carncia de nutrientes.

DOENA OU INSETO QUE APARECE

parreira
tomate
tomateiro
morango
feijoeiro

cochonilhas
podrido apical
virose "vira-cabea"
podrido
mosca-branca (Bemisa tabaci)
vrus dourado

cevada
trigo

mldio (Erysiphe graminis)

ferrugem (Puccinia graminis tritici e Puccinia glumarum)
mldio (Erysiphe cichoracearum)
mldio (Botrytis sp.)
lagarta do cartucho (Spodoptera sp.)
podrido-seca-da-espiga (Diploida zea)
sarna (Streptomyces scabiei)
oidium
sarna (Streptomyces scabiei)

BORO

e doenas dos quais j falamos.

girassol
couve-flor
milho
.

batata
melancia
batata-doce

COBRE

arroz
trigo
cafeeiro

brusone (Piricularia oryzae)

ferrugem (Puccinia graminis tritici)
ferrugem (Hemileia vastatrix)

MAGNSIO

tomateiro
accia

infeces bacterianas
besouro serrador (Oncideres impluviata)

MANGANS

aveia
trigo

infeces bacterianas
ferrugem (Puccinia graminis tritici)

MOLIBDNIO

algodoeiro

lagarta rosada (Platyedra gossypiella)

MOLIBDNIO

alfafa

baixa resistncia

ZINCO

seringueira
milho

Oidium hevea e Phytophthora sp.

broca do colmo (Elasmopalpus lignosellus)

FSFORO

(Ana Maria Primavesi - Curso de solos / 1989 e manejo Ecolgico de Pragas e Doenas)

21

- E o que a anlise do solo nos diz, em

agricultura ecolgica?

das espcies comuns de fungo de solo, o

Aspergillus niger.

Em agricultura ecolgica, o resultado da anlise

qumica de um solo no nos diz, corretamente,
a disponibilidade de nutrientes neste solo.

As anlises, feitas em solos de origem

vulcnica, deram aos seguintes resultados:

que o solo um organismo vivo, com ciclos de

atividade biolgicos e qumicos bastante
intensos e acelerados. Ou seja, ele varia no
espao e no tempo. Quando retiramos uma
amostra e analisamos, estamos trabalhando
com solo isolado de todos os componentes
qumicos e biolgicos que o estavam
influenciando. como se tirssemos uma
fotografia de um carro em movimento. Temos
apenas um retrato, bastante fora de foco, de
uma realidade extremamente dinmica.
As anlises do um retrato, por baixo, da
quantidade real de minerais presentes em um
determinado solo, tanto no que se refere
diversidade quanto s quantidades.
Normalmente, se mede as quantidades de
nutrientes no levando em considerao o que
liberado pela prpria matria orgnica ou
atravs da atividade biolgica do solo. Os testes
revelam apenas o que est imediatamente
disponvel para a planta. E os componentes no
disponveis ou insolveis so em muitssima
maior quantidade. esta riqueza de nutrientes
que imobilizada pelos fertilizantes qumicos,
mas tornada disponvel pelos fertilizantes
orgnicos, devido atividade biolgica que
desencadeiam.
Como um exemplo prtico, um trabalho
realizado no Chile, procurou determinar
extratores de fsforo para anlises de solos em
laboratrios. Foram testados dois extratores. O
primeiro, atravs de um mtodo qumico
chamado Bray Kurtz. E o segundo, por um
mtodo biolgico, empregando apenas uma

Horizonte

ppm de P
Bray Kurtz

ppm de P
Aspergillus niger

Arrayn

3,3

708

Callipuli

3,1

50

Temuco

3,8

726

Padre las Casas

4,3

606

Solo

No resultado desta anlise, se um tcnico v um

teor de fsforo de 3,3 ou 4,3 ppm, ele
recomenda imediatamente a adio de adubo
fosfatado. Agora, se o resultado, no mesmo
solo, for 708 ou 606 ppm, ento a situao
outra, ainda mais quando se pensa num solo
biologicamente ativo onde, alm do Aspergillus
niger, agem inmeras espcies capazes de
tornar os minerais disponveis para as plantas.
- Como esta parte do solo onde as razes
se concentram?
Ela se chama rizosfera - o local em torno das
razes. Numa camada muitas vezes no
superior a 30cm se encontra 80% da atividade
biolgica de um solo, em climas como o nosso.
medida que nos aprofundamos no solo,
diminui o oxignio e, conseqentemente, as
formas de vida que decompem (oxidam) a
matria orgnica e que mantm o fluxo cclico e
constante dos nutrientes. As razes grandes,
que extraem a gua, aprofundam-se no solo e,
ao final do ciclo de vida da planta, enterram
grandes quantidades de carbono, deixando
novos canais abertos para que as plantas que
crescerem a seguir tenham mais facilidade em
expandir suas razes.

22

- preciso corrigir o solo?

A sociedade atual tem exigncias que nem
sempre so compatveis com o ecossistema em
que vivem as comunidades de seres humanos.
A produo agrcola , claramente, um exemplo
disto: o homem moderno quer consumir
produtos cuja poca ou local de cultivo no so
compatveis com a sua demanda. Surge ento
a necessidade de se introduzir artifcios no
manejo do agrossistema.
Um destes artifcios o uso dos chamados
"corretivos de solo", que permitem cultivar
terras consideradas inadequadas maioria das
variedades atuais de plantas cultivadas. Na
realidade o que chamamos de correo tornar
o solo adaptado cultura que queremos. E no
adaptar o cultivo ao solo, como seria mais
racional do ponto de vista ecolgico. Este
procedimento, se pensarmos em termos
globais, compromete a sustentabilidade do
sistema, j que implica em trazer material no
renovvel de algum outro local, que se traduz
num gasto maior de energia.
Nas nossas condies, no Sul do Brasil, de
solos naturalmente bastante cidos, quando se
fala em "correo" basicamente se pensa em
calcrio, para neutralizar o alumnio.
Precisamos fornecer o clcio, que tem no
calcrio, para os cultivos, mas no se trata de
detonar o solo, adicionando toneladas por
hectare, que eleva o pH mas traz uma brutal
mortalidade aos microrganismos do solo. Na
agricultura ecolgica, a elevao do pH, a fim
de reduzir a toxicidade do alumnio e tornar os
outros minerais mais disponveis para as
plantas, conseguida atravs da incorporao
de matria orgnica fresca ao sistema agrcola,
especialmente na forma de adubos verdes. A
matria orgnica to especial que se o solo for
alcalino (pH maior que 7), ela baixa o pH at a
neutralidade.

Quer dizer, torna o solo adequado para as

plantas desenvolverem bem, no pH 6 a 7.
O calcrio, portanto, utilizado em pequenas
doses, de cerca de 300 a 800 kg por ha/ano,
quando necessrio, como fonte de clcio para a
planta.

6. ADUBOS ORGNICOS
Os efeitos da adio de matria orgnica aos
solos so positivos em praticamente todos os
aspectos. Para ficar melhor de entender, se diz
que um solo tem trs tipos de caractersticas
(propriedades) diferentes, as fsicas, as
qumicas e as biolgicas.
- E o que so as propriedades fsicas?
As propriedades fsicas so aquelas que
determinam, por exemplo, se o solo solto,
aerado, ou se compactado. Se a gua penetra
bem ou se escorre, quando chove.
;
Efeitos da matria orgnica sobre as
propriedades fsicas do solo
01. Diminui a densidade;
02. Melhora a estrutura - um agente
cimentante;
03. Torna o solo mais frivel;
04. Aumenta a capacidade de reteno
de gua;
05. Aumenta a infiltrao da gua;
06. Facilita a drenagem;
07. Aumenta a circulao de ar no solo;
08. Reduz a variao da temperatura
do solo;
09. Amortiza o impacto direto das gotas
de chuva;
10. Aumenta a absoro de nutrientes;
11. Aumenta a superfcie especfica.

23

- O que so propriedades qumicas?

As propriedades qumicas do solo mostram a
acidez (pH), a quantidade e diversidade de
nutrientes, se a planta pode absorver bem estes
minerais, etc.
Efeitos da matria orgnica sobre as
propriedades qumicas do solo
01. Aumenta a capacidade de troca
catinica;
02. Aumenta disponibilidade de nutrientes;
03. Aumenta a adsoro de ctions;
04. Eleva ou diminui o pH;
05. Complexa o alumnio txico;
06. Controla a presena de elementos
txicos como ferro, mangans e
metais pesados, pela capacidade
de fixar, quelar ou complexar
estes elementos;
07. Recupera solos salinos;
08. Aumenta o poder tampo do solo;
09. Fixa o nitrognio do ar;
10. Fornece substncias estimulantes
de crescimento.

A adio de matria orgnica ao solo a chave

para ativar todo o sistema. Um dos princpios
bsicos da agricultura ecolgica que
adubamos o solo, para o solo poder adubar
nossos cultivos.
A fim de poder manter a diversidade das
populaes de microrganismos, a regra geral
1) garantir a melhor cobertura possvel,
evitando solo pelado e 2) uma
rotao/sucesso variada de cultivos/ervas.

- E o que so as propriedades biolgicas?

As propriedades biolgicas do solo tm a ver
com a vida que existe nele.
Efeitos da matria orgnica sobre as
propriedades biolgicas do solo
01. Aumenta a atividade de
microorganismos;
02. Aumenta a atividade de micorrizas;
03. Aumenta a atividade das bactrias
Rhizobium;
04. Aumenta a atividade de minhocas.

24

6.1. ADUBOS VERDES / ERVAS

A forma mais eficiente de adio de matria
orgnica ao solo, do ponto de vista energtico e
de uso dos recursos naturais, a adubao
verde: com uma pequena semente, sol, gua,
ar e solo h produo de uma quantidade
enorme de massa verde. Ela est tanto na
superfcie quanto incorporada de forma
profunda no perfil do solo, a partir da
decomposio das razes.
Uma srie de plantas, semeadas ou que
aparecem por si podem adicionar material
orgnico ao solo, trazendo grandes vantagens.
Na foto ao lado uma plantao de ervilhaca e
aveia preta. A seguir tabela com as principais
plantas usadas como adubao verde e de
cobertura.
Plantas usadas como adubao verde e de cobertura
Kg sementes / ha

Produo de Kg de
matria seca / ha

Nitrognio na
Biomassa (Kg / ha)

75

4.600

70

50 / 30

5.000

Centeio

70

8.480

68

Ervilhaca

80

3500

106

Nabo forrageiro

15 - 20

3500

106

Crotalaria juncea

40

9.933

60

Feijo de porco

150 - 180

7.100

180

Feijo guandu

50

13.788

250

Mucuna preta

60 - 80

7.287

210

60

9.939

Espcie
Aveia preta
Aveia preta + ervilhaca

Milheto

Fonte: Adaptado de ASPTA,1992.

25

- Tm alguns exemplos prticos de adubos

verdes?
No Rio Grande do Sul, por exemplo, podemos
no inverno cultivar aveia preta (Avena strigosa)
e ervilhacas (Vicia spp.), que so roadas e
incorporadas muito superficialmente,
preparando para a cultura de vero. Se for
usado o sistema de cultivo mnimo ou, no caso
de pomares, o material deixado em cobertura.
No vero, so usadas as espcies adventcias,
como pico (Bidens pillosa), guanxuma (Sida
spp.) e carur (Amaranthus spp.), por exemplo.
Ou se faz consrcios, caso do milho com
mucuna-preta (Sthizolobium atterinum) ou
feijo mido (Vigna unguiculata), ou de
cucurbitceas (morangas e abboras) com
guand (Cajanus cajan).
No caso de adubao verde para olercolas, os
agricultores optam por aplicar em torno 60 % da
adubao, principalmente os estercos, sobre a
adubao verde com o objetivo de promover um
maior desenvolvimento da adubao verde e
com isso realizando uma espcie de
"compostagem" a campo do prprio esterco.
Deste modo, aps o manejo da adubao verde
ela disponibiliza de forma gradual os nutrientes
para a cultura, esta prtica tem sido mais
utilizada na cultura do tomate. Mas ela tambm
pode ser empregada no manejo da fertilidade
em plantas perenes, como o caso das
frutferas.
6.2. ESTERCOS
O esterco a fonte de matria orgnica mais
lembrada quando se fala em adubos orgnicos.
um dos recursos naturais que o agricultor tem
a sua disposio e sua utilizao deve ser a
mais otimizada possvel.

H diferentes maneiras de se utilizar o esterco.

So as condies e a realidade de cada
propriedade, solo e cultura que iro determinar
qual a mais adequada a cada caso. O que
observamos que geralmente os agricultores
no tm dado a devida importncia ao seu
aproveitamento, desperdiando uma preciosa
fonte de energia, que depois ter que ser
reposta na forma de adubo industrializado.
Os estercos so utilizados na forma lquida ou
slida. Fresco ou pr-digerido, como composto
ou vermicomposto. A melhor opo vai
depender do tipo do esterco, das instalaes e
equipamentos do agricultor e do cultivo em que
vai ser empregado.
- Que diferena h entre os estercos?
Existem diferenas entre os estercos,
dependendo de sua origem e da alimentao
fornecida aos animais. Um animal adulto retm
cerca de 25% do que come. Este dado mostra a
importncia da alimentao para
determinarmos a maior ou menor riqueza do
esterco.
Cada esterco possui algumas caractersticas
prprias, e estas informaes nos auxiliam a
otimizar seu aproveitamento.
O de gado, mais rico em fibras, interessante
para hortalias que possam sofrer "doenas de
solo" porque ajuda a desenvolver uma flora
microbiana no solo, antagonista a estes fungos.
Estudos indicam que quando a matria
orgnica fornecida ao solo rica em celulose
(como o caso do esterco de gado) h um
maior desenvolvimento de fungos como
Trichoderma viride e Streptomyces spp, que
so antagonistas a Fusarium, Rizoctonia e
Phytophtora.

26

O esterco de porco relativamente rico em

zinco. O esterco de aves - muito rico em
nitrognio prontamente assimilvel - pode
trazer problemas para as culturas mais
sensveis e sempre recomendado fazer algum
tipo de pr-decomposio.

Mas no podemos repetir o equvoco de muitos

e valorizar o esterco apenas pelo seu teor de
NPK. Micronutrientes, cidos orgnicos,
aminocidos, e todas as vantagens j citadas
para a matria orgnica so to ou mais
importantes que seu teor de NPK.

Materiais fertilizantes contidos no esterco e na urina de algumas espcies

(em kg / cabea / ano)
Eqinos

Bovinos

Sunos

Ovinos

gua

5 785

13 145

1 324

541

Matria Seca

1 715

2 039

176

199

Total

7 500

15 184

1 500

740

Nitrognio

58

78,9

7,5

6,7

Fsforo (P2O5)

23

20,6

5,3

4,3

Potssio (K20)

40

93,6

5,7

6,2

Clcio e Magnsio

30

35,9

3,0

8,8

Componente

(CaO + MgO)

Por esta tabela algumas contas interessantes

podem ser feitas.
Por exemplo, chega-se concluso que uma
vaca pode fornecer vinte sacos da formulao
NPK 8-2-9 por ano. Se considerarmos que esta
formulao tem baixo teor de fsforo, podemos
acrescentar 4 sacos de fosfato natural e, ento,
teremos um adubo frmula 8-7-9.
Ainda nesta linha de raciocnio, um cavalo nos
daria vinte sacos de um adubo NPK 6-2-4 e um
porco, dois sacos de uma formulao 7-5-6,
por ano.
S por estas contas j seria muito vantajoso
utilizar ao mximo o esterco que dispomos na
propriedade.

- Como usar o esterco?

A utilizao do esterco tem uma relao direta
com a temperatura do ambiente e com o nvel
de atividade da vida de um solo.
Isto vale tanto para as quantidades quanto para
a forma como este esterco pode ser utilizado.
Se temos um ambiente com altas temperaturas
e um solo com boa atividade biolgica, no h
necessidade de que este esterco passe por um
processo de decomposio antes de ir ao solo.
Estas condies so suficientes para permitir
uma digesto deste material no prprio solo,
antes que ele tenha contato com as razes das
plantas.

27

Se, por outro lado, estamos sob baixas

temperaturas e com uma terra sem vida, ento
interessante que o esterco seja previamente
decomposto, antes de ir ao campo. Assim,
adicionaremos terra no s um produto mais
estabilizado como tambm inocularemos
microrganismos teis para sua recuperao.
Entre os extremos, temos vrios nveis de
graduao. Solos vivos em baixa temperatura.
Solos em recuperao. Temperaturas
intermedirias. So diferentes realidades que
no permitem ter uma receita nica. O
importante refletirmos sobre estes princpios e
termos condies de encontrar a melhor
soluo para a nossa realidade.
A seguir vamos ver algumas maneiras de se
manejar o esterco, para obter dele o melhor
resultado possvel.
- D para usar o esterco ao natural?
Como foi dito acima, o uso do esterco fresco
depende basicamente do nvel de vida que est
presente em um solo. Depende de qual vai ser a
capacidade deste solo de digerir e colocar
disposio de nosso cultivo um adubo de
qualidade.
De qualquer maneira, no se espalha esterco
fresco sobre o solo nu, mas sim sobre a
vegetao que tem nele antes do preparo.
Depois, roar a vegetao, esperar murchar e
iniciar o preparo do solo. Ocorre com o esterco o
que chamamos de compostagem de superfcie.

H duas maneiras de fazer uma fermentao

aerbica. Uma forando a incorporao de ar
no lquido, remexendo ou por ventilao. Outra
construindo um tanque com uma grande
superfcie em relao ao volume, para
aumentar o contato da mistura com o ar.
Aqui, iremos nos referir ao biofertilizante como
sendo oriundo de uma fermentao
anaerbica. Ainda que, a nvel prtico sempre
teremos os dois tipos de bactrias atuando ao
mesmo tempo, com uma eventual
predominncia de uma sobre a outra, em
funo da maior ou menor presena de ar. No
podemos esquecer que estas reaes
acontecem em escalas microscpicas e
microstios que podem se apresentar com mais
ou menos ar do que o resto do ambiente.
Os biofertilizantes podem ser feitos com
qualquer tipo de matria orgnica fresca. Na
maioria das vezes se utiliza esterco, mas
tambm pode-se usar somente restos vegetais.
O esterco bovino o que apresenta mais fcil
fermentao, por j vir inoculado com uma
bactria decompositora muito eficiente. Em
biofertilizantes feitos com este material se
utiliza uma parte de esterco para 1,5 a 2 partes
de gua, em uma mistura homognea.
Dependendo do tipo de manejo que o agricultor
for dar a este fermentado, conveniente se ter
um tanque de mistura antes do material ser
colocado no tanque de fermentao.

- Como se prepara e se usa o esterco

lquido?

No caso de utilizarmos outro tipo de esterco ou

material vegetal interessante adicionarmos
um pouco de esterco de gado para inocularmos
nossa mistura com estas bactrias eficientes.

O esterco lquido pode ter tido um processo de

fermentao aerbica (na presena de
oxignio) ou anaerbica (na ausncia de
oxignio).

Em todos os casos, conveniente

acrescentarmos soro de leite ou caldo de cana
para darmos condies da bactria se
desenvolver com maior velocidade.

28

No h limites de tamanho do tanque onde se

faz o biofertilizante.
O biofertilizante pode ser enriquecido com
alguns minerais, oriundos de cinzas ou rochas
finamente modas. Estes minerais iro, alm de
melhorar o produto final, favorecer a uma
fermentao mais eficiente.
Podem ser utilizados tanto no solo, trazendo
todas as vantagens que j foram enumeradas
para a matria orgnica, como em
pulverizaes foliares, diludos de 2 a 10%.
Neste ltimo caso so muito eficientes para o
controle de diversas enfermidades, por
propiciar a planta um funcionamento mais
harmnico e equilibrado.
Utilizadas no solo, as quantidades variam
muito, mas como referncia indicamos de 10 a
20 metros cbicos por hectare.
- Como se pode preparar esterco lquido
para fazer adubao de cobertura?
A famlia Bernardi, em Ip, RS, utiliza uma
adubao de cobertura em tomate com a
seguinte formulao, feita num tonel de 200
litros:
.

- 100 litros de gua

.

- 70 litros de esterco
.

- 5 kg de esterco fresco de galinha poedeira

.

- 1 kg de acar

6.3 COMPOSTO
Composto orgnico o nome que geralmente
se d ao adubo obtido a partir de palhadas,
restos de culturas, estercos, lixo domstico ou
qualquer outra fonte de matria orgnica,
tratada da maneira especial.
Grande e sofisticado ou pequeno e simples, o
princpio bsico do composto a transformao
dos restos orgnicos por microrganismos
(bactrias, actinomicetos, fungos e
protozorios), dando como produto final uma
matria orgnica mais digerida ou estabilizada.
Esta estabilizao traz vantagens e
desvantagens, como veremos adiante.
- O que precisa para montar uma pilha de
composto?
Precisa, basicamente, de trs ingredientes:
a. Matria orgnica adequada (relao
mdia de 30 partes de carbono para 1 parte
de nitrognio). Materiais muito pobres em
nitrognio e ricos em carbono, como a casca de
arroz, por exemplo, levam muito tempo para se
decompor. Materiais com muito nitrognio e
pouco carbono, como folhas verdes, se
decompem mais rapidamente, mas h uma
perda considervel deste nutriente. Na
produo do composto, procura-se misturar o
resduo pobre com o rico em nitrognio, para
que tenhamos uma decomposio rpida e com
pouca perda de nitrognio.

Depois de misturado tudo de uma s vez, se

espera uma semana. usado a 50%, colocado
no solo com regador sem crivo, junto aos ps de
tomate. O acar serve como energia inicial,
para melhor desenvolvimento da flora
bacteriana, e o esterco de galinha entra para
aumentar o teor de nitrognio.

b. gua. Por se tratar de uma atividade feita

por microrganismos, necessrio que o
material seja umedecido. A gua deve ser na
medida certa. Seu excesso pode provocar uma
lavagem do material, empobrecendo-o, alm de
diminuir a oxigenao e aumentar o tempo de
decomposio.

29

c. Oxignio. Para que a decomposio

acontea conforme o desejado necessrio
que ocorra na presena de ar.
- Como se constri a pilha do composto?
feito em camadas, como uma torta. Temos a
camada de bolo, mais grossa, que o material
pobre em nitrognio. O recheio, numa camada
fina, que o material rico em nitrognio (esterco
ou folhas verdes). Outra camada de bolo, mais
uma de recheio, outro bolo. E, finalmente, a
cobertura, feita tambm com material pobre em
nitrognio.
A primeira camada deve ter cerca de 1,5 metros
de largura, e o comprimento ser determinado
pela quantidade de material disponvel. A altura
final ser de, no mximo, 2 metros. Aps esta
primeira camada, de cerca de 30 cm, coloca-se
outra de material rico em nitrognio, de mais ou
menos 5 cm. Aps cada camada deve-se
molhar o material, evitando que a gua escorra.
Assim, sucessivamente, at atingirmos a altura
desejada.
Se o material j vier misturado, como no caso de
cama de curral ou de cama de frango de corte, a
montagem feita com o objetivo de molhar
uniformemente o material. No caso de materiais
que "assentam" muito, ou seja, no permitem
uma boa circulao de ar, sugerimos que sejam
mesclados com outro material que evite esta
compactao, como samambaia ou vassouras.
- O que mais se pode adicionar ao
composto?
O composto pode tambm ser enriquecido com
adubos minerais, como cinzas, calcrios ou
qualquer outra rocha moda. A cada camada de
palha, se polvilha algum destes adubos, com o
objetivo de melhorarmos tanto a decomposio
quanto o produto final.

Para que o adubo no iniba a decomposio do

material deve ser usado moderadamente. No
mximo, 10 kg por m3 de pilha inicial do
composto.
A ltima camada deve ser de material pobre em
nitrognio para que este no se perca de volta
para o ar. Se adicionamos, ainda, uma fina
camada de fosfato natural, as perdas de
nitrognio se reduzem a quase nada.

- Precisa revirar a pilha de composto?

Muitos recomendam que se revire o composto
duas ou trs vezes, para que o produto final seja
mais estvel e para que as temperaturas
excessivas durante a decomposio no
provoquem perdas do nitrognio. No nosso
entender, esta prtica torna o composto muito
caro, pela quantidade de mo-de-obra,
inviabilizando-o para a maioria dos agricultores.
Por este motivo acreditamos que uma pilha bem
montada o suficiente para termos uma boa
relao entre custo e benefcio, na produo
deste adubo.

30

O Dr. Vanderlei Caetano, da Embrapa de

Pelotas, desenvolveu um tipo de
compostagem que alm de rpida, exige
pouca mo-de-obra.
Esta compostagem consiste em fazer com
que se desenvolvam microorganismos
nativos incorporados ao composto.
Inicialmente, coletamos uma parte de
volume de material em decomposio
(apodrecendo) na mata da propriedade.
Aps, misturamos com nove (9) partes de
estercos. Estes estercos podem ser de
qualquer animal, j compostados ou no.
Em seguida umedecemos a palha com
gua com acar a 3%, at ficar mida o
suficiente para no escorrer gua por
entre os dedos e tambm manter a mistura
unida. Cobrimos a pilha, sombra, com
uma lona preta. Devemos monitorar a
unidade todos os dias e, se necessrio,
acrescentar mais gua. Depois de uma
semana abrimos a pilha e verificamos de
formou mofo, como de um formigueiro.
Formou-se, o composto est pronto. Ainda
podemos usar dez (10) partes formadas
para acrescentar em mais 90 partes de
esterco, refazendo todo o processo. E
assim por diante.

6.4. VERMICOMPOSTO
Vermicompostagem o processo no qual se
utilizam as minhocas para digerir a matria
orgnica, originando um adubo mais estvel.
Existem dois grupos de minhocas que podem
ser utilizadas com esta finalidade, e que podem
ser reconhecidas pela cor: as vermelhas ou as
acinzentadas.

mais comum a utilizao da minhoca

californiana (Eisenia foetida), assim chamada
porque foram os agricultores deste estado
norte-americano que comearam a cri-la
comercialmente. Ela vermelha e tambm
conhecida como minhoca de esterco. A sua
vantagem que tem capacidade de se
alimentar do esterco ou outro material orgnico
fresco. Com isto, sua presena acelera
consideravelmente a formao do "hmus" de
minhoca.
Cada minhoca um verme macho e fmea
(hermafrodita) que no fecunda a si mesmo.
Depois de cruzarem colocam ovos na forma de
casulo, que eclodem entre 20 e 30 dias,
liberando at 20 vermes por casulo. Em um ms
j podem reproduzir, possuindo um tempo de
vida de um a dois anos. Elas soltam um lquido
pela sua pele que garante a estabilidade das
paredes dos canais que abrem no solo,
enquanto se alimentam tanto de restos vegetais
quanto animais. As partculas so engolidas e
modas no tubo digestivo. Havendo terra junto
com a matria orgnica os grozinhos de areia
iro ajudar a triturar o alimento.
O esterco da minhoca, tambm chamado de
coprlitos, constitudo de agregados de terra e
matria orgnica. mais rico em nutrientes que
o solo onde se encontra e, por estar em estado
mais avanado de decomposio, mais
facilmente assimilado pelas razes.
- Como se faz um minhocrio?
Para se montar um minhocrio, com o objetivo
de produzir vermicomposto para ser utilizado
pelo prprio agricultor, deve se partir do material
mais simples possvel. No mximo algumas
tbuas velhas que servem para escorar o
material, evitando que este se espalhe muito.

31

As dimenses devem ser de no mximo dois

metros de largura por 40 cm de altura. O
comprimento pode variar em funo da
disponibilidade do material.
Para comear oportuno preparar um bom
ambiente para que a minhoca se reproduza
com facilidade - a maternidade. Em um canteiro
de dez metros de comprimento por exemplo,
coloca-se no primeiro metro, em camadas,
esterco, restos vegetais verdes e secos, um
pouco de lixo orgnico, molhando cada uma
destas camadas. Por ltimo coloca-se palha
seca, espera alguns dias para aquecer e
comear a esfriar e, ento, se espalham as
minhocas.
A cobertura de palha importante porque a
minhoca no gosta de luz, e precisa ser
protegida da incidncia direta do sol. Aps vinte
dias, se comea a colocar mais matria
orgnica, sempre no sentido do comprimento
do canteiro, de maneira que as minhocas
sempre tero alimento sua disposio. Elas
se alimentaro, deixaro para trs seu esterco e
migraro adiante em busca de mais comida.
Com isto podemos utilizar o vermicomposto que
ficou para trs.
- Como se usa o vermicomposto?
O "hmus" facilmente reconhecido pelo seu
bom aspecto e odor: como "terra de mato".
Para o uso cotidiano do agricultor no
necessrio secar ou peneirar. O material pode
ser levado ao campo ainda que no esteja
completamente digerido pelas minhocas. O
agricultor no deve se preocupar se algumas
minhocas forem levadas juntamente com o
material. Como seu objetivo no o de
comercializar minhocas, s ter benefcios com
esta "fuga".

O agricultor Glson Freitas, de Morrinhos do Sul,

RS, que produzia mudas em bandejas,
substituiu o substrato comercial por hmus puro
de minhoca. Glson adverte que o hmus tem
que ter excelente qualidade. Assim sendo,
oportuno secar o material sombra e peneirlo, para que tenha uma granulao fina e seja
fcil de ser manejado. Se a muda apresentar
deficincia de nitrognio, podemos utilizar um
biofertillizante em cobertura.
Os agricultores de So Loureno do Sul, RS,
tm utilizado duas a trs toneladas de hmus
por hectare, no sulco de plantio da batata,
associado adubao organo-mineral.
- Quais so as desvantagens do composto
e do vermicomposto?
Tanto o composto quanto o vermicomposto
possuem suas desvantagens. Alm da mo-deobra de preparar e espalhar, outra
desvantagem o fato de que o material se
decompe fora do local de uso, fazendo com
que a vida (a micro e mesofauna) que neles se
desenvolveu tenha pouca possibilidade de
sobrevivncia quando so adicionados ao solo.
Ultimamente tem se falado muito da
"compostagem no local" ou "compostagem de
superfcie". Ou seja, se coloca o esterco sobre
restos de cultura ou sobre adubao verde, e
estes materiais iro se decompor no solo,
favorecendo uma evoluo conjunta dos
microrganismos decompositores com o prprio
solo. Para que isto acontea importante que
este seja um solo vivo, que j venha sendo
manejado com base na agricultura ecolgica. A
vida, ou em outras palavras a micro e meso
fauna dos solos que propiciar que este
material seja digerido, com todas as vantagens
que isto acarreta.

32

Aqui, como em vrios outros momentos, a

deciso sobre qual a melhor alternativa
caber ao agricultor, analisando a sua realidade
e qual a tcnica que se encaixa melhor para as
suas necessidades.
6.5 BIOFERTILIZANTES ENRIQUECIDOS
Como entendemos que os biofertilizantes
enriquecidos so a melhor alternativa para
alcanarmos um suplemento alimentar que
mantenha a planta equilibrada, a partir de agora
falaremos especificamente de seu preparo.
- Como ocorre a ao destes tratamentos?
O esterco fermentado tem uma atividade ainda
no totalmente conhecida. Alm dos minerais
propriamente ditos, ele capaz de fornecer
planta substncias fitorreguladoras, tais como
cido indol-actico, giberelinas, citoquininas,
alm de vrios outros aminocidos que
melhoram a taxa e a eficincia da fotossntese.
Muito se questiona sobre a necessidade de
trabalhar com pulverizaes foliares em
agricultura ecolgica. Para esclarecer esta
questo interessante pensar no que a
filosfera. Filosfera a rea da superfcie de uma
folha. Est demonstrado que ao redor de uma
folha, na filosfera, acontecem uma srie de
reaes bioqumicas, bem como convivem
dezenas de microrganismos. Estas reaes
acabam por liberar nutrientes importantes,
tanto minerais quanto orgnicos, diretamente
para as plantas.
A anlise dos ecossistemas de florestas tem
mostrado que a gua da chuva que escorre
desde as camadas superiores da vegetao
muito rica em nutrientes, tanto de elementos
qumicos quanto em formas mais complexas,
como aminocidos, enzimas, acares, cidos
hmicos, hormnios vegetais, etc

Ao alcanar o solo, o que no tiver sido

absorvido pela vida nas diferentes camadas
das plantas, o ser pela imensa atividade na
rizosfera.
As pulverizaes foliares, na agricultura
ecolgica, tentam imitar este recurso que a
natureza desenvolveu para partilhar o alimento
entre as diversas plantas.
Nos ltimos anos, o uso de biofertilizantes tem
se ampliado, particularmente aqueles
enriquecidos com diferentes tipos de minerais.
A nomenclatura utilizada tem sido bem criativa.
No Sul do Brasil chamam de Super-Magro,
Gororoba e de Biolocal; em Sergipe e Alagoas,
conhecido como Biogeo; em Pernambuco
Super-Tar; tem tambm o Biol e muitos outros
nomes.
A inteno na formulao do biofertilizante
enriquecido que o agricultor possa entender o
processo e fabricar na sua propriedade. Por
isto, se procura utilizar materiais facilmente
acessveis e de baixo custo, fazendo uma
transferncia de poder dos cientistas para os
agricultores. Normalmente, o que acontece
com as descobertas cientficas que elas ficam
nos prprios centros de pesquisas ou se
transformam em mercadorias de grande valor
para as multinacionais e empresas de
agroqumicos. Formulaes caseiras de
biofertilizantes enriquecidos tm exatamente o
mrito de serem facilmente apropriadas e
reproduzidas pelos agricultores.
Pensamos e observamos que estes
biofertilizantes so uma tecnologia bem
avanada, que realmente mostrar seus efeitos
quanto mais os agricultores inovarem e
adaptarem seu uso e fabricao s suas
necessidades.

33

Apesar de estar baseado em slidos e pioneiros

conhecimentos cientficos, grande parte do que
est escrito aqui fruto de uma experimentao
participativa e segue a inteno de servir como
estimulador de novas experincias por parte
dos agricultores .

Quando se faz picles, iogurte, chucrute, vinho,

cerveja, miss, shoyu e um tanto de outras
coisas, so os microrganismos os responsveis
por estes processos. Como j mencionamos, a
fermentao pode ocorrer com ou sem a
presena de oxignio.

- Afinal, o que este tal de biofertilizante ?

Na verdade os biofertilizantes so antigos como

a prpria humanidade, porm os fundamentos
cientficos de seu uso so bastante recentes.
- Existem diferentes tipos de
biofertilizantes ?

Ento vamos por partes. Esta palavra tem, no

incio, bio e, depois, fertilizante. Fertilizante todo
agricultor sabe o que , chama normalmente de
adubo. Tem adubos de origem orgnica
(esterco, cama de avirio, etc.) outros de
origem industrial, chamado de adubo qumico
ou NPK . E o incio bio, uma palavra grega que
significa vida.
Nos livros encontramos que biofertilizante o
produto resultante da fermentao da matria
orgnica na ausncia total de oxignio. Aqui
estamos trabalhando com uma definio mais
ampliada, que envolve tambm a fermentao
na presena de ar.
De forma simplificada podemos dizer que
biofertilizante um fertilizante vivo. A vida que
ele tem vem de pequenos organismos, que
tecnicamente chamam-se microrganismos
(organismos microscpicos). Todo agricultor
conhece e usa microrganismos, pois so os
responsveis pela fermentao.

Sim, existem inmeros biofertilizantes. Pode-se

pensar nos biofertilizantes feitos apenas com
esterco e gua, ou ainda com qualquer tipo de
material verde fermentado na gua. Existem
tambm os biofertilizantes que alm da matria
orgnica e gua so enriquecidos com alguns
minerais como calcrios, cinzas, ou qualquer
outra fonte complementar de minerais. Estes
ltimos so os que iremos tratar aqui e
chamaremos de biofertilizantes enriquecidos.
Diante da diversidade cultural do Brasil e os
diferentes tipos de solos e cultivos bem
positivo que cada regio adapte as formulaes
e denomine estes de uma forma criativa.
Os biofertilizantes so lquidos e podem ser
usados no solo ou em pulverizaes foliares,
aplicado com pulverizador.
- Mas o que preciso para fazer este
Biofertilizante Enriquecido ?
Ento, como dissemos, para fazermos um
biofertilizante precisamos de microrganismos
(leveduras, bactrias e fungos), um alimento
para estes microrganismos se desenvolverem e
gua. Nesta fermentao, o microrganismo
transforma uma parcela do produto numa parte
constituinte dele mesmo.

34

Um material que a maior parte dos agricultores

tem em abundncia o esterco. O de bovino, ou
de outro ruminante, particularmente
interessante porque j vem inoculado com os
microorganismos necessrios para a
fermentao. Alm disto, quando o pasto passa
pela digesto do bovino, o animal no retira
todos os compostos, restando ainda muita
coisa til para o uso da planta. Isto a maior parte
dos agricultores sabe, pois uma planta com
esterco tende a ser mais viosa do que outra
sem nada.
Porm, se um solo tem uma carncia de um
mineral, como por exemplo ferro, o esterco
deste animal tende a ser pobre em ferro. Ento,
se pegarmos o esterco e utilizarmos como
adubo a nossa planta poder ficar com carncia
de ferro. A idia de enriquecer o biofertilizante ,
entre outras coisas, exatamente para
rompermos com este ciclo de carncias. Neste
caso devemos, alm de gua e matria
orgnica, colocar ferro, e deixar fermentar pelos
microrganismos. Assim teremos, ao final deste
processo, um biofertilizante capaz de matar a
fome da planta.
Isso mesmo e tem mais. Sabemos que a planta
tem capacidade de absorver substncias tanto
pelas folhas, quanto pelas razes. E muitas
vezes um solo pode at ter determinado adubo,
mas a planta no consegue absorv-lo pelas
razes. Nestes casos a soluo mais barata e
eficiente pode estar em aplicarmos por via foliar.
Este tipo de aplicao o que denominamos de
biofertilizante foliar. Apesar do esterco ser de
fcil acesso, na maior parte das propriedades
agrcolas do Sul do Brasil, podem ser utilizados
tambm outros materiais como: resduo de
sissal, soro de leite, torta de cacau, aguaps,
plantas aquticas, restos de pescado, bagao
de cana etc. O importante que se utilize
material existente em abundncia e baixo custo
na regio.

- No mais fcil usar o esterco sem fazer

esta fermentao ?
Mais fcil at pode ser, mas no mais
eficiente. Primeiro, como dissemos, atravs da
fermentao podemos enriquecer este
biofertilizante com minerais que faltam no solo e
que so exigidos pela cultura.
Alm disso, a fermentao faz com que ocorra
uma srie de transformaes qumicas e
biolgicas. Ih, agora ficou complicado.
Isto tudo faz parte do ciclo de vida da natureza,
cada parte importante para que a outra se
desenvolva - isto pode ser chamado de escala
da evoluo.
Vamos pensar juntos. Quando o esterco da
vaca cai no cho, ele no absorvido
diretamente pelas plantas. O que acontece
que este esterco decomposto por diversos
microrganismos e, junto com os minerais e
rochas do solo, faz com que sejam liberados
nutrientes para a planta. Esta planta, com a luz
do sol, a gua, o ar e os nutrientes do solo
cresce e produz comida para os animais (vaca,
ovelha, cabra, etc) e estes, por sua vez, podem
alimentar outros animais. um ciclo, como
tantos outros na natureza. Na fermentao
transformamos produtos que no poderiam ser
comidos pelas plantas como produtos
facilmente assimilados.
Por exemplo, ns no temos capacidade de
"pastar" pois nosso organismo no assimila a
celulose (que um dos principais componentes
do pasto). Porm, a vaca consegue digerir o
pasto devido aos microrganismos que tem em
seu rmen. Por isso, que aqueles que comem
carne de certa forma comem pasto, tendo a
vaca como intermediria.

35

Quer dizer que este tal de biofertilizante

alimenta a planta ?
Sim, mas no s isso. Uma das importantes
propriedades descobertas a respeito do
biofertilizante que ele protege a planta, age
como um defensivo. Esta defesa pode ser
ocasionada por diversos fatores. Um deles
que a planta melhor nutrida tem maior
resistncia, como nos explica a Trofobiose. Se
uma planta tem a sua disposio tudo o que
necessita, na quantidade e momento corretos,
tem todas as condies de se defender, por si
s, de algum ataque de insetos, caros, fungos,
etc. Por outro lado, como o biofertilizante um
produto vivo, os microrganismos do
biofertilizante podem entrar em luta com os que
esto atacando a planta e destru-los ou
paralis-los.
- Ento este biofertilizante como um
agrotxico ?
No. Ele at pode produzir um efeito parecido
com o agrotxico, acabando com o ataque de
insetos ou a doena que a planta tem, porm a
sua ao e seus efeitos so muito superiores.
Primeiro, o biofertilizante atua fortalecendo a
planta, enquanto o agrotxico enfraquece a
planta,
podendo contaminar o solo, os
alimentos e o prprio agricultor.
O agrotxico age exterminando os seres vivos,
enquanto o biofertilizante estimula a vida,
atuando mais na resistncia da planta, no
permitindo que o equilbrio biolgico seja
afetado.
Outra diferena importante o custo: o
biofertilizante diminui, e muito, o custo de
produo.

Alm destes fatores, o biofertilizante tem em

sua composio uma srie de componentes
qumicos (como, por exemplo, boro, magnsio,
zinco, mangans, enxofre e nitrognio),
aminocidos, vitaminas e hormnios, todos
componentes importantes para o crescimento
vegetal, enquanto a maioria dos agrotxicos
tm ao apenas txica.
- Quais os cuidados necessrios para fazer
o biofertilizante ?
No tem grandes mistrios, basta compreender
os princpios anteriores e tomar alguns
cuidados. Se for fazer um biofertilizante com
esterco este deve ser fresco, pois mais rico
em microrganismos e nitrognio. A gua a ser
utilizada deve ser a mais pura possvel. gua do
sistema de abastecimento pblico com
tratamento de cloro e flor no aconselhvel.
O recipiente onde feita a fermentao no
deve receber luz direta do sol, pois este pode
destruir parte dos componentes deste
biofertilizante, nem gua da chuva que pode
dilu-lo mais do que o desejvel.
A adio dos compostos no biofertilizante, deve
ser de forma lenta. Se fosse possvel, seria
aconselhvel colocar com um conta gotas,
porm isto invivel devido o tempo e o custo. A
lentido na adio dos compostos para
perturbar o mnimo possvel a fermentao.
- Quanto tempo leva para ficar pronto ?
Depende. Um dos fatores importantes para esta
fermentao a temperatura. Para o
biofertilizante com esterco a melhor
temperatura 38oC, que a temperatura da
pana (rmen) dos herbvoros seja coelho,
camelo, vaca ou veado. No Nordeste, tem
regies que em 14 dias podemos ter o produto

36

pronto. Em regies onde a temperatura mdia

do dia de 18oC pode levar at 90 dias.
Quando a fermentao estiver pronta o produto
apresenta um odor agradvel e uma separao
da parte slida e da lquida.
- Depois de pronto, quanto tempo d
para guardar ?
No tem prazo de validade. O importante
guardarmos preferencialmente em um
recipiente de inox, madeira ou vidro. No
convm fechar hermeticamente, j que o
produto pode seguir fermentando e o gs
resultante pode criar presso e explodir.
- Pode acontecer do produto no
fermentar?
Sim, mas ento temos que faz-lo fermentar. A
forma de preparo e a qualidade dos produtos
utilizados so importantes para ter uma boa
fermentao. Por exemplo, vacas recm
tratadas com antibiticos podem afetar a
fermentao. Como dissemos, fermentao
um processo realizado por seres vivos, sendo
assim qualquer contaminao ou alterao
brusca na composio do produto pode
paralisar a fermentao.
Se isto acontecer, voc pode procurar adicionar
um pouco mais de esterco fresco, melao, leite,
cinza ou algum outro elemento orgnico de fcil
fermentao.
Outra alternativa fazer outro biofertilizante e ir
adicionando lentamente neste segundo, o
primeiro no fermentado.
- Tem que ter algum cuidado na
aplicao ?
Na aplicao de biofertilizante no necessrio
utilizao de equipamentos de segurana
individual como mscara, luvas ou macaco.

O ideal para aplicao e melhor efeito do

biofertilizante conjugar o maior nmero de
aplicaes com a menor concentrao. Por
exemplo, se fosse possvel aplicar 0,01% a
cada trs horas seria melhor do que usar 0,5%
por dia. Porm, cada atividade tem um custo
econmico, que o agricultor com bom senso e
lpis na mo pode calcular.
importante que o agricultor entenda que o
efeito no diretamente ligado com a
concentrao, pois o biofertilizante age de uma
forma em que mais importante a energia do
que a matria envolvida.
Para aplicao do biofertilizante com
pulverizador, este deve ser previamente
filtrado, impedindo que entupa o pulverizador.
Pode ser usado como filtro uma tela mosquiteira
de nylon, que facilmente encontrada em
ferragens.
- Tem algum produto importante de ser
utilizado neste biofertilizante ?
De maneira geral podemos dizer que quanto
maior a diversidade, melhor, pois os
componentes da fermentao so a
alimentao dos microrganismos. Desta forma,
uma alimentao rica e diversificada gera uma
comunidade de microorganismos
diversificados e mais eficazes.
A cinza um componente importante. A cinza
a nossa ligao com a terra, pois se um corpo
queimado o que resta a cinza, sendo
composta de fsforo, clcio, potssio,
mangans, etc. Com a lenha ocorrer o mesmo
processo, se queimada, restam cinzas que
contm uma srie de elementos minerais
daquele solo, importantes para fermentao. A
cinza uma forma de energia.

37

As cinzas de diferentes plantas tm

composies diferentes. Por exemplo, o
maric, que uma leguminosa, tem capacidade
de retirar compostos qumicos que outras
plantas no retiram to facilmente, como
molibdnio e cobalto.
As rochas modas provenientes de rejeitos da
extrao de minrios, tambm so uma
importante fonte de minerais para os
microrganismos que fazem a fermentao.
A prtica da agricultura ecolgica tem nos
mostrado que, quando identificamos a
necessidade de utilizar um determinado
nutriente em uma planta, muito mais eficiente
passar esse nutriente por um processo de
fermentao.
6.5.1 BIOFERTILIZANTES ENRIQUECIDOS
LQUIDOS
- Como fazer o biofertilizante
enriquecido?
A primeira coisa a fazer identificar quais
elementos queremos pulverizar em nossa
lavoura.
Suponhamos que uma lavoura de couve-flor e
queremos adicionar boro e molibdnio.
Por alguma fonte chegamos quantidade de
500 g de brax e 50 g de molibdato de sdio por
hectare.
Comeamos, ento, o preparo misturando
esterco (se esta for a minha fonte de matria
orgnica) e gua. Podemos ainda acrescentar
caldo de cana e leite, por exemplo.
- As quantidades?
Depende do tamanho da plantao.

Podem ser:
30 litros de esterco
70 litros de gua
5 litros de garapa de cana
5 litros de leite
2 kg de brax
200 g de molibdato de sdio
Deixamos iniciar a fermentao e
acrescentamos, aos poucos, o brax e o
molibdato de sdio, e teremos produto
suficiente para 4 hectares de couve-flor.
Depende do nosso equipamento de
pulverizao para sabermos qual o percentual
de produto que devemos utilizar em gua. Se
gastamos 1000 litros por hectare, neste
exemplo teramos que colocar 25 litros de
fermentado, o que significa 2,5%.
o mesmo raciocnio se queremos usar sulfato
de magnsio (sal amargo), em um pomar de
citrus ou sulfato de zinco, em um cafezal.
No devemos tambm esquecer que a
agricultura ecolgica consiste em um conjunto
de prticas que visam um trabalho harmnico e
de acordo com as leis da Natureza. S o uso de
uma tcnica isolada, como o biofertilizante
enriquecido, pode no trazer os resultados que
buscamos.
- Como feito o tal de super-magro ?
O super-magro uma frmula que foi idealizada
para a cultura da ma, no municpio de Ip-RS.
Tem sido usada com sucesso tambm em
vrios outros cultivos, como beterraba,
moranguinho, tomate, milho e uva. A sua
frmula contm vrios elementos teis mas
devemos sempre fazer as adaptaes
necessrias nossa realidade. O importante,
como j foi dito, o princpio da fermentao.

38

H diferentes jeitos de fazer o super-magro.

Vamos falar de um que demora menos tempo
at estar pronto.

- Para que e como ele tem sido usado ?

Tem sido usado para diversas culturas. Como
exemplo, temos:

Ingredientes:
- 30 Kg de esterco fresco de gado
- 2,0 Kg de Sulfato de Zinco
- 2,0 Kg de Sulfato de Magnsio
- 0,3 Kg de Sulfato de Mangans
- 0,3 Kg de Sulfato de Cobre
- 0,3 Kg de Sulfato de Ferro
- 0,05 Kg de Sulfato de Cobalto
- 0,1 Kg de Molibdato de Sdio
- 1,5 Kg de Brax
- 2,0 Kg de Cloreto de Clcio
- 2,6 Kg de Fosfato Natural
- 1,3 Kg de cinza
- 27 litros de leite (pode ser soro de leite)
- 18 litros de melado de cana (ou 36 de caldo
de cana)
Primeiro, misturar todos os minerais. Ento,
temos 12,45 Kg desta mistura.
No dia 1, num recipiente de 250 litros, colocar
30 litros de esterco, 60 litros de gua, 3 litros de
leite e 2 litros de melado de cana. Misturar bem
e deixar fermentar, sem contato com sol ou
chuva.
Nos dia 4, dia 7, dia 10, dia 13, dia 16, dia 19, e
dia 22, acrescentar 1 Kg desta mistura junto
com 3 litros de leite e 2 litros do melado, a cada
vez. Assim, sucessivamente, at o dia 25,
quando se coloca o resto da mistura (1,95 Kg),
mais o leite e o melado. Esperar de 10 a 15 dias
e o produto estar pronto para ser peneirado e
utilizado.
Devemos, durante o processo, observar se a
fermentao est acontecendo. Se bem feito, o
produto tem um cheiro agradvel de melado e
fcil de ser peneirado.

Beterraba

De 2 a 4 tratamentos, a
4%, durante o ciclo

Tomate

De 8 a 10 tratamentos,
a 5%, durante o ciclo

Moranguinho

De 8 a 10 tratamentos,
a 3%, durante o ciclo

Uva

De 4 a 8 tratamentos, a 3-4%,
variando conforme a poca,
a variedade e o ano

Milho

Pulverizar as sementes com

uma soluo a10%. Deixar
secar na sombra e efetuar o
plantio normalmente

Ma

De 10 a 15 tratamentos, a
35%, variando conforme a
poca, a variedade e o ano

Este biofertilizante enriquecido tambm pode

ser utilizado junto com as Caldas Bordalesa e
Sulfoclcica, principalmente quando queremos
o controle de doenas causadas por fungos.
- Existem outras sugestes de formulao?
Existem muitas outras possibilidades de
formulaes.
Esta outra sugesto de biofertilizante
enriquecido til, principalmente, para regies
onde o acesso compra de nutrientes no to
fcil, ou que a realidade de cultura e solo no
demonstra uma necessidade especfica de
determinado nutriente.

39

Ingredientes:
- 30 litros de esterco fresco de gado
- 18 litros de leite ou soro de leite sem sal
- 18 litros de caldo de cana ou 9 litros de
melado de cana
- 7 Kg de cinza
- 3 Kg de farinha de ossos ou ossos torrados
e modos
- 3 Kg de fosfato natural
- 3 Kg de calcrio
Misturar bem a cinza, a farinha de ossos, o
fosfato natural e o calcrio. Teremos ento 16
Kg de minerais.
No dia 1, em um recipiente de 250 litros, colocar
30 litros de esterco, 60 litros de gua, 2 litros de
leite e 1 litro de melado de cana. Misturar bem e
deixar descansar, sem contato com sol ou
chuva.
Nos dia 4, dia 7, dia 10, dia 13, dia 16, dia 19,
dia 22 e dia 25, num balde pequeno, dissolver 2
Kg da mistura, 2 litros de leite e 1 litro de melado
de cana.
Colocar no recipiente maior, misturar bem e
deixar descansar sem contato com sol ou
chuva.
Esperar 10 dias e estar pronto para usar. Uma
recomendao geral pode ser o uso de 5 litros
da mistura em 95 litros de gua.

- 18 litros de caldo de cana ou 9 litros de

melado de cana
- 5 Kg de cinzas
- 2 Kg de farinha de ossos ou ossos torrados
e modos
- 3 Kg de fosfato natural
- 3 Kg de Calcrio
- 3 Kg de Brax
- 1 Kg de Sulfato de Mangans
O jeito de fazer o mesmo das formulaes
apresentadas antes.
- Alguma outra frmula?
O Juca, produtor de moranguinhos em Porto
Alegre, prepara uma outra mistura em um
recipiente de 200 litros. Ele usa, como medida,
uma lata de 20 litros.
- 1 lata de esterco fresco de gado
- meia lata de esterco fresco de galinha
- 2 latas de diferentes folhas verdes
- 30 litros de leite ou 30 litros de soro de leite
sem sal
- 18 litros de garapa de cana
- 1 lata de cinzas
- 4 Kg de farinha de osso ou osso torrado e
modo
- 1 Kg de farinha de conchas ou ostra
- cascas de ovo
Completar com gua e mexer bem. Esperar de
10 a 15 dias e coar.

Para a cultura da batatinha, de um modo geral,

tem sido usada outra formulao.

Pulverizar a 2-5%.

Ingredientes:

Uma outra idia fazer um fermentado s com

vegetais, sem usar estercos.

- 30 litros de esterco fresco de gado

- 18 litros de leite ou soro de leite sem sal

Pode ser feito em um recipiente de 250 litros.

40

Ingredientes:
- 50 quilos de diferentes folhas verdes
- 20 litros de leite ou 20 litros de soro de leite
sem sal
- 20 litros de garapa de cana
- 1 lata de cinzas
- 4 ossos torrados e modos
- Cascas de ovo
De preferncia colher as ervas do prprio
local que se pretende pulverizar.
Adicionar 100 litros de gua.
Esperar fermentar por aproximadamente 10-20
dias, e estar pronto para ser peneirado e
utilizado.
Tambm aqui uma recomendao geral pode
ser de 5%, em tratamentos foliares.
Ingredientes para um recipiente de 100
litros:
- 20 quilos de diferentes folhas verdes
- 5 litros de leite ou de soro de leite sem sal
- 5 litros de melado de cana ou 10 litros de caldo
de cana
- 3 Kg de cinzas
- 3 Kg de farinha de ossos ou ossos torrados e
modos
- 3 Kg de farinha de conchas ou ostras
Misturar a cinza, a farinha de ossos e a de
conchas. No dia 1, misturar a metade dos
ingredientes secos, mais as folhas e metade do
leite e do caldo de cana, completando com
guas. No dia 7, misturar o resto dos
ingredientes. Esperar de 10 a 20 dias e usar de
2 a 5%.
A famlia Venturin, de Caxias do Sul, elaborou
um biofertilizante para usar em folhosas (alface,
radite, rcula, etc.) e outras hortalias, para
quando se quer desenvolver as folhas.

Ingredientes para um recipiente de 200

litros:
PARA O FERMENTO ATIVADOR
- 1 colher de fermento biolgico de po
- 1 colher de lpulo
- 1 colher de levedo de cerveja
- litro de leite
- 200 gramas de acar mascavo ou caldo de
cana
- 1 copo de 200 ml de iogurte natural
- 2 laranjas emboloradas ou 4 fatias de po
embolorado (mofado)
Misturar todos os ingredientes e triturar no
liquidificador. Aps, misturar com mais 5 litros
de gua em um balde. Cobrir com um pano e
deixar fermentar por 2 dias.
Misturar o fermento em uma bombona de 200
litros com 50Kg de esterco de aves, 20Kg de
esterco fresco de gado, 3 litros de leite, 3Kg de
acar mascavo e 70 litros de gua. Agitar
todos os dias. Ficar pronto em 7 a 10 dias.
Antes de comear a usar, misturar mais 40 litros
de gua e mexer. Poder ser utilizado no outro
dia, usando de 2 a 3%, sempre aplicado
sozinho.
Este fermento tambm pode ser usado para
facilitar a compostagem, diluindo todo o volume
do fermento inicial (5 litros) em 50 litros de gua
e umedecer a pilha da compostagem.
6.5.2
BIOFERTILIZANTES SLIDOS
ADUBOS FERMENTADOS TIPO
"BOKASHI
Biofertilizante Bokashi
O bokashi um fertilizante orgnico, substituto
dos adubos minerais, que contm N, P, K, Ca,
Mg e micronutrientes.

41

Fornece s plantas nutrientes de forma branda

e eficiente, que so absorvidos atravs de
microorganismos que se multiplicam na regio
da raiz.
Ingredientes:
- 500 Kg de terra virgem
- 200 Kg de torta de oleaginosa (soja, mamona,
girassol, colza, bandinha de feijo)
- 170 Kg de esterco de galinha (seco)
- 50 Kg de farinha de ossos
- 50 Kg de farinha de peixe
- 30 Kg de farelo de trigo
- 20 litros de fonte de amido (bata ta doce,
milho)
- 1,5 litros de inoculante (ver inoculante crioulo)
Modo de preparar:
- Esparramar a terra virgem, com 50 % de
umidade, em cho batido ou cimentado.
Acrescentar torta, o esterco e as farinhas.
Misturar bem com p ou enxada, esparramando
novamente a mistura. A mistura pode ser
repicada 2 ou 3 vezes.
- Ferver 20 litros de gua, adicionar 3 Kg de
farinha de mandioca ou ferver 5 Kg de batatadoce pr-cozida, 3 Kg de acar mascavo e
misturar bem. Ser formado um mingau que
resfriado at 25 C.
- Esparramar o mingau de amido sobre a terra,
j disposta sobre o piso, juntamente com o
inoculante. Opcionalmente pode-se adicionar
mistura 40 a 50 Kg de p de carvo ou casca de
arroz semi calcinada. Misturar bem e umedecer
novamente a mistura at 50 %. Amonto-la e
cobri-la com sacos de aniagem ou esteiras.
- necessrio manejar a mistura, pois aps

apenas 24 horas de concluso, poder atingir

at 65 C. Quando isso ocorre necessrio
repicar a pilha. Aos 7 dias o bokashi estar
estabilizado e pronto para o uso. O
biofertilizante poder ser armazenado em
sacos de aniagem, quando seco a 12% de
umidade.
Modo de usar:
O bokashi pode ser utilizado imediatamente
aps o seu preparo, ou depois de armazenado.
Quando aplicado no sulco, pe-se 150 g por
metro linear. Pode ser aplicado tambm a lano,
base de 600 a 1000 g por metro quadrado.
Obs: a terra deve ser argilosa, retirada de
barranco, com baixo teor de matria orgnica e
microorganismos. Um forma prtica de verificar
se a terra est a 50 % de umidade pegar um
pouco dela e apertar na mo. No deve escorrer
gua, e quando se abre a mo, a terra esboroa
facilmente.
Adubo da independncia
(Adaptado de "Adubos caseiros e caldas:
receitas para nutrio e proteo das plantas",
ASPTA).
Cada agricultor deve pesquisar e adaptar os
ingredientes, de acordo com aquilo que existe
na sua propriedade.
Alguns produtos podem ser substitudos ou
aumentados. Outros podem ser retirados, como
o caso da cama de avirio e do esterco de
porco de granja, por causa dos antibiticos e
dos hormnios de rao.
Essa liberdade de adaptar e modificar que
garante a independncia. A forma preparo
abaixo descrita resultado da experincia e das
adaptaes realizadas pelos agricultores
ecologistas da regio de Torres - RS

42

Ingredientes:
- 500 kg de terra virgem ou esterco velho ou
composto;
- 12 sacos de estercos que tem na propriedade,
de preferncia frescos (esterco de gado,
esterco de porco, cama de avirio peneirada,
esterco de galinha, ovelha, cavalo);
- 200 kg de bandinha de feijo ou soja moda
(opcional);
- 30 kg de farelo de trigo ou arroz;
- 100 kg fosfato natural;
- 200 kg de p de rocha ou 100 kg de cinza;
- 50 kg de calcrio de conchas (opcional);
- 3 kg de melao de cana ou 3 kg de acar
mascavo;
- 2 litros de inoculante natural ( necessrio
adquirir ou fazer em casa ver frmula de
fermento crioulo);
Modo de preparar:
- Reunir os ingredientes necessrios no local
onde ser fabricado, de preferncia longe de
casa, devido ao cheiro forte nos primeiros dias
de fermentao. bom escolher um local
coberto, de cho batido ou piso de cimento
(menos recomendado).
- A terra deve ser argilosa, com baixo teor de
matria orgnica e microorganismos, com 50 %
de umidade. O teor de umidade est adequado
se quando aperta um punhado de terra no
escorrer gua, e quando se abre a mo a terra
esboroar facilmente.
- Colocar o esterco velho ou composto no local
onde vai ser fabricado.
- Esparramar todos os ingredientes no cho
batido, fazendo camadas finas. Por primeiro
colocar o composto, e em seguida, despejar por
cima os outros produtos em camadas finas.

- Colocar 3 kg de acar mascavo (acar

amarelo) dentro de uma vasilha com 15 litros
de gua. Mexer bem e colocar os 2 litros de
inoculante natural. Isso deve ser feito antes de
iniciar a montagem dos ingredientes.
- Derramar o fermento sobre os ingredientes j
misturados e molhar com gua pura, mexendo
bem para conseguir uma boa mistura. Essa
mistura deve ficar com 50% de umidade.
- Depois de tudo isso, amontoar um pouco,
numa altura que no passe de 40 centmetros.
- Todo dia precisa ser mexido para no
esquentar demais. No vero, o adubo fica
pronto em 7 dias. No inverno, leva de 10 a 15
dias para ficar pronto. Cuidar para que o calor
no passe dos 60 graus. Se for preciso, esfriar
com gua na hora de mexer.
Aps a fermentao, o ADUBO DA
INDEPENDNCIA pode ser guardado em
sacos ou em um monte.
Depois de pronto a umidade no deve passar
dos 13%. Caso esteja mido, d para secar um
pouco na sombra.
Fermento crioulo
Fermento Caseiro para Bokashi
Elaborado atravs de microorganismos nativos,
este fermento tem como objetivo
a
reinoculao das diversidades de
microorganismos nativos de cada regio,
atravs da multiplicao de populaes nativas
presentes em ambientes preservados, como os
remanescentes florestais existentes em nossas
comunidades.
Este fermento utilizado para elaborao do
adubo bokashi ou da independncia.

43

Ingredientes:
- 40 kg de folhas e madeira em decomposio
de mato virgem de sua propriedade
- 40 kg de farelo de arroz ou trigo
- 5 litros de melao, acar mascavo ou
melado
- 5 litros de soro de queijo sem sal
Modo de preparar a fermentao slida:
- Juntar todos os ingredientes e misturar bem.
Se tiver algum galho ou outro material um pouco
grande, podem ser retirados.
- Depois de bem misturado, o material deve
estar um pouco mido, em torno de 40 a 50%.
Se for usado acar mascavo, deve ser
colocado um pouco de gua, algo em torno de 3
litros ou mais.
- Colocar a mistura em um tonel e compactar um
pouco para retirar o ar. Sobre o material
compactado, colocar um plstico para separar o
ar restante que est dentro do recipiente.
A fermentao anaerbica, portanto, o
recipiente deve ser bem vedado, mas no
necessrio fazer isso com uma mangueira
inserida em um recipiente com gua, basta abrir
a tampa do tonel deixar escapar a presso que
se forma com a fermentao.
A receita pode ser reduzida de acordo com as
necessidades de cada um ou de acordo com o
tamanho do tonel vedado que se tem.
- Importante: Deixar a fermentao ocorrer por
30 dias sem abrir o tonel.
Ingredientes para a fermentao lquida
(continuao da fermentao):

- 20 kg de fermento pronto (citada acima), ou 20

litros de fermento lquido
- 40 kg de farelo de arroz ou trigo
- 5 litros de melao ou acar mascavo
- 5 litros de soro de queijo sem sal
Completar um tonel de 200 litros com gua no
clorada
A fermentao anaerbica e deve ser feita por
no mnimo 15 dias.
- Importante: Esta fermentao pode ser
repetida por no mximo 4 vezes, depois disso,
necessrio iniciar novamente para no perder a
qualidade.
Mistura rpida para fazer bokashi
- 20 kg de fermento pronto
- 10 litros de melao
- 1 litro de soro de queijo
Completar um tonel de 200 litros com gua
Fazer fermentao anaerbica por 3 dias e
usar no bokashi.
Como j foi dito, estes fermentados so como
receita de bolo, cada um pode ter a sua. O
importante so os conhecimentos sobre os
processos envolvidos na fermentao e que
foram parcialmente discutidos aqui. Muitos
ingredientes que no foram nem citados nesta
cartilha podem ser utilizados para enriquecer os
biofertilizantes, como farinha de carne, restos
modos de fgado, restos de peixe, o prprio
sangue.
Todos estes so elementos ricos em minerais,
substncias orgnicas e microorganismos, que
so exatamente o que procuramos para
melhorar a sade de nossas plantas, e evitar
perdas nas colheitas.

44

7. CALDAS NUTRICIONAIS E
FITOPROTETORAS
Damos esta denominao a produtos que pelas
substncias orgnicas e minerais que possuem
e pela diversidade de micronutrientes, exercem
uma ao benfica sobre o metabolismo das
plantas, aumentando a proteossntese. Entre
eles esto as cinzas, leite ou soro de leite
diludos, gua de vermicomposto, enxofre,
caldas bordalesa e sulfoclcica, esterco lquido
fermentado, enriquecido com macro e
micronutrientes.
7.1 CALDA BORDALESA
Calda Bordalesa
A calda bordalesa constitui-se em um eficiente
produto para controle e preveno de doenas,
principalmente aquelas causadas por fungos,
por sua ao de antibiose e nutricional sobre a
planta.
Modo de preparo para calda a 0,3%:
Dissolver 300 g de cal em 50 litros
Dissolver 300 g de sulfato de cobre em 50 litros
Fazer a mistura.
Cuidados na elaborao da calda:
A cal virgem melhor, neste caso deve-se
proceder a queima com pouca gua, antes de
dilu-la para fazer a mistura com o sulfato de
cobre.
Dissolver bem os ingredientes.
Durante o processo de mistura da cal com o
sulfato de cobre, fazer lentamente, misturando
de forma constante.
Permanecer agitando a calda durante a todo a
aplicao.

Tabela XX:
Relao pH, efetividade e adesividade da calda
bordalesa.
Efetividade

Adesividade

pH 6,5

Alta

Baixa

pH 7,0

Mdia

Mdia

pH > 10

Baixa

Alta

Como a tabela acima apresenta, as caldas com

pH mais BAIXO, prximo de 6,5, so mais
efetivas no controle de doenas, mas possuem
pouca adesividade (grupa pouco na planta).
Caldas com o pH ALTO so bastante adesivas
na planta, mas pouco eficientes no controle de
doenas. Ento, em casos de uso de caldas
com pH baixo h a necessidade de utilizar um
adesivo espalhante como figo da ndia ou
farinha de trigo. O monitoramento do pH pode
ser feito atravs de papel indicador de pH, que
pode ser encontrado em lojas de produtos
agrcolas ou lojas de produtos de laboratrio.
Sempre que houver troca de marca ou nova
compra do cal ou do sulfato de cobre
necessrio fazer o monitoramento de pH.
Concentraes: as concentraes variam de
0,25 % a 2 %. Trabalhos realizados pela Epagri
em tomateiro demonstraram que a
concentrao de 0,3% foi a mais eficiente.
7.2 CALDA CPRICA EEC
Na Estao Experimental da Cascata Embrapa Clima Temperado - idealizou-se e
procedeu-se a elaborao e a avaliao de uma
calda cprica com tenacidade igual ou superior
calda bordalesa, com estabilidade,
capacidade de molhamento e ao
fitossanitria semelhante, porm com

45

concentrao de 200 a 400 vezes menos cobre

do que a calda bordalesa clssica a 1%. Para
tanto, foram incorporadas sementes de linho
elaborao da calda.
As sementes de linho possuem um leo
altamente resinificante, que funciona como
espalhante adesivo e na mistura aps a
aplicao ajuda na formao de um filme
protetor sobre as superfcies tratadas. A
semente de linho tambm citada por
apresentar propriedades antiinflamatrias,
podendo atuar como desinfetante e cicatrizante
quando usada em animais (Garcia & Lunardi,
2001).
A calda cprica EEC foi formulada com o
objetivo de ter as vantagens fitossanitrias dos
fungicidas cpricos, minimizar as
desvantagens do acmulo de cobre no
ambiente e reduzir custos de produo.
Ingredientes:
- Vinagre
- Sementes de linho (Linum usitatissimum, L.)
- Sulfato de cobre
Modo de preparar os componentes:
O preparo dos componentes que formam a
Calda Cprica EEC segue a seguinte
seqncia:
a. Soluo estoque de sulfato de cobre penta
hidratado a 10%.
b. Estoque do macerado de semente de linho e
vinagre de uva na proporo de 1 para 8
(relao peso/volume) e obtida da seguinte
maneira:

c. Embeber a semente em vinagre de uva por

dois dias em vasilha fechada;
d. Moer o macerado finamente, em
liquidificador ou equipamento com atividade
semelhante.
e. Armazenar a mistura, no escuro, por duas
semanas;
f. Aps duas semanas, o material modo
coado em peneira de malha inferior a usada nos
bicos do pulverizador e armazenado em vasilha
fechada, ou diluir a dose a ser usada em um
pouco de gua no momento do uso e aps
peneirar. Fica mais fcil.
Modo de preparar a Calda Cprica EEC:
O preparo da Calda Cprica EEC a 1/20 000
segue a seguinte seqncia:
1. gua potvel: 100 litros
2. Estoque do macerado de semente de linho
e vinagre: 0,5 litro
3. Soluo estoque de sulfato de cobre penta
hidratado a 10%: 0,05 litro (50ml)
Colocar o macerado de semente de linho e
vinagre na gua, agitar bem e sob agitao
adicionar a soluo de sulfato de cobre.
Usos:
O vinagre usado tem sido o de uva. O objetivo
aproveitar a ao complementar dos
antibiticos produzidos durante a fermentao
alcolica e actica. Vinagres obtidos de outras
frutas podero ter desempenho semelhante.
Testou-se a Calda Cprica EEC nas seguintes
culturas: batata, duas aplicaes com intervalo
de uma semana, nas dosagens de 1/10.000,
1/20.000 e 1/40.000 em comparao com a
calda bordalesa a 1%.

46

A aplicao da Calda Cprica EEC na cultura da

batata, cultivar Prola, na dosagem de 1/10.000
controlou fitftora, mas apresentou
fitotoxicidade no meristema apical manifestada
por reduo de crescimento; na dosagem de
1/20.000 o controle foi igual ao da calda
bordalesa 1% e sem fitotoxidade; na dosagem
1/40.000 a eficincia de controle foi de 60% em
relao ao da calda bordalesa 1%. A
testemunha foi totalmente queimada pela
fitftora.
Em citrus, a aplicao da calda, na dosagem de
1/20.000, propiciou uma intensa descamao
da fumagina, reduo de liquens nos troncos e
limpeza das folhas, que se mostraram mais
verdes.
No pessegueiro foram feitas duas aplicaes
em tratamento de inverno: uma antes da poda e
outra aps a poda, nas dosagens de 1/10.000 e
1/20.000.
No pessegueiro a calda, na proporo
1/10.000, mostrou desempenho semelhante a
calda bordalesa 2%, ocasionando limpeza de
liquens nos troncos e folhas. J na
concentrao de 1/20.000, a limpeza de liquens
nos troncos foi menos evidente, mas
satisfatria, e a sanidade das folhas foi
semelhante a calda bordalesa 2% e a calda na
concentrao de 1/10 000.
A nova calda propicia os benefcios
fitossanitrios dos fungicidas cpricos,
minimizando as desvantagens do acmulo de
cobre no ecossistema e ainda reduzindo os
custos de produo.
Enquanto no houver estudos sobre resduos
de cobre, o produto no deve ser usado em
folhagens e frutos usados na alimentao.

Os resultados sobre a avaliao da Calda

Cprica EEC, embora preliminares, devem ser
colocados ao conhecimento de outros grupos
de pesquisa, para que possam melhor avali-la
e test-la em outras espcies e ambientes.
A Calda Cprica EEC tem potencial para ser
usada onde atualmente recomendado a calda
bordalesa, reduzindo 200 vezes a quantidade
de cobre aplicado.
A quantidade reduzida de cobre na calda
minimiza custos e aumenta a segurana.
Fonte: Vanderlei da Rosa Caetano e Antnio
Roberto M. de Medeiros, pesquisadores da
Embrapa Clima Temperado.
7.3 CALDA SULFOCLCICA
(Adaptado de Soel Claro, 2001)
Esta calda eficiente no controle de vrias
doenas e pragas da videira, pessegueiro,
ameixeira, pereira, figueira, citrus, alho, cebola,
tomateiro e outras espcies frutferas e
olercolas. Acredita-se tambm que a ao
positiva sobre a fitossanidade das plantas se d
em parte pela influncia positiva que esta calda
exerce sobre o metabolismo das plantas, pelo
seu contedo em clcio, magnsio, enxofre e
micronutrientes, ativando o processo
enzimtico e estimulando a proteossntese
(CLARO, 2001).
Ingredientes e materiais necessrios para
fazer 25 litros de calda:
5 Kg enxofre
5 Kg de cal virgem
10 litros de gua
1 copo de lcool
2 recipientes de 50 litros para realizar a fervura
da calda, no podendo ser de cobre ou de
alumnio; e uma p de madeira

47

Vasilhas de vidro, plstico ou madeira para

armazenar o produto.
Modo de preparar:

H) O uso de gua fervente agiliza o processo de

elaborao e possibilita elaborao de uma
calda de melhor qualidade.

A) No recipiente A colocar gua para ferver,

para utilizar na elaborao da calda;

I) Deve-se ter o cuidado de evitar a inalao

dos vapores exalados pela reao e queima
dos produtos durante a fervura.

B) No recipiente B colocar o enxofre peneirado

derramando 5 litros de gua fervente para
dissolv-lo formando uma pasta. Adicionar um
copo de lcool mexendo com uma p de
madeira;

J) A calda deve ser guardada em vasilhas

fechadas em locais protegidos, de preferncia
escuros, que possibilitam um maior tempo de
conservao, podendo ser conservada por um
ou mais anos sem perder sua eficcia.

C) Aps formar a pasta de enxofre, acrescentar

aos poucos a cal, em seguida derramar
devagar 5 litros de gua fervendo e com a p de
madeira agitar continuamente a pasta;

Tabela: recomendao de uso da calda

sulfoclcica

D) Uma vez bem misturados a cal com o

enxofre, formando uma pasta, colocar o
recipiente B no fogo alto e cozinhar a pasta por
15 a 20 minutos;

Deve-se ter cuidado com as dosagens e as

pocas de uso da calda para no causar
fitotoxidez nas plantas.

E) A seguir, acrescentar sobre a pasta mais 15

litros de gua fervente para completar o volume
de 25 litros;

Como usar:

Na pgina a seguir as doses e pocas de

aplicao, que devem ser adaptadas a cada
situao.

F) Completando o volume de 25 litros, o fogo

deve ser mantido sempre alto, o volume deve
ser mantido sempre o mesmo podendo ficar um
pouco acima do nvel inicial, recomenda-se que
a cada 5 minutos seja monitorado o volume da
calda. Se necessrio acrescentar gua
fervendo.
G) O tempo necessrio varia, mas em torno de
uma hora aps ter completado os 25 litros, a
calda deve obter a graduao desejada acima
de 20 a 22 Baum. No incio da fervura, a
calda apresenta-se com cor amarelada e no
final com a cor pardo avermelhada.

48

Tabela abaixo: recomendao de uso da calda sulfoclcica.

Doenas e insetos

Concentrao
em B

poca de aplicao

0,3

Fase de crescimento

No inverno, durante a
dormncia da planta.

0,3

Fase de crescimento

0,4 a 0,8

Antes da brotao

Alho

Ferrugem

Caqui

Contra esporos e miclios

dormentes de fungos

Cebola

Ferrugem

Citrus

Feltro, rubelose, caro.

Ervilha

Ferrugem

0,3

Fase de crescimento

Fava

Ferrugem

0,3

Fase de crescimento

Feijo

Ferrugem

0,3

Fase de crescimento

Figo

Contra esporos e miclios

dormentes de fungos

No inverno, durante a
dormncia da planta.

Ma

Contra esporos e miclios

dormentes de fungos

No inverno, durante a
dormncia da planta.

Ma

Sarna e monilinia

0,5

Fase de florescimento

Pra

Contra esporos e miclios

dormentes de fungos

No inverno, durante a
dormncia da planta.

Pra

Sarna e monilinia

0,5

Fase de florescimento

Pssego

Contra esporos e miclios

dormentes de fungos

3,5

No inverno, durante a
dormncia da planta.

Uva

Contra esporos e miclios

dormentes de fungos

No inverno, durante a
dormncia da planta.

Existe no mercado calda sulfoclcica em p,

neste caso seguir orientaes de cada produto.
Tem-se observado a campo que a calda liquida,
tem sido mais eficiente do que a calda em p.
Para fazer o ajuste da concentrao da calda
pode-se utilizar a tabela da pgina seguinte.
Para saber fazer a diluio deve-se saber qual
a Concentrao Original da calda sulfoclcica
que possui e qual a Graduao da Calda
desejada que pretende aplicar nas culturas.

A tabela da pgina seguinte:

Diluio da calda sulfoclcica, quantidade de
gua necessria para ajustar a concentrao
Sabendo isto, s ir tabela ver o que indica o
exemplo a seguir:
Elaborar uma calda de 0,5 B a partir de uma
calda sulfoclcica com concentrao original de
22 B.

49

Primeiro passo: identificar na coluna da

CONCENTRAO DA CALDA ORIGINAL a
linha de 22 B.
Segundo passo: identificar a coluna da
CONCENTRAO DA CALDA DESEJADA,
que no caso de nosso exemplo 0,5 B.

Concentrao
original
4,0
33 Baum
9,4
32 Baum
9,0
31 Baum
8,6
30 Baum
8,2
29 Baum
7,8
28 Baum
7,4
27 Baum
7,1
25 Baum
6,4
22 Baum
5,3
20 Baum
4,7
3,7
17 Baum

Neste ponto vai determinar o volume de gua

em que devemos diluir um litro de calda
concentrada para obtermos a nossa
concentrao que desejamos, que no caso de
nosso exemplo consiste em 51 litros de gua.

Concentrao da calda desejada (B)

3,5 3,0 2,0 1,5 1,0 0,8
10,9 12,9 20,2 27,3 41,4 52
10,5 12,4 19,3 26,2 38,7 50
9,9 11,9 18,5 25,1 38,1 48
9,5 11,3 17,7
24 36,5 46
9,1 10,8 17,0 23,0 34,8 44
8,7 10,3 16,2 21,9 33,3 42
8,3 9,8 15,4 20,9 31,9 40
7,4 8,9 13,9 18,9 29,0 36
6,2 7,5 11,8 16,2 24,7 31
5,5 6,6 10,5 14,4 22,0 28
4,4 5,3
8,5 11,7 17,0 23

Terceiro passo: identificar o ponto em que a

linha da CONCENTRAO DA CALDA
ORIGINAL DE 22 B cruza pela coluna da
CONCENTRAO DE CALDA DESEJADA,
que no caso de nosso exemplo de 0,5 B.

0,3
142
137
131
129
120
116
110
101
86
77
64

0,5
84
81
77
74
71
68
65
59
51
45
37

Em sntese, se tivermos 1 litro de calda

sulfoclcica de concentrao original de 22 B
e adicionarmos 51 litros de gua, teremos uma
calda a 0,5 B para aplicarmos.

50

MANEJO DE CULTURAS: UVA, PSSEGO, TOMATE

8. MANEJO DA VIDEIRA,
PESSEGUEIRO E TOMATEIRO:
EXPERINCIA NA REGIO DA
SERRA GACHA
8.1. CULTURA DA VIDEIRA
O objetivo relatar as experincias em manejo
agroecolgico da videira, pessegueiro e
tomateiro, construdas ao longo deste anos
pelos agricultores ecologistas e tcnicos
envolvidos com agricultura ecolgica, na
Regio Serra do Rio Grande do Sul.
8.1.1. ECOLOGIA
O clima ideal para a parreira um inverno
rigoroso e seco, uma primavera com chuvas
normais e um vero seco. Quando o vero
com muita chuva a uva produz muito cido
tartrico, produzindo gosto de uva verde no
vinho. Se o inverno for com muita chuva a
brotao das gemas produtivas se torna
irregular e ocorrem mais doenas. Na
primavera a chuva excessiva aumenta
concentrao de cido mlico diminuindo
acmulo de vitaminas e substncias corantes e
cidos formadores de sabor, produzindo bagas
menores e menor consistncia.
Como podemos ver o clima da Regio da Serra
Gacha no exatamente o ideal para a cultura
da uva, pois temos primavera e vero
normalmente com muita chuva. Da decorrem
as dificuldades de produo da uva nas nossas
condies. Temos por isso que adotar tcnicas
de manejo cuidadosas no sentido de promover
maior ventilao, permitir boa insolao e
localizar bem o parreiral.
8.1.2. LOCALIZAO DO PARREIRAL
Para uma produo ecolgica tranqila
necessrio localizar bem os parreirais.
A exposio solar Norte, protegida dos ventos

frios do Sul a garantia de que problemas como

antracnose sejam mnimos e, tambm,
segurana de que as plantas pegaro sol cedo o que diminuir a umidade a nvel foliar,
reduzindo as condies para o estabelecimento
fungos (antracnose e mldio).
A terra deve ser bem drenada e profunda para
as plantas no fiquem estressadas por excesso
ou falta de gua, o que favorece a entrada de
doenas. Alm disso, uma terra profunda vai
fornecer melhores condies para o
desenvolvimento das razes e melhor
fornecimento de gua e nutrientes. A meia
encosta, deste modo, o ideal.
Devem-se evitar os solos muito pesados
(argilosos), porque eles no permitem uma
oxigenao e o desenvolvimento das razes
como a parreira necessita. Quando for cultivar
nestes terrenos, colocar um porta-enxerto que
se adapte bem a eles (p.ex. Paulsen 1103).
8.1.3. VARIEDADES
Isabel: a uva mais cultivada na Serra Gacha
e tambm aquela com maior rea de produo
ecolgica. sensvel antracnose e mldio a
nvel foliar e a fungos de solo tambm. Das
variedades americanas a mais resistente
prola-da-terra e fusariose.
Bord: a mais resistente das variedades
americanas quanto s doenas foliares. Pode
ter problemas com antracnose, mas muito
raramente. O principal problema a incidncia
de fungos de solo, por isto recomenda-se o uso
de porta-enxertos.
Concord (Francesa): resistente a mldio mas
sensvel antracnose, por isso deve ser
plantada em rea protegida dos ventos frios do
Sul ou fazer quebra-vento. Tambm sensvel
a fungos de solo, sendo recomendado o uso de
porta-enxerto resistente a estes fungos.

51

Nigara: uva muito apreciada para mesa; o

comportamento quanto as doenas foliares
igual Isabel.
Obs: A nvel de solo tem ocorrido muita
mortalidade quando em p-franco para Bord,
Concord e Nigara, sendo recomendado uso de
porta enxertos resistentes a doenas.
Vinferas: esta no comeo da produo
ecolgica de vinferas na Serra Gacha.
Cabernet Sauvignon e Gamay so as que tm
sido testadas h trs anos e tem sido possvel
produzir no sistema ecologico.
De mesa: Itlia, Rubi e Perlona tm sido
produzidas ecologicamente com excelentes
resultados em sistemas protegidos com lona
plstica.
Manejo de solo e adubao:
Para comear um sistema de produo
ecolgico, a primeira coisa que deve ser feita
usar adubao verde.
Os solos em nossa regio devem permanecer
sempre cobertos, tendo em vista que so
declivosos e a eroso muito alta,
empobrecendo o solo e causando outros
prejuzos para o solo e para as plantas.
Esta cobertura pode ser feita com plantas
introduzidas, como aveia, ervilhaca, centeio,
nabo forrageiro, etc., ou com as plantas nativas
/ espontneas.
Vai depender da deciso/opo de cada um.
Alm disso, j foi vista a importncia da
adubao verde nos sistemas ecolgicos de
produo na pgina 25 desta cartilha.
Adubao verde
As adubaes verdes podem ser divididas
em 2 grandes grupos:

As gramneas (exemplos: aveia, centeio,

cevada, azevm, trigo, etc.) so plantas mais
fibrosas, que demoram mais para decompor
(apodrecer) e, por isto, quanto maior a
quantidade de palha que se produzir menos
"inos" crescero e mais tempo o solo ficar
protegido da chuva. Como elas demoram mais
para decompor, tambm demoram mais para
liberar os nutrientes que absorveram e as
bactrias que fazem a decomposio vo retirar
N do solo para decompor a palha. por isso
que pode faltar nitrognio para as parreiras se
usarmos somente adubaes verdes de
gramneas.
As leguminosas (exemplos: ervilhaca, trevo,
fava, tremoo, etc.) por sua vez so mais
macias e se decompem mais rpido. Neste
processo devolvem mais rapidamente os
nutrientes que retiram do solo durante o seu
crescimento. Alm disso, as leguminosas fixam
nitrognio do ar, atravs de microrganismos
(bactrias) que esto nas razes das plantas. A
ervilhaca, por exemplo, pode deixar at 90 kg
de nitrognio por hectare por ano (comparando
so 4 sacos de 50 kg de uria).
O nabo forrageiro no gramnea e nem
leguminosa. uma crucfera. uma excelente
adubao verde, tem crescimento rpido,
recicla muitos nutrientes e descompacta o solo
com suas razes fortes. Tambm macia como
as leguminosas, decompe-se rapidamente e
libera logo os nutrientes para as plantas.
O caso do azevm
O que tem acontecido com freqncia nos
sistemas ecolgicos o domnio do azevm.
Ele tem grande ressemeadura natural e acaba
germinando anualmente.
uma excelente planta de cobertura, mas tem a
desvantagem de ter o ciclo muito longo o que

52

poder causar competio com as parreiras em

caso de falta de gua e nutrientes em solos
pobres.Este fato tem levado a maioria dos
agricultores a tentar elimin-lo dos parreirais.
Para conviver com o azevm, j que nos
sistemas ecolgicos no convm extermin-lo
(a no ser mecanicamente), recomenda-se
plantar uma mistura de aveia, centeio, nabo
forrageiro e ervilhaca, cedo, em maro/abril,
para que estas plantas cresam antes do
azevm. No se pode poupar nas sementes,
para estabelecer uma boa cobertura. Este
coquetel no fixo, se no conseguir todas
estas variedades, tentar obter pelo menos duas
delas, ou outras espcies como chcharo, trevo,
cevada, etc.
Espcie

Km

Aveia

40

Centeio

30

Nabo forrageiro

10

Ervilha

20

OBS: SE O PARREIRAL J FOR MUITO

VIGOROSO PODE-SE DEIXAR DE SEMEAR
O NABO FORRAGEIRO E/OU A
ERVILHACA OU DIMINUIR A QUANTIDADE
DE SEMENTES DESTAS DUAS.
Quando voc no achar o azevm um
problema, basta aprender a manej-lo.
Colocar um pouco mais de esterco (adubar para
os dois, principalmente nos 3 primeiros anos)
do que a dose que iria s para a parreira.
No se deve roar muito, pois isto alonga seu
ciclo, uma vez que a cada corte ele rebrota.

ATENO: QUANDO FIZER UMA

ESTIAGEM OBRIGATRIO ROA-LO,
ASSIM COMO PARA QUALQUER PLANTA
DE COBERTURA QUE ESTIVER EMBAIXO
DO PARREIRAL.
A semeadura pode ser feita com uma
incorporao leve com grade fechada, ou
colocando as sementes de molho na gua por
uma noite e semear na manh seguinte. Fazer
ento uma roada para cobrir a semente, de
preferncia num dia nublado.
As plantas de cobertura tm uma srie de
vantagens para a terra. Alm de controlarem a
eroso, descompactam o solo, permitindo
melhor crescimento das razes. Ajudam a
aumentar a vida do solo e, com isso, promovem
a reciclagem dos nutrientes e o controle das
doenas que atacam as razes das parreiras.
Adubao orgnica
(ver mais sobre adubos orgnicos no item 6,
pg. 23)
A adubao com esterco de avirio, ou outros
estercos (sunos, gado) dever ser realizada
preferencialmente, entre maio e junho, mximo
at o final de julho, sobre a adubao verde.
Em alguns casos pode-se dividir a adubao
em 3 vezes: 1 no inverno; a 2 aps a gro
chumbinho/ervilha, e 3 adubar aps a colheita
(maro/abril), principalmente se o parreiral
estiver com pouco vigor e a safra tiver sido
muito grande. O esterco deve estar fermentado
e pode ser espalhado tanto numa faixa longe 40
cm do p da planta, quanto espalhado em rea
total.
Cuidado para no colocar esterco junto ao
tronco da planta, o que pode favorecer o ataque
de doenas.

53

A quantidade vai depender de cada variedade e

do objetivo da produo (mesa, suco ou vinho),
bem como do vigor do parreiral. Se a uva for
para mesa, pode ser mais adubada para fazer
cachos grandes e ter maior produo por rea.
Se o objetivo for produzir suco a adubao tem
que ser intermediria, pois o suco precisa, por
lei, no mnimo 14 Brix de acar.
Se o objetivo for produzir vinho para ter uva de
qualidade, bem madura, com boa graduao de
acar, deve-se adubar menos.
Adubao Mineral
Observar o desenvolvimento das plantas e
fazer anlise de solo a cada 3 anos, mas
sempre lembrando o que foi dito na pgina 25.
Se for necessrio colocar calcrio, por falta de
clcio, j que as plantas o absorvem em grande
quantidade, faz-lo aos poucos e preferncia
no incio de abril, aplicando uma mdia de 300 a
800 kg/ha/ano, num mximo de 1.500 a 2.000
kg/ha/ano, espalhado sobre a adubao verde,
sem incorporar.
Se o solo estiver muito pobre em fsforo, aplicar
fosfato natural, de acordo com a anlise. Muito
raramente necessrio colocar fsforo em
parreirais, porque as parreiras tm associao
com fungos (micorrizas) que aumentam a
absoro de fsforo do solo.
O potssio um elemento que as plantas
retiram em grande quantidade. As principais
fontes de potssio so os ps-de-rochas
(basalto), as cinzas e o sulfato de potssio.
Para diminuir as perdas com o potssio
recomendvel sempre ter plantas verdes
embaixo do parreiral, fixando este nutriente,
pois com as chuvas ele se perde muito
facilmente do solo.

Se a parreira apresentar cachos com gros

grados e midos, gro verdes no cacho
madura, est indicando a falta de boro, um
micronutriente. Pode ser reposto no solo como
em adubaes foliares.
Para os demais nutrientes no tem sido
observada deficincia ou necessidade de uso
via solo. Obviamente os estercos, o fosfato
natural, o p-de-rocha e o uso dos
biofertilizantes, normalmente contm uma
grande variedade de nutrientes.
Resumindo: Como fazer a adubao de
manuteno:
- semear plantas de cobertura (ervilhaca, aveia
preta, etc.): o mais cedo possvel (maro/abril);
- fazer avaliao da vegetao para determinar
quantidade e qualidade da adubao verde;
- a adubao orgnica deve ser feita entre maio
e junho;
- parreirais mais antigos e enfraquecidos fazer
adubao mais tarde.
Manejo da vegetao:
- formar sempre mulching, ou seja, ter o solo
coberto com palhada;
- diminuir ocorrncia de gramneas rasteiras;
- roadas/acamamento somente da adubao
verde e depois o menos possvel para evitar
propagao de gramneas rasteiras.
Tratos culturais:
Poda: temos 2 tipos de poda: seca (de inverno)
e verde.

54

Poda de Inverno ou seca: feita para regular a

produo, eliminar ramos doentes,
machucados, mal posicionados e o excesso de
brotao . Procurar sempre ajustar a
intensidade da poda com a capacidade (o vigor)
de cada planta. Deixar o parreiral aberto, para
ventilar bem e penetrar o sol.
Assim voc ir diminuir as condies para o
crescimento de fungos e produzir uvas de
melhor qualidade.
PRIMEIRA PODA

Tipos de poda
Poda de formao
1 ano - d a forma que se quer dar a parreira.
No deixar varas longas. Quando necessrio
deixar s 4 a 5 gemas apicais.
Poda de frutificao
Poda feita nas plantas em produo.
Estabelece a proporo de poda pelo vigor e a
variedade da planta (conhecer bem a
variedade).

- depende do sistema de conduo;

- se o parreiral for implantado com mudas
prontas, em sistema de latada e, se no atingir o
arame deixar 2 a 3 gemas depois do enxerto se
atingir deixar 4 - 5 gemas apicais;
Fatores que interferem:
- sistema de conduo: latada ou espaldeira;
- variedade: Isabel aceita bem tanto a poda
curta como mista ou longa. Francesa e Nigara
vo produzir melhor nas varas. Os espores
nestas variedades so para produo de ramos
para o ano seguinte.
- estado da planta: uma planta mais vigorosa
aceita mais carga, uma menos vigorosa menos
carga.
Elementos da Poda: o que fica na parreira
aps a poda.
- Brao ou cordo: base de formao do p
(madeira velha; mais de 2 anos);
- Esporo: madeira de ano, com 1 a 3 gemas;
tem a finalidade de produzir brotao para
futura produo e manuteno da forma;
- Vara: madeira de ano, com 5 a 10 gemas;
finalidade de produo.

Poda de renovao
Ps velhos ou mal conduzidos que perderam a
forma original e com produo decadente retirada racional dos braos originando uma
brotao vigorosa para formar novos braos.
Melhor poca:
DE JULHO A AGOSTO, at SETEMBRO (em
algumas regies mais frias), quando a seiva
comea a circular.
Poda verde
- Retirar brotao mal situada ou ladres.
-Objetivo: melhorar ventilao; melhorar
insolao; facilitar os tratamentos
fitossanitrios.
- Quando: do incio da brotao at incio da
maturao enolgica.
O que tirar?
Ladres dos braos e ps;
Brotaes das axilas das folhas;
Excesso de bagas (uva de mesa);
Excesso de cachos;
Folhas que cobrem os cachos.

55

Desponta:
- o ideal para uma parreira equilibrada seria
que os ramos parassem de crescer por volta da
troca de cor da uva (poca ideal de desponta)
(20 a 25 folhas por broto)
- a desponta consiste em corte das pontas dos
ramos, no final da primavera, incio do vero

Deste modo, os insetos e fungos so

indicadores de que as plantas esto
estressadas e com isso produzindo o alimento
que os insetos e fungos necessitam para o seu
crescimento. Temos que buscar uma prtica
que ataque o problema, mas temos tambm
que buscar entender onde esta a causa do
problema.
Insetos

- em caso de poda severa, em solos frteis,

excesso de chuva, espaamento inadequado, a
desponta deve ser feita quando o ramo atinge o
tamanho ideal
- quando feita prximo florao ajuda no
pegamento das flores
- se feita muito cedo, favorece ao aparecimento
de feminelas
- quando feita tarde demais pode forar o
desenvolvimento de brotaes laterais durante
o amadurecimento da uva, o que prejudicial
- devemos evitar a desponta que elimine folhas
ss, verdes e ativas, expondo folhas amarelas,
do interior da folhagem e que no esto
trabalhando
A desponta busca diminuir a dominncia apical,
a fim de favorecer a maturao das gemas da
base dos ramos, equilibrar a vegetao,
aumentar o peso mdio dos cachos e a
qualidade da uva.
MANEJO DE INSETOS E DOENAS:
Consideraes gerais - lembrar o que foi
comentado no inicio em trofobiose (pgina 9).

Cochonilhas:
So pequenos insetos que atacam os ramos
bem formados e jovens, sugando a seiva e
debilitando a planta. O tratamento feito com
no inverno com calda sulfoclcica (32 Baum)
a 8%.
Margarodes:
um inseto que se alimenta da seiva da planta
nas razes. Quando o ataque muito severo
leva morte, podendo matar todo parreiral.
No existe um controle nico, mas deve ser
tomado um conjunto de prticas, visando
diminuir a infestao e aumentar a resistncia
das plantas.
- aumentar a adubao orgnica para as
plantas;
- aplicar manipueira (gua da mandioca ralada)
a 50 %;
- descompactar/arejar o solo, com adubaes
verdes, em misturas (aveia, nabo forrageiro e
ervilhaca);
- plantio de alho e cravo de defunto - so
repelentes.
- inocular microorganismos de outras reas
sem problema
Pulges:
- atacam brotos novos - sinal de manejo errado
de adubao - prefere clima seco;
- acrescentar calda de fumo ou sabo a calda
bordalesa.
56

DOENAS
Antracnose (Varola)
a primeira doena que ataca. Em regies
onde h incidncia de antracnose, pode-se usar
300 g de enxofre (somente na uva Isabel) em
p, apagado na cal virgem e aps misturado
com 300 g de sulfato de cobre. As variedades
Bord e Concord so sensveis aplicao de
enxofre durante o vero. A cinza pode ser
aplicada desde a fase de gema inchada, at que
haja condies, nas concentraes de 0,3 a
1,5%.
Fatores que favorecem:
- frio, parreiral exposto a ventos frios e umidade
alta
- quebra vento muito importante para evitar a
antracnose
- tratamento de inverno com calda sulfoclcica
indispensvel quando o parreiral est exposto
ao vento sul
Mldio (Mufa)
O ataque mais severo em parreirais mais
fechados, com excesso de vigor, em virtude do
desequilbrio nutricional causado pelo excesso
de Nitrognio. Abrir mais o parreiral, deixando
ventilar e penetrar o sol, secando rapidamente
as folhas reduzem-se as condies para o
estabelecimento do fungo.
Alm disso, um parreiral mais aberto permite
que os tratamentos sejam mais bem
executados, pois fica mais fcil tratar e molhar
todas as folhas. Ocorre, normalmente, depois
da antracnose porque precisa de mais calor;
ataca principalmente partes verdes;
Os sintomas so:
- ramos: estrias escuras nas pontas;
- folhas: mancha amarelada, mancha de leo,
depois forma na parte de baixo um p branco;

Odio
Ocorre com mais freqncia em tempo quente e
nublado (no gosta do excesso de umidade).
Normalmente no um problema em uvas
americanas, mas de ocorrncia significante em
uvas vinferas, principalmente nas brancas.
Os sintomas so: p branco acinzentado;
provoca rachaduras nos gros por falta de
plasticidade.
Podrides
So 3 os tipos que ocorrem no final da
maturao fisiolgica, durante a maturao
enolgica:
- podrido amarga: fungos de cor preta;
- podrido da uva madura: fungos de cor
rosada;
- mofo cinzento: penugem cinza;
O controle feito a partir do gro do tamanho de
uma cabea de fsforo (chumbinho);
Sugesto Esquemtica de Tratamentos
Nutricionais para Manejo de Doenas na
Uva:
O tratamento de inverno, com calda
sulfoclcica, muito importante, pois ele
elimina os fungos que ficaram do vero e, com
isso, diminui a intensidade da infestao na
primavera seguinte.
De um modo geral deve ser feito a cada 3 anos.
A forma de aplicao, na primavera/vero,
tambm merece ateno. A gota no pode ser
muito grossa, porque ela vai escorrer fora da
folha.
As gotas devem ser finas (boa presso e bico
fino) fazendo uma boa cobertura mais
eficiente e mais econmica.

57

Observaes:
- o 2 tratamento (vide tratamentos nutricionais
para uva), proporciona reforo na gema para
melhor brotao e mais resistncia das flores;
- o 3 e 4 tratamentos (idem 2) proporcionam
induo da brotao com uniformidade, flores
mais firmes e menos dispensa;
Estes 3 tratamentos no so necessrios todos
os anos.
1) Julho:
Calda Sulfoclcica (32o.B) ................. 8 litros
(Para cada 100 litros de gua)
2) Aps a poda:
Melao de cana .................................... 3 litros
Brax ............................................ 200 gramas
Clcio.............................................300 gramas
gua...................................................100 litros
3) Incio de setembro:
Melao de cana .....................................3 litros
Brax ............................................ 200 gramas
Sulfato de zinco............................ 200 gramas
gua ..................................................100 litros
4) Incio da brotao:
Brax ............................................ 200 gramas
Biofertilizante enriquecido......................3 litros
Leite .......................................................2 litros
gua...................................................100 litros
5) Aps 7 dias:
Sulfato de cobre ............................200 gramas
Cal virgem......................................200 gramas
Biofertilizante enriquecido......................3 litros
Leite .......................................................2 litros
gua...................................................100 litros

6) Aps 10 dias:
Sulfato de cobre ............................300 gramas
Cal virgem......................................300 gramas
Biofertilizante enriquecido......................3 litros
gua...................................................100 litros
7) Aps 10 dias:
Sulfato de cobre ............................400 gramas
Cal virgem......................................400 gramas
Biofertilizante enriquecido......................3 litros
gua...................................................100 litros
8) Aps 10 dias:
Sulfato de cobre ............................500 gramas
Cal virgem......................................500 gramas
Biofertilizante enriquecido......................2 litros
gua...................................................100 litros
9) Aps 10 dias:
Sulfato de cobre ............................600 gramas
Cal virgem......................................600 gramas
Biofertilizante enriquecido.....................2 litros
gua...................................................100 litros
10) Aps 10 dias:
Sulfato de cobre ............................600 gramas
Cal virgem......................................600 gramas
gua...................................................100 litros
OBS: Antes de mudanas bruscas de
temperatura (como em finados)
necessrio usar (1 ou 2 dias antes):
Melao de cana..................................... 3 litros
Biofertilizante enriquecido..................... 3 litros
OBS:
Antes de mudanas bruscas de
temperatura (como em finados) necessrio
usar (1 ou 2 dias antes):
Melao de cana..................................... 3 litros
Biofertilizante enriquecido..................... 3 litros

Este programa de tratamentos no fixo.

OBSERVAES:

Em funo das condies das plantas e do

clima, pode-se suprimir algum tratamento.
Tambm, poder ser necessrio realizar mais
tratamentos.

1. Controlar o pH da calda, com fita tornasol. O

pH deve ficar neutro = 7,0.
A calda ficar mais eficiente, no controle das
doenas.

Estas decises o agricultor pode tomar

baseado na observao da situao de cada
safra.

2. Quando deixamos o pH em 7,0 a calda

bordalesa perde aderncia (fica com menos
cal).
Neste caso importante usar um espalhanteadesivo (ver sugestes de preparo abaixo).

Em regies onde h incidncia de antracnose,

nas uvas Isabel pode-se usar 300 g de enxofre
em p, apagado na cal virgem e depois
misturado com 300 g de sulfato de cobre.
Na Francesa (Concord) e Bord, no pode ser
usado enxofre nos tratamentos de primaveravero.
A cinza uma alternativa nos tratamentos para
antracnose, devendo ser aplicada junto com a
calda bordalesa, de 0,5 a 1,5%.
A cinza deve ser colocada em um balde com
gua e fortemente agitada, deixar descansar 24
horas e depois pegar s a gua.
Os tratamentos devem ser iniciados cedo, aps
inchamento das gemas, quando as condies
climticas estiverem favorveis ao ataque de
antracnose.

3. No aplicar com temperaturas elevadas,

pode causar amarelecimento das folhas e
conseqente queda. Aplicar de preferncia nas
horas mais frescas do dia.
4. Se chover logo aps a aplicao tambm
poder causar fitotoxidez (queimadura) s
folhas. Se isto ocorrer aplicar logo que possvel
melao (3kg), leite (3litros) em 100 litros de
gua.
5. Na preparao da calda bordalesa dissolver
o sulfato de cobre e a cal em vasilhas separadas
e colocar o leite de cal sobre o sulfato,
derramando a cal bem lentamente, agitando
sempre e vigorosamente.
6. A mistura de biofertilizante com a calda
bordalesa no obrigatria.
Deve ser usada quando houver necessidade.

Deve-se fazer tratamento ps-colheita com

calda bordalesa para atrasar quedas das folhas
e melhor o amadurecimento dos galhos e o
armazenamento de energia e nutrientes pela
planta antes do repouso de inverno.

59

Manejo de uva da Famlia Paulleti, Comunidade So Valentim, Ip-RS

Cultiva 2 hectares de uvas das variedades Nigara, Bord, Cabernet Sauvignon e Isabel. Vamos
descrever o manejo realizado na variedade Isabel, que compreende uma rea de 0,5 hectare, conduzida
em latada semi-aberta. O manejo comea aps a colheita da uva com um tratamento com calda
bordalesa de 1 a 1,5 % para a maturao dos galhos e manuteno da folha. Em abril, realiza semeadura
de adubao verde de aveia preta, nabo forrageiro e ervilhaca. A adubao feita sobre a adubao
verde com cama de avirio e a cada dois anos, de acordo com a necessidade, aplica-se calcrio. Usa
poda mista no inverno e poda verde, desfolha e raleio de cachos antes da florada. Os tratamentos iniciam
quando a brotao atinge 5 a 10 cm de comprimento com calda bordalesa a 0,25%, esta concentrao
vai subindo at 0,4% no final da florada, chegando entre 0,7 a 1,0 % na colheita da uva, faz controle do pH
da calda usa entre 7 e 8. A produtividade deste parreiral de aproximadamente 25 toneladas por
hectare.

8.2. CULTURA DO PESSEGUEIRO

8.2.1. LOCALIZAO E ESCOLHA DO
TERRENO:

8.2.2 .MANEJO DE SOLO E ADUBAO:

A localizao do pomar muito importante para

tornar a produo mais fcil, diminuindo a
incidncia de doenas, alongando a vidas das
plantas e melhorando a produo. Por isso,
devem-se preferir solos profundos, bem
drenados, com exposio solar norte, assim
protegidos dos ventos frios do Sul. Devem-se
evitar baixadas e topos de morros. Nas
baixadas normalmente mais mido, o que
favorece vrias doenas, tanto de solo como

Um elemento importante no manejo da

adubao sabermos a quantidade exportada
com as colheitas. A tabela abaixo ajuda a dar
uma noo aproximada da quantidade de
nutrientes que so retirados por ano,
considerando uma produo de 20 ton/ha.

Manejo da adubao:

Assim, pode-se ter uma noo de quanto

nutriente tem que ser reposto, para manter a
produtividade do solo.

Quantidade de nutrientes que saem com a fruta, por hectare com uma produo de 20 toneladas.

Nutriente
Nitrognio
Fsforo

Quantidade que sai

70 quilos
6 quilos

Potssio

40 quilos
4 quilos

Nutriente
Boro
Cloro
Molibdnio

Quantidade que sai

30 gramas
600 gramas
0,08 gramas
20 gramas

Enxofre
Clcio

1,2 quilos

Cobre
Ferro

Magnsio

2,4 quilos

Mangans

100 gramas
30 gramas

Zinco

20 gramas

Fonte: MALAVOLTA, 1981.

60

A Adubao pode seguir dois esquemas:

1 Adubar 1 vez:
Colocar os estercos, calcrio e fosfato natural,
se necessrios, sobre a adubao verde em
abril/maio.

O esterco deve ser bem curtido e aplicado sem

incorporar. Nunca junto do p, iniciando depois
de 20 cm de distncia, colocando, at o 4 ano
na projeo da copa (at onde faz sombra ao
meio dia).
Depois do 4o ano aplicar em toda rea, pois as
razes j estaro bem espalhadas. Elas
ocupam uma rea duas vezes maior que a
projeo da copa.

Ou,
2 Adubar 3 vezes:
A) 1a. pouco antes da brotao, colocando 40%
do adubo;
B) 2 depois do raleio, com mais 30 a 40% do
adubo e,
C) 3a. depois da colheita, colocando de 20 a
30% do restante.

Se for colocar esterco no curtido deve ser feito

no inverno, sobre a cobertura verde, sempre
sem a necessidade de incorporar.
importante ter palha/cobertura morta na
projeo da copa. O adubo deve ser colocado
sobre a palha morta.

Tabela - Quantidade de cama-de-avirio

fermentada por planta de acordo
com o estgio de
desenvolvimento da planta.

Kg/ano/planta

kg/por aplicao

1 Aplicao

2 Aplicao

3 Aplicao

Primeiro ano

0,4

0,3

0,3

Segundo ano

0,8

0,6

0,6

Terceiro ano

1,6

1,2

1,2

4a5

1,6

1,2

1,2

Pomares em produo

61

8.2.3. TRATOS CULTURAIS:

ROADA/ACAMAMENTO: O melhor, sempre
que possvel acamar as plantas de cobertura.
Sugere-se fazer antes da brotao ou depois do
raleio. Roar/acamar obrigatoriamente sempre
que fizer uma estiagem que v prejudicar o
pessegueiro.
Sempre usar adubao verde, mesmo nos 3
anos iniciais. Ao cultivar nas entre-linhas
respeitar 1 metro de distncia do tronco no
primeiro ano, 1,5 m no segundo ano e 2 m no
terceiro ano. Ao redor das mudas nos primeiros
anos, nas linhas, necessrio manter limpo e
preferencialmente com cobertura morta.
Poda:
Poda de inverno - aproximadamente 15 dias
antes da brotao, procurando manter a planta
aberta, com boa distribuio dos ramos,
permitindo uma boa ventilao e penetrao de
luz;

Poda de Outono, uma opo quando se quer

despontar ramos muito altos, retirar ramos
velhos, pois no mexe com a planta. Deve ser
feito entre maro a maio, dependendo do ciclo
da variedade (precoce ou tardio).
Raleio:
O raleio deve ser feito quando o caroo mole.
Nos ramos mais grossos deixar mais frutos e
nos ramos mais finos deixar menos frutos. A
distncia ideal entre um fruto e outro de mais
ou menos 8 cm (ou a distncia de uma mo
fechada).
Pode-se usar como regra geral deixar 10 frutos
para cada cm da circunferncia do tronco, mas
h diferenas entre variedades e o estado geral
das plantas.
No pessegueiro ocorre queda natural dos
frutos, sendo assim, um momento adequado
para o raleio aps este fenmeno, ou de 5 a 8
semanas aps a florao.

Preferir podar na lua minguante;

8.2.4. MANEJO DE INSETOS E DOENAS:
No podar quando a planta estiver molhada,
para evitar a entrada de doenas;
Comear pelos ramos quebrados, doentes,
secos ou mal localizados.
- quanto mais corta, maior o rebrote, produzindo
muitos ramos ladres vigorosos;
- quanto menos corta, menos vigoroso o
rebrote;
- a poda deve ser individual, de acordo com as
condies de vigor de cada planta.
Poda verde mais ou menos 25 dias antes da
colheita (ladres com 15 a 20 centmetros);

Questes fundamentais para um bom

manejo de doenas:
- Bom manejo do solo - adubao verde e
manejo de cobertura com variedades plantadas
e nativas;
- Quebra-ventos eficientes - importantes no
controle de Bacteriose, Crespeira e Podrido
Parda;
- Evitar lugares sujeitos a neblina e geadas
(midos) como o topo e p de morro - para
todas as doenas;

62

- Adubao equilibrada - "conversar" com as

plantas - excesso de N e falta de K ou Ca
aumenta sensibilidade dos frutos; galhos novos
com mais de 30 cm significa excesso de
Nitrognio.
- Controle de insetos - importante para
diminuir a infestao de Bacteriose e Podrido
Parda;
- Tratamento aps a poda com Bordalesa a
2% ou Sulfoclcica a 4 B - recomendado para
controle de Podrido Parda, Bacteriose,
Ferrugem, Chumbinho, Escaldadura,
Crespeira;
- Tratamento de outono, na queda das folhas
com Bordalesa a 2% - Recomendado para
controle de Podrido Parda, Bacteriose,
Ferrugem, Chumbinho, Escaldadura;
- Pincelar com Pasta Bordalesa (10%) os
ferimentos da poda com mais de 2cm de
dimetro.
Moscas-das-frutas
Monitoramento: colocar frascos de soro ou
garrafas plsticas: fazer 4 furos de 1cm de
dimetro no tero superior, colocando 4 frascos
por hectare. Quando tiver 2 moscas/ha o
ponto recomendado de controle, ou seja a
pulverizao de extratos de plantas feitos com
ervas aromticas e inseticidas como neem,
cinamomo, timb, crisntemo, etc.
As armadilhas podem ser usadas como forma
de controle tambm. Mas para isso
necessrio usar 1 armadilha para cada 5 a 6
plantas, num total de 80 a 100 armadilhas por
hectare.

Sucos atrativos:
- os melhores so de uva (1:4 de gua) e de
pssego (1:10 de gua);
- quando fermentados com acar por 10 dias
funcionam melhor;
- vinagre de uva a 25% tambm uma
excelente opo.
Ex: 1 kg acar / 5 kg de pssego / completar
at 10 litros c/ gua = 100 litros. Calda
Controle Biolgico da Mosca-das-frutas
- VESPAS - controlam mais de 30 % das larvas
e pupas;
- Formigas lava-p - experimentos mostraram
que mais de 80% de larvas e pupas foram
comidas por estas formigas;
- Passarinhos - preferem frutos infestados
(Sabi, Bem-te-vi, Papa-laranja, Papa-figo);
- Galinhas - comem larvas e pupas (importante
a partir de 30 a 40 dias antes da colheita).
O controle mais efetivo feito usando o
ensacamento dos frutos com sacos de
papel. Alm de proteger contra o ataque das
moscas, o ensacamento melhora a cor e o
sabor dos frutos. O ensacamento deve ser
feito at que os frutos estejam com o caroo
mole. Esta prtica fundamental em
variedades tardias como o chirip, no caso
de variedades precoces e mdias o um bom
controle possvel atravs das caldas e
iscas.

63

Pulgo
O controle pode ser feito com leo de neem,
extrato de fumo e cinza.
Cochonilha
O controle realizado durante o inverno com o
tratamento de calda bordalesa e leo mineral e
durante o vero com a calda sulfocalcica.
No caso da infestao estar localizada nos
trocos e ramos principais pode-se usar pasta
bordalesa.
Grafolita
Ocorre logo aps incio da brotao e se
estende at a novembro, deve-se monitorar
com armadilha com atrativo sexual utilizando
duas armadilha por hectare, o nvel de controle
quando atinge 20 mariposa por armadilha.
Em pomares onde no existe de nitrognio no
tem apresentado problema.

A manifestao da podrido ocorre durante o

processo de maturao, momento em que no
mais possvel controlar o problema.
Portanto, o controle da prodrido parda
necessita de aes preventivas, iniciando o
tratamento com uma aplicao de calda
bordalesa e sulfoclcica no inverno, para
reduzir a presena da doena no pomar.
Depois da poda e antes da gema inchar podese fazer outro tratamento com calda bordalesa.
A aplicao de iodo tem mostrado resultados
positivos na reduo da ocorrncia da podrido
parda quando aplicado desde a florao em
tratamentos alternados.
A calda sulfoclcica - que aplicada durante o
perodo vegetativo - e estes tratamentos acima
descritos possibilitam um bom controle da
podrido parda.
O raleio de frutos e controle de moscas-dasfrutas para variedades tardias como o chiripa
so prticas complementares necessrias.

Para o controle pode-se utilizar Bacillus

thuringiensis (Dipel), a calda sulfoclcica
utilizada nos tratamentos repelente grafolita.

Bacteriose - sua infeco na planta s ocorre

por ferimentos.

Crespeira

O vento o agente principal de sua disperso.

Ocorre em pocas com mais baixas e umidade.

Pomares expostos ao vento so locais
suscetveis.

O controle feito com a implantao de quebraventos e tratamentos dos ferimentos das podas
e tratamento de inverno com calda bordalesa.

O tratamento pode ser feito com calda

sulfoclcica.

NA PGINA SEGUINTE A SUGESTO

ESQUEMTICA DE TRATAMENTOS
NUTRICIONAIS DO PESSEGUEIRO NA
PREVENO E CONTROLE DE DOENAS E
INSETOS.

Podrido parda
Ainfestao pode ocorrer desde a florao.

64

JUNHO

CALDA BORDALESA

2%

30 dias aps

10 litros de calda sulfoclcica (32 B)

Melao de cana

Em 100 litros de gua

3 litros

20 dias antes
da florada

Brax
Clcio (biofertilizante rico em Ca)
Iodo 2%
gua

100 gramas
40 mililitros
100 litros

Nesta fase interessante usar nabo ralado + acar branco + iodo, pois o iodo um importante adubo
foliar para muitas frutferas, principalmente para o pessegueiro. O nabo rico em enzimas que podem
beneficiar a rvore em relao ao fungo da podrido. Pode-se tambm usar Calda Sulfoclcica a 1,5%.

Florao plena

Melao de cana
Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
Iodo 2%
gua

1 litro
0,4 litros
3 litros
40 mililitros
100 litros

4 Tratamento

Melao de cana
Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
Iodo 2%
gua

1 litro
0,4 litros
3 litros
40 mililitros
100 litros

5 Tratamento

Melao de cana
Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
gua

1 litro
0,4 litros
3 litros
100 litros

6 Tratamento

Melao de cana
Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
Iodo 2%
gua

1 litro
0,5 litros
3 litros

7 Tratamento

Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
gua

0,6 litros
3 litros
100 litros

8 Tratamento

Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
leite
gua

0,7 litros
2 litros
3 litros
100 litros

9 Tratamento

Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
Leite
gua

0,8 litros
1 litro
4 litros
100 litros

10 Tratamento

Calda Sulfoclcica
Biofertilizante enriquecido
gua

0,8 litros
4 litros
100 litros

100 litros

65

OBS: Este esquema uma sugesto de

tratamentos que devero ser testados,
adaptados e modificados para cada situao
especfica. Como se sabe, a chuva regula as
aplicaes. Deste modo, se o perodo entre
raleio e pr -colheita for chuvoso, fazer uma ou
duas aplicaes. Nas pulverizaes de
primavera/vero, aps o cessar das chuvas. O
intervalo entre tratamentos varia em torno de 7 a
10 dias.
Espalhante adesivo: pode-se usar sabo neutro
(1 kg/100 litros); farinha de trigo a 2% (2kg/100 l)
ou figo-da-ndia.

Manejo do pessegueiro, Famlia Vigolo,

Linha Trinta,Antnio Prado - RS.
Cultiva 1,4 hectares de pessegueiros, das
variedades Chimarrita, Coral, Cardeal e
Riograndense. Faz adubao verde com
aveia e ervilhaca. A adubao orgnica
feita sobre a adubao verde com cama
de avirio. Caso seja necessrio, faz
outra aplicao de cama de avirio logo
aps a florada at o raleio. Em relao ao
azevm, tem convivido sem maiores
problemas, no roa porque provoca o
rebrote e prolonga o ciclo. O sistema de
conduo atual com dois braos em V.
No inverno o tratamento feito com calda
bordalesa. realizado tratamento com
calda bordalesa a 0,5% durante a florada,
para prevenir a prodrido parda. Aps,
so feitos dois tratamentos de
biofertilizante e iodo. A partir do terceiro
tratamento so aplicados calda
sulfoclcica e o iodo a cada dois
tratamentos. Em relao mosca das
frutas, faz monitoramento e utiliza produto
base de Neem. A produtividade tem sido
de 20 toneladas por hectare.

8.3. CULTURA DO TOMATEIRO

8.3.1. VARIEDADES:
O ideal usar variedades adaptadas aos
sistemas de produo ecolgicos,
selecionadas na prpria regio de produo.
Se no dispuser de variedades j selecionadas
por outros agricultores, preferir as variedades
no-hbridas e mais resistentes. Nossa
orientao tem sido sempre no sentido de o
agricultor retirar sua prpria semente para o
plantio seguinte.
A partir, por exemplo, da variedade Kada
Gigante, do grupo Santa Cruz, podemos
comear nossa prpria seleo. Temos que
comear escolhendo os melhores ps de nossa
lavoura e marcando-os com uma fita colorida.
Escolhemos aqueles ps que trazem aquelas
caractersticas que mais nos interessam.
Produtividade e rusticidade, por exemplo.
Retiramos os frutos maduros da terceira e da
quarta penca, os colocamos em algum
recipiente para fazer a separao entre as
sementes e a polpa.
8.3.2. MANEJO DE SOLO E ADUBAO:
O tomateiro original de solos profundo, frteis,
bem drenados e bem expostos luz do sol.
Portanto, a escolha do local o primeiro passo.
Em segundo, devemos prestar ateno
caracterstica do solo. Os maiores problemas
do tomateiro, como a murchadeira e a requeima
provm de fungos e bactrias que vivem no
solo. Solos argilosos, mal estruturados e sem
ar so um convite a doenas. Nestes solos, se
no houver uma correo prvia com fosfato
natural, calcrio de conchas e uma adubao
verde com gramneas no inverno, o plantio
bastante problemtico.

66

Os solos ideais para o tomate so solos

escuros, de boa estrutura, bem arejados. Na
falta deles, podemos proceder como foi
explicado acima e tomar outras providncias
quanto adubao.
Recomenda-se planejar com antecedncia o
cultivo visando melhorar as condies do solo e
para a cultura:
A) Implantar uma boa adubao verde, com
ervilhaca, aveia, nabo forrageiro, centeio, etc.
Estas culturas podem ser cultivadas solteiras
ou consorciadas. Colocar uma boa densidade
de sementes.
B) Se o solo estiver compactado deve-se fazer
uma subsolagem (p-de-pato) e depois semear
a adubao verde.
C) Se for necessrio aplicar o calcrio e/ou
fosfato natural, isto pode ser feito antes do
plantio da adubao verde ou depois de 30 a 40
dias aps o plantio. Dar preferncia ao calcrio
calctico ou farinha de ostras.
D) O esterco tambm pode ser aplicado nesta
poca, sendo recomendvel que ele esteja
fermentado. Esta adubao pode ser dividida,
aplicando-se 2/3 na adubao verde e 1/3 na
cova ou sulco de transplante.
OBS: O ESTERCO A SER COLOCADO NA
COVA OU SULCO DEVE ESTAR BEM
FERMENTADO.
Manejo da Adubao verde: no se
recomenda a lavrao.
O melhor
derrubar/acamar aps a fase de gro leitoso
para as gramneas e na plena florada para
leguminosas. Para o acamamento usar rolofaca, pneus ou mesmo um tronco arrastado por
animais ou trator.

O transplante do tomate feito sobre a

palhada, realizando apenas um sulco ou cova
sem necessidade de arao da adubao
verde. Este sistema tem produzido resultados
excelentes. Quanto maior a palhada menos
"inos" se desenvolvem economizando em
trabalho de capinas.
Os agricultores tm observado uma menor
incidncia de doenas se comparado ao cultivo
convencional, alm das demais vantagens que
o plantio direto proporciona ao solo.
Adubao de base: O tomateiro
extremamente exigente em adubao. Para
uma produo de 4 a 8 kg/p, que o desejvel,
pode-se imaginar que necessrio ter solo e
nutrientes adequados.
Os melhores adubos orgnicos para o
tomateiro so os que tm uma caracterstica
fibrosa. So eles:
- Esterco de bovinos
- Esterco de cavalos
- Esterco de ovelhas e cabras
- Esterco de suno compostado com palhas de
milho ou trigo ou capim elefante ou aveia.
- Esterco de aves compostado com palhas de
milho ou trigo ou capim elefante ou aveia.
Outra opo aplicao do esterco de aves ou
sunos na adubao verde, realizando uma
"compostagem" a campo. Esta prtica
proporciona um maior desenvolvimento das
plantas utilizadas como a adubao verde, que
aps serem manejadas liberam de forma
gradual os nutrientes ao tomateiro. Este manejo
tem sido o mais utilizado pelos agricultores
ecologistas na regio da Serra do RS, pela
praticidade e pelos resultados obtidos,
normalmente aplicado em torno de 60 % da
adubao na adubao verde.

67

Aquantidade no deve ser menor que 40 t/ha de

matria orgnica, se desejarmos
produtividades altas. importante o uso de
calcrio, que pode ser de conchas, na
proporo de 2 t/ha ou dolomtico misturado
com cinzas na proporo de 5:1.
O fosfato natural deve ser incorporado na cova,
numa quantidade de at 600 Kg/ha.
Valores por cova, num espaamento de 0,4m x
1,1m:
- Matria orgnica: 3 a 4 litros/cova
- Fosfato natural: 30 gramas
Adubao de cobertura:
A adubao de cobertura basicamente
biofertilizante, que pode ser preparado da
seguinte maneira:

Cobertura Morta e Ervas: Se a palhada

produzida pela adubao verde no for
suficiente recomenda-se colocar cobertura
morta, de preferncia de gramneas e j seca.
Deve-se permitir o crescimento de algumas
espcies nos caminhos, principalmente caruru,
beldroega e maria-preta, que so plantas
preferidas por insetos que atacam o tomateiro,
como a vaquinha, burrinho, etc.
Adubao Foliar: A adubao foliar deve
observar o perodo que a planta est
atravessando, e todo elemento fornecido para a
planta deve passar por uma fermentao com
matria orgnica, atravs da preparao de
biofertilizantes.
Este produto aplicado a 3% junto com a calda
bordalesa, sempre aps perodos de chuva. Em
caso de crescimento excessivo ou perodos de
chuva e umidade, deixe de utilizar os
biofertilizantes e use apenas a calda bordalesa
com cinzas (2 punhados peneirados por cada
20 litros de calda).

- Em um tonel de 200 litros, colocar 70 Kg com

esterco fresco de bovinos e completar com 80 a
90 litros de gua, mais 2 kg de acar e 5 kg de
esterco de aves.
Estes dois elementos aceleram a fermentao.
Este biofertilizante a adubao de cobertura,
e deve ser aplicado diludo a razo de 3 a 5:1, a
diluio facilita a absoro pela planta. Utilizar
somente nas plantas que apresentarem
necessidade.
O excesso de adubao provoca doenas e
pode causar abortamento de flores.

8.3.3. TRATOS CULTURAIS:

CONDUO E ESPAAMENTO:

Uma opo para fazer a adubao de cobertura

atravs da fertirrigao atravs de
gotejamento, com biofertilizantes, deve-se ter
cuidado no momento aplicar em fazer uma boa
filtragem para no provocar o entupimento dos
gotejadores.
A fertirrigao dever ser feita de modo a atender
as necessidades dos diferentes estgios de
desenvolvimento da planta.

Outra opo fazer a conduo vertical, que

consiste em conduzir as plantas em filas
individuais no cruzando as taquaras (tutores).
Este sistema de conduo o que propicia as
melhores condies de ventilao, insolao e
cobertura pelos tratamentos,
conseqentemente melhor sanidade s
plantas.

Aaerao fundamental, e pode-se compensar

um espaamento mais largo, tipo 0,5m x 1,0m
com plantas mais altas. Pode-se compensar
este espaamento conduzindo a dois mestres
ou plantando-se duas mudas por cova.

68

Irrigao: O sistema deve imitar o ecossistema

de origem do tomateiro:
- Irrigao leve e freqente na sementeira
- Irrigao leve e espaada at o terceiro cacho
de flores
- Irrigaes mais pesadas e espaadas no auge
da produo
- Diminuio gradativa da irrigao no final da
safra
O sistema obrigatrio para o tomate por
gotejamento ou sulcos, nunca por asperso. A
umidade na folha lava os nutrientes e cria as
condies de umidade que fazem do tomateiro
sensvel s doenas.

8.3.4. M A N E J O D E I N S E T O S E
DOENAS:
Trips e Viroses - na sementeira utiliza-se ch
de Primavera (Bouganvlea) a 5 %, para
prevenir a infestao de virose que se
manifestar apenas no campo. O trips pode ser
controlado a campo atravs da calda
sulfocalcica a 0,5 %.
Pulges - em perodos de seca so combatidos
com o sistema clssico de cinzas e cal (200g de
cada) diludos em 10 l de gua e pulverizados
nas plantas. Ch de Arruda, tambm um bom
repelente. Pulges so sintoma de
desequilbrio de Nitrognio e deve-se prestar
ateno na adubao.
Broca dos frutos um dos insetos mais comuns
em tomatais e pode ser controlada com
pulverizaes preventivas de Bacillus
thurigiensis (DIPEL), em intervalos de 5 a 7
dias.
Requeima, Pinta-Preta e demais doenas
fngicas - utiliza-se a Calda Bordalesa deve
comear a 0,3%, podendo chegar at 2,0% em
perodos crticos de umidade excessiva,
apenas para casos extremos, pois acima de 1,0
inibe o crescimento. A irrigao por asperso
deve ser evitada ao mximo.
A Calda Viosa, tambm apresenta bom
resultado no controle de doenas do tomate.
Esta calda preparada da seguinte forma:
Dose
Nutrientes
(Gramas/100 litros de gua)

1. Sulfato de Cobre
2. Sulfato de Zinco
3. Sulfato de Magnsio
4. cido Brico
5. Sulfato de Potssio
6. Esterco
7. Cal

1000*
100 a 200
600 a 800
100 a 200
1000 a 1500
7000
1000**

69

* A dose de sulfato de cobre vai depender da

dose que seria recomendada de acordo com o
ciclo da cultura.
** A cal deve ser usada na dose suficiente para
deixar o pH da calda em 7,5 a 8,5, para obter os
melhores resultados.

A Forma de preparo semelhante a da calda

bordalesa. Misturar os nutrientes (1 a 5) e
dissolver em gua; dissolver a cal em vasilha
separada e adicionar no tanque lentamente e
sob agitao constante e vigorosa. O esterco
dissolvido separadamente e colocado por
ltimo na mistura.
Aplicao: 7 em 7 dias.

Manejo do tomate da Famlia Camatti e Foscarini, Comunidade So Jos,Antonio Prado - RS

Cultiva 1 hectare de tomate, de uma seleo que vem realizando da variedade Kada Gigante, do
Grupo Santa Cruz. Faz o plantio da adubao verde no ms de junho, de aveia branca ou preta.
Sobre a adubao verde faz duas adubaes de cobertura com cama de avirio, totalizando 20
m3 por hectare. O plantio realizado mais tarde para que a aveia amadurea prximo da poca
de transplante do tomate. A adubao verde manejada no estgio do gro leitoso, quando
acamada para realizar o transplante sobre a palha, as mudas so feitas em canteiros. Com a
adubao verde acamada, so abertos os sulcos com um subsolador com disco de corte, onde
realizada a adubao com fosfato natural e calcrio de conchas, cerca de 10 dias antes do
transplante das mudas. Em relao produo das mudas, so feitos 3 tratamentos com ch de
Primavera (Bouganvlea) para controlar o trips, visando a preveno de virose. O espaamento
utilizado de 1,0 m X 0,8 m, com dois brotos conduzidos em taquara cruzada. Os tratamentos
so iniciados 10 dias aps o transplantes a uma concentrao de 0,3% de calda bordalesa,
chegando a 1,0% no final do ciclo. A cinza e o sal amargo (Sulfato de Magnsio), so utilizados
alternadamente na concentrao de 0,3 %, para melhorar o efeito fungicida e bactericida da
calda bordalesa e tambm pelo efeito nutricional. Em caso de problemas no crescimento das
mudas a campo, aplica biofertilizante no solo em cobertura. O Bacilus thuringiensis (Dipel) e
leo de Neem vm sendo utilizados para o controle da broca. A produtividade mdia obtida de
30 toneladas por hectare.

70

CONCLUSO e BIBLIOGRAFIA
9. CONCLUSO

10 . BIBLIOGRAFIA

Abase de toda a produo agrcola o solo que,

por sua vez, um organismo vivo.

ASPTA. Adubos caseiros e caldas: receitas

para nutrio e proteo de plantas.

Devemos dar a esse organismo vivo todas as

condies para que as plantas nele manejadas
possam se desenvolver com sade. Isto
significa estimular ao mximo a vida do solo.

DA COSTA,B.B. et alli. Adubao verde no sul

do Brasil. - Rio de Janeiro:AS-PTA,1992.

Para qualquer ao mal feita (adubao

qumica solvel concentrada, falta de matria
orgnica, falta ou excesso de gua, falta de luz,
uso de agrotxicos, tratos culturais errados),
haver sempre uma reao da natureza, na
forma de ataque de algum agente, como
insetos, caros, nematides e microorganismo,
indicando o erro do manejo.
A maneira correta de proteger as plantas dos
insetos e microorganismos prevenir o ataque
desses agentes da natureza, dando a essas
plantas, atravs do solo, uma alimentao
saudvel e equilibrada.

CAE Ip & Fundao Gaia. Trofobiose: novos

caminhos para uma agricultura sadia, Porto
Alegre, 1993.
CHABOUSSOU, Francis. Plantas doentes pelo
uso de agrotxicos (A Teoria da Trofobiose).
L&PM Editores, PortoAlegre, 1987.
CLARO, Soel. Referenciais tecnolgicos para a
agricultura familiar ecolgica: a experincia da
Regio Centro-Serra do Rio Grande do Sul PortoAlegre: EMATER/RS-ASCAR,2001.
HOWARD, Albert. Un Testamento Agrcola.
Imprenta Universitria Estado 63, Santiago do
Chile, 1947.

A forma mais fcil e barata de se conseguir isso

atravs da adubao orgnica, ou seja,
aplicando compostos, estercos, palhas,
resduos, adubos verdes, cascas, restos de
colheita, etc.

JANICK, Jules.ACincia da Horticultura.

Devemos aprender a dialogar com a natureza,

observar seus indicadores biolgicos e
trabalhar junto com ela, a favor de nossas
culturas.

BURG, Ins; MAYER, Paulo. Alternativas

ecolgicas para preveno de pragas e
doenas. Ed. Grafit, Francisco Beltro - PR,
1999. 153p.

O importante manter uma paisagem

diversificada e equilibrada, onde cada rvore,
cada pssaro, o pomar, a horta, a lavoura, a
capineira, sejam como os rgos de um corpo:
todos dependem entre si e a sade de um a
sade de todo o conjunto, incluindo o homem.

PINHEIRO, Sebastio et alli. Agricultura

Ecolgica e a Mfia dos Agrotxicos no Brasil.
PortoAlegre: Edio dosAutores, 1993.

LUTZENBERGER, Jos A. Artigo: A Revoluo

Agronmica. Revista Manual de Agricultura
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PRIMAVESI, Ana M. Manejo Ecolgico do Solo.

Editora Nobel, So Paulo, 1990.

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TRATCH, Renato. Efeito de Biofertilizantes
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