MAR04FQI-A

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Facultad de qumica e ingeniera qumica

Departamento acadmico de fisicoqumica
Laboratorio de fisicoqumica I
REFRACTOMETRA
Profesor

Alumnos
:
13070026

Garca Villegas, Vctor

Alvarado Huanca, Manuel Augusto
Caycho Quiones, Jos Antonio
13070031
Echevarria Urbizagastegui, Enzo
13070169

Gonzles Caramantn Carlos

Jhozimar 13070098
Saavedra Casco, Yesenia Luz
13070200
Fecha de realizacin de la prctica
noviembre

4 de

Fecha de entrega del informe

noviembre

11 de

Lima-Per

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Facultad de Qumica e Ingeniera Qumica

2014-II

Refractometra

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NDICE

1.

RESUMEN.. 3

2.

INTRODUCCIN. 4

3.

FUNDAMENTO TERICO.... 5-7

4.

DETALLES EXPERIMENTALES, CLCULOS Y

RESULTADOS. 8-13

5.

DISCUSIN DE RESULTADOS. 13

6.

CONCLUSIONES... 14

7.

CUESTIONARIO. 15-17

8.

ANEXOS 18

9.

BIBLIOGRAFA.. 19

RESUMEN
Refractometra

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La presente experiencia est realizada a una presin de 756mmHg, adems de

una temperatura de
Centgrados y una humedad de
%, y para cumplir
con
nuestro
objetivo
se
usa
un
Refractmetro
ABBE.
El objetivo de esta prctica determinar de forma experimental tuvo como
finalidad determinar el ndice de refraccin de sustancias puras como npropanol, a distintos porcentajes de volumen de n-propanol, adems se
determin el ndice de refraccin de la sacarosa disuelta en agua en
distintos porcentajes en peso.
A partir de los ndices de refraccin obtenidos se pudo realizar varios clculos,
tales como: determinacin en porcentaje en peso del n-propanol, clculo de la
fraccin molar y el porcentaje en peso de la sacarosa en agua, y las
refracciones molares tericas.
Se observa Finalmente que el ndice de refraccin depende de la concentracin
del componente ms voltil, es funcin de la concentracin(fraccin molar) de
la sustancia ms voltil. En la grfica, demostramos que es una funcin lineal
de la forma:
y = 2.4277x + 1.3348
Donde la pendiente positiva nos indica que a mayor concentracin
molar( mayor fraccin molar), el ndice de refraccin molar aumenta.
Si bien es cierto nuestra experiencia presenta errores, esto se debe
a la volatilidad de los componentes; y a posibles errores en las mediciones al
momento de preparar las mezclas a determinadas concentraciones.

INTRODUCCIN

Refractometra

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El fenmeno de la refraccin est basado en el cambio de velocidad

que experimenta la radiacin electromagntica al pasar de un medio a otro,
como consecuencia de su interaccin con los tomos y molculas del otro
medio. Dicho cambio de velocidad se manifiesta en una variacin en la
direccin de propagacin.
La medida relativa de la variacin entre dos medios tomando uno fijo como
referencia se le conoce como ndice de refraccin n y en general est
expresado con respecto al aire. El instrumento para medir n, es bsicamente
un sistema ptico que busca medir el ngulo que se ha desviado la radiacin,
utilizando para ello dos prismas: uno fijo de iluminacin sobre el cual se
deposita la muestra y uno mvil de refraccin. Los prismas estn rodeados de
una corriente de agua termostatizada, ya que la temperatura es una de las
variables que afecta a la medida.
La refractometra es usada en la industria principalmente para hacer anlisis
qumicos, determinacin de relaciones de mezcla, controles de calidad y
calidad en las siguientes industrias:
Industria de la celulosa y del papel
Industria qumica
Industria de las bebidas
Industria de los productos alimenticios
Industria textil
Tenemos tambin que la refractometra que es un mtodo indirecto que
determina la concentracin de azcar de un mosto mediante la medida del
ndice de refraccin (n).
El ndice de refraccin puede ser un parmetro de un anlisis cualitativo, como
por ejemplo, la determinacin de tipos de aceites de mesa, tambin se puede
emplear en el anlisis cuantitativo para la determinacin exacta de la
concentracin de una solucin de azcar de 0,01%.En la actualidad la
determinacin directa para anlisis, ha sido superada por la informacin
obtenida por otras tcnicas, no obstante es ampliamente utilizada como
herramienta de los detectores de muchos aparatos modernos como
cromatgrafos, etc.

FUNDAMENTO TERICO
Refractometra

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Refractometra
Es una tcnica analtica que consiste
en la medida del ndice de refraccin
de un
lquido con objeto de investigar su
composicin si se trata de una
disolucin o de su pureza si es un
compuesto
nico.
La
medida
continua
en
una
columna
cromatrogrfica puede indicar la
composicin o pureza del eluente.
Poco han variado los refractmetros
desde el diseo original de Abb (1874) y Pulfrich (1887).
Un rayo de luz que pasa oblicuamente desde un medio hacia otro de
diferente densidad, cambia su direccin cuando traspasa la superficie. Este
cambio en la direccin se denomina refraccin. Cuando el segundo medio es
ms denso que el primero, el rayo el rayo se aproxima a la perpendicular
trazada sobre la superficie divisoria en el punto de incidencia. La causa
fundamental de este cambio en la direccin se debe al cambio en la
velocidad de la luz que se hace ms lenta cuanto ms denso sea el medio
por el que pasa el haz. La luz amarilla de la lmpara de sodio disminuye su
velocidad desde 3x1010 cm/s en el vaco hasta 2,25x1010 cm/s en el agua.
El ngulo formado entre el rayo en el primer medio y la perpendicular se
llama ngulo de incidencia, i, mientras que el correspondiente ngulo en el
segundo medio se denomina ngulo de refraccin, r. El ndice de refraccin,
n, es la razn entre las velocidades de la luz en ambos medios. La ley de
Snell representa a este ndice como la razn de los senos de los ngulos de
incidencia y refraccin
Es prctica normal referir el ndice de refraccin al vaco que se define
arbitrariamente como ndice de refraccin unidad. Si se refiere al aire el
error cometido es 3 partes en 104. Es una constante adimensional por lo
tanto, cuyo valor para una luz de una determinada longitud de onda viene
determinada por las caractersticas del medio lquido o slido y el aire como
medio de referencia. Si se va a comparar los ndices de lquidos o
disoluciones se debe indicar el medio de referencia as como otras variables
que afectan a la velocidad de la luz en la muestra a medir. El smbolo nD20,
por ejemplo, se refiere a la medida a 20 C del ndice para las lneas D del
sodio. La mayora de los ndices de refraccin recogidos en la bibliografa se
refieren a estas condiciones.
Ejemplos: Agua, 1,33; vidrio crown, 1,50; CS2, 1,63; vidrio flint, 1,75;
diamante, 2,42; rutilo (TiO2), 2,60-2,90.

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Indice de refraccin
Es el cociente entre la velocidad de la luz cuando el primer medio es el
vacio con respecto a la velocidad de la luz en un medio determinado.

Ley de Snell
Relaciona los ngulos de incidencia (i) y de
refraccin (r):

n1 seni=n2 senr
Donde n1 y n2 son los ndices de refraccin
absolutos de los medios que atraviesa la luz.

Si el medio 1 es el vacio, siendo entonces n1=1 y 2 es el medio cuyo ndice

de refraccin se desea medir:

n2=

seni
senr

Refraccin especifica
Lorentz y lorentz definieron este valor para liquidos puros, siendo utilizado
como criterio de pureza. Est dada por:
2

r=

n 1 1

2
n +2 d

Donde d es la densidad de la sustancia.

Refraccin molar
Es una propiedad aditiva y constitutiva, producto de la refraccin especifica
por el peso molecular.

R=

n2 1 M

n 2+2 d

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ndice de refraccin de mezclas

Si 0 es la mezcla y 1 y 2, los componentes, y P es el % en peso:

100 ( n 01 )
d0

P1 ( n11 ) ( 100P1 ) ( n21 )

+
d1
d2

Refraccin molar de mezclas

2
( n 0 ) x 1 M 1+ ( 1x ) M 2
Rexp=

0
d0
(n0)
Siendo x1=fraccin molar del componente ms voltil.

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DETALLES EXPERIMENTALES, CALCULOS Y

RESULTADOS
SOLUCIONES LIQUIDAS ORGNICAS

Medida del ndice de refraccin de soluciones de los lquidos

orgnicos:
a Prepare 3 mL de soluciones que contengan 0, 5, 10, 20, 30, 40, 50,
60, 80, y 100% en volumen de A y B. mida la temperatura de los
componentes puros.
b Mida el ndice de refraccin de cada una de las mezclas
preparadas en (a).

Como estableca la gua de laboratorio preparamos soluciones con

porcentajes en peso diferentes de A (n-propanol) y B (agua des ionizada)
luego mediante el refractmetro pudimos hallar el ndice de refraccin, para
proceder a los clculos en esta experiencia se necesit los siguientes datos:
n-propanol

Sacarosa

0.8034
60.095
1.3836

1.59
342.295

Densidad
Masa molar
ndice de
refraccin

Agua des
ionizada
0.997
18.006
1.3332

A) CALCULO DEL PORCENTAJE EN PESO TERICO DE LAS

SOLUCIONES DE A EN CADA MEZCLA A PARTIR DE LOS VOLMENES
DE LOS COMPONENTES
Ejemplo de clculo:
Para nuestra segunda solucin hallamos la masa total de la siguiente forma

W A =0.80340.15=0.1205 g
W B=0.9972.85=2.84145 g
W total=2.96195 g
Para al final tener el porcentaje

W=

W (A)
100 =4.07
W (total)

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B) CALCULO PARA HALLAR LA FRACCIN MOLAR DEL
COMPONENTE MS VOLTIL
Sabemos que el ms voltil entre los componentes de la mezcla es el npropanol
Ejemplo de clculo:
Para nuestra segunda solucin ya conocemos la masa de los componentes
entonces es posible hallar las moles involucradas

nA=

0.1205
=2.00510 3
60.095

n B=

2.84145
=0.1578
18.006

X A=

nA
=0.0125
n A +n B

Numero de solucin
2
3
4
5
6
C)
7
EL
8
9
10
PORCENTAJE EN PESO EXPERIMENTAL DE

X(A)
0.0125
0.026
0.057
0.094
0.138
CALCULAR
0.194
0.2663
0.4916
0.685
A EN CADA MEZCLA

Para poder realizar el clculo empleamos la formula (5) del nuestro manual
de laboratorio
Ejemplo de clculo:
Para nuestra segunda solucin tendremos

100( 1.33581) P(1.38361) (100P )(1.33321)

=
+
0.9873
0.8034
0.997
P=4.83
Al final tenemos en esta tabla los resultados de a) y c)

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2
3
4
5
6
7
8
9

%W (terico)
4.07
8.22
16.77
25.67
34.95
44.62
76.32
87.88

Refractometra

%W(experimental)
4.16
11.66
20.77
35.56
41.33
50.42
60.23
80.55

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%Error
2.21
41.85
23.85
38.53
18.25
12.99
21.08
8.34

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d) TRAZAR LA GRAFICA (n VS X)

(X) VS (n)

e) DETERMINAR LAS REFRACCIONES MOLARES EXPERIMENTALES

Para poder hallarlo usamos la ecuacin de (6) de la gua
Ejemplo de clculo:
Primero hallaremos la densidad de nuestra solucin,

d o=

2.96195
=0.9873
3

Las dems densidades se mostraran en la siguiente tabla

Densidad de
soluciones(g/mL)
0.9873
0.95828
0.97763
0.93892
0.91956
0.9002
0.88084
0.84212
0.82276

Refractometra

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Luego aplicaremos lo siguiente

Rexp=

1.335821 0.012560.095+0.987518.006
(
)
0.9873
1.33582 +2

Rexp=3.89 mL /mol
f) CALCULE LAS REFRACCIONES MOLARES TEORICAS
Se utilizara la ecuacin (7) de la gua
Ejemplo de clculo:
Para nuestra segunda solucin, como ya conocemos nuestras fracciones
molares se proceder de la siguiente manera

0.0125
Rteo=

1.383621
1.333221
60.095
0.9875
18.006
2
2
1.3836 +2
1.3332 +2
+
0.8034
0.997

Rexp=3.88 mL /mol
Finalmente expresaremos los resultados de e) y f) en la siguiente tabla
2
3
4
5
6
7
8
9
10

R(exp)
3.89
4.22
4.77
5.61
5.74
6.52
7.52
10.63
13.32

R(teo)
3.88
4.12
4.14
5.32
5.62
6.39
7.38
10.48
13.14

% error
0.25
2.43
15.21
5.45
2.13
2.03
1.89
1.43
1.37

SOLUCIN DE SACAROSA

Mida el ndice de refraccin de soluciones de sacarosa en

agua:
a Prepare 10 mL de solucin acuosa de sacarosa al 1%, 5%, 10% y
15% en peso.
b Mida los ndices de refraccin y los % de sacarosa de las
soluciones preparadas.
c Mida la temperatura de las soluciones.

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CALCULE LAS FRACCIONES MOLARES

X(sacarosa)
0.000613
0.00277
0.00582
0.00922

DETERMINAR LAS REFRACCIONES MOLARES EXPERIMENTALES

Ejemplo de clculo:
Para nuestra primera solucin de sacarosa, aplicaremos

Rexp=

1.336521 0.000613342.295+0.99938718.006
(
)
2
1.0054
1.3365 +2

Rexp=3.768 mL /mol
CALCULE LAS REFRACCIONES MOLARES TEORICAS
Ejemplo de clculo:
Para la primera solucin de sacarosa, aplicaremos
2

1.56 1
1.3332 1
0.000613
342.295 0.999387
18.006
2
2
1.56 +2
1.3332 +2
Rteo=
+
1.59
0.997
Rexp=3.757 mL/mol
Finalmente la siguiente tabla muestra los resultados de refracciones
1%
5%
10
Refractometra

R(exp)
3.768
3.99
4.28

R(teo)
3.575
3.8994
4.1998
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%E
5.39
2.32
1.91

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%
15
%

4.61

4.3245

6.60

(X) VS (n)
f(x) = 2.43x + 1.33
R = 1

DISCUSION DE RESULTADOS

El ndice de refraccin de una mezcla vara de acuerdo a la cantidad

de cada componente presente en la mezcla, pero este valor siempre
ser mayor que el ndice de refraccin de la sustancia puro ms
voltil y mayor que el ndice de refraccin de la sustancia menos
voltil.
Para determinar el ndice de refraccin de las mezclas de sacarosa,
utilizamos tambin el refractmetro de Abbe, que para este caso
adems de darnos el ndice de refraccin de las mezclas, tambin nos
daba el porcentaje en peso de sacarosa en las diferentes muestras.
Segn los resultados de nuestros porcentajes de error en los %W que
obtuvimos es preciso mencionar que la frmula para l %W
experimental ya no es tan usada ltimamente en los laboratorios
debido al desfase que posee que provoca un error considerable.

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CONCLUSIONES

El ndice de refraccin de una mezcla de 2 componentes siempre

estar en un intervalo entre los ndices de refraccin de cada uno de
los componentes puros.
El ndice de refraccin es proporcional a la fraccin molar hallada
La volatilidad del n-propanol puede haber generado errores de
concentracin, para ello se usaron taponcitos en los frascos
El ndice de refraccin tambin depende de la temperatura

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CUESTIONARIO
1. Cules son los tipos de refractmetros? Describa en
forma breve el refractmetro de Abbe (partes
esenciales, escalas, tipo de luz, etc.).
Los dos tipos ms comunes de refractmetros son el refractmetro de
inmersin y el refractmetro de Abbe.
El refractmetro de tipo de inmersin requiere una muestra ms
grande y una manipulacin algo ms compleja. A pesar de ello la
exactitud del instrumento Abbe es mucho ms fina que la de
cualquier dispositivo usado en la determinacin de propiedades
fsicas.

El refractmetro de Abbe requiere nicamente una o dos gotas de

la muestra, las cuales pueden recuperarse si es necesario y tiene un
medio a casi prueba de errores para obtener y leer los ndices de
refraccin.
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La escala patrn de Abbe esta graduada directamente en unidades de

nD hasta 0.001 unidades, y el amplificador permite determinar la
siguiente cifra decimal 0.0001, pudindose medir ndices en un
intervalo de 1.3 a 1.7 de hecho existen pocas sustancias que tengan
ndices de refraccin fuera de estos lmites. La funcin de los prismas
compensadores que se indican en la figura. Estos son una
combinacin de prismas, a menudo llamados prismas Amici, que
permiten utilizar la luz blanca como la fuente de trabajo de rutina.
Estos prismas actan como un monocromador en miniatura y permite
la utilizacin de la luz blanca.

2. Cul es el efecto de la variacin de la temperatura y de

la presin en la refraccin especfica y en la refraccin
molar de los lquidos?
El ndice de refraccin es sensible a los cambios de temperatura y
vara con la longitud de onda de la luz, deben especificarse ambas
variables al expresar el ndice de refraccin de una sustancia.
Si el medio 1 es el aire, para el cual abs= 1.000277 (a 760 mmHg,
0C. Longitud de
onda 5893 ), entonces 2abs= 1.000277 (sen(i)/sen(r)). Como el
ndice de refraccin del aire vara muy poco con los cambios
ordinarios de humedad, composicin, temperatura y presin del aire
en el laboratorio, son suficientes los valores del ndice de refraccin
referidos al aire. Sin embargo en determinaciones de mxima
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precisin ha de corregir el valor del ndice de refraccin
para las condiciones normales (PTN) o usar abs en caso necesario.

3. Indique la importancia del uso del refractmetro en la

industria alimenticia
Tanto el ndice de refraccin como los grados brix ayudan mejorar la
calidad de los productos, as como generar menores costos de
produccin.
Como ejemplo tenemos el contenido en azcar o edulcorante que
puede tener un alimento, el cual define al producto que se realiza.
Otro ejemplo es, ayudar a saber si un producto ha sido adulterado,
para ello est el ndice de refraccin de pureza.
Adems, nos ayuda a observar que tan madura estn las frutas, lo
cual sirve para determinar el tiempo de cosecha o el tiempo de
fermentacin adecuado.

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ANEXOS

Extrado de la pgina web:

Datos tericos de refraccin en lquidos
http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/fis/inrefraccio
n.pdf

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BIBLIOGRAFA

http://www.bs-ltd.com/general_pdfs/manuals/Abbe5_ES.pdf
http://www.pce-iberica.es/medidor-detalles-tecnicos/instrumento-deoptico/refractometro-sal.htm
http://depa.fquim.unam.mx/IQ/balances/anexo1.htm
http://es.scribd.com/doc/40511737/USO-Del-Refractometro
http://www.pce-iberica.es/medidor-detalles-tecnicos/instrumento-deoptico/refractometro-abbe-2waj.htm

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