AVALIAO DE AGROTXICO EM ALFACE (Lactuca sativa L.

) PRODUZIDA NA
REGIO DO DISTRITO FEDERAL
Iriani Rodrigues Maldonade1; Leonora Mansur Mattos2; Danielle Biscaia3; Celso Luis
Moretti5
Palavras-chave: Alface, Agrotxico, Diagnstico
Introduo
A produo de hortalias folhosas no DF basicamente realizada por agricultores
familiares, em propriedades de tamanho reduzido, cuja produo anual vem crescendo ano a
ano. Geralmente, o consumo de hortalias est relacionado a um padro de vida mais
saudvel. Entretanto, o consumo de alface in natura pode ser um importante meio de
transmisso de contaminaes, tanto qumica quanto microbiolgica.
Os agrotxicos esto dentre os compostos prioritrios mais investigados nos produtos
agrcolas, devido ao seu amplo uso e sua toxicidade. Atualmente, est havendo, por parte
dos pases produtores, uma adequao s exigncias das organizaes internacionais no que
concerne a qualidade e a segurana dos produtos agrcolas.
A contaminao por defensivos agrcolas pode ocorrer de forma direta ou indireta. A
contaminao direta refere-se exposio dos trabalhadores aos agentes qumicos. Pelo
simples fato dos trabalhadores se protegerem com o uso de equipamentos apropriados, assim
como a adoo de boas prticas agrcolas, h uma reduo de at 80% da exposio dos
agentes qumicos (ARAJO, 2001). A contaminao indireta ocorre atravs da contaminao
do meio ambiente pelos agrotxicos ou pelo consumo atravs das hortalias contaminadas.
O cultivo tradicional da alface utiliza canteiros de terra, onde durante o seu
desenvolvimento, o vegetal fica em contato com o solo. Os agrotxicos so compostos
largamente empregados no cultivo de hortalias, a fim de impedir ou destruir pragas e microorganismos. Entretanto, muitos deles possuem um tempo de meia-vida longo e, se forem
consumidos durante esse perodo de carncia, podem ocasionar danos sade, cujos sintomas
variam desde nuseas, vmitos, diarrias at convulses.
Deve-se ressaltar que as hortalias folhosas so os produtos mais crticos em relao
ao uso de agrotxicos, devido alta relao rea da superfcie/peso, sendo a alface uma das
mais pulverizadas (DGPC, 2005).
A ingesto de resduos qumicos na cadeia alimentar uma preocupao dos rgos
governamentais, por tratar-se de problema de sade pblica. Estima-se que mais de 20.000
mortes no intencionais esto relacionadas ao uso de agrotxico (SILVA, 2005). Portanto,
torna-se primordial a determinao de resduos de agrotxicos, a fim de verificar se o limite
encontra-se abaixo dos LMR (Limites Mximos de Resduos) permitido pela legislao.

Enga. Alimentos, Doutora, Pesquisadora A, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, iriani@cnph.embrapa.br
Qumica, Doutora, Pesquisadora, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, leonora@cnph.embrapa.br
3
Enga. Alimentos, Mestre, Assistente, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, danielle@cnph.embrapa.br
4
Engo. Agrnomo, Doutor, Pesquisador, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, moretti@cnph.embrapa.br
2

Objetivo
O objetivo deste trabalho foi o de diagnosticar a presena e a concentrao de
agrotxicos na produo de alfaces da regio de Samambaia-DF.

Material e Mtodos
A regio escolhida como objeto de estudo foi a regio de Samambaia-DF, formada por
15 produtores de alface. Para a realizao das anlises, foram selecionadas aleatoriamente 5
propriedades destes produtores, cujas amostras de alface eram da variedade crespa, Vernica.
Diagnstico das propriedades
Para melhor conhecimento da realidade das propriedades foi realizado um diagnstico
das propriedades por meio do preenchimento de formulrios, durante as visitas tcnicas s
propriedades produtoras de alface, que antecederam as anlises qumicas. Dentre os itens
avaliados no formulrio, destacaram-se: adoo de receiturio agronmico; utilizao de EPI
(equipamento de proteo individual); uso de defensivos agrcolas para a alface.
Diagnstico dos agrotxicos
As unidades de alface foram colhidas na forma de ps inteiros dos canteiros de
produo, de forma aleatria, no ponto de colheita da planta. As unidades de alface foram
lavadas com gua no-clorada em tanques aps a colheita, nas propriedades dos produtores.
Em seguida, foram acondicionadas em sacos de polietileno, limpos e estreis, e enviadas para
o laboratrio de anlise qumica, sob refrigerao. A amostra composta foi formada por 3
unidades de alface.
No laboratrio, as amostras compostas foram congeladas e embaladas sob vcuo at a
realizao da anlise de agrotxico. Para a anlise, as amostras compostas foram subdivididas
em sub-amostras e analisadas de acordo com a metodologia de multi-resduos (SCHENCK et
al., 2008). Devido ao alto custo das anlises qumicas, cada anlise foi realizada em uma
unidade de amostra composta por produtor.
A amostra composta foi homogeneizada, sendo que e 25 g da amostra foram tomadas
para a anlise pelo mtodo de multi-resduos. A extrao/partio foi realizada com acetona,
diclorometano e ter de petrleo. Alquotas do extrato foram retiradas para os agrotxicos
halogenados e organofosforados e analisadas pelo CG/MS (cromatgrafo a gs, Shimadzu).
Os princpios ativos analisados encontram-se listados abaixo:
azoxytrobina
tiaclopidra
deltametrina
procimidona
metamidofos
iprodiona
imidacloprid
difenoconazol
pirimifos-metyl
malationa

 mevinfos
metomil

Resultados e discusso
O formulrio, elaborado pelos parceiros da EMATER, foi utilizado para fazer
diagnstico das propriedades dos produtores em Samambaia-DF. Os dados obtidos pelo
formulrio participativo das propriedades esto apresentados no Quadro 1. Os resultados
mostram que, infelizmente, a maioria dos produtores (75%) no se preocupa com o uso de
equipamento de segurana, para aplicao de defensivos agrcolas. Alm do mais, o uso de
agrotxico por esses produtores no recomendado por engenheiros agrnomos, fato que
pode ser observado atravs do diagnstico participativo, onde 100% dos produtores no
adotam receiturio agronmico.

Quadro 01: Diagnstico analisado por formulrio das cinco propriedades produtoras de
alface, da regio do DF,.
Propriedades

Adoo de
receiturio
agronmico

Utilizao de EPI

Uso de defensivos
agrcolas na
produo de alface

Resultados

0%

25%

25%
(esporadicamente)

Os limites dos princpios ativos dos agrotxicos analisados encontram-se na Tabela

01. Os resultados das anlises de agrotxicos nas amostras compostas das propriedades rurais
mostraram que os princpios ativos analisados apresentaram concentrao abaixo do limite de
deteco.

Tabela 01: Determinao dos resduos qumicos de agrotxicos em alface.

Ativo qumico
LQ (mg/Kg)
Resultado (mg/Kg)
Azoxytrobina
0,01
ND
Tiaclopidra
0,01
ND
Detametrina
0,01
ND
Procimidona
0,01
ND
Metamidofos
0,01
ND
Iprodiona
0,01
ND
Imidacloprid
0,04
ND
Difenoconazol
0,01
ND
Pirimifs-metyl
0,01
ND
Malationa
0,01
ND
Mevinfs
0,01
ND
Metomil
0,01
ND
LQ: Limite de deteco
ND: No detectado.
Fonte: AGROFIT/MAPA 2010.

Concluso
De acordo com os resultados obtidos das anlises de agrotxicos em alfaces, foi
observado que nenhum dos agentes qumicos analisados estava acima do limite permitido pela
legislao. Portanto, podemos concluir que no houve abuso ou mal uso de agrotxico nas
amostras analisadas nas propriedades rurais da regio do DF, apesar dos produtores no
adotarem as boas prticas agrcolas na produo. Este resultado est de acordo com o
esperado, pois durante o diagnstico participativo das propriedades nas visitas que
antecederam os experimentos, observou-se que esses produtores de alface no faziam uso de
agrotxico com frequncia.

Agradecimentos
Emater-DF.

Referncias Bibliogrficas
AGROFIT/MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO (MAPA). 2001.
Disponvel em: http://www.agricultura.gov.br/ Acesso em: 11 de junho de 2010.
ARAJO, W. A. Desenvolvimento e validao da metodologia analtica para determinao de
resduos de ditiocarbamatos em amostra de gua empregando-se GC-ECD e HSA-SPME-GCFPD. 2001. Dissertao (Mestrado), So Carlos-SP, 2001.
DGPC: DIREO GERAL DE PROTEO DAS CULTURAS MINISTRIO DA
AGRICULTURA, DESENVOLVIMENTO RURAL E DAS PESCAS, PORTUGAL. Determinao
de pesticidas em produtos de origem vegetal. 2005.
SILVA, R. C. Comparao entre mtodos cromatogrficos, empregando GC-ECD, GC-MS, e
escpectrofotomtrico para determinao de ditiocarbamatos em alface. 2005. Tese (Doutorado) Faculdade de Qumica - Universidade Federal de Santa Maria, 2005.
SCHENCK, F. J.; BROWN, A. N.; PODHORNIAK, L. V. A rapid multiresidue method for
determination of pesticides in fruits and vegetables by using acetonitrile extraction/partitioning and
solid-phase extraction column cleanup. Journal of AOAC International, v. 91, n. 2, p. 422-438,
2008.