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Cristal

Todos los hoteleros alrededor del mundo tienen los mismos objetivos, basados en una imagen de
marca repetible y de prestigio. Tienen unos niveles de calidad cuantificables que deben poder
reproducirse en todas sus propiedades y en todas las regiones geogrficas. Muchos de los grandes
grupos hoteleros tienen una serie de sub-marcas, de forma que globalmente su grupo est
representado en todos los segmentos y sectores. Todos estos grupos internacionales necesitan la
implantacin de servicios y sistemas para vigilar y gestionar la integridad de su marca, y la gestin
de riesgos. Estos requisitos parten de los niveles de calidad hasta la seguridad y la higiene de los
alimentos.
Cristal es una certificacin que es concedida por Ltd. un servicio que revisa profesionalmente los
establecimientos hoteleros "mensualmente" en 250 puntos de comprobacin del control, segn
www.checksafetyfirst.com.
Este sistema de auditora permite evaluar desde un punto de vista cuantitativo el grado de
cumplimiento del programa de seguridad alimentaria, y por lo tanto para evaluar de alguna manera
el riesgo de operacin, incluyen cuestionarios con ms de 250 reactivos, haciendo el sistema de
respaldo muy demandante.
Cristal International Standards ofrece una gama de servicios que permiten a los hoteleros cuantificar
y gestionar de manera eficaz sus normas en todas las reas y en todo momento. Asesores y auditores
trabajan con los hoteleros para fijar normas y un funcionamiento de referencia en tiempo real. Una
vez acordadas las normas, se implanta el sistema E-Cristal en el hotel y comienza el proceso de
auditora. Cada auditora genera puntuaciones que evalan los avances realizados para el
cumplimiento de las normas. Fija medidas de correccin para las personas en cada hotel. Por ltimo
comunica a la direccin del grupo, en tiempo real, un conjunto de grficos fciles de entender y
medidas de cmo est funcionado cada centro respecto a las expectativas de la empresa.
Objetivo
Reducir los principales riesgos sanitarios asociados con el agua utilizada y los alimentos preparados
y servicios en el establecimiento, desastres naturales que sean una posible amenaza para la
continuidad del negocio, incidencias de salud y de seguridad cotidianas, como resbalones y
tropiezos, as como tambin reducir los impactos ambientales negativos.
Dicho programa es enfocado hacia las reas de alimentacin y bebidas, seguridad y control
sanitario de piscinas y formaciones continuas.
El programa Cristal comida saludable y gestor de riesgos fue especialmente desarrollado para los
viajeros y turistas industriales.

Beneficios
* Mayor competitividad.
* Mayor retorno de Turistas nacionales y extranjeros.
* Mantener estndares de calidad en los procesos.
* Contar con procedimiento que minimice las mermas (prdidas o desgastes)y los consumos no
planeados.

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