Rsum Journe RED PACA, 27 novembre 2014 Avignon

ECOPHYTO DEPHY Fermes Lgumes : mise en uvre et

rsultats.
Cathy Eckert, Ctifl/Invenio, Expert Lgumes Rseau DEPHY Maison Jeannette 24140
Douville
eckert@ctifl.fr ; c.eckertc.ctifl@invenio-fl.fr ; 06 76 29 46 50
Laurent Camoin, Chambre dagriculture des Bouches-du-Rhne, conseiller marachage,
Ingnieur rseau Dephy Ferme, 22 avenue Henri Pontier 13626 Aix-en-Provence cedex1
l.camoin@bouches-du-rhone.chambagri.fr, 06.70.47.15.68
Pour la filire lgumes, les rseaux FERME sont au nombre de 18, et les projets EXPE au
nombre de 12 lchelle nationale.
Ces deux types de rseaux lgumiers peuvent aussi tre prsents par systme de production :
Lgumes dindustrie (haricot vert, pois de conserve, carotte, scorsonre, pinard,)
Lgumes de plein champ (melon, poireau, carotte, salade, asperge, choux, artichaut,
ail,)
Lgumes sous abris avec une approche de marachage diversifi,
Systmes hors sol.
Certains rseaux peuvent tre prsents sur deux systmes de production.
La complexit des systmes lgumiers : diversit des espces et pression commerciale (offre
et demande, circuit court circuit long) ncessite une approche spcifique. La baisse de lIFT
ne se dcrte pas et nest pas prioritaire aux regards des dterminants conomiques.
Les rsultats prsents porteront essentiellement sur les donnes des FERME 1 (5 rseaux de
10 producteurs) et sur lIFT. Lensemble des espces sont prsentes sauf la framboise et les
productions en production biologique. Par ailleurs, les donnes ont t travailles par espce
et non par systme de culture. Elles le seront terme afin de pouvoir valuer la pertinence de
diffrents systmes lgumiers. Il ne sagit pas de comparer les espces les unes aux autres.
Dans les rsultats mesurs, on observe une stagnation de lIFT en culture de plein champ avec
un effet anne fort, et une baisse de 25 % en moyenne en culture sous abris. Signalons
toutefois en plein champ de fortes htrognits.
Parmi les leviers utiliss par les producteurs et qui ont t efficaces, signalons : le changement
dattitude du producteur : basculement du tout prventif vers lobservation la parcelle, la
mise en place de piges ou autre suivi ; la prise de conscience du lien troit entre utilisation de
produits phytosanitaires, tat physiologique de la plante et adaptation des pratiques
culturales ; le dsherbage mcanique des cultures plantes et de certaines cultures semes ; le
choix de matriel vgtal rsistant ; le recours des produits de bio-contrle en substitution
aux produits phytosanitaires classiques ; la solarisation pour la gestion des adventices et de
certaines maladies.
Dans les thmatiques de recherche dvelopper, citons : laccompagnement des producteurs
dans lapproche systme et la co-conception ; la gestion des adventices ingrables ; le
paillage des cultures ; loptimisation de la pulvrisation ; la modlisation.

Le rseau Ferme marachage en Provence met en avant une implication des producteurs et
leur dynamisme dans lobjectif de rduction de lutilisation des produits phytosanitaires. Les
systmes de cultures sont conduits sous abris, principalement en tunnel plastique non chauff.
Les pratiques voluent et sont fonction de la sensibilit des producteurs, des contraintes
commerciales, des particularits techniques annuelles et de larrive sur le march de
nouveaux produits de bio-contrle. La dmarche montre une rduction progressive de lIFT
en salade, aubergine, melon notamment o la rduction dIFT peut dpasser les 50% (variable
selon lIFT de dpart). La gestion climatique des abris en hiver et lutilisation dinsectes
auxiliaires de cultures en t, sont deux des lments majeurs de la rduction de lIFT en
Provence. La traduction conomique de la rduction de lIFT montre un investissement
financier plus important pour les cultures dt par exemple pour un rendement variable selon
les cultures.