Suinocultura
Resumo
Este artigo demonstra a viabilidade da implantao de biodigestores para a gerao de
calor, a proposta aproveitar este calor para o aquecimento de leites atravs da queima do
biogs. Um dos objetivos o dimensionamento da energia disponvel na propriedade, e se a
mesma contempla sua utilizao e de que forma. Assim, a administrao da propriedade ter
informaes, para a tomada de deciso, sobre a instalao e o tempo de retorno do
investimento, de sistemas alternativos de energia, para a reduo de impactos ambientais e
economia de energia eltrica.
Palavras chave: Biogs, Suinocultura, Energia.
1. Introduo
A produo de sunos e a industrializao da carne e seus derivados possui uma forte
representatividade no PIB regional, motivo que deve ser levado em considerao para todos
os projetos relacionados a esta atividade, principalmente se o mesmo fizer relao ao meio
ambiente.
Umas das dvidas que os administradores de propriedades ligadas, de uma forma ou outra, a
gerao de biogs : Queimar o biogs para obter Cotas de Carbono junto a organismos
internacionais, ou gerar energia para suprir sua prpria demanda? Ou ainda, possvel as duas
coisas juntas?
Esta resposta sugere a coleta de informaes referente ao biogs. De qualquer forma, ao ser
queimado, se minimizar em vinte vezes sua contribuio para o efeito estufa.
A sociedade exige cada vez mais que novas alternativas de energia sejam implementadas para
suprir as antigas formas. O simples fato do odor desagradvel nas proximidades dos
empreendimentos que no possuam sistemas para a queima do biogs contribui, bastante, para
o decrscimo de investimento na suinocultura.
No entanto, o principal motivador, para que um investimento seja realizado, sem dvidas, o
econmico, expresso em valores monetrios. atravs da reduo da conta de enrgica
eltrica, que o empreendedor decidir sobre a construo de biodigestores e sistemas
mecnicos ou apenas realizar adequaes para atender a legislao ambiental.
2. Reviso de literatura
A suinocultura uma atividade importante do setor agro-industrial, porm a sustentao
ambiental continua sendo uma questo pendente, fato este reconhecido pelo Jornal ACSURS
em foco desde fevereiro de 2001.
Os sistemas de produo de sunos adotados no Brasil propiciam elevada produo de dejetos
lquidos, formados por urina, fezes, sobras de rao e geralmente extremamente diludos por
gua de dessedentao, limpezas ou, em alguns casos, por gua da chuva.
A situao agravada pela concentrao da atividade em pequenas reas, de forma intensiva e
confinada. A rea para aplicao de dejetos nas pequenas propriedades reduzida, e compete
com a aplicao de fertilizantes industriais, principalmente pela facilidade de manejo.
2.1. O dejeto
O manejo dos dejetos de sunos constitui uma dificuldade adicional em todas as suas etapas,
armazenamento, tratamento e distribuio. Os dejetos sunos quando no tratados, causam
mau cheiro, proliferao de insetos e vetores (moscas e mosquitos nas instalaes e
borrachudos nos cursos dgua), e riscos de contaminao dos recursos hdricos, alterando a
flora e fauna aquticas e reduzindo a qualidade da gua para o consumo pela contaminao
com coliformes.
Esse quadro de degradao ambiental muitas vezes ainda no percebido como problema de
sade pblica e tampouco como limitador de ocupao do meio rural para o desenvolvimento
de outras atividades como lazer e turismo.
GUIVANT (1999) relata que uma suinocultura mais sustentvel est intimamente vinculada
com a agricultura familiar diversificada e o menor impacto ambiental das prticas de
produo animal. Entretanto no afirmamos que toda forma de agricultura familiar
diversificada esteja em sintonia com prticas de menor impacto ambiental, assim como nem
toda prtica ambiental o estaria em relao a tal tipo de unidade produtiva. Certamente que a
filosofia da diversificao explicitada pela autora est na contramo da concentrao da
atividade suincola nas pequenas propriedades, que de fato constitui-se um dos principais
pilares da degradao ambiental.
No Jornal ACSURG em Foco, de fevereiro de 2001, o editor alerta: com a globalizao do
mercado, o meio ambiente e sua proteo convertem-se em oportunidade de expanso para
comercializao, diminuio de custos e formas de evitar restries de acesso ao mercado
internacional. Com isto, fica evidente que a preocupao ambiental no local, seja de
produtores, tcnicos ou autoridades, vinculados com as causas dos problemas da populao,
mas algo externo, imposto pelo mercado atravs das barreiras no tarifrias exportao de
carnes e derivados.
A quantidade de dejetos produzidos por um suno (fezes e urina), depende de fatores
zootcnicos como tamanho, sexo, raa e atividade, fatores ambientais como temperatura e
umidade e fatores dietticos como digestibilidade, contedo de fibra e protena.
A capacidade de degradao ambiental dos dejetos de sunos pode ser expressa pelo seu
equivalente em dejetos humanos. Por exemplo, um suno em terminao produz diariamente
uma carga poluidora equivalente a cinco pessoas, sendo que um litro de dejetos de sunos
pode degradar 6.000 litros de gua1.
1
A utilizao dos dejetos animais como fertilizante do solo, num ciclo fechado de produo
seria o ideal para a sustentabilidade da suinocultura e da agricultura familiar.
ALTIERI (1998) cita o uso do esterco e urina de animais na reciclagem dos nutrientes e
matria orgnica como sendo importante item do manejo dos recursos produtivos e sendo
elemento tcnico bsico de uma estratgia agro ecolgica.
O uso como adubo orgnico exige instalaes para armazenamento e/ou tratamento e
equipamentos para transporte e distribuio. A opo pelos fertilizantes qumicos muitas
vezes resulta da baixa qualidade dos dejetos sunos (diluio excessiva devido ao manejo
inadequado da gua nas instalaes), das grandes distncias entre a captao e a distribuio,
da falta de equipamentos para o transporte e distribuio e da facilidade de manuseio dos
adubos qumicos.
A estocagem de dejetos em esterqueiras deve ter um perodo de armazenamento de 120 (cento
e vinte) dias, preferentemente dividida em dois depsitos. O processo de decomposio que
principalmente ocorre a putrefao. Podem ser construdas em alvenaria, de tijolos ou
pedras com estruturas de concreto, depsitos revestidos com manta plstica de 0,5mm de
espessura ou ainda revestidas com solo cimento. Pela intensa liberao de odores devem ser
afastados de residncias e de estradas por distncias mnimas definidas na legislao..
2.2. O biogs
O Biogs tem origem nos efluentes agro-pecurios, da agro-indstria e urbanos (lamas das
estaes de tratamento dos efluentes domsticos) e ainda nos aterros de RSU (Resduos
Slidos Urbanos) e resulta da degradao biolgica anaerbia da matria orgnica contida nos
resduos anteriormente referidos. Constitudo por uma mistura de metano (CH4) em
percentagens que variam entre os 50% e os 70% sendo o restante essencialmente CO2.
O metano, principal componente do biogs, no tem cheiro, cor ou sabor, mas os outros gases
presentes conferem-lhe um ligeiro odor de alho ou de ovo podre. O peso do metano pouco
mais de metade do peso do ar ou seja: 1 m3 de metano/1 m3 de ar = 0,716 kg/1,293 kg =
0,554kg. Existem ainda outros gases porm em propores bastante pequenas, entre eles o gs
sulfdrico SH2 que pode atingir at 1,5% na composio do biogs, o qual deve ser eliminado
antes da utilizao do Biogs.
O poder calorifico do Biogs varia de 5.000 a 7.000Kcal/m3, dependendo das concentraes
de metano (quanto maior a concentrao de metano maior o poder calorfico). A purificao
do Biogs atravs da remoo do gs carbnico, pode aumentar o seu poder calorfico para
valores superiores a 8.700Kcal/m.
Biodigestor um dispositivo onde se processa a digesto da matria orgnica em meio
anaerbio (sem oxignio) necessrio para a produo de gs. A reao qumica d-se em trs
fases: Hidrlise enzimtica, acidificao e metanizao; sendo que apenas na ltima, que se
inicia a produo de metano e dixido de carbono.
As bactrias metanognicas esto activas a diferentes faixas de temperatura, sendo que:
abaixo dos 10 C temos as bactrias do grupo Crioflico; entre 20-45 C temos as mesoflico;
entre 45-60 C temos as termoflico.
A maior parte dos biodigestores trabalham na faixa mesofilica. As condies ptimas de vida
para os microorganismos anaerbios so:
a) Impermeabilidade ao Ar. Nenhuma das actividades biolgicas dos microorganismos,
inclusive, o seu desenvolvimento, reproduo e metabolismo, exigem oxignio. A
Temperatura C
0- 2
32 - 30
34
28 25
>4
18 15
Quando a temperatura ambiental muito baixa, o recm nascido perde calor e sua temperatura
corporal cai rapidamente: por um lado, em funo da sua incapacidade de auto regular
eficientemente sua temperatura corporal; por outro lado, devido ao fato de o leto apresentar
um revestimento de cerdas relativamente esparsas, no podendo impedir o fluxo de calor
atravs de piloereo, e por no possuir a camada de tecido gorduroso subcutnea, que reduz
o fluxo de calor desde os vasos sanguneos at a superfcie da pele (Elze et al. 1974 e
Simmons 1976). A perda de calor pode ter graves conseqncias.
O fato de que um leito tenha usar grande parte de sua produo de energia para se manter
quente, ao invs de usa-la para o crescimento, significa que sua taxa de converso ser
inferior. Alem disto, esta perda no crescimento tambm limita o desenvolvimento da gordura,
a qual, como camada subcutnea, aumenta o isolamento do calor do leito (Blair et al.s.d. e
Simmons 1976).
Um stress causado por frio muito severo por ocasio do nascimento ou nas primeiras horas de
vida pode resultar em coma hipotrmico e morte. Isto acontece, principalmente, se o leito
permanecer mido durante muito tempo aps o parto (Simmons 1976).
Maior Susceptilidade s Infeces Enterotoxignicas.
O frio continuo ou intermitente aumenta a susceptibilidade dos leites a infeces
enterotoxignicas de Escherichia coli e ao vrus da gastroenterite transmissvel. Esta reduo
da resistncia causada, provavelmente, por mudanas na funo imune, induzidas por stress.
O aumento do cortisol no plasma, provocado por resfriamento, um importante mediador
fisiolgico que pode causar estas mudanas na resistncia dos leites s doenas infecciosas
(Kelly 1982).
Dependendo da intensidade da perda de calor, ocorre tambm morte por hipoglicemia ou
predisposio morte por esmagamento (Blair et al.s.d. e Simmons 1976).
Atualmente, uma pratica comum fornecer um micro ambiente adequado aos leites, sem
alterar ou prejudicar o bem-estar da porca lactante, atravs de uma fonte de calor sob forma de
uma lmpada comum ou infravermelha, s vezes protegida por uma campnula, ou sob forma
de uma campnula a gs ou biogs, suspensas acima do piso. Dependendo da fonte de calor e
de sua altura do cho, ou da maneira como oferecida, o resultado nem sempre satisfatria,
havendo a produo de um ambiente melhor somente numa determinada rea, geralmente
central, que, frequentemente, muito pequena para acomodar toda a leitegada (Simmons
1976). A altura da fonte de calor em relao ao piso da maternidade deve ser regulada pelo
comportamento dos leites.
As fontes de calor, quando manejadas mal, e especialmente quando usadas na ausncia de
cama, levam a produo de correntes de conveco ocasionadas pelo aquecimento secundaria
do ar prximo do piso da maternidade. Desta forma, correntezas de ar frio passam sobre o
leito, causando perda de calor por conveco. Mudanas bastante pequenas na velocidade do
ar afetam de maneira significativa a taxa de perda de calor. Assim sendo, as correntes de
conveco no dependem de uma grande velocidade para terem efeito sobre o animal. Alem
disto, quanto mais baixa for a temperatura na maternidade, tanto maior o efeito destas
correntes de ar. Este problema pode ser eliminado atravs do abrigo do escamoteador. Este
abrigo, em cuja tampa geralmente se adapta uma lmpada comum ou infravermelho como
fonte de calor suplementar, apresenta as seguintes vantagens sobre outros mtodos indicados
para fornecer um micro ambiente ideal aos leites (( Simmons 1976; Brent 1979 e Devendra
e Fuller 1979):
- fornecer um micro ambiente no qual a temperatura em torno dos leites semelhante
exigida nas diferentes idades, independente da temperatura da maternidade;
- o calor distribudo uniformemente toda leitegada;
- evita o efeito das correntes de conveco e correntes de ar, uma vez que dentro do abrigo, o
ar relativamente estacionaria;
Previso biogs
(m/ANO)
Previso biogs
(m/DIA)
Previso biogs
(m/ANIMAL/DIA)
Matrizes
2.809
231.421
634
0,23
Machos
20
1.511
0,21
Leites
4.049
15.961
44
0,01
TOTAL
6.878
248.893
682
0,10
kWh
40000
30000
20000
10000
0
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Grfico 1
22.444
20.204
= 22.444
kJ/m
kJ/m
kJ/m3
Segundo levantamento junto a propriedade, foi constatado que com a quantidade de dejetos
gerada pelos sunos possvel gerar 28,2m por hora de biogs. Devem ser consideradas, para
efeito de clculo, condies normais de temperatura para esta gerao ser constante.
Assim, utilizando o poder calorfico inferior do biogs (H bi = 20.204kJ/m), calcula-se o calor
q disponvel na propriedade:
q = 28,4m/h. 20204kJ/m
q = 573793,6kJ/h
Em Wats:
q = 159,39kW
Desta forma, ao utilizar os biodigestores permanentemente, durante 30 dias, ser disponvel a
seguinte quantidade de Energia Ed:
Ed = q . n horas/ms.
Ed = 159,39 kW . 30 . 24 h
Ed = 114760,8 kWh
Para aquecer os leites deve ser utilizado um aquecedor de ao inoxidvel em funo
oxidao do biogs, o mesmo possui potncia calorfica de 1743W e consumo mximo
0,15kg/h de gs. O queimador dever ser regulvel conforme a necessidade de calor
escamoteador, o mesmo aquece a chapa e por radiao o calor transferido aos leites.
figura abaixo um exemplo deste tipo de aquecedor:
da
de
do
A
kWh
40000
30000
Biogs
20000
Eltrico
10000
0
Jan Fev Mar Abr Mai Jun
Grfico 2
Como o biogs tem uma disponibilidade de aproximadamente 114760kWh de energia, e o
pico mximo registrado de 47600kWh, entende-se que a proposta supre totalmente a
demanda, e sobra, praticamente a metade, para outras aplicaes que podero ser
empreendidas pela propriedade.
Percebe-se uma economia de energia de aproximadamente 225.265kWh ao ano.
Considerando o valor atual da energia em R$ 0,25 por kWh, tem se uma reduo de R$
56.316,25 por ano, valor este, que, dever ser investido na construo dos Biodigestores e
sistema de aquecimento.
5. Concluses
A questo mais importante a ser considerada neste projeto baseada na disponibilidade do
biogs, que hoje desperdiado para o meio ambiente, sendo queimado, o mesmo contribui
em vinte vezes menos para o aquecimento global do planeta.
O aquecedor dever ter cuidados especiais em sua fabricao, pois o b iogs considerado
altamente corrosivo, portanto, alm de suas medidas, a escolha do material de fundamental
importncia para a durabilidade do sistema.
Como o biogs, nesta propriedade, ter um custo muito baixo, apenas o custo de depreciao
dos equipamentos e o de manuseio do dejeto, foi considerado como economia a diferena
paga para a concessionria de energia eltrica. Deve-se estudar tambm a possibilidade de
gerar eletricidade com a sobra do biogs. No entanto, cabe ressaltar que existir uma grande
perda energtica ao transformar o poder calorfico do gs em eletricidade.
Uma alternativa aparentemente vivel, para reduzir ainda mais o consumo de energia eltrica,
consiste no investimento em chillers de absoro para o resfriamento das salas das matrizes.
Este sistema consiste no resfriamento do ambiente pela gerao de frio atravs do calor
gerado pelo biogs, desta forma, tambm pode ser substituda a fonte de energia eltrica, para
uma fonte que hoje desperdiada na propriedade.