GENERALIDADES DEL CULTIVO.

CLASIFICACIN Y DESCRIPCIN BOTNICA.

El Melocotn (Prunus persica L. Batsh) se clasifica botnicamente como:
Clase: Dicotyledoneae
Familia:

Rosacea

Subfamilia:

Prunoidea

Gnero:

Prunus

Especie:

prsica

El Melocotonero, es un rbol robusto, de copa ovalada, con una vida til econmica de 20
aos. Presenta una raz principal o pivotante, las cuales tienen un tpico color anaranjado
con lenticelas muy evidentes; estn muy ramificadas e igual que en la mayor parte de las
plantas arbreas, estn muy extendidas y poco profundas. La zona explorada por las races
ocupa una superficie mayor que la zona de proyeccin de la copa.
Las hojas son oblongas, lanceoladas, con longitud generalmente entre 140 a 180 mm y una
anchura entre 40 a 50 mm; el limbo es liso, a veces ondulado a lo largo del nervio central,
los bordes son serrados, crenados o doblemente dentados. El color de las hojas entre
septiembre a octubre es un ndice para la distincin de las variedades de pulpa o carne
amarilla de las de pulpa blanca: las hojas de las primeras se colorean de amarillo intenso o
anaranjado claro, las de las segundas de amarillo claro.
Las flores, pueden estar solitarias, reunidas o en grupo de tres o cuatro, son de dos tipos:
rosceas y campanulceas,
El fruto es una drupa (pericarpio membranoso, mesocarpio pulposo, endocarpio leoso), de
forma ms o menos globosa con un surco longitudinal bien marcado y una cavidad
alrededor del pednculo.

CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS.

Existen dos grupos de melocotones de acuerdo a la pubescencia de la piel, la adherencia de
la semilla a la pulpa y el color de la pulpa.
Generalmente las variedades con fruto de carne blanda, con pulpa sin adherencia al
endocarpio, se utilizan para el consumo en fresco, debido a su poca resistencia al
manipuleo. Asimismo las de carne dura, con pulpa fuertemente adherida, poseen un destino
para el consumo en fresco y alto potencial para la agroindustria.
DE PIEL PUBESCENTE.
Denominados pubescentes o peludos, por lo general poseen vellosidades, pelusas o
superficies aterciopeladas.
A1. Pulpa adherida al hueso o semilla.
Conocidos como duraznos en toda Centroamrica. Pueden ser:

De pulpa blanca (conocidos como duraznos blancos o criollos).

De pulpa amarilla (conocidos como melocotones o duraznos amarillos).
De pulpa rojiza (llamados de corazn colorado)

DE PIEL LISA.
Las nectarinas, se consideran frutos sin importancia comercial en Centroamrica, en
Guatemala se han efectuado pruebas con diferentes variedades, que demuestran
adaptabilidad y aceptacin en los mercados locales.
MANEJO AGRONOMICO
Definir Sistema de Produccin
Es necesario definir si se implementar un monocultivo de melocotn o un poli o
multicultivo con asocios temporales o permanentes, por la diversidad de aspectos a
considerar.
PREPARACIN DEL SUELO

CHAPIA
Esta labor se realiza eliminando la vegetacin natural indeseable (bejucos, hierbas,
zacates, arbustos) que ha crecido sobre el terreno que se cultivar, en forma manual o
mecnica. Si el terreno es inclinado se hace una chapoda denominada blanca o suave, y
en algunos casos solamente en los surcos o plazuelas del nuevo cultivo, carrileando o
incorporando la maleza chapodada en forma perpendicular a la pendiente.
MECANIZACIN.
Se realiza en terrenos planos que lo permitan, con labores como el arado, el rastreado y
nivelacin, por lo menos un mes antes del establecimiento de la plantacin, con el propsito
de mejorar las condiciones fsicas del suelo y facilitar un desarrollo normal de las races.
DISTANCIAMIENTOS Y MARCOS DE SIEMBRA.
Existen diversos factores que influyen en la decisin de la distancia del cultivo: el
portainjerto o patrn utilizado, la variedad comercial elegida, el sistema de conduccin a
usar, el equipo fitosanitario, la maquinaria a utilizar y el rea disponible, entre otros. La
adecuada distancia de plantas reduce el sombreado excesivo entre rboles, evitando efectos
negativos sobre la productividad y calidad de la fruta, facilita el control de enfermedades y
plagas. Si el distanciamiento es muy grande, se desaprovecha el espacio efectivo,
resultando una plantacin de baja eficiencia.
En trminos generales, los distanciamientos de siembra, considerando los factores
anteriores, van desde 3 x 3 metros en sistemas intensivos temporales, hasta 6 x 6 y 7 x 7 en
sistemas tradicionales.

TRAZO Y ESTAQUILLADO
Consiste en marcar sobre el terreno la ubicacin de los surcos y plntulas a las distancias y
medidas ms adecuadas, de acuerdo a las condiciones particulares y el sistema de
conduccin a utilizar, facilitando la orientacin adecuada y uniformizando el espacio
requerido por las plantas para su crecimiento y manejo.

SIEMBRA O TRANSPLANTE.
SELECCIN DE PLNTULAS
Debe verificarse que la planta sea de la variedad requerida y que los patrones sean
compatibles al sitio de siembra. La plntula de melocotn cultivada en bolsa de polietileno,
debe tener un tallo vigoroso, con 2.5 a 3 cm. de grosor, libre de chupones y con 1 a 1.30 m.
de altura promedio; buen pegue y desarrollo del injerto, ubicado a 35 cms. del suelo; hojas
lustrosas y firmes; edad mnima un ao, sin races que sobresalgan de la bolsa y
principalmente con excelente fitosanidad.
Las plntulas provenientes de almacigueras, barbales o viveros en tierra, deben ser
igualmente vigorosas y poseer las mismas cualidades mencionadas anteriormente, aunque
con alturas superiores a 1.3 metros y con 2 aos de edad. En algunos casos se arrancan del
suelo en queso (en block de tierra o cepelln), envolvindolas en sacos de fibra o
polietileno para su transporte a la parcela de siembra.
AHOYADO
Esta prctica es determinante para el futuro del cultivo, porque del buen establecimiento
depende la vida til del mismo. El ahoyado facilita la penetracin y desarrollo radicular del
rbol, adems permite incorporar al suelo materia orgnica que mejora la disponibilidad de
nutrientes y su capacidad de retencin de agua sobresalir levemente el cuello del piln
sobre

el nivel del suelo en unos 2.5 a 3 centmetros,

por lo que se puede medir

previamente y verificar su relacin con respecto al nivel superior del hoyo.

Retirar la bolsa con cuidado, cortndola con navaja o cuchilla y posteriormente recogerla
de la superficie para evitar contaminacin del sitio.
Previo a la colocacin del piln desnudo, asperjar, impregnar o sumergirlo (de acuerdo a la
consistencia del mismo), en una mezcla fungicida.
Colocar el piln, de tal manera que las races no queden dobladas ni mal posicionadas, para
evitar malformaciones conocidas como cola de coche

Echar tierra alrededor de las races, apisonar poco a poco y firmemente para evitar bolsas o
cmaras de aire alrededor de las mismas.
TUTOREADO
Consiste en brindar a las plantas sembradas en campo, un soporte o apoyo mecnico que
impida las volcaduras o arranques por vientos u otros factores. Adems permite el buen
anclaje y la correcta orientacin del crecimiento de los futuros rboles frutales. Se usan
pequeos postes de madera, de 1 metro de alto aproximadamente, a los cuales se ata cada
planta con pita, cordel o nylon hasta por 1 ao.
MANEJO DE MALEZAS.
Las malezas compiten por nutrientes, agua, espacio, luz, aumentan los costos, reducen los
rendimientos y la calidad de la cosecha; aunque proporcionan una cobertura benfica y
protectora del suelo, por lo ello se deben manejar con regularidad yprudencia. En
plantaciones jvenes, compiten principalmente por luz, agua y nutrientes incorporados en
las aplicaciones; en plantaciones desarrolladas crean microclimas desfavorables alinterior y
bajo los rboles, sirven de hospederos alternos para plagas y enfermedades diversas.
PODAS
Se define a la poda como la operacin para eliminar ciertas ramas de un rbol con miras a
modificar y utilizar su hbito natural de vegetar, con el objetode obtener ms y mejores
frutos, al menor costo y durante un perodo ms largo
La poda consiste en eliminar las partes vegetativas del rbol para permitir la entrada de luz
y aire su ausencia invlida los esfuerzos realizados en otras reas del manejo, como la
fertilizacin, control de enfermedades y compensacin de fro. La consecuencia ms comn
de una mala poda, o la ausencia de ella, es un incremento en los costos de produccin y
cosecha, adems de la reduccin en la calidad de la fruta.
Los objetivos de la poda son evitar un nmero excesivo de ramas, el entrecruzamiento de
las mismas, controlar la altura de los rboles para facilitar las prcticas culturales, como la
fertilizacin, las aspersiones fitosanitarias y la futura cosecha de los frutos. Procura

establecer un equilibrio entre el sistema radical y la parte area, brindando resistencia

mecnica y arquitectnica al individuo, adems de eliminar tejidos daados o enfermos.
PODAS SEGN SU FINALIDAD (Sistema de Conduccin)
Esto se debe definir para determinar el manejo y las distancias entre plantas y surcos de la
futura plantacin de melocotn, adems para determinar las futuras podas formativas y
productivas necesarias.
VASO O COPA ABIERTA El sistema de conduccin en vaso, consta de un eje con 3 a 4
ramas principales, dispuestas radialmente, con respecto al eje central imaginario. Por
ocupar mayor espacio, se pueden cultivar menos plantas por unidad de rea (bajas y
medias densidades), en diseos cuadrados y rectangulares a distancias medias y amplias.
EN V Y DE HORQUETA
El sistema en V es una modificacin del sistema en vaso abierto, donde en vez de trabajar
con 3 a 4 ramas principales, se eligen 2, las que formarn la V, Y u horqueta Por lo tanto
resulta en densidades medias y altas por unidad de rea.
FERTILIZACION
Para plantas en crecimiento, la primer fertilizacin se realiza al momento del transplante de
la plntula en el campo, con nfasis en fertilizantes fosforados, completando un total de 5
fertilizaciones nitrogenadas al ao, complementada con cantidades sustanciales de otros
elementos. En aos posteriores se contina esta secuencia, aumentando las proporciones
paulatinamente hasta llegar a un rbol adulto, donde se estabiliza la produccin
En plantaciones adultas en produccin, la poca para realizar la primera fertilizacin
completa, con el 50% de nitrgeno y el 100% del fsforo y potasio, es inmediatamente
despus de la cosecha, aprovechando la humedad del suelo y reponiendo los nutrientes
utilizados por la planta para la produccin. Si se cuenta con riego, se puede realizar la
segunda fertilizacin 60 das despus de la brotacin de la planta o coincidiendo con el
cuajado de los frutos, con el restante 50% del nitrgeno. Para suplir necesidades de potasio,
mejorando la calidad de la fruta y la produccin, se aplican 2 a 4 libras de K2SO4 por

rbol, cada 3 o 4 aos. Se espera que bajo este modelo se suplan las principales necesidades
de nutrientes al rbol en las etapas crticas del desarrollo: crecimiento de ramas, hojas,
races, flores, frutos y races.
PRINCIPALES PLAGAS

PIOJO DE SAN JOS, ESCAMA DE SAN JOSE(Quadraspidiotus perniciosus

Comst.)
CHINCHES
PULGON VERDE
MOSCA DEL MEDITERRANEO
ARAA ROJA

MATERIALES GENETICOS
Salcaj
Posiblemente fue producida en Guatemala hace ms de 50 aos, como el resultado de
cruces entre variedades comerciales reconocidas como Elberta con una variedad criolla
guatemalteca. El 90 % de las plantaciones comerciales deGuatemala estn cultivadas
con esta variedad
Es un material con un fruto de color amarillo intenso con una chapa roja, de pulpa
consistente, adherida al hueso. Con un sabor y aroma caracterstico, soporta bastante
bien el transporte; 180das de floracin a cosecha. Frutos de medianos a grandes entre
150 a 200 gramos aroma caracterstico y una concentracin de slidos solubles que
oscilan de 12 a 15 grados brix. En nuestro medio es la variedad ms apetecida para
consumo en fresco por su dulzura y aroma. La poca de cosecha depende de la regin
productora, inicindose desde finales de julio hasta finales de septiembre. Sus
requerimientos de horas fro se estiman entre las 500 y las 600 horas fro, por lo que las
alturas recomendadas para el establecimiento de las plantaciones van desde los 1,800 a
los 2,300 msnm. A alturas superiores existe demasiado riesgo a las heladas

El rendimiento de fruta por rbol adulto, en el sistema de vaso abierto, oscila entre los
34 a los 56kilos (75 a 125 lb.) por rbol, dependiendo del manejo agronmico y
condiciones climticas de produccin.
Diamante
Es un fruto de color totalmente amarillo intenso que en algunos lugares ha presentado
pequeas manchas rojas, de pulpa consistente adherida al hueso, lo que la hace buena
para el transporte de 90 a 100 das de floracin a cosecha. Los frutos de medianos a
pequeos, oscilando entre los 100 a 150 gramos. Aroma profundo y una concentracin
de grados brix que va de los 9 a los 12. La poca de cosecha se presenta desde abril
hasta junio. Tiene la ventaja de que puede producir bajo el sistema de produccin
forzada, adelantando la produccin hasta tres meses, lo que indica quepuede cosecharse
desde el mes de febrero. Se estima un requerimiento de horas fro entre los 150a 200
horas. Este requerimiento se puede obtener a alturas comprendidas entre los 1500 msnm
en adelante (9). En Chimaltenango existen zonas que presentan esta altitud y que no
tienen problemas de heladas que es una de las limitantes para los departamentos ms al
occidente (Quetzaltenango, Totonicapn, Solol). Es tambin utilizada para el consumo
en freso como para la industria.
Spring Gold
Es un fruto de color rojo en un 80 a 90%, de pulpa amarilla medianamente consistente, de
sabor semidulce. Tamao mediano con un peso de 150 gramos por fruto. Es una variedad
originaria de Alabama Estados Unidos, e introducida a Guatemala de huertos de Puebla,
Mxico. Tiene la caracterstica de ser de floracin tarda (de marzo a abril), ideal para zonas
propensas a heladas, de 100 a 110 das de floracin a cosecha. Se emplea para el consumo
en fresco. Variedad recientemente evaluada en Guatemala.
Condiciones Agro ecolgicas para el cultivo del melocotonero
Clima
Temperatura La temperatura tiene una funcin importante en la regulacin del crecimiento
de los rboles frutales caducifolios, durante la poca fra (meses de diciembre a febrero) se

requieren temperaturas bajas, para llenar sus requerimientos de hora fro. No es

recomendable la siembra de melocotn en lugares donde se presenten con mucha
frecuencia heladas tardas, que afectan a los rboles provocndoles la muerte de la yema
por el efecto de las bajas temperaturas.
Horas Fro
Para romper el reposo o dormancia en frutales caducifolios (melocotones) y que entren en
actividad vegetativa, se necesita la presencia de bajas temperaturas, aspecto denominado
requerimiento de fro.
La mayora de variedades comerciales requieren de 400 a 800 horas-fro y existe la
tendencia a generarlas con bajos requerimientos, para condiciones tropicales de alta
montaa. La falta de fro puede ser un problema, debiendo regirse por elecciones tcnicas
idneas y determinar las temperaturas exactas del sitio de plantacin, considerando
diferencias microclimticas locales, evitando su generalizacin en una regin determinada.
Lluvia Es necesario que durante la etapa de floracin y crecimiento del fruto, exista un
adecuado suministro de agua, por lo que si no se cuenta con riego, las lluvias deben de ser
bien distribuidas, ya que se han observado frutos abiertos por efecto de canculas
prolongadas (9, 12).
Luz La luz solar es imprescindible para el desarrollo de los rboles frutas, por lo que se
recomienda plantarlos en reas donde reciban la mayor cantidad de luz posible, por lo que
debe evitarse la siembra en laderas orientadas hacia el oeste o hacia el norte. La luz es
necesaria ya que determina en gran parte la calidad de la fruta, especialmente sabor y color.
Altitud. Los melocotoneros necesitan satisfacer sus requerimientos de horas fro, por lo que
deben sembrarse en regiones altas (a ms de 1500 msnm), dependiendo de la variedad, pero
considerando que no exista riesgos de heladas las especialmente tardas.
Viento Los vientos moderados favorecen el desarrollo del melocotonero, pero los vientos
fuertes causan problemas como quebraduras de ramas mala formacin del rbol y
especialmente cada flores, as como dao mecnico a los frutos.

Suelos. Deben ser perfectamente sueltos y profundos, con textura liviana a franco. Se deben
evitar aquellos con capas rocosas, arcillosas duras e impermeables que impidan un buen
drenaje, ya que al retener demasiada humedad, se puede provocar problemas al sistema
radicular por asfixia y enfermedades fungosas.
Condiciones Qumicas del suelo: El desarrollo de los rboles de melocotn es mantenido
en parte por los nutrientes que le proporciona el suelo, de estos, el Nitrgeno, Fsforo,
Potasio, Magnesio y Calcio son muy importantes as como el Magnesio, Zinc, Hierro, y
Boro. Otros factores qumicos como el pH, contenido de sales, materia orgnica capacidad
de intercambio catinico, tambin deben ser considerados con atencin, ya que influyen de
manera directa en la disponibilidad de nutrientes del suelo a la planta. El pH adecuado para
el melocotn es de 6.0 a 7.0 mientras ms alto sea, habr dificultades con la disponibilidad
de ciertos nutrientes como el zinc, hierro manganeso, y boro. El contenido de materia
orgnica es importante, el nivel adecuado estar entre 2.5 a3.5% en suelos arcillosos debe
ser alto de 3% a 4.5% ya que ste permite volver un poco ms suelto el suelo, esponjndolo
y permitiendo una mayor aireacin.