TEMA: Valoracin del pH

OBJETIVOS
Diferenciar la valoracin del PH de las sustancias observadas.
Determinar las diferencias entre las sustancias tanto en su composicin como en su funcin.
MATERIALES

Vasos de precipitacin
Tubos de ensayo
Gradilla
Papel indicado universal

REACTIVOS

Leche
Vinagre
Solucin bicarbonato
Solucin de Carbonato de Sodio
cido Sulfrico

Desinfectante
Limn
Jabn Lquido
Sudor

PROCEDIMIENTO
1. Colocar cada una de los reactivos e introducirlos en un tubo de ensayo. Etiquetar.
2. Introducir un Papel Indicado Universal en cada uno de los tubos de ensayo.
3. Comparar el color que adopt el papel con la tabla de referencia de PH.
GRAFICO

MARCO TERICO
El pH es una medida de la acidez o de la
alcalinidad de una sustancia. cida y bsica son
los dos extremos que describen las sustancias
qumicas. La mezcla de cidos y bases puede
cancelar sus respectivos efectos extremos, de la
misma forma que al mezclar agua caliente con
agua fra se equilibra la temperatura del agua. Una
sustancia que no es ni cida ni bsica es neutra.
(Qu es el pH?, 2012)
pH es la abreviatura de "pondus Hydrogenium". Esto significa literalmente el peso del hidrgeno. El pH es un
indicador del nmero de iones de hidrgeno. Tom forma cuando se descubri que el agua estaba formada
por
protones
(H+)
e
iones
hidroxilo
(OH-).
La escala del pH mide qu tan cida o bsica es una sustancia. Vara de 0 a 14. Un pH de 7 es neutro. Si el
pH es inferior a 7 es cido y si es superior a 7 es bsico. Cada valor entero de pH por debajo de 7 es diez
veces ms cido que el valor siguiente ms alto. Por ejemplo, un pH de 4 es diez veces ms cido que un pH
de 5 y 100 veces (10 veces 10) ms cido que un pH de 6. Lo mismo sucede con los valores de pH por
encima de 7, cada uno de los cuales es diez veces ms alcalino (otra manera de decir bsico) que el siguiente
valor entero ms bajo. Por ejemplo, un pH de 10, es diez veces ms alcalino que un pH de 9.
El agua pura es neutra, tiene un pH de 7.0. Cuando se mezclas sustancias qumicas con agua, la mezcla puede
hacerse cida o bsica. El vinagre y el jugo de limn son sustancias cidas, mientras que los detergentes para
lavar ropa y el amonaco son bsicos.
Una manera simple de determinarse si un material es un cido o una base es utilizar papel de tornasol. El
papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color de rosa cuando est sumergida en una
solucin cida, y azul cuando est sumergida en una solucin alcalina. Aunque otros papeles de pH pueden
ahora proporcionar una estimacin ms exacta del pH, no son bastante exactos para medir soluciones
fotogrficas, y no son muy tiles para medir el pH de lquidos coloreados o turbios. (El Cuerpo Humano,
2005)

El mtodo ms exacto y comnmente ms usado para medir el pH es

usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. Un
medidor de pH es bsicamente un voltmetro muy sensible, los
electrodos conectados al mismo generarn una corriente elctrica
cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene
electrodos que producen una corriente elctrica; sta vara de
acuerdo con la concentracin de iones hidrgeno en la solucin. La
principal herramienta para hacer las mediciones de pH es el
electrodo de bombilla de vidrio. Tal vidrio tiene una composicin
especial, sensible a los iones hidrgeno. Un tipo de voltmetro
conectado a los electrodos relaciona con el pH la corriente elctrica
producida en la membrana de vidrio. Para cerrar el circuito y brindar
una referencia estable y reproducible, se requiere un segundo electrodo. El medidor debe estar calibrado con
una solucin de pH conocido, llamada "amortiguador" (tambin solucin tampn o buffer) Los
amortiguadores resisten las variaciones de pH y tienen valores de pH especficos a temperaturas
determinadas.

RESULTADOS
SUSTANCIA
Desinfectante
Limn
Leche
Vinagre
Bicarbonato
Jabn
cido clorhdrico
Saliva
Sudor
Carbonato de calcio
cido sulfrico

COLOR
Naranja Claro
Naranja oscuro
Verde
Naranja
Azul
Amarillo
Rosado
Verde
Verde
Azul
Naranja

NUMERACIN
4
2
6.5
3
9
5
1
6.5
6.5
9
3

CIDO O BASE
cido
cido
cido
cido
Base
cido
cido
cido
cido
Base
cido

CONCLUSIONES
1.- Las sustancias pueden ser cidos cuando su pH es menor a 7 o a su vez alcalinas o bsicas cuando su pH
es mayor a 7. As sustancias como desinfectantes, jabones o vinagres son cidas ya que estas matan a
bacterias. Por otro lado sustancias como el sudor o la saliva son reactivos poco cidos y por lo tanto algo
corrosivos. As tambin se observ que alimentos como leche o limn son cidos y esto se debe a los cidos
orgnicos que llevan en su composicin.
2.- Al determinar todos estos resultados tambin se evidencia que algunas sustancias del diario vivir eran
acidas y uno nunca se haba dado cuenta de eso y es muy interesante ya que por ejemplo saber que la saliva
era levemente acida, es algo curioso que nunca me haba pasado por la mente, adems que sustancias que las
consumimos da a da podran tener cierto nivel de acidez.

BIBLIOGRAFA
http://www.aguamarket.com/sql/temas_interes/198.asp
http://www.epa.gov/acidrain/spanish/measure/ph.html