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Ristorante Cascina Lorenza

Via Aldo Moro 12/14


26010 Chieve (Cr)
Tel.: 0373/648685
Internet: www.famigliascolari.com
E-mail: lorenza@famigliascolari.com

Listino Menu Matrimoni 2a edizione

Servizi inclusi nel prezzo


Mille bolle blu di benvenuto
o
Emozionante entrata degli sposi in sala
o
Centritavola
o
Coprisedie trapuntati
o
Confetti del buon augurio offerti agli ospiti
o
Depliant per la stampa dei menu
o
Esposizione del Vostro tableau marriage per gli ospiti
o
Torte di nostra produzione
o
A richiesta degli ospiti verr servito
vino fermo, birra e coca cola
o
Il caff verr servito accompagnato da un open bar
di liquori misti del nostro consorzio Cultura e Bont

La direzione della Cascina Lorenza, per una perfetta organizzazione


del Vostro banchetto, dove nulla lasciato al caso, si avvale della collaborazione di esperti professionisti.
La loro conoscenza e competenza contribuir insieme a noi a
rendere il giorno del Vostro matrimonio indimenticabile nel tempo e creeranno la giusta
atmosfera di intrattenimento per i Vostri cari ed amici.
Le Vostre emozioni viaggeranno in prima classe
con le raffinate auto depoca proposte
dallautonoleggio Almariva
Per il servizio video-fotografico
la Fotografia di Annalisa Carelli
Per lintrattenimento musicale, a Vostra scelta:
la spumeggiante simpatia di Vasco Neri
le voci strepitose di Luca e Corinta
la coinvolgente musica di Elis e Manuel
Per la realizzazione del vostro tableau de mariage
Stefania Manzoni vi sapr stupire con le sue idee originali

Cortigiana Angelica 70,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canaps alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Parma
Salame nostrano, Rustico ricotta e spinaci
Crostone di panbianco vegetariano
Barchette alla mousse di prosciutto
o
Risotto alla zucca
Pennette rigate con verdurine e caciocavallo
o
Seppioline ripiene alle zucchine
su coulis d pomodoro
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone Pompelmo rosa
o
Medaglione di vitello ripieno
Patate al timo
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Cortigiana Flavia 70,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Parma
Sfogliatina ai funghi e fontina - Spirali allo speck
Crostone con caprino, pomodoro e pancetta
Tortino allo stracchino
o
Risotto zucchine, provola e speck e pioggia di grana padano
Conchiglie rigate con cozze e vongole
o
Filetto di pesce persico alla milanese
con piselli alla pancetta e prezzemolo
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Porchetta allo spiedo in bellavista
Patate al sale aromatico
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Cortigiana Giovanna 70,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Parma
Salame nostrano - Coppa di Parma - Sfogliatine ai funghi e sesamo
Crostone di panbianco al radicchio e provola
o
Risotto carnaroli ai carciofi e zafferano
Pasticcio di crespelle gratinate
o
Fritto di calamari su letto di lattughino
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone -- Pompelmo rosa
o
Culatello glassato al Porto
Spicchi di patate al rosmarino
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Cortigiana Rosanna 70,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Parma
Panciotto Mediterraneo - Nidi di polenta al gorgonzola e noci
Vols au vent al salmone - Verdurine in agrodolce
o
Risotto al pannerone con pere e pioggia di grana padano
Farfalle alla salsiccia, zucchine e basilico
o
Filetto di Orata gratinato al forno
con scarola, olive nere e patate
o
Sorbetto a scelta:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Rotolo di vitello ripieno alle albicocche secche
Carote alla crema di latte
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Cortigiana Brigitta 70,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Parma, Coppa stagionata
Crostone di panbianco alla mousse di prosciutto e pat di olive
Tortino al radicchio rosso e formaggio
Fiori di zucchine croccanti
o
Risotto primavera con ortaggi, pesto di basilico e pioggia di grana padano
Mezze maniche giallo zafferano zucchine e guanciale croccante
o
Cuore di salmone agli aromi
con tris di verdure saltate
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Arista al forno al verde con mozzarella filante
Purea rosso di patate
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Damigella Irene 73,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano - Salame nostrano
Crostone di panbianco al prosciutto e formaggio
Pepitosa di riso e spinaci Sfogliatina al tonno
o
Agnolotti ripieni di radicchio al burro versato
Trofie saltate al Sanmarzano secco, olive e origano
o
Filetto di dentice al vapore su velata di porro
Carote alla crema di latte
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Arrosto di punta di vitello al Verdea
Polenta alla griglia e patate al forno
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Damigella Fiorenza 73,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano Speck del Tirolo
Gamberetti in salsa aurora con lattughino
Calzoncello alla pizzaiola
o
Risotto al radicchio rosso, formaggio Asiago e raspadura di tipico
Casoncelli bergamaschi alla pancetta dorata
o
Filetto di sogliola limanda alla mugnaia
Zucchine alla griglia
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Saltimbocca al prosciutto crudo e salvia
Polenta alla griglia e pomodori ripieni alla provenzale
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Damigella Lucia 73,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano - Insalata di polpo e patate in conchiglia
Vols au vent alla crema di formaggio Strudel di verdure
o
Risotto agli asparagi, taleggio lodigiano e raspadura di tipico
Gnocchietti spadellati con cozze e vongole
o
Firitto di calamari e code di gamberi
Insalata mista
o
Sorbetto a scelta:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Polenta con brasato di manzo ai porcini
Verze alla trentina
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Damigella Patrizia 73,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Mozzarella in carrozza - Flan di carote e spinaci
Crostone di panbianco gratinato al Sanmarzano sottolio e fontina
Salame nostrano
o
Risotto con seppioline, gamberi, erba cipollina e raspadura di grana tipico
Chicche caserecce al ragout di verdure
o
Filetto di pesce spada alla griglia con salsa mimosa
Melanzane alla piastra
o
Sorbetto a scelta:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Suprema di tacchino ripieno arrosto
Polenta alla griglia e ratatuia di verdure
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Damigella Valentina 73,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano - Tortino rustico ai carciofi - Calzoncello al prosciutto cotto
Sfogliatina con mozzarella e tonno
o
Risotto al salmone, gamberi alle erbe aromatiche e raspadura di tipico
Penne rigate al pomodoro fresco, melanzane, ricotta stagionata
o
Filetto di trota salmonata alle mandorle
Zucchine in scapece
o
Sorbetto a scelta:
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Maialino da latte al forno
Polenta alla griglia e patate fritte
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Lady Cristiana 76,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Zucchine alla provenzale - Lonzello stagionato
Speck e provola in carrozza - Vols au vent ai formaggi
o
Fagottino di crespella al prosciutto e crema di latte
Tortelloni di magro alla Norma
(Melanzane pomodoro fresco, basilico)
o
Orata in crosta di sale
con tris di verdure al vapore
o
Sorbetto a scelta:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Tagliata di Roast beef di manzo con carciofi
o
Panna cotta alla fragola
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Lady Orsola 76,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Rotolini di prosciutto con asparagi Tortino ai funghi
Barchette bris ai funghi - Crostone di panbianco alla fontina e olive
o
Conchiglie rigate con pesce spada, melanzane e arance
Sacottini di pasta fresca con asparagi alla crema di burro e salvia
o
Tempura di Totani con filetti di verdura
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Fiocco di vitello rosolato al Vermentino di Sardegna
Flan agli spinaci
o
Panna cotta al caff
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Lady Stefania 76,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Bruschetta al formaggio di malga e funghi Calzoncello ricotta e prosciutto
Tramezzini variopinti Tortino di zucchine
o
Fagottino di crespella al salmone e crema di latte
Parmigiana di melanzane
o
Capaccio di salmone marinato
con capperi, ciliegini e olive
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Arrosto di vitello ripieno allarancia
Saut di patate chips
o
Panna cotta alla menta
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Lady Vincenza 76,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano - Coppa di Parma
Bruschetta del buongustaio ( Radicchio brasato e alici marinate)
Sfogliatina di pere e formaggio
o
Fagottino di crespella agli asparagi e crema di latte
Tortelli ai porcini, chiodini e zucchine
o
Filetto di Salmone al vapore con semi di papavero e
tris di verdurine saporite
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Prosciuto glassato al forno in salsa demi glace
con mascotte di patate
o
Panna cotta allamaretto
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Lady Barbara 76,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano - Speck del Tirolo
Crostino alla salsiccia dorata - Salmone marinato allaneto
Dodolata di polenta tartufata con raspadra di grana Padano
o
Fagottino di crespella ai funghi alla crema di latte
Triangoli al pesce persico e burro nocciola
o
Filetto di Orata al forno con panura alle erbe aromatiche
Bietole al Parmigiano
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino Pompelmo rosa
o
Filetto bianco ai funghi su zoccolo di polenta morbida
o
Panna cotta al cioccolato
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Madame Sophie 80,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano e cacciatorino lodigiano - Bruschetta al pat doca
Barchette di sedano al gorgonzola gratinate Polpettine di melanzane
o
Risotto alle vongole e salmone con erba cipollina in cestini di sfoglia
Pipe rigate giallo zafferano alla salsiccia lodigiana e raspadura tipica
o
Tranci di salmone al forno con mantello
di spinaci su coulis mimosa
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Sacca di vitello ripiena con demi glace allarancia
Straccetti di suprema di pollo in fricassea
Saut di patate e chiodini
O

Macedonia di frutta fresca


o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa vivace, Rosso: D.O.C.
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Madame Veronique 80,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano e cacciatorino senese Arancino alla boscaiola
Fondi di carciofo ripieni Involtino di bresaola ricotta e noci
o
Risotto carnaroli mantecato alla zucca e peperone in cestini di sfoglia
Paccheri con melanzane, mozzarella e lardo di Castellucchio
o
Filetto di branzino al cartoccio profumato alle erbe fini
Insalatina di stagione
o
Sorbetto a selta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Filetto di Chianina alla piastra con melanzane grigliate
Saltimbocca alla romana con crema di patate
o
Macedonia di frutta fresca
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa vivace, Rosso: D.O.C.
Brut Chardonnay - Moscato Acqua Caff
Open Bar

Madame Cecille 80,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano e cacciatorino lodigiano
Mozzarella in carrozza al prosciutto
Carciofini al Balseto - Canestrini di melanzane gratinati
o
Risotto al radicchio provola affumicata in cestini di sfoglia
Agnolotti di brasato al burro di cascina e salvia
o
Salmone affumicato scozzese con crostoni caldi e riccioli
di burro alle erbe fini
o
Sorbetto a selta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Rotolo di faraona aromatizzato al forno
Straccetti di manzo ai prataioli trifolati
Tortino di patate al latte
o
Macedonia di frutta fresca
o
Torta nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa vivace, Rosso: D.O.C.
Brut Chardonnay - Moscato Acqua
Open Bar

Madame Lucie 80,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano e cacciatorino lodigiano
Arancino farcito al ragu di carne
Crostone di pan bianco con pasta di salame gratinato
Calamari dorati su letto di lattughino
o
Risotto verde agli spinaci e formaggio Montasio in cestini di sfoglia
Caserecce fresche della Cascina (Mascarpone e Pat doca)
o
Frittura di mare in tempura leggera
Insalatina di stagione
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Polenta con bocconcini di manzo al Roverone
Medaglioni di fesa di tacchino farciti
o
Macedonia di frutta fresca
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa vivace, Rosso: D.O.C.
Brut Chardonnay - Moscato Acqua
Open Bar

Madame Paulette 80,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano e cacciatorino lodigiano - Prosciutto di Praga al vino rosso
Pomodorini ripieni alla russa - Bruschetta al gorgonzola e noci
o
Risotto alle vongole, cozze e pomodoro fresco in cestini di sfoglia
Ravioli allo speck e brie con burro fuso e ricotta stagionata
o
Filetto di orata e codette di gamberi al cartoccio
su letto di verdurine julienne
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Arista in salsa tonnata
Tagliata di cuore di scamone di Chianina
con rucola e pomodorini
o
Macedonia di frutta fresca
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa vivace, Rosso: D.O.C.
Brut Chardonnay - Moscato Acqua
Open Bar

Contessa Giuliana 84,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano al coltello - Nidi di melanzane alla pizzaiola
Involtino di bresaola con caprino alle erbe - Crostone di panbianco maionese e gamberetti
o
Risotto mantecato gamberetti e spinacini novelli in forma di grana
Lasagnette con asparagi e zafferano
Caserecce con pomodorini, olive e rucola
o
Filetto di branzino in crosta di zucchine gratinate su coulis al pomodoro
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Grigliata mista di carne (spiedino, salsiccia, scottadito e filettino bianco)
Polenta grigliata con formaggio filante
Cappelle di funghi prataioli ripiene
o
Bocconcini di grana Bella Lodi crosta nera
o
Fragole al cioccolato
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Pinot Nero
Brut Chardonnay - Moscato Acqua
Open Bar

Contessa Lorenza 84,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Tris di affettati con gnocco fritto
Spicchio di prosciutto di Praga al Marsala - Agrodolci della casa
o
Risotto mantecato ai porcini e taleggio in forma di grana
Ravioli con ricotta ed erbette al burro fuso
Fusilli saltati agli spinaci e pomodorini di Pachino
o
Trancio di Spada alla mediterranea
(Ciliegini, origano, fiori di cappero)
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Brasato di manzo al Barolo con polenta fioretto
Culatello sfumato al brandy
Melanzane al funghetto
o
Bocconcini di grana Bella Lodi crosta nera
o
Fragole al cioccolato
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Pinot Nero
Brut Chardonnay - Moscato Acqua
Open Bar

Contessa Augusta 84,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano al coltello - Manzo affumicato con rucola
Bign alla spuma di prosciutto - Botticelle di zucchine ripiene
o
Risotto mantecato ai chiodini e mirtilli in forma di grana
Crespelle al prosciutto cotto gratinate
Fusilli con pinoli e crema di basilico
o
Dentice al sale con finocchi cremosi e gratinati al forno
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Ventaglio di petto danatra in salsa Chiantigiana
Manzo brasato allolio di Rovato con crema di patate
o
Bocconcini di grana Bella Lodi crosta nera
o
Fragole al cioccolato
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Pinot Nero
Brut Chardonnay - Moscato Acqua
Open Bar

Contessa Matilde 84,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano Bresaola della Valtellina
Delizia ai quattro formaggi Arancino agli spinaci
Giardiniera di verdure dellorto
Calzoncello alla ricotta e prosciutto
o
Risotto mantecato ai fiori di zucca e zafferano in forma di grana
Tortelli freschi alla rucola e noci
Orecchiette alla carrettiera
o
Soppressa di polpo con olive e patate tiepide al vapore
o
Sorbetto a scelta tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Gran reale di Scottona ai porcini con polenta morbida
Spalla di agnello alle erbe con patate
o
Bocconcini di grana Bella Lodi crosta nera
o
Fragole al cioccolato
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Pinot Nero
Brut Chardonnay- Moscato Acqua
Open Bar

Contessa Valeria 84,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano al coltello - Grissini stirati con salame cotto lodigiano
Manzo affumicato in carpaccio Vols au vent alla russa
Salmone marinato alle erbe su crostoni al burro di cascina
o
Risotto mantecato al melograno in forma di grana
Tortelli freschi ripieni al ragout di verdure
Cravattine giallo zafferano rucola e gamberetti
o
Tagliata di tonno con salsa agli agrumi e valerianella
o
Sorbetto:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Cuore di scamone al pepe rosa con tricolore di verdure
Bocconcini di coniglio al Balseto Laudense
o
Bocconcini di grana Bella Lodi crosta nera
o
Fragole al cioccolato
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Pinot Nero
Brut Chardonnay - Moscato Acqua
Open Bar

Duchessa Carlotta 87,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano al tagliere, Culatello di Zibello con melone
Fondi di carciofi ripieni
Polpettina di verdure - Sfogliatina alla pizzaiola
o
Risotto mantecato ai funghi misti di bosco su cialda di Parmigiano
Girelle di pasta alluovo gratinate al forno
Sedanini con basilico ,ricotta e datterini
o
Tris di gamberi alla piastra con spuma ai peperoni
o
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Filetto di Scottona alla griglia con ricciolo di burro alle erbe
Dodolata di pollo al limone
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere
O

Salame di cioccolato al Brandy


o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Ros Riccardi- Moscato Acqua
Open Bar

Duchessa Cristina 87,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano al tagliere - Sfogliatine al bri e lattuga
Cubetto di polenta al Panerone - Rustico con wurstel
Bruschetta con tonno allacciuga e capperi
o
Risotto mantecato ai porcini su cialda di Parmigiano
Tortiglioni con julienne di carciofi e menta
Lasagnetta con pomodorini, mozzarella e origano
o
Salmone Norvegese in crosta di pane con spinaci novelli al vapore
o
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Controfiletto di Angus al balsamico di Modena su mascotte di patate
Spiedini di arista ai semi di sesamo e papavero
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere
o
Semifreddo allamaretto
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Ros Riccardi - Moscato Acqua
Open Bar

Duchessa Eleonora 87,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano al tagliere - Erbazzone emiliano
Carpaccio di manzo affumicato, rucola e grana
Sedano bianco alla crema di gorgonzola
o
Risotto mantecato ai frutti di mare su cialda di Parmigiano
Rotolo di crespella al prosciutto e spinaci
Cravattine alla mediterranea (Basilico, Sanmarzano e ricotta)
o
Spiedino alla griglia mare fiume terra
Melanzane alla piastra
o
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa Menta
o
Brasato di manzo ai porcini con polenta
Spiedino di carne e verdura alla piastra con spuma ai peperoni
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere
o
Semifreddo alla meringa
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Ros Riccardi- Moscato Acqua
Open Bar

Duchessa Marcella 87,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Tris di salumi pregiati su ostia di pane croccante
Bruschetta con crema di gamberi - Sfogliata tiepida di spinaci
o
Risotto mantecato alla provola affumicata, pistacchi
e noci su cialda di Parmigiano
Crespelle al salmone e ricotta
Tortiglioni al prosciutto cotto, ricotta e broccoletti
o
Misto di mare gratinato
Insalata mista
o
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Filetto di tacchino farcito alla bresaola e melanzane
Petto di vitello farcito arrosto
Patate duchessa al prosciutto cotto
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere
o
Semifreddo alla fragola
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Ros Riccardi- Moscato Acqua
Open Bar

Duchessa Mariarosa 87,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di carciofi
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame di crudo delicato - Sfogliatina ai formaggi
Indivia alla crema di gorgonzola
Crostone di panbianco ai gamberetti - Capesante gratinate al forno
o
Risotto mantecato gamberi e asparagi su cialda di Parmigiano
Panzerotti alla formaggella di monte burro e salvia
Eliche con carciofi, prosciutto e ricotta
o
Rotolo di sogliola allo zafferano e pomodori secchi
Insalata di stagione
o
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Reale di vitello alle erbe di Provenza
Maialino da latte al forno con polenta grigliata
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere
o
Semifreddo al Rhum
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Ros Riccardi- Moscato Acqua
Open Bar

Principessa Carolina 94,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alle uova di lompo
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame di crudo delicato Strudel di spinaci e formaggio
Bresaola di punta danca in carpaccio
Conchiglia di polipo al salmoriglio - Mazzetti di asparagi al bacon tostati
o
Tortelloni allo speck con ragout di funghi
Crespelle agli asparagi gratinate al forno
Farfalline in crema di carote con piselli e basilico
o
Dentice al forno in crosta al sale
Fagiolini verdi al guanciale
o
Sorbetto a scelta di tre:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Medaglia di manzo al guanciale con erba cipollina
Lombatine di vitello al tartufo con patatine novelle
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con uva e noci
o
Macedonia di frutta fresca con gelato fiordilatte
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut DOMM - Moscato Acqua
Open Bar

Principessa Clotilde 94,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alle uova di lompo
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame di crudo delicato Involtino di bresaola
Conchiglia di gamberietti in salsa aurora
Schiacciatina con pomodorini e fior di latte
Crostino di salmone affumicato e ricciolo di burro
o
Risotto carnaroli mantecato al branzino, pepe nero e aneto su cialdina rosso ribes
Ravioli al parmigiano con prosciutto e melanzane
Farfalle con gamberi, zafferano e spinaci
o
Coda di pescatrice al forno con patate olive e scarola
o
Sorbetto a scelta di tre:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Tournedos Rossini con crema allerba cipollina
Fricassea di pollo con prataioli trifolati
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con uva e noci
o
Macedonia di frutta fresca con gelato al fiordilatte
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut DOMM - Moscato Acqua
Open Bar

Principessa Fabiola 94,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alle uova di lompo
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame di crudo delicato Coppa Piacentina Tortino di patate
Carpaccio di tonno allo scalogno e olive Vols au vent alla crema di salmone
Salva cremasco con le tighe
o
Paella di riso mare terra su cialdina rosso ribes
Fiocchetti al burro, pancetta e julienne di salvia
Perle di patate alla Sorrentina
o
Filetto di orata arrosto su crostone di pane bianco
Patate duchessa gratinate
o
Sorbetto a scelta di tre:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Spalla di vitello alle erbe
Filetto di bue ai funghi trifolati
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con uva e noci
o
Macedonia di frutta fresca con gelato al fiordilatte
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut DOMM - Moscato Acqua
Open Bar

Principessa Grace 94,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alle uova di lompo
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame di crudo delicato - Prosciutto di Praga tiepido
Insalata di mare in conchiglia -Vols au vent allaragosta
Carpaccio di spada al pepe rosa
o
Lasagnetta con asparagi e panerone su crema di pomodori arrostiti al basilico
Caramellone fresche ricotta e spinaci al burro di Cascina
Sedanini alle vongole veraci
o
Cascata di gamberoni in bellavista
Insalata mista
o
Sorbetto a scelta di tre:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Filetto di Angus ai tre pepi con verdurine in tempura
Arista alla crema di latte con patate duchessa
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con uva e noci
o
Macedonia di frutta fresca al gelato al fiordilatte
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut DOMM - Moscato Acqua
Open Bar

Principessa Stephanie 94,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alle uova di lompo
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame di crudo delicato - Tortino di verdure
Bign alla salsiccia con salsa di formaggio
Insalata di seppie in conchiglia - Canapes al salmone affumicato
o
Risotto Carnaroli mantecato con riccioli di sogliola e ananas su cialdina rosso ribes
Fettuccine all'uovo con ragout bianco di vitello al profumo di tartufo
Gnocchetti di pane e spinaci al burro e salvia
o
Spiedini di mare con panura alle erbe fini
Verdure grigliate
o
Sorbetto a scelta di tre:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Scamone di manzo al Barolo con polenta
Maialino da latte al forno con patate al forno
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con uva e noci
o
Macedonia di frutta fresca al gelato fiordilatte
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut DOMM Moscato Acqua
Caff Open Bar

Regina Elena 100,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di tartufo
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Tortino di zucchine e provola affumicata
Carpaccio di tonno affumicato Pomodorini arrostiti
Bruschetta alle melanzane - Vols au vent ai porcini
o
Risotto alle erbette di campo e velata di basilico ligure allo Champagne in forma Bella Lodi
Fagottino di branzino su salsa di crostacei
Pennette giallo zafferano alla crema di zucchine
o
Treccia di pesce con flan di peperoni e spinaci al burro
o
Buffet di sorbetti
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Filetto di Angus in crosta di pane croccante
Culatello al forno con salsa agli agrumi
Mascotte di patate agli aromi
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con pere, uva e noci
o
Frutta fresca brinata ripiena di gelato artigianale
o
Torta Nuziale
o
Vini di Franciacorta:
Franciacorta rosso - Franciacorta bianco
Moscato Brut Chardonnay Riccardi
Acqua Caff Open Bar

Regina Maria Antonietta 100,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes alla crema di tartufo
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Bresaola punta danca in carpaccio - Lardo dArnad su crostone di pane
Salame di Felino al coltello - Carpaccino di storione al balseto laudense e cerfoglio
Cocktail di gamberetti - Strdel di verdure
o
Girasoli di spigola al profumo di menta in concassea
di pomodoro fresco marinato al basilico
Perle di riso lavorato ai funghi di bosco e lacrima di pesto ligure
Tortiglioni gratinati con scamorza e capocollo
o
Darna di salmone scozzese alla pioggia di cipollina e giardinetto di verdure scottate
o
Buffet di sorbetti
Mela verde - Limone - Pompelmo rosa
o
Porcetto da latte rosolato al mirto rosso in bacche e patate pavoncelle
Filetto mignon alle mele renette e frutta secca
o
Bocconcini di grana Bella Lodi con pere, uva e noci
o
Frutta fresca brinata ripiena di gelato artigianale
o
Torta Nuziale
o
Vini di Franciacorta:
Franciacorta rosso - Franciacorta bianco
Moscato Brut Chardonnay Riccardi
Acqua Caff Open Bar

Imperatrice Caterina 110,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes al pat doca
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di salumi di cinta Senese
(lonza, lardo, capocollo e prosciutto)
Panzanella toscana - Conchiglia Saint jacques gratinata
Coppa di gamberetti in salsa rosa e lattughino
Insalatina di funghi al Balseto laudense e raspa tipica o
Saccottino di crespella alle codettedi gambero e zucchine nane al timo
Perle soffiate di sogliola ed erbetta cipollina in fum di champagne
Rigatoni con ricotta di pecora e carciofi romani
o
Tris di gamberoni imperiali con rosellina di pomodoro
o
Buffet di sorbetti
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Filetto di Chianina Robespierre con broccoli e cavolfiore
Spinacino di vitello ripieno con salsa al vino rosso e spuma di patate
o
Paniere croccante di formaggi locali in lacrime di miele di castagne e grappolo rosso di ribes
o
Buffet di dolci
o
Torta Nuziale
o
Vini di Franciacorta:
Franciacorta rosso - Franciacorta bianco
Moscato Brut Chardonnay Riccardi
Acqua Caff Open Bar

Imperatrice Vittoria 110,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes al pat doca
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di Finocchiona, guanciale e pancetta senese
Salame di Cinta Bruschetta con pecorino al pepe
Filacci di puledro rucola e grana
Terrina di gamberi e Julienne di verdura
o
Risotto alle castaghe e porcini allo Champagne in forma di grana
Rigatoni allo speck ed erbette
Linguine allastice
o
Mafalda di orata adagiata su sciame di frutti di mare
Carote e zucchine saltate
o
Buffet di sorbetti:
Mela verde - Limone - Mandarino - Pompelmo rosa
o
Sella di capriolo steccata al forno con il suo ripieno
Ventaglio di petto danatra allarancia con patate duchessa
o
Paniere di formaggi locali in lacrime di miele di castagne e grappolo rosso di ribes
o
Buffet di dolci
o
Torta Nuziale
o
Vini di Franciacorta:
Franciacorta rosso - Franciacorta bianco
Moscato Brut Chardonnay Riccardi
Acqua Caff Open Bar

Grand Royale 135,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
o
Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
o
Raspadra di grana padano - Canapes al carpaccio di salmone
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di pizza mediterranea
Pane tostato agli aromi - Croccantini di riso - Salatini della Cascina
o
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano con salame e coppa
Strudel vegetariano - Carpaccio di manzo ai porcini
Bign alla mousse di salmone - Sedani alla crema di Roquefort
o
Risotto mantecato alle codette di gamberi, melograno e Champagne in forma di pane
Tortelloni al pecorino toscano in salsa di frutta secca
Cravattine con peperoni, rucola e julienne di zucchine
o
Aragostelle alla parigina in bellavista con misticanza dello Chef
o
Buffet di sorbetti:
Mela verde - Limone Mandarino - Pompelmo rosa - Menta
o
Corona di sella di vitello al forno con tortino di patate, porcini e fontina
Fagianella ripiena su di pat di Stasburgo con asparagi al guanciale
Medaglione di filetto di vitello in crosta di pane
o
Composizione di formaggi lombardi con composta di mirtilli in barchetta bris
o
Macedonia di frutta fresca
o
Buffet di dolci
o
Torta Nuziale
o
Vini: Piemonte
Bianco: Arneis - Rosso: Nebbiolo delle Langhe
Brut Ferrari Moscato Acqua Caff Open Bar

Rinfresco Topazio
60,00
Isola dei cocktail - Flute di spumante - Analcolici
Sangria alla frutta fresca - The freddo al limone
Spremute darance e pompelmo
o
Cialdine alla crema di salmone - Salame nostrano al tagliere
Battuto di lardo alla lodigiana su crostone di pane tostato
Cannoli di prosciutto cotto ripieni dinsalata russa
Insalatina di champignons con scaglie di grana
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Conetti di Raspadura di formaggio tipico
Cubetti di polenta fritta aromatizzata
Trancetti di pizza alla mediterranea
Croccantini di riso Salvia fritta
Pane tostato alla crema di carciofi
Crostone dello spazzacamino
Rotolino di bresaola e ricotta
Canaps fantasia dello Chef
Torta fritta con pancetta
o
Risotto al radicchio e provola
o
Macedonia di frutta fresca
o
Torta Nuziale
o
Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut chardonnay - Moscato
Acqua Open Bar

Rinfresco Rubino
65,00
Isola dei cocktail - Flute di spumante - Analcolici
Sangria alla frutta fresca - The freddo al limone
Spremute darance e pompelmo
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Conetti di Raspadura di formaggio tipico - Grissini rustici alla pancetta
Trancetti di pizza alla mediterranea - Pane tostato alla crema di carciofi
Crostone al prosciutto ed emmenthal - Rotolino di bresaola e robiola
Cialdine alla crema di salmone - Salame nostrano al tagliere
Battuto di lardo alla lodigiana su crostone di pane tostato
Botticelle di zucchine Melanzane alla partenopea
Cannoli di prosciutto cotto ripieni dinsalata russa
Sedano bianco alla crema di gorgonzola e noci
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Bocconcini di mozzarella e formaggio
Bruschette alla mediterranea
Crocchette di patate
Olive ascolane
Salvia dorata
Torta fritta
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Risotto al misto bosco in forma di grana
Pennette al rag di verdure
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Macedonia di frutta fresca con gelato
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Torta Nuziale
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Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut chardonnay - Moscato
Acqua Open Bar

Rinfresco Smeraldo
70,00
Isola dei cocktail - Flute di spumante- Analcolici
Sangria alla frutta fresca - The freddo
Spremute darance e pompelmo - Mix della casa
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Nidi di polenta al gorgonzola - Cannoli di prosciutto cotto ripieni dinsalata russa
Melanzane alla partenopea - Insalata di riso - Bocconcini di mortadella
Torta fritta con pancetta - Scrigno di melanzane alla mozzarella e ciliegini
Pane di segale alla crema di carciofi - Bocconcini di Emmenthal
Ortaggi e frutta in pastella dorati - Ciliegine di latte al tartufo
Canaps con uova di lompo - Zucchine alla provenzale
Vols au vent alla polpa di aragosta - Salame al tagliere
Grissini al lardo e pancetta - Covoni di raspadra
Lardo alla lodigiana su crostone di pane tostato
Insalatina di champignons con scaglie di grana
Cocktail di gamberetti in salsa aurora
Trancetti di focaccia rustica
Frittatina ortolana
Crocchette di patate
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Serviti al tavolo
Risotto allo zafferano e punte di asparagi
Tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia
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Panna cotta ai frutti di bosco
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Torta Nuziale
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Vini Nettare dei Santi Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante, Rosso: San Rocco vivace
Brut chardonnay - Moscato
Acqua Open Bar

Cascina Lorenza 180,00


Laperitivo di benvenuto con argenteria
verr allestito (tempo permettendo) allaperto,
nella romantica atmosfera del parco secolare
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Isola dei cocktail - Flute di Prosecco - Analcolici
The freddo - Spremute darance e pompelmo
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Raspadra di grana padano Dama rossonera
Bruschette fantasia dello Chef - Trancetti di focaccia
Vouls au vent al pat di olive - Salatini della Cascina
Arancini di riso - Misto mare gratinato Ostriche al limone
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano con salame e coppa
Strudel vegetariano - Carpaccio di manzo ai porcini
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Risotto Re del mare al Moet Chandon
Girasoli rigati ripieni al tartufo su coulisse di datterini
Crespelle ai porcini, taleggio e belga
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Aragosta alla parigina in bellavista - Insalata dello Chef
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Buffet di Sorbetti:
Mela verde - Limone - Mandarino Pompelmo rosa - Menta
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Filetto di bue in crosta di pane Ventaglio di petto danatra allarancia
Medaglione di vitello ripieno in salsa glassata
Patate nocciola al timo
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Composizione di formaggi lombardi con composta di mirtilli in barchetta bris
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Buffet di dolci
Crostate della nonna - Tiramis Torte alla crema - Biscottini di frolla
Meringhette variopinte Tartellette di frutta fresca Cannoncini alla crema pasticcera
Bign alla crema cacao - Cigni alla panna
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Torta Nuziale
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Vini delle nostre Colline di San Colombano:
BIANCO Verdeco - ROSATO Riccardi - ROSSO Roverone e San Rocco.
Brut DOMM Passito di Verdea Acqua -Caff - Opern Bar