El siguiente cuadro muestra los costos variables registrados durante el proceso de

sistematizacin de los costos de produccin con la nueva tecnologa, en la zona del

Valle Bajo de Cochabamba.
Cuadro 12. Planilla de costos variables (expresado en Bs.)
Municipio: Sipe Sipe
Cultivo: Cebolla
Variedad: Criolla

Zona: Valle Bajo

Superficie: 1 Ha.
Ao: 2005 - 2006

A: Costos Variables
Actividad
MANEJO DEL CULTIVO
Manejo de almcigo
Preparacin del terreno (Arada)
Abonado
Estircol de vacuno
Incorporacin de estircol
Preparacin de camas y/o platabandas
Nivelado
Construccin de platabandas
Transplante
Surcadores
Transplantadotas
Riego postransplante
Cantidad de agua en Hrs.
Labores culturales
Riego durante el ciclo del cultivo
Cantidad de agua en Hrs.
Costo de riego de 120 hrs.
Control de malezas
Costo de herbicida (linurex)
Mano de obra
Aporque
Primer aporque
Fertilizante UREA
Mano de obra durante el aporque
Segundo aporque
Fertilizante (18-46-00)
Mano de obra durante el aporque
Control de plagas y enfermedades
Insecticida(Karate)
Clorotalomil (Bravo-500), dos aplicaciones
Rancol, Ridomil (Metalaxil + Mancozeb)
dos aplicaciones
Adherente
Mano de obra
Cosecha
Cavado
Poscosecha
Curado y/o acordonado en hileras
Corte de cuello y races
Corte de cuello (2cm) y races

Unidad Cantidad Precio

Costo
unitario total Bs.
m
200
4.5
900
Hora
3
70
210
0
TN
20
50
1000
Jornal
5
25
125
Jornal
Jornal

5
5

25
25

Jornal
Jornal
Jornal
Hora

4
12
1
8

25
25
25
6

Hora
Jornal

8
7

120
25

lt
Jornal

1
1

130
25

qq
Jornal

3
5

165
25

qq
Jornal

3
5

168
25

1
2
2.5

256
98
170

lt
Jornal

1
5

64
25

Jornal

15

25

Jornal

25

960
175
0
130
25
0
0
495
125
0
504
125
0
256
196
425
0
64
125
0
375
0
175

Jornal

15

25

375

lt
lt
Kg.

125
125
0
100
300
25
48
0

Secado
Llenado en bolsas yute
Jornal
Seleccin
Seleccin de bulbos con defectos grave y leve
Jornal
Clasificacin y empacado
Clasificacin y empacado de acuerdo a su dimetro
Jornal
TOTAL COSTOS VARIABALES (Bs.)

25

125

25

175

30

25

750
8538

En el cuadro 12, se refleja los costos variables son Bs. 8.538, gastos que se
incurren para producir una ha de cebolla en el Valle Bajo de Cochabamba,

que

comprenden los gastos efectuados tanto en la compra de insumos, uso de maquinaria y

pago de jornales de las diferentes actividades de campo, los mismos que varan de
acuerdo al volumen de produccin y a la poca.
Costos fijos.- Por las caractersticas de produccin de cebolla en la zona del Valle Bajo
de Cochabamba, se tom en cuenta los costos fijos ya que en muchos casos los
agricultores proceden a alquilar terrenos, compra de agua de riego, construccin de
pozos, construccin de canales de riego, compra de herramientas y compra de equipos.
En el siguiente cuadro se muestra los costos fijos considerados para la
produccin de cebolla y para la determinacin de los costos de produccin por hectrea
en la zona del Valle Bajo.
Cuadro 13. Planilla de costos fijos (en Bs.)
Concepto
1. Alquiler de
terreno
2. Herramientas
3. Equipo de
aplicacin
4. Maquinaria
5. Materiales
Total

Unidad

Cantidad

Precio
Unitario

m2
Global

10000
10

0.32
15

Global
Global

1
1
0

200
350
0

10012

565.32

Costo
Total

Vida
til

3200 Ao
150 3 aos

Precio
total
3200
50

2
1

100
175
0

1
1
0

200 2 aos
350 2 aos
0
0
3900

N de
Cultivos

3525

En el cuadro 13, la planilla de costos fijos nos refleja los gastos que se incurren
en alquiler de terreno, desgaste de herramientas, desgaste de equipo, desgaste de
maquinaria y materiales durante la produccin de una hectrea de cebolla.

La cuantificacin de la produccin se realiz en funcin a un anlisis de los

rendimientos obtenidos en las encuestas realizadas, la verificacin en el campo y la
intervencin durante el proceso de comercializacin.
En el siguiente cuadro se muestran los rendimientos promedios obtenidos
durante la encuesta y el seguimiento de campo, determinado en una hectrea de cultivo
de cebolla.
Cuadro 14. Rendimiento
Producto
Cantidad
Primera
600
Segunda
320
Tercera
80
Consumo
4
Descarte
10
Rendimiento total
(Bolsas 25 kg.)

Unidad
Bolsas 25 kg.
Bolsas 25 kg.
Bolsas 25 kg.
Bolsas 25 kg.
Bolsas 25 kg.

Total
600
320
80
4
10
1014

En el cuadro 14, nos refleja la cantidad de bolsas de cebolla obtenida en su

totalidad en una hectrea, por calibre, alcanzando un total de 1014 bolsas de cebolla de
25 Kg., lo que significa un total de 25.35 TN de rendimiento promedio en el Valle Bajo.
En el siguiente cuadro se muestra los ingresos por Ha de cultivo de cebolla,
donde se refleja la cantidad de bolsas por calibre y en bolsas de 25 kg.
Cuadro 15. Ingresos en funcin al rendimiento
Producto

Primera
Segunda
Tercera
Ingreso total
(Bs.)

Cantidad

Unidad

600 bolsas 25 Kg.

320 bolsas 25 Kg.
80 bolsas 25 Kg.

Precio de venta
Unitario Bs. (Promedio)

600
320
80

25
22.5
20

Total
Bs.

15000
7200
1600
23800

En este cuadro nos refleja el ingreso total en funcin al rendimiento de cebolla

por Ha, que alcanza en Bs. 23.800

En el siguiente cuadro se muestra un resumen de los costos variables y fijos,

para determinar el costo total.

Cuadro 16. Resumen de costo de produccin (Bs.)

tem
Costos variables
Costos fijos
Costo total

Total
Bs.
8538
3525
12063

En este cuadro se resume los costos variables y costos fijos para determinar el
costo de produccin de cebolla por Ha., donde:
Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable
Determinacin de la utilidad o ganancia
Las conclusiones
Utilidad Ingreso total costo total Ganancia
Utilidad 23.800 12.063
Utilidad 11737 (Bs.)
Determinacin de costo de produccin unitario
Costo de produccin unitario Costo total/rendimiento
Costo de produccin unitario 12.063/1.014
Costo de produccin unitario 11.9 (Bs. /bolsa de 25 kg.)
Determinacin de Beneficio/costo
Beneficio/costo Ingreso total/costo total
Beneficio/costo 23800/12063

Beneficio/costo 1.97 (Bs. /bolsa)