CONTENIDO

GLOSARIO
RESUMEN
INTRODUCCIN
OBJETIVOS

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO QUMICO DE INTERS INDUSTRIAL.

1.1 MARCO TERICO (Analizar)
1.2 DIAGRAMA DE BLOQUES DE LAS ETAPAS DEL PROYECTO DE FORMACIN
(Analizar)
1.3 LISTADO DE ANLISIS DE LABORATORIO (Analizar, asegurar)
1.4 Diagnstico Anlisis DOFA del desarrollo del proyecto. (Apoyar)
1.5 Diagnstico del sistema de gestin aplicado al proyecto de formacin.
(Apoyar)

2 ESTABLECIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES PARA LA EJECUCIN DE LOS ENSAYOS Y

EL PROCESO QUMICO.
2.1 Manual de calidad del proyecto de formacin.(Apoyar)
2.2PLAN DE MUESTREO DE MATERIA PRIMA, PRODUCTO EN PROCESO Y
PRODUCTO TERMINADO.(Muestreo)
2.3 Matriz de roles y responsabilidades para el proceso productivo. (Supervisar
plantas)

MATERIALES, INSUMOS Y EQUIPOS.

3.1 IDENTIFICACIN DE MATERIALES Y EQUIPOS DE ANLISIS QUMICO.
(Alistamiento)(Matriz de los mismos) (Informe de reconocimiento del laboratorio,
verificacin de balanzas, manejo de material- informe de manejo de montajes,
calibracin de material volumtrico, montajes ANEXO) (Instructivos de manejo
de equipos bsicos de laboratorio)
3.2 INFORME DE VERIFICACIN DE FUNCIONAMIENTO DE EQUIPOS E
INSTRUMENTOS DE ANLISIS (Asegurar)(Descripcin de los mismos)
(Instructivos de ensayo, instructivos de manejo de equipos bsicos de
laboratorio, informe de verificacin de funcionamiento de equipos e
instrumentos de anlisis ANEXO)
3.3 DESCRIPCIN DEL PROCESO PARA LA OBTENCIN DEL PRODUCTO QUMICO
(Supervisar variables)
3.3.1 Descripcin de los procesos de obtencin existentes (Descripcin
realizada con base en la revisin teora de patentes y documentacin
tcnica).
3.3.2 Fichas tcnicas de materia prima y producto en proceso.
(Caractersticas fsicas, y qumicas).
3.3.3 Diagrama de bloques del proceso qumico.

3.3.4 Descripcin del proceso qumico a escala planta piloto.

3.3.5 Balance de materia del proceso qumico (Plasmado en un diagrama
de bloques, resumen en tabla, eficiencias y anlisis).
3.3.6 Formato de supervisin e inspeccin de las variables del proceso
qumico (Los formatos deben ser elaborados para cada rea de proceso,
de acuerdo a las variables crticas de control).

EJECUCIN DE ENSAYOS Y ANLISIS FSICOS, QUMICOS Y MICROBIOLGICOS

4.1 DOCUMENTOS del sistema de gestin incluyendo formatos, procedimientos,
planes, programas, etc. (Apoyar) ANEXOS
4.2 PLAN DE MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS GENERADOS EN EL PROCESO
QUMICO (Alistamiento) (ANEXO registro de clasificacin de disposicin final de
residuos generados en los ensayos)
4.3 TOMA DE MUESTRAS (Muestreo) (Formatos de control y vigilancia de las
muestras ANEXO)
4.4 REFERENCIA DEL PRINCIPIO DE ANLISIS (Asegurar)(Instructivos de ensayo
con referencia Anlisis convencional e instrumental ANEXO)
4.5 ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LOS ANLISIS QUMICOS CUALITATIVOS
(Analizar) (Clculos del informe, resultados y anlisis)
4.6 ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LOS ANLISIS QUMICO CUANTITATIVO
CONVENCIONALES (Asegurar) (Clculos del informe, resultados y anlisis)
4.7 ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LOS ANLISIS QUMICO CUANTITATIVO
INSTRUMENTALES (Asegurar) (Clculos del informe, resultados y anlisis)
4.8 DESCRIPCIN DEL AISLAMIENTO E IDENTIFICACIN DEL MICROORGANISMO
(Biotecnologa)
4.9 RUTA BIOQUMICA PARA LA OBTENCIN DEL METABOLITO (Biotecnologa)
4.10 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO BIOTECNOLGICO (Biotecnologa)
4.11 INFORME DE DESCRIPCIN, OBTENCIN, SEPARACIN E IDENTIFICACIN,
DEL METABOLITO DE INTERS (Biotecnologa)

5 IMPLEMENTACIN DEL PROCESO QUMICO Y/O BIOTECNOLGICO TENIENDO EN

CUENTA CONTROL DE ENSAYOS Y SUPERVISIN DE VARIABLES.
5.1 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO PFD. (Supervisar variables) (Equipos,
equipos auxiliares, servicios, lneas de flujo con clave de colores, identificacin
de reas, listado de equipos con cdigos).
5.2 DESCRIPCIN DE EQUIPOS. (Supervisar variables) (Matriz donde comparen
mnimo tres tipos de equipos para cada operacin y realicen una seleccin de
acuerdo a las ventajas-desventajas y principio de operacin. Tabla que
contenga: rea a la que pertenece, nombre del equipo, cdigo de equipo,
fotografa, esquema, uso, funcionamiento, especificaciones tcnicas, produccin
en tiempo determinado, tiempo de operacin, anlisis de la capacidad ).
5.3 MANEJO, TRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS. (Supervisar variables)
(Clasificacin, cuantificacin, propuesta de manejo, tratamiento y/o disposicin
de vertimientos, emisiones atmosfricas y residuos slidos del proceso qumico
a escala planta piloto).

5.4 EMPAQUE Y EMBALAJE DEL PRODUCTO FINAL. (Supervisar variables) (Matriz

con los diferentes tipos de empaque para el producto final. Ficha tcnica del
empaque seleccionado: fotografa, material, capacidad, propuesta de embalaje)
5.5 PLAN DE PRODUCCIN (Supervisar variables) (Tabla en excel que contenga:
cantidad de producto, unidades de produccin, das hbiles, requerimiento de
materia prima - mensual-)
5.6 PLAN DE SUPERVISIN Y CONTROL DE VARIABLES. (Supervisar variables)
(Tabla que contenga para cada operacin unitaria: variable de control, variable
de manipulacin, variable de monitoreo, instrumento de medicin, tipo de
control, punto de ajuste.
5.4 Documento con la clasificacin y disposicin los residuos generados en el
proceso. (Supervisar Plantas).
5.5 BALANCE DE ENERGA DEL PROCESO QUMICO (Supervisar plantas)
5.6 Informe tcnico de inspeccin y supervisin del proceso qumico,QUE
IDENTIFIQUE LAS REAS Y PERSONAL RESPONSABLE DE CADA UNA DE LAS
ACTIVIDADES (Supervisar plantas)(Formatos para la recoleccin de informacin
del proceso qumico ANEXOS)

EVALUACIN Y MONITOREO DEL PROCESO QUMICO

6.1 Procedimientos de anlisis estadstico descriptivo de control de calidad del
Proyecto de formacin
6.3 Documentacin de las no conformidades y acciones correctivas, segn la
propuesta de planta piloto del proyecto de formacin
6.4 Documento sobre las no conformidades resultantes de la evaluacin de la
implementacin del sistema de gestin de calidad para el proyecto de
formacin.
6.5 Documentacin de las acciones correctivas, segn los resultados obtenidos
en la implementacin del sistema de gestin de calidad para el proyecto de
formacin.

BIBLIOGRAFA
ANEXOS