Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo em barra grosseiramente
picado
30 g de manteiga sem sal
1 colher (ch) de caf solvel granulado
1/2 xcara (ch) de leite condensado
1 ovo
1 colher (sopa) de acar refinado
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento qumico em p - para bolos
1 pitada de sal
acar de confeiteiro o quanto necessrio para passar os biscoitos
Preparo
Coloque o chocolate picado, a manteiga e o caf em um refratrio e leve para derreter no microondas
(para mim 30 segundos na potncia mxima foram suficientes). Misture o leite condensado e reserve.
Bata o ovo com a colher do acar refinado usando um batedor de arames (pode ser fouet ou garfo
mesmo). Acrescente ao creme de chocolate, misturando bem. Adicione a farinha, a pitada de sal e o
fermento. Mexa at a massa ficar homognea. Nesse ponto ela estar grudenta e mole, assim mesmo.
Leve geladeira por 1 hora no mnimo ou at que ela fique firme no ponto de manusear.
Preaquea o forno a 200 graus. Passe uma camada de manteiga ou margarina no fundo das assadeiras e
forre com papel manteiga (ou unte e enfarinhe).
Retire a massa da geladeira e faa bolinhas com ela de aproximadamente 3 cm de dimetro. Em
seguida passe cada uma pelo acar de confeiteiro. V dispondo essas bolinhas na assadeira deixando
um bom espao entre elas, pois se esparramam um pouco ao serem assadas.
Leve para assar at sentir que a superfcie dos biscoitos est firme ao toque do dedo, porm ainda
macia. Lembre-se sempre que a tendncia dos biscoitos endurecer alguns minutos assim que saem do
forno. Por isso cuidado para no passar do ponto.