UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE

BIOQUIMICA I
INGENIERO EDWIN VALLE PERALTA
LABORATORISTA HELMUT WINTER

LABORATORIO NO. 5 PREPARACION DE UNA SOLUCION BUFFER Y SU

ACCION AMORTIGUADORA
ESTUDIANTE: SHAWINIE DAYANA RIVERA VALIENTE
CARNE: 201445043

COBAN, ALTA VERAPAZ, ABRIL DE 2015

INTRODUCCION.
Muchas de las reacciones qumicas que se producen en solucin acuosa
necesitan que el pH del sistema se mantenga constante, para evitar que ocurran
otras reacciones no deseadas. Las soluciones de cidos dbiles y sus bases
conjugadas, por ejemplo cido actico y acetato de sodio, tienen la propiedad de
reaccionar cuando se les aade cidos y bases.

OBJETIVOS
Preparar una solucin amortiguadora a partir de sus dos componentes.
Demostrar que el pH de una solucin amortiguadora no depende de la
concentracin de sus componentes.
Comprobar las propiedades de una solucin amortiguadora.

MATERIAL Y EQUIPO

Tubos de ensayo
Gradilla para tubos de ensayo
Potencimetro
Huevos
Pipetas
Beacker
Probeta

Acetato de sodio
cido actico
Agua
Bifosfato de sodio (NaH2PO4)
Fosfato de disodio (Na2HPO4)
Carbonato de sodio
Bicarbonato

PROCEDIMIENTO
Preparacin De Una Solucin Buffer Y Su Accin Amortiguadora.
Detalladamente se describe el procedimiento

a realizar para el presente

laboratorio de reacciones.

Se pes 1.23 gramos de acetato de sodio disuelto en 100 ml de agua.

0.90 gramos de cido actico disuelto en 100 ml de agua
2.07 gramos de Bifosfato de sodio (NaH2PO4) disuelto en 100 ml de agua.
2.67 gramos de Fosfato de disodio (Na2HPO4) disuelto en 100 ml de agua.

1.05 gramos de carbonato en 100 ml de agua

0.84 gramos de bicarbonato disuelto en 100 ml de agua.
De estas dos ltimas soluciones preparadas, se le extrajo 10 ml a cada una
y se mezclaron y con el potencimetro se midi el potencial hidrogeno,

obtenindose un pH de 9.71.
A la anterior solucin se le agrego 0.5 ml de hidrxido de sodio y se volvi a
medir el pH, obtenindose un resultado de 9.74.

Se mezcl 10 ml de bicarbonato con 10 ml de carbonato y se le agrego 0.5

ml de cido clorhdrico y se midi el pH, obtenindose un resultado de 9.36.

Se midi el pH de10 ml de carbonato obtenindose un resultado de 10.95.

a 10 ml de carbonato se le agrego 1 ml de HCl y se midi el pH

obtenindose un resultado 9.90. Debajo del pH anterior, indicando que en el
momento de agregar una pequea cantidad de solucin acida a una
solucin alcalina, el pH tiende a bajar tonndose ms acida.

Se utiliz 10 ml de fosfato de disodio (Na2HPO), mezclndose con 10 ml de

Bifosfato de sodio (NaH2PO4), a esta mezcla se le agrego 0.5 ml de acido
clorhdrico, obtenindose un pH de 6.58.

Se utiliz 10 ml de fosfato de disodio (Na2HPO), la cual esta se mezcl con

10 ml de Bifosfato de sodio (NaH2PO4), a esta mezcla se le agrego 0.5 ml
de hidrxido de sodio, obtenindose un pH de 6.90. De tal manera que con
la adicin de la solucin alcalina el pH aumento tonndose neutro.

OBSERVACIONES

En la primera disolucin de 10 ml de (CO3) y de (HCO3), se obtuvo un PH

de 9.71, y se le agrego 0.5 ml de (NAOH) y subi el pH a 9.74.
En un tubo de ensayo se midi el PH del carbonato y se obtuvo como
resultado de 10.95, luego se le agrego 1ml de cido clorhdrico y se obtuvo
como resultado 9.90.
En uno de los tubos de ensayo donde se prepar la disolucin de fosfato de
disodio (Na2HPO4) y de bifosfato de sodio (NaH2PO4) y se le agrego 0.5 ml
de HCL y al medir con el potencimetro se obtuvo un resultado de 6.58 PH,
y se logra observar que esta agua se coagulo.
En otro tubo de ensayo donde se encontraba la disolucin de fosfato de
disodio y de bifosfato de sodio y se le agrego 0.5 ml de hidrxido de
sodio, y al medir con el potencimetro se obtuvo un resultado de 6.90 PH y
y se observo que en esta solucin se disolvi de manera rpida asi que es
un solvente al agua de rpido efecto.

RESULTADOS

En algunos de los resultados se observa la diferencia entre el pH

calculado y el pH obtenido por el pH metro, a partir del error calculado,
todo ello provisto por las falencias en cuanto a la manipulacin y
preparacin de las soluciones buffer lo que produjo una alteracin en su
pH terico o real.

En los primeros dos tubos de ensayo se prepar una solucin buffer, y la

principal funcin de la solucin buffer es mantener en equilibrio del PH, es
por ello que cuando al tubo No1. Se le agrego 0,5ml de hidrxido de sodio
(NAOH) el PH tubo una reducida variacin de 9.71 a 9.74. y en el segundo
tubo de ensayo cuando se le agrego 0.5 ml de cido clorhdrico (HCL) el PH
vario de 9.71 a 9.36.
El tubo de ensayo que nicamente contena carbonato (CO3) tuvo una
reduccin en la concentracin de hidrgenos de 1(bajo 10 veces), esto se
debe a que no es una solucin buffer y por ello el PH se vio afectado de tal
manera, el PH era de 9.71 y bajo a 9.36.
En la mezcla de fosfato de disodio y bifosfato de sodio el PH era neutro
6.96, cuando se le agrego el cido clorhdrico se redujo en una minina
cantidad a 6.58, esto es el efecto amortiguador de una solucin buffer que
ayuda a regular el PH o ms bien mantenerlo constante para que se puedan
dar en un medio adecuado las diferentes reacciones qumicas y bioqumicas
de los seres vivos.

Al agregar una base a la solucin buffer el efecto amortiguador de la misma

se mantiene y solo se produce una muy reducida variacin en el PH de la
solucin, el pH fue de 6.96 y se redujo a 6.90.

DISCUSIN DE RESULTADOS
Una solucin buffer o tampn o amortiguadoraes una mezcla de un cido dbil
y una base dbil, la cual se puede obtener mezclando un cido dbil con una de
sus sales correspondientes, tampn cido, puesto que el anin del cido es una
base dbil. Tambin se puede preparar la solucin amortiguadora mezclando una
base dbil con una de sus sales correspondientes tampn bsico. El cido dbil
reacciona con una cantidad de OH- agregado, mientras que el papel de la base
dbil es consumir el H+ que pueda haberse introducido. Esto impide que se
perturbe en mayor grado el equilibrio: H2O H+ + OH- del cual dependa el PH
mayor de la solucin. El efecto amortiguador de estas soluciones se presenta
cuando se les agrega pequeas cantidades de cidos fuertes o bases fuertes. El
responsable de este efecto es una o ms reacciones que ocurren dentro del
sistema y en las cuales se consume casi totalmente el cido o base agregados.
Esta reaccin puede determinarse fcilmente sobre la base del equilibrio que
predomina en el sistema aplicando el teorema de Chatelier y teniendo en cuenta
que siempre que un cido esta en presencia de dos bases reacciona con aquella
que produzca la sustancia ms estable o que posee la menor constante de
disociacin y lo mismo puede decirse si se trata de una base en presencia de dos
cidos. El cido (cido actico) reacciona al aadirse una base, mientras que su
base conjugada (in acetato) reacciona al aadirse un acido. La adicin de
cantidades relativamente pequeas de cidos y bases ejerce poco efecto en el PH
de la solucin original.
Puesto que estas soluciones impiden cambios comparativamente grandes en PH,
se llaman soluciones amortiguadoras. Estas soluciones no son especialmente
sensibles a la adicin de pequeas cantidades de un cido o una base. Bases
dbiles (NH3) y sus cidos conjugados (NH4Cl) son tambin soluciones
amortiguadorasuna mezcla de cido actico y acetato de sodio; o bien una base
dbil y la sal de esta base con un cido fuerte, por ejemplo,amonaco y cloruro
de amonio.
Las soluciones amortiguadoras son importantesen nuestros procesos vitales
el PH de los jugos gstricos ayudan a la digestin de los alimentos se mantienen
entre 1.6 - 1.7 mediante la accin amortiguadora. La saliva se mantiene a un PH
de 8.0. La sangre mantiene con mucha exactitud entre los lmites del PH normal
de 7.3 y 7.5 por un sistema complejo de soluciones amortiguadoras que consisten
en protenas del suero que consta de aminocidos que contienen grupos cidos (COOH) y bsicos (-NH2); iones de carbonato CO23- y los iones de bicarbonato
HCO3-; E iones de fosfato cido (H2PO4 -) y de fosfato bsico HPO42 -. Por lo
cual tienen mltiples aplicaciones, tanto en la industria como en los laboratorios.

Se puede preparardisolviendo en agua cantidades adecuadas de un cido dbil y

una sal de su base conjugada, (o una base dbil y una sal de su cido conjugado);
tambin se puede obtener una solucin reguladora haciendo reaccionar
parcialmente (por neutralizacin) un cido dbil con una base fuerte, o una base
dbil con un cido fuerte. Una vez formada la solucin reguladora, el pH vara
poco por el agregado de pequeas cantidades de un cido fuerte de una base
fuerte, y pierde su capacidad reguladora por el agregado de agua (dilucin).
El pHo potencial hidrogenado es uno de los procedimientos analticos ms
importantes y ms utilizados en bioqumica por la razn de que esta medida
determina caractersticas notables de la estructura y la actividad de las
macromolculas biolgicas por consiguiente la conducta de las clulas y del
organismo.
PH: el potencial hidrgeno (pH), el logaritmo negativo de la actividad de los iones
hidrgeno. Esto es: PH=-log (H+) En disoluciones diluidas en lugar de utilizar la
actividad del in hidrgeno, se le puede aproximar utilizando la concentracin
molar del in hidrgeno. Por ejemplo, una concentracin de [H+] = 110-7 M
(0,0000001) es simplemente un pH de 7 ya que: pH = -log [10-7] = 7. El pH
tpicamente va de 0 a 14 en disolucin acuosa, siendo las disoluciones con pH
menores a 7 cidas, y las tiene pH mayores a 7, bsicos. El pH = 7 indica la
neutralidad de la disolucin (siendo el disolvente agua). Se considera que p es un
operador logartmico sobre la concentracin de una solucin: p = -log (...)
Tambin se define el pOH, que mide la concentracin de iones OH-. Puesto que el
agua est disociada en una pequea extensin en iones OH- y H+, tenemos que:
Kw = [H+][OH-]=10-14, en donde [H+] es la concentracin de iones de hidrgeno,
[OH-] la de iones hidrxido, y Kw es una constante conocida como producto inico
del agua.
Por lo tanto, Log Kw = log [H+] + log [OH-] -14 = log [H+] + log [OH-] pOH = -log
[OH-] = 14 + log [H+]. Por lo que se puede relacionar directamente el valor del pH
con el del pOH. En disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones normales de
presin y temperatura, un pH de 7 puede no ser el neutro. El pH al cual la
disolucin es neutra estar relacionado con la constante de disociacin del
disolvente en el que se trabaje.
Medicin DEL pH: El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante
un pH metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos
electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y
un electrodo de vidrio que es sensible al in hidrgeno.
Tambin se puede medir de forma aproximada el pH de una disolucin empleando
indicadores, cidos o bases dbiles que presentan diferente color segn el pH.
Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de
una mezcla de indicadores.

CONCLUSIONES

Del presente laboratorio de soluciones buffer se concluye que las

soluciones a partir de sustancias al resistirse a los cambios en el pH
demuestran ser soluciones que tiene una capacidad buffer o amortiguadora

Las soluciones amortiguadoras, resisten cambios bruscos de pH,

En el momento de preparar soluciones buffer es evidente la observacin de
cambios mnimos de pH, ya que estas soluciones se mantienen neutras.
Es importante tener en cuenta la clase de sustancia con la que se est
realizando las experiencias ya que dependiendo de la clasificacin en la que
se encuentre (cido-base) los clculos sern especficos y se regirn por
cifras y principios diferentes.

BIBLIOGRAFIA
o http://materias.fi.uba.ar/6305/download/SOLUCIONES
%20REGULADORAS%20DE%20pH.pdf
o McGILVERY, G: Bioqumica. Soluciones. 3a Edicin, Editorial
McGraw Hill, Mxico, 1986.