ENVASES Y EMBALAJES

1. INTRODUCCION
El presente documento trata de los aspectos referentes a los
diferentes tipos de envases, empaques y embalajes, clasificados
segn sus clases, adems de la importancia en la cadena de
distribucin que juegan este tipo de elementos; adems de las
diferentes caractersticas que poseen cada uno de estos de acuerdo a
su nivel o clase.
Existen tecnologas muy avanzadas en el campo del empaque que
intervienen en el estudio de los productos, el comportamiento de los
mercados, el anlisis de los materiales, el diseo, la ecologa y la
preservacin del medio ambiente, las normas tcnicas
internacionales y las estrategias publicitarias.
En la actual expansin de mercados y la agresiva competencia,
ningn factor de comercializacin debe subestimarse. El sistema de
empaque y embalaje utilizado desempea un rol especial, sobre todo
cuando se dirigen a mercados industrializados, sofisticados, con altos
estndares de calidad de vida y clientes acostumbrados a empaques
de gran funcionalidad.
Nuestros productos compiten en el mercado, con otros de alta calidad
y que posiblemente ya estn posicionados, enfrentndose a
legislaciones, normativas y costumbres cambiantes y consumidores
diferentes y cada da ms exigentes.
Por estas razones es fundamental que el proceso de comercializacin
de productos est acompaado de un sistema de empaques y
embalajes eficaces, que adems de lo mencionado anteriormente,
proteja al producto de los riesgos que se puedan presentar, le
agregue valor y est acorde con los requerimientos que el mercado y
el consumidor exigen.
Cabe mencionar que dentro del contexto que se tuvo para el
desarrollo del presente trabajo, se han realizado y llevado a cabo
procesos de investigacin en lo referente a los asuntos atinentes con
este tema.
ASPECTOS IMPORTANTES PARA SELECCIONAR UN MATERIAL
DE EMPAQUE O EMBALAJE

ASPECTOS
Compatibilidad
con el producto
a contener

DESCRIPCI
ON
El material no debe interactuar con el producto a contener ni
modificar sus caractersticas. As mismo, el producto contenido no
debe afectar las caractersticas del material y hacerle variar sus
propiedades. Los alimentos no deben tomar olores o sabores del
material del empaque que los contiene.

Resistenc
ia
mecnica
Propiedades
de
proteccin
Propiedades
de
estabilidad
Operacionabilida
d

Conveniencia
Aspectos
mercadolgi
cos
Aspectos
econmic
os

Dependiendo del producto, el material debe ser resistente a la

traccin, a la compresin, al desgarre, a la friccin, al impacto o a
la penetracin. Los artculos electrnicos, las obras de arte y las
artesanas, debido a su fragilidad, requieren de materiales de
empaque que sean resistentes a la compresin y al impacto.
Dependiendo de las caractersticas del producto se requerir de
impermeabilidad
a gases, al agua, a la humedad; aislamiento
trmico; interseccin a los rayos ultravioleta y aislamiento de la luz y
de insectos. Algunos productos como perfumes, alimentos, y drogas
requieren
materiales
con
caractersticas
especficas
de
Se refiere a la aptitud del empaque para no presentar modificaciones
de su estructura debido al contacto con el producto o con agentes
externos. Algunos materiales de empaque presentan cambios en su
estructura al pasar de unas condiciones a otras.
El polipropileno por ejemplo, se vuelve frgil cuando se somete a
Se refiere a la aptitud del material para ser operado dentro de una
lnea de empacado. Por ejemplo, si se utiliza un material de empaque
que no tiene buenas propiedades de deslizamiento se puede atascar
en la lnea de empacado.
Se refiere a las caractersticas que hacen que un empaque sea el
ideal para un determinado producto. Aspectos como el peso, la
ergonoma y la durabilidad, entre otros, deben ser considerados al
seleccionar un material. Los productos
que no se consumen
completamente una vez abiertos y que pueden permanecer
empacados por mucho tiempo, requieren de un empaque cuyo
Facilidad de impresin, brillo, transparencia o claridad. Algunos
productos, como las artesanas y las confecciones, requieren ser
vistas por el cliente final antes de la compra, por lo cual es
preferible el uso de empaques transparentes o con ventanas que
permitan apreciar el producto.
Costos de materiales, de almacenamiento, de produccin. Un
material de empaque determinado puede tener un costo tal que su
utilizacin, para un producto, sea poco rentable.

Aspectos legales

Legislacin y normativa vigente en cuanto al uso de materiales de

empaque en los pases de destino. El policloruro de vinilo (pvc) no es
permitido en algunos pases como alemania.

Disponibilida
d y
Factibilidad
del proceso

Se debe considerar la disponibilidad de proveedores de los materiales

de empaque a seleccionar. Si se selecciona un material de empaque
de difcil consecucin, es posible, que el exportador no pueda cumplir
con entregas por no disponer de material de empaque. Igualmente se
debe considerar la factibilidad del proceso requerido para producir el
empaque.

PARMETROS PARA SELECCIONAR EL EMPAQUE MS

ADECUADO
Siempre que necesitamos efectuar operaciones de produccin y de
comercializacin, nos surgen muchas ideas que nos llevan a
cuestionamientos, a inquietudes, a bsqueda de alternativas para
tomar la mejor decisin. As pues, la problemtica de las empaques
no es la excepcin y se vuelve ms determinante cuando
comprendemos que de su xito depende el xito de nuestro trabajo.
La tecnologa de los EMPAQUES y EMBALAJES al igual que la
experiencia de otros productores, otros mercados y otros tiempos,
nos ha llevado a determinar unas directrices a seguir si nuestro deseo
es lograr una gestin exitosa:

Conocer muy bien el producto, es decir toda su fisiologa, como:

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

La delicadeza de su piel
La cantidad de respiracin
La necesidad de oxgeno
La temperatura requerida
El proceso de maduracin
La humedad adecuada
La variedad producida
El tamao y peso clasificable
La posibilidad de limpieza y encerrado
La resistencia a la luz
La comprensin
Al ataque de los insectos

Caractersticas que van a exigir detalles en el material y el diseo del

empaque. Cada producto tiene su propio comportamiento, su propia
personalidad, que deben ir de acuerdo con su empaque.
Estudiar muy bien el mercado a donde vamos a enviar nuestro
producto pues este nos indicar las condiciones de:
Transporte requerido
Proteccin necesaria
Tiempo requerido que determinar el grado de maduracin
comercial
Los gustos de los compradores respecto a la cantidad
contenida en cada empaque
Materiales y colores preferidos
Formas y sistemas de cierre aceptadas
Disposicin a un precio estimado
Tamao del producto empacado
Hbitos de consumo
Legislacin gubernamental

ENVASES DE PLSTICO
Material de origen sinttico o natural, que puede manipularse en
distintas formas: bolsas, botellas, frascos, sachets, films, blister; de
variados colores, agradable al tacto, resaltando:

Su excelente funcin a bajo costo.

Liviano.
Su afinidad entre s y con otros materiales (cartn, aluminio,
etc.).
Compatible con alimentos, drogas, qumicos, etc.
Combinables para dar lugar a empaques como TETRABRIK.
Salvaguarda la cadena desde la produccin del alimento hasta
el consumidor

PROPIEDADES DEL PLSTICO

Resistencia a la Tensin:
Expresa la fuerza necesaria para la ruptura de un material al estirar
una seccin transversal del mismo. Los plsticos tienen una
resistencia elevada.
Resistencia al Rasgado
Determina el uso final de numerosas pelculas para envases y
embalajes.
El PE ofrece buena resistencia al rasgado mientras que las pelculas
de polister tienen una resistencia muy baja.

Las bolsas de papas fritas necesitan una baja resistencia al rasgado.

Resistencia al Impacto
Es necesaria para la fabricacin de embalajes para productos
pesados o para contenedores que sufren golpes durante el
transporte.
Rigidez
Es necesaria cuando se maneja pelculas plsticas en maquinarias
automticas, tanto para envases como embalajes.
Estabilidad Trmica
A determinada temperatura la estructura rgida de los plsticos
comienza a romperse.
Dos superficies de plstico termoselladas resisten la separacin.
El PE presenta una resistencia muy elevada.
Una buena resistencia no es siempre necesaria: ej. Envases para
dulces.
Las temperaturas bajas vuelven quebradizos a los plsticos.
El PE resulta mejor que el celofn.
Resistencia a la Humedad
Algunos productos necesitan proteccin contra la humedad del aire,
otros requieren envases y embalajes que impiden la evaporacin de
la humedad propia.
Barrera contra Gases
Se necesita dejar salir algunos gases e impedir el ingreso de otros:
Caf fresco libera CO2 que hincha el envase, 02 externo puede
deteriorar el producto.
Para caf fresco envase con ligera permeabilidad al 02 y muy
permeable al CO2.
Elongacin
Estiramiento de un plstico sin fracturarse. A mayor estiramiento
mayor absorcin de los impactos y menor la posibilidad de ruptura.
Ej.: bolsas y sacos de gran contenido.
Elasticidad
Facultad del material de recuperar su forma original, despus de ser
sometido a un esfuerzo. PVC plastificado presenta baja elasticidad y
se estira muy bien, el PS tiene elasticidad elevada y se estira con
dificultad.
Estabilidad dimensional

Depende de la humedad relativa y por ella envases y embalajes

pueden alargarse o retraerse.
Deslizamiento
Deslizamiento de la superficie por frotamiento con otros plsticos o
superficies que toca en la mquina de envasado. Hay mejora cuando
se usa aditivos. Hay alto, medio y bajo.
Permeabilidad al aceite y la grasa
La apariencia del envase se deteriora por el contacto con materias
grasas o el producto contiene grasas.
Opacidad y brillo de la superficie
Algunos productos exigen envases transparentes y de aspecto
brillante.
Inflamabilidad
Algunos plsticos como el celofn arden con facilidad
Los ionmeros arden lentamente pero se funden mientras arden
El PVDC se apaga por s solo.
El PVC cuyo aspecto es rgido es muy difcil de encender.

CLASIFICACIN DE LOS PLSTICOS

Segn el Monmero
Naturales:
Algunos proceden de productos naturales como: Celulosa, la casena
y el caucho.
Sintticos:
Tienen su origen en productos elaborados a partir del petrleo.
Segn su Comportamiento frente al Calor
Termoplsticos
A temperatura ambiente son plsticos deformables, lquidos cuando
se derrite y endurecido a estado vtreo cuando es enfriado.
Cuando son calentados y moldeados se pueden recalentar y adoptar.
Podemos citar: Resinas celulsicas (rayn), polietilenos y derivados
(PVC, poliestireno, metacrilatos), derivados de las protenas (naylon
y perln), derivados del caucho (pliofilmes, clorhidrato de caucho)
Termoestables
Cuando ocurre su calentamiento-fusin y formacin-solidificacin, se
convierten en materiales rgidos que no vuelven a fundirse.

Son obtenidos a partir de un aldehido y podemos citar: Polmeros de

fenol, resinas epoxi, resinas melamnicas, baquelita, aminoplsticos,
etc.

PRINCIPALES MATERIALES PLSTICOS PARA ENVASES Y

EMBALAJES
Entre los ms importantes tenemos:
PE:

Polietileno

PET:

Poli tereftalato de etileno - Polister

PP:

Polipropileno

PS:

Poliestireno

PA:

Poliamida

PVC:

Poli Cloruro de vinilo

PVDC:

Poli Cloruro de vinilideno

CMC:

Carboxi metil celulosa

CA:

Acetato de celulosa, etc

EMBALAJE

Prepara la carga en la forma ms adecuada para su transporte en

los modos elegidos para su despacho al exterior y para las distintas
operaciones a que se someta durante el viaje entre el productor y el
consumidor.
OBJETIVOS DEL EMBALAJE
Proteger las caractersticas de la carga y preservar la calidad
de los productos que contiene.
Facilitar el traslado de la carga y permitir su transporte en las
mejores condiciones, segn el modo que se utilice.
Almacenamiento
Unitarizacin
Distribucin
Tarifas de fletes
Primas de seguro

EMBALAJES DE TRANSPORTE
Aspectos a tener en cuenta:

Cajas de cartn corrugado

Manejo y cuidados de las cajas de cartn
Manejo de los paquetes de cajas previo a uso
Indicaciones para el armado de cajas
Llenado de cajas
Embalajes de madera
Consideraciones tcnicas de la madera para la fabricacin de
embalajes de madera
Tipos de embalajes de madera
Aspectos medioambientales y fitosanitarios de los embalajes
de madera

ACCESORIOS DE EMBALAJE

MATERIALES DE AMORTIGUAMIENTO:

Paja, papel y viruta

Poliestireno expandido moldeado
Espuma de polietileno expandido
Espuma de poliuretano expandido

ELEMENTOS DE FIJACION Y COMPACTACION DE CARGA:

Zunchos
Envolturas de pelcula para cargas
Envolturas con pelculas retrctil
Envolturas con pelcula extensible
Perfiles y cantoneras

RIESGOS Y FORMAS DE DAO DE LOS PRODUCTOS DURANTE

LA DISTRIBUCIN
La funcin principal de cualquier tipo de embalaje es proporcionar
al producto la proteccin necesaria.
Algunos estados de los productos:

Solido
Fluido
Liquido
Pulverizado
Riesgos mecnicos
Riesgos climticos

CLASES DE RIESGOS
6.1.1

6.1.2

Fsicos
Manejo, apilamiento, almacenamiento.
Humedad excesiva o deshidratacin no deseada
Ralladuras o cortes que le suceden al producto o a su
empaque
Abolladuras o magulladuras
Pigmentacin o decoloracin
Efectos de luz Ultravioleta
Mecnicos
Vibracin, trepidacin, rotura, oscilacin, derrame y colisin.
Por golpes durante su Manipulacin o distribucin.
Golpes debidos a productos acomodados forzadamente o
a fuerzas ejercidas lateralmente.
Por compresin debido a los mimos productos encima unos de
otros, u otras cargas acomodadas superiormente.
Por vibracin continua en transporte por el equipo
transportista o por cmo se transporta.

6.1.3

6.1.4

6.1.5

Roturas o violacin en almacenamiento.

Ataque en empaques por plagas, del mismo producto o que
viene de afuera.
Deterioros en exhibicin o promocin, causados por los
equipos mismos o por los compradores.
Trmicos y Climticos
Calor, fro, condensacin, bruma, moho, humedad, roco,
higroscopia, corrosin.
Temperaturas demasiadas bajas o demasiadas altas, durante
su almacenamiento, transporte o exhibicin, debido al
ambiente o a deficiente funcionamiento de los equipos
generalmente.
Qumicos
Contaminacin microbiolgica que el ambiente puede
propiciar, migraciones, gases. Reaccin de los mismos
materiales de empaque, puedan producir, con otros
materiales o productos.
Oxidacin por el ambiente u otros productos.
Combustin Espontnea

Coco, carbn, copra, harina de pescado, paja, algodn, fsforo.

6.1.6

Contaminacin

Materiales residuales, olores, cargas incompatibles.

6.1.7

Almacenamiento

Deterioro.
6.1.8

Robo

Saqueo.
6.1.9

Comerciales

Durante la exhibicin, promocin, venta y posventa, el producto o su

empaque mismo, pueden sufrir daos no solo por los riesgos
enunciados anteriormente, sino que adems, pueden ser alterados,
suplantados, sustrados, destapados, probados, o afectados por la
luz del sol o de las lmparas.