GRUPO INDUSTRIAL MASECA, S.A.

(GIMSA)

GIMSA es lder en la produccin de harina de maz en Mxico, cuenta con 18 plantas

donde se produce harina de la ms alta calidad, con tecnologa de punta, en constante
desarrollo, bajo las ms estrictas normas de calidad y de control ambiental. Posee una
capacidad instalada para producir 2.3 millones de toneladas anuales y personal
calificado y especializado en su rea. Su marca MASECA tiene un alto
posicionamiento en el mercado y cobertura nacional.
GIMSA tiene como misin ser una empresa prestadora de servicios integrales de
Calidad Clase Mundial que garantice la satisfaccin total de sus clientes, que supere
continuamente sus expectativas y que contribuya al logro de sus objetivos estratgicos.
Tiene como visin ser una empresa reconocida como lder en servicios de Calidad
Clase Mundial, conformada por un equipo de profesionales altamente capacitados,
motivados, desarrollados y comprometidos con el servicio y la satisfaccin del cliente,
contando con tecnologa de punta y aplicando las mejores prcticas enfocadas a
contribuir de manera importante al logro de sus objetivos estratgicos.
TRADICION QUE SE DISTINGUE POR SU SABOR
Desde hace 50 aos la harina de maz MASECA llega a los hogares mexicanos
gracias al trabajo de los industriales de la masa y la tortilla, quienes han conservado
una de las tradiciones ancestrales de nuestro pas: la tortilla, alimento bsico de
millones de mexicanos.
MASECA, que ha sido reconocida por varias generaciones como la mejor harina de
maz para preparar las mejores tortillas, ahora tiene ms vitaminas y ms minerales
con lo cual contribuye a una alimentacin ms sana.
GIMSA inicia operaciones en 1949 en Cerralvo, Nuevo Len al inaugurar su planta
productora de harina de maz con una capacidad instalada de 15 toneladas de harina
mensuales.
A travs de seis dcadas GIMSA ha desarrollado una eficiente infraestructura para la
industrializacin y comercializacin de la cadena maz-harina-masa-tortilla a nivel
nacional. Nuestras operaciones en Mxico se llevan a cabo principalmente a travs de
dos subsidiarias, Grupo Industrial MASECA (GIMSA) y Molinera de Mxico
(Molinera).
El legado de nuestro negocio, el cual ha prosperado durante los ltimos 60 aos, es
GIMSA, el productor lder de harina de maz en Mxico. MASECA, nuestra principal
marca de harina de maz, es altamente reconocida y es la ms popular de todas
nuestras marcas alrededor del mundo.

GIMSA a la fecha, cuenta con 19 plantas productoras de harina de maz bajo la marca
MASECA, de la ms alta calidad, con tecnologa de punta y en constante desarrollo,
manteniendo las ms estrictas normas de calidad y de control ambiental, la cual,
provee harina de maz a clientes a granel y al menudeo y gua nuestro esfuerzo
continuo por convertir a los productores de tortilla que utilizan el mtodo tradicional a
base de maz al mtodo de harina de maz. Nuestros esfuerzos de conversin han
ganado fuerza en los ltimos aos; en 2009 observamos un crecimiento de 3 por ciento
en las ventas de harina de maz de GIMSA, a pesar de las condiciones de recesin
econmica.
GIMSA posee una capacidad instalada para producir 2.3 millones de toneladas anuales
y cuenta con personal altamente calificado y especializado en su rea. Y cotiza en la
Bolsa Mexicana de Valores a partir de 1990.
Hace 60 aos se transform el maz en harina de maz, para hacer las mejores tortillas
con las que se preparan una gran variedad de deliciosos platillos en Mxico y en todo
el mundo. Este viaje de 60 aos de trabajo en que se moderniz la forma de elaborar el
principal alimento de Mxico, la tortilla, la cual contina siendo la base de la dieta
mexicana y las tortilleras representan el mercado ms grande de harina de maz en el
pas. Durante los ltimos aos, nos hemos enfocado en atraer a las tortilleras
independientes, as como a las tortilleras dentro de los supermercados. Estas ltimas
son una atractiva base de clientes, ya que actualmente surtimos a la mayora de los
supermercados en el pas. Juntos, ambos tipos de clientes representan al segmento de
ms rpido crecimiento en el mercado.
GIMSA mantiene el compromiso con la calidad de sus productos, procesos y servicios
para contribuir a la alimentacin familiar.
Principales Productos. Produce ms de 40 variedades de harina de maz para la
produccin de diversos productos alimenticios, y vende harina de maz empacada a los
productores de tortilla y frituras, as como al mercado de detallistas. El principal
producto de GIMSA, es la harina de maz de textura estndar, fina y blanca, usada en
la produccin de tortillas.
Operaciones. Actualmente cuenta una capacidad de manufactura de harina de maz de
2.3 millones de toneladas anuales. En todos los molinos de harina de maz de GIMSA
se utiliza tecnologa patentada y desarrollada por GRUMA.
Ventas y Mercadotecnia. GIMSA vende harina de maz a granel en costales de 20
kilogramos que se distribuyen directamente a los fabricantes de tortilla, y en paquetes
de
un
kilogramo
para
el
mercado
de
detallistas.
Las ventas al menudeo son canalizadas hacia dos mercados especficos: centros
urbanos y reas rurales. Las ventas a los consumidores urbanos se realizan
principalmente a travs de las cadenas de supermercados que utilizan sus propias
redes para distribuir la harina MASECA, o bien, a travs de mayoristas que venden
sus productos a tiendas de abarrotes ms pequeas por toda la Repblica Mexicana.

Las ventas a los clientes rurales son realizadas principalmente a travs de programas
de distribucin del gobierno mexicano.

Revolucin de la tortilla
Creada por los mayas hace ms de 10,000 aos, las tortillas se han convertido en una
industria de $6 mil millones tan slo en los Estados Unidos, el cual es el segundo
mercado para la venta de tortillas despus de Mxico, con cerca de 39 millones de
consumidores.
Las tortillas han superado en ventas a los bagels y a los muffins, para llegar nada que
ms al segundo lugar despus del pan blanco en rebanadas, y ahora se ha convertido
en el producto de pan empacado nmero dos vendido en los Estados Unidos. El rpido
crecimiento de la industria de la tortilla se atribuye no slo a la creciente poblacin de
hispanos, pero al consumo creciente de tortillas entre los no hispanos tambin.
La mitad de mis clientes son mexicanos y la otra mitad son de otras nacionalidades,
inclusive anglos y asiticos, dijo Susy Collazo, duea de la tortillera Mxico Tortilla
Factory & Delicatessen en Newark. La comida mexicana ha ganado popularidad. Las
personas vienen con sus recetas a comprar los ingredientes y por supuesto tortillas.
En 1519, Hernn Corts y sus conquistadores llegaron al Nuevo Mundo (hoy en da
Cuba y Mxico). En 1520, en la segunda carta de Corts al Rey de Espaa, le describe
plazas pblicas en donde hay mercados diariamente y a los que asisten miles de
personas que compraban y vendan una gran variedad de mercancas y alimentos.
Entre esos alimentos que l describa se encontraba el elote (maz) en granos y en la
forma de un pan plano de maz. Posteriormente, los espaoles denominaron tortilla a
este pan de maz.
En 1529, el fraile franciscano Bernardino de Sahagn describi cmo la dieta de los
aztecas estaba basada en maz, tortillas, tamales y una gran variedad de chiles. Los
indios de Mxico hacan tortillas hace ms de 400 cientos aos empezando con una
pieza de masa del tamao de una pelota de golf que era palmeada a mano y
moldeada en forma de un panqueque delgado. Despus se proceda a ponerla en un
comal caliente y se coca por los dos lados. Este proceso para hacer tortillas todava se
usa en nuestros das.
Hoy en da, el equipo para elaborar tortillas tanto personal como industrial facilita y
acelera el proceso de elaboracin de tortillas. La maquinaria industrial utilizada
actualmente puede producir miles de tortillas por minuto.
En los Estados Unidos, las tortillas han pasado de ser un alimento tnico a ser un
alimento convencional. Las tortillas estn ganando popularidad y un lugar en el
mercado de otros pases tambin. Para servir mejor el creciente mercado de la tortilla
en Asia, GRUMA, la productora de tortillas y harina de maz ms grande del mundo,
invirti recientemente cientos de millones de dlares al abrir dos plantas productoras de

tortillas en China y Japn. GRUMA tambin tiene plantas productoras de tortillas en

Mxico, Centroamrica, Venezuela, Gran Bretaa, Italia y los Estados Unidos.
La tortilla est viviendo una explosin en su consumo y no solo porque la comunidad
hispana est creciendo, mencion Caren Rocha, administradora de la Tortillera La
Finca en Oakland. Sino que incluso otras culturas estn escogiendo a la tortilla hecha
de maz, ya que es mucho ms saludable que el pan blanco o la tortilla de harina.

GRUMA
GRUMA es la compaa global de alimentos, orgullosamente mexicana, lder en la
produccin de harina de maz y tortillas a nivel mundial, as como un importante jugador
en la categora de panes planos o flatbreads como: wraps, naan, pan pita, chapatti,
base de pizza, etc.; adems de otros alimentos como arroz, snacks, pastas,
condimentos y palmitos.
GRUMA cuenta con una notable expansin internacional que incluye operaciones en
Amrica, Europa, Asia y Oceana con 79 plantas y una importante presencia en 112
pases a travs de sus marcas globales Maseca y Mission y una gran cantidad de
marcas lderes locales como Guerrero en Estados Unidos, Tortiricas y Tosty en Costa
Rica.
Gracias a la innovacin y uso de nuevas tecnologas, GRUMA ha ampliado su
portafolio de productos y servicios que se adaptan a los diferentes estilos de vida,
culturas y necesidades de sus clientes y consumidores en todos los pases donde est
presente.
GRUMA siempre se ha destacado por tener una gran visin de negocios para llegar a
todos los rincones del mundo, donde se ha consolidado como una empresa exitosa,
siendo su misin el contribuir a mejorar la calidad de vida de su capital humano, de sus
clientes y consumidores, adems de ofrecer productos y servicios de excelente calidad
que se adaptan a sus estilos de vida, cultura y necesidades, as como crear valor para
sus accionistas.
GRUMA es una empresa socialmente responsable que apoya el desarrollo integral de
las comunidades donde tiene presencia, siempre ofreciendo productos de alta calidad
accesibles a todas las familias, creando empleos, reinvirtiendo utilidades,
implementando procesos amigables con el medio ambiente, favoreciendo la
capacitacin y el progreso, sin descuidar su crecimiento continuo.
A 65 aos de su fundacin y gracias a una clara visin de crecimiento sustentable,
enfoque en la generacin de valor, a su tecnologa, infraestructura y renovada
estrategia, GRUMA ve el futuro con optimismo, y est comprometida a construir una
nueva etapa con los principios y valores que la han forjado y que le permitirn superar
retos futuros.