NOMBRE
Chicharrn
Producto crnico crudo proveniente de la parte superior del cerdo (tocineta con piel), la cual posee
un proceso de recepcin de materia prima, inspeccin de cantidad de material graso vs materia
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
crnica, refrigerado, porcionado, verificacin por peso, empaque, etiquetaje y almacenamiento a
temperatura de congelacin.
COMPOSICIN DEL
PRODUCTO
PRESENTACIN COMERCIAL
TIPO DE ENVASE
MATERIAL DE ENVASE
CONDICIONES DE
CONSERVACIN
TIPO DE TRATAMIENTO
MODO DE USO
CARACTERSTICAS
SENSORIALES
CONDICIONES DE CONSUMO
Producto perecedero, por lo tatno una vez abierto su empaque debe consumirse lo ms pronto
posible. Sin restricciones de consumo
INFORMACIN TCNICA
NOMBRE
DESCRIPCIN DEL
PRODUCTO
COMPOSICIN DEL
PRODUCTO
PRESENTACIN COMERCIAL
TIPO DE ENVASE
MATERIAL DE ENVASE
CONDICIONES DE
CONSERVACIN
TIPO DE TRATAMIENTO
MODO DE USO
CARACTERSTICAS
SENSORIALES