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ESTUDIO DE MERCADO

1. CARACTERSTICAS DEL MERCADO


En la regin no existe una industria de camu-camu a partir de semillas de frutos. El Per
tiene la primicia de ser el primer productor y exportador de camu-camu en el mundo el
cual los pases europeos y asiticos, principalmente como Japn despiertan el inters por el
camu-camu que es adems; segn estudios muy pedido en el mundo por sus grandes
cualidades curativas.
La semilla del camu-camu constituye una de las fuentes principales para la elaboracin de
medicinas y puede ser empleado para la elaboracin de pastillas, jarabes, entre otros.
En la industria de teido, alimenticia, cosmtica y farmacutica se est incrementando a
nivel mundial. Existe una demanda insatisfecha del camu-camu natural a nivel
internacional que representa un nicho de oportunidad para las empresas de pequeos y
medianos productores que se dedican a este rubro.
El mercado del presente trabajo, es el mercado europeo y nacional, los cuales son mercados
exigentes en cuanto a calidad, cantidad y continuidad.
2. REA GEOGRFICA QUE ABRACA EL MECADO
El mercado para el propsito del presente estudio corresponde al mercado nacional e
internacional, debido a las perspectivas favorables del producto por su potencial empleo por
la actividad industrial.
3. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO
3.1

Definicin del Producto

Se denomina colorante a la sustancia que es capaz de teir las fibras vegetales y animales.
El producto obtenido es un slido polvoriento, totalmente libre de humedad, con el fin de
evitar deterioro por bacterias o microorganismos y al mismo tiempo para reducir su peso y
mejorar su versatilidad en su manejo y transporte. El principio activo de este producto es la
lutena que proporciona un color rojo al colorante. La lutena es un compuesto qumico
perteneciente al grupo de las xantfilas. Es un pigmento amarillo encontrado en plantas,
algas y bacterias fotosintticas.
Productos Competitivos:

Se considera productos competitivos, a todos aquellos que pueden competir en el mercado,


de acuerdo a la naturaleza pueden ser de origen animal, vegetal o sintticos. En el mercado
internacional el camu-camu de mayor venta hasta hace aos atrs fueron los naturales, pues
por sus acciones anti cancergenas y antiresfriales estn siendo utilizados con mucha mas
importancia en el campo medicinal.
Dentro de la lnea del camu-camu

que tienen mayor venta en el mercado, podemos mencionar alguno de ellos, el amaranto,
tartracina y la rodamina, estos intervienen en la elaboracin de productos lcteos, grasos,
carnceros, bebidas gasificadas, etc.
Pero ltimamente los colorantes naturales estn desplazando a algunos de estos colorantes
sintticos y de esta manera estn cobrando auge en el mercado mundial por ser colorantes
inocuo para el organismo. A continuacin mencionamos algunos de estos colorantes: palo
de Campeche o de tinte, catec, crcuma, cochinilla, rubia
3.2

Usos y Especificaciones
3.2.1

Usos

El colorante era usado en el Per, desde la poca prehispnica en el teido de tejidos.


Luego su uso fue difundido por el resto del mundo.
Este colorante natural es usado en la industria de alimentos, cosmetologa, productos
farmacuticos y tambin para la coloracin de licores.
Tendr una gran demanda en el mercado externo porque no es nocivo para el hombre, al
contrario de los colorantes artificiales, constituye un producto de exportacin altamente
rentable y que contribuira al desarrollo de la poblacin rural del pas.
Industria alimenticia
En los productos lcteos y tambin como sustitutos para productos del medio oriente para
productos lcteos.

En la Industria
Para la generacin de tintes y colorantes para refrescos. Para la combinacin de los
esmaltes.
3.2.2

Especificaciones

La semilla de la palta contiene: saponinas, esteroles insaturados, crdeno licos,


bufadienlidos, flavonoides (dihidroflavonoide y flavononas), alcaloides, aminocidos
(cido asprtico y glutmico), cido-g-aminobutrico, leucoantocianidinas, taninos,
polifenoles, almidn, taninos y quinonas, proantocianidinas (biflavonil).
4

ESTUDIO DE LA OFERTA
El anlisis de la oferta pretende obtener conclusiones acerca de los ofertantes ya

existentes en el mercado y que para el nuevo proyecto son considerados como la


competencia. Los pases europeos, asiticos como el norteamericano estn en constante
lucha por estos productos.
4.1

Principales ofertantes

En el Per existen empresas que se dedican a obtener productos que luego los exportan a
los principales pases europeos asiticos y a EEUU.
4.2

Cantidades Ofertadas
Cuadro n 01
Oferta histrica de colorantes
AO
2004

CANTIDAD TOTAL (TON)

2005
2006
2007
2008
2009

652
384.3
281.5
307.6
568.9

522.1

Proyectamos el consumo del producto para el periodo 2010-2018

Calculamos el ao base de consumo (Co):

Calculamos la tasa de crecimiento de consumo (rc)

Calculamos la tendencia histrica de la oferta para el periodo 2010 2018 (Cn):


Cn =

C2010 =

= 532.68

C2011 =

= 735.09

C2012 =

= 1014.43

C2013 =

= 1399.92

C2014=

= 1931.89

C2015=

= 2666.01

C2016=

= 3679.09

C2017=

= 5077.15

C2018 =
4.3

= 7006.48
ESTIMADO DE LA OFERTA FUTURA
Cuadro n02
Oferta histrica aparente de colorantes periodo 2010-2018
AO
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

CANTIDAD TOTAL (TON)


532.68
735.09
1014.43
1399.92
1931.89
2666.01
3679.09
5077.15
7006.48

Fuente: elaboracin propia

Analizando las cifras correspondientes de la oferta al mercado objetivo, se determin


la curva de mejor ajuste tomando como base las ecuaciones de regresin correspondiente:
Lnea Recta, Semilogartmica, Logartmica doble y de transformacin inversa.
Regresin de la Lnea Recta. (Cuadro N3)
AO
2003
2004
2006
2007
2008
2009
TOTAL

Y
522.1
652
384.3
281.5
307.6
568.9
2716.2

X
1
2
3
4
5
6
21

y2
272588.41
425104
147686.49
79129.69
94617.76
323647.21
1342773.56

x2
1
4
9
16
25
36
91

x.y
522.1
1304
1152.9
1126
1538
3413.4
9056.4

n xy x y

(n ( x) 2 ( x) 2 ).(n ( y) 2 ( y) 2 )

numerador
643167.82 r =
denominador 1688795.69 r =

0,38
0,14

Regresin de una Semilogaritmica. (Cuadro N4)


AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL

y
522.1
652
384.3
281.3
307.6
568.9
2716.2

x
1
2
3
4
5
6
21

logx
0,000
0,301
0,477
0,602
0,699
0.778
2.857

y.logx
0,000
196.25
183.31
169.34
215.01
442.60
108488

y2
272588.41
425104
147686.49
79129.69
94617.76
323647.21
1342773.56

( logx )2
0,000
0,091
0,228
0,362
0,489
0.605
1.775

( logy )2
7.39
7.89
6.45
6.00
6.2
7.62
41.55

logx.logy
0,000
0.85
1.21
1.47
1.74
2.15
7.39

n y logx logx y

(n (logx) 2 ( logx) 2 ).(n ( y) 2 ( y ) 2 )

numerador
643167.82 r =
denominador 1688795.69 r =

0,38
0,14

Regresin a la Logaritmica Doble. (Cuadro N5 )


AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL

y
522.1
652
348.3
281.3
307.6
568.9
2716.2

x
1
2
3
4
5
6
21

logx
0,000
0,301
0,477
0,602
0,699
0.778
2.857

logy
2.72
2.81
2.54
2.45
2.49
2.76
15.77

( logx )2
0,000
0,091
0,228
0,362
0,489
0.605
1.775

n log y log x log x log y

(n (log x ) 2 ( log x ) 2 ).( n (log y ) 2 ( log y ) 2 )

Numerador -0.71 r = -0.58


Denominador 1.23 r2 = 0.34
Regresin a la Transformada Inversa. Cuadro 6)
AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL

y
522.1
652
348.3
281.3
307.6
568.9
2716.2

x
1
2
3
4
5
6
21

y2
272588.41
425104
147686.49
79129.69
94617.76
323647.21
1342773.56

1/x
1,000
0,500
0,333
0,250
0,200
0.16
2.443

( 1/x )2
1,000
0,250
0,111
0,063
0,040
0.025
1,489

y/x
522.1
326
116.1
70.33
61.52
94.82
1190.87

n y / x (1 / x) y

(n (1 / x) 2 ( 1 / x) 2 ).(n ( y ) 2 ( y ) 2 )

Numerador 509.5434 r = 2.53x10-4


Denominador 2013445.151 r2 = 6.4x10-8
Seleccin de la curva de mejor ajuste:
De los clculos de " r " efectuado al mejor ajuste, se selecciona la regresin a la lnea
recta cuyo r2 es de 58%
Y = A + BX
Donde A y B se calculan segn las siguientes expresiones matemticas:

A Y BX

n y.x x y
B
2
2
n x x

n=6

A = 452.89
B = -0.0549
Y = 452.7
X = 3.5
Luego remplazando los valores de X para cada ao, se obtiene el siguiente Cuadro A-5 para
el Periodo 2010 al 2018.

Y = 452.89 + (-0.0549)X

AO
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

4.4

X
8
9
10
11
12
13
14
15
16

Y = A + BX
452.45
452.39
452.34
452.29
452.23
452.18
452.12
452.06
452.01

PERSPECTIVA DE LA OFERTA
AO
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

CANTIDAD TOTAL (TON)


452.45
452.39
452.34
452.29
452.23
452.18
452.12
452.06
452.01

Proyeccin de la Oferta. (Cuadro N7)

Grfico N1
5

ESTUDIO DE LA DEMANDA
5.1 EL MERCADO OBJETIVO
Esta parte del estudio es muy importante porque estimaremos la cantidad demandad que

los consumidores adquirirn, as como la evolucin de su comportamiento a travs del


tiempo. Los colorantes tienen en la actualidad muchos usos, que hace que los inversionistas
o consumidores demanden mucho el producto.
5.2 DESCRIPCIN DEL MERCADO OBJETIVO
La demanda aparente se presenta con niveles importantes. En el cuadro N 09 se
muestra el comportamiento de la demanda del Colorante del 2004 al 2009.

AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009

DEMANDA (TON)
250
300
310
390
1260
1270

Proyectamos el consumo del producto para el periodo 2010-2018

Calculamos el ao base de consumo (Co):

Calculamos la tasa de crecimiento de consumo (rc)

Calculamos la tendencia histrica de la oferta para el periodo 2010 2018 (Cn):


Cn =

C2010 =

= 1498.88

C2011 =

= 2308.27

C2012 =

= 3554.74

C2013 =

= 5474.31

C2014=

= 8430.44

C2015=

= 12982.88

C2016=

= 19993.63

C2017=

= 101459.3

C2018 =

= 30790.19

5.3

ESTIMADO DE LA DEMANDA FUTURA


Cuadro n02
Oferta histrica aparente de colorantes periodo 2010-2018
AO
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

CANTIDAD TOTAL (TON)


1498.88
2308.27
3554.74
5474.31
8430.44
12982.88
19993.63
101459.3
30790.19

Analizando las cifras correspondientes de la oferta al mercado objetivo, se determin


la curva de mejor ajuste tomando como base las ecuaciones de regresin correspondiente:
Lnea Recta, Semilogartmica, Logartmica doble y de transformacin inversa.
Regresin de la Lnea Recta.
AO
2004
2005
2006
2007
2008

Y
250
300
310
390
1260

X
1
2
3
4
5

y2
62500
90000
96100
152100
1587600

x2
1
4
9
16
25

x.y
250
600
930
1560
6300

2009
TOTAL

1270
6
1612900
3780 21
3601200.00
Fuente: elaboracin propia

36
91

7620
17260

n xy x y

(n ( x) 2 ( x) 2 ).(n ( y) 2 ( y) 2 )

Numerador 24117.59 r = 0.87


Denominador 27721.3636 r2 = 0.76
Regresin de una Semilogaritmica. (Cuadro N4)
AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL

y
250
300
310
390
1260
1270
3780

x
1
2
3
4
5
6
21

logx
0,000
0,30
0,48
0,60
0,7
0.78
2.86

y.logx
0,000
90.31
147.91
234.80
880.7
988.25
2341.97

y2
62500
90000
96100
152100
1587600
1612900
3601200.00

( logx )2
0,000
0,09
0,23
0,36
0,49
0.61
1.78

( logy )2
5.71
6.15
6.2
6.7
9.61
9.67
44.04

logx.logy
0,000
0.74
1.19
1.554
2.17
2.43
8.08

n y logx logx y

(n (logx) 2 ( logx) 2 ).(n ( y) 2 ( y ) 2 )

numerador
denominador

3251.13 r =
4264.27 r =

0.762
0.58

Regresin a la Logaritmica Doble. (Cuadro N5 )


AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL

y
250
300
310
390
1260
1270
3780

x
1
2
3
4
5
6
21

logx
0,000
0,30
0,48
0,60
0,7
0.78
2.86

logy
2.39
2.48
2.49
2.59
3.10
3.11
16.16

n log y log x log x log y

(n (log x ) 2 ( log x ) 2 ).(n (log y ) 2 ( log y ) 2 )

( logx )2
0,000
0,09
0,23
0,36
0,49
0.61
1.78

Numerador 2.281 r = 0.820


Denominador 2.783 r2 = 0.67
Regresin a la Transformada Inversa. Cuadro 6)
AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TOTAL

y
250
300
310
390
1260
1270
3780

x
1
2
3
4
5
6
21

y2
62500
90000
96100
152100
1587600
1612900
3601200.00

1/x
1,000
0,500
0,333
0,250
0,200
0.17
2.45

( 1/x )2
1,000
0,250
0,111
0,06
0,040
0.0277
1,49

y/x
250
150
103.33
97.5
252
211.67
1064.5

n y / x (1 / x) y

(n (1 / x) 2 ( 1 / x) 2 ).(n ( y ) 2 ( y ) 2 )

Numerador -2847 r = -0.619


Denominador 4643.27 r2 = 0.38
Seleccin de la curva de mejor ajuste:
Y = A + BX
Donde A y B se calculan segn las siguientes expresiones matemticas:

n y.x x y
2
n x 2 x

A Y BX
A = -176
B = 230.2857

n=6

Y = 630
X = 3.5

AO
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

4.3

X
8
9
10
11
12
13
14
15
16

Y = A + BX
1666.29
1896.57
2126.86
2357.14
2587.43
2817.71
3048.00
3278.29
3508.57

PERSPECTIVA DE LA DEMANDA
AO
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

Proyeccin de la Demanda:

CANTIDAD TOTAL (TON)


1666.29
1896.57
2126.86
2357.14
2587.43
2817.71
3048.00
3278.29
3508.57

Grfico N2
6. SISTEMA DE COMERCIALIZACIN Y PRECIOS
6.1 Canales de comercializacin:
El producto emerge de la planta procesadora y llega a manos del siguiente
intermediario de la cadena el cual puede ser en algunos casos el consumidor final pero
no necesariamente.

MAYORISTAS
PRODUCTOR
CONSUMIDORES
MINORISTAS

MERCADO
EXTERNO

6.2 Anlisis de Precios


La importancia del anlisis de cuantificar la variacin del precio est en la demostracin de
la formacin del precio con la finalidad de cuantificar la variacin relativa del precio real
del producto.
Desde el punto de vista del empresario el precio puede ser examinado a travs de la
competencia existente dentro del mercado.
Dado que el producto a elaborar presenta caractersticas similares al mercado de
competencia, entonces se fijar el precio de acuerdo a la ley de la oferta y demanda. En
estas circunstancias, los precios se ajustan a la ley de la demanda y la oferta, es decir si el
precio baja, la cantidad demandada aumenta; y si el precio sube la cantidad de compra baja.
Resultando un precio aproximado de $ 1.5 por bolsa de 100gr, ya que la materia prima no
altera un costo por su disponibilidad.

Materia Prima

Gastos de Venta

Mano de Obra

Gastos
Generales

Gastos de
Fabricacin

Gasto
Administrativo

Gastos
Financieros

Costo de Produccin

Costo de operacin

Costo Total
Precio
Utilidad
de Venta

7. BALANCE ENTRE OFERTA Y DEMANDA


Considerando que el proyecto pretende producir a partir del ao 2010 y siendo la demanda
de 1666.29 y analizando la informacin del mercado, se observa que la oferta total para ese
mismo ao es 452.45. Realizando el balance demanda oferta se observa que existe un
dficit en el mercado lo cual implica que hay una amplia demanda insatisfecha, lo cual el
proyecto pretender cubrir.
Tabla: Oferta Vs Demanda de Colorantes 2004 - 2018
AO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

OFERTA
522.1
652
384.3
281.5
307.6
568.9
452.45
452.39
452.34
452.29
452.23
452.18
452.12
452.06
452.01

DEMANDA
250
300
310
390
1260
1270
1666.29
1896.57
2126.86
2357.14
2587.43
2817.71
3048.00
3278.29
3508.57

AO DE LA CONSOLIDACIN SOCIAL Y ECONMICA DEL PERU


UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
PRESENTACIN DE AVANCE DE ESTUDIO DE MERCADO
ASIGNATURA

PROYECTO DE INVERSION I

TITULO

PLANTA INDUSTRIAL PARA LA OBTENCIN

DE COLORANTE DE SEMILLA DE PALTA (PERSEA


AMERICANA)
DOCENTE

Ing. JORGE VASQUEZ PINED

ALUMNA

Surez Wong Lesly Azucena

NIVEL

IV

CICLO

VIII

FECHA

05 de marzo del 2010


IQUITOS-PERU