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I.E.

JOS ANTONIO
GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 1
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Quinto - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
:
del 08 de Marzo al 14 de Mayo

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Confeccin de un tapete

3.

JUSTIFICACIN.
Siendo actualmente importante en nuestro medio el desarrollo en los estudiantes de las competencias bsicas para el
trabajo; hemos credo por conveniente la enseanza en esta primera unidad formativa la Confeccin de un tapete;
como iniciativa para generar micro empleos, formando a nuestros estudiantes en el proceso productivo y a la
generacin de microempresas en su localidad. El alumno deber analizar el mercado, elegir materiales de buena
calidad y bajo costo para la confeccin del producto; para que el producto final llegue a manos de los clientes
potenciales a un buen precio y que a la vez sea de una calidad excepcional.

4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente
Cumple oportunamente sus tareas

7.

CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas.

Hace ms de lo que se les pide.


Persiste a pesar de sus errores.

8.

DEL 08 DE MARZO AL 14 DE MAYO

MES

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.

CONTENIDOS
BASICOS
1. Organiza y ejecuta el
diseo del producto,
especificando
una
ficha tcnica para
poder producir el
bien: Confeccin de
un tapete.
2. Elabora
el
presupuesto que le
permitir disear el
bien.
3. Diseo
de
la
comunicacin
del
producto:
marcas,
etiquetas,
envases,
embalajes,
catlogos.
4. Plan de negocios:
evaluacin de las
caractersticas
y
habilidades
para
iniciar una empresa.
5. Idea de negocio
6. Estudio de mercado.
7. Plan de mercadeo

CAPACIDADES
DE AREA
1.

Gestin

de

APRENDIZAJE
ESPERADO
1.

procesos
2.

Ejecucin de
procesos.

3.

2.

Comprensin
y

aplicacin

de

3.

tecnologas.
4.

Actitud

ante

el rea.

4.

5.

Identifica
los
productos que se
requieren para la
creacin
del
bien
seleccionado:
Confeccin de un
tapete.
Disea los modelos
de los tapetes que se
elaboraran antes de
empezar a realizar su
muestrario
y
sus
secadores.
Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
realiza
un
muestrario de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
materiales de ptima
calidad.
Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran en proceso
de la elaboracin de
los
secadores
bordados a mano.
Aplica
procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
su
muestrario as como
la
elaboracin de
manteles bordados.

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS
1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
el producto o bien.
2. Identifica
los
materiales a usar en la
confeccin
u
elaboracin
del
producto.
3. Practica hbitos de
puntualidad, honradez
y
deseos
de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica todo el proceso
para la elaboracin de
su
producto,
beneficios, gastos u
otros puntos que se
han generado en la
produccin del bien.

RECURSOS
EDUCATIVOS

ACTITUDES
1. Muestra disposicin
emprendedora
2. Tiene disposicin y
confianza
en
s
mismo
3. Tiene voluntad y
auto
motivacin
para el logro de sus
metas
4. Tiene
disposicin
para
trabajar
cooperativamente y
disposicin
para
liderar.
5. Valora
la
biodiversidad
del
pas y se identifica
con el desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica

HRS.

grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

CRONOGRAMA
1

10

11

INDICADORES DE EVALUACIN.

9.

CAPACIDADES DE
REA
1.

TCNICAS

Realiza procesos de seleccin del diseo

Prueba escrita.

para iniciar la confeccin del tapete

Gestin de
procesos

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

2.

Disea

los

moldes

que

utilizara

Ejecucin de
procesos

Pruebas orales.

Exposicin de un
tema.

Trabajo practico.
Resumen.

seguir para elaborar del tapete.

Debate.

Realiza trabajos extras con la finalidad de

Exposicin de un

Interpreta correctamente el proceso que

2.

para

elaborar sus tapetes.


1.

INSTRUMENTOS

Prueba escrita.

mejorar el proceso de elaboracin y adems

tema.

aade nuevos diseos en su trabajo.


Comprensin y

1.

aplica

los

principios

Prueba escrita.

tecnolgicos de los materiales a utilizar en

aplicacin de

Pruebas orales.

Exposicin de un
tema.

la produccin de los tapetes.

tecnologas

10.

Identifica

Trabajo practico.

INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL.

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.


Demuestra una actitud de empata hacia
sus compaeros y profesora del rea.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.
Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.

Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez


Profesora

Jos Salazar Puerta


Director

I.E. JOS ANTONIO


GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 2
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Quinto - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
17 de Mayo al 27 de Julio

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Confeccin de cojines

3.

JUSTIFICACIN.
Debido al avance tecnolgico e industrial en nuestro pas y sobre todo en la regin Lambayeque es necesario el
desarrollo en los estudiantes las competencias bsicas para el trabajo y la generacin de microempresas; por lo cual
hemos credo por conveniente la enseanza en esta Segunda unidad formativa de la Confeccin de cojines, con la
finalidad de nuestros estudiantes generen sus propios diseos y puedan venderlo en el mercado local y a la vez
insertarlos en el proceso productivo y a la generacin de microempresas en su localidad. Para lo cual nuestro alumno
tendr que sondear el mercado, elegir materiales de buena calidad y bajo costo para la confeccin del producto.

4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente
Cumple oportunamente sus tareas
Hace ms de lo que se les pide.

7.CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas.

Persiste a pesar de sus errores.

8.

17 DE MAYO AL 27 DE JULIO

MES

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.


CONTENIDOS
BASICOS
1. Organiza y ejecuta
representaciones
graficas
y
especificaciones
tcnicas
antes
de
producir
el
bien:
cojines.
2. Elabora
el
presupuesto que le
permitir disear el
bien.
3. Evaluacin
del
proceso y producto
terminado.
4. Cortes y detalles
5. Normalizacin
de
representacin
de
materiales.
6. Organizacin de la
empresa para iniciar
el negocio.
7. El estudio tcnico del
proceso productivo.
8. Los costos y gastos

CAPACIDADES
DE AREA
1.Gestin

de

procesos
2.Ejecucin

de

procesos.
3.Comprensin
aplicacin

y
de

tecnologas.
4.Actitud ante el
rea.

APRENDIZAJE
ESPERADO

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS

1.Identifica
los
productos
que
se
requieren
para
la
creacin
del
bien
seleccionado:
Confeccin
de
cojines.
2.Disea los modelos
de los cojines que se
elaboraran antes de
empezar el proceso
productivo.
3.Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
entregar
un
producto de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
materiales de ptima
calidad.
4.Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran
en
la
elaboracin del Bien.
5.Aplica procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
del
producto.

1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
el producto o bien.
2. Identifica
los
materiales a usar en
la
confeccin
u
elaboracin
del
producto.
3. Practica hbitos de
puntualidad,
honradez y deseos de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica
todo
el
proceso
para
la
elaboracin
de
su
producto, beneficios,
gastos u otros puntos
que se han generado
en la produccin del
bien.

RECURSOS
EDUCATIVOS

ACTITUDES
1.

2.

3.

4.

5.

Muestra
disposicin
emprendedora
Tiene disposicin
y confianza en s
mismo
Tiene voluntad y
auto motivacin
para el logro de
sus metas
Tiene disposicin
para
trabajar
cooperativamente
y
disposicin
para liderar.
Valora
la
biodiversidad del
pas
y
se
identifica con el
desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica

HRS.

grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

CRONOGRAMA
1

10

11

9.

INDICADORES DE EVALUACIN.

CAPACIDADES DE

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

REA
1.

TCNICAS

Realiza el proceso de evaluar y seleccionar el

Prueba escrita.

diseo que va a elaborar de acuerdo a sus


Gestin de procesos

Ejecucin de procesos

Pruebas orales.

Exposicin

criterios tcnicos.

de

Elabora de forma correcta su bien, usando

1.

diferentes tcnicas de diseo.


Interpreta correctamente el proceso que seguir

Trabajo practico.

Resumen.

Debate.

2.

Realiza trabajos extras con la finalidad de

Exposicin

1.

mejorar el proceso de elaboracin del cojn.


Identifica y aplica los principios tecnolgicos de

tema.
Pruebas orales.

Exposicin

Prueba escrita.

para elaborar: el cojn.

Prueba escrita.

los materiales a utilizar en la produccin del:


2.

de

de

un

un

tema.

cojn.

aplicacin de

un

tema.

2.

Comprensin y
tecnologas

INSTRUMENTOS

Realiza tcnicas modernas para disear el

Trabajo practico.

cojn.
10. INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL.

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.

Demuestra una actitud de empata hacia


sus compaeros y profesora del rea.

Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.
Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez

Jos Salazar Puerta

Profesora

Director

I.E. JOS ANTONIO


GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 3
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Quinto - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
09 de Agosto al 15 de Octubre

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Confeccin de un porta retrato en bisutera

3.

JUSTIFICACIN.
Siendo actualmente nuestro mundo globalizado es necesario el desarrollo en los estudiantes las competencias bsicas
para el trabajo y la generacin de microempresas; por lo cual hemos credo por conveniente la enseanza en esta
Tercera unidad formativa de la Confeccin de un porta retrato en bisutera, para lo cual nuestro alumno deber de
hacer un estudio de mercado local para poder ingresar su producto y que este pueda tener acogida con la finalidad de
que genera ingresos. Tambin se le har de su conocimiento las leyes laborales, obligaciones tributarias y otros para
cuando genere microempresas.

4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente
Cumple oportunamente sus tareas
Hace ms de lo que se les pide.
Persiste a pesar de sus errores.

7.

CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas

8.

09 DE AGOSTO AL 15 DE OCTUBRE

MES

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.


CONTENIDOS
BASICOS
1. Elabora
las
representaciones
graficas
y
especificaciones
tcnicas.
2. Elabora
el
presupuesto que le
permitir disear el
bien: porta retrato
en bisutera
3. Aplica el proceso de
comercializacin
de
servicios, publicidad,
promocin y venta de
su producto.
4. El mercado laboral,
perspectivas
del
entorno.
5. Bsqueda de empleo.
Fuentes
de
informacin,
currculo
vitae,
entrevista personal.

CAPACIDADES
DE AREA
1.

Gestin

de

procesos
2.

Ejecucin

de

procesos.
3.

Comprensin
y aplicacin de
tecnologas.

4.

Actitud ante el
rea.

APRENDIZAJE
ESPERADO
1. Identifica
los
productos que se
requieren para la
creacin del bien
seleccionado: porta
retrato en bisutera
2. Disea los modelos
de los porta retrato
en bisutera que se
elaboraran antes de
empezar el proceso
productivo.
3. Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
entregar
un
producto de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
materiales de ptima
calidad.
4. Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran
en
la
elaboracin del Bien.
5. Aplica
procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
del
producto.

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS
1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
los aretes y collares.
2. Identifica
los
materiales a usar en la
confeccin
u
elaboracin
del
producto
(porta
retrato en bisutera)
3. Practica hbitos de
puntualidad, honradez
y
deseos
de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica todo el proceso
para la elaboracin de
su
producto,
beneficios, gastos u
otros puntos que se
han generado en la
produccin del bien.

RECURSOS
EDUCATIVOS

ACTITUDES
1. Muestra
disposicin
emprendedora
2. Tiene disposicin y
confianza en s
mismo
3. Tiene voluntad y
auto
motivacin
para el logro de
sus metas
4. Tiene
disposicin
para
trabajar
cooperativamente y
disposicin
para
liderar.
5. Valora
la
biodiversidad
del
pas y se identifica
con el desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica

HRS.

grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

CRONOGRAMA
1

10

11

9.

INDICADORES DE EVALUACIN.

CAPACIDADES DE

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

REA
1.

Realiza

TCNICAS

el estudio de mercado con la

Prueba escrita.

finalidad de elaborar un buen producto

Pruebas orales.

Exposicin de un

que sea competitivo en su mercado local,

Gestin de
procesos

INSTRUMENTOS

tema.

usando materiales de buena calidad.


2.

Realiza

correctamente

planificacin

el

proceso

elaboracin

de

Trabajo practico.

de

porta

retrato en bisutera

1.
Ejecucin de
procesos

Comprensin y

2.

Interpreta correctamente el proceso que

Resumen.

seguir para elaborar el porta retrato en

Debate.

bisutera

Exposicin de un

Prueba escrita.

Realiza procesos extras con la finalidad

de mejorar la calidad del bien a entregar.


1. Identifica
y
aplica
los
principios

tema.

Prueba escrita.

tecnolgicos de los materiales a utilizar

aplicacin de

Pruebas orales.

Exposicin de un

en la produccin de porta retrato en

tecnologas

tema.

bisutera.

Trabajo practico.

10. INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.


Demuestra una actitud de empata hacia
sus compaeros y profesora del rea.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.
Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.

Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez


Profesora

Jos Salazar Puerta


Director

I.E. JOS ANTONIO


GARCA GARCA
PUERTO ETEN

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 4
1.

DATOS GENERALES.
a)
b)
c)
d)
e)
f)

2.

Institucin Educativa
Grado y Seccin
rea Curricular
Horas Semanales
Profesor de rea
Duracin

:
:
:
:
:
:

Jos Antonio Garca Garca.


Quinto - nica
Educacin para el Trabajo
02 horas acadmicas
Ahumada Lpez Leny Raquel.
18 de Octubre al 24 de Diciembre

NOMBRE DE LA UNIDAD.
Cocina y Repostera

3.

JUSTIFICACIN.
Para promover el desarrollo del rea y la movilizacin laboral de los estudiantes, es por esa razn que en esta ultima
unidad de aprendizaje se ha credo por conveniente la enseanza de Cocina y Repostera, con la finalidad de
promocionar la gastronoma de nuestra localidad, regin y pas, ya que se encuentra dentro de un rea o familia
profesional la cual ha conseguido muchos frutos a nivel internacional siendo muchos platos de nuestro pas
reconocidos a nivel mundial. A la vez para que el alumno comprenda y se adapte a los cambios e innovaciones
tecnolgicas, aplicando principios cientficos y tcnicos que le permitan mejorar la funcionabilidad y presentacin del
producto a elaborar, gestionando una microempresa involucrando capacidades y actitudes para ejercer sus derechos
y deberes laborales en el marco de la legislacin nacional y genere ingresos y desarrollo econmico en su localidad,
regin y pas.

4.

ORGANIZADORES DE CONOCIMIENTOS.

Iniciacin Laboral.- Se busca que cada estudiante realice procesos de estudios de mercado para producir bienes
sencillos en diferentes opciones ocupacionales, diseando y planificando procesos para su comercializacin y
teniendo un control de calidad para que su producto llegue en buenas condiciones al mercado.

Tecnologa de Base.- especifica tcnicas para la produccin de proyectos sencillos, seleccionando materiales e
insumos para la confeccin de de sus productos considerando sus creaciones; operando herramientas para la
produccin de sus diseos cumpliendo las normas de seguridad y control de calidad..

5.

TEMA TRASVERSAL.

6.

PROBLEMA PRIORIZADO

DENOMINACION DEL TEMA TRANSVERSAL

CRONOGRAMA
I

II

III

IV

X
X
X

X
X
X

X
X
X

01

Escasa conciencia ambiental

02

Indisciplina escolar

Educacin para la gestin de riesgos y la conciencia


ambiental
Educacin en valores o formacin tica

03

Bajo rendimiento pedaggico

Educacin para la convivencia, la paz y la ciudadana.

04

Escasa identidad local y regional

Educacin para el turismo

X
X
X

05

Corrupcin pblica

Conciencia anti corrupcin

VALORES Y ACTITUDES.
ACTITUDES

VALORES

ANTE EL REA
Practica normas de convivencia

Respeto y tolerancia

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Libertad y autonoma

Responsabilidad y
puntualidad

Cumple con sus deberes y compromisos de


estudiante

COMPORTAMIENTO
Respeta las condiciones de un buen
dialogo
Trata a los dems como le gustara que
lo traten.
Cuida su medio ambiente.
Es reflexivo a la hora de tomar
decisiones en su beneficio, el de sus
compaeros y de la institucin.
Demuestra autonoma en sus trabajos.
Asume las consecuencias de sus actos.
Muestra empreo en hacer sus tareas
individuales y grupales.
Participa oportunamente

7.

CAPACIDADES DE REA.

Gestin de procesos

Ejecucin de procesos productivos

Comprensin y aplicacin de tecnologas

Cumple oportunamente sus tareas


Hace ms de lo que se les pide.
Persiste a pesar de sus errores.

8.

18 DE OCTUBRE AL 24 DE DICIEMBRE

MES

ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES.


CONTENIDOS
BASICOS
1. Control de calidad de
los insumos a utilizar
en la preparacin de
los platos y postres:
Procesos bsicos.
2. Organiza y ejecuta los
tipos de platos que va
a preparar en la U.F.
Cocina y Repostera.
3. Realiza los diagramas
de
operaciones
y
procesos
para
la
preparacin del plato
escogido.
4. Elabora
el
presupuesto que le
permitir preparar el
plato
o
postre
escogido.
5. Mecanismos
de
seleccin de personal
para un puesto de
trabajo.
6. Anlisis y evaluacin
de
capacidades
e
intereses para un
puesto de trabajo.

CAPACIDADES
DE AREA
1. Gestin

de

procesos
2. Ejecucin

de

procesos.
3. Comprensin
aplicacin

y
de

tecnologas.
4. Actitud ante el
rea.

APRENDIZAJE
ESPERADO

ACTIVIDADES Y
ESTRATEGIAS

1. Identifica
los
productos que se
requieren para la
preparacin de su
plato o postre en la
UF.
Cocina
y
repostera.
2. Disea los modelos
de presentacin de
sus platos y postres.
3. Elabora
su
presupuesto
econmico con miras
a
entregar
un
producto de buena
calidad y a un bajo
costo,
usando
ingredientes
de
ptima calidad.
4. Organiza
los
materiales
y/o
equipos
que
se
utilizaran
en
la
elaboracin del plato
y/o postre.
5. Aplica
procedimientos
tcnicos
en
la
elaboracin
del
producto.

1. Dialoga
con
sus
compaeros sobre los
materiales
que
servirn para elaborar
el producto o bien.
2. Identifica
los
materiales a usar en la
confeccin
u
elaboracin
del
producto.
3. Practica hbitos de
puntualidad, honradez
y
deseos
de
superacin.
4. Planifica la venta del
producto
hasta
consolidar su venta.
5. Explica todo el proceso
para la elaboracin de
su
producto,
beneficios, gastos u
otros puntos que se
han generado en la
produccin del bien.

RECURSOS
EDUCATIVOS

ACTITUDES
1. Muestra
disposicin
emprendedora
2. Tiene disposicin y
confianza en s
mismo
3. Tiene voluntad y
auto
motivacin
para el logro de
sus metas
4. Tiene
disposicin
para
trabajar
cooperativamente y
disposicin
para
liderar.
5. Valora
la
biodiversidad
del
pas y se identifica
con el desarrollo
sostenible.

Dialogo.

Dinmica

HRS.

grupal.

Observacin.

Torbellino
ideas.

de

CRONOGRAMA
1

10

11

9.

INDICADORES DE EVALUACIN.

CAPACIDADES DE

EVALUACIN

INDICADORES DE EVALUACIN

REA
1.

TCNICAS

Realiza procesos de estudio de mercado

Prueba escrita.

poder elaborar sus platos gastronmicos

2.

Exposicin de un

Trabajo practico.

Elabora los platos tpicos de su localidad,


una

actividad

gastronmica.
Interpreta correctamente el proceso de

1.
Ejecucin de

Comprensin y

Pruebas orales.

tema.

mercado local.
promocionando

procesos

con la nica finalidad de competir en el

Gestin de
procesos

INSTRUMENTOS

Resumen.

elaboracin que seguir para producir sus

Debate.

platos o postres.

Exposicin de un

2.

Realiza

correctamente

el

proceso

1.

elaboracin de los platos y postres.


Identifica
y
aplica
los
principios

Prueba escrita.

de

tema.

Prueba escrita.

tecnolgicos de los materiales a utilizar en

aplicacin de

Pruebas orales.

Exposicin de un

la produccin de sus platos y postres.

tecnologas

tema.

Trabajo practico.

10. INDICADORES DE EVALUACION ACTITUDINAL

VALORES
Respeto

ACTITUDES ANTE EL AREA


y

Tolerancia.

Respeta

practica

las

normas

COMPORTAMIENTO
y

convivencias del aula.


Demuestra una actitud de empata hacia
sus compaeros y profesora del rea.

Cumple con las normas establecidas en


el rea de Educacin para el trabajo.
Demuestra

respeto

entre

sus

compaeros y buena comunicacin con


la profesora.
Respeta las condiciones de un buen
dilogo.
Trata a los dems como le gustara que
lo trates.

Libertad

Autonoma.

Valora su condicin de persona humana y


la de los dems.

Cuida su medio ambiente.


Es reflexivo a la hora

de

tomar

decisiones en su beneficio, el de sus


compaeros y de su institucin.
Demuestra autonoma en su trabajo.

Responsabilidad
Puntualidad.

Cumple con sus deberes de compromiso de


estudiante.

Asume las consecuencias de sus actos.


Muestra empeo en hacer su tarea
individual y grupal.
Participa oportunamente.
Cumple oportunamente sus tareas.
Hace ms de lo que se puede.
Persiste a pesar de sus errores.

Puerto Eten, Marzo del 2010.

Leny Ahumada Lpez


Profesora

Jos Salazar Puerta


Director

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