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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA


METODOLOGIA Y PRCTICA DE LA INVESTIGACION

El consumo de bebidas alcohlicas entre los


universitarios.
Equipo:
Alumno: Marrn Flores Laura Daniela
Alumno: Rea Villa Elisandro Juan Carlos
Alumno: Simn Rodrguez Sarah
Licenciatura en administracin
2do Semestre
Profesor: Roberto Luciano Rodrguez Carranza

Puerto Vallarta, Jalisco, Mxico


A 27 de Marzo del 2015

Objetivo General

Conocer los hbitos y preferencias de consumo de bebidas alcohlicas entre la


poblacin de universitarios de la carrera de administracin del Centro Universitario
de la Costa.
Objetivos especficos

Determinar la frecuencia con la que consumen bebidas

embriagantes.
Determinar qu tipo de bebida predomina ms entre los estudiantes.
Determinar el gasto que realizan cuando consumen bebidas.
Determinar la cantidad de consumo a la semana.

Pregunta de Investigacin

Cul es nmero de estudiantes, as como los hbitos y preferencias de consumo


de bebidas alcohlicas entre la poblacin de universitarios de la carrera de
administracin del Centro Universitario de la Costa en Puerto Vallarta entre los 18
y 30 aos de edad, durante los meses de Enero a Abril de 2015, aplicando una
encuesta?

Justificacin

Realizar esta investigacin es importante para determinar cules son las bebidas
alcohlicas ms gustadas entre los jvenes universitarios de la carrera de
administracin de entre 18 y 30 aos que habitan Puerto Vallarta y adems se
recabar y recopilar informacin acerca de sus hbitos y preferencias entre la
gran variedad de tales bebidas embriagantes. Con tales estudios las empresas
productoras y comercializadoras locales podrn saber cules bebidas tienen
mayor demanda entre el mercado joven y as se opte por optimizar o incrementar
la produccin y as mejorar la economa local y generar a su vez mayores ingresos
para las empresas. Adems les ayudara a identificar cules son sus
ventajas/desventajas en cuanto a otras empresas y como pueden usar esto a su
favor, ya sea modificando alguna caracterstica o mediante planes de marketing
estratgico.

Tipo de estudio
Descriptivo ya que tiene como propsito decir cmo son o cuales son las bebidas
alcohlicas preferidas y como se manifiesta en los demandantes universitarios del
Centro Universitario de la Costa. Tambin porque medir aspectos acerca de las
variables en torno a lo que los lleva a optar por ciertos tipos de bebidas, es decir
los hbitos que tienen los jvenes universitarios as como las preferencias
individuales y representativas de la poblacin universitaria, tales como el promedio
de gasto, con quienes consumen las bebidas, cada cuando deciden adquirir estas,
la frecuencia de consumo, etc.

Marco terico.

Alcohol y alcoholismo.
El alcohol se puede definir como aquel lquido incoloro e inflamable, de olor
extremadamente fuerte y que se obtiene por la destilacin del vino o de otros
licores.
De aqu derivamos lo que es el alcoholismo, como una enfermedad crnica
producida por el consumo incontrolado de bebidas alcohlicas, lo cual interfiere en
la salud fsica, mental, social y/o familiar as como en las responsabilidades
laborales. (lvarez, A., 2010, p. 634)
En Mxico el consumo en exceso de alcohol se considera un problema de salud
pblica, dado que se relaciona directa e indirectamente con las principales causas
de mortalidad como: cirrosis heptica, accidentes cardiovasculares y lesiones. As,
con el enorme costo social y dao que provoca a la salud del individuo, en general
se asocia a graves riesgos y delitos relacionados con la violencia, como por la
portacin de armas, las lesiones, los accidentes, los accidentes de trnsito, el
suicidio y el homicidio. (Levy, K., 2003, p. 329)
El consumo de alcohol en el pas es culturalmente aceptado y se asocia con
creencias, tradiciones, celebraciones de acontecimientos de la vida de la persona
y de la familia. Adems tiene un papel en los procesos de afrontamiento, como un
recurso que se utiliza con frecuencia para eludir problemas familiares,
frustraciones, alivio en la depresin, ansiedad, fatiga y timidez. En la etapa de la
adolescencia y juventud tiene un gran significado social: es considerado como
vehculo de socializacin y de aceptacin grupal. Por tal motivo se convierte en un
patrn de conducta aprendida por imitacin que se reproduce. (Cortaza, L. &
Alonso, 2007, p. 117)
Consumo de alcohol en la adolescencia.
Las consecuencias directas o indirectas que tiene que tiene en la salud del
adolescente, estn representadas por la presencia de problemas en los estudios,
en la comunicacin con los padres, en sus relaciones con maestros y personas

que representan autoridad y la prctica de conductas de riesgo. (Alonso, E., 2008,


p. 79).
Segn la ltima encuesta del Plan Nacional sobre Drogas dirigidas a estudiantes
de secundaria entre 14 y 18 aos pone en relieve las tendencias actuales del
consumo adolescente, destacando:
a) la sustancia ms consumida es el alcohol, con tasas de adolescentes que los
han probado de 76 %,
b) el consumo de alcohol presenta la mayor continuidad o fidelidad,
c) el patrn de consumo de alcohol es experimental u ocasional, vinculado a
contextos ldicos,
d) las chicas consumen alcohol con mayor frecuencia pero en menor cantidad que
los hombres (Calafat, A., 2000, p. 372)
De acuerdo con la encuesta del Observatorio Espaol sobre Drogas (2000), el 76
% y el 89 % de los escolares que haban probado el alcohol o el tabaco volvieron a
consumir estas sustancias en los ltimos 30 das. A su vez, el 43 % de los que
probaron el alcohol el alcohol lo hicieron exclusivamente durante el fin de semana.
Cerca del 40 % reconoci haberse emborrachado alguna vez. El 68 % de los
adolescentes haban probado el alcohol y el 38 % eran bebedores habituales
(Espada, Mndez & Hidalgo, 2000, p. 98).
Problemas derivados del abuso del alcohol en la adolescencia.
Segn la encuesta sobre drogas, el 28.5 % de escolares ha sufrido alguna
repercusin negativa del consumo de alcohol, principalmente problemas de salud,
rias, discusiones y conflictos familiares (Observatorio Espaol sobre Drogas,
2000).
Las principales consecuencias negativas que pueden padecer los adolescentes
son:

1. Problemas hepticos de todo tipo (p. ej. cirrosis) al obligar al hgado a trabajar
constantemente.
2. Al encontrarse habitualmente un exceso de alcohol circulando en sangre, se
genera un deterioro del Sistema Nervioso Central, provocando temblores, lentitud
en el pensamiento, amnesia o falta de memoria, alteraciones en el estado de
nimo, mareos y vrtigos, entre otros sntomas.
3. Puede hacer tambin que el corazn sufra de insuficiencia cardiaca:
palpitaciones, dificultad para respirar, hinchazn en piernas, abdomen o alrededor
de los ojos, dificultad para realizar ejercicios y esfuerzo fsico en general,
taquicardia, infartos, etc.
4. En el estmago se suelen irritar las vas digestivas, provocando gastritis, as
como la secrecin de cidos que provocan lceras.
5. En el pncreas, el alcohol puede producir inflamacin cuyos efectos son:
nuseas, vmitos, fiebre, malestar general y mucho dolor.
6. El alcohol tambin puede provocar desnutricin cuando afecta al intestino
debido a trastornos en la absorcin de las vitaminas, los glcidos y las grasas.
7. Pueden darse trastornos de ansiedad, de la personalidad, aumento de la
agresividad, irritabilidad, puede provocar alucinaciones, amnesia, abuso de otras
drogas, desencadenar enfermedades mentales graves, etc.
8. Suele enrarecerse el ambiente en casa, se dan ms conflictos con la pareja y
juega un importante papel en la violencia familiar, malos tratos a la mujer o marido
e hijos, a los ancianos...
9. Provoca absentismo laboral y disminucin del rendimiento en el trabajo, lo que
conlleva a su vez prdidas econmicas y despidos.
10. La sociedad rechaza a las personas alcohlicas al no considerarlas enfermas y
tener una visin estereotipada de ellas. (Dr. Friedmann, D., 2004, 15-17)

Sndrome de la abstinencia.
Es el conjunto de sntomas que aparecen cuando una persona que est
acostumbrada a ingerir grandes cantidades de alcohol deja de hacerlo de forma
brusca. Tanto nuestro cuerpo como nuestro cerebro tienen que mantener un
equilibrio u homeostasis para funcionar correctamente. Cuando una persona lleva
un tiempo abusando del consumo de alcohol, su cerebro se va acomodando a
recibir esa cantidad excesiva de sustancia exgena (administrada desde el
exterior). Cuando la persona deja de tomar alcohol su organismo queda
descompensado y tendr que adaptarse a la nueva situacin. Mientras el
organismo se va adaptando, se produce un aumento brusco en la excitabilidad de
las neuronas. De esta forma, el cuerpo se siente mal y aparecen los sntomas
propios del sndrome de abstinencia. (Romero, I., 2009, p. 361)
Etiologa del consumo de alcohol y otras drogas.
Durante las ltimas dcadas se ha avanzado considerablemente en la
investigacin sobre etiologa del abuso de sustancias proponindose mltiples
explicaciones tericas (Becoa, 1999) El modelo de creencias de salud de Becker
(1974) Resalta las importancia de los dficits en los procesos de tomas de
decisiones. La teora del aprendizaje de Bandura (1977) recalca la influencia
negativa de los compaeros y de los adultos significativos que actan como
modelos consumidores. Los tericos de la personalidad subraya la vulnerabilidad
individual por ejemplo la teora de la auto depreciacin Kaplan (1980) otorga un
papel centrado a las carencias afectivas de la personas. En conjunto los estudios
han identificado numerosos factores de riesgo del consumo de drogas en la
adolescencia as como factores protectores que reducen el abuso de sustancias
(Hawlkings, C., 1992, p.9)
Factores macrosociales.

Disponibilidad y accesibilidad a las sustancias. En nuestro pas el carcter


de droga legal convierte al alcohol en un producto de fcil acceso por los
mltiples establecimientos donde se puede adquirir, los amplios horarios de

venta, el precio accesible de las bebidas y el escaso control de la venta a

menores.
Institucionalizacin y aprobacin social de las drogas legales. El alcohol es
una droga aceptada socialmente. la televisin, el cine y la prensa muestran

imgenes de personajes con prestigio social bebiendo.


Publicidad. Los anuncios asocian la bebida con valores y estmulos
atractivos para los adolecentes, como la amistad, el carcter y la

personalidad, el sexo, el riesgo y la aventura.


Asociacin del alcohol con el ocio. El consumo juvenil de drogas se
encuentra ligado al tiempo libre y los fines de semana en bares, discotecas
y antros, y a la bsqueda de nuevas experiencias.(Alonso, C., 1996, p. 679)

Factores microsociales

Estilos educativos inadecuados. La ambigedad de las normas familiares,


el exceso de proteccin, la falta de reconocimiento y una organizacin

familiar rgida influyen negativamente en el adolecente (Arvex et al., 1995)


Falta de comunicacin y clima familiar conflictivo. La incomunicacin y el
ambiente familiar enrarecido contribuyen a generar y mantener los dficits y
carencias personales que el adolecente puede intentar compensar
recurriendo a las drogas. Numerosos autores destacan la relacin entre la
vivencia negativa de las relaciones familiares y el uso de las drogas (Elzo,
Lidon y Urquijo, 1992; Marcia, 2000; Recio, 1992; Varo, 1991)

Factores Personales

Desinformacin y prejuicios. La falta de conocimiento o la informacin


errnea sobre la naturaleza delas drogas, extensin del consumo
adolecente, repercusiones negativas a corto y largo plazo, etc. (Garcia-

Jimenez, 1993)
Actitudes favorables hacia el alcohol y las drogas de sntesis. Las actitudes
favorables de uso de sustancias son importantes predictores del inicio del
consumo al alcohol y otras drogas.}

Las influencias sociales tienen mayor impacto en los adolescentes


psicolgicamente vulnerables, cuyos repertorios bsicos de conducta son
pobre.

Los costos del alcohol al Estado.


La gastritis y la cirrosis heptica son algunas de las enfermedades relacionadas
con el alcoholismo, no obstante muchos pacientes no acuden a tratrselas, pues
no cuentan con una seguridad social, sin embargo, cuando llegan a hacerlo, una
exacerbacin de este padecimiento indica que por cada paciente se tiene un costo
de 30 a 150 mil pesos. (Central Mexicana de Servicios Alcohlicos Annimos
Asociacin Civil, 2010)
En Mxico, la comunidad de alcohlicos annimos est integrada por ms de 14
mil grupos, los cuales se encuentran distribuidos en 82 reas a nivel nacional y en
ellos miles de personas obtienen su sobriedad.
Desde 1996 se realiza la primera versin de la Semana Nacional de Informacin
Compartiendo Esfuerzos, la cual busca ofrecer la alternativa de recuperacin del
alcoholismo con el apoyo de las clnicas del Seguro Social, ISSSTE, DIF, Centro
de Integracin Juvenil, as como la Secretara de Salud. (Roberto, L., 2008, p. 3).
La prevencin escolar del abuso de alcohol y otras drogas
El conocimiento de las variables y de los mecanismos que conducen al consumo
de alcohol y otras drogas es una informacin til para elaborar programas de
prevencin. El programa Saluda al fin de semana pretende ensear a convivir con
las drogas, previniendo el abuso de alcohol y el consumo de drogas de sntesis en
contextos de ocia (Espada y Mndez, en prensa).
La finalidad es romper los binomios divisin-droga, asociado a los actuales
patrones de consumo de sustancias como facilitadoras de la diversin en los
periodos de ocio. El programa acta a tres niveles:
a) Cognitivo. Proporciona informacin, presentada de forma activa y persuasiva,
sobre las repercusiones negativas a corto y largo plazo.

b) Actitudinal. Promueve fortalecer actitudes favorables hacia la salud mediante la


abstinencia o el uso responsable de alcohol, y el no consumo de drogas de
C) Conductual. Entrena repertorios bsicos de habilidades sociales para
desarrollar la capacidad de relacionarse sin incurrir al alcohol y especialmente
para resistir la presin de grupo en situaciones de consumo de drogas en
momentos de ocio. (Arbex, C., 1995, p. 15)
En la lnea de las inversiones centradas en la mejora de la competencia personal,
el programa Saluda resalta el entrenamiento de las habilidades directamente
relacionadas con los factores de riesgo. La lgica del programa considera que los
adolescentes consumen alcohol y otras drogas por motivos personales, bsqueda
de estimulacin positivas (p. ej., sensaciones placenteras) p escape / evitacin de
estimulacin aversiva (p. ej., estados emocionales nerviosos), y por motivos
sociales, instigacin (p. ej., invitaciones de amigos). (Arvalo, J., 1997, p. 24)

Hiptesis
La edad y el dinero, as como las personas que nos rodean (amigos, familiares,
compaeros, etc.) representan un gran factor determinante en el consumo de
bebidas alcohlicas a nivel universitario.

Diseo de la investigacin
El diseo de la investigacin es no experimental ya que se investigan las variables
y la relacin que existe entre ellas, sin importar cul sea la intervencin del
investigador. Otra caracterstica de que sea no experimental es porque se basa en
la observacin.
Este estudio es transaccional por que las mediciones se hacen en un momento
determinado y de una sola vez.

Universo
Nuestro universo de estudio para esta investigacin son todos los estudiantes de
la licenciatura de administracin del turno matutino del Centro Universitario de la
Costa.

Tamao de la muestra
100 estudiantes.

Tipo de muestreo
Nuestro muestreo es probabilstico, este es el que ms conviene a nuestro estudio
ya que no se seleccionan individuos que compartan caractersticas especficas
sino a todos para obtener una perspectiva general de los estudiantes con gusto
hacia las bebidas alcohlicas. Es una muestra dirigida a todos.

Instrumento de medicin
El instrumento de medicin es una encuesta la cul se aplicar de la siguiente
manera: se realizarn 12 encuestas a cada semestre (y a dos semestres de 14
encuestas), las cules se repartirn aleatoriamente sin seleccionar por ciertas
caractersticas afines.

Captura de datos
La captura de los resultados del instrumento de medicin (encuesta) se realizar
en Excel mediante grficas de pastel.

Mtodo de anlisis.
Se usar el anlisis estadstico descriptivo para que se puedan interpretar mejor
los datos por todo tipo de personas las cuales lean nuestro trabajo de
investigacin.

Presentacin de resultados.
Edad
La primer graficas nos muestra los rangos de edades, y como podemos ver en
nuestra primera grafica los de 18 a 21 aos representan el 52%, siendo este el
rango de edad ms predominante. Despus le siguen los de 21 a 24 aos con un
26%, as como los de 24 y 27 aos con un 18%, y finalmente los de 27 a 30 aos
con un 4%

Cual es tu edad?

4%
18%

52%
26%

A: 18-21

B: 21-24

C: 24-27

D: 27-30

Frecuencia de consumo.

Con que frecuencia consumes bebidas alcohlicas?


22%

A: 1 vez por semana

B: 35%
2 o 3 veces por semana
21%

22%C:

Una vez al mes

D: Otra

En la grfica anterior se explica la frecuencia de consumo donde el 22% consume


bebidas alcohlicas una vez por semana, el 21% dos o tres veces por semana, el
35% una vez al mes y un 22% que no consume alcohol y casi nunca lo hace.

Compaa.
En esta grfica se logra apreciar las personas con las que consumen bebidas los
estudiantes de administracin: resultando que un 62% consume bebidas con sus
amigos, un 16% con familiares, un 14% compaeros de la escuela y un 11% con
su pareja (s).

Con que personas consumes bebidas alcoholica?


D: Pareja; 11

A: Familiares; 16

C: Compaeros de escuela; 14

B: Amigos; 62
A: Familiares

B: Amigos

C: Compaeros de escuela

D: Pareja

Gasto promedio.

Cul seria tu gasto promedio al comprar bedidas alcoholicas?


D: $200 o mas; 16

A: de $1 - $50; 14

B: de $50 - $100; 27
D: $100 - $200; 34
A: de $1 - $50

B: de $50 - $100

D: $100 - $200

D: $200 o mas

En la cuarta grfica, se muestran los resultados del gasto promedio de los


estudiantes de administracin, la cual muestra que el 34% gasta entre $100 -200
pesos, mientras que el 27% gasta entre $50-100 pesos, as como el 16% $200 o
ms y solo un 14% gasta entre $1 y $50 pesos.

Tipo de bebidas.
Esta grfica es muy representativa respecto nuestra investigacin porque muestra
las preferencias que se tienen al momento de consumir bebidas embriagantes o
alcohlicas. Como mayora se tiene que el 42% consume cerveza; un 23%
consume tequila; un 22% whiskey; 2% vodka; ron con 1% y un 10% que no
consume ningn tipo de bebida alcohlica.

Cual es el tipo de bebidas que consumes?

Mezcal; 1% Ninguno; 10%


Ron; 1%
vodka; 2%
Cerveza; 41%
Whiskey; 22%

Tequila ; 22%

Cantidades de acuerdo al tipo de bebida.

SEGUN CERVEZA
De 15 o mas; 9%
De 1 a
5 latas; 58%
De 10 a 15 latas
; 9%
De 5 a 10 latas ; 24%

La anterior grfica nos muestra que la cerveza la consumen de 1 a 5 latas un 58%,


mientras que 5 a 10 latas por un 24%, de 10 a 15 latas un 9% y 15 o ms un 9%.

SEGN TEQUILA

De 9 o mas shots; 12%


De 6 a 9 shots; 8%
De 1 a 3 shots; 53%
De 3 a 6 shots; 27%

El tequila, con un 53% es consumido regularmente de 1 a 3 shots, mientras que


un 27% lo consume de 3 a 6 shots; un 12% lo toma de 9 en adelante y solo un 8%
6 a 9 shots.

SEGN WHISKEY

De 8 a mas vasos; 3%
De 5 a 8 vasos; 17%

De 1 a 3 vasos; 53%
De 3 a 5 vasos; 28%

Segn la grfica anterior, la cual muestra la cantidad de vasos preparados con


whiskey que consumen los estudiantes, se deduce concretamente que el 53%
toma de 1 a 3 vasos; un 27% de 3 a 5 vasos; un 17% de 5 a 8 vasos y solo un 3%
de 8 o ms vasos.
CONCLUSIONES
Los estudiantes de la carrera de administracin del Centro Universitario de la
Costa del turno matutino demostraron no consumir la cantidad de bebidas
alcohlicas que se esperaban, ya que las expectativas que se tenan eran muy
altas, porque previamente se saba, por diversas fuentes, que los estudiantes de
tal carrera consuman muchas bebidas alcohlicas.
Referente a la frecuencia, la mayora de los estudiantes (35%) consumen bebidas
solo una vez al mes, y 2 0 3 veces por semana un 21%, mientras que una
cantidad considerable, un 22% para ser exactos, no consumen bebidas
embriagantes nunca o casi nunca por lo que en estos casos es difcil medirlo o
cuantificarlo como 1 vez al ao u otros lapsos de tiempo que solo haran ms difcil
y larga la investigacin.

El hecho de consumir bebidas alcohlicas se ve determinado por las personas con


las que nos rodeamos ya que stas nos influencian para realizar tales actos.
Segn nuestra encuesta aplicada, un 62% siempre consume bebidas con sus
amigos, mientras que con los familiares un 16% y la pareja un 11%. Es algo que
se debe destacar porque nunca contemplamos o pronosticamos que la pareja
fuera una de las personas que estuviera acompaando al momento de consumir
tales bebidas debido a que se sabe que se prefiere salir con otras personas y no
con la pareja cuando se trata de la ingesta de alcohol.
El gasto que se realiza es realmente alto, considerando que es por semana ya que
el 34% gasta entre $100 y $200 lo que da un gasto al mes promedio de $400 u
$800, generalizando.
El tipo de bebida que es muy representativa respecto nuestra investigacin. Como
mayora se tiene que el 42% consume cerveza; un 23% consume tequila; un 22%
whiskey; 2% vodka; ron con 1% y un 10% que no consume ningn tipo de bebida
alcohlica.

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