CULTIVO DE PAPA

I. ORIGEN: 3 versiones
De Hawkes: define su origen entre cuzco y el lago Titicaca
Sergio bukasov: seala 2 centros de origen.
- primario: lo ubica entre masiso andino entre Per y Bolivia.
- secundario: Sur de Chile en el archipilago de Chile.
Carlos Ochoa seala 2 centros de origen .
- primario: Per Bolivia.
- secundario: Mxico
II. TIPOS DE PAPAS: Investigaciones actuales tienden a encontrar una conexin: Grupo silvestre y
grupo cultivados, esta sera una forma silvestre de gran tamao.
Papa silvestre: papa del zorro y papa del abuelo nos son comestibles y son pequeas.
Papas malezas: son semicultivadas o llamadas simarronas se encuentran en valles
interandinos como malezas Poseen estolones largos erectos y tubrculos variables son
comestibles.
Papa cultivada han tenido domesticaciones y seleccin continua por medio de la
clonacin. Requieren cuidado para su desarrollo son de corto y mediano periodo
vegetativo.Presentan vuela calidad y alto rendimiento Solanum andigenin /la chata/la
wadalina/tarmea.
III. TAXONOMIA:
Reyno: vegetal
Clase: dicotiledneas
Superorden: tubifloral
Familia: solanaceae
gnero: solanum
Tiene alrededor de 2000 especies y cerca de 200 tuberozas 2 subgneros La papa tienen
la amplia poliploidia 2n=2x=24cromosomas /3x=36cromosomas, 4x=48/5x=60cromo.
IV. CARACTERISTICAS BOTANICA:
Semilla botnica: que proviene de la semilla comercial (tubrculo /semilla).

Raz: parte principal con ramificaciones (raicilla)Parte del tubrculo semilla: raz sale de la
base del tallo del brote de la papa.

Tallo: herbceo pubescente verde que puede ser pigmentado.

- Presenta ramas axilares con una disposicin 5/13 formula filotaxica.
- Crecimiento erecto o costrado.
- Altura de 20cm -1.5m
- los entrenudos circulares.
- tallo con macollos precoces son bajos.

Los Estolones: son pequeos horizontales que salen del tallo principal de la emergencia
hasta la parte que tiene tierra.

Tallo Subterrneo: la parte basal pegada al estoln, dominancia apical, tallo momificado,
yema principal.

FORMAS DE LOS BROTES DE LA PAPA: son yemas cnicas, tuberosadas, a cilindradas.

- Color: aveces estn relacionadas con el color de flor y tallo balancos verdosos crema
rojo intenso violeta.
-

HOJAS: compuestas imparipinadas estn ubicadas en espiral alrededor del tallo 3/13
filo taxia.

BASE: dos hojas seudo estipulares.

HOJAS SEPERFICIALES verde claro verde oscuro puede ser pubescentes(con pelo)
grabos (sin pelo).

LA FLOR: se presenta encima como inflorescencia.

- Cliz: presenta 5 spalos son pubescentes presentan pigmentos de antocianina.
- Corola: ptalos unidos en la base con un contorno estrellado.

Color: blanco verdoso crema amarillo violeta azul purpura.

Androceo: presentan 5 estambres unidos en las antenas formando una columna
estaminal o rodea al pistilo de color amarillo.
Gineceo: ovario bilocular, pueden haber multiloculares-Forma: globular u ovoideposicin supera-color del pistilo verde claro o blanca-estigma bilovado capitado.

FRUTO: valla verde puede ser verde claro, oscuro, purpura puede tener 200 semillas.
Semilla pequea presenta la testa en endospermo y el cotiledn.

V. ECOLOGIA DEL CULTIVO: la papa tiene un alto rango de adaptacin desde el nivel del mar
hasta 2000msnm costa. En la altura se tiene en cuenta la altitud por el peligro de las heladas y
la latitud de Per est 4-18 latitud del sur corresponde al clima templado fresco.

LUMINOCIDAD: fotoperiodo en la planta tiene influencia opuesta cuando favorece la

parte area est desfavoreciendo el tubrculo .para cultivares nacionales se tiene mayor
eficiencia en los das cortos ,das luminosos disminuye la acumulacin de almidn .por lo
general las variedades nativas mejoradas requieren de 12-16 horas luz.

TEMPERATURAS: campo fotosinttico se incrementa hasta 27-28 > T se inive la

tuberizacin debido a la reduccin de sntesis de azucares y al exceso de respiracin de
la planta.

TRATAMIENTO: entre la siembra y brotamiento la papa requiere entre22 durante su

crecimiento 15-22 y en la tuberizacin de 14-18C/HUMEDAD:alta Hrdel aire 70-80 una
execiva hmedas favorece enfermedades.

VI. FISIOLOGIA:se estudia las funciones de la planta en 2 aspectos (crecimiento y desarrollo).

1.- CRECIMIENTO: cambios que ocurren en aumento que pueden medirse en peso
tamao.etc .Este es un aumento cualitativo.
2 DESARROLLO: cambio cualitativo como floracin, tuberizacin. Se aprecian con la
evolucin fenolgica del cultivo.

DORMANCIA O BROTAMIENTO: Comienza con el periodo de reposo en el cual los

tubrculos no brotan terminado el periodo de reposode 3-4 meses termina este periodo
despus del cual las yemas estn listas para el brote (quiescencia).
El brote comienza con la botnica apical y depende de la variedad u condiciones ambientales
que favorecen el brote.
La dominancia apical concentrada en el brotamiento de la yema.

Brotamiento mltiple en el cual brotan ms yemas laterales.

Periodo de senetup: periodo de envejecimiento del tubrculo se caracteriza por

excesivos brotes (largos delgados dbiles).

Periodo de incubacin: se considera desde el comienzo del primer brote hasta el

90%ya tiene brote se considera punto de incubacin. la semilla que est en reposo sin
brote. semilla buena por lo menos 2 brotes por cm a los 5 meses.

FACTORES: Edad fisiolgica de un tubrculo puede ser retrasada por frio, Humedad del
suelo alta, Alta concentracin de N, Crecimiento de la planta tiene un patrn de crecimiento
regular que puede ser afectado por clima o manejo.

VII. PROGRAMACIN DEL CULTIVO: Se debe tener en cuenta el clima, el suelo, el cultivo a
sembrar, los insumos, la mano de obra, los costos y beneficio a conseguir.
- Suelo de textura Franco Franco Arenoso.
- Debe ser ubicada como cultivo cabeza.
Preparacin Suelos:
- Riego a machaco
- Oreo en sierra demora 2 semana a ms por el frio, en costa 1 semana.
- La aradura en hmedo.
- Gradeo (OPCIONAL) en base a la aradura
- Surca --> 80 cm 1 m. Colocacin de papa a 30 cm entre papa y papa.Entre planta y
planta 30 40 cm.
- La papa de semilla certificada se puede cortar.Se deja secar 5 das hasta formar cayo.
Siempre dejando dos yemas grande.
- La siembra se puede hacer a mano, mula o buey, en maquina solo en terreno plano
semiautomtico o automtico. (Surco, siembra, abono y tapa).
- Aporque: Se hace para el 2do abonamiento, sus fines es dar mayor sostn a la planta,
evitar ataques de insectos especialmente el gorgojo de los andes, Phytophthora.
- Para abonamiento y eliminacin de malezas tener en cuenta:
- Humedad de terreno.
- La oportunidad no muy temprana porque se tapan las plantas ni muy tarde, porque se
contagian virus.
- La altura ni muy alta ni muy baja, Favorece ataque de rhizoctonia.
- Numero de aporques es variable (1-2) depende del cultivo.
- Estolones verticales requieren 1 aporque y los horizontales necesitan 2 aporques,
Yungay Tomasa Hibrido Renovacin (2 aporques pero en costa solo se da 1 aporque).
- En sierra depende del suelo, suelo arcillosos 2 aporques. 1er aporque: 20 30 cm de
altura corresponde al mes y medio o dos meses. /2do aporque: 40 50 cm de altura
que corresponde a los 30 45 das despus del primero./El aporque se puede hacer
a palana, con yunta, con burro y en extensiones grandes.

FERTILIZACIN:
Se suele hacer al momento de la siembra, (PK se fracciona en 2)Responde a la frmula
5(N)-2(P2O5)-8(K2O) La fertilizacin se puede hacer aplicando 200 kg N pero como el suelo
generalmente tiene 60, solo se aplica 140 kg. Fosforo: Se deben aplicar 70 kg de fosforo
por Ha con un 10% de deficiencia. Potasio: Es variable, puede llegar a 200 Kg y en sierra
se necesita de 300 400 por Ha, es recomendable en sierra 40 y en costa.

RIEGOS: Se consideran: Machaco o pre siembra: debe ser pesado.

despues de la siembra.
* 1er Riego de enseo cuando han brotado a los 15 das de la siembra.

* 2do Riego a los 10 15 das despus del riego del enseo sirve para el aporque.
* 3er Riego entre 10 12 das despus del 2do Riego
* 4to Riego entre 10 15 das despus del 3er Riego, debe ser pesado y largo, pues es el
que marca el inicio de la floracin y puede servir para el 2do aporque.
* 5to, 6to y 7mo Riego depende del cultivo, del terreno o suelo, en cultivos precoces 5to y
6to Riego son suficientes pero cuando hay suelos sueltos y de calor se da el 7mo riego.
*El 8vo es el riego de cosecha, debe ser ligero solo para humedecer el suelo, para
cosechar bien.
La profundidad de riego es recomendable de siembra a floracin 90 cm 1 m./Despus
de la floracin debe ser ms superficial 30 40 cm./Cantidad de H 2O para variedades
precoces de 2500 3000 m3/ha/Cantidad de H2O para variedades semi tardas (Tomasa,
Mara) de 3000 5000 m3/ha/Cantidad de H2O para variedades tardas (Yungay, Intiraimi )
de 5000 6000 m3/ha/En papa es mejor riegos cortos y ligeros y no distanciados y
pesados.

COSECHA: Comienzan cuando las Plantas ya madura que presentan amarillamiento, hojas
secas y cadas son sntomas de cosecha.
Se abre suelo, se pasa el pulgar, si se safa la cascara no est en maduracin.
Cosecha tarda produce tubrculos grandes y podridos.
Previa a la cosecha se corta a 10 cm la planta para sacarla. Se puede hacer manual traccin,
animal- mecnica.
Se puede usar picota.
Cuando se hace la cosecha con yunta se debe obtener el tubrculo maduro.
Con respecto a cosecha mecnica es para grandes extensiones, puede ser con cosechadoras
simples de tipo rotativo o cosechadoras combinadas.
PROBLEMAS SANITARIOS DE PAPA: Feltia/Eusoa/Gusano/Copitarcia/Crodemia/Agrotis
lepdopteros (daan cuello)
Control:Avispas tricograma/Calosoma coleptero/Caballito de 7 colores/Moscas///Control
etolo:Cebos toxicos/Acetex 30 kg/ha/Riegos nocturnos en costa/Escarabajo Saltador Piqui
Piquie Pulga saltona Huevo: Pone al pie de planta. Hace perforaciones, es transmisor de
virus./Diabrotica: Colepteros crisomlido, comen hoja de papa, sus huevos bajo planta
empupan en suelo, comedoras de hojas de manchas regulares./Epicauta sp: Escarabajo
meloidae, ataca espordicamente, oviposita en suelo, ataca en focos./
Barrenador de tallo: Terastia meticulosalis es plomiso, oviposita en el envs de la hoja, ingresa
al tallo por las axilas de tallos. Uso control: Insecticidas sistemticos./Picador chupador: Myzus
persicae, pulgn de la papa, afido color verde por lo general se posan en el envs de hoja, hay
alados y pteros transmiten virus. Especialmente en brotes./cigarras, son verdes, las ninfas se
desplazan de costado, pica y subsiona la sabia en el envs de hoja, clima calurosos secos.
Tambien es transmisor de virus, los daos secan la planta transmiten el PRMB Virus presente
enrollamiento de la papa.Control:Sistemicos con aderentes/Solanum contumacense, resistente a
virus/Mosca minadora, Gyromiza y Haiomiza(mancha crema en proturas)//Control:Insecto
sistmicos/Variedades tolerante, tomasa titotupemaype, Yungay./Polilla de la papa phthonmoza
ocucalella/Geledride , plaga mundial ataca tallo y hoja larvas bronceadas cabeza color marrn y
manchas en el dorso/Tallo hace dao y la mariposa es plomisas, manchas en helitros luego pasan
al tubrculo y lo separan./Gorgojo de los andes pregnotipes torux 2500 4000 msnm, tiene hasta
10 especies conocida pero tres mas reconocidas./Control biolgico: Predatores/Control Cultural:

Control de malezas, coche oportuna, aporques altos, rotacin de cultivo./Control Qumico:

Carbofurano una chapitapor tubrculo
ENFERMEDADES:Phythothtora infestan (rancha) tizon tardo, ataca hojas y malogra tubrculos
(manchas necrticas)-Hay variedades resistentes (yungay)-Fungicidas curativos Aliette/Mancha
engra de la hoja, alternara solani, tizon temprano, manchas necrticas oscuras, con alo
amarillento./Marchitez, verticillum Causa amarillamiento de follaje cuando se corta el tallo los
entrenudos estn rojizos oscuros./Podredumbre Rosada, Phythoptora entroseptica Se presenta
en suelos hmedos ingresa por las herencia dejada por nematodos tambin ataca
tubrculos.Sntomas: tubrculos areos, lesiones necrticas en tallo, luego se hace un micelio
rosado./Control: Semilla sana, rotacin de cultivos, variedades resistentes y evitar humedad del
suelo. Al igual de Phythopthora infestan./La Roya: Aecidium Contensin Se caracteriza por
pstulas anaranjadas sin embargo la cara comn es un color a oxido. Se presentan con climas
fros y hmedos para el control hay fungicidas qumicos /Podredumbre seca, Fusarium oxisporum
y solani Lesiona tallos cusa marchitez que comienza en el tercio inferior, amarillamiento de hojas,
luego a la parte superior./Control: Tratamiento de semilla, rotacin cultivos, control
humedad./Oidium sp Se presenta en costa y sierra pero desarrolla en clima ms calurosos y
secos, manchas polvorientas color gris/Control: Azufre y cal, balance de 3-1 (preventiva),
azufrados como control curativo.
ENFERMEDAD POR BACTERIAS Erwina Atrhoaptica, piel negra Se transmite por semilla/Erwina
Corotobora, Podredumbre blanca Comienza en campo y continua en almacn. T y Hr altas, se
presenta en la base de tallo, amarillamiento de plantas, ramas podridas.Control: Variedad
resistentes, solanum alicans y ambosim Esta enfermedad se presentan en tubrculo con anillos
oscuros que quitan calidad.Evitar suelos hmedos, eliminar plantas, desinfectar semilla, rotacin
de cultivos./Marchitez Bacteriana: Psudomonas Solanaciarum Esta bacteria vive en el suelo y
ataca el xilema Solanaciorun hace necrosis tambin de follaje, los tubrculos hacen una secrecin
de mal flor.Control es igual al de Erwina pero hay varias resistentes y tolerantes.ENFERMEDAD
DE VIRUS :Virus del enrollamiento de las hojas (PLRV) Mas importante y peligroso, causa
como sint. Primarios en hojas joven, amarillamiento y hojas enrolladas transmitida por Virus (y) (PVY) es un importante pero rpida desiminacin transmitida por pulgones relacionado por virus
(x) y (T)Virus (x) o mosaico latente, mosaico amarillo y verde estas nervaduras tiene estrains
(razas) no es transmitido por ofidios si no por contacto(mecnica)Virus latente de la papa (APLV)
se produce un mosaico y necrosis de nervaduras y el limbo se hace royoso o en corruja por que
la nervadura no crece. Es transmitido por semilla mecnica y epitria que es menor.Virus del
moteado (APNV) Produce un moteado y deforme de la hoja, produce enanismo se disemina
mecnicamente. Se presenta especialmente en sierra.Virus del PMTB. Produce el cocho,
transmitida Phongospora subterrnea en forma rpida estos sntomas varian con el cultivo, tiene
forma rpida, estos sntomas varan con el cultivo, tiene forme de V en las hojas de color
amarillo./Control: semilla sana, malezas, control de vectores.