Formulacin y balance nutricional de Pearson Square

La Formulacin de raciones para las diferentes especies animales se hacen en

varias etapas como las establecidas a continuacin: Definicin de la especie
animal en categora para la cual se frmula la racin completa: aves o cerdos.
Definir si es una racin complementaria o suplementaria para un
rgimen alimentara a base de forrajes como en el caso de herbvoros y
rumiantes.
Definir cul o cules nutrientes son bsicos para balancear la racin y
cules son los alimentos bsicos o guas.
Establecer el nivel de protena cruda y energa de la mezcla con ayuda
de los estndares de alimentacin.
Establecer la proporcin de los 2-3 categoras de alimentos para
obtener el nivel de PC y EN deseado.
Establecer la proporcin de los forrajes y concentrados.
Especificar los alimentos que se van a usar para cada categora,
indicando las limitaciones y los mrgenes de sustitucin y agruparlos de
acuerdo con el principal nutriente o nutrientes que sirven de gua para formular
y balancear la racin.
Establecer los aditivos y correctivos que se requieran.
La mezcla ya calculada debe ser verificada y comparada con los
estndares de alimentacin para chequear si los dems nutrientes estn a los
niveles adecuados a los requerimientos mnimos y si es el caso introducir las
correcciones necesarias.
Para cada categora de racin se seleccionan ingredientes que no
alteren cualitativamente el valor alimenticio de la combinacin. Es posible
preparar una mezcla base para varias categoras de animales, a la cual se le
hacen los ajustes y adiciones del caso, para cada categora especfica.
Si no hay otras especificaciones para la formulacin de una racin, las
guas que presentamos son suficientes para adquirir prctica y experiencia en
la formulacin de raciones.
Los clculos aritmticos para formular raciones, son sencillos y no
requieren demasiado tiempo en elaborarlos pero cuando se preparan mltiples
frmulas y se combinan con frecuencia segn las circunstancias de recursos de
materia prima y de orden econmico, es conveniente usar sistemas ms
expeditos como la programacin lineal o la programacin computarizada, pero
de todos modos los mtodos aritmticos son la base para que el estudiante
est informado sobre la metodologa para formulacin de raciones cuando
quiera elaborar un programa computarizado.

Cuadrado de Pearson Simple

El cuadrado de Pearson se usa para balancear los nutrientes (protena
o energa) en una mezcla de ingredientes, por ejemplo, para preparar un
concentrado con 16% de protena y 1.8 megacaloras de energa neta por
kilogramo de MS.
Veamos varios ejemplos de como hacerlo:

Ejemplo 1.
Para preparar 100 K de un concentrado con 18% de protena cruda, con
el ingrediente A (torta oleaginosa) que contiene 45% de PC y el ingrediente B
(maz) con 10% de PC.
Para usar el mtodo Pearson se dibuja un cuadrado, en los ngulos de la
izquierda se anotan los porcentajes de PC de los ingredientes (uno arriba y otro
abajo). En el centro del cuadrado se anota el porcentaje (18%) deseado en la
mezcla.

Luego se restan estos porcentajes en sentido diagonal: se resta 18 de 45, el

resultado es igual a 27 y se anota en la esquina derecha inferior; este valor
indica la cantidad o partes del ingrediente B que se pone en la mezcla. Luego
de 18 restamos 10 y da 8, o sea partes del ingrediente A que se pone en la
mezcla, este valor se anota en la esquina superior derecha.
Para clculos posteriores y preparar diversas cantidades de mezcla es mejor
expresar las partes en trminos de porcentaje: Si en 35 partes de mezcla
ponemos 8 partes del ingrediente A, cunto pondremos del ingrediente A para
preparar 100 partes:
100 x 8/35 = 22.85% o partes en 100 partes.
100 x 27 / 35 = 77.15% o partes en 100 partes
Esto significa que para preparar un concentrado de 18 % de PC se mezclan
22.85% del ingrediente A y 77.15% del ingrediente B.

El estudiante debe hacer el siguiente ejercicio: Cuntos kilogramos del

ingrediente A y B debe usar para preparar 1.850 kilogramos de concentrado
con 18% de PC.

Ejemplo 2.
Preparar una mezcla con 18% de PC con los siguientes ingredientes:
ingrediente A (maz) con 8% de PC, ingrediente B con 14% (sorgo), ingrediente
C (torta de soya) con 48% e ingrediente D (torta de algodn) con 42% de PC.
En este caso agrupamos los ingredientes con similar cantidad de
protena (alimentos bsicos): protena de los granos (ingredientes A y B)
sumamos sus porcentajes y promediamos: ingrediente A 8% + ingrediente B
14% = 22/2 = 11 % de PC.
La mezcla, a partes iguales, de los ingredientes A y B aportar 11 % de
protena.

Lo mismo se hace con los dos. ingredientes C y D (tortas o alimentos

proteicos):
ingrediente C 48% + ingrediente D 42% = 90/2 = 45% de PC.
La mezcla a partes iguales de los ingredientes C y D aporta 45% de
protena. Ahora se calcula la proporcin de las dos mezclas tal como se explic
en el ejemplo uno.

Se mezclan entonces en 34 partes, 27 partes de los ingredientes A y B Y 7

partes de los ingredientes C y D. Convirtiendo las partes a porcentajes, en 100
partes ponemos 79.4 partes (%) de los ingredientes A y B Y 20.6 partes (%) de
los ingredientes C y D.
Como los ingredientes A y B Y los ingredientes C y D se mezclaron a
partes iguales, la mezcla estar compuesta as:

Ingrediente A 39.7 k; B 39.7; C 15.3 y D 15.3 k para un total de 100.0 k

con 18% de protena.
Ejemplo 3.
Se desea preparar una mezcla con 20% de protena usando varios
ingredientes, de los cuales hemos fijado unos (no proteicos) y deseamos saber
en que proporcin agregamos los dems ingredientes: maz (ingrediente A =
10% PC), torta de soya (ingrediente B = 50% de PC). La mezcla se ha
diseado as: melaza 9 k, harina de huesos 1.2kg, sal 2.0 k minerales 1 k y X
cantidad de ingrediente A y B.
En 100 k ya se han dispuesto 13.2 k (9 + 1.2 + 2 + 1 = 13.2) pero faltan
86.8 K (100 - 13.2 = 86.8) que corresponden a la mezcla de los ingredientes A y
B, en donde debe aparecer el 20% de PC. En los ejemplos 3 y 4 no se
considera la poca protena aportada por la melaza.
Para hacerlo calculamos la cantidad de protena que debe haber en
86.8 kg: si en 100 K de mezcla debe haber 20 de PC cunta habr en 86.8 K?
86.8 x 20 / 100 = 17.36 Kg de PC
Para preparar 100 partes de los ingredientes A y B con 17.36% de PC,
hacemos el clculo haciendo el cuadrado de Pearson, colocando el valor 17.36
en el centro del cuadrado

Pero se ha calculado la proporcin para preparar 100 partes y slo

necesitamos preparar 86.8 K.
Entonces usamos los porcentajes obtenidos anteriormente o usamos la regla
de 3:
86.8 x 81.6 / 100 = 70.82 partes ingrediente A

86.8 x 18.4 / 100 = 15.97 partes ingrediente 8

86.79
La mezcla quedar compuesta por los ingredientes ya descritos ms
70.82 k de maz (ingrediente A) y 15.97 K de torta de soya (8).

Ejemplo 4.
Para preparar una mezcla con 18% de protena utilizando varios
ingredientes, de los cuales ya se han puesto algunos que aportan parte de la
protena y deseamos saber en que proporcin agregamos los dems. Para esto
se dejan dos ingredientes para equilibrar la proporcin de protena: ingrediente
A con 10% de PC (maz) e ingrediente 8 con 50% de PC (torta de soya).
La mezcla a preparar contiene los siguientes ingredientes:
X kg de ingredientes A y 8, melaza 10 K, follaje de yuca 5.0, torta de algodn
9.0, harina de huesos 1.0 Y sal comn 2.0 para un total de 27.0 k en 100 k.
Primeramente calculamos cuanta protena aporta la yuca (17% de PC)
y la torta de algodn (43% de PC).
Follaje de yuca 5 K x 1 7 / 100

= 0.85 K PC

Torta de algodn 9 k x 43 / 100 =

3.87 k PC.

4.72 K PC.
En la mezcla de 27 k hay 4.72 k de protena, falta por preparar 73 K
(100 - 27 = 73). Como la mezcla final debe quedar con 18 % de protena y los
27 k ya han aportado 4.72 en los restantes 73 K se pone 13.28 de protena
(18% - 4.72 = 13.28%). Se har posteriormente el siguiente clculo: si en 73 K
debe haber 13.28% de protena, cunta deber haber en 100 k?
13.28 x 100/73 =18.19, se procede como los ejemplos anteriores:

Se calcularon los porcentajes o partes para preparar 100 k; pero necesitamos

preparar 73 k. Hacemos los siguientes clculos:
79.52% x 73 k / 100 = 58.05 K (A)
20.47% x 73 k / 100 = 14.95 K (8)

73.00 K

La racin Quedar compuesta de los ingredientes ya sealados ms 58.05 k de

maz (A) y 14.95 k de torta de soya (8).
Ejemplo 5:

Para preparar una racin con 1.4 megacaloras de energa neta por K de
materia seca y 14% de protena cruda, contamos con los ingredientes Que
aparecen en la siguiente tabla. En la primera parte de la tabla aparece la
composicin de esos ingredientes.
2
3
4
5
MS(%) EN lact PC(%)MS(Kg) EN
Mcal/Kg
Mcal
MS
14.9 1.25
11.0 40.0
50.0

Ingredientes
1. Pasto
Elefante
2. Cogollo de
Caa
3. Follaje de

6
PC(Kg)
4.40

1.55

3.5

10.0

15.5

0.35

1.35

12.1

5.0

6.75

0.605

9.00
21 . 199

0.18
5.62
0.376

25.9

yuca
28.2
4. Tubrculo de
yuca
28.2 1.80
5. Urea (2.81)
100.0
6. Melaza
75.0 2.42
7. Ensilaje de
Maz
23.2 1.43
8. Minerales
100.0 Suma de los ingredientes excepto el 6 y 7
Suma total de los 8 ingredientes

3.6
5.0
281.0 2.0
4.3
8.76
6.1

26.22 37.49
3.0
65.0
81.25
99.98 139.939

1.599
11.15
13.130

Balanceamos una racin de 100 k en base a MS de los forrajes y

cantidades mximas para un bovino, por ejemplo no ms de 200 gramos de
urea y 4 k de melaza por da. La racin estara compuesta como se muestra en
la columna 4 del cuadro anterior. Se dejaron los ingredientes 6 y 7 para
balancear la energa y la protena" Los 65 k de racin aportan 81.25 Mcal de
EN para lactancia y 11.155 g de protena (0.812 Mcal de EN/K MS y 11.15% de
PC) o sea: 1.25 Mcal ENI/k de MS y 0.171 k de PC/k de MS = 17.1 %. (Si en
1.000 g, hay 171 en 100 Cunto?: 171 x 100/1.000 = 17.1%)
Clculos as:
81.25/65 = 1.25 Mcal EN / K de MS 11.15/65=0.171 K PC/kMS
Se prepararon 65 k que contienen 81.25 Mcal/k de MS, falta por
preparar
35 K(100 -65=35) en los cuales se aporta la energa faltante: 58.75 Mcal (140 81.3 = 58.7). Esta energa es aportada por los 35 K de la mezcla Melaza y
ensilaje.
Cada kilogramo de los ingredientes faltantes debe tener 1.678 Mcal de EN

(58.75 /35 - 1.678). Se hace el clculo para distribuir porcentualmente el

ingrediente 6 (melaza) y el 7 (ensilaje) para que la mezcla aporte 1.678 Mcal de
EN.

Estos porcentajes son para preparar 100 k, pero slo le preparan 35 k.

Melaza: 35.0 x 25.05 / 100 = 8.76 K
Ensilaje: 350 x 74.95 / 100 = 26.22 K
34.99 K
A la racin que aparece en el cuadro anterior se le adicionar 8.76 k de
melaza y 26.22 k de Ensilaje de maz y se procede a calcular la EN y PC
aportada por cada uno, en la siguiente forma:

8.76 x 2.42 Mcal

= 21.199 Y 8.76 x 4.3% PC = 0.376 2

8.77 6.22 x 1.43 Mcal = 37.49

8.78 26.22 x 6.1 % PC = 1.599
Al sumar las dos ltimas columnas (5 y 6) cada kilogramo de materia
seca contendr 1.399 Mcal de EN y 13.13 % de PC.
La energa de la racin est balanceada pero faltan 0.87 de protena para
completar 14.0% planeado (14.0 - 13.13 = 0.87). Se debera incluir en la
relacin 1.93 k de torta de soya 45% de protena para completar 0.87% de PC
(0.87 x 100 / 45 = 1.93 k)
Habra dos alternativas: a) sustituir parte del ensilaje del maz o del
pasto elefante por la torta de soya y habra que recalcular el balance, o b)
aumentar la cantidad de urea: si en 1.000 g de concentrado deba haber 140 g
de PC - 131.3 faltan 8.7 g de protena.
Se debe adicionar 0.87 gm de PC por cada 1.000 g se mezcla, para 100
k se agregan 870 g (8.7 gm x 100 = 870). Para aportar 870 g de PC se
necesitan 309 g de urea: (870/2.81 = 309.6 g de urea).

309.6 g de urea aportan 869.9 g de PC.

309.6 x 281 / 100 = 869.9 (= 870)
1.93 k de torta de soya x 45% PC = 0.8699 g de PC 0.3096 g de urea x 281 %
= 0.8699 g de PC.
Pero las tablas del NRC dicen que la racin debe contener 1.42 Mcal de
EN y 13% de PC, de acuerdo a esto la racin estara muy bien balanceada.
La racin que hemos propuesto es a base de MS, de manera que si un
animal de 450 k en condiciones normales de manejo consumiera 2.7 k de MS
por cada 100 k de peso vivo, el consumo de esta racin diaria sera de 12.15 k
de MS (450/100 x 2.7 k MS = 12.15 k). En base a la composicin de la racin
preparada los 12.15 de MS aportan las siguientes cantidades de EN y PC.
EN: 12.15 K x 1.40 Mcal PC: 12.15 K x 13.13% =17.01 Mcal 1.598 K.
Cuadrado de Pearson Compuesto
Este cuadrado permite trabajar con cuatro ingredientes.
Ejemplo:
Se tienen los siguientes ingredientes : Sorgo (10% de protena) ; avena (15%) ;
gluten (25)torta de soya (45%), para formular una dieta con 20% de protena
Primero se listan los ingredientes en orden ascendente o descendente
de contenidos proteicos y se coloca frente a ellos el valor buscado, a
continuacin se efectan las restas en la misma forma indicada para el
cuadrado Pearson simple, se suman, los resultados parciales :

Mtodo de sustitucin
Este mtodo se basa en calcular cuanto nutriente se aade o se disminuye ala
frmula con cada sustitucin de un ingrediente por otro.

Ejemplo: Se balancear una racin con el 15% de PC a partir del maz con 9%
de PC y la torta de soya con 45% de PC. Se infiere que cada kilogramo de
maz se sustituye un kilogramo de torta de soya, lo que equivale a una
ganancia de 360 g de protena porque:
1 Kg de maz tiene 90 gramos de protena
1 Kg de torta de soya tiene 450 gramos de protena
Posteriormente se elabora la tabla de sustitucin:

Maiz Kg
100
99
98
97
83.33

Torta de soya Kg
0
1.00
2.00
3.00
16.67

% protena
9.00
9.36
9.72
10.08
15.00

Entonces: la frmula correcta contiene 83.33 kg de sorgo y 16.67 kg de torta

de soya

Formulacin de raciones "Base" o guas

En pginas anteriores vimos la importancia de clasificar los alimentos por
grupos bsicos segn su contenido de energa o protena, lo cual es muy til
para balancear las raciones formando grupos de alimentos con composicin
muy similar para facilitar el balance de la energa y la protena .
La tabla 49 es un modelo gua en la que se presenta una frmula
general "Base" para balancear mezclas de alimentos para varias especies de
animales.
Ejemplo: Mezcla tipo PATRON para cerdos en crecimiento que sirve de modelo
para el procedimiento.
Para cerdos en crecimiento se necesita una dieta con 15 % de protena
cruda. En base a frmulas modelos propuestas por diferentes medios, esta
racin bsica podra estar compuesta por granos de cereales, torta de ajonjol,
harina de carne, piedra caliza (1 % en la racin como fuente de Ca y P) y sal
(como constante, un nivel de 0.5% en la racin). El suplemento mineral se
puede calcular como sigue:
Tabla 49 Frmula base para cerdos en crecimiento

NutrienteRequerimiento Mineral Requerido Equivalente Necesario

cerdo 50
en el
en el
100K de
o
faltante
alimento
ingrediente mezcla de
Kg/da
portador
alimento
Calcio
15.69
7.8
89
Fsforo 10.89
10.7
O
Sal
20.09
0
129
(1) En base a 5.6 kg de alimento por da.

229
-------129 sal

(1)
400 9 (1 %)
----------------240 g (0.5%)

De los otros ingredientes al menos 10% de la protena debe procede de

fuente animal o marina. As en 1000 k de mezcla con 15% d, protena, debe
usarse 15 k de protena de origen animal (1 5 <} protena por 0.10 = 1.5 K de
protena de harina de carne) para 101 K, en 1000 kg debe haber 15 K de
protena de harina de carne o se 30 K de harina de carne con 50% de PC (15 x
100 / 50 = 30).

Con estos datos se determina la cantidad de los otros ingredientes par preparar
1000 K de mezcla.

Alimento
1.000 K
30 Kg
10
5
por955

Total
Harina de Carne
Piedra Caliza
Sal
Otros
Alimentos
diferencia

Protena
150 K
15 Kg
O
O
135

Porcentaje de protena de los otros alimentos: Si en 955 hay 135, en 100

cunto?
135 x 100 =14%
955
Las proporciones y cantidades de harina de ajonjol y de los otros
cereales se pueden calcular usando el cuadrado de Pearson, si se sabe que el
ajonjol tiene 35 % de protena cruda y la mezcla de cereales 12% de protena y
que la mezcla debe quedar con 14% de protena:

Se requiere de ajonjol: 955 x 9% = 87 Kg

Se requiere de cereales: -955 x 91 %, = 868 K ( 955-87 = 868) La mezcla final
con 15% de protena estar compuesta de:

Cereales
Ajonjol

866 K
87

Harina de carne

30

Piedra caliza

10

Sal

Total

100 K

A esta frmula se agregan los minerales trazas y vitaminas o algn otro

aditivo como antibiticos, o los aminocidos esenciales faltantes. Cualquiera de
estos ingredientes puede ser reemplazado por otros de categora similar.
Esta frmula gua patrn se presta para hacer innumerables
combinaciones de alimentos, conservando el mismo porcentaje de protena
(15%).
Las sustituciones se deben considerar con mucho cuidado estudiando
la cantidad a reemplazar y los efectos que pueda causar o s conveniencia por
sus propiedades alimenticias, el precio o posible consecuencias indeseables o
restricciones.
Al modelo anterior, se le puede agregar como gua, dos columnas, una
donde se indique el lmite mximo de un alimento (por ejemplo urea ) y otra
para indicar el uso mnimo del mismo alimento, lo cual descarta la posibilidad
de combinaciones inadmisibles y asegura un mnimo de las buena cualidades
de un alimento para asegurar la calidad de la mezcla. Esto mrgenes de
mxima y mnima pueden variar si cambian las circunstancias que las fijaron.
Tabla 50 Frmula gua para una racin con 15% de protena cruda para
cerdoso aves.

Grupo principal

Subgrupo

Alimento

Alimentos bsicos

Yuca

868 K

Cebada

(Promedio
PC)

12%

Cantidades
recomendadas
868K

Maz
Trigo

Suplementos
proteicos

Protena
vegetal

117K

30-40%
(87K)

Sorgo
origenTorta ajonjol
Soya
PC
Man
Coco
Palma
Girasol

87 K

Harina de sangre
Protena
animal

origenHarina de carne

30 K

Harina de pescado
(35-70% PC)
Leche en polvo
total 117 K para
proveer 15 K deTankaje
protena
Suplemento
Minerl
(15 K)

Harina de huesos
Fosfato diclcico
Roca
molida

fosfrica10 K
5K

Vitaminas

Ssl
Vitamina A (UI)

Aditivos
Antibiticos

Vitamina D (UI) 90.000

Vitamina B12 (UI)
5
Aminocidos
Antibiticos (g)
5

800.000

Para la formulacin de raciones para aves despus de balancear la

racin segn los requerimientos de protena cruda o digestible se procede a
calcular el contenido de aminocidos esenciales (para cerdos o aves) en la
protena y en la racin total, en caso de detectarse un desbalance se procede a
adicionar algn alimento rico en el aminocido desbalanceado o a sustituir
parte de un alimento para reemplazarlo por otro alimento que refuerce o
enriquezca el suministro del aminocido deficitario.
Mezcla de concentrados para vacas lecheras
Para preparar una racin concentrada para vacas lecheras se puede
seguir un procedimiento por el cual no es necesario considerar la calidad de la
protena pero se relaciona el nivel de protena en la porcin bsica de la racin.
Como la cantidad de protena en la porcin bsica puede ser de 8.5 a
9%, se usan granos como el maz o sorgo (12% de PC) y otros alimentos
vastos, como la cebada, salvados de cereales, cascarillas, en tal forma que se
dispondra de dos frmulas: Una con alta concentracin de nutrientes y otra
muy vasta, ms voluminosa. La diferencia entre las dos radica en la proporcin
de los alimentos basa/es y los suplementos proteicos lo cual permite contar con
dos raciones: una para ganado de carne o de doble propsito o de ganado
lechero de baja produccin y de bajos requerimientos y otra de mejor calidad

para ganado lechero de alta produccin; se podra entonces disponer de tres

frmulas para ganado de leche: una para ganado joven en crecimiento con
20% de PC (iniciador para terneros); Otra para los tipos de ganado lechero que
pueden recibir raciones con 16 a 18% de PC. y una tercera frmula adicional
con 14% de protena para algunas clases de ganado lechero de bajos
requerimientos y tambin para ganado de carne o de doble propsito.
La protena podra provenir de dos fuentes, lasque promedian30-45%
PC y las que promedian 20-30% PC. Las proporciones de cada grupo se
distribuyen segn el contenido d protena o Energa. En el grupo de los
suplementos proteicos podr usarse 2 a 3 partes (70%) de las tortas con 40%
de PC y una parte (30%) de los alimentos que permitan rebajar la mezcla a un
35% PC.
Si los alimentos bsicos van a ajustar la protena y tienen un promedio
de 10% de PC, para hacer la mezcla se usa el cuadrado de Pearson as:

En la misma forma se procede si se desea balancear las frmulas COI Base a

Energa (EN EM) segn la especie animal, tal como se hace en la actualidad.
Clculo de raciones completas para vacas lecheras
Para balancear raciones completas se calcula primero la cantidad dI
forraje consumido, este consumo depende de la MS del forraje, si contiene
18% de MS y el consumo es de 2.2 kg de MS por cada 100 kg de peso vivo,
una vaca de 550 kg consume 12.1 kg de MS (550 I 1 00 x 2. 2 = 1 2. 1 ) .
Es fcil en un hato determinar el consumo promedio de MS, se calcula para
todo el hato o para un grupo de vacas con peso similar. En segundo lugar se
determinan los requerimientos nutricionales del grupo de animales, para
mantenimiento, para produccin de leche (% de grasa), para crecimiento (si
son novillas primerizas) y para gestacin (si estn en preez). Los
requerimientos totales de EN para lactancia (Mcal) son la suma de los
requerimientos para mantenimiento, crecimiento, gestacin y produccin de
leche.
Despus de deducir la EN suministrada por el forraje para mantenimiento se asume que el resto de EN es para producir leche y si la vaca tiene alto
potencial de produccin, se debe suministrar alimento adicional (concentrado).
Se calcula entonces el porcentaje y cantidad de protena y Energa
suministrada por la racin y la que debe tener el concentrado suplementario.

Otras formas de balancear y calcular las raciones

La formulacin de una racin para el hato de ordeo en forma sencilla se
podra hacer en dos formas:
a) Calcular los nutrientes contenidos en 1 K de MS de la racin total diaria, y
b) Calcular los nutrientes contenidos en la racin verde y balancear los
requerimientos diarios con el suministro de concentrados.

Clculo de la primera forma:

Vamos a calcular o balancear la racin en base a una racin total diaria de MS

con 14% de Protena cruda y 1.5 Mcal de EN, para una vaca de 450 kg
produciendo 15 kg de leche con 3.5% de grasa y disponemos de pasto elefante
(MS 18.8%, EN McaI 1.65, PC 11.0%), Pasto Para (MS 23.5%, EN Mcal 1.26,
PC 14.5 %), Tubrculos de yuca (MS 37.1 %, EN 1.68 Mcal, PC 3.6%), Melaza
(MS 75%, EN 2.4 Mca!. PC 4.0%), a los cuales le adicionamos urea, minerales
y sal
Como se muestra en la tabla 50
Tabla 50 Ejemplo de una racin para una vaca lechera (450 Kg) con menos de
15 Kg de leche con 3.5 % de grasa.

Ingrediente
Alimento

MS en
la racin
(g)

P. Elefante
P. Para
Tubrculo
yuca
Melaza
Urea
Minerales
Sal

1/
585.0
532.0
54.0
16.0
0.6
1.4

(1 Kg de racin) (1 Kg de racin)
En base a MS
En Base A M
Verde
MS PC
EN
Ingre Partes% Ingre
en
(%) (g)
Mcal dientediente
la racin
(%)
en la
racin
2/
3/
4/
5/
6/
7/
18.8 60.25 0.963 58.50 311.10 66.16
23.5 48.14 0.421 33.20 141.20 30.03
37.1 1.94
0.972 5.40
14.50 3.08

75.0
11.0
100.0
-

0.69
30.91

0.387 1.60
1.10

2.10
1.10

0.44
0.23

0.06
0.14

0.02
0.04

0.66
0.14

Totales

1000.0 gMs

141.93

1.521
100.00
470.20
100.00

Los clculos se han hecho as:

1. Poner 1.000 gm de MS (1 k) de ingredientes hasta completar 140 gramos
de protena cruda y 1.5 Mcal de EN, utilizando el sistema que hemos explicado
en la parte sobre uso del cuadrado de Pearson.
2. Para el pasto elefante: 585 g de MS x 11 % PC / 100 = 60.25 g de PC. En la
misma forma se procede para los otros ingredientes.
3. La urea tiene un equivalente de 2.81 de PC/k de urea (11 g Urea x 2.81 =
30.91 g).
4. Para el pasto elefante: 0.585 x 1.65 Mcal EN = .963 Mcal
5. El porcentaje de ingrediente en la MS total se calcula por proporcin (0.585
x 100/ 1.000 = 58.5%).
6. Clculo de las partes de ingredientes en la racin total, calculado as: 58.5%
de P. Elefante /18.8 MS x 100 = 311.1 (Partes de pasto. Elefante en la racin
total).
7. Despus de sumar la anterior columna da un total de 470.2. Luego calcular
el porcentaje de cada ingrediente en la racin verde as: 311.1 partes de P.
Elefante /470.2 x 100 = 66.16%.
En la racin verde, por ejemplo en 100 K hay 66.16% de pasto Elefante.
En trminos prcticos para que una vaca consuma "voluntariamente" 60 k de
una racin completa como la que acabamos de balancear se le debe
suministrar por da, 39 K de pasto elefante verde, 18 K de pasto Par, 1.8 K de
tubrculos de yuca, 264 g de melaza, 138 g de urea, 24 g de sal y 12 g de
mezcla mineral. (66.16 x 60 + 100 = 39.69 K).
El consumo de MS/100 de K de peso es de
2.8 k (12.655 K de MS / (450/ 100) = 2.8 K}. Los 12.65 kg de MS
Estn compuestos de 7.46 K de MS del pasto elefante, 4.25 del P. Par, 567 g
de yuca, 198 g de melaza, 138 g de urea, 24 g de sal y 12 g de minerales
2.1 (39.7 x 18.8 / 100 = 7.46). En base a un consumo de 60 K de la racin
anterior la proyeccin para produccin de leche es:
Nutriente
PC

En Lact. Mcal

Consumo de la racin 60 K1.795 g 1/

19.22 Mcal 2/

Requerimientos de la vaca .403

Disponible para leche :
1.392
Requer. Para 1 K de leche 82
Leche proyectada
16.97 3/

-7.82
11.40
690
16.52 4/

Clculos:
1/ 12.65 x 141.93 = 1.795 g
2/ 12.65 X 1.52

= 19.22 Mcal

3/ 1.392 / 82

= 16.97 K

4/ 11.40 /

.690 = 15.52

Los 60 kg de racin calculada para un da son suficientes para mantenimiento

de una vaca de 450 kg para producir 15-16 K de leche.
Clculo en la segunda forma
Una forma tambin sencilla para calcular la racin para vaca produciendo
leche, se basa en el clculo de los nutrientes suministrados por una racin
completa o de slo forrajes y luego suplementar el concentrado que proveen
los nutrientes para una determinada produccin (EN y PC). Ejemplo: Para un
grupo de vacas de 550 kg de pe: produciendo leche con 3.5% de grasa:
Ingrediente
Verde o Seco Kg
P. Elefante
45
Follaje yuca 5
Tubrculo yuca 3
Cogollo caa 10
Melaza
1
Totales
64

Ingrediente MS
(%)
(Kg)
Nutrientes
14.9
28.2
28.2
25.9
75.0

PC
EN Laca.
(GM)
(Mcal)
suministrados por la racin total
6.7 1/
.737 2/ 8.37 3/
1.4
.222
2.1
0.8
.370
1.2
2.5
.087
3.8
0.7
.030
1.7
12.1
1.446
17.10

Requerimientos mantenimiento:

.461

Nutrientes para produccin de leche

9.09
.985

Requerimientos para 1 K de leche (3.5% GA)

82

Produccin de leche proyectada: 4/

12.01 11.6

Clculos:

.690

8.01

1/45 k P. Elefante x 14.9% MS x 100 = 6.7

2/6.7 K. MS x 11.0 % PC /100 = .737 K PC
3/ 6.7 K MS x 1.25 Mcal EN = 8.37 Mcal
4/ .985 / 82 = 12.01. 8.01 Mcal EN / .690 = 11.6 K leche.
Esta racin suministra EN y PC suficiente para producir 11.6 K leche. Si la vaca
es capaz de producir ms leche se puede calcular la cantidad de grano
adicional con determinada cantidad de EN y protena para cada Kg de leche
adicional.
Ejemplo de balance de racin para una vaca de 500 K produciendo leche con
3.5% de grasa.
Alimento

MS del alimento
K

Pasto elefante 35
Pasto imperial 20
Melaza
1
Totales
56
Requerimientos
para
mantenimiento
:
Sobrante para
producir leche
Nutrientes para
produce.
1K
legre con 3.5%
grasa
Produce. Leche
proyectada

Nutrientes
%

15.5
17.0
75.0

PC
3.58
3.40
0.70
10.68

.723
.292
.30
1.045
.432

EN a.C. Mcal
10.85
4.48
1.70
17.03
8.46

.613

8.57

82

.690

7.47

12.42

Esta racin suministra energa suficiente para 12.4 kg de leche pero,

PC slo para 7.47, es necesario suplementar protena agregando a la
Racin una torta oleaginosa, NNP (urea) o gallinaza.
Clculo de la protena adicional:
1) 12.42 k de leche - 7.5 = 4.92 litros
4.92 x 82 g PC/litro = 403.4 g de protena adicional
2) Clculo de la urea para suplementar 403.4 g de protena.

403.4 / 2.81 = 143.5 g de urea.

3) Clculo de la torta oleaginosa (torta de algodn) para suplementar protena.
403.4 x 100/44.8% PC = 0.9004 kg de torta.
La cantidad de torta adicional (1 K) incrementa la EN (1 x 1.87 = 1.87) Mca!.
Sugerencia para adicionar o incorporar a la racin: Agregar 143.5 g de urea a
170 cc. De agua para disolver la urea, esta solucin se agrega a 1.000 c.c. de
melaza (Vol = 1.313 c.c.), como se suministran 55 K de forraje verde, los 1.313
c.c. de mezcla melaza + urea se distribuyen entre los 55 K de forraje (1.313 /
55 = 23.8 c.c.). Por cada kilogramo de pasto se adicionan 24 c.c. de mezcla
melaza + urea.
Balance de raciones completas para ganado de carne
El balance de raciones para ganado de carne se efecta en la misma
forma como se ha procedido para calcular las raciones para ganado de leche,
con la nica diferencia que el balance para ganado de carne adems de
considerar los requerimientos para mantenimiento, en vez de la energa y
protena para produccin de leche se calculan los requerimientos de estos
nutrientes para ganancia de peso diario, como aparece en las tablas, segn el
nivel de ganancia que se proyecte obtener.
En la misma forma que para el ganado lechero, se calcula la cantidad
de protena cruda y energa para mantenimiento y ganancia de peso contenida
en un kilogramo de materia seca de una racin compuesta por varios
ingredientes de forrajes u otras materias primas.
Ejemplo de una racin completa para un novillo de carne en engorde, con un
peso de 350 K.

ngrediente
MATERIA VERDE
K DE RACIN

Clase

EN BASE A MATERIA SECA

EN BASE A

Verde (1 K de racin)

K en laMS (%)
racin

EN
EN
Mant.t. Gan.
Mcal
PC (g)
Mca

Verde

Ingred. Partes %
(%)
en
laIngred.
racin En
la
racin
5/

3/
2/

4/

1/
Elefante 748
Cogollo 240
Caa
Melaza 2
Minerales2
Totales 1000

14.9
25.9

82.28
10.80

.9125
.3432

411.4
204.0

74.8
24.0

502.0
92.7

84.3
15.5

75
100.0

83.08

-.0227
1278

0148
630

1.0
0.2
100.0

1.3
0.2
596.0

0.2
0.03
100.0

Protena 1/748.0 x 11.0%PC/100 = 82.28

1/240.0 x 3.5%PC/100 = 10.28
EN Mant. 2/748.0 x 1.22 EN mant. = .9125 Mcal
3/748.0 X 100/1000 = 7408
4/74.8/14.9X100 = 502.0
5/502.0/596X100 = 84.3
Si el novillo consume diariamente 42 K de la racin: Elefante + Cogollo +
Melaza, la racin completa como la preparada, estar compuesta as:
Materia seca

Materia verde

Elefante

35.41 K /1/

5.27 K 2/

Cogollo caa

6.51

1.63

Melaza

0.08

Total

42 K

0.06
7.01 K

1/ 84.3 X 42 K/100 = 35.41

2/ 35.41 X 14.9/100 = 5.27

El consumo de Materia Seca por cada 100 K de peso Vivo es de 2.1 K

(7.01 K / (350 / 100) = 2.0 K)

Balance energtico para mantenimiento y ganancia de peso para el mismo

novillo de: 350 Kg.
Consumo de materia seca (k)

7.01

EN Mant. (requerimiento) 1/

6.24

MS para mantenimiento (kg) 2/

4.88

EN sobrante para ganancia peso (kg) 3/

2.13

posible ganancia de peso (G m/Da) 5/

300.00

1/ De la tabla 13:5
2/ 6.24 / 1.2784 = 4.88 3/ 7.01 - 4.88 = 2.13 4/ 2. 1 3 x .630 = 1.34
5/ De la tabla 13.5 = 300 g
Se extrapolan los valores (0.77 + 1.65) / 2 = 1.21
1.21 o 1.34 Mcal de EN para ganancia induce una ganancia de pese de 300 g
diarios.
Balance y suplementacin de protena:
Requerimientos de Protena (g) 1/

585

Protena suministrada por:

Pasto Elefante (g) 2/

579

Cogollo de Caa (g) 2/

Total

59
638

El novillo est recibiendo sobrada protena para sus requerimientos.

1/ Tabla -13.6 (Peso 350 K.)
Ganancia de peso = 300 g. (545 + 625 1 2 = 585)
2/ 5.27 x 11 1 100 = 579
2/1.68 x 3.5 / 100 = 59
La ganancia de peso de 300 g diarios es muy baja. Se debera: pensar en
suplementar otros ingredientes para aumentar la ganancia por ejemplo 0.5 K de
melaza y 0.5 K de torta de algodn. Los clculos para estos dos ingredientes
nos daran:

500 gm Melaza x 75 % MS

= .375 gm MS de Melaza.

375 gm x 2.27 Meal EN Mant

= .851 Mcal EN mantenimiento

.375 gm x 1.48 Meal EN Gan

= .555 Mcal EN ganancia

500 gm Torta de algodn x 92.6 MS = .463 MS de torta de algodn

.463 gm x 1.69 Meal EN Mant
.463 gm x 1.11 Meal EN Gan
.463 gm x 44.0 % PC

= .782 Mcal EN mantenimiento

= .513 Mcal EN ganancia

= 203 g PC de la torta de algodn

EN suminstrada : 1.34+.513+.555 = 2.41 Mcal EN

PC suministrada : .638+.203 = .841 g de Protena