PROYECTO DE INVESTIGACIN

AUTORES:
Diana Cabrera
Domnica Herrera

COLEGIO MUNICIPAL EXPERIMENTAL

SEBASTIN DE BENALCZAR

Abril de 2012

CONTENIDO GENERAL
1.- TEMA DE INVESTIGACIN
2.- PROBLEMA DE INVESTIGACIN
2.1.- ENUNCIADO DEL PROBLEMA
2.2.- FORMULACIN DEL PROBLEMA
3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
3.1.- OBJETIVO GENERAL
3.1.- OBJETIVOS ESPECFICOS
4.- JUSTIFICACIN Y DELIMITACIN DE LA INVESTIGACIN
4.1.- JUSTIFICACIN
4.2.- DELIMITACIN
5.- MARCO DE REFRENCIA DE LA INVESTIGACIN
5.1.- MARCO ANTROPOLGICO- FILOSFICO
5.2.- MARCO TERICO
5.3.- MARCO CONCEPTUAL
6.- TIPO DE ESTUDIO POR REALIZAR
7.- HIPTESIS DE LA INVESTIGACIN
8.- DISEO DE LA INVESTIGACIN
9.- POBLACIN Y MUESTRA
10.- FUENTES DE OBTENCIN DE INFORMACIN
10.1.- FUENTES PRIMARIAS
10.2.- FUENTES SECUNDARIAS

11.-PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN

1.- TTULO DE LA INVESTIGACIN

Influencia de la mala alimentacin en el alto ndice de anorexia en

el Colegio Municipal Sebastin de Benalczar durante el 2011

2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

2.1.- Enunciado del problema
La anorexia nerviosa es un trastorno del comportamiento alimentario que se
caracteriza por una prdida significativa del peso corporal producida
normalmente por la decisin voluntaria de adelgazar. Este adelgazamiento se
consigue suprimiendo o reduciendo el consumo de alimentos, especialmente
"los que engordan" y tambin con cierta frecuencia mediante vmitos, uso
indebido de laxantes, ejercicio fsico exagerado y consumo de anorexgenos,
diurticos...
El trastorno suele iniciarse entre los 14 y 18 aos de edad, pero en los ltimos
tiempos est descendiendo la edad del inicio.
El paciente anorxico experimenta un intenso miedo al aumento de peso a
pesar de que ste disminuye cada vez ms y de una manera alarmante. Se
produce una distorsin de la imagen corporal, lo que obliga a mantener la dieta.
El hecho de la prdida de peso es negado prcticamente siempre por el
enfermo y no suele tener conciencia de la enfermedad. Esta malnutricin
produce alteraciones, sntomas y trastornos: hipotensin, alteraciones de la
piel, cada de cabello, trastornos gastrointestinales, etc. Tambin se dan
sntomas de ansiedad, depresin y obsesivos. Esta malnutricin tambin
provoca tristeza, irritabilidad, aislamiento social e incluso ideas de muerte y
suicidio.

Una mala alimentacin es la que no aporta a nuestro organismo los nutrientes

necesarios para realizar las funciones necesarias para la vida. Cada persona
tiene unas necesidades distintas, y segn nuestra actividad diaria, el lugar
donde vivimos y las condiciones meteorolgicas, estas varan de modo
significativo.
No es lo mismo alimentarse que comer, pues muchas personas creen que con
comer excesivamente estn bien alimentados, cuando puede que no estn
aportando alguno de nos nutrientes que su cuerpo necesita.
Por cierto, sobre el tema de la alimentacin vegetariana, un poco de respeto,
pues decir que un vegetariano no est bien alimentado, es como decir que
nuestro parientes los gorilas, no estn bien alimentados. No hay que olvidar
que estos primates se alimentan principalmente de frutas y tienen una fuerza
descomunal.

En caso de que la anorexia se desarrolle a un nivel peligroso, con el fin del

individuo de slo bajar y bajar de peso, el organismo llegara a estar
gravemente afectado en algn momento. Como por ejemplo en algunas
mujeres se interrumple el perodo menstrual, en otros casos existe un gran
deterioro mental, y como hemos dicho muchas veces, la muerte no es una
consecuencia tan extraa.
Muchos creen que la anorexia slo afecta a las mujeres, sin embargo, tambin
afecta, en menor medida, a los hombres, que en algunos casos puede llegar a
necesitar bajar de peso para determinados deportes, exigindose con
demasiada actividad fsica o dietas restrictivas.

2.2.-Formulacin del problema

Pregunta General:

Cmo influye la mala alimentacin en el alto ndice de anorexia en el

Colegio Municipal Sebastin de Benalczar durante el 2011?

Preguntas Especficas:

Qu factores de riego trae consigo la anorexia?

Cmo podemos detectar la anorexia?
La anorexia es un problema psicolgico?
Cmo causamos la mala alimentacin?
Qu clase de comida evita la mala alimentacin?
Qu efectos trae la mala alimentacin?

3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

3.1.-Objetivo general
Determinar la influencia de la mala alimentacin en el alto ndice de anorexia
en el Colegio Municipal Sebastin de Benalczar durante el 2011.

3.2.-Objetivos especficos

1.
2.
3.
4.

Identificar qu factores de riego trae consigo la anorexia.

Determinar las causas de la anorexia.
Determinar si la anorexia es un problema psicolgico.
Identificar las causas de la mala alimentacin.

5. Determinar que comidas causan mala alimentacin.

6. Identificar los factores de la mala alimentacin.

4.-JUSTIFICACIN Y DELIMITACIN DE LA INVESTIGACIN

La presente investigacin tiene una justificacin practica porque pretende
resolver un problema, en este caso es determinar la influencia de la mala
alimentacin en el alto ndice de anorexia en el Colegio Municipal Sebastin de
Benalczar durante el 2011.
Lugar: Quito, Colegio Municipal Sebastin de Benalczar.
Tiempo: 1 o 2 das.
Recursos: Hojas, Impresiones, copias.

5.- TIPO DE INVESTIGACION

El tipo de investigacin que utilizamos es Explicativa, por si relacin entre
varias y as llegaramos a una conclusin verdica.

6.-MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACIN

6.1.-Marco antropolgico - Filosfico
Esta investigacin est motivada por el asombro. Ya que el porcentaje de
jvenes que prefieren la comida rpida, snakes y productos chtaras tienen
principios de anorexia o en su defecto obesidad, esta informacin es alarmante
por ese motivo hemos decidido tener datos ms verdicos y actuales con la
ayuda de los jvenes del Colegio Municipal Sebastin de Benalczar.
Aprender a comer cosas sanas que realmente nos alimenten es una decisin
que beneficia a todos, mientras los tiempos cambian y la informacin ya nos es
la misma es mas escaza, pensamos que comer algo para sentirnos llenos es
alimentarnos pero esto es un gran mito.

6.2.- Marco Terico

LA ANOREXIA
El primer caso de anorexia se dio en Catalina de Siena. Con 26 aos su idea
de dedicar su vida a Dios chocaron con los planes de sus padres de casarla.

Esta situacin la llev a encerrarse en su habitacin a maltratarse no comiendo

consiguiendo ingresar al final en la orden dominicana pero con la mitad de su
peso.
El prestigio de Catalina de Siena se extendi rpidamente y tras su muerte, a
los 28 aos, contaba con muchas seguidoras religiosas.
Aparecen muchos casos de anorexia en las religiosas de la edad media. El
ayuno era un medio para que el espritu triunfara y no la carne. Estar sin comer
era considerado como un signo de santidad. A esta anorexia sufrida por el
seguimiento a Dios se llam " Anorexia santa"
La palabra anorexia era utilizada por los mdicos como sinnimo de falta de
apetito, inapetencia y ciertos trastornos del estmago.
Richa1rd Morton fue el primero que hizo una descripcin del cuadro de
anorexia. Describi a una paciente de 18 aos que presentaba los sntomas
propios de la anorexia nerviosa: adelgazamiento, dedicacin obsesiva al
estudio, prdida de apetito...
Morton se refiere siempre a la enfermedad como un trastorno nervioso y es
curioso saber que cur a esta chica alejndola de su familia y de los estudios.
Finalmente, con la intervencin sobre la familia de una paciente y su
alejamiento como medio para curar, se consigui que el concepto de anorexia
nerviosa quedara dentro de la medicina cientfica.
En el siglo XX se conoce la anorexia nerviosa como un miedo a engordar, pero
antes del siglo XX no se tena muy claro si las muchachas que la padecan
tenan miedo a engordar o no. Esto se cuestionaba ya que muchas
motivaciones eran religiosas o espirituales.
Ya en este siglo, la opinin de Freud era que todos los apetitos eran
manifestaciones de la libido o impulsos sexuales por lo que asoci comer o no
comer a la presencia o ausencia de impulsos sexuales bsicos. El ayuno
supona a Freud la repugnancia o el malestar provocado por el alimento. Pero
Freud no dio ninguna importancia a los factores socioculturales en la anorexia
nerviosa.
Las sociedades primitivas: en las sociedades primitivas, las mujeres gordas
tenan ms atractivo sexual que las delgadas. Una mujer gorda constitua una
seal de status elevado, de prestigio.
En todas las culturas se han llevado a cabo procedimientos para cambiar
alguna caracterstica corporal para incrementar el atractivo sexual y social.
Utilizando pinturas, cosmticos pero hasta la llegada del mundo moderno no se
1http://www.monografias.com/trabajos/anorexia2/anorexia2.shtmlhttp://es.wikipedia
.org/wiki/Anorexia

encuentran culturas donde se pretende tener ms atractivo social aumentando

o disminuyendo su cuerpo.

Un cuerpo de mujer abundante era signo de lujo, la delgadez era smbolo de

muerte.
La anorexia nerviosa es un trastorno del comportamiento alimentario que se
caracteriza por una prdida significativa del peso corporal producida
normalmente por la decisin voluntaria de adelgazar. Este adelgazamiento se
consigue suprimiendo o reduciendo el consumo de alimentos, especialmente
"los que engordan" y tambin con cierta frecuencia mediante vmitos, uso
indebido de laxantes, ejercicio fsico exagerado y consumo de anorexgenos,
diurticos...
El trastorno suele iniciarse entre los 14 y 18 aos de edad, pero en los ltimos
tiempos est descendiendo la edad del inicio.
El paciente anorxico experimenta un intenso miedo al aumento de peso a
pesar de que ste disminuye cada vez ms y de una manera alarmante. Se
produce una distorsin de la imagen corporal, lo que obliga a mantener la dieta.
El hecho de la prdida de peso es negado prcticamente siempre por el
enfermo y no suele tener conciencia de la enfermedad. Esta malnutricin
produce alteraciones, sntomas y trastornos: hipotensin, alteraciones de la
piel, cada de cabello, trastornos gastrointestinales, etc. Tambin se dan
sntomas de ansiedad, depresin y obsesivos. Esta malnutricin tambin
provoca tristeza, irritabilidad, aislamiento social e incluso ideas de muerte y
suicidio.
Las preocupaciones por el alimento se hacen autnticamente obsesivas. Los
pensamientos y actitudes relacionados con el cuerpo, el peso y la alimentacin,
y la evolucin de la enfermedad indican que despus del diagnstico, un 25%
de las pacientes siguen siendo anorxicas, un 40 % tiene sntomas depresivos
y un 25% obsesivos. La mortalidad se sita entre el 8 y el 10% pero cuando la
enfermedad dura ms de 30 aos este dato se eleva al 18%.
Tras doce aos de evolucin de la enfermedad en una persona la curacin se
considera prcticamente imposible.
Aproximadamente la mitad de las pacientes anorxicas experimentan episodios
bulmicos, esto es tambin un trastorno del comportamiento alimentario
caracterizado por la presencia de episodios en los que el enfermo ingiere
cantidades de alimento superiores a lo normal, aunque en principio el bulmico
no desea en absoluto ese atracn. Despus de estos atracones, siguen
vmitos, laxantes, diurticos...

En la aparicin de la anorexia intervienen factores socioculturales, es la presin

por parte de la sociedad, de los medios de comunicacin, el anhelo de
delgadez.
Intervienen tambin factores individuales, como son los cambios corporales
que obligan a fijar la atencin sobre el propio cuerpo. Es este el momento en
que el adolescente compara su imagen corporal con el modelo esttico
corporal presente en su medio social.
Se habla tambin de la familia como factor importante en la aparicin de la
anorexia aunque no es algo especfico en la enfermedad. Se ha observado que
hay un predominio de estilo educativo sobreprotector y tambin excesos de
trastornos alimentarios, afectivos y de ansiedad en los familiares de anorxicos.
Pero estos elementos no pueden considerarse factores importantes de esta
enfermedad, es decir, se asocian a otras enfermedades que no tienen nada
que ver con el alimen2to. De todas formas una vez que la anorexia est en
marcha, los conflictos familiares cobran gran importancia.

LA MALA ALIMENTACION
La desnutricin en sus diversas formas es la ms comn de las enfermedades.
Sus causas se deben en general a deficientes recursos econmicos o a
enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. Segn el manual
internacional de clasificacin de enfermedades es una complicacin mdica
posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el
resultado de los tratamientos.
Hoy en da la desnutricin es aceptada como un factor comn en la practica
clnica que tiene como consecuencias un aumento en el tiempo de estancia
hospitalaria, morbilidad y mortalidad en los pacientes hospitalizados, debido al
alto riesgo de complicaciones como infecciones, flebitis, embolismo pulmonar,
falla respiratoria, baja cicatrizacin de heridas y fstula que estos sufren. Como
consecuencia, la estancia hospitalaria y los costos de la terapia se incrementan
significativamente.
El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre
lo consumido y lo requerido, lo cual est determinado por la calidad y cantidad
de nutrientes de la dieta y por su utilizacin completa en el organismo.
En los ltimos aos se le haba restado importancia a la valoracin nutricional
de los pacientes, ya que los parmetros hasta ahora desarrollados no han sido
respuesta a la enfermedad per se, adems de representar una relacin costobeneficio importante para el paciente. Pero ahora debido al impacto que tiene
2 http://es.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20081003065306AAjf2ye

la nutricin en la evolucin clnica, se ha acrecentado el inters por encontrar

un marcador preciso de mal nutricin.
La valoracin nutricional debe formar parte integral de toda evaluacin clnica
con el fin de identificar pacientes que requieren un soporte nutricional agresivo
y temprano con el fin de disminuir los riesgos de morbimortalidad secundarios a
la desnutricin preexistente en los pacientes hospitalizados.
CAUSAS DE LA MALA ALIMENTACION
- Disminucin de la ingesta diettica.
-Malabsorcin.
- Aumento de los requerimientos, como ocurre por ejemplo en los lactantes
prematuros,
en
infecciones,
traumatismo
importante
o
ciruga.
Psicolgica;
por
ejemplo,
depresin
o
anorexia
nerviosa.
La desnutricin se puede presentar debido a la carencia de una sola vitamina
en la dieta o debido a que la persona no est recibiendo suficiente alimento. La
inanicin es una forma de desnutricin. La desnutricin tambin puede ocurrir
cuando se consumen los nutrientes adecuadamente en la dieta, pero uno o
ms de estos nutrientes no es/son digerido(s) o absorbido(s) apropiadamente.
La desnutricin puede ser lo suficientemente leve como para no presentar
sntomas o tan grave que el dao ocasionado sea irreversible, a pesar de que
se pueda mantener a la persona con vida.
A nivel mundial, especialmente entre los nios que no pueden defenderse por
s solos, la desnutricin contina siendo un problema significativo. La pobreza,
los desastres naturales, los problemas.
Los riesgos de una mala alimentacin pueden incluir excesos y defectos, y sus
consecuencias van desde la desnutricin a la obesidad, pasando por la bulimia
y la anorexia. La desnutricin se manifiesta fundamentalmente como resultado
de grandes problemas estructurales de la sociedad, como son la pobreza, la
marginalidad, la desocupacin, la falta de educacin, etc. La obesidad, en
cambio, es una enfermedad que e 3st estrechamente vinculada a problemas en
los hbitos de consumo. Entre los hbitos que conducen a la obesidad se
destaca el consumo de grandes cantidades de la denominada "comida
chatarra": muchas grasas y azcares, hamburguesas, tocino con huevos,
helados, gaseosas, papas fritas, etc. Si bien la obesidad se da con mucha
frecuencia en los pases desarrollados, entidades como la OPS (Organizacin
Panamericana de la Salud) advierten del crecimiento en sociedades ms
carenciadas, como consecuencia de una dieta desbalanceada.
En esas circunstancias, las personas engordan por el consumo excesivo de
harinas: pan, fideos, arroz, frijoles, segn la regin.
3 http://www.guiainfantil.com/salud/obesidad/bymalimentos.htm

Otras alteraciones alimenticias, como la bulimia y la anorexia, se deben ms

bien a los mandatos sociales sobre el ideal de belleza, impuestos bsicamente
durante
la
adolescencia
y
la
juventud.
Todas estas cuestiones deben ser enseadas y aprendidas desde muy
pequeos en el mbito familiar y escolar. Es prioritario dar un lugar de
importancia al momento de la comida, en el que adems de una necesidad
biolgica se satisfagan la necesidad de encuentro con los afectos, de dilogo y
de comunicacin. Cuando las condiciones de vida no permitan hacer un alto
varias veces al da para sentarse en torno a una mesa y compartir el ritual de la
comida, es preferible elegir al menos una de las comidas (desayuno, almuerzo,
merienda o cena), para respetarla y repetirla diariamente. De ese modo, el acto
de comer con otros constituir efectivamente un ritual que transformar el mero
acto mecnico de la ingesta en un momento en el que placer y salud se
encuentren a travs de la alimentacin.
Transformar al comer en un momento de alegra, creatividad y placer no es
difcil. Slo es necesaria una frrea conviccin, algo de buena informacin y el
deseo de mejorar nuestra calidad de vida.

polticos y la guerra en pases como Biafra, Somalia, Ruanda, Iraq y muchos

otros ms han demostrado que la desnutricin y el hambre no son elementos
extraos a este mundo.

6.3.- Marco conceptual