Anlisis de los alimentos

Recoleccin de muestras para anlisis

El estudiante tomar las muestras de los alimentos con mucho
cuidado, para que sea representativa del material total, para que
los resultados sean confiables y de utilidad para el nutricionista.
La metodologa de recoleccin es la siguiente:
Forrajes secos y Heno:
Cuando estn embalados en pacas, la muestra se toma con un
tubo muestreador de 45 cm. de largo por 3 cm. de dimetro,
adaptado a un taladro elctrico o acoplado a un mango de
berbiqu (Manual). Se quita la capa superficial, se introduce el
tubo en la paca de heno y se toma una muestra.
Cuando hay de 1 a 10 pacas se toma una muestra de cada una,
pero si son ms de 10, se toman al azar por lo menos 10
muestras (1.5 K). En heno apilado sin embalar, tomar la misma
cantidad. La muestra se guarda en una bolsa plstica, cerrada
hermticamente.
Forraje verde y hmedo:
Las muestras en las praderas se toman seleccionando al azar 10
sitios por lo menos, segn el tamao de la pradera. Se recorta la
parte area de los pastos con una podadora o con el puo
tratando de imitar al animal en su forma de aprehender el forraje.
Si la planta es grande, se pica en trozos ms pequeos y
uniformes y se toma una porcin representativa. Las muestras se
guardan en una bolsa plstica.
Ensilajes y Pastos cortados y picados
Se toman muestras al azar (4 CCG) del mismo material que se le
suministra al animal; es conveniente tomar muestras de los
rechazos que dejan los animales para analizarlos.

Granos y Alimentos:
Cuando los alimentos a granel estn almacenados en bultos, se
usa un tubo muestreador con punta aguda, colocando el bulto
horizontalmente, se introduce el chuzo en diagonal en ambos
extremos. Cuando hay menos de 10 bultos, tomar muestras de
todos; si hay ms de 10, tomar 10 muestras al azar para un total
de 1 K.
Cuando los alimentos estn sin empacar (a granel) tomar
muestras. Por lo menos de 20 sitios distintos y a diferentes
profundidades; luego. Se revuelven todas las muestras y se
toman una representativa guardndola en un recipiente
hermtico.
En plantas procesadoras de alimentos se toman muestras al
momento de cargar o descargar los alimentos de la tolva o sitio
de almacenamiento.
Conservacin de las muestras
Las muestras muy hmedas conservarlas en refrigeracin, para
analizarlas cuanto antes, as se previenen prdidas de humedad
y deterioro por calentamiento.
Molienda y toma de Submuestras
La muestra se muele una o dos veces en molinos de martillos o
en molino Wiley y se toman submuestras. La muestra final se
toma despus de remezclar y cuartear muy bien y se guarda en
un recipiente hermtico.
Envo de la muestra
Enve o lleve las muestras al laboratorio con todos los datos
necesarios, indicando la clase de anlisis deseado: puede ser
proximal, de Van Soest, de digestibilidad, de minerales, de
vitaminas, etc.
6.1 Mtodos qumicos y biolgicos de anlisis
En esta. Unidad se describe en forma general algunos de los
mtodos qumicos y biolgicos empleados para el anlisis de los

alimentos. El estudiante que desee inquirir detalladamente sobre

algn mtodo de anlisis especfico debe consultar la
metodologa de anlisis oficial y sus modificaciones, segn la
referencia dada en esta unidad.

6.1.1

Anlisis

qumico

proximal

de

Weende

Grfico 1 Fraccionamiento de un alimento en sus varios nutrientes segn el mtodo de Weende

En el anlisis proximal o de Weende se determina humedad y

Materia Seca (MS), Extracto Etreo (EE), Protena Cruda (PC),
Cenizas, Fibra Cruda (FC) y Extracto Libre de Nitrgeno (ELN).
Los resultados del anlisis permiten calcular la cantidad de los
Nutrientes Digestibles Totales (NDT) de los alimentos, cuando
tambin se analizan las excretas y la orina.
Modernamente, el mtodo de NDT ha perdido aplicacin
prctica y ha sido sustituido por valores ms precisos de
fraccionamiento de los nutrientes contenidos en los alimentos y
por sistema de caloras: Energa Neta (EN) y energa
Metabolizada (EM).

Para la evaluacin de los forrajes se prefiere el sistema de

Van Soest. Otros mtodos de anlisis son, la determinacin del
consumo voluntario de alimentos y de la digestibilidad de la
materia seca u orgnica y de cada nutriente, empleando los
mtodos "en vivo" o "in vitro".
Las tablas de composicin qumica de los alimentos
incluyen datos de la MS, PC, Aminocidos, Minerales, Vitaminas,
los valores de Energa de acuerdo al sistema de particin de la
energa (ED, EN, EM), Fibra Cruda (FC). Fibra Detergente cido
y Neutro y NDT.
Determinacin de la Materia Seca (MS) Total y Parcial
La humedad (agua) de una muestra se elimina por
evaporacin (calor) o secamiento (congelacin). La cantidad de
residuo de la muestra despus del secado se convierte y se
considera como porcentaje de MS total, o de la Materia
Seca Parcial cuando se efecta un secado parcial con el fin de
preparar la muestra para el anlisis qumico y evitar daos a sus
componentes.
El trmino "Tal Como Ofrecido" (TCO) se refiere al estado
del alimento, en el momento que lo consume el animal y se
recoge la muestra, ejemplo: Forraje, secado al aire, heno, fresco
o verde, hmedo, deshidratado, ensilado, etc.
Alimento "Parcialmente Seco" (PS) es una muestra de
alimento recibida "tal como ofrecida" (TCO) sometida luego a
secamiento en estufa a 60 grados centgrados, y luego puesta en
equilibrio al medio ambiente, la cual contiene aproximadamente
88% de MS y 12% de humedad. Esta muestra es la usada para el
anlisis de laboratorio y los resultados se reportan en base a
Muestra Parcialmente Seca (MPS). A esta muestra se le
determina Materia Seca Total, secndola a 105 C.
Si la MS a 105C se determina a una muestra designada
"Tal como ofrecido", los resultados se reportan como MS de la
muestra "Tal como ofrecida" (TCO). Los resultados de los anlisis
qumicos de Muestras Parcialmente Secas se convierten a Base
Seca, libre de humedad, o sea en base a 100% de Materia Seca
(MS).

Si la MS a 105C se determina a una muestra designada

"parcialmente seca", los resultados se informan como MS de la
muestra "parcialmente seca" (PS).
La MS y otros nutrientes se reportan siempre en Base a
MS (100% MS y en Base a "Tal como ofrecido" y consumido por
el animal.
Determinacin de la Materia Seca (MS) Total
La humedad se elimina de la muestra por evaporacin al
calor. La cantidad residual despus de secar constituye la MS.
Procedimiento: Pesar la muestra y ponerla a secar en estufa
a 105C por una hora. Despus se retira de la estufa, se pasa a
un desecador, se deja enfriar y se pesa.
Clculo:
%MS = {peso del recipiente + peso Muestra Seca} - Peso del
recipiente x 100
Peso de la muestra antes de secar
O:
Peso Muestra Seca x 100
Peso muestra antes de secar
Se reporta:
Ofrecida, o

MS de la muestra Tal Como

MS de la Muestra Parcialmente Seca.

Determinacin de la MS parcial:
(Para anlisis de laboratorio) La muestra se seca
a 65C hasta eliminar aproximadamente el 95 % del agua y luego
se deja la muestra en equilibrio con el medio ambiente.
Procedimiento

En un crisol se pesa una muestra (previamente tarado),

se pone a secar en estufa a 60C por 48 horas, hasta eliminar el
95 % del agua. Luego se coloca la muestra en por 72 horas en
condiciones de humedad al medio ambiente y finalmente se pesa.
La muestra se almacena en un recipiente hermtico despus de
molerla.
MS % = (Peso de la muestra PS + Bandeja) - (Peso
bandeja) x 100
(Peso muestra antes de secar +
bandeja)-peso de bandeja.
O:
Peso Muestra PS x 100

Peso Muestra antes de secar

Determinacin de ceniza
Una muestra se incinera a 600C para quemar el material
orgnico, el material inorgnicos no destruido se llama ceniza o
materia mineral.
Procedimiento
Pesar la muestra en un crisol, colocarlo en el horno
iniciador a 600C durante una noche, luego se traslada el crisol a
un desecador, se deja enfriar a temperatura ambiente y
finalmente se pesa.
Clculo: porcentaje de ceniza en base
PS o TCO = Peso de ceniza X 100

Peso de la muestra
Conversin a base seca:
% de Ceniza en muestra TCO
x 100
% de MS de muestra TCO

o:
% de Ceniza en muestra PS x
100
% de. MS de muestra PS
Para convertir a base seca, se efectan por igual estos mismos
clculos para los dems nutrientes.
Determinacin de la fibra cruda
Una muestra libre de humedad y grasa (extrada por ter)
se digiere primero en solucin cida dbil y luego en solucin
base dbil.
Los residuos orgnicos se recogen en un crisol de filtro, luego se
queman y la prdida de peso se denomina Fibra Cruda (FC).
Clculo =

Perdida de peso por incineracin x 100

Peso de muestra antes de secar y de extraccin con ter

Conversin a MS. tal como para calcular MS para las cenizas.

Determinacin de extracto etreo:
El ter se evapora y condensa continuamente a travs de
una muestra, con lo cual se extraen los-materiales solubles en
ter como la grasa. El extracto se recoge en un beaker, el ter se
destila y se recolecta en otro recipiente y la grasa cruda que
queda en el beaker, se seca y se pesa.
Clculos:
% de EE en base PS o TCO = Peso del EE X 100

Peso de la
muestra
Determinacin del nitrgeno y protena cruda

El nitrgeno de las protenas y otros compuestos

nitrogenados se transforma en sulfato de amonio al digerirlo en
un baln de Kjeldahl con cido sulfrico en ebullicin. El residuo
se enfra, se diluye en agua. Y se agrega hidrxido de sodio. El

amoniaco presente se desprende luego se destila y se recolecta

en solucin de cido brico, el cual se titula con cido sulfrico
estandarizado.
Clculos:
cido

c.c. de cido
N del cido X 0.014X100

c.c. de

Sulfrico en la titulacin en
titulacin
% de N en la muestra =

de la muestra

blanco

del
peso de la muestra

Luego convertir el % de Nitrgeno a % de protena cruda.

Protena cruda = Nitrgeno x 6.25

Ajustar % de Protena Cruda a base seca

Determinacin del Extracto Libre de Nitrgeno (ELN)
El ELN se determina por diferencia despus de obtener
Ceniza, FC, EE y PC. El ELN es necesario para calcular los
Nutrientes Digestibles Totales (NDT).
Clculo: porcentaje de ELN en base seca:
100 - (% Ceniza + % FC + % EE + % PC), todo en
base seca.
Ejemplo: En base seca: Cenizas = 7.21. %, FC = 32.7%, EE =
3.3%
PC = 15.3%
Desarrollo: 100- [7.2 + 32.7 + 3.3 + 15.3] = 41.5% ELN
El mtodo de conversin en base seca TCO, es igual para
cualquier componente de un alimento:
% del componente en Base Seca X % de MS de
muestra en base TCO X 100
100
100
Ejemplo: Conversin de ELN en base seca a base TCO:

MS del alimento = 89.3 %

ELN del alimento en base seca = 41.4%
Luego: 41.5

100

89.3 X100 = 37% ELN en base TCO.

100

Determinacin de la materia orgnica

La materia orgnica es el material que se quema en

presencia de Oxgeno. La Ceniza o materia mineral permanece
como residuo al calcular el % de Ceniza. La materia orgnica es
la diferencia:
(% de Materia Orgnica (MO) en base seca) = % MS - (% de
Ceniza en base seca)

Anlisis de forrajes de Van Soest

Van Soest hace una clasificacin los alimentos en cuanto a su contenido de fibra. El
mtodo usado por muchos aos de agrupar los carbohidratos en FC y ELN permita
separar los alimentos en dos grandes categoras: Los forrajes con gran cantidad de FC
y los concentrados con menor cantidad de Fibra. Como los ELN se determinan por
diferencia, la Fibra cruda es un valor poco descriptivo porque su digestibilidad en un
mismo alimento a veces es mayor que la del ELN, quedando sin valor la separacin de
los carbohidratos en grupos de mayor o menor digestibilidad. El mtodo de Van
Soest divide los carbohidratos por su disponibilidad nutricional, describindolos as en
forma ms real y prctica desde el punto de vista de la utilidad de los carbohidratos.
Determinacin del contenido celular
Dentro de las paredes celulares se encuentran los nutrientes del alimento que
incluyen la Protena Cruda, Carbohidratos Solubles, Minerales Solubles y Lpidos. Un
valor porcentual alto del contenido Celular (CC) es ndice del alto valor nutritivo del
alimento. El CC es igual al valor resultante de restar de 100 el valor del porcentaje de
Paredes Celulares.
Clculo:
CC% en base seca = 100 - Contenido paredes celulares
= 100-59.3 = 40.7 CC (base seca)
Conversin a TCO:
% Composicin

En Base Seca X (40.7%) X % MS TCO (89.3%) x100

100

100

Ejemplo:
40.7 x 89.3 x 100 = 36.3 % C.C.
1 00

100

Determinacin de paredes celulares (Fibra Detergente Neutro FDN) y contenido

celular.
Este mtodo se utiliza para determinar la pared celular o sea la fibra total de
los alimentos vegetales fibrosos, pero no es aplicable para anlisis de concentrados
bajos en fibra con alto contenido de protena, igualmente separa de la MS los
constituyentes nutricionales solubles y accesibles, de los que no son aprovechables
totalmente o que dependen de la fermentacin ruminal microbiana para su aprovechamiento.
La muestra tratada con detergente neutro deja un residuo que se seca y se
pesa, el residuo de fibra recuperada representa las paredes celulares (PC).
El contenido Celular se calcula sustrayendo el valor de Pared Celular de 1 OO.
Clculo: Pared celular en Base a PC o TCO:
Peso del Crisol + Pared Celular (PC) - Peso del Crisol x 100
Peso de la muestra.
Luego se hace el ajuste a base seca.

Determinacin de la Fibra por el mtodo Acido Detergente

Este mtodo determina la Lignocelulosa en los alimentos, aunque en esta
fraccin aparece el Slice.
La diferencia entre los valores de PC y Fibra Detergente Acido (FDA) da una
estimacin de la Hemicelulosa que tambin incluye una fraccin de protena adherida
a las paredes celulares. Este mtodo FDA es un paso preliminar en la determinacin
de Lignina. La muestra tratada con Detergente Acido se filtra en un crisol, se lava, se
seca y pesa.
Calcular:

Porcentaje de FDA en Base PS y TCO

(Peso .del Crisol + Fibra - Peso Crisol Tratado) x 100
Peso de la muestra.
Ajustar a Base Seca
Determinacin de Lignina por el Mtodo Acido Detergente
Este mtodo usa en primer paso, la tcnica para determinar fibra.
El detergente extrae la protena y otros materiales que interfieren con el anlisis de la
Lignina. El residuo de FDA que consiste principalmente de Ligno-celulosa, por medio
de solucin de cido sulfrico al 72% separa la celulosa quedando la lignina y la
ceniza no soluble en Acido. La cutina se toma como si fuera parte de la lignina
Clculos: % de Lignina TCO o PS
(Peso Crisol v Lignina - Peso Crisol v Cenizas) x 100
Peso muestra.
Ajustar a base seca.
Determinacin de Lignina, Celulosa y Slice (Cenizas insolubles) por el
mtodo de Permanganato
Es un mtodo indirecto para determinar la lignina, la celulosa y las
cenizas insolubles (slice) que reducen la digestibilidad de los forrajes. Este mtodo es
una alternativa del mtodo con cido sulfrico al 72%, pero adems de otras ventajas
determina el verdadero valor de la lignina.
Una muestra tratada con Detergente Acido y con Permanganato de Potasio en un
crisol es sometida a los siguientes procesos:
a) Para obtener el contenido de lignina: secar los crisoles y pesar. El contenido de
lignina se calcula en base a prdida de peso original de la fibra obtenida por el mtodo
de Detergente Acido.
b) Para obtener el contenido de celulosa: incinerar la muestra de la determinacin de
la lignina a 500 C y pesar. La prdida de peso equivale al contenido de celulosa.
c) Para obtener el contenido de Slice: Se percola el residuo de Cenizas anterior en
los crisoles con cido Hidrobrmico y el residuo, incinerado a 500C seca y pesa.
Clculos:
Porcentaje de lignina en Base a PS y TCO:
(Peso FDA - Peso residuo de Fibra por Permanganato) x 100

Peso muestra antes de determinar FDA

Porcentaje de Celulosa en Base a PS y TCO:
(Peso Crisol- Residuo fibra al permanganato - Peso Crisol v Ceniza) x 100
Peso muestra antes de determinar FDA
Porcentaje de Slice en Base a PS y TCO:
(Peso Ceniza despus lavado con Hidrobromuro) x 100
Peso de muestra antes determinar FDA
Ajustar a base seca, para Lignina, celulosa o Slice:
% Analizando en muestra TCO x 100

MS muestra TCO

Contenido celular
Grfica 3 relacin entre fracciones vegetal y qumica, indicando las reas de indigestibilidad

Referencia Bioqumica nutricional R. Ruiz. ICA, Cuba 1.978

El grfico presenta cmo los integrantes del contenido celular pueden ser
completamente digeridos, no obstante que la celulosa y hemicelulosa de la
pared celular no protegidos por la lignificacin permiten la accin de las
enzimas y de los microorganismos para digerirlo, pero cuando la lignina
impregna fuertemente las paredes celulares constituidas por celulosa y

hemicelulosa, la mayor parte de los nutrientes quedan protegidos contra la

accin digestiva. El hidrxido de sodio aplicado a los tamos, rompe
parcialmente' esta barrera de la lignina aumentando ligeramente la
digestibilidad de los nutrientes.

Tabla 3 Composicin en contenido celular y pared celular, ED y EM de algunos forrajes

De diferentes climas

FORRAJE

ESTADO

PC

FDN

FDA HEMI

CELU.

UGNINA ED EM

CELULOSA LOSA
Alfalfa

Peruana

28.40

33.4

26.0 7.36

17.7

6.9

3.72 3.05

Ahdropogin

Florac

8.23

71.9

46.8 25.00

36.6

6.5

2.12 1.73

Avena

90 d

10.10

61.5

38.5 23.00

30.2

6.8

2.49 2.05

Silo

12.00

64.3

43.4 20.80

31.1

4.2

2.68 2.19

Imperial

Florac

9.20

66.7

41.2 25.50

34.4

7.4

2.76 2.26

Mieay

Florae

8.80

62.5

37.6 27.90

28.1

4.4

3.32 2.72

G uaratara

Florae

8.20

67.3

36.7 30.20

26.2

5.8

3.16 2.59

Braehiaria

H.Florae

10.90

66.7

44.5 30.50

22.2

6.1

2.52 2.06

Brachiaria

Br.Florae

15.80

51.6

31.8 19.90

24.4

4.9

3.91 3.16

Braehiaria

De.Florae

11.50

51.6

31.8 19.90

24.4

4.9

3.91 3.16

Braehiaria

Rs.Florae

12.60

58.6

35.2 23.50

23.7

5.1

3.92 3.22

Par

Prefl.

14.80

74.9

43.9 31.00

34.7

6.3

3.09 2.53

Ramio

Entero

17.90

36.2

35.8 0.40

24.7

9.1

3.99 3.27

Argentina

120 d.

5.25

70.1

41.3 28.80

29.4

7.4

3.11 2.55

Estrella

Prefl

15.80

68.0

41.7 32.40

26.3

4.7

3.30 2.72

Desmodio

Florae

10.50

50.6

44.3 6.20

42.6

12.2

2.04 1.67

Orehoro

Prefl

11.60

64.7

38.3 26.40

33.9

4.8

2.77 2.25

Angleton

40 d.

18.40

52.1

30.7 21.40

23.8

4.7

3.65 2.99

Angleton

Prefl

11.90

62.6

35.3 27.60

26.6

3.9

3.58 2.93

Climaeuna

Prefl

15.80

58.4

34.3 24.00

26.1

4.1

3.80 3.12

Pangola

Prefl

16.20

53.6

36.1 17.50

27.6

6.1

3.70 3.03

Alemn

Prefl

14.70

58.0

43.7 14.30

30.3

5.0

3.55 2.91

Festuea Alta Prefl

18.10

51.8

28.7 23.10

23.0

3.8

3.54 2.90

Falsa Poa

60 d

18.40

44.3

24.7 19.70

21.4

2.3

4.16 3.14

Puntero

Prefl

10.70

55.3

38.9 1 6.40

29.4

4.6

3.31 2.71

Aubade

40 d

18.80

45.5

29.8 15.70

22.4

5.5

3.54 2.91

Rye G. TeT

35 d

19.10

49.9

34.4 15.50

24.4

5.0

3.45 2.82

Heno

17.20

56.4

35.9 20.40

25.9

6.1

3.21 2.70

Rye G. Ariki

40 d

19.20

46.1

25.4 20.70

21.8

5.6

3.66 3.00

Guinea

Prefl

14.80

64.9

43.1 20.40

31.3

5.9

2.88 2.36

Grama

Prefl

11.00

54.2

39.9 14.30

30.1

5.8

2.30 1.88

Kudz

Prefl

22.20

51.5

39.8 11.70

25.9

13.7

2.95 2.41

Elefante KG

30 d

15.70

53.3

34.9 18.90

34.9

4.7

2.85 2.34

50 d

14.90

52.8

37.2 15.60

37.2

6.3

2.64 2.16

Prefl

9.45

61.3

41.9 19.30

31.0

5.0

3.29 2.69

King G.

60 d

6.04

72.9

44.2 28.70

33.8

6.7

2.76 2.26

Taiwan

60 d

6.48

67.8

39.6 28.20

30.9

4.9

2.97 2.43

Elefante H.534 60 d

6.91

70.2

43.5 26.70

32.5

5.2

2.82 2.32

Gramalante

60 d

5.51

70.2

44.3 25.90

35.8

6.8

2.52 2.07

Kikuyo

50 d

14.60

65.6

31.8 33.90

24.4

4.4

2.66 2.18

Heno

60 d

17.20

54.8

28.8 25.90

26.5

4.5

3.27 2.68

Kik + Rye G. 38 d

18.50

52.5

33.2 19.40

24.4

5.7

3.46 2.84

Caa Entera 100 d

7.00

65.2

43.2 22.00

32.3

6.4

2.94 2.41

Sorgo

10.90

63.9

49.1 14.80

35.5

10.8

2.96 2.47

Prefl

Capiea

Prefl

16.90

59.9

37.4 22.60

33.5

7.8

3.14 2.57

Trebol Bl

35 d

24.40

36.5

22.3 4.10

20.1

13.3

3.78 3.10

Trebol RJ

35 d

24.30

45.5

33.9 11.60

19.6

14.6

3.52 2.89

Tritieale

90 d

14.40

53.1

30.9 22.10

26.1

3.7

3.64 2.98

Maiz

100 d

8.75

60.7

38.'

?9?

R?

3.22 2.64

2?60

Informe de los resultados de anlisis de los

alimentos
Los resultados de los anlisis se reportan en base seca, pero en la prctica es til
tener los datos en Base "Tal Como Ofrecida" o "Parcialmente Seca", porque en la
segunda forma (TCO) es como se utiliza prcticamente el manejo de la alimentacin
en muchas fincas.
Para reportar los resultados en Base Seca hay que hacer conversiones usando
las siguientes frmulas:
Convertir muestra TCO a:
Base Seca o MS:

Valor de la muestra en %. o en mg/ K x 100

% MS en muestra TCO

Convertir de PS a:
Base Seca o MS: Valor de la muestra en %. o en mg/K x 100
% MS en muestra PS
Ejemplo: Para obtener valores en MS total y parcial y otros
Componentes en base a TCO y PS.
La muestra TCO =
El recipiente =

1.9444 g
12.3278 g

La muestra con el recipiente despus de secar a 105C14.1011 g

(Peso muestra 105 C. + Recipiente)- Peso recipiente x 100
Peso de la muestra TCO, en g
011 - 12.3278 x 100 = 91.2% Ms en Base TCO.
1 .9444

Ejemplo: Para calcular % de MS parcial en base TCO

Peso muestra Seca (60 C) x 100
Peso muestra TCO
Peso muestra TCO = 468.2
Peso muestra Seea 60 C = 155.4 g
_155.4 x 100 = 33.2 % MS Parcial en base TCO.
468.2
La materia seca parcial se determina de muestras TCO que contienen menos de 88%
de MS, Como los ensilajes y forrajes verdes parcialmente deshidratados.
Ejemplo: Para calcular % MS total en muestra PS:
Peso
Peso de la Muestra Seca ( 1 05C) + recipiente - Recipiente x 100
Peso muestra PS
Peso muestra PS = 2.3146 9
Peso muestra Seca 105 C = 14.3957 (muestra + Recipiente) Peso del recipiente =
12.2140 9
+ 12.2140 x 100 = 94.3 % MS total en muestra PS
2.3146
Ejemplo: Para calcular MS total en muestra TCO si se conoce el contenido de MS
parcial (ensilaje o forrajes Secos) o la MS total en la muestra PS:
% MS parcial

% MS total

Muestra TCO X Muestra PS

100

100 x 100

MS parcial TCO = 33.2%

MS total muestra PS = 94.3%
x 94.2 x 100 = 31.3% MS total en muestra TCO
100 100

Informe de los resultados de anlisis

7.1. Informe de los anlisis de cada nutriente o componente

Los resultados de los anlisis qumicos de los diferentes nutrientes se deben convertir
a base seca (100 % MS). Por ejemplo: se hizo anlisis de celulosa en una muestra en
base TCO I se hacen las conversiones de la Celulosa a Base Seca:
Ejemplo: Obtener el % de Celulosa en Base TCO:
Peso del Crisol con Celulosa - Peso del Crisol Incinerado x 100
Peso muestra TCO (g)
Peso del crisol con Celulosa ya secada = 35.4375 g
Peso del crisol con muestra incinerada = 35.1131
Peso muestra en base TCO

= 1 .0341

35.4375-35.1131 x 100 = 32.41 % celulosa BaseTCO

1.0341
Ejemplo: Calcular celulosa en Base TCO a Base Seca:
% celulosa en Base TCa x 100 % MS
Total muestra TCO
% Celulosa TCa = 31.4%

31.4 x 100 = 34.4% Celulosa en base seca

MS Total TCO = 91.2%

91.2

Ejemplo: Para obtener % Celulosa en base PS:

Peso del crisol con celulosa - Peso del crisol Incinerado x 100
Peso muestra En base PS (g)
Peso crisol con celulosa ya seca

= 34.8393 9

Peso crisol con celulosa incinerado = 34.5114

Peso muestra PS

= 1.0114

34.8393 - 34.5114 x 100 = 32.47% Celulosa en base PS.

1.0114
Ejemplo: Para convertir Celulosa de base PS a base seca:
% Celulosa Base PS x 100

% Celulosa PS = 32.4%

% MS Total muestra PS
MS Total PS = 94.3%32.4 x 100 = 34.4
94.3