Huancayo-mayo de 2009
Post Grado Virtual
ndice
ndice ................................................................................................................................ 2
1 Introduccin .............................................................................................................. 3
2 Paradigmas y principios Lean .................................................................................. 3
2.1
Paradigmas Lean............................................................................................... 4
2.2
Principios del Pensamiento Lean ...................................................................... 6
3 Herramientas Lean .................................................................................................... 7
3.1
Mapeo de Procesos ........................................................................................... 9
3.2
Kaizen ............................................................................................................. 13
3.3
Cambio rpido de modelo (SMED) ................................................................ 17
3.4
Mantenimiento Productivo Total (TPM) ........................................................ 19
3.5
Las 5s ............................................................................................................ 23
3.6
Justo a Tiempo (JIT) ....................................................................................... 26
3.7
Sistema de Jalar .............................................................................................. 30
3.8
Kanban ............................................................................................................ 30
4 Conclusin .............................................................................................................. 33
5 Bibliografa ............................................................................................................. 34
1 Introduccin
La competencia global entre las empresas y la proteccin del medio
ambiente ha convertido en la eliminacin de desperdicios en la estrategia
fundamental para ganar dinero, tener ventajas competitivas y trabajar en
equilibrio con el medio ambiente. El pensamiento lean permite concentrarse
en eliminar todo tipo de desperdicios considerando solo aquello que tiene
valor para el cliente.
El pensamiento Lean ha probado ser una de los medios ms eficaces con
el que cuentan las empresas modernas para mejorar sus procesos a lo
largo y ancho de toda su organizacin.
La mejora de la calidad ser eficaz en la medida que apliquemos el
pensamiento lean en la organizacin. Para garantizar es necesario que el
personal se apropie del paradigma y los principios Lean y aplique las
herramientas como: kaizen, 5S, SMED, TPM, JIT, etc.
Reduccin de inventarios.
Mejor calidad.
Descripcin
La mayora de los clientes quieren comprar una solucin,
no un producto o servicio.
Identificar la corriente de
Eliminar desperdicios encontrando pasos que no agregan
valor
valor, algunos son inevitables y otros son eliminados
inmediatamente.
Hacer que Fluya
Haz que todo el proceso fluya suave y directamente de un
paso que agregue valor a otro, desde la materia prima
hasta el consumidor.
Producir el Jale del Cliente Una vez hecho el flujo, sern capaces de producir por
rdenes de los clientes en vez de producir basado en
pronsticos de ventas a largo plazo.
Mejorar continuamente.
Una vez que una empresa consigue los primeros cuatro
pasos, se vuelve claro para aquellos que estn
involucrados, que aadir eficiencia siempre es posible.
Instalacin reduccin/eliminacin.
Control de produccin.
Integrar suministros.
Automatizacin.
3.1 Sobreproduccin
Consiste en procesar productos o servicios ms temprano o en mayor
cantidad que la requerida por el cliente. Se considera como el principal
desperdicio y la causa de la mayora de los otros desperdicios. A menudo
se ejecutan actividades que no agregan valor o por las que el cliente no
est dispuesto a pagar.
En el servicio, esta prdida se traduce en realizar tareas de
mantenimiento preventivo y predictivo en intervalos ms frecuentes que lo
ptimo; en editar revistas, catlogos o libros que nadie llega a leer; en
formular planes, proyectos que no llegan a ejecutarse.
3.2 Transporte
Consiste en movilizar componentes en proceso de un lado a otro, incluso
cuando se recorren distancias cortas; tambin incluye el movimiento de
materiales, partes o producto terminado hacia y desde el
almacenamiento.
Siendo el servicio un continuo de actividades, realizar las actividades en
lugares distantes, trasladar insumos o recursos utilizados en el servicio,
realizar varios desplazamientos cuando las actividades no han sido
planificadas adecuadamente.
3.6 Defectos
Consiste en la repeticin o correccin de procesos de produccin o
servicios, tambin incluye re-trabajo en productos no conformes o
devueltos por el cliente, o repetir el servicio. Cuando los servicios no
quedan a satisfaccin de los clientes es necesario ejecutar nuevamente el
proceso.
4 Herramientas Lean
Las herramientas Lean ayudan a reducir los despilfarros o desperdicios en
diferentes actividades de una organizacin.
Para aplicar las herramientas Lean es importante mencionarlas y
describirlas para poder ser aplicadas.
Las ms importantes son las siguiente: Mapeo de procesos, eventos
Kaizen, Single Minute Exchange of Dies (SMED), Mantenimiento
Productivo Total (TPM), las 5 eses, Just in Time (JIT), Kanban, entre otras.
El flujo del producto o servicio desde los insumos hasta que llegue a
las manos del cliente.
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Fase 2. Establecer el
equipo
Fase 3. Desarrollar el
diagrama de
comunicacin y el
mapa de proceso
Actual
Fase 4. Ponderar y
registrar las
desconexiones y las
barreras, en base a
los beneficios para el
cliente y el grado de
dificultad para la
implementacin
Fase 5. Calcular el
tiempo de ciclo
Actual para el
proceso.
Fase 6. Elaborar el
diagrama de
comunicacin y el
mapa de proceso
Descripcin
Describir el CBI (Critical Business Issue) que es una declaracin
del problema definido generalmente en trminos de los requisitos
del cliente, la meta organizacional o la iniciativa de cul ser la
direccin para su anlisis. Para determinarlo es importante
responder a 3 preguntas: Cul es el problema?, cul es el
efecto de ese problema? y cul es la meta que se pretende
alcanzar? Es mejor tener un problema definido.
Establecer el equipo para asegurarse de que tiene a las personas
adecuadas para abordar la situacin. El equipo es construido con
individuos bien informados sobre el proceso crtico que se ha
elegido.
Relacionar las funciones con el proceso o diagrama para ser
mapeadas. Hay que comenzar identificando a los individuos
asociados con el proceso y el equipo debe revisar el CBI. Para
realizar un diagrama de flujo Actual hay que hacerse las
preguntas correctas, como: dnde comienza el proceso y quin
lo hace?, qu sucede despus y quin lo hace?, qu
decisiones se toman con cada paso? etc. (figura 2)
*No identificar demasiadas desconexiones y barreras, culpar por
ellas en lugar de solo identificarlas y determinar las soluciones
para los problemas antes de que estos estn bien definidos.
Determinar el orden de las actividades: Preferencias para
Ponderar.
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futuro
Fase 7. Ponderar y
registrar las barre ras
y desconexiones.
Fase 8
Fase 9. Elaborar un
plan de accin para la
gerencia.
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Inicio o fin de un
proceso
Actividad
Decisin
Documento
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4.2 Kaizen
Kaizen es una filosofa que engloba todas las actividades del negocio con
una estrategia llamada el concepto independiente de mayor importancia
en la administracin japonesa, la llave del xito competitivo japons
(Evans y Lindsay 2003).
El trmino kaizen de acuerdo a su creador Masaaki Imai proviene de los
ideogramas japoneses: Kai (cambio) y Zen (para mejorar), es decir, la
mejora continua por la que se conoce a kaizen siendo relativamente
nuevo.
La mejora abarca todas las reas de la empresa (costo, cumplimiento de
programas de entrega, seguridad y desarrollo de habilidades en los
empleados, proveedores, productos y productividad). Adems kaizen se
enfoca a mejoras pequeas, graduales y frecuentes, a largo plazo; donde
la inversin financiera es mnima. En este proceso participan los
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Puesto
Alta Gerencia
Gerencia
Media
Descripcin
Entiende la mejora como un componente esencial a la estrategia
corporativa y apoya las actividades de mejora asignando recursos de
manera efectiva que conlleva a las estructuras de premios.
Implementa metas de mejora estableciendo, actualizando y
manteniendo estndares de operacin para dichas metas; donde se
mejora la cooperacin entre departamentos y toma de conciencia de los
empleados sobre la responsabilidad de mejora, por lo que desarrollan
sus habilidades de solucin de problemas a travs de capacitacin.
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Supervisor
Trabajador
Pasos
Desarrollo de un
compromiso con las
metas de la empresa
Establecer incentivos con
el personal
Trabajo en equipo
Actividades
Definicin clara de metas y objetivos.
Involucramiento y compromiso de las personas.
Premios a los esfuerzos.
No necesariamente en dinero.
Debe ser al equipo de trabajo completo.
Reconocimiento al esfuerzo y mejoras.
Kaizen promueve la participacin del trabajo en equipo
Establece metas claras a los equipos
Todos participan en el equipo y todas las ideas son
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Liderazgo
Medicin
bienvenidas
El lder debe poner atencin y considerar los problemas.
Debe saber escuchar, transmitir actitudes e ideas positivas.
Se realiza a travs de grficos, planes de accin,
pizarrones de mejoras, etc.
Reducir inventarios.
Ser ms competitivos.
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Fase 1
Fase 2
Fase 3
DESCRIPCIN
Separara la preparacin interna (operaciones que precisan que se
pare la mquina) de la externa (operaciones que se pueden hacer
mientras la mquina esta funcionando), es decir, una vez que la
mquina esta parada el operario no debe apartarse de esta para hacer
operaciones externas. Logrando estandarizar las operaciones para que
con menos movimientos se puedan hacer los cambios y disminuir el
tamao de lotes.
Integrar preparacin interna y externa, es decir, convertir cuanto sea
posible de la preparacin interna en preparacin externa, haciendo la
preparacin de herramientas mientras la mquina este en
funcionamiento para cuando esta se detenga se haga el cambio
necesario y pueda comenzar rpidamente.
Mejorar los procesos de la preparacin, eliminando el proceso de
ajuste, donde las operaciones de ajuste representan el 50-70 % de
preparacin interna (ajuste a las no conformidades que a base de
prueba y error resulta hacer el producto de acuerdo a las
especificaciones), lo que se tiene que reducir para minimizar el tiempo
total de preparacin, adems de que se emplea mayor cantidad de
material.
Optimizacin de la preparacin, en la que hay dos enfoques posibles:
utilizar un diseo uniforme de los productos o emplear la misma pieza
para diferentes productos (diseo en conjunto) y producir las distintas
piezas al mismo tiempo (diseo en paralelo).
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Por otro lado las tcnicas para la reduccin del cambio de modelo SMED
son las siguientes:
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con
los
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4.5 Las 5s
Las 5s se refiere a la creacin y mantenimiento de trabajo para que sea
ms limpio, organizado y seguro, es decir, se trata de darle mayor calidad
de vida al trabajo. El concepto esta ligado a la calidad total que se
originado bajo la orientacin de Deming en Japn a principios de la
dcada de los 70s. Es una herramienta prctica que tiene como finalidad
crear un ambiente organizado, agradable y seguro en el trabajo; es una
estrategia que ayuda diariamente a formar nuevos hbitos dentro de la
organizacin, creando una actitud mental positiva en las personas que lo
aplican. Es una tctica muy til que involucra a todos los funcionarios de
la empresa, dentro de la filosofa de calidad.
El objetivo central de las 5's es lograr el funcionamiento ms eficiente y
uniforme de las personas en los centros de trabajo. Estas 5s se refieren
al mantenimiento integral de la empresa. No estrictamente al
mantenimiento de aparatos, sino al mantenimiento del entorno de trabajo
por parte de todos, para lo cual es importante conocer la definicin de
cada una de las eses.
Las 5's provienen de trminos japoneses que diariamente ponemos en
prctica en nuestra vida, ya que tenemos tendencias a practicarlas sin
darnos cuenta. Su nombre responde a las iniciales de cinco palabras
japonesas (tabla 3.5).
Tabla 4.5: 5S
Japons
Seiri
Seiton
Seiso
Espaol
Clasificar
Orden
Limpieza
Seiketsu
Shitsuke
Estandarizar
Disciplina y
compromiso
Significado
Desechar lo que no se necesita.
Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar.
Limpiar el sitio de trabajo y los equipos, prevenir la
suciedad y el desorden.
Reservar altos niveles de organizacin, orden y limpieza
Crear hbitos basados en las anteriores.
Seiri Clasificar
Consiste en retirar del rea o estacin de trabajo todos aquellos
elementos que no son necesarios para realizar el trabajo, ya sea en reas
de produccin o en reas administrativas. Una forma efectiva de
identificar los elementos que sern eliminados es a travs de tarjeta roja
(de expulsin), la cual es colocada a cada artculo que se considera no
necesario para la operacin. Estos artculos son llevados a un rea de
almacenamiento transitorio. Ms tarde, si se confirm que eran
innecesarios se dividirn en dos clases, los que son utilizables para otra
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Seiso Limpieza
Prevenir la suciedad y el desorden.
Limpieza desde el punto de vista del TPM implica inspeccionar el equipo
durante el proceso de limpieza. Se identifican problemas de escapes,
averas, fallos o cualquier tipo de defecto. Adems incluye la actividad de
limpiar las reas de trabajo y los equipos, el diseo de aplicacin es que
permita evitar o al menos disminuir la suciedad y hacer ms seguros los
ambientes de trabajo. Para aplicar la limpieza se debe:
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Seiketsu Estandarizar
Reservar altos niveles de organizacin, orden y limpieza.
El estandarizar pretende mantener el estado de limpieza y organizacin
alcanzado con la aplicacin de las primeras tres eses. En esta etapa o
fase de aplicacin que debe ser permanente, son los trabajadores
quienes adelantan programas y disean mecanismos que les permitan
beneficiarse a s mismos. Para generar esta cultura se pueden utilizar
diferentes herramientas, una de ellas es la localizacin de fotografas del
sitio de trabajo en condiciones ptimas para que pueda ser visto por todos
los empleados y as recordarles que ese es el estado en el que debera
permanecer, otra es el desarrollo de unas normas en las cuales se
especifique lo que debe hacer cada empleado con respecto a su rea de
trabajo. La estandarizacin pretende:
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2001, p. 394). Por lo tanto, JIT es una filosofa industrial que consiste en
la reduccin de desperdicio (actividades que no agregan valor), es decir,
todo lo que implique subutilizacin en un sistema desde compras hasta
produccin.
Existen muchas formas de reducir el desperdicio, pero el JIT se apoya en
el control fsico del material para ubicar el desperdicio y forzar su
eliminacin.
La idea bsica de Just In Time es producir un artculo en el momento que
es requerido para que este sea vendido o utilizado por la siguiente
estacin de trabajo en un proceso de manufactura. Dentro de la lnea de
produccin se controlan en forma estricta no slo los niveles totales de
inventario, sino tambin el nivel de inventario entre las clulas de trabajo.
La produccin dentro de la clula, as como la entrega de material a la
misma, se ven impulsadas slo cuando un stock se encuentra debajo de
cierto lmite como resultado de su consumo en la operacin siguiente.
Adems, el material no se puede entregar a la lnea de produccin o la
clula de trabajo a menos que se deje en la lnea una cantidad igual.
La seal que impulsa la accin puede ser un contenedor vaco o una
tarjeta Kanban, o cualquier otra seal visible de reabastecimiento, Las
cuales indican que se han consumido un artculo y se necesita
reabastecerlo. La figura 3.3 nos indica cmo funciona el Sistema Justo a
Tiempo.
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Forma de reduccin
Reducir el tamao del lote.
Eliminar las colas.
Recibos directos, pequeos y frecuentes al lugar de trabajo.
Producir lo que vende.
Embarcar frecuentemente y en cantidades menores.
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4.8 Kanban
Kanban significa en japons etiqueta de instruccin, su funcin principal
de la etiqueta Kanban es contener informacin que sirva como orden de
trabajo, es decir, un dispositivo de direccin automtico que da
informacin acerca de que se va a producir, en que cantidad, mediante
que medios y como transportarlo. Kanban cuenta con dos funciones
principales: control de la produccin y mejora de procesos.
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Descripcin
Contiene la orden de produccin
Utilizado cuando se traslada un producto
Emitido en caso de escasez de un componente
Cuando a causa de componentes defectuoso, averas en las
mquinas, trabajos especiales o trabajo extraordinario en fin
de semana se producen circunstancias inslitas
Se utiliza cuando la distancia de la planta al proveedor es
considerable, por lo que el plazo de transporte es un trmino
importante a tener en cuenta
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Cantidad requerida.
Punto de reorden.
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5 Conclusin
Todos los miembros de la organizacin debemos desarrollar las
capacidades de Pensamiento Lean, cambiando de paradigmas en el uso
de recursos y aplicando los principios del pensamiento lean en nuestras
actividades de diseo, produccin y servicios.
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6 Bibliografa
HAWKEN, Paul; LOVINS, Amory y LOVINS, Hunter. Natural Capitalism.
Nueva York: Litde Brown, 1999.
LIKER, Jeffrey. The Toyota Way 14 principios gerenciales del mayor
fabricante mundial. Editorial: McGraw-Hill, diciembre de 2003
MARTNEZ Castillo, Luis. Administracin del Flujo de Valor en Procesos
Administrativos. Instituto de Tecnologas para la Excelencia Empresarial,
junio de 2008.
WOMACK, J. P. and JONES, D. T. Lean Thinking. New York: Simon &
Schuster, 1996.
WOMACK, J. P.; JONES, D. T. Lean thinking: banish waste and create
wealth in your corporation. New York: Free Press, 1996
WOMACK, J. P.; JONES, D. T.; ROOS, D. The machine that changed the
world. New York: Rawson Associates, 1990
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