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Receitas Dukan

Fonte: Grupo Viver Dukan, site Dietas e Receitas e blog da Cacau Thomaz
Modalidade: Pes / Panquecas
- Po Panini
1 ovo
1 colher sopa de iogurte desnatado
1 colher sopa de PIS
1 colher de ch de p Royal
Bater bem o ovo na tijelinha, acrescentar os ingredientes um a um e bater bem com o garfo. Por ltimo o fermento. Pe no
microondas por 1min e 30seg min. Depois tira e pe na tostadeira eltrica e recheia. Para recheio, presunto magro e
mussarela light.

- Po Dukan de Microondas 1
1 ovo
2cs de requeijo zero ou light
1cs de leite em p desnatado
1cs de farelo de aveia
1cc de fermento em p
Misture tudo e leve por 2m no micro em potncia alta

Po de aveia
3 ovos, 6cs leite em p desnatado ( pode ser liquido, 6 colheres ) 3 cs de iogurte natural desnatado, 1 colher de sobremesa
de fermento qumico, 1 cs de aveia.
Bater tudo, assar no forno por 30 min, porm pode colocar no micro-ondas por 5 min.

Po dukan 2
3 ovos inteiros. 7 colheres de sopa leite em p desnatado. 4 c s de farelo de aveia . 4 c s de farelo de trigo. 2 colheres de
agua. 1 c s rasa de fermento Royal 1 pitada de sal. Colocar em forma de silicone forno pr aquecido. Dividir esse po em
quatro pedaos comer 1 pedao por dia e nesse dia no comer o farelo pois j tem no po.
Panqueca
2 ovos inteiros
1 c sobremesa de maisena
1/2 x de leite desnatado
1 c soibrenesa de leite em po desnatado.
Sal a gosto
Coloco uma pitadinha de tempero baiano.
Recheie com carne moida refogada c cebola e alho. Ou frango. E coloque uma colher de requeijao zero.
Po de leite
So 4 claras em neve, 2 gemas, 12 cs de leite em p, 3 cs de maisena ou PIS, 1 cs de fermento em p, 100 ml de gua! Bate as
claras em neve, depois mistura tudo e asse em forma de silicone por uns 30 minutos em 180 graus... Mas fique de olho,
depende do forno.

Modalidade: Lanches
Fase Ataque Iogurte Natural
Pores: 10
Laticnios: 120ml
INGREDIENTES
1 Pote de Iogurte
1 Litro de Leite desnatado
*****
PREPARO
Aquea o iogurte at cerca de 40. Coloque em um pote de vidro com tampa o leite e o iogurte e misture bem com uma
colher de plastico (no pode ser de metal)
Tampe o pote enrole em um pano de prato e coloque em um lugar com temperatura ambiente e sem luz, aguarde 24 horas e
coloque na geladeira.
*
O leite deve ficar numa temperatura que d pra colocar o dedo sem ficar quente demais.Geralmente eu coloco o pote de
iogurte dentro do microondas ou forno desligado.

- Omelete de pizza (Fase Cruzeiro)


2 ovos, 2 rodelas de tomates,1 fatia de queijo cattage, 1 salsicha de peito de peru ligth, oregano e cebolinha!

RECEITA QUICHE DE QUEIJO


Ingredientes:
1 ovo
1 iogurte desnatado 0% gordura e acar (meu potinho tinha 120g)
1/2 medida do copinho de iogurte de leite desnatado lquido
2 colheres cheias de requeijo 0%
uma pitadinha de sal (usei sal porque ainda no achei curry aqui e tive medo de no ficar salgadinho por causa do iogurte)
+/- 150 g de queijo light de sua preferncia
+/- 100 g de presunto light cortado em tiras fininhas
Modo de fazer:
Quebre um ovo em um prato fundo, misture a gema e clara com um garfo. Acrescente o iogurte (se ele for aquele meio
slido, j enfia o garfo no potinho e deixa ele molinho antes de misturar). Pegue uma colher e misture. Acrescente o leite e o
requeijo, e coloque a pitadinha de sal, misturando tudo bem e formando uma massinha meio lquida, homognea. Pegue as
forminhas (usei 6 tamanho cupcake de silicone) e, com uma colher, encha-as pela metade (reserve uma colher da massinha
pra cada quiche - ou seja, 6 colheres). Corte o queijo em quadradinhos e v despejando nas forminhas, depois coloque uma
poro do presunto fatiadinho. Por ltimo, jogue uma colher da massinha em cima de cada quiche e leve ao forno - eu usei
um forno micro ondas que no estou acostumada, percebi que ele tem a potncia baixa: deixei por 20 minutos e ficou no
ponto. Acredito que no micro ondas "comum" deve ficar no mximo 12, e, no forno convencional, 40 minutos.

Modalidade: Doces
Leite Moa Dukan
Ingredientes:
6 colheres de sopa de leite desnatado em p
6 colheres de sopa de adoante em p
100 ml de gua fervente
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes
Coloque na geladeira e aguarde no mnimo 2 horas
Bolo de cenoura
Segredinho: misturar a parte liquida e a parte slida
separadamente e depois misturar as duas partes
delicadamente.
Ingredientes :
03 ovos
01 cenoura mdia em rodelas
01 pote de iogurte desnatado zero gordura
03 cs de adoante culinrio em p
06 cs de farelo de aveia
05 cs de leite em p desnatado
03 cs de pis ( protena isolada de soja)
01 cs de fermento em p.
No liquidificador bata os ovos por tres minutos. Adicione
a cenoura, iogurte e o adoante e bata.
Em outra tigela misture o farelo de aveia, o leite desnatado em p, pis e o fermento.
Feito isso misture as duas partes delicadamente, quando a massa estiver homognea coloque na forma de silicone e asse no
forno pr aquecido a 180 graus at que faa o teste do palitinho e a massa nao grude nele. Quando ficar pronto e o bolo
esfriar corte e recheie. Coloque na geladeira. Sirva gelado.
Recheio: preparar o pudim zero de acordo com a embalagem.

A partir da fase cruzeiro


No recomendado pela dieta Dukan usar o
chocolate Gold e sim o cacau em p zero. O
consumos do cacau zero tb deve ser
consumido como tolerado.

Modalidade: Comidas quentes


SOPA MILAGROSA DUKAN
04 dentes de alho
06 cebolas grandes
06 tomates
01 couve manteiga grande
06 cenouras
02 pimentoes verdes
01 aipo
03 caldos de carne zero
03 caldos de galinha zero
03 litros de gua
Modo de fazer:
Lave e descasque os legumes e lave e piquer as verduras.
Refogue o alho e a cebola. Acrescente os temperos, os legumes em cubos mdios, depois as verduras picadas. Acerte o sal.
Cubra com a gua, e deixe refogando at que os legumes fiquem macios.
DICAS: Eu tiro a pele dos tomates antes. Coloco a couve manteiga e os pimentes bem no final, pra no ficar cozido demais.
Essa receita rende muito! D pra congelar e ir usando aos poucos, pq ela se mantem gostosa quando descongela. Eu gosto
de comer na janta, seja quando fao 5x5 ou 1x1. Ela desintoxica mesmo. Sinto limpando de dentro pra fora. Alis, quer
deixar seu intestino preguioso esperto? E com essa receita mesmo!
Bom apetite!!

Bolinho de carne moda

Chanclish

Ingredientes:
500 Grama (s) de carne moda
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

Ingredientes:
100 Grama (s) de Ricota
2 Colher (es) de sopa de cebola picada
1 Colher (es) de sobremesa de Ervas finas
1 Pitada (s) de Pimenta do reino

Modo de fazer:
Tempere a carne a seu gosto;
Misture o ovo e o farelo de trigo com a carne, amassando
bem at obter uma massa homognea;
Com as mos midas, molde bolinhas ou mini quibes;
Leve para assar em forno pr aquecido
Biscoito de canela
Ingredientes:
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
3 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado
1 Colher (es) de caf de Canela em p
5 Gota (s) de Adoante
Preparo:
Colocar o Farelo de Aveia em um prato raso.
Acrescente a canela e Misture o Farelo com a Canela, ao
final, coloque o Adoante.
Colocar o Leite e misturar bem, at que todo o leite seja
incorporado pela aveia, vira uma espcie de pasta
Amassar em formato de bolacha, no deixando espao no
centro e no espao contido na Bolacha.
Colocar no micro-ondas de 2 a 3 minutos, depende do
modelo e da marca do seu farelo, o ponto quando ao
bater de leve com a colher, ela no afunda, e faz barulho de
coisa slida.
E desgruda do prato fcil assim que voc erguer uma
pontinha
Pode fazer com regano e outros temperinhos para a
verso salgada, ou sem nada, s o farelo e o leite. Eu como
com requeijo zero, cream cheese light ou geleia falsa
Cestinha da Grazi
Tempo de preparao: 25 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos ou 1 min e meio no
micro-ondas.
Ingredientes:
1 ovo
1 Fatia (s) de Blaquet de Peru ou Chester
Preparo
Forrar uma forminha de silicone com a fatia de blaquet de
peru ou chester
Coloque em seguida o ovo
Adicione uma pitada de sal e organo e leve ao forno mdio
durante 20 minutos.

Preparo:
Amasse bem a ricota com um garfo.
Adicione a cebola e misture bem.
Coloque os condimentos (ervas e pimenta-do-reino) e
misture.
Se achar necessrio, coloque mais condimentos. O ideal
que tenha mais temperos do que queijo. Se ficar muito
seco, acrescente 3 gotas de azeite (ateno: se acrescentar
azeite, s poder ser consumido na fase Cruzeiro).
(Acrescentei um pouquinho de alho desidratado e ao invs
da pimenta-do-reino coloquei pimenta calabresa moda.
Alm disso, para deixar menos seco, ao invs de colocar
azeite (estou na fase ataque ainda) coloquei uma colher de
iogurte desnatado.
Eu coloquei a colher de iogurte 0%, cebola, manjerico e
uma colherzinha de caf de mostarda!
Que DELCIA!!! Joguei uma cebolinha verde, tomilho, alho
por desidratado e curry! S passei a cebola na gua quente
para no ficar forte demais.)
Coxinha da Vivi
Ingredientes
200 Grama (s) de Peito de frango
1 Ovo
1 Xcara (s) de ch de Farelo de Aveia
1 Xcara (s) de ch de Farelo de Trigo
Condimentos
Modo de preparo:
Tempere, refogue e desfie o frango.
Adicione o ovo ao frango e v adicionando Farelo de Aveia
at dar ponto de massa para moldar.
Passe no Farelo de Trigo e leve ao forno pr aquecido a
230C por 20 minutos at dourar.
Omelete de Micro-ondas da Malu
Ingredientes:
1 Ovo
2 Fatia (s) de Peito de peru
1 Fatia (s) de Ricota light
1 Pitada (s) de Sal
Corte o peito de peru e a fatia de ricota em quadradinhos.
Coloque o peito de peru e a ricota cortada em um prato fundo e
adicione o ovo.
Misture tudo com uma pitada de sal.
Coloque no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos e 30
segundos.

Bife com mostarda


Ingredientes:
3 Colher (es) de sobremesa de Iogurte desnatado
1 e meia Colher (es) de sobremesa de Mostarda dijon
1 Pedao de bife
Sal
Meia Cebola
A gosto Ervas desidratadas
Preparo:
Rale a cebola e tempere a carne com um pouco de sal e
metade do que voc ralou de cebola.
Em outro pote a parte misture o iogurte, a mostarda, o
sal, o resto da cebola e as ervas, formando um molho.
Coloque trs gotas de azeite na frigideira, unte-a e depois
frite a carne, at chegar ao ponto que voc prefere.
Quando a carne j estiver no ponto escolhido, tire a gua
que normalmente forma e misture o molho, deixando
esquentar.
Dicas:
1. As ervas que eu utilizo so cebolinha, salsinha, hortel e
pimenta calabresa.
2. Quando voc tiver fritando a carne, ela formar gua. Ou
a elimine, ou a misture no prprio molho. Mas no se
esquea, caso voc no a elimine, o molho ficar bem mole.
3. No se esquea de virar a carne dos dois lados para
passar o molho.
4. Esse molho rende bastante, ento, se voc gosta de
coisas mais consistentes, pode diminuir a quantidade.

e depois coloca-la em uma panela de presso. Aps atingir


uma temperatura alta coloque os bifes, um pouco de alho e
cebola triturados (cerca de 50 gr. dos dois juntos) para selar
a carne. V pingando um pouquinho de gua, virando os
bifes at corar. Assim que ficar moreninho, coloque gua
at cobri-los e deixe cozinhar por 15 minutinhos.
Bife empanado na aveia
Ingredientes:
1 Quilo (s) de de carne para bife
Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta
2 ovos
1 Xcara (s) de ch de Leite
Farelo de aveia (para empanar)
Instrues:
Corte os bifes e tempere
Passe-os no farelo de aveia uma vez
Em uma refratria misture os ovos e acrescente o leite
Passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de
aveia
Unte bem uma forma, leve ao forno por 30 minutos, a 300,
virando aps 15 minutos para que fiquem dourados dos
dois lados
Bolo de carne da S

Bife a Rol Dukan By Jackie


Ingredientes
500 Grama (s) de Patinho em Bife
150 Grama (s) de Ricota
6 Fatia (s) de Peito de Peru Defumado Light
2 Dente de Alho Picado
2 Colher (es) de sopa de Cebola Picadinha
Sal gosto
3 Pitada (s) de Sal de Ervas (Receita em dicas e notas)
Como fazer:
Pegue a Ricota e a amasse com o de Sal de Ervas. Reserve.
Bata os bifes com o auxlio de um batedor apropriado para
que os mesmos fiquem maiores e voc possa parti-los em
dois. Ao final teremos 6 bifes. Tempere cada bife com um
pouquinho de sal, alho e cebola.
Coloque em cada bife uma fatia de Peito de Peru Defumado
Light, e uma colher e meia de ricota j temperada como no
passo anterior. Enrole o bife e prenda suas laterais com um
palito de dente.
Numa panela de presso coloque um fio de azeite para
untar se estiver no Cruzeiro, limpe o excesso com papel
toalha e deixe-a esquentar. No ataque voc pode esquentar
um pouco de gua, ou passar em uma penela antiaderente

Ingredientes:
700 Grama (s) de carne moda
3 ovos
3 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
3 Dente de alho amassado com sal
1 Sach (s) de caldo em p de calabresa zero
1 Punhado (s) de salsinha desidratada
Preparo:
Misturar bem todos os ingredientes com as mos.
Esticar em um tabuleiro inox e colocar o recheio.Fechar o
bolo com as mos e colocar no forno pr aquecido 220C
por 1 hora.
Voc pode usar qualquer recheio, eu usei: 5 fatias de peito
de peru, 5 fatias de muarela, 1/2 cebola, 1 tomate (tudo
picado), organo e um fio de azeite. (Fase Cruzeiro)

Canja fake

IOGURTE
1 Colher (es) de sopa de leite desnatado
1 Pitada (s) de condimentos a gosto (sal, noz-moscada,
pimenta-do-reino, ervas finas)
Mostarda
Preparo:
Refogue a cebola e o alho picados em gua.
Acrescente o frango e os condimentos e deixe cozinhar em
fogo baixo.
Adicione o requeijo e misture um pouco, ficar muito
pastoso, ento acrescente leite o suficiente para amolecer.
Cozinhe mais 1 minuto, apenas para esquentar o requeijo
e o leite.

Ingredientes:
1 Ou 1/2 Peito de frango
01 Ovo inteiro (retirar pelcula da gema)
01 Sach (s) de Caldo galinha zero 0% gordura
O1 Colher (es) de sobremesa de Cebola picadinha
01 Dente de Alho
01 Colher (es) de sopa de Salsinha e cebolinha (1 colher de
cada)
Preparo:
Picar o peito de frango bem miudinho, ou desfiado como
preferir.
Refogar com os temperos (exceto salsinha cebolinha) e
acrescentar uma xcara de gua quente e deixar ferver bem.
Bata o ovo ligeiramente com um garfo e acrescente ao
frango mexendo ligeiramente. Alguns segundo fervendo e
desliga, acrescente o tempero verde.
J acrescentei numa outra receita 1colher de sopa de farelo
de aveia. Prefiro sem, mas uma opo e sustenta bem
mais.
Strogonoff de frango

Po Iracema
2 ovos 1 lata de leite desnatado em p e 1 sach de
fermento de po e uns 150 ml de gua morna .desmanchar
o fermento nessa gua e ir colocando no leite e ovos.sovar
bastante. Eu no deixei descansar pq na receita dela no diz
nada sobre isso.mas ficou gostoso.
20 min assando no forno
Receita do Po Dukan
3 ovos
1 CS de requeijo 0% de gordura ou light
50ml de leite desnatado
8 CS de leite em p desnatado
6 CS de farelo de aveia
1CS de fermento em p royal ou outro para bolo
(pode colocar sal ou adoante culinrio a gosto)
** Preparo:
Bata bastante os ovos no liquidificador, acrescente o leite e
o requeijo;
Batendo ainda, acrescente o farelo de aveia, depois o leite
em p e por ltimo o fermento.
** Tempo de forno a 200o.C: 20 minutos
Se vc no souber bem a regulagem do seu forno, basta
prestar ateno no cheio do po e tambm quando ele ficar
corado como na foto. No seu forno pode ser mais ou menos
tempo. Fique atenta!
Eu forrei a forma com papel manteiga, assim evita ter que
untar e tambm evita que grude na forma.
Eu fiz salgado e coloquei umas 5 ou 6 gotas de essncia de
queijo.

Ingredientes:
200 Grama (s) de fil de frango picado
1/2 cebola
1 Dente de alho
2 Colher (es) de sopa de requeijo 0% de gordura OU

Se bater bem no fica com gosto de ovo e a essncia tb


ajuda a ficar mais saboroso.

Modalidade: Bebidas

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