UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA QUMICA
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERA EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
QUMICA ANALTICA (QU-241)

PRCTICA N07
EVALUACIN ESTADSTICO DE DATOS
ALUMNAS

: TOMAIRO ALLCCA JHONNY

LOA CORDOVA LINA

PROFESOR

: Ing. TREJO ESPINOZA, Abrahn Fernando.

GRUPO

: Martes 10:00 1:00 pm

FECHA EJECUCIN

: 16-06-15

FECHA ENTREGA

: 30-06-15

AYACUCHO PER
2015
I. OBJETIVOS:

 Evaluacin de datos analticos.

Evaluar la exactitud y la precisin de los datos analticos.
II. INTRODUCCIN TERICA:
La qumica analtica moderna es una ciencia predominantemente
cuantitativamente. La persona que solicita el anlisis, una vez que cuenta con
estas respuestas cuantitativas, juzgara si la concentracin del analto es
preocupante en estimar la significancia del resultado. Una situacin comn es
que el analista lleva a cabo varias determinaciones repetidas en el curso del
anlisis; por el que es frecuente la comparacin de dos o ms conjunto de
resultados. Ello implica la realizacin de evaluacin de datos.
III. MATERIALES Y METODOS:
Materiales:
Balanza analtica.
Un soporte universal.
Una pinza para bureta.
Una bureta de 50mL.
10 unidades de matraz.
Una probeta de 10mL.
Muestras:
05 unidades de pastillas.
05 unidades de condimentos.
05 conservas.
Reactivos:
cido clorhdrico HCl2 0.1N
Carbonato de sodio NaCO3
Clculos:
Media.
Mediana.
Moda.
Desviacin estndar.
Varianza de la muestra.
Curtosis.
Coeficiente de asimetra.
Rango.
Mnimo.
Mximo.
Error tpico.
Suma.
Cuenta.

IV. RESULTADOS Y DISCUCIONES:

ENSAYO N01.TRATAMIENTO ESTADSTICO DE DATOS EN PESO DE MUESTRA.

A.- PASTILLAS: DE 500MG (VALORES DE PESO).

1.- 0.5904
2.- 0.5907
3.- 0.5917
4.- 0.5926
5.- 0.6014

Moda aritmtica:
n

xn

x= i1
n

Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:

X = 0.59336

Varianza de la muestra:

VARIANZA utiliza la frmula siguiente:

V=

, donde x es la media de muestra PROMEDIO (nmero1; nmero2;),

n es el tamao de la muestra y x es la moda aritmtica de la muestra.

Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
V = 2.0953E-05

Mediana:

0.5904; 0.5907; 0.5917; 0.5926; 0.6014.

La mediana en este caso es el valor que esta al medio de los valores:

MEDIANA=0.5917

Moda:
En este caso no existe moda porque no hay ningn valor que se repita 2 veces.
Rango:
R = Vmax. Vmin.
R = 0.6014 0.5904
R = 0.011
Mnimo:
Devuelve el valor mnimo de un conjunto de valores.
Reemplazamos datos en Microsoft Excel:
MIN= 0,5904
Mximo:
Devuelve el valor mximo de un conjunto de valores.
Reemplazamos datos en Microsoft Excel:
MAX = 0,6014

Desviacin estndar (s):

DESV. EST. Se Utiliza la frmula siguiente:

D=

Donde x es la media de muestra PROMEDIO

Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
S= 0.004577445

Coeficiente de asimetra:
La ecuacin para la asimetra se define como:
X=

Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:

X = 0.00457744

Curtosis:

CURTOSIS se define como:

C=

Donde s es la desviacin estndar de la muestra.

Remplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
C= -0.18751608
B.- CONDIMENTOS: DE 5G (VALORES DE PESO).
1.- 3.6665g
2.- 3.7299g
3.- 3.4452g
4.- 3.7158g
5.- 3.8864g
Moda aritmtica:
n

xn

x= i1
n

Donde x es la media de la muestra promedio y n el nmero de muestras.

Reemplazando datos en Microsoft Excel e obtiene:
X = 3.8468

Varianza de la muestra:

VARIANZA utiliza la frmula siguiente:

V=

,donde x es la media de muestra PROMEDIO

(nmero1; nmero2;), n es el tamao de la muestra y x es la moda

aritmtica de la muestra.
Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
V = 0.04848806

Mediana:

3.6665g; 3.7299g; 3.4452g; 3.7158g; 3.8864g; 4.2060g; 4.0010g; 4.0415g;

3.9777g; 3.7982g. La mediana en este caso es el valor que esta al medio de
los valores 4.2060g y 3.4452g
MEDIANA= 3.8423
Moda:
En este caso no existe moda porque no hay ningn valor que se repita 2 veces.
Rango:
R = Vmax. Vmin.
R = 4.2060 3.4452
R = 0.7608
Mnimo:
Devuelve el valor mnimo de un conjunto de valores.
Reemplazamos datos en Microsoft Excel se obtiene:
MIN= 3,4452

Mximo:
Devuelve el valor mximo de un conjunto de valores.
Reemplazamos datos en Microsoft Excel se obtiene:
MAX = 4,2060

Desviacin estndar(s):

DESV. EST. Utiliza la frmula siguiente:

S=

Donde x es la media de muestra PROMEDIO.

Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:

S= 0.22020005
Coeficiente de asimetra:
La ecuacin para la asimetra se define como:
X=
Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
X = -0.19409379

Curtosis:
CURTOSIS se define como:

C=

Donde s es la desviacin estndar de la muestra. Reemplazando datos en

Microsoft Excel se obtiene:
C= -0.02240083
C.- CONSERVAS: DE 170G (VALORES DE PESO).
1.- 207.7g
2.- 194.1g
3.- 214.6g

4.- 213.4g
5.- 213.1g

Moda aritmtica:
n

xn

x= i1
n

Donde x es la media de la muestra promedio y n el nmero de muestras.

Reemplazando datos en Microsoft Excel e obtiene:
X = 208.58

Varianza de la muestra:

VARIANZA utiliza la frmula siguiente:

V

, donde x es la media de muestra PROMEDIO

(nmero1; nmero2;), n es el tamao de la muestra y x

es la moda aritmtica de la muestra.
Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
V = 72.587

Mediana:

207.7g; 2.- 194.1g; 214.6g; 213.4g; 213.1g. La mediana en este caso es el

valor que esta al medio de los valores 213.4g y 194.1g.
MEDIANA= 213.1
Moda:
En este caso no existe moda porque no hay ningn valor que se repita 2 veces.
Rango:
R = Vmax. Vmin.
R = 213.4 194.1
R = 19.3

Mnimo:

Devuelve el valor mnimo de un conjunto de valores.

Reemplazamos datos en Microsoft Excel se obtiene:
MIN= 194.1
Mximo:
Devuelve el valor mximo de un conjunto de valores.
Reemplazamos datos en Microsoft Excel se obtiene:
MAX = 214.6

Desviacin estndar(s):

DESV. EST. Utiliza la frmula siguiente:

S=

Donde x es la media de muestra

PROMEDIO.

Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:

S= 8.51980047
Coeficiente de asimetra:
La ecuacin para la asimetra se define como:
X=
Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
X = -1.76133501

Curtosis:
CURTOSIS se define como:

C=

Donde s es la desviacin estndar de la muestra. Reemplazando datos en

Microsoft Excel se obtiene:
C= 2.96837795

V. CUNCLUCIONES:
Se conoci los diferentes mtodos estadsticos que se conocen para
determinar los valores requeridos.
Se efectu los clculos estadsticos previstos en la hoja de prctica.
VI. DISCUCIONES:
Para realizar los diferentes clculos estadsticos de cualquier muestra se
necesitan obligatoriamente los datos para la evaluacin.
Se necesita ms de un valor para que el resultado final del anlisis
estadstico sea preciso y exacto.
Se necesita conocimientos previos de Excel.
VII. RECOMENDACIONES:
- Se necesita conocimientos previos de Microsoft Excel.
VIII. CUESTIONARIO:
1.- una muestra estndar de suero sanguneo humano contiene 42,0g de
albumina por litro: se realizan determinaciones de la concentracin de
albumina con los siguiente resultados (en g/L); 41,5; 40,8; 43,3, 41,9; 42,2;
41,7 g/L comente la exactitud y precisin de estos resultados.
Datos:
1.- 41,5
2.- 40,8
3.- 43,3
4.- 41,9
5.- 42,2
6.- 41,7
- Moda aritmtica:
n

xn

x= i1
n

Donde x es la media de la muestra promedio y n el numero de muestras.

Reemplazando datos en Microsoft Excel se obtiene:
X = 41.9 g/L
- Rango:
R = Vmax. Vmin.
R = 43, 3 40, 8
R = 2.5 g/L

2.- Siete mediciones de PH de una solucin reguladora proporcionaron los

siguientes resultados: 5,12; 5,20; 5,15; 5,17; 5,16; 5,19; 5,15 calcule el
verdadero PH y los lmites de confianza.
1) determinamos el pH verdadero.
n

xn

x= i1
n

Donde x es la media de la muestra promedio y n el nmero de muestras.

Reemplazando datos se obtiene:
x=

5,12+5,20+5,15+5,17 +5,16+5,19+5,15
7

x = 5,16 por lo tanto el pH verdadero es 5,16

2) determinamos los lmites de confianza:
a) 5,12 -5,16 = 0.04
b) 5,20 -5,16 = 0.01
c) 5,15 -5,16 = 0.01
d) 5,17 -5,16 = 0.00
e) 5,16 -5,16 = 0.01
f) 5,19 -5,16 = 0.03
g) 5,15 -5,16 = 0.04

IX. BIBLIOGRAFIA:

VOGEL, Arthur qumica analtica cualitativa,

Argentina 1953
EDITORIAL CAPELUZ, Pag. 260-339

3 era edicin

BURRIEL Y OTROS: QUIMICA ANALITICA CUALITATIVA, 17

edicin, Espaa-2000, Editorial PARANINFO. Pag. 335- 340.