PLANEAMIENTO ESTRATGICO

ANALISIS DE LA VENTAJA COMPETITIVA

Alta presencia y proactividad en redes sociales

Se desarrollara peridicamente una exposicin masiva del restaurante, remarcando la calidad del
servicio y el compromiso en la satisfaccin del cliente. Para eso de promociones y campaas
orientadas a la publicacin en cadena. Tambin se usaran las redes sociales como vitrina para la
exposicin de las nuevas creaciones culinarias, premios recibidos por la excelencia del restaurante e
incluso fotos de los comensales disfrutando de un agradable tiempo en familia, amigos o con
compaeros de trabajo.

Aplicacin para Smartphone

La aplicacin como finalidad principal permitir que los comensales puedan realizar reservaciones y
elegir los platos que consumirn con anticipacin, especificando el da y hora de llegada al
restaurante, de esa manera se brindara un servicio sumamente rpido y personalizado. Adems por
este medio se mantendr actualizado a nuestros clientes de las promociones y beneficios que se les
ofrecer.

Precios adecuados al nivel del servicio con el aprovechamiento de la economa de escala

Suministrar alimentos y bebidas de calidad a un precio ms bajo, alcanzando el gusto del cliente en
relacin al nivel de servicio y satisfaccin brindada. Para ello se aprovechara al mximo la economa
a escala.

Alianzas estratgicas
Se formaran alianzas con los principales Institutos de Gastronoma con el fin de establecer una
relacin ganar-ganar. Obtendremos los mejores talentos del rubro gastronmico ofreciendo a los
estudiantes con cualidades y destacados en los primeros puestos prcticas laborales u obtener
puestos estables en el restaurante.

Variedad y armona del ambiente.

Se contar con un local amplio que permita diversificar los ambientes, as se podr ofrecer desde un
comedor privado hasta una mesa de reuniones que implique gran cantidad de personas.
Diseo y decoracin nica que refleje la dedicacin en los detalles y acabados, consiguiendo mejorar
la propuesta de valor y maximizar la experiencia del cliente.

Convenios
Realizar convenios con instituciones privadas, en caso de capacitacin, reuniones laborales,
festividades y otros.

ANALISIS FODA
FORTALEZAS
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Combinacin innovadora de platos peruanos e italianos.

Innovacin y calidad garantizada de los productos a ofrecer.
Atencin personalizada a nuestros comensales.
Personal altamente capacitado y con experiencia.
Implementacin de estructura, moderno equipamiento adecuado para

brindar un ptimo servicio al cliente.

6. Identidad Organizacional estable.
7. La ubicacin estratgica del negocio en un local amplio en una zona
concurrida.
8. Uso la aplicacin para Smartphone
9. Amplia exposicin en la Redes Sociales
10.Alianzas y convenios estratgicos
11.Variacin en los precios del men que se encuentran al alcance del
cliente.
12.Gran variedad de platos y bebidas.
13.Servicio delibery
14.Se contara con un rea para fumadores

DEBILIDADES
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Baja fijacin del nombre del restaurante por ser nuevo en el mercado.
No habr un rea para recreacin infantil.
No contamos con playa de estacionamiento cerrada.
No contamos con local propio
Poca fidelidad con los clientes
Escaso nmero de proveedores.
Alta mensualidad por alquiler del local.

OPORTUNIDADES
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1.

Aceptable poder adquisitivo de la poblacin en una economa estable.

Relaciones Interpersonales con Empresas Pblicas y Privadas.
Acceso al financiamiento.
Obtener nuevos proveedores que ofrezcan mejores precios.

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5.

Llegar a ser reconocidos por nuestra calidad.

Creas nuevos platillos al alcance econmico del cliente.
Nuevos convenios y alianzas con otras organizaciones.
Apoyo gubernamental para las micro y pequeas empresas.

AMENAZAS O RIESGOS
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Aumento del costo de vida.

Ingreso de nuevos competidores.
Reduccin de precios de la competencia.
Plagio de las publicidades y promociones.
Aumento en la preferencia de los fast food.