ESTUDIO DE INGENIERA
CAPITULO TRES
UNIDAD TEMTICA No 3
La unidad temtica tres, el estudio de ingeniera est constituida por los captulos de:
Proceso de Transformacin, Aspectos de Organizacin, Obras Civiles localizacin, Costos
de operacin, Presupuesto de Inversin, constituye el ncleo central del proyecto, al ser el
diseo de la nueva empresa a crear.
CAPITULO TERCERO
Objetivo
Abastecimiento por la incorporacin de suministros, Transformacin, Ventas por la entrega del bien
y Sub. Sistema de Administracin para coordinacin de actividades.
En este componente del diseo de la ingeniera nos concentramos en las actividades del sub
sistema de transformacin desde el ingreso a salida, constituyendo los otros sub sistemas su
ambiente interno.
El grfico 26, presenta los sub. Sistemas
Grfico 26
Sub. Sistemas del sistema empresa
SISTEMA EMPRESA
SS ADMINISTRACION
SS TRANSFORMACIN
SS ABASTECIMIENTO
SS VENTAS
que sale del sistema (BID denomina entregables). La secuencia de actividades es especfica a
cada tipo de producto o servicio, no admite
Produccin de Pan
Configurar 15 ---- Hornear 30 ---- duracin del ciclo de ingreso a salida 1hora 30 minutos, con
secuencia lineal.
En la secuencia tenemos actividades fsicas y qumicas
Recopilar informacin--- registrar en libro diario ---- registros en libro mayor --- elaborar hojas de
comprobacin--- realizar ajustes ---- elaborar hojas de comprobacin de saldos ajustados--preparar estado de resultados --- elaborar balance --La secuencia se realiza con actividades tcnicas de procesamiento de informacin. El tiempo de
duracin del ciclo depender del tamao de la empresa que recibe el servicio de contabilidad.
Recibir pollitos bebes ---- Alimentar en forma diaria --- Administrar Vacunas --- Supervisar Limpieza
y mantenimiento ---- Faeno de pollos de 2.6 kilos.
Es la naturaleza que se encarga de realizar la transformacin de alimentos en carne. El tiempo de
duracin del ciclo es de dos meses.
Tambin tenemos los procesos de produccin de capital intelectual, con la secuencia de:
Recepcin de los estudiantes - Facilitacin de aprendizaje por niveles de conocimiento
Aprendizaje personal - Evaluacin de competencias adquiridas Promocin. En el caso de
una carrera universitaria el ciclo completo de formacin tomar cinco aos para la
licenciatura en condiciones de eficacia y eficiencia del conjunto del sistema.
1.3.2Transformacin de espacio.- - Es una secuencia de actividades que realiza un sistema
para trasladar de un punto del espacio a otro a algn elemento sin modificar su naturaleza. En
este contexto estn los servicios de: comercializacin, de transporte, de comunicaciones.
Ejemplos
Viaje a Yungas, 1 da
----
Intermediacin con depsitos a plazo fijo. Un plazo definido en 360 das define la duracin
del ciclo.
Recepcin del cliente-----Informacin de condiciones contractuales (Plazo, tasas de
inters)---- Elaboracin del certificado de depsito ---- Deposito de fondos--- Entrega de
certificado.. Al cabo de un ao.. Devolucin de depsito
Recepcin del material crnico para una semana.... Registro codificado -Almacenamiento
en
medio refrigerado Al cabo de una semana.. Registro de salida.,.... Entrega de material crnico
1.3.4. Transformacin de modo.- es la secuencia de actividades
que
adecua mediante
Actividades
Moldear
Cortar
Coser pantaln
Terminar
Bolsillos
Cierre
Etiqueta
Tiempo en minutos
5
10
15
30
alimentacin, supervisin
durante 55 das.
Por ejemplo en el caso de la granja avcola sin aumentar personal se habilitan dos galpones de
produccin, generando un ciclo de transformacin que opera en paralela produciendo 196 pollos en
dos meses.
Ejemplo No 2
En el punto internet la compra de dos computadoras duplicar el nmero de horas de prestacin de
servicio por ciclo de transformacin.
Ejemplo N 3
En la Spediera se compra otras dos maquinas y en cada ciclo de 3 horas se produce y vende 48
pollos
B.)
El incremento del nmero de empleados permite dividir el trabajo sin modificar el capital reduciendo
el tiempo de duracin del ciclo, constituyendo secciones del proceso de transformacin, que se
reflejan en un organigrama.
Ejemplo No 1
Divisin del trabajo en la sastrera, al contratar un ayudante que coopera al sastre
Sastre
Tela
1 Pantaln
Ayudante
Realizar una exploracin en una empresa en marcha que por aproximaciones y ajuste ha
llegado en el tiempo a establecer una divisin de trabajo eficaz y eficiente. (BID, estimacin
anloga)
Preguntar a expertos.
Realizar un experimento en el caso que el proceso de transformacin se pueda replicar en
laboratorio.
Finalmente recurrir a la investigacin documental de un proyecto elaborado.
PRCTICA No 20
Identificar 1. El tipo de transformacin del proyecto de inversin. 2. El tiempo de duracin de un
ciclo completo de transformacin con secuencia lineal, asumiendo que el proceso es realizado por
una sola persona
PRACTICA No 21
Determinar el tiempo de duracin del ciclo con secuencia paralela de actividades. Aplicar el enfoque
de investigacin cualitativo
mediante exploracin
es el conjunto de elementos del capital real y del capital intelectual que impulsan los cambios
fsicos qumicos o de procesamiento de informacin, en base a un orden o plan o diseo reflejado
en la secuencia de actividades del ciclo.
En consecuencia en este conjunto tenemos a los recursos humanos y los bienes instrumentales
de produccin.
A) Recursos humanos o capital intelectual - es el personal con formacin universitaria, tcnica,
intermedia o bsica que porta la tecnologa o los conocimientos al interior de su intelecto para
dirigir la secuencia. Ejemplo, el tcnico avcola en la granja de pollos. El administrador de un punto
INTERNET, el tcnico en pollos al espiedo.
B) Programas de ordenadores para tratamiento de informacin que se convierte en inteligencia
artificial que trata los datos, los analiza, diferencia, agrupa en informacin til. Ejemplo en un
proceso contable que utiliza el ordenador y el software Monica u Orion, de registro de transaccion
C) Bienes Instrumentales de produccin.- son los otros elementos exo somticos al humano que
portan alguna forma de inteligencia artificial para imprimir cambios fsicos, qumicos o tcnicos.
Ejemplos, mquinas espiederas, hornos de tostacin, ordenadores, robots.
Tabla No 17
Elementos del conjunto transformador en Horno de Panificacin
RECURSOS HUMANOS
BIENES INSTRUMENTALES
Un Tcnico preparador
Horno, Sobaderas
Un Tcnico en horneo
Amasadoras,
Dos Ayudantes
Bandejas
BIENES INSTRUMENTALES
Bandejas de alimentacin
Bebederos
PRCTICA NO 22
Identificar los elementos del conjunto transformador en el proyecto de inversin en diseo.
Elementos del conjunto transformador en.
..
RECURSOS HUMANOS
BIENES INSTRUMENTALES
2.2. Conjunto Transformable.- es el conjunto de flujo, formado por elementos que ingresan a
sistema para convertirse en el
producto o servicio
transformacin o que sirve a la realizacin del proceso. Estos flujos componen el costo de
operacin, los dividimos en:
i.
ii.
iii.
2.2.1. Suministro Principal. o elemento principal - es el elemento de flujo que define la esencia del
producto o servicio en salida, sin l no existira el producto o servicio.
Ejemplos:
En Panadera, la harina.
En produccin de mermeladas de durazno, el durazno.
En la elaboracin de estados financieros, la informacin de los documentos mercantiles, sin costo
para el proyecto
En el Punto Internet el cliente y no la conexin al servicio de Internet. La unidad puede estar
conectada, pero sin clientes no hay facturacin de salida
En flota de transporte departamental, el pasajero.
En la granja avcola, los pollitos bebe, sin ellos no hay transformacin.
2.2.2 Suministros o elementos secundarios.- son elementos de costo variable que se incorporan a
sistema a precio de mercado, acompaan al suministro principal o forman parte del producto o
servicio
Ejemplos:
En produccin de pan; agua, sal, levadura.
En mermelada de durazno; el azcar, colorantes, el envase.
En los estados financieros; papeles de trabajo, tinta de bolgrafos, disquete portador de los
informes, etc.
En Punto Internet, conexin a servicio Internet, servicio elctrico.
En proyecto avcola, alimento balanceado, agua, vacunas.
2.2.2. Otros Suministros.- son elementos de costo que participan en el proceso sin formar parte del
producto o servicio
Ejemplos:
En produccin de Pan los carburantes, la energa elctrica
En elaboracin de estados financieros agua de los baos, energa elctrica de los ambientes.
En la produccin avcola, aserrn para los pisos.
Tabla No 19
Ejemplo Tabla de Suministros del Proyecto Granja Avcola
Suministro principal Pollitos bebes
Suministros secundarios Alimento balanceado agua vitaminas
Otros suministros
Aserrn
Servicios de transporte
PRCTICA No 23
Presentar la tabla de suministros
Tabla de Suministros
Suministro principal
Suministros secundarios
Otros suministros
2.3. Conjunto de soporte y cobertura.- son elementos de inversin o de costo que dan cobertura
al proceso o sirven de soporte a elementos de este.
2.3.1. Elementos de soporte de las actividades.- se constituyen en parte del conjunto permanente es el
acervo que se financia con la inversin. En este conjunto tenemos a: muebles, mesas, sillas,
vitrinas, Ejemplo en el Punto Internet
3.1. Categora de flujo tomamos en cuenta los flujos de entrada y salida a sistema
Grfico No 27
Capacidades de un sistema
Flujo Entrada
Flujo de Salida
Unidad
Da
Bi Men-
Ao
sual
Producto Sector PrimarioGranja Avcola
Galpn de una unidad con un lote,
de 100 pollitos bebes crecimiento
en 55 das, extendido a dos meses, con los
Aves
98
588
En el caso de la granja avcola es aceptable la mortandad de 2 %, opera los 30 o 31 das del mes y
las 24 horas, la vida de los animales se convierte en trabajo continuo, no hay feriados, ni da de
huelga. Por tanto la capacidad de produccin normal del ao del mdulo ser 588 pollos, con 6
bimestres por 98 pollos y un promedio de 2.6 kilos, que da por ao 1528.8 kilos. Considerando que
cada ave consume en forma regular la dosis tcnica prescrita.
Tabla No 20 - B - Ejemplo No 2
Capacidad de Produccin Normal Anual, de la Granja Avcola con secuencia paralela por
multiplicacin de capital a 8 mdulos
Producto Sector PrimarioGranja Avcola
Aves
784
4704
iniciar operaciones con un retraso de una semana en relacin al precedente con el fin de cumplir el
plan de ventas.
El mdulo uno inicia el ciclo productivo al comenzar la primera semana del primer mes.
El mdulo dos inicia el ciclo productivo al comenzar la segunda semana del primer mes.
El mdulo tres inicia el ciclo productivo al comenzar la tercera semana del primer mes.
El mdulo cuatro inicia el ciclo productivo al comenzar la cuarta semana del primer mes.
El mdulo cinco inicia el ciclo productivo al comenzar la primera semana del segundo mes.
El mdulo seis inicia el ciclo productivo al comenzar la segunda semana del segundo mes.
El mdulo siete inicia el ciclo productivo al comenzar la tercera semana del segundo mes.
El mdulo ocho inicia el ciclo productivo al comenzar la cuarta semana del segundo mes.
A las ocho semanas el modulo uno completa el ciclo de transformacin de dos meses se realiza la
venta y se reinicia el ritmo de rotacin armoniosa circular de todos los mdulos.
Tabla No 21 A Ejemplo No 2
Capacidad Normal de Prestacin de Servicio de Un Internet con secuencia paralela de cinco
mdulos de capital - ordenadores
Tipo de bien
Unidad
Da
Mes
Ao
Horas
50
1300
15100
Cinco ordenadores
De
Abierto 10 horas
Servicio
En condiciones normales el Internet trabaja 10 horas de 10 a.m. a 8 p.m., los 26 das de un mes,
los 12 meses, con excepcin de das dedicados a mantenimiento y de los diez feriados del ao que
representan 500 horas.
En consecuencia la capacidad de servicio normal de un ao calculamos
Capacidad de servicio normal de un ao = 50 horas da x 26x 12 500 = 15200 horas.
Toma en cuenta 10 das feriados, domingos de mantenimiento, 28 das de febrero y los das extras
en meses de 31 das.
Otro caso corresponde a la prestacin de servicio por una guardera cuyas caractersticas son la de
20 nios matriculados en un solo nivel que pasan clases durante 10 meses.
Tabla No 21 C Ejemplo No 3
Capacidad Normal de Prestacin de Servicio de una guardera
Tipo de bien
Unidad
Servicio de educacin
Matrculas
Da
Mes
Ao
20
Tabla No 22 Ejemplo No 3
Capacidad Normal de Produccin con secuencia paralela por divisin de trabajo en la
produccin de pantalones por una sastrera
Tipo de bien
Unidad
Da
Mes
Ao
Pantalones
Piezas
16
320
3840
capacidad de procesamiento 100 pollitos bebes cada dos meses, con un galpn de produccin.
Para el punto internet, clientes que ocupen las 18000 horas de todo el ao. Para la guardera, los
20 nios matriculados.
3.2 Categora de stock o de acervo.- son los elementos del conjunto transformador que ayudan a
medir la dimensin del proyecto. Entre estos elementos tenemos a: el capital a invertir, el personal
a contratar.
Ejemplos
Por el capital a invertir (k) en dlares, se tendr:
a. k < 10000
b.
..
Micro proyecto.
Proyecto pequeo
Para comparar a proyectos de diferentes sectores o en el transcurso del tiempo, se debe definir
uno de los parmetros, con exclusin del otro, el uso de ambos, puede llegar a ser contradictorio.
Ejemplo, en un
gran proyecto que automatiza procesos con alta inversin que eleva la
productividad del trabajo se reduce el nmero de trabajadores, en relacin a otro proyecto intensivo
en mano de obra.
4. Factores de tamao
La capacidad de produccin de un producto o servicio est determinada por la cuanta del capital a
invertir, la tecnologa disponible, la organizacin de los recursos humanos en el proceso, como
afirma DA Carvajal (1990, p. 9 50).
Capacidad de Produccin=f(Capital, Tecnologa, Organizacin recursos humanos)
4.1 Cuanta del capital a invertir.- la cuanta de los recursos que los promotores de la inversin
pueden sacrificar de otros usos para adquirir los equipos o maquinarias que generan los efectos de
transformacin se convierte en el principal factor, al definir la predisposicin de un emprendedor de
tomar riesgo para comprometerse con un micro, pequeo, mediano o gran proyecto
Ejemplo Micro proyecto
Punto internet, de 10 ordenadores multiplicados por un precio de $us 450 para el ordenador y los
muebles; escritorio y silla, determina una inversin de $us 4500 que corresponde a un micro
proyecto.
Capacidad de molienda
879 mil toneladas ao de piedra caliza
Por lo tanto el incremento de capital permite multiplicar en paralela los procesos de produccin y
aumentar la capacidad de los sistemas.
4.2. Tecnologa disponible.- la tecnologa que se encuentra integrada a las mquinas y equipos y
otros transformadores que se ofertan en mercado, permite modificar la capacidad de produccin.
Ejemplo 1, Para la produccin de caf de exportacin se encuentran en mercado bolas de
tostacin, con una capacidad de procesamiento de 1, 2. quintales, que pueden organizarse
en una fila de hasta tres elementos triplicando la capacidad de procesamiento por ciclo productivo.
TABLA 23
CAPACIDAD DE PRODUCCIN CON CAMBIO DE TECNOLOGA
Capacidad de
Bola de un quintal
procesamiento
Capacidad de produccin
50 kilos
100 kilos
A cada bola de dos quintales de grano de caf se le puede agregar un quintal de azcar dando
como resultado de extraccin de la humedad de los granos de caf la produccin de unos 100 kilos
de producto aproximadamente.
Las mquinas de pollos al espiedo tienen ofertas de tres barras para cuatro pollos por barra dando
por ciclo 12, de dos barras de cuatro pollos reduciendo la capacidad de produccin a 8.
En consecuencia la tecnologa disponible ser un factor de definicin de la capacidad de
produccin.
Actividades
Moldear
Cortar
Coser pantaln
Terminar
Tiempo en minutos
5
10
15
30
Bolsillos
Cierre
Etiqueta
UNIDAD
DIA
MES
AO
160
1920
DE MEDIDA
BLUE JEANS
PIEZAS
La produccin del da de 8 horas es de 16 blue jeans. En un mes de 20 das 160 blue jeans con
descanso de sbado y domingo, mantenimiento los das extras del mes, con trabajo en los 10 das
feriados del ao de un micro empresario que es al mismo tiempo el productor.
4.3.2. Programa de produccin con cambio en organizacin de recursos humanos por incremento en
nmero de trabajadores y divisin compleja de actividades
con divisin
de tareas, ejemplo
la seccin de
La secuencia paralela permite reducir el tiempo de duracin del ciclo de 1 hora a 30 minutos por
pantaln.
Tabla No 26
Programa de Produccin Normal con divisin compleja de tareas y secuencia paralela
INDICADORES
UNIDAD
DIA
MES
AO
16
320
3840
DE MEDIDA
BLUE JEANS
PIEZAS
Este ejemplo no toma en cuenta los cambios de productividad del trabajo que se generan al dividir
tareas
que
se
expresan
con
rendimientos
crecientes
decrecientes.
El investigador de un proyecto de inversin puede resolver el problema que implica los cambios en
productividad mediante la observacin de una unidad modelo en operacin, que sirve de fuente
primaria de informacin para la elaboracin del diseo.
4.4.
La capacidad de produccin es una funcin compleja que depende del capital a invertir, la
organizacin de los recursos humanos y la tecnologa en los procesos.
durante las
de
servicio
DIA
AO
22*4= 88
88*365=
32120
En el caso de la granja avcola la produccin mxima sera la que tiene mortandad de cero por
ciento, subiendo la produccin de 784 aves de 8 galpones con mortandad de 2% a 800 aves.
PRCTICA No 26
Disear la capacidad de produccin normal con secuencia paralela por divisin de trabajo o por
incremento de capital con mdulos de produccin.
Fuentes alternativas
Nota.- Recuerde en los proyectos de produccin de bienes que la tecnologa define la capacidad de
produccin del mdulo de capital y esta determina las unidades de produccin del ciclo, por ejemplo
un horno determina el nmero de latas a procesar y estas el nmero de panes o queques por lata;
bolas de tostacin de caf definen la capacidad de procesamiento y esta el nmero de kilos, barras
en pollos al espiedo dan el nmero de animales por ciclo de dos horas. En servicios un factor
determinante es el tamao de instalaciones de prestacin de servicio.
6. Programa de abastecimiento
6.1. Significado.- El programa de abastecimiento es un cuadro elaborado con el propsito de
obtener el costo de los suministros: el principal y los secundarios, requeridos para atender a la
capacidad de transformacin normal de un ao de actividad, con divisin de tareas o con mdulos
que operan en secuencia paralela por el incremento de la inversin.
6.2 Importancia de los sondeos de mercado en el programa de abastecimiento ( 1 )
El programa de abastecimiento debe ser respaldado con la investigacin de precios mediante un
sondeo de mercado para cada suministro, a fin de que la informacin sea actualizada y permita
ms adelante determinar los costos de produccin. Los sondeos de mercado son equivalentes a un
listado de calificaciones de adjudicacin de propuesta en base a un presupuesto dado.
Ejemplo, en la produccin de pantalones del tipo blue jean, se necesita tela de tipo lona, cuyo
precio depende del oferente.
Tabla No 28
Programa de abastecimiento para capacidad produccin normal de 3840 blue jeans con
secuencia paralela de actividades.
Cdigo
Detalle
Cantidad
Importe
Precio
Medida
(1)
Suministro Princ.
Tela tipo lona
Unidad de
Metro
11219
78533
Metros
592
592
Carretas
5706
11412
Suministros Sec.
2.1
Popelina
2.2
Hilos
2.3
Cierres
Piezas
3840
0.50
1920
2.4
Botones
Piezas
3840
0.2
768
2.5
Cinta
Piezas
0.50
1920
2.6
Etiqueta
Piezas
0.50
1920
3840
3840
TOTAL
97065
Nota importante.- Los datos de la tabla de costo deben ir acompaados de las tablas de
calificacin de proveedores que en el texto hemos denominado sondeos de mercado.
Tabla No 29
Sondeo de mercado de tela tipo lona
Direccin del Proveedor
Unidad de
Precio
Medida
Bs
Calle Illampu
Metro
Metro
7.5
Fecha .
Firma
Cdig
Detalle
o
1.
Unidad de
Can ti
Pre-cio
Importe
Medida
dad
Caja de
48
485
23280
Quintal
576
190
109440
Dosis
48
80
3840
Suministro Principal
100 Pollitos Bebes
por mdulo, para 6
ciclos, 8 mdulos
100
2
Suministros
Secundarios
2.2
Alimento Balanceado
12 quintales por
ciclo, 8 mdulos, 6
ciclos
Vitaminas, 6 ciclos
por 8 mdulod
Total
136560
Unidad de Medida
Precio
Caja
485
Alimento Balanceado
Quintal
Vitaminas
Dosis
190
80
Caja
490
Vitaminas
Quintal
377
Dosis
Fecha
80
PRCTICA No 27
Presentar el programa de abastecimiento que corresponde a la capacidad de produccin normal de
un ao con organizacin compleja o con secuencia paralela de actividades, por incremento de
inversin.
Adjuntar los sondeos de mercado con dos proveedores por suministro.
7. Cuadro de otros suministros o elementos
El propsito es de dar informacin sobre los elementos complementarios que participan en el
proceso sin combinarse con el producto o Servicio.
Tabla No 32
Tabla de otros suministros para la capacidad de produccin normal de un ao con
secuencia paralela de 4704 pollos, equivalentes a 12230.4 kilos
En bolivianos
Cdigo
1
Detalle
Aserrn
Unidad de
medida
Bolsa
Cantidad
Precio
48
30
Importe
1440
5
2
Servicio de
Transporte
Total
Quintal
576
Bolsa
48
2875
96
4411
PRCTICA No 28
Presentar el cuadro de otros insumos variables para el programa de produccin normal de un ao
con secuencia paralela.