alla scoperta enogastronomica del territorio

La strada del Vino

Vino Alcamo DOC

Promossa dall’Associazione Nazionale Città

del Vino, si è costituita nel Luglio del 2000
un’Associazione della “Strada del vino Alca-
mo Doc”, allo scopo di valorizzare le capacità
di attrazione del territorio e delle sue risorse
storico-culturali, naturalistiche ed ambien-
tali in relazione ai percorsi della Strada del
Vino e di valorizzare e promuovere in senso
turistico le produzioni vitivinicole, le attività
agroalimentari di qualità e le specialità eno-
gastronomiche del territorio.
L’Associazione opera in armonia con le linee
guida della Legge regionale 2 agosto 2002,
n. 5 che disciplina la realizzazione delle stra-
de e delle rotte del vino in Sicilia e che indi-
Testo finto della didascalia in
vidua le “Strade” come lingua italiana
”itinerari turistici lungo i quali insistono vi- Testo finto della didascalia in
lingua inglese
gneti, cantine di aziende agricole, enoteche,
musei della vite e del vino, centri di informa-
zione e accoglienza, aziende specializzate
in produzioni tipiche e di qualità, strutture
turistico ricettive, valori naturali, culturali e
ambientali.”
Il turismo rurale in generale ed il turismo
enogastronomico in particolare sono carat-
terizzati, infatti, da forti motivazioni culturali
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Strada del Vino Alcamo D.O.C. - Corso VI Aprile, 7 - 91011 Alcamo (TP) - Tel. +39 0924 25008

Testo finto della didascalia in
lingua italiana
Testo finto della didascalia in
lingua inglese
e dall’alto livello di conoscenza e di infor-
mazioni del turista interessato ai percorsi del
vino e della gastronomia tipica. A tal fine l’As-
sociazione promuove con un progetto coor-
dinato una serie di percorsi turistici significa-
tivi ai fini di un’offerta turistica integrata in
un territorio vitivinicolo particolarmente ricco
di risorse culturali e ambientali. La combina-
zione d’insieme, nelle terre dell’Alcamo Doc,
fra natura, cultura e prodotti tipici, offre uno
splendido esempio di turismo enogastrono-
mico di qualità, inteso come modo con il
quale ognuno potrà arricchire i propri inte-
ressi culturali.
Questo depliant intende guidare l’eno-turi-
sta alla scoperta dei luoghi e dei sapori della
Strada dell’Alcamo Doc. Buon viaggio!
 alla scoperta enogastronomica del territorio

Itinerari

Gli antichi viaggiatori, quelli che attraversavano il nostro

Paese alle prese con il Grand Tour, hanno scritto della Si-
cilia ricca di sole, cultura e paesaggi agrari di rara bellezza.
Il fascino di questa terra di dolci colline, casali, città d’arte
e vigneti ha nel territorio dell’Alcamo Doc, a cavallo delle
province di Trapani e Palermo, uno degli esempi più sug-
gestivi della Sicilia.
Un paesaggio ampio e collinare, che si affaccia sul Golfo di
Castellammare, dominato dalla presenza del vigneto che
disegna verdi geometrie di filari ordinati su terre assolate
e dai colori cangianti: dal bruno delle argille, al rossastro
delle sabbie, ai bianchi calcari pietrose. Qui le uve danno
vita a vini di alta qualità, bianchi, rosati e rossi intensi, ap-
prezzati in tutto il mondo.
L’ Associazione “Strada del vino Alcamo Doc” promuove,
per suo statuto, percorsi turistici alternativi in un’area ad
alta vocazione vitivinicola caratterizzata dalla presenza di
cantine, da produzioni gastronomiche tipiche nonché da

Saline Ettore Infersa
Testo finto della didascalia in
lingua inglese
attrattive naturalistiche-ambientali, archeologiche e
storico-culturali particolarmente significative ai fini di
un’offerta turistica integrata.
Gli itinerari che qui si presentano attraversano luoghi
di rara bellezza, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni
contadine, casali, bagli e masserie di ineguagliabile
bellezza decadente, filari di vigne bordati da olivi
centenari che testimoniano la fatica e l’arte dei con-
tadini.
L’eno-turista, nel percorrere gli itinerari proposti,
troverà un’offerta ricettiva ben distribuita per tipo-
logia (dagli alberghi alle strutture agrituristiche) e
per dislocazione territoriale e potrà assaporare la
sorprendente cucina siciliana frutto di una sapiente
tradizione gastronomica originata dalle diverse civiltà
con cui è venuta in contatto durante le diverse domi-
nazioni, dai greci ai romani, dagli svevi agli spagnoli.
L’influenza del mare, i prodotti tipici dell’agricoltura
(fichidindia, melanzane, meloni, arance), il buon vino
e la creatività di cuochi e pasticceri si ritrovano, con
un mix straordinario, nella cucina locale.
 Elenco Associati Strada del Vino Alcamo D.O.C.

ELENCO ASSOCIATI STRADA DEL VINO ALCAMO D.O.C.

Associati Pubblici:
Comune di Alcamo
Piazza Ciullo ,29 Alcamo (TP)
Tel. 0924 590111
www.alcamo.tp-net.it
Comune di Calatafimi-Segesta
P.zza Cangemi 1 Calatafimi Segesta (TP)
Tel. 0924 950500
www.comune.calatafimisegesta.tp.it
Comune di Camporeale
Via Sacco, 12 Camporeale (PA)
Tel. 0924 36384
www.comune.camporeale.pa.it
Ass. Nazionale Città Del Vino
c/o Villa Chigi, via Berardenga 29
Castelnuovo Berardenga (SI)
Tel./Cell. 0577 353144
info@cittadelvino.com
www.cittadelvino.it
CIA di Alcamo
Via Don Giuseppe Rizzo, 33 Alcamo (TP)
Tel. 0924 22010
www.cia.it
CCIAA di Trapani
Corso Italia, 26 Trapani
Tel. 0923 876111
www.tp.camcom.it
Provincia di Trapani
Piazza Vittorio Veneto, 2 Trapani
Tel 0923 806111
www.provincia.trapani.it
Aziende Vitivinicole
Tenute Rapitala’ S.p.a.
Contrada Rapitalà Camporeale Palermo
Tel. 0924 37233 / 0924 37494
rapitala@giv.it - www.rapitala.it
Azienda Agricola Adamo Vincenzo
Via Gaetano Martino, 97 Alcamo (TP)
Tel. 0924/21613
info@adamobio.it - www.adamobio.it
Cusumano Vini s.r.l.- Partinico
Contrada San Carlo Partinico (PA)
Tel. 091 8908713 / 091 8900589
091 890 3456
cusumano@cusumano.it
www.cusumano.it
Cantina S.Antonio- Alcamo
C/da Bosco Falconeria - 90047 Partinico (PA)
Tel. 091 8789001 / 091 8789350
cantinasantantonio@tiscalinet.it
Cantine Rallo S.p.a.
Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (TP)
Tel. 0923 721633/34
info@cantinerallo.it
www.cantinerallo.net
Cantine Saraceno
Via Madonna del Riposo, 123 Alcamo (TP)
Tel. 0924 22968
info@cantinasaraceno.it
www.cantinasaraceno.it
Az.Vitivinicola Tola Girolamo & C S.a.s.
Via G.MATTEOTTI- Partinico Pa
Tel. 091 8781591
info@vinitola.it - www.vinitola.it
Az. Agricola Ceuso
C/da Vivignato snc Calatafimi Segesta (TP)
Tel. 0924 22836
info@ceuso.it - www.ceuso.it
Az. Agricola Cossentino
Via Principe Umberto, 241 Partinico (PA)
Tel. 091 8782569
info@cossentino.it - www.cossentino.it
Coop Agricola “Valdibella”
Via Belvedere 91 Camporeale (PA)
Tel. 0924 582021
info@valdibella.com
www.valdibella.com
Azienda Agricola Milazzo Giuseppe
Via Pietro Longo 4 Alcamo (TP)
Tel. 338 1467623
milazzogiuseppe64@libero.it
Conti di Modica Vini
c/da Molinello - Alcamo (TP)
Tel. 0924 1915443
info@contidimodica.it
www.contidimodica.it
BioViola
Via G.Tomasi di Lampedusa Alcamo (TP)
Tel. 0924 22371 - Cell. 338 9488276
info@bioviola.com - www.bioviola.com
Enologica Cassarà
C.da Fiume - S.S. 113 Km 335,3 Alcamo (TP)
Tel. 0924 502911
info@vinicassara.it - www.vinicassara.it
Operatori turistici, strutture ricettive
Hotel Centrale
Via Giovanni Amendola, 24 Alcamo (TP)
Tel. 0924 507 845
info@hotelcentrale.sicilia.it
www.hotelcentrale.sicilia.it
Hotel Relais Angimbè
SS 113 Km 338, 4 Calatafimi-Segesta (TP)
Tel. 0924 530120
info@angimbe.it - www.angimbe.it
Agr. Fattoria Manostalla Villa Chiarelli
c/da mano stalla Partinico (PA)
Tel. 091 8787033
Info@villachiarelli.it - www.villachiarelli.it
Az. Agritur.”Case Ragona”
C/da Bella Villa Casella Postale 25
Balestrate, 90047 Partinico (PA)
Tel./Cell. 091 8787746
info@agriragona.it
Az. Turismo Rurale “ Baglio Fastuchera”
strada statale 119 - 5° Km Alcamo (TP)
Tel./Cell. 338 8316832
info@bagliofastuchera.it
www.bagliofastuchera.it
Maneggio-Ristorante Lo Sperone
c/da Valle Nuccio - Alcamo (TP)
Tel./Cell. 0924 26638
losperonetp@tiscali.it
www.losperone.it
Az. Agritur. “ Tarantola”
Contrada Tarantola - Alcamo (TP)
Tel./Cell. 329 2713073
gorgodeldrago@gmail.com
www.gorgodeldrago.it
Az. Agrituristica Case Ilardi
C/da Bosco Falconeria ss113 km 316.100
Partinico (Pa)
Tel./Cell. 346 5777142
info@caseilardi.it - www.caseilardi.it
Az. Ag. Tenute Pispisa
Ctr. Pispisa Segesta, TP
Cell. 338 4120567
info@tenutepispisasegesta.com
www.tenutepispisa.com
Ristorazione ed enoteche
Melia Vincenzo “La Batia”
Via Porta Palermo, 106 Alcamo (TP)
Tel. 0924 25554
info@la-batia.it - www.la-batia.it
Villa Soresi
Via Partinico, 28 Borgetto (PA)
Tel. 091 6709700 - Cell. 330 851628
info@villasoresi.it - www.villasoresi.it
Enoteca Manfrè
Via Madonna del Riposo, 43 Alcamo (TP)
Tel. 0924.26596
vinimanfre@tiscalinet.it
www.vinimanfre.com
Enogastronomia
Amato Salumi
via Roma, 32 - 90043 Camporeale (PA)
Tel. 0924 36076
info@amatocamporeale.com
www.amatocamporeale.com
Delizie Salumeria - Macelleria - Cibi Cotti
Via J. Kennedy, 1/E - 1/F Alcamo (TP)
Tel. 0924 508508
info@deliziedicarne.com
www.deliziealcamo.it
Pan Biscotti Adamo G.ppe
Via Ten. Vito Manno, 25 Alcamo (TP)
Tel./Cell. 0924 21127
Il Forno da Filippo di Bongiorno G.ppe
Corso dei Mille,121 Alcamo (TP)
Tel./Cell. 0924 28544
bonrosy87@libero.it
Frantoi
Antico Frantoio Vallone
Via Torquato Tasso, 140 Alcamo (TP)
Tel. 0924 25087
info@frantoiovallone.it
www.frantoiovallone.it
Possente Srl
Via San Leonardo - 91011 Alcamo (TP)
Tel./Cell 0924 502706
info@possente.it - www.possente.it
Terre di Gratia
Via Sciortino, 12 Camporeale (PA)
Tel. 0924 36337
info@terredigratia.it - www.terredigratia.it
Ceramisti ed oggettistica
KèRAMOS
Via Vittorio Veneto, 73 Alcamo (TP)
Tel./Cell. 333 2024231
domenico.sucameli@alice.it
IDEAS di Silva Orta Beatriz
P.zza della Repubblica , 24 Alcamo (TP)
Tel./Cell. 328 9093231
info@ceramicheideas.it
Fer Cat Laboratorio Artistico
di Ferrarella Caterina
Via Vittorio Veneto Alcamo (TP)
Tel./Cell. 3779152105
ferrarellacaterina@libero.it
Gioielli Piera Romano
Via Torquato Tasso 149 Alcamo (TP)
Tel./Cell. 3332181468
romano.piera@virgilio.it
 passeggiando e degustando

La costa degli Dei

The “Alcamo doc Wine Route”,
borns between the provinces in
Trapani and Palermo, inside the
suggestive Gulf of Castellammare.
Alcamo has a beautiful historical
center, with the Baroque churches
and the castles as that of the
Accounts of Moderate, center
of the Regional Enoteca. Near
Castellammare there is Scopello,
small village, with very beautiful
faraglionis and the Natural
Reserve Directed of “Zingaro”
a true naturalistic heaven. The
Archaeological Park of Segesta,
with thr Dorico Temple and the
Greek Theater, built between the
III and the II century b.C.. This
territory, is also extraordinary
Il comprensorio della Strada del Vino Alcamo doc, si estende fra le pro-
vince di Trapani e Palermo, nel cuore del suggestivo Golfo di Castellam-
mare. Questo territorio conquista per la ricchezza del patrimonio storico-
archeologico e culturale, le bellezze naturalistiche e i sapori semplici della
cucina tradizionale. Alcamo, città del poeta Cielo, uno dei rappresentanti
della poesia popolare giullaresca che ha reso famoso questo centro con
i versi di Rosa fresca aulentissima; dal bellissimo centro storico, con le
sue chiese barocche e i castelli, come quello dei Conti di Modica, sede
dell’Enoteca Regionale. Castellammare del Golfo, apprezzato centro tu-
ristico balneare, con una varietà di spiagge unica, dal mare limpido. A
pochi chilometri, Scopello, piccolo borgo marinaro, con i suoi faraglioni
dalla ineguagliabile bellezza. Da qui, a piedi, è possibile visitare la Riserva
Naturale Orientata dello Zingaro, paradiso naturalistico con numerose ca-
lette per immergersi. Il Parco Archeologico di Segesta, con il suo Tempio
Dorico della metà del V secolo a. C. e il Teatro Greco, costruito tra il III e
il II secolo a. C.. Questo territorio, riesce ad essere straordinario anche a
tavola, con i suoi profumi e sapori mediterranei. Maccheroni fatti in casa,

Az. Agrobiologica ANTICO FRANTOIO VALLONE”

L’Azienda Vallone è situata su una prospera e fertile collina, su
di essa agli inizi dell’800, il Barone F. Pastore vi impiantò un lus-
sureggiante uliveto. Proprio da quelle tenute, ricche di prospe-
rosi e secolari ulivi, oggi il prof. Vallone e la moglie dott.ssa Lilla
Scilabra, coadiuvati dai figli, curano con amore e professionalità
la produzione dell’Olio extravergine di oliva “Angelicum” e delle
antiche specialità siciliane. Si svolgono visite guidate.
On the prosperous and fertile hill near Alcamo in the old Tenuta
Fico of baron Pastore, the Vallon’s farm continue the great tradi-
tion producing an high quality oil with own olive press.
.frantoiovallone.it info@frantoiovallone.it
C/da Fontana della Pietra - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 25087 - Cell. 335 8410494
 RISTORANTE DEL GOLFO
Il Ristorante del Golfo da Liborio si trova a Castel-
lammare del Golfo; nato sette anni fa come osteria,
si è trasformato in un locale raffinato regno incon-
trastato del pesce fresco, secondo le ricette sem-
plici della tradizione, gioia e delizia per i cultori del
gusto delicato. Il menu è composto esclusivamente
da piatti a base di pesce, proveniente dal Golfo di
Castellammare.
Fra gli antipasti, saranno proposti i pesci marinati, il
carpaccio di tonno, le alici primavera o la tartara di
tonno. I primi piatti, linguine ai ricci di mare, busiate
con le uova di pesce san pietro o fettuccine fave, gam-
beri e finocchietto. Il trionfo dei sapori di mare è nei
secondi piatti, col pesce del giorno cucinato al vapore,
all’acqua pazza o al cartoccio. Il tutto sarà accompa-
CITY BED RESIDENCE gnato dal vino siciliano, fra le più di cento etichette
presenti in cantina. Il Ristorante del Golfo da Liborio è
Ad Alcamo, alle falde del Monte Bonifato che recensito nelle migliori guide e riviste enogastronom-
sovrasta la città, accoglienza esclusiva al City iche (Gambero Rosso; Oliovinopeperoncino).
Bed Residence, una struttura appena ultimata.
Nonostante la vicinanza al centro città, il posto è .ristorantedelgolfodaliborio.it
molto tranquillo. Le camere a due e quattro posti Via Segesta, 153 - Castellammare del Golfo (Tp)
letto, sono ampie e arieggiate, con un arreda- Tel. 334 3266069
mento moderno di classe, dotate di tutti i com-
fort: cucina, bagno con doccia ad idromassaggio,
aria condizionata, riscaldamento, tv satellitare, bi-
ancheria da bagno e da notte; posto macchina e
prima colazione continentale. La stessa gestione
propone posti letto in tranquilla villetta di quattro
posti letto, all’interno del Villaggio Degli Ulivi, in
località Fraginesi a Castellammare del Golfo, con
gli stessi servizi, più la piscina comune, giardino e
terrazza, con ampi spazi verdi. Per entrambi gli al-
loggi, agli ospiti è offerto il servizio di transfert da
e per gli aeroporti di Palermo e Trapani. Si organiz-
zano, inoltre, tour enogastronomici sul territorio,
gite in barca nel Golfo di Castellammare e menu
degustazione presso il Ristorante del Golfo da Li-
borio a Castellammare del Golfo.

Via Narici, 67 - 91011 Alcamo (Tp) - Tel. 092430257

 passeggiando e degustando la Costa degli Dei

for its food. Macaronis, the
caponata, tuna in bittersweet;
bread cunzatu. These dishes
perfectly marry theirself with the
ALCAMO Doc wines. A special
place have the prelibatezzes
of the confectionery, from
the cannolis of ricotta, to the
virgin pastas, with the cream
of milk, to the sweet raviolis
with ricotta and chocolate. To
few kilometers from Alcamo, it
is recommended to go to the
restaurant of Terrasini “The
Bavaglino” (www.giuseppecosta.
com). Local pleasant and
refined, in which is possible to
taste the dishes prepared by
the young chef Giuseppe Costa,
good emergent chefs of the south
center in the 2009. To sleep, to
Castellammare of the Gulf, in the
enchanting scenery of the sea
cove, the hotel Cetarium, a four
stars drawn by an old tonnara
wisely restructured, succeed
in conjugating tradition and
modernity (www.hotelcetarium.it)
con sugo di pomodoro fresco, melenzane fritte
e ricotta salata; bucatini con le sarde; caponata
di melanzane; tonno in agrodolce; pane cun-
zatu, con olio extravergine d’oliva, pomodoro e
pecorino. Questi piatti si sposano perfettamen-
te con i vini dell’Alcamo doc. Da gustare il pur-
ceddu d’Alcamo, un melone dalla buccia verde
e ruvida, con la polpa bianca è succosa, che
lo storico Diodoro Siculo già nel IV secolo a.
C. lo citava tra le coltivazioni presenti in Sicilia.
Un posto a sé le prelibatezze della pasticceria,
dai cannoli di ricotta, alle paste vergini, con la
crema di latte, alle cassatele, dei ravioli dolci
con ricotta e cioccolato. A est, lungo il Golfo di
Castellammare a pochi chilometri da Alcamo, Peppe costa
si consiglia di fare tappa al ristorante Il Bavagli-
no (www.giuseppecosta.com), sul lungomare
di Terrasini. Locale accogliente e raffinato, in cui è possibile assaporare i
piatti preparati dal giovane chef Giuseppe Costa, miglior chef emergente
del centro sud nel 2009, un trionfo di sapori delicati che inebriano il
palato. Per dormire, a Castellammare del Golfo, nell’incantevole scenario
della cala marina, l’Hotel Cetarium, un quattro stelle ricavato da una vec-
chia tonnara sapientemente ristrutturata, riesce a coniugare tradizione e
modernità (www.hotelcetarium.it).

RISTORANTE LO SPERONE
Il ristorante Lo Sperone si trova lungo la Strada del Vino Alcamo
doc, in un antico casale recuperato. E’ un ambiente accogliente
e intimo, composto da varie salette, luogo ideale per gustare la
buona cucina del territorio, coniugata con la creatività culinaria
del giovane chef Claudio. Chiusura: lunedì
Along the “Alcamo DOC Wine Road” there is Lo Sperone Res-
taurant, housed in an old Baglio, entirely restructured. The at-
mosphere is cosy and intimate, divided in diferent halls, it’s the
perfect place to taste the typical local cousine matched to the
creativity of young chef Claudio.
.losperone.it losperonetp@tiscali.it
Contrada Valle Nuccio - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 26638