Even To San

PER
Ministerio
de Salud
Instituto Nacional
de Salud
Centro Nacional de
Alimentacin y Nutricin
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN
DIRECCIN EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
INFORME
CURSO TALLER ESTANDARIZACIN
ANTROPOMTRICA Y CAPACITACIN EN PRUEBA DE
HEMOGLOBINA PARA EL PERSONAL DE CAMPO DE LA
ENDES 2010 INEI
FEBRERO, 2010
Mdico WILFREDO SALINAS CASTRO

Director General
Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin
Lic. JOS RAMN SNCHEZ ABANTO

Director Ejecutivo
Direccin Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional.
EQUIPO TCNICO DE LA DIRECCIN EJECUTIVA DE VIGILANCIA

ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Coordinador de la actividad:
Lic. Paula Lita Espinoza Oriundo
Equipo de Facilitadores:

Lic. Lucy De La Cruz Egoavil
Lic. Hctor Chvez Ochoa
Blga. Teresa Jordn Lechuga
Lic. Adolfo Arambur La Torre
INDICE
Pgina
I.
RESUMEN
II.
INFORMACIN GENERAL
III.
INTRODUCCIN
IV.
ANTECEDENTES
V.
OBJETIVO GENERAL
VI.
METODOLOGA
VII.
RESULTADOS
10
VIII.
CONCLUSIONES
24
IX.
RECOMENDACIONES
25
X.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
25
XI.
ANEXOS
26
ANEXO 1: PROGRAMA
27
ANEXO 2: LISTA DE PARTICIPANTES EVALUADOS
34
ANEXO 3: RESULTADO DE LAS EVALUACIONES ANTROPOMTRICAS
35
ANEXO 4: RESULTADO DE LAS EVALUACIONES DETERMINACIN DE HEMOGLOBINA
36
ANEXO 5: FICHA DE EVALUACIN TCNICA DE MEDICIN ANTROPOMTRICA
37
ANEXO 6: FORMATO DE RECOLECCIN DE DATOS
46
ANEXO 7: FORMATO DE RECOLECCIN DE DATOS PARA ESTANDARIZACIN
47
ANEXO 8: PRACTICA DE DETERMINACIN DE HEMOGLOBINA
48
ANEXO 9: EVALUACIN EN EL PROCEDIMIENTO DE TOMA DE MUESTRA EN HB.
49
ANEXO 10: FORMATO N 1
50
ANEXO 11: CALCULO DE LA PRUEBA DE ESTANDARIZACIN
51
ANEXO 12: LISTA DE ASISTENCIA DE PARTICIPANTES
52
ANEXO 13: FICHA DE INSCRIPCIN
53
ANEXO 14: FOTOS DE LA CAPACITACIN
54
CURSO TALLER ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA Y CAPACITACIN EN

PRUEBA DE HEMOGLOBINA PARA EL PERSONAL DE CAMPO DE LA
ENDES 2010 INEI
I.
RESUMEN
Del 08 al 13 de febrero del ao en curso, se realiz el Curso Taller: ESTANDARIZACIN
ANTROPOMTRICA Y CAPACITACIN EN PRUEBA DE HEMOGLOBINA PARA EL PERSONAL DE
CAMPO DE LA ENDES 2010 INEI, a cargo del equipo tcnico de la Direccin Ejecutiva de
Vigilancia Alimentaria y Nutricional-DEVAN del Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin-CENAN del
Instituto Nacional de Salud-INS, realizado a solicitud del Instituto Nacional de Estadstica
Informtica INEI.
La medicin antropomtrica correctamente tomada, constituye un indicador importante que permite
conocer la situacin nutricional tanto poblacional como individual. El cuidado en la determinacin del
peso y la talla contribuye a obtener medidas de alta calidad, que aseguran un correcto diagnstico. En
ese sentido la calidad de esta evaluacin est determinada por la preparacin, actitud de la persona
que ejecuta las mediciones as como por la calidad de los equipos antropomtricos, la toma y el registro
de los datos.
El Curso Taller ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA Y CAPACITACIN EN PRUEBA DE
HEMOGLOBINA PARA EL PERSONAL DE CAMPO DE LA ENDES 2010 INEI se realiz en 3
etapas durante los siguientes das:
I Etapa : 08 de febrero del 2010
Estandarizacin de la tcnica de medidas antropomtricas.
II Etapa : 09-12 de febrero del 2010
Estandarizacin antropomtrica (precisin y exactitud).
III Etapa: 13 de febrero del 2010
Capacitacin Prueba de Hemoglobina.
Cuyo objetivo fue fortalecer las competencias tcnicas en el personal encargado de la recoleccin de la
informacin de la Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar - ENDES 2010 del INEI, en la toma de
medidas antropomtricas a travs de la estandarizacin antropomtrica en trminos de precisin y
exactitud, y en la aplicacin de la tcnica en prueba de hemoglobina con el sistema HemoCue.
El curso taller se realizo a solicitud de las autoridades del INEI, debido a la necesidad de contar con
grupos de trabajo integrado por personal estandarizado para ejecutar la ENDES 2010. En el desarrollo
del taller se imparti conocimientos de carcter terico y principalmente prctico en el Manejo de la
Tcnica Antropomtrica para el logro de la estandarizacin en la medicin antropomtrica (precisin y
exactitud) y en la aplicacin de la tcnica correcta para la prueba de hemoglobina utilizando el sistema
HemoCue y aspectos de Bioseguridad, dirigido a un total de 28 personas de diversas profesiones de
Ciencias de la Salud, los errores presentados durante el desarrollo del taller de estandarizacin
antropomtrica fueron socializados en los respectivos grupos de trabajo, el evento fue desarrollado en
el marco del fortalecimiento de las competencias tcnicas del personal participante.
El informe describe la magnitud y el alcance de aspectos relacionados a la antropometra as como los
resultados de la estandarizacin de la medicin antropomtrica de los participantes. Se formulan
algunas recomendaciones para la adopcin de medidas en prximos talleres sobre el tema de Medicin
Antropomtrica del peso y la talla y prueba de hemoglobina.
II.
INFORMACIN GENERAL
DIRECCIN GENERAL
RESPONSABLE
CENAN INS
Direccin Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional.
DEPENDENCIA QUE ORGANIZ

EL EVENTO
Direccin Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional en

coordinacin con el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica-INEI.
NOMBRE DEL EVENTO
CURSO TALLER ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA Y

CAPACITACIN EN PRUEBA DE HEMOGLOBINA PARA EL
PERSONAL DE CAMPO DE LA ENDES 2010 INEI
LUGAR Y FECHA
Lima, del 08 al 13 de febrero de 2010
III.
INTRODUCCIN
El Instituto Nacional de Salud, Organismo Pblico Ejecutor del Ministerio de Salud, realiza acciones
orientadas a la generacin, desarrollo y transferencias de tecnologas y conocimientos cientficos en
investigacin que contribuyan a mejorar la calidad de vida de la poblacin.
En ese sentido, el Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin - CENAN, referente nacional en
evaluacin antropomtrica y prueba de hemoglobina, a travs de la Direccin Ejecutiva de Vigilancia
Alimentaria y Nutricional viene desarrollando capacitacin al recurso humano responsable de la
evaluacin nutricional y encuestas nutricionales de entidades pblicas y privadas a nivel nacional.
Bajo este contexto, se llev a cabo el desarrollo del Curso Taller ESTANDARIZACIN
ANTROPOMTRICA Y CAPACITACIN EN LA PRUEBA DE HEMOGLOBINA DIRIGIDO AL
PERSONAL DE CAMPO DE ENDES 2010, a solicitud del INEI con el objetivo de capacitar y evaluar al
personal de campo en medidas antropomtricas y prueba de hemoglobina.
La presente actividad fue realizada por personal tcnico del CENAN-DEVAN, quienes impartieron temas
a travs de metodologa expositiva, participativa y prctica en la estandarizacin antropomtrica en
trminos de precisin y exactitud y prueba de hemoglobina utilizando el sistema Hemocue a un total de
28 participantes, el mismo contiene la organizacin, mtodos, tcnicas de capacitacin y materiales
empleados. As como los resultados de la capacitacin y las recomendaciones segn las observaciones
realizadas.
IV.
ANTECEDENTES
El Instituto Nacional de Salud, Organismo Pblico Ejecutor del Ministerio de Salud, a travs del Centro
Nacional de Alimentacin y Nutricin, tiene como uno de sus objetivos contribuir a mejorar las
competencias tcnicas del personal de salud mediante el fortalecimiento de las acciones de evaluacin
nutricional de la poblacin materno infantil (capacitacin y entrenamiento en la toma de medidas
antropomtricas y prueba de hemoglobina), lo cual permite contar con informacin valiosa y oportuna de
los indicadores de vigilancia nutricional, tanto en el mbito nacional como departamental, siendo de
utilidad para la toma de decisiones en el mbito local, regional o nacional.
La Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar - ENDES 2010, cuenta con personal de campo quienes
recogen la informacin a nivel nacional, por lo que deben ser capacitados y entrenados para la
aplicacin adecuada de las tcnicas antropomtricas y la estandarizacin en medicin antropomtrica
en trminos de precisin y exactitud y capacitacin en prueba de hemoglobina, con el propsito de
lograr la recoleccin de datos con calidad y oportunidad.
V.
OBJETIVOS GENERAL
Fortalecer las competencias tcnicas en el personal encargado de la recoleccin de la informacin de
la ENDES 2010 del Instituto Nacional de Estadstica Informtica - INEI, en la toma de medidas
antropomtricas a travs de la estandarizacin antropomtrica en trminos de precisin y exactitud, y
en la aplicacin de la tcnica en prueba de hemoglobina con el sistema HemoCue.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Al finalizar el evento el participante estar en la capacidad de:
Aplicar adecuadamente las tcnicas de medicin antropomtrica (peso, longitud y talla).
Evaluar la toma y registro de datos y por ende un adecuado control de calidad de datos.
Aplicar adecuadamente la tcnica de prueba de hemoglobina utilizando el sistema Hemocue.
Definir el proceso y la importancia de la estandarizacin antropomtrica.
Sealar cuando los participantes tienen precisin y exactitud aceptables
Identificar errores (sistemticos o mala aplicacin de la tcnica) en los participantes para proceder a la
correccin y/o entrenamiento.
Estandarizar al personal en la aplicacin de la estandarizacin de la medicin antropomtrica (precisin
y exactitud).
Evaluacin del personal en cuanto a habilidades y destrezas adquiridas durante la capacitacin.
VI.
METODOLOGA
El evento fue desarrollado en tres etapas, una primera etapa donde se evalu al personal en el manejo
adecuado de la tcnica antropomtrica, una segunda etapa en el manejo adecuado de la
estandarizacin de la medicin antropomtrica (en trminos de precisin y exactitud) para identificar al
personal de campo estandarizado en medicin antropomtrica y la tercera etapa donde se capacit y
evalu al personal en prueba de hemoglobina.
El evento se desarroll a travs de talleres, exposiciones y prcticas de grupo; a fin de entrenar al
personal en la medicin del peso y la talla. El nmero de participantes del taller fue 28 personas, de
diferentes profesiones entre enfermeras, obstetrices, ingeniero agroindustrial, tcnica en enfermera,
tcnica en computacin y tcnico informtico, encargadas de la evaluacin nutricional de nios menores
de 5 aos de la Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar ENDES 2010 a nivel nacional.
Las prcticas se realizaron en un nmero aproximado de 70 nios menores de 5 aos, los cuales se
distribuyeron en 2 grupos conformados de 9 participantes y 1 grupo conformado por 10 participantes
para la estandarizacin de la tcnica antropomtrica. Para la estandarizacin de la medicin
antropomtrica se conformaron grupos conformados de 4 participantes, cada grupo estuvo a cargo de
un facilitador.
Para el componente antropomtrico se coordin la presencia de los nios menores de cinco aos,
contando con 10 nios por grupo aproximadamente.
El proceso de capacitacin se bas en una metodologa participativa, expositiva de aspectos tericos
de la tcnica estandarizada y aspectos de bioseguridad concernientes al trabajo de campo.
Los temas desarrollados en el taller se describen en el Anexo 1.
La coordinacin por parte del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI, estuvo a cargo del
Lic. Jos Negrn Jurez y la Coordinacin General por parte del Centro Nacional de Alimentacin y
Nutricin, estuvo a cargo de la Lic. Paula Lita Espinoza Oriundo.
A.
DESCRIPCION:
RESPONSABLE ORGANIZADOR: INEI
RESPONSABLE DEL TALLER : CENAN - DEVAN
LUGAR
: Instalaciones del Centro Recreacional de Huampan.
DURACION
:
I Etapa: 08 de febrero de 2010
II Etapa: 09 al 12 febrero de 2010
III Etapa: 13 de febrero de 2010
HORARIO
: 08:00 h a 16:15 h.
GRUPO OBJETIVO
: Personal de CampoENDES 2010 - INEI
N PROGRAMADOS
: Inicialmente 26 participantes, solicitaron ampliacin a
28 participantes mediante correo electrnico.
I Etapa: 28 personas (28 estandarizadas)
II Etapa: 28 personas (28 estandarizadas)
III Etapa: 28 personas (28 capacitadas)
B.
RECURSO HUMANO
Coordinadora de la Capacitacin CENAN:
Equipo Tcnico para la actividad de capacitacin y Estandarizacin antropomtrica:
Lic. Paula Lita espinoza Oriundo
Lic. Lucy De La Cruz Egoavil
Lic. Hctor Chvez Ochoa
Lic. Alex Huyhua Acapana
Equipo Tcnico para la actividad de capacitacin en prueba de hemoglobina:
Blga. Teresa Jordn Lechuga
Lic. Adolfo Arambur La Torre
Lic. Jos Luis Mamani Flores
Participantes:
28 participantes de sexo femenino seleccionado por el INEI para la ejecucin de la Encuesta
Demografa y de Salud Familiar - ENDES 2010.
C.
RECURSOS MATERIALES
EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS

Data Display
Puntero Lser
Micrfono
Computadora Laptop
Pizarra acrlica mediana
Mota de pizarra
Cinta Masking Tape de 4.5 cm
Plumones acrlicos para pizarra (verde, azl, rojo, negro)
Plumones N47 (gruesos) varios colores
Papel A1 (para papelgrafos)
Tarjetas de cartulina a colores de 19 x 12 cm.
Cuadernos A4
Tallmetros en buen estado
Balanza digital en buen estado. Marca Seca.
Mueca que se pueda tallar (no pedir a los participantes)
Registros para tcnica antropomtrica
Registro para estandarizacin
Listas de cotejo para el control de calidad de tallmetros
Papel toalla (rollo)
Tableros de madera acrlico con manija de presin
Lapicero (negro azl)
Galletas y frugos para todos los nios evaluados
Prctica de prueba de hemoglobina:
Hemoglobinmetro HemoCue hb 201+ y/o modelo betahemoglobinometro
Guantes N 7 y 6
Microcubetas segn modelo a utilizar
Lancetas para adultos
Bolsas de bioseguridad
Papel higinico blanco
Pilas AA
Paitos con alcohol humedecidos
Bolsa con torundas de Algodn
Venditas autoadhesivas
Formato 01
Mandil de bioseguridad
Papel despacho o kraft
CANTIDAD REQUERIDA
INSTITUCIN QUE
LO PROVEE
01
01
01
01
01
01
10
04
04
10
28
28
10
10
01
08
80
28
40
28
28
Cantidad suficiente
INEI
10 hemoglobinmetro
02 cajas x 50 pares
240 unidades
120 unidades
09 unidades
06 unidades
40 unidades
400 unidades
14 bolsas con torundas
100 unidades
28 unidades
28 prendas
14 unidades
D.
DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA:
Etapas de la capacitacin: 3
I Etapa : Estandarizacin de la Tcnica de las medidas antropomtricas.
II Etapa : Estandardizacin de la medicin antropomtrica (precisin y exactitud).
III Etapa : Capacitacin en prueba de hemoglobina
ESTANDARIZACION
I ETAPA : De la tcnica de las medidas antropomtricas.
N
PARTICIPANTES
28
II ETAPA: De la medicin antropomtrica (precisin y exactitud).
28
III ETAPA: Capacitacin en prueba de hemoglobina
28
Personal evaluado por Etapas:

I ETAPA :
II ETAPA :
III ETAPA :
28 participantes
28 participantes
28 participantes
Para el requerimiento de nios menores de cinco aos para estandarizacin antropomtrica, se

solicito disponer con el listado de nombres y apellidos completo de los nios participantes, as
como la fecha de nacimiento (da/mes/ao) para la EVALUACIN NUTRICIONAL de los mismos.
E)
ORGANIZACIN DE LOS GRUPOS:

I Etapa: Estandarizacin de la tcnica antropomtrica
Se conform 2 grupos de trabajo, cada grupo integrado por 9 personas, y 1 grupo
conformado por 10 participantes, cada grupo a cargo de un Facilitador.
II Etapa: Estandarizacin de la medicin antropomtrica
Se conform grupos, cada grupo integrado por 4 participantes, cada grupo a cargo de
un Facilitador.
II Etapa: Aplicacin de la prueba de Hemoglobina
Se conform grupos de trabajo, 2 grupos integrado por 9 personas y 1 grupo
integrado por 10 personas, cada grupo a cargo de un Facilitador.
F)
DESARROLLO DEL TALLER:

Se desarrollo una evaluacin terica de la tcnica antropomtrica, mediante la aplicacin de un
test, que evalu tanto los conocimientos previos y finales de los participantes, utilizando la
escala vigesimal (20 puntos).
Pre test de Antropometra
Post test de Antropometra
Los resultados de esta evaluacin se encuentran en el ANEXO 3.

Mediante la estandarizacin antropomtrica (toma de estatura y longitud) se busca uniformizar
tcnicas y evaluar la competencia del personal que toma las medidas antropomtricas, estimando la
precisin y exactitud de los resultados de las medidas tomadas por diferentes personas e
identificacin de errores. Se aplico las mediciones en diversos individuos (nios < 5 aos) elegidos por
conveniencia, en forma repetida y realizada por diversos participantes, luego se evaluaron los datos
de las mediciones en trminos de precisin y exactitud.
La evaluacin se realizo considerando en cada grupo:
Para evaluar la longitud: Nios menores de 2 aos
01 facilitador
04 Personas evaluadas de la ENDES 2010 - INEI.
10 Nios (5 menores de 2 aos y 5 entre 2 y menores de 5 aos)
05 Personas como auxiliares.
05 Personas de apoyo en el rol de madres
Para evaluar la estatura: Nios mayor de 2 aos
01 facilitador
04 Personas evaluadas de la ENDES 2010 - INEI.
10 Nios (5 menores de 2 aos y 5 entre 2 y menores de 5 aos)
05 Personas como auxiliares.
Se evalu a un total de 28 personas, conformndose grupos de trabajo, que permiti determinar un
diagnstico de las habilidades del personal.
La metodologa se bas en la determinacin de la talla (estatura y longitud) de los nios participantes.
La tcnica aplicada por los participantes fue evaluada por medio de una ficha de observacin aplicada
por un facilitador observador del Cenan. .
FICHA DE EVALUACION
Formato de recoleccin de datos ANEXO 6.
Ficha de Registro para estandarizacin ANEXO 7.
VII
RESULTADOS
A)
DE LOS PARTICIPANTES
28 participantes, con formacin en ciencias de la salud, ingeniera y computacin. Todas las
participantes fueron de sexo femenino, quienes participaron inicialmente de la estandarizacin de
la tcnica antropomtrica y luego de la estandarizacin de la medicin antropomtrica en trminos
de precisin y exactitud.
Tabla 1. Personal de ENDES 2010 segn profesin.
APELLIDOS Y NOMBRES
SEDE
PROFESIN
DNI
TUMBES
OBSTETRIZ
00328724
LAMBAYEQUE
OBSTETRIZ
17449335
PIURA
TEC.ENFERMERIA
80510111
CARBONEL ASCURRA NANCY CECILIA
VERA RUIZ JEANNETTE PATRICIA
GUTIERREZ ZAPATA LIZ KAREN
TERRONES DIAZ MARIBEL
CAJAMARCA
OBSTETRIZ
40806764
CASTAEDA SERVAN NINA HORFELINDA
AMAZONAS
TEC.ENFERMERIA
33408100
SOTELO JIMENEZ YESSICA CAROLINA
LA LIBERTAD
OBSTETRIZ
40356569
LOZANO LUNA RAKELL
SAN MARTIN-TARAPOTO
ING.AGROINDUSTRIAL
01149506
SALIS ALEJO CARMELITA
HUANUCO
ENFERMERA
22519489
VARGAS LEYVA PAOLA ELIZABETH
ANCASH-CHIMBOTE
OBSTETRIZ
32963140
10
RAMOS RAMOS MARIBEL ROXANA
PASCO
OBSTETRIZ
42562701
11
ZAVALA HUAYNATES MILENA KATY
JUNIN
ENFERMERA
40308055
12
LLANCO SEDANO EMILY ELIANA
HUANCAVELICA
ENFERMERA
43918011
13
PAJAR CAPCHA ZULMA IRENE
UCAYALI
ENFERMERA
45010591
14
PARRAGA MICHUY ANGELA PAOLA
LIMA
OBSTETRIZ
10181483
15
LAGOS LEON ANA MARIA
APURMAC
ENFERMERA
42327400
16
GAVILANO BERNAOLA LISSETTE MILAGROS
ICA
OBSTETRIZ
41402871
17
RAMIREZ AZPARRENT PATRICIA
AYACUCHO
ENFERMERA
41404362
18
SALCEDO QUISPE YRENE
CUSCO
OBSTETRIZ
23965832
19
QUISPE FLORES SARA LUZ
AREQUIPA
ENFERMERA
40538698
20
COAQUIRA MIRANDA JULIA JUDITH
MOQUEGUA
TEC.ENFERMERIA
04436346
21
CCALLO CHULLA MERCEDES
MADRE DE DIOS
TEC. ENFERMERIA
40750466
22
COAQUERA ALAVE TELMA SARA
TACNA
OBSTETRIZ
00791580
23
CHOQUEHUANCA MACEDO NOEMI FLORA
PUNO
OBSTETRIZ
01552208
24
FLORES VILLANES ISABEL
LIMA
TEC.INFORMATICO
04104443
25
RODRIGUEZ REYNA KELY LUZ
LORETO
TEC.COMPUTACION
25829044
26
PISCONTE VASQUEZ JANET PAOLA
LIMA
ENFERMERA
25846573
27
AMADO DIAZ MIRTHA CELINDA
LIMA RES.
ENFERMERA
25613237
28
LOPEZ PINTO BETZABETH ZARA
LIMA
ENFERMERA
20724832
10
Figura 1: Distribucin porcentual del personal segn perfil profesional
La Figura 1 muestra los resultados del perfil profesional del personal capacitado de ENDES 2010. El
39% de las participantes fueron obstetrz, el 36% licenciadas en enfermera,, 14% tcnicas en
enfermera y 11% otras como tcnica informtica, ing. Agroindustrial y tcnica en computacin.
11
B) CAPACITACIN TCNICA DE MEDICIN ANTROPOMTRICA

B.1) CONOCIMIENTOS
120
0%
0%
100
80
60
100 %
100 %
40
20
0
Pre Test
Porcentaje de aprobados
Post Test
Porcentaje de Desaprobados
Figura 2. Porcentaje de aprobacin terica del personal durante el desarrollo del taller.
La Figura 2 presenta los resultados de la evaluacin aplicada al personal antes y despus del taller
sobre nivel de conocimiento (teora). Cabe resaltar que previo al taller, todas las integrantes de la
ENDES 2010 participaron de un proceso de estandarizacin a cargo de otra institucin, lo cual se
evidencia en las notas obtenidas en las evaluaciones realizadas, por tal motivo el personal de campo
contaba con conocimientos bsicos referentes a la aplicacin de la tcnica antropomtrica (peso, talla y
longitud). Al finalizar el taller, el 100% (28) de las participantes, adquirieron un mayor nivel de
conocimientos necesarios y logran tener un nivel terico adecuado de conocimiento sobre el tema.
12
Figura 3. Porcentaje de aprobacin terica del personal al inicio del desarrollo del taller.
Figura 4. Porcentaje de aprobacin terica del personal al final del desarrollo del taller.
En la Figura 3 y 4 se presenta los porcentajes de aprobacin al inicio y al final del desarrollo del taller
respectivamente, sobre el nivel de conocimiento (teora) de las participantes. Al finalizar el taller, el
100% (28) de las participantes, logran tener un nivel terico adecuado de conocimiento sobre el tema.
adquiriendo un mayor nivel de conocimientos.
13
Figura 5. Promedio de evaluacin terica inicial y final del personal participante en el taller.
En la Figura 5, se puede observar que la nota promedio previo a la capacitacin en cuanto a medidas
antropomtricas es de 17.8 puntos, logrando elevarse a 19.0 puntos al finalizar el taller, mostrando as
una diferencia positiva significativa.
Tabla 2. Descripcin de estadgrafos de los resultados de las evaluaciones tericas aplicadas.
ESTADGRAFOS
PERSONAL DE CAMPO DE ENDES 2010

PRE TEST
POST TEST
Promedio
17.8
19.0
Desviacin Estndar
1.5
1.5
Moda
17.5
20.0
Mnimo
14.5
13.5
Mximo
20.0
20.0
La Tabla 2 muestra en resumen los resultados de la evaluacin aplicada al personal, al inicio y al final
del taller. Es importante, mencionar que segn los valores de los indicadores referidos al promedio y la
moda, lograron alcanzar una variacin positiva significativa entre el estado inicial de sus conocimientos
y el alcanzado al finalizar la capacitacin
14
B.2 ESTANDARIZACIN DE LA TCNICA DE MEDICIN ANTROPOMTRICA.
B.2.1 ESTANDARIZACIN DE LA TCNICA ANTROPOMTRICA

Tabla 3. Calificacin del personal de campo de la ENDES 2010 en estandarizacin de la tcnica antropomtrica.
EVALUACIN
N
APELLIDOS
NOMBRES
PROFESION
CUALITATIVA
1
CARBONEL ASCURRA
NANCY CECILIA
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
VERA RUIZ
JEANNETTE PATRICIA
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
GUTIERREZ ZAPATA
LIZ KAREN
TEC.ENFERMERIA
ESTANDARIZADA
TERRONES DIAZ
MARIBEL
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
CASTAEDA SERVAN
NINA HORFELINDA
TEC.ENFERMERIA
ESTANDARIZADA
SOTELO JIMENEZ
YESSICA CAROLINA
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
LOZANO LUNA
RAKELL
ING.AGROINDUSTRIAL
ESTANDARIZADA
SALIS ALEJO
CARMELITA
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
VARGAS LEYVA
PAOLA ELIZABETH
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
10
RAMOS RAMOS
MARIBEL ROXANA
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
11
ZAVALA HUAYNATES
MILENA KATY
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
12
LLANCO SEDANO
EMILY ELIANA
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
13
PAJAR CAPCHA
ZULMA IRENE
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
14
PARRAGA MICHUY
ANGELA PAOLA
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
15
LAGOS LEON
ANA MARIA
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
16
GAVILANO BERNAOLA
LISSETTE MILAGROS
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
17
RAMIREZ AZPARRENT
PATRICIA
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
18
SALCEDO QUISPE
YRENE
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
19
QUISPE FLORES
SARA LUZ
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
20
COAQUIRA MIRANDA
JULIA JUDITH
TEC.ENFERMERIA
ESTANDARIZADA
21
CCALLO CHULLA
MERCEDES
TEC. ENFERMERIA
ESTANDARIZADA
22
COAQUERA ALAVE
TELMA SARA
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
23
CHOQUEHUANCA MACEDO
NOEMI FLORA
OBSTETRIZ
ESTANDARIZADA
24
FLORES VILLANES
ISABEL
TEC.INFORMATICO
ESTANDARIZADA
25
RODRIGUEZ REYNA
KELY LUZ
TEC.COMPUTACION
ESTANDARIZADA
26
PISCONTE VASQUEZ
JANET PAOLA
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
27
AMADO DIAZ
MIRTHA CELINDA
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
28
LOPEZ PINTO
BETZABETH ZARA
ENFERMERA
ESTANDARIZADA
15
Como se aprecia en la Tabla 3, las 28 participantes lograron ser estandarizadas en la tcnica

antropomtrica (Forma de medicin de talla y/o longitud).
En los 3 grupos de trabajo, que se conform para la evaluacin de la tcnica antropomtrica, antes de
que las participantes logren la estandarizacin, se observ que los errores ms comunes que cometieron
fueron los siguientes:
No aseguran que la cabeza del nio est derecha.
No verifican la posicin adecuada del nio antes de realizar la lectura.
No aseguran la posicin de la cadera del nio.
No cogen correctamente el mentn del nios
No aseguran el plano de Frankfort.
B.2.2
ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA ( PRECISIN Y EXACTITUD)
Participaron 28 personas.
Al finalizar el proceso de estandarizacin, tal como se puede observar en la Figura 6 y la tabla 4, las
28 participantes lograron alcanzar una precisin y exactitud aceptable, lo que representa el 100 % del
personal de ENDES 2010 estandarizado en medicin antropomtrica.
Precisin y Exactitud Aceptable

100 %
Precisin y Exactitud No Aceptable

0 %
Figura 6. Precisin y exactitud del personal evaluado.
16
RESULTADO DE ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA (PRECISIN Y EXACTITUD)

ALCANZADA POR EL PERSONAL DE CAMPO DE ENDES 2010
Tabla 4. Resultados de Precisin y Exactitud realizada para el proceso de estandarizacin antropomtrica alcanzada por el personal de campo de la ENDES 2010 INEI
NIVEL
NIVEL
PARTICIPANTE
ACEPTABLE
ACEPTABLE
FECHA
SUPERVISOR
INSTITUCION
PRECISION
APELLIDO
DE
DE
APELLIDO PATERNO
NOMBRES
MATERNO
PRECISION
EXACTITUD
09-02-2010
09-02-2010
09-02-2010
10-02-2010
10-02-2010
HECTOR CHAVEZ
ALEX HUYHUA
HECTOR CHAVEZ
HECTOR CHAVEZ
ALEX HUYHUA
10-02-2010
ALEX HUYHUA
11-02-2010
11-02-2010
CEDIF PAMPLONA
CEDIF PAMPLONA
CEDIF PAMPLONA
CEDIF ROSA DE LIMA
CEDIF ROSA DE LIMA
0.4
0.47
0.23
0.53
0.43
0.8
0.945
0.46
1.06
0.86
1.2
1.4175
0.69
1.59
1.29
RESULTADO DE
EVALUACION
SOTELO
JIMENEZ
YESSICA CAROLINA
0.56
1.04
ESTANDARIZADO
LLANCO
SEDANO
EMILY ELIANA
0.31
1.25
ESTANDARIZADO
GAVILANO
BERNAOLA
LISSETTE MILAGROS
0.74
0.48
ESTANDARIZADO
CARBONEL
ASCURRA
NANCY CECILIA
0.39
0.53
ESTANDARIZADO
SALIS
ALEJO
CARMELITA
0.71
0.68
ESTANDARIZADO
CASTAEDA
SERVAN
NINA HORFELINDA
0.23
0.44
ESTANDARIZADO
VERA
RUIZ
JEANNETTE PATRICIA
0.25
0.66
ESTANDARIZADO
LOZANO
LUNA
RAKELL
0.81
1.32
ESTANDARIZADO
FLORES
VILLANES
ISABEL
0.44
1.29
ESTANDARIZADO
LAGOS
LEN
ANA MARA
0.40
1.15
ESTANDARIZADO
GUTIERREZ
ZAPATA
LIZ KAREN
0.69
0.92
ESTANDARIZADO
VARGAS
LEYVA
PAOLA ELIZABETH
0.19
0.64
ESTANDARIZADO
CCALLO
CHULLA
MERCEDES
0.41
1.00
ESTANDARIZADO
RAMIREZ
AZPARRENT
PATRICIA
0.75
0.64
ESTANDARIZADO
COAQUERA
ALAVE
TELMA SARA
0.27
0.80
ESTANDARIZADO
RODRIGUEZ
REYNA
KELY LUZ
0.21
0.58
ESTANDARIZADO
ESTANDARIZADO
0.29
0.58
0.87
HECTOR CHAVEZ
CEDIF VILLA HERMOSA
0.37
0.74
1.11
PARRAGA
MICHUY
ANGELA PAOLA
0.38
0.93
ALEX HUYHUA
CEDIF VILLA HERMOSA
0.35
0.7
1.05
SALCEDO
QUISPE
YRENE
0.52
0.29
ESTANDARIZADO
PAJAR
CAPCHA
ZULMA IRENE
0.20
0.48
ESTANDARIZADO
ZAVALA
HUAYNATES
MILENA KATY
0.74
0.68
ESTANDARIZADO
COAQUIRA
MIRANDA
JULIA JUDITH
0.12
0.65
ESTANDARIZADO
RAMOS
RAMOS
MARIBEL ROXANA
0.33
0.58
ESTANDARIZADO
AMADO
DIAZ
MIRTHA CELINDA
0.28
0.43
ESTANDARIZADO
TERRONES
DIAZ
MARIBEL
0.37
0.90
ESTANDARIZADO
LOPEZ
PINTO
BETZABETH ZARA
0.84
0.99
ESTANDARIZADO
CHOQUEHUANCA
MACEDO
NOEMI FLORA
0.26
0.85
ESTANDARIZADO
QUISPE
FLORES
SARA LUZ
0.40
1.05
ESTANDARIZADO
HECTOR CHAVEZ
CEDIF SAN JUDAS TADEO
0.48
0.96
1.44
11-02-2010
ALEX HUYHUA
CEDIF SAN JUDAS TADEO
0.35
0.7
1.05
12-02-2010
EXACTITUD
CEDIF ROSA DE LIMA
11-02-2010
12-02-2010
PRECISION
ALEX HUYHUA
HECTOR CHAVEZ
CEDIF AO NUEVO
CEDIF AO NUEVO
0.45
0.43
0.9
0.86
1.35
1.29
17
En la tabla 4 se puede apreciar los valores de precisin y exactitud obtenidos por el personal
participante y los respectivos valores que deberan haberse alcanzado como valor mximo de precisin
y exactitud aceptable. Cabe resaltar que las 28 participantes del personal de campo de la ENDES 2010,
lograron precisin y exactitud aceptable (Personal Estandarizado).
Cabe mencionar que es la primera vez luego de 5 procesos de estandarizacin antropomtrica al
personal de la ENDES que logran la estandarizacin antropomtrica en cinco das de ardua labor.
Hay que mencionar que es necesario el refuerzo y la prctica constante de la tcnica antropomtrica
adecuada, para mantener y lograr el dominio de la misma.
Los resultados de este proceso se encuentran en el ANEXO 11
EVALUACIN FINAL
N
APELLIDOS
NOMBRES
EVALUACIN
CARBONEL ASCURRA
NANCY CECILIA
ESTANDARIZADA
VERA RUIZ
JEANNETTE PATRICIA
ESTANDARIZADA
GUTIERREZ ZAPATA
LIZ KAREN
ESTANDARIZADA
TERRONES DIAZ
MARIBEL
ESTANDARIZADA
CASTAEDA SERVAN
NINA HORFELINDA
ESTANDARIZADA
SOTELO JIMENEZ
YESSICA CAROLINA
ESTANDARIZADA
LOZANO LUNA
RAKELL
ESTANDARIZADA
SALIS ALEJO
CARMELITA
ESTANDARIZADA
VARGAS LEYVA
PAOLA ELIZABETH
ESTANDARIZADA
10
RAMOS RAMOS
MARIBEL ROXANA
ESTANDARIZADA
11
ZAVALA HUAYNATES
MILENA KATY
ESTANDARIZADA
12
LLANCO SEDANO
EMILY ELIANA
ESTANDARIZADA
13
PAJAR CAPCHA
ZULMA IRENE
ESTANDARIZADA
14
PARRAGA MICHUY
ANGELA PAOLA
ESTANDARIZADA
15
LAGOS LEON
ANA MARIA
ESTANDARIZADA
16
GAVILANO BERNAOLA
LISSETTE MILAGROS
ESTANDARIZADA
17
RAMIREZ AZPARRENT
PATRICIA
ESTANDARIZADA
18
SALCEDO QUISPE
YRENE
ESTANDARIZADA
19
QUISPE FLORES
SARA LUZ
ESTANDARIZADA
20
COAQUIRA MIRANDA
JULIA JUDITH
ESTANDARIZADA
21
CCALLO CHULLA
MERCEDES
ESTANDARIZADA
22
COAQUERA ALAVE
TELMA SARA
ESTANDARIZADA
23
CHOQUEHUANCA MACEDO
NOEMI FLORA
ESTANDARIZADA
24
FLORES VILLANES
ISABEL
ESTANDARIZADA
25
RODRIGUEZ REYNA
KELY LUZ
ESTANDARIZADA
26
PISCONTE VASQUEZ
JANET PAOLA
ESTANDARIZADA
27
AMADO DIAZ
MIRTHA CELINDA
ESTANDARIZADA
28
LOPEZ PINTO
BETZABETH ZARA
ESTANDARIZADA
18
PATRN DE REFERENCIA
Evaluacin de la Determinacin de la Precisin y Exactitud
Evaluacin de la
determinacin de la
precisin
Aceptable
Evaluacin de la
determinacin de la
exactitud
Aceptable
No aceptable
No aceptable
Valor obtenido no debe ser > al doble de la

obtenida por el supervisor
Valor obtenido es > al doble de la obtenida por
el supervisor
Valor obtenido no debe ser > al triple de la
precisin obtenida por el supervisor
Valor obtenido es > al triple de la precisin
obtenida por el supervisor
Fuente: Mdulo Medidas antropomtricas, registro y estandarizacin INS-CENAN 1998.
El proceso tambin consider el uso de los nmeros recomendados por la OMS.

El programa desarrollado durante el taller se encuentra descrito en el ANEXO 1.
C) CAPACITACIN TCNICA DE LA PRUEBA DE HEMOGLOBINA

El desarrollo del taller se dividi en:
Teora: Capacitacin en la tcnica de la determinacin de hemoglobina
Etapa a cargo de la Blga. Teresa Jordn Lechuga, tuvo una duracin de 2 horas, estuvo
dirigido a 28 profesionales de salud del INEI. La metodologa utilizada fue la expositiva participativa utilizando material audiovisual, hemoglobinometros y materiales a utilizar.
En esta etapa se desarrollaron los siguientes temas:
Anemia y Hemoglobina, generalidades.
Manejo del Hemoglobinmetro y materiales a utilizar
Tcnica para determinar hemoglobina utilizando el sistema Hemocue.
Errores frecuentes en la aplicacin de la tcnica.
Bioseguridad y principios universales.
Manejo de bioseguridad en campo
Problemas frecuentes en el manejo de Hemoglobinometro y microcubetas a
diferentes alturas.
Prctica en la determinacin de hemoglobina utilizando el sistema HEMOCUE
La prctica tuvo una duracin de 6 horas y estuvo a cargo de 3 facilitadores, Blga. Teresa
Jordn Lechuga, Lic. Adolfo Aramburu Latorre y el Lic. Jos Luis Mamani Flores, cada uno a
cargo de 9 y 10 participantes.
Cada facilitador dividi en 3 grupos de acuerdo a la disponibilidad de los hemoglobinmetros y
materiales solicitados.
Se trabaj con el formato 01 para prctica y se cont con los siguientes materiales:
10 hemoglobinmetros hemocue calibrados y operativos
Microcubetas HB 201+
19
Lancetas descartables para adultos con una profundidad mxima de puncin de 3.2
mm.
Paitos con alcohol (swabs)
Papel Higinico
Torundas de algodn
Bolsas de bioseguridad
Pilas AA
Guantes N 07 y 6
Venditas autoadhesivas
A. DE LOS PARTICIPANTES
Respecto a la distribucin de las participantes, estas se dividieron en 2 grupos contando cada grupo
con un referente del CENAN. La distribucin de las personas se detalla en la tabla 5 que a continuacin
se presenta.
Tabla 5: Distribucin de participantes por grupos segn facilitador
EQUIPO 1: Blga. Teresa Jordn
1
ZULMA IRENE PAJAR CAPCHA
JANET PAOLA PISCONTE VASQUEZ
PATRICIA RAMIREZ AZPARRENT
LISSETTE MILAGROS GAVILANO BERNAOLA
JEANNETTE PATRICIA VERA RUIZ
NOEMI CHUQUEHUANCA MACEDO
NANCY CECILIA CARBONEL ESCURRA
JUDITH COAQUIRA MIRANDA
ISABEL FLORES VILLANES
EQUIPO 2: Facilitador Lic. Adolfo Arambur

1
ANA MARIA LAGOS LEON
CARMELITA SALIS ALEJO
BETZABETH LOPEZ PINTO
MILENA KATY ZAVALA HUAYNATES
ANGELA PAOLA PARRAGA MICHUY
YRENE SALCEDO QUISPE
CAROLINA SOTELO JIMENEZ
PAOLA VARGAS LEYVA
MIRTHA CELINDA AMADO DIAZ
10
KELY LUZ RODRIGUEZ REYNA
EQUIPO 3: Facilitador Lic. Jos Luis Mamani

1
EMILY ELIANA LLANCO SEDANO
SARA LUZ QUISPE FLORES
LIZ KAREN GUTIERREZ ZAPATA
TELMA SARA COAQUERA ALAVE
MARIBEL ROXANA RAMOS RAMOS
MARIBEL TERRONES DIAZ
MERCEDES CCALLO CHULLA
NINA CASTAEDA SERVAN
RAKELL LOZANO LUNA
20
B. CONOCIMIENTOS
Al inicio y al final del taller se evaluaron los conocimientos del personal participante con un pre test y
post test, los resultados se evidencian en el anexo 3.
Figura 7: Resultados Pre test
Mediante la evaluacin pre test se pretende medir la situacin tanto terica como prctica del
participante al momento de iniciar el taller de capacitacin, acerca del contenido que este
relacionado con la determinacin de hemoglobina y el contenido que implica.
La estructura de la prueba const de 10 preguntas de opcin mltiple las que fueron formuladas de
acuerdo al contendio del taller, la escala de evaluacin fue vigesimal,
El 61% aprob el examen, considerando que el personal ENDES INEI realiza anualmente los
talleres de capacitacin al personal que participa en las encuestas ENDES, es razonable encontrar
este porcentaje, sin embargo considerando la calificacin vigesimal, el promedio ponderado de
puntaje del grupo es 12.64; resultado que se espera elevar con el desarrollo del taller.
21
Figura 8: Distribucin porcentual resultados post test
En la Figura 8 se muestra la evaluacin del post test , mediante el cual se pretendi medir la
situacin del participante al momento de finalizar el taller de capacitacin, de este modo se logra
evaluar que tan productivo o asimilables fueron los contenidos del taller tanto de la parte teorica
como practica, la escala de evaluacin fue vigesimal, se encontr que un 96% aprob el post test,
el promedio ponderado de puntaje del grupo fu 18,07, promedio alto, el cual se espera corroborar
con los datos obtenidos al momento de utilizar el Formato 01, en la prctica.
C. PRACTICA
USO DE FORMATO 01
N. de personas que aplico la tcnica de

manera aceptable
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
19
Rango aceptable
Fuera de rango
Figura 9: Distribucin del personal que aplic bien la tcnica usando Formato 01
22
Porcentaje de personas que aplicaron la tcnica de manera

aceptable
32%
Rango aceptable
68%
Fuera de rango
Figura 10: Distribucin porcentual del personal que aplic bien la tcnica usando Formato 01
Los resultados evidencian que el 68% de las participantes aplicaron una adecuada tcnica
para la determinacin de hemoglobina utilizando el sistema Hemocue luego de la exposicin
terica y prctica respectiva (se cuenta con formato utilizado en la prctica).
Las figuras 08 y 10 idealmente deberan mantener porcentajes similares (+/- 5%) sin embargo
con los resultados obtenidos se observa que existe una buena diferencia entre lo asimilado
tericamente y los datos obtenidos en el momento prctico al aplicar la tcnica.
Estos resultados sugieren que el personal ENDES 2010, est preparada tericamente, es
recomendable afianzar la parte practica, considerando que la tcnica implica la obtencin de
datos, es recomendable que cada persona involucrada en la aplicacin de la tcnica realice un
proceso de estandarizacin de la tcnica, que implica la observacin de datos confiables y
repetibles en diferentes personas, el mismo que ayudar a lograr que el personal que participe
en la encuesta logre superar algunos errores que no pueden ser visualizados en solo una
prctica.
Durante la prctica los facilitadores hicieron el seguimiento mediante fichas de evaluacin, de
las que se pudo identificar errores durante la toma de muestra, siendo estos los siguientes:
Si la tercera gota de sangre no se forma rpidamente, no estira ligeramente la piel del
pulpejo.
No toma una segunda gota inmediatamente del mismo dedo, perdiendo la muestra.
No limpia bien la zona de puncin con un algodn con alcohol en forma circular,
dejando actuar el alcohol por unos segundos.
No chequea visualmente la microcubeta, ni verifica que no haya burbuja de aire
particularmente en la zona del ojo ptico.
En el adulto no hace la puncin en el costado del pulpejo.
No limpia bien el exceso de sangre que pueda haber fuera de la cubeta.
Olvida que el dedo debe estar relajado, extendido y relajado a fin de evitar estasis
sangunea
No se asegura que la zona de puncin este totalmente seca.
No presiona suavemente el pulpejo del dedo hacia la zona de puncin, para
incrementar la circulacin sangunea.
23
VIII.
CONCLUSIONES
Se capacit a 28 participantes con perfil de las Ciencias de la Salud.

Se cumpli con el desarrollo del 100% de lo programado en el cronograma establecido.
El grupo de participantes contaba con una previa capacitacin en tcnica antropomtrica y
estandarizacin antropomtrica.
El promedio de evaluacin en los conocimientos antes y al trmino de la capacitacin fue de 17.8 en
el pre test y 19.0 en el post test.
Se estandariz al 100% (28) del personal de campo de la ENDES 2010 en la tcnica de la toma de
medidas antropomtricas. Anexo 5.
Se logr estandarizar al 100% (28) de las participantes en estandarizacin antropomtrica en
trminos de precisin y exactitud. Anexo 11.
El personal qued sensibilizado en la importancia de la calidad del dato en antropometra.
El taller realizado fue de carcter terico prctico, tomndose 1 hora y media para la teora y el resto
para la aplicacin correcta de la prctica en prueba de hemoglobina.
Se capacit y entren a las participantes en la aplicacin de la tcnica para la determinacin de
hemoglobina.
Las participantes mostraron gran inters en la aplicacin de la tcnica estandarizada para la
determinacin de hemoglobina.
Los errores ms frecuentes que se identificaron durante la prueba de hemoglobina fueron los
siguientes:
No se aseguran que la mano del participante est tibia para que haya mejor flujo
sanguneo.
Falta de seguridad en el manejo de la lanceta para realizar una adecuada puncin para
generar una buena muestra.
Una vez realizada la puncin presionan la zona de toma de muestra para cargar la
microcubeta.
24
IX.
RECOMENDACIONES
El equipo de campo de la ENDES 2010 que recoge la informacin sobre antropometra debe estar
conformado por dos personas estandarizadas en antropometra. El personal que realiza la funcin
de auxiliar debe estar estandarizado en tcnica antropomtrica a fin de garantizar la calidad del
recojo de la informacin obtenida.
Brindar mantenimiento permanente al equipo antropomtrico, especialmente a los tallmetros.
La capacitacin debe ser manejada como un proceso constante de enseanza y aprendizaje.
Es importante que el personal que sale a campo sea estandarizado en trminos de precisin y
confiabilidad para la toma de muestra y realizar una buena determinacin del nivel de hemoglobina,
ya que la prctica de horas no asegura datos confiables.
Contar con participantes adultos y nios menores de 5 aos ya que son el pblico objetivo de la
encuesta ENDES.
No es recomendable llevar a cabo la actividad de prctica entre las mismas participantes por el
hecho de realizarse una puncin en los dedos que luego vendados no les permita tener seguridad al
aplicar la tcnica a sus dems compaeras.
Se debe contar con suficiente cantidad de hemoglobinmetros y material solicitado.
X.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1.
2.
3.
4.
La Medicin de la Talla y el Peso Gua para el personal de la salud del primer nivel de
atencin. INS-UNICEF-2004.
Mdulo Medidas antropomtricas, registro y estandarizacin INS-CENAN 1998.
Manual para la determinacin de Hemoglobina utilizando el Sistema Hemocue, desarrollado
por CENAN-INS.
Manual de procedimientos para medir la confiabilidad y exactitud de las mediciones utilizando
el Sistema HemoCue CENAN-INS.
25
XI.ANEXOS
26
ANEXO 1
PROGRAMA CURSO TALLER ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA Y PRUEBA DE HEMOGLOBINA PARA EL PERSONAL DE CAMPO DE LA ENDES 2010-INEI
DA
HORA
DURACIN
OBJETIVOS
09:00 a 09:05 Presentacin del Taller
05 minutos
Presentar el Taller de Capacitacin y al

equipo de Facilitadotes.
09:05 a 09:15 Prueba de Entrada
10 minutos
Evaluar los conocimientos previos en la

tcnica de medicin antropomtrica.
09:15 a 09:25 Dinmica grupal
10 minutos Motivar a los participantes
09:20 a 09:30
Lunes 08 de febrero del 2010
TEMA
Importancia de la medicin
Sensibilizar a los participantes sobre la
10 minutos
antropomtrica
importancia de la medicin antropomtrica
Procedimiento y
09:30 a 10:30 precauciones antes de
hacer mediciones
Conocer que tan concientes estn los

60 minutos participantes de los problemas de realizar
una adecuada antropometra.
10:30 a 10:45
Procedimiento para tomar el

Conocer la tcnica correcta de la medicin
15 minutos
peso del nio.
antropomtrica (peso).
10:45 a 11:15
Procedimiento para medir la

Conocer la tcnica correcta de la medicin
30 minutos
estatura y longitud del nio.
antropomtrica (estatura y longitud).
CONTENIDOS
METODOLOGA
MATERIALES
Palabras de Presentacin y
Expositiva /
Dinmica de Presentacin
Data Display
Dinmica Grupal
de Facilitadotes
Conceptos bsicos previos a
Evaluacin Escrita Formatos Pre Test
la capacitacin
Doblando papeles
Dinmica grupal
Conocer que cada milmetro

de error cuenta porque estos
Exposicin
se van sumando dando
Participativa
cmo resultado un mal
diagnstico
Procedimientos y
precauciones antes y
durante la toma del peso y Participativo
talla. Tcnica y registro de
datos.
Importancia y aplicacin
adecuada de la tcnica en la Exposicin
medicin antropomtrica
Participativa
(peso).
Importancia y aplicacin
adecuada de la tcnica en la Exposicin
medicin antropomtrica
Participativa
(estatura y longitud).
11:15 a 11:30 Refrigerio
15 minutos
Control de calidad de los

11:30 a 11:45
datos.
Registro de datos
Identificar el modo correcto de registrar los antropomtricos,
30 minutos
datos.
aproximacin. Uso de
formatos de registro.
Exposicin
Participativa
RESPONSABLE
CENAN
CENAN
Papelgrafos
CENAN
Data Display
CENAN
Papelgrafos/tarjetas
CENAN
Papelgrafos
Balanza
CENAN
Papelgrafos
Tallmetro
CENAN
Data Display
CENAN
27
ANEXO 1
HORA
DURACIN
OBJETIVOS
METODOLOGA
MATERIALES
RESPONSABLE
Data Display
CENAN
Definicin del proceso de

estandarizacin, utilidad e
Manejar los procedimientos establecidos para Definiciones operacionales de la
12:30 a 13:00
30 minutos
Participativa
importancia.
Recursos
una estandarizacin antropomtrica.
Estandarizacin Antropomtrica
humanos y materiales.
Data Display
CENAN
Estandarizacin
antropomtrica
13:00 a 14:00 Almuerzo
30 minutos
Identificar la importancia del procedimiento de

estandarizacin antropomtrica.
Identificar las etapas del procedimiento de
estandarizacin y la dinmica de la prctica de
estandarizacin.
CONTENIDOS
Definicin del procedimiento de

estandarizacin, utilidad e
Exposicin
importancia. Etapas del
Participativa
procedimiento de
estandarizacin.
11:45 a 12:30
Lunes 08 de febrero de 2010
TEMA
60 minutos
Formatos, guas
de evaluacin y
Aplicar correctamente las tcnicas de
Identificacin del uso correcto de
guas del taller
Prctica: Tcnica de las
mediciones antropomtricas. Evaluar las
los equipos. Identificacin de la
para el
mediciones antropomtricas
destrezas y habilidades de las participantes al correcta aplicacin de la tcnica
participante,
14:00 a 16:30
150 minutos
Prctica grupal.
entre las participantes y
aplicar la tcnica de medicin antropomtrica. antropomtrica. Identificacin del
equipos de
nios menores de 5 aos.
Uniformizar y estandarizar la tcnica entre los registro correcto de los datos
antropometra
participantes.
antropomtricos.
(Tallmetros,
balanzas), material
de escritorio.
CENAN
28
ANEXO 1
DA
HORA
TEMA
DURACIN
OBJETIVOS
CONTENIDOS
METODOLOGA
MATERIALES
RESPONSABLE
Martes 09 de febrero de 2010
Estandarizar al personal que ejecuta las

mediciones.
Aplicacin
de
la
Prctica
Estandarizacin
Tallmetros
metodologa de evaluacin Evaluacin grupal
9:00 a 13:00 Antropomtrica Estatura y 240 minutos Evaluar las competencias del personal que
Balanzas
de precisin y exactitud de en campo
Longitud
aplica la toma de las medidas
Formatos
la medicin antropomtrica.
antropomtricas en trminos de precisin y
exactitud.
Equipo CENAN
60 minutos
Evaluar la estandarizacin de la tcnica de

Evaluacin I:
mediciones antropomtrica en las
Estandarizacin
participantes.
14:00 a 15:45 antropomtrica en trminos 105 minutos Evaluar las destrezas y habilidades de las
de precisin y exactitud en
participantes al aplicar la tcnica de
menores de 5 aos.
medicin antropomtrica en nios menores
de 5 aos.
Identificacin de la correcta
aplicacin de la tcnica
antropomtrica en nios
menores de cinco aos.
Evaluacin en
Identificacin del registro campo.
correcto de los datos
antropomtricos por parte
de los participantes.
15:45 a 16:15 Procesamiento de datos
30 minutos
16:15 a 16:30 Resultados del da
Estimacin del grado de

Dar a conocer el personal estandarizado precisin y exactitud de las
Exposicin
15 minutos en medicin antropomtrica en trminos de participantes al realizar las
Participativa
precisin y exactitud.
mediciones
antropomtricas.
Formatos, guas de
evaluacin , equipos
de antropometra
(Tallmetros,
balanzas) material
de escritorio.
CENAN
Data Display
CENAN
29
ANEXO 1
Mircoles 10 de febrero de 2010
DA
HORA
TEMA
DURACIN
OBJETIVOS

Evaluacin 2:
Estandarizacin
participantes.
menores de 5 aos.
de 5 aos.
CONTENIDOS
METODOLOGA
MATERIALES
RESPONSABLE
Evaluacin en
Formatos, guas de
evaluacin , equipos
de antropometra
(Tallmetros,
balanzas) material
de escritorio.
CENAN
Evaluacin en
Formatos, guas de
evaluacin , equipos
de antropometra
(Tallmetros,
balanzas) material
de escritorio.
CENAN
Data Display
CENAN
60 minutos

Evaluacin 3:
Estandarizacin
participantes.
menores de 5 aos.
de 5 aos.
30 minutos

Exposicin
Participativa
mediciones
antropomtricas.
30
ANEXO 1
Jueves 11 de febrero de 2010
DA
HORA
TEMA
DURACIN
OBJETIVOS

Evaluacin 4:
Estandarizacin
participantes.
menores de 5 aos.
de 5 aos.
CONTENIDOS
METODOLOGA
MATERIALES
RESPONSABLE
Evaluacin en
Formatos, guas de
evaluacin , equipos
de antropometra
(Tallmetros,
balanzas) material
de escritorio.
CENAN
Evaluacin en
Formatos, guas de
evaluacin , equipos
de antropometra
(Tallmetros,
balanzas) material
de escritorio.
CENAN
Data Display
CENAN
60 minutos

Evaluacin 5:
Estandarizacin
participantes.
menores de 5 aos.
de 5 aos.
30 minutos

Exposicin
Participativa
mediciones
antropomtricas.
31
ANEXO 1
Viernes 12 de febrero de 2010
DA
HORA
TEMA
CONTENIDOS
METODOLOGA
Estandarizar a las participantes que
ejecutarn las mediciones
Evaluacin 6:
antropomtricas.
Estandarizacin de la
Evaluar las destrezas y habilidades de las Recoleccin de los datos de
Practica grupal en
09:00 a 13:00 medicin
240 minutos participantes al aplicar la tcnica de
talla de los nios menores
campo
antropomtrica (Talla
medicin antropomtrica de nios
de 5 aos.
y Longitud)
menores de 5 aos.
Medir el grado de precisin y exactitud de precisin y exactitud de los
los participantes.
participantes al realizar las
mediciones antropomtricas.
14:00 a 16:00
Procesamiento de
datos
DURACIN
OBJETIVOS
MATERIALES
Formatos, guas de
evaluacin, equipos de
antropometra, material de
escritorio.
RESPONSABLE
CENAN
60 minutos
120 minutos
16:00 a 16:20 Resultados finales
20 minutos
16:20 a 16:30 Prueba de Salida
10 minutos

Dar a conocer el personal estandarizado
precisin y exactitud de las Exposicin
en medicin antropomtrica en trminos de
Data Display
participantes al realizar las Participativa
mediciones antropomtricas.
Conceptos impartidos sobre
Evaluar los conocimientos en la tcnica de
tcnica de las medidas
Evaluacin Escrita Formatos Post Test
medidas antropomtrica.
antropomtricas.
CENAN
CENAN
32
ANEXO 1
DA
HORA
TEMA
Anemia y
Hemoglobina
Aspectos
generales de
09:00 a 11:00 materiales y
equipos
Sbado 13 de febrero del 2010
Aspectos de
Bioseguridad
11: 00 a 11:15 Descanso
DURACIN
OBJETIVOS
Anemia y hemoglobina
Evaluar los conocimientos
Dosaje de hemoglobina usando el sistema Hemocue: descripcin,
previos con el pre test
principio, partes de equipo, instalacin adecuada
Procedimiento en la toma de muestra de sangre capilar
120 minutos Dar a conocer el marco
Uso y mantenimiento preventivo del equipo Hemocue
terico de la tcnica de la
Definicin de bioseguridad, agentes de riesgo, precauciones
determinacin de
generales, bioseguridad en la obtencin de muestras en campo
hemoglobina
Formato de eliminacin de residuos de generados en campo
Prctica de la
13:00 a 17:15 tcnica y
resultados
METODOLOGA
MATERIALES
Exposicin
Participativa
Data Display,
Exposicin
Participativa
Formato 1
RESPONSABLE
CENAN
15 minutos
Identificar el adecuado uso

del Hemoglobinmetro
Procesamiento
HemoCue y materiales a
11:15 a 13:00
105 minutos
de datos
utilizar y la tcnica correcta
de la determinacin de
hemoglobina
13:00 a 14:00 ALMUERZO
CONTENIDOS
Identificacin del equipo y materiales a utilizar

Identificacin de la correcta aplicacin de la tcnica
de la determinacin de hemoglobina, Puntos crticos que alteran la
medicin
CENAN
60 minutos
195
minutos
Preparacin de la zona de trabajo con equipo y materiales

Distribucin de equipos de trabajo
Condiciones adecuadas del paciente y seleccin de la zona de
puncin
Conocer correctamente la
Recoleccin de la muestra y determinacin de hemoglobina en el
aplicacin de la tcnica de
hemoglobinmetro
la determinacin de
Manejo de residuos biolgicos generados
hemoglobina
Uso de formato 1 de prctica
Evaluacin del participante con el formato 1
Aplicacin Post Tes
Hemoglobinmetro, pilas AA,

lancetas para adultos, papel
higinico, microcubetas,
Prctica con los
alcohol, algodn, guantes talla
mismos participantes 7 y 6 , venditas
autoadhesivas, bolsas de
bioseguridad, maskintape,
formato 1
CENAN
33

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIN Y NUTRICION
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 2
LISTA DE PARTICIPANTES PERSONAL DE CAMPO ENDES 2010
APELLIDOS
NOMBRES
CARBONEL ASCURRA
CARGO
REGION
DNI
NANCY CECILIA
ANTROPOMETRISTA
TUMBES
00328724
ANTROPOMETRISTA
LAMBAYEQUE
17449335
PIURA
80510111
VERA RUIZ
JEANNETTE PATRICIA
GUTIERREZ ZAPATA
LIZ KAREN
TERRONES DIAZ
MARIBEL
ANTROPOMETRISTA
CAJAMARCA
40806764
AMAZONAS
33408100
ANTROPOMETRISTA
CASTAEDA SERVAN
NINA HORFELINDA
ANTROPOMETRISTA
SOTELO JIMENEZ
YESSICA CAROLINA
ANTROPOMETRISTA
LA LIBERTAD
40356569
SAN MARTIN-TARAPOTO
01149506
LOZANO LUNA
RAKELL
ANTROPOMETRISTA
SALIS ALEJO
CARMELITA
ANTROPOMETRISTA
HUANUCO
22519489
PAOLA ELIZABETH
ANTROPOMETRISTA
ANCASH-CHIMBOTE
32963140
MARIBEL ROXANA
ANTROPOMETRISTA
PASCO
42562701
JUNIN
40308055
9
10
VARGAS LEYVA
RAMOS RAMOS
11
ZAVALA HUAYNATES
MILENA KATY
ANTROPOMETRISTA
12
LLANCO SEDANO
EMILY ELIANA
ANTROPOMETRISTA
HUANCAVELICA
43918011
UCAYALI
45010591
13
PAJAR CAPCHA
ZULMA IRENE
ANTROPOMETRISTA
14
PARRAGA MICHUY
ANGELA PAOLA
ANTROPOMETRISTA
LIMA
10181483
APURMAC
42327400
15
LAGOS LEON
ANA MARIA
ANTROPOMETRISTA
16
GAVILANO BERNAOLA
LISSETTE MILAGROS
ANTROPOMETRISTA
ICA
41402871
AYACUCHO
41404362
17
RAMIREZ AZPARRENT
PATRICIA
ANTROPOMETRISTA
18
SALCEDO QUISPE
YRENE
ANTROPOMETRISTA
CUSCO
23965832
AREQUIPA
40538698
19
QUISPE FLORES
SARA LUZ
ANTROPOMETRISTA
20
COAQUIRA MIRANDA
JULIA JUDITH
ANTROPOMETRISTA
MOQUEGUA
04436346
MERCEDES
ANTROPOMETRISTA
MADRE DE DIOS
40750466
TELMA SARA
ANTROPOMETRISTA
TACNA
00791580
PUNO
01552208
LIMA
04104443
LORETO
25829044
LIMA
25846573
LIMA RES.
25613237
LIMA
20724832
21
22
CCALLO CHULLA
COAQUERA ALAVE
23
CHOQUEHUANCA
MACEDO
24
FLORES VILLANES
NOEMI FLORA
ISABEL
25
RODRIGUEZ REYNA
KELY LUZ
26
PISCONTE VASQUEZ
JANET PAOLA
27
AMADO DIAZ
MIRTHA CELINDA
28
LOPEZ PINTO
BETZABETH ZARA
ANTROPOMETRISTA
ANTROPOMETRISTA
ANTROPOMETRISTA
ANTROPOMETRISTA
ANTROPOMETRISTA
ANTROPOMETRISTA
______________________________________________________________________________________________________________________
34

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 3
RESULTADO DE LAS EVALUACIONES ANTROPOMTRICAS DE PRE Y POST TEST ENDES 2010
APELLIDOS
NOMBRES
CARGO
REGION
DNI
PRE TEST
POST TEST
CARBONEL ASCURRA
NANCY CECILIA
ANTROPOMETRISTA
TUMBES
00328724
17
20.0
VERA RUIZ
JEANNETTE PATRICIA
ANTROPOMETRISTA
LAMBAYEQUE
17449335
19.5
19.4
GUTIERREZ ZAPATA
LIZ KAREN
ANTROPOMETRISTA
PIURA
80510111
17
20.0
TERRONES DIAZ
MARIBEL
ANTROPOMETRISTA
CAJAMARCA
40806764
17.5
20.0
CASTAEDA SERVAN
NINA HORFELINDA
ANTROPOMETRISTA
AMAZONAS
33408100
16.1
20.0
SOTELO JIMENEZ
YESSICA CAROLINA
ANTROPOMETRISTA
LA LIBERTAD
40356569
17.5
20.0
LOZANO LUNA
RAKELL
ANTROPOMETRISTA
SAN MARTIN-TARAPOTO
01149506
14.5
20.0
SALIS ALEJO
CARMELITA
ANTROPOMETRISTA
HUANUCO
22519489
17.5
16.1
VARGAS LEYVA
PAOLA ELIZABETH
ANTROPOMETRISTA
ANCASH-CHIMBOTE
32963140
16.6
18.0
10
RAMOS RAMOS
MARIBEL ROXANA
ANTROPOMETRISTA
PASCO
42562701
17.5
13.5
11
ZAVALA HUAYNATES
MILENA KATY
ANTROPOMETRISTA
JUNIN
40308055
15.5
19.0
12
LLANCO SEDANO
EMILY ELIANA
ANTROPOMETRISTA
HUANCAVELICA
43918011
20
20.0
13
PAJAR CAPCHA
ZULMA IRENE
ANTROPOMETRISTA
UCAYALI
45010591
17.5
20.0
14
PARRAGA MICHUY
ANGELA PAOLA
ANTROPOMETRISTA
LIMA
10181483
20
20.0
15
LAGOS LEON
ANA MARIA
ANTROPOMETRISTA
APURMAC
42327400
20
20.0
16
GAVILANO BERNAOLA
LISSETTE MILAGROS
ANTROPOMETRISTA
ICA
41402871
20
20.0
17
RAMIREZ AZPARRENT
PATRICIA
ANTROPOMETRISTA
AYACUCHO
41404362
16.8
18.0
18
SALCEDO QUISPE
YRENE
ANTROPOMETRISTA
CUSCO
23965832
18
19.1
19
QUISPE FLORES
SARA LUZ
ANTROPOMETRISTA
AREQUIPA
40538698
19
18.9
20
COAQUIRA MIRANDA
JULIA JUDITH
ANTROPOMETRISTA
MOQUEGUA
04436346
18.6
19.5
21
CCALLO CHULLA
MERCEDES
ANTROPOMETRISTA
MADRE DE DIOS
40750466
17.1
18.2
22
COAQUERA ALAVE
TELMA SARA
ANTROPOMETRISTA
TACNA
00791580
19.5
20.0
23
ANTROPOMETRISTA
PUNO
01552208
18
18.0
24
FLORES VILLANES
ISABEL
ANTROPOMETRISTA
LIMA
04104443
20
19.5
25
RODRIGUEZ REYNA
KELY LUZ
ANTROPOMETRISTA
LORETO
25829044
16.6
17.2
26
PISCONTE VASQUEZ
JANET PAOLA
ANTROPOMETRISTA
LIMA
25846573
17.1
18.7
27
AMADO DIAZ
MIRTHA CELINDA
ANTROPOMETRISTA
LIMA RES.
25613237
18.1
20.0
28
LOPEZ PINTO
BETZABETH ZARA
ANTROPOMETRISTA
LIMA
20724832
15.8
18.6
______________________________________________________________________________________________________________________
35

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 4
RESULTADO DE LAS EVALUACIONES CON PRE Y POST TEST(CAPACITACIN EN DETERMINACIN DE

HEMOGLOBINA ENDES 2010
APELLIDOS
NOMBRES
CARGO
REGION
DNI
PRE
TEST
POST
TEST
PROMEDIO
CARBONEL ASCURRA
NANCY CECILIA
ANTROPOMETRISTA
TUMBES
00328724
10
16
13
VERA RUIZ
JEANNETTE PATRICIA
ANTROPOMETRISTA
LAMBAYEQUE
17449335
14
20
17
GUTIERREZ ZAPATA
LIZ KAREN
ANTROPOMETRISTA
PIURA
80510111
10
20
15
TERRONES DIAZ
MARIBEL
ANTROPOMETRISTA
CAJAMARCA
40806764
12
20
16
CASTAEDA SERVAN
NINA HORFELINDA
ANTROPOMETRISTA
AMAZONAS
33408100
16
20
18
SOTELO JIMENEZ
YESSICA CAROLINA
ANTROPOMETRISTA
LA LIBERTAD
40356569
19
12.5
LOZANO LUNA
RAKELL
ANTROPOMETRISTA
SAN MARTIN-TARAPOTO
01149506
18
20
19
SALIS ALEJO
CARMELITA
ANTROPOMETRISTA
HUANUCO
22519489
16
12
VARGAS LEYVA
PAOLA ELIZABETH
ANTROPOMETRISTA
ANCASH-CHIMBOTE
32963140
10
18
14
10
RAMOS RAMOS
MARIBEL ROXANA
ANTROPOMETRISTA
PASCO
42562701
16
18
17
11
ZAVALA HUAYNATES
MILENA KATY
ANTROPOMETRISTA
JUNIN
40308055
10
18
14
12
LLANCO SEDANO
EMILY ELIANA
ANTROPOMETRISTA
HUANCAVELICA
43918011
14
20
17
13
PAJAR CAPCHA
ZULMA IRENE
ANTROPOMETRISTA
UCAYALI
45010591
12
20
16
14
PARRAGA MICHUY
ANGELA PAOLA
ANTROPOMETRISTA
LIMA
10181483
18
20
19
15
LAGOS LEON
ANA MARIA
ANTROPOMETRISTA
APURMAC
42327400
19
13.5
16
GAVILANO BERNAOLA
LISSETTE MILAGROS
ANTROPOMETRISTA
ICA
41402871
18
20
19
17
RAMIREZ AZPARRENT
PATRICIA
ANTROPOMETRISTA
AYACUCHO
41404362
16
20
18
18
SALCEDO QUISPE
YRENE
ANTROPOMETRISTA
CUSCO
23965832
14
16
15
19
QUISPE FLORES
SARA LUZ
ANTROPOMETRISTA
AREQUIPA
40538698
16
17
16.5
20
COAQUIRA MIRANDA
JULIA JUDITH
ANTROPOMETRISTA
MOQUEGUA
04436346
10
16
13
21
CCALLO CHULLA
MERCEDES
ANTROPOMETRISTA
MADRE DE DIOS
40750466
7.5
22
COAQUERA ALAVE
TELMA SARA
ANTROPOMETRISTA
TACNA
00791580
14
19
16.5
23
ANTROPOMETRISTA
PUNO
01552208
16
16
16
24
FLORES VILLANES
ISABEL
ANTROPOMETRISTA
LIMA
04104443
14
18
16
25
RODRIGUEZ REYNA
KELY LUZ
ANTROPOMETRISTA
LORETO
25829044
10
20
15
26
PISCONTE VASQUEZ
JANET PAOLA
ANTROPOMETRISTA
LIMA
25846573
10
20
15
27
AMADO DIAZ
MIRTHA CELINDA
ANTROPOMETRISTA
LIMA RES.
25613237
14
20
17
28
LOPEZ PINTO
BETZABETH ZARA
ANTROPOMETRISTA
LIMA
20724832
12
13
12.5
______________________________________________________________________________________________________________________
36

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ANEXO 5
FICHA DE EVALUACIN
TCNICA DE MEDICIN ANTROPOMTRICA MEDICIN DE LONGITUD Y ESTATURA
INSTITUCIN:
FECHA: 08 FEBRERO 2010.
CEDIF LAS DALIAS
Marque con un ( ) si la accin fue cumplida correctamente, en su defecto marque con una ( X ).
VERIFICAR
PASOS PREVIOS (que el encuestador
debe cumplir previo a la medicin)
1
2
3
Utiliza el mtodo (longitud o estatura) que

corresponde a la edad del nio.
S asegura que el infantmetro y/o
tallmetro se encuentra en una superficie
dura y plana y se mantenga fijo.
Procedi a quitar al nio, zapatos, gorro,
moos, ganchos y que el nio est con la
menor cantidad de ropa posible.
PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10
ESTATURA (DE PIE): nios > 2 aos

ANTROPOMETRISTA
4
5
6
7
Se ubica al lado izquierdo del nio.

Se asegura que el nio se encuentre en la
posicin correcta sobre el equipo.
Se asegura que estn pegados al tablero:
talones, pantorrillas, glteos, omplatos y la
cabeza del nio.
Se asegura que el cuello del nio no est
metido o escondido.
Se asegura que los hombros estn rectos y

no encogidos.
La cadera no debe estar ladeada.
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Los brazos estn pegados a los lados del

cuerpo.
Utiliza la mano izquierda para coger
correctamente el mentn del nio.
Se asegura que la cabeza del nio este
derecha y coloca su antebrazo sobre el
pecho del nio.
Utiliza la mano derecha para asegurarse
que la lnea de visin forme un ngulo recto
con el tablero del tallmetro.
Coge correctamente el tope mvil y coloca
sobre la cabeza del nio y no la aplasta.
Verificar la posicin recta del nio antes de
hacer la lectura.
Realizar la lectura con voz fuerte y clara.
Verifica la medida registrada por el auxiliar.
Mantuvo comunicacin constante con su
auxiliar.
______________________________________________________________________________________________________________________
37

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VERIFICAR
PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

AUXILIAR
19
20
21
22
23
24
Se arrodilla sobre ambas rodillas al lado

derecho del nio.
No se coloca demasiado pegado al nio
para que ste no ladee la cadera.
Se asegura que los pies del nio estn lo
ms cercanamente posibles, teniendo en
cuenta el tamao de las rodillas del nio y
las caractersticas de sus piernas (genu varo
y genu valgo).
Verifica que los las plantas de los pies del
nio deben tocar la base del tallmetro u
infantmetro y que sus talones y pantorrillas
choquen con el tablero.
Coloca su mano derecha justo encima de
los tobillos del nio o sobre las espinillas y
su mano izquierda sobre las rodillas del
nio.
Registra en forma legible utilizando los
nmeros recomendados por la OMS.
LONGITUD (ECHADO): nios < 2 aos
ANTROPOMETRISTA
25
Se ubica al lado derecho del nio.
26
El nio est derecho sobre el tallmetro.
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
Se cerciora que la cabeza del nio est

derecha.
El cuello del nio no est metido en la
cabeza.
Los hombros estn rectos, no encogidos.
cuerpo.
La lnea de visin debe formar un ngulo
recto con el tablero del tallmetro.
Utiliza la mano izquierda para presionar las
rodillas o tobillos del nio.
Baja las rodillas del nio e inmediatamente
lo empuja hacia la base del tallmetro (el
nio se corre hacia abajo cuando le bajan
las rodillas).
Las rodillas del nio no estn flexionadas.
El nio no arquea el cuerpo.
La cadera no est ladeada.
Utiliza la mano derecha para acercar el tope
mvil contra la superficie de ambas plantas
de los pies del nio (longitud).
______________________________________________________________________________________________________________________
38

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VERIFICAR
PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

ANTROPOMETRISTA (continuacin)
38
39
40
41
42
El tope mvil choca con el taln, en el

momento de la lectura.
Realiza la lectura con la vista perpendicular
al mismo nivel donde cae el tope mvil en la
cinta mtrica.
Existi comunicacin constante con su
auxiliar.
AUXILIAR
43
44
45
46
47
Se ubica detrs de la base del infantmetro

y/o tallmetro.
Con ambas manos en forma cncava
encima de las orejas, se asegura que la
cabeza toque la base del infantmetro y/o
tallmetro.
Verifica que el nio est derecho y se lo
comunique al antropometrista.
Registra adecuadamente la medida que le
dijo el antropometrista.
Personal Evaluado:
1.- MERCEDES CCALLO CHULLA
2.- ZULMA IRENE PAJAR CAPCHA
3.- MILENA KATY ZAVALA HUAYNATES
4.- JUDITH COAQUIRA MIRANDA
5.- MARIBEL ROXANA RAMOS RAMOS
6.- ISABEL FLORES VILLANES
7.- SARA LUZ QUISPE FLORES
8.- EMILY ELIANA LLANCO SEDANO
9.- CAROLINA SOTELO JIMENEZ
10.- MARIBEL TERRONES DIAZ
CALIFICACIN
En inicio
En proceso
Estandarizado
:
:
:
0 25 puntos
26 46 puntos
47 puntos
______________________________________________________________________________________________________________________
39

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ANEXO 5
FICHA DE EVALUACIN
INSTITUCIN:
CEDIF LAS DALIAS
VERIFICAR
1
2
3

PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

ANTROPOMETRISTA
4
5
6
7

cabeza del nio.
metido o escondido.

no encogidos.
10
11
12
13
14
15
16
17
18

cuerpo.
pecho del nio.
hacer la lectura.
auxiliar.
______________________________________________________________________________________________________________________
40

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VERIFICAR
PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

AUXILIAR
19
20
21
22
23
24

derecho del nio.
y genu valgo).
nio.
ANTROPOMETRISTA
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37

derecha.
cabeza.
cuerpo.
las rodillas).
______________________________________________________________________________________________________________________
41

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VERIFICAR
PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

38
39
40
41
42

cinta mtrica.
auxiliar.
AUXILIAR
43
44
45
46
47

y/o tallmetro.
tallmetro.
Personal Evaluado:
1.- TELMA SARA COAQUERA ALAVE
2.- MIRTHA CELINA AMADO DIAZ
3.- NANCY CARNONEL ASCURRA
4.-BETSABETH ZARA LOPEZ PINTO
5.-NINA H. CASTAEDA SERVAN
6.- YRENE SALCEDO QUISPE
7.- JANETH PISCONTE VASQUEZ
8.- NOEMI CHOQUEHUANCA MACEDO
9.- ANA MARIA LAGOS LEON
10.- LIZ KAREN GUTIERREZ ZAPATA
CALIFICACIN
En inicio
En proceso
Estandarizado
:
:
:
0 25 puntos
26 46 puntos
47 puntos
______________________________________________________________________________________________________________________
42

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ANEXO 5
FICHA DE EVALUACIN
INSTITUCIN:
CEDIF LAS DALIAS
VERIFICAR
1
2
3

PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

ANTROPOMETRISTA
4
5
6
7

cabeza del nio.
metido o escondido.

no encogidos.
10
11
12
13
14
15
16
17
18

cuerpo.
pecho del nio.
hacer la lectura.
auxiliar.
______________________________________________________________________________________________________________________
43

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VERIFICAR
PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

AUXILIAR
19
20
21
22
23
24

derecho del nio.
y genu valgo).
nio.
ANTROPOMETRISTA
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37

derecha.
cabeza.
cuerpo.
las rodillas).
______________________________________________________________________________________________________________________
44

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VERIFICAR
PARTICIPANTES
OBSERVACIONES
10

38
39
40
41
42

cinta mtrica.
auxiliar.
AUXILIAR
43
44
45
46
47

y/o tallmetro.
tallmetro.
Personal Evaluado:
1.- CARMELITA SALIS ALEJO
2.- RAKELL LOZANO LUNA
3.- PAOLA ELIZABETH VARGAS LEYVA
4.- KELY LUZ RODRIGUEZ REYNA
5.- JEANNETTE PATRICIA VERA RUIZ
6.- PATRICIA RAMIREZ AZPARRENT
7.- LISSETTE MILAGROS GAVILANO BERNAOLA
8.- ANGELA PAOLA PARRAGA MICHUY
CALIFICACIN
En inicio
En proceso
Estandarizado
:
:
:
0 25 puntos
26 46 puntos
47 puntos
______________________________________________________________________________________________________________________
45

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ANEXO 6
FORMATO DE RECOLECCIN DE DATOS
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN
LUGAR: ______________________________________________________
FECHA:
/
/ 2010
N
NOMBRES Y APELLIDOS
SEXO
FECHA DE
NACIMIENTO
EDAD
PESO
TALLA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
______________________________________________________________________________________________________________________
46

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 7
FORMATO DE RECOLECCIN DE DATOS PARA ESTANDARIZACIN
______________________________________________________________________________________________________________________
47

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ANEXO 8
PRACTICA DE DETERMINACIN DE HEMOGLOBINA
Formato 1. Practica para obtener valores de hemoglobina confiables usando el HemoCue
Fecha: ........./........./......... Conglomerado: .
Capacitador/Entrenado ....................... / ...........................
Parte A. Duplicado de dedos pinchados: una gota de sangre de cada uno de los dedos pinchados
de cada voluntario
I
II
Voluntario Muestra 1 Muestra 2
III
IV
Muestra 1 (columna I) -
Razones potenciales para diferencias
Muestra 2 (columna II)
> 0.5 g/dl
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Parte B. Duplicado de gotas de sangre: dos gotas de sangre de un dedo pinchado de cada
voluntario
I
II
Voluntario Muestra 1 Muestra 2
III
IV
> 0.5 g/dl
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Nota: Registrar s las diferencias son positivas (+) o negativas (-) en la columna III.
______________________________________________________________________________________________________________________
48

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ANEXO 9
EVALUACION EN EL PROCEDIMIENTO DE TOMA DE MUESTRA Y DETERMINACION DE HEMOGLOBINA AL PERSONAL ENDES INEI 2010
Evaluacin final (Criterio: ha
N.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
NOMBRES Y APELLIDOS
ZULMA IRENE PAJAR CAPCHA
JANET PAOLA PISCONTE VASQUEZ
PATRICIA RAMIREZ AZPARRENT
LISSETTE MILAGROS GAVILANO BERNAOLA
JEANNETTE PATRICIA VERA RUIZ
NOEMI CHOQUEHUANCA MACEDO
NANCY CECILIA CARBONEL ASCURRA
JUDITH COAQUIRA MIRANDA
ISABEL FLORES VILLANES
ANA MARIA LAGOS LEON
CARMELITA SALIS ALEJO
BETZABETH LOPEZ PINTO
MILENA KATY ZAVALA HUAYNATES
ANGELA PAOLA PARRAGA MICHUY
YRENE SALCEDO QUISPE
CAROLINA SOTELO JIMENEZ
PAOLA VARGAS LEYVA
MIRTHA CELINDA AMADO DIAZ
KELY LUZ RODRIGUEZ REYNA
EMILY ELIANA LLANCO SEDANO
SARA LUZ QUISPE FLORES
LIZ KAREN GUTIERREZ ZAPATA
TELMA SARA COAQUERA ALAVE
MARIBEL ROXANA RAMOS RAMOS
MARIBEL TERRONES DIAZ
MERCEDES CCALLO CHULLA
NINA CASTAEDA SERVAN
RAKELL LOZANO LUNA
PROFESION
LIC EN ENFERMERA
LIC EN ENFERMERA
LIC EN ENFERMERA
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
TEC EN ENFERMERIA
TECNICO INFORMATICO
LIC EN ENFERMERA
LIC EN ENFERMERA
LIC EN ENFERMERA
LIC EN ENFERMERA
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
TEC EN ENFERMERIA
TECNICO INFORMATICO
LIC EN ENFERMERA
LIC EN ENFERMERA
LIC EN ENFERMERA
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
OBSTETRIZ
TEC EN ENFERMERIA
TEC EN ENFERMERIA
AGROINDUSTRIAL
Parte A: Datos Diferencia Parte B: Datos Diferencia Parte B: Datos Diferencia

obtenidos 0.5 g/dl
obtenidos 0.5 g/dl
obtenidos 0.5 g/dl
13.5 12.9
0.6 13.5
12.3
1.2 12.9
13.2
-0.3
12.5 12.4
0.1 12.5
12.3
0.2 12.4
13.1
-0.7
12.9 13.3
-0.4 12.9
13.1
-0.2 13.3
13
0.3
13.1 11.8
1.3 13.1
13.4
-0.3 11.8
11.8
0
12.6 11.7
0.9 12.6
11.8
0.8 11.7
11.7
0
12 11.5
0.5
12
12.1
-0.1 11.5
12
-0.5
13.9 (*)
13.9
14.5
-0.6 12.4
13
-0.6
12.2 14.5
-2.3 12.8
11.9
0.9 14.5
13.8
0.7
12 12.3
-0.3
12
12.6
-0.6 12.3
12.5
-0.2
13.1 14.1
-1 13.1
13.5
-0.4 14.1
13.4
0.7
13.1 13.2
-0.1 13.1
13.8
-0.7 13.2
13.5
-0.3
14.4 15.4
-1 14.4
14.6
-0.2 15.4
15
0.4
14.4 14.6
-0.2 14.4
14.6
-0.2 14.6
14.5
0.1
13.6 13.8
-0.2 13.6
13.6
0 13.8
13.2
0.6
10.1
9.8
0.3 10.1
10.7
-0.6
9.8
10.2
-0.4
12.1 12.6
-0.5 12.1
11.4
0.7 12.6
11.8
0.8
9.7
9
0.7
9.7
10.1
-0.4
9
9.4
-0.4
10.9
12
-1.1 10.9
11.8
-0.9
12
12.1
-0.1
12.6
12
0.6 12.6
12.1
0.5
12
11.9
0.1
14.3 14.3
0 14.3
14.5
-0.2 14.5
14.5
0
12.8 11.7
1.1 12.8
11.8
1 11.7
11.6
0.1
10.2 10.4
-0.2 10.2
10.5
-0.3 10.4
9.8
0.6
11.9 12.5
-0.6 11.9
12.2
-0.3 12.5
12.3
0.2
13.5 13.7
-0.2 13.5
13.6
-0.1 13.7
13.6
0.1
11.9
13
-1.1 11.9
11.4
0.5
13
12.2
0.8
14.2 13.7
0.5 14.2
13.2
1 13.7
13.7
0
11.7 11.5
0.2 11.7
11.4
0.3 11.5
11.6
-0.1
12.6 12.5
0.1 12.6
12.8
-0.2 12.5
12.2
0.3
______________________________________________________________________________________________________________________
DIRECCIN EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA

Y NUTRICIONAL
49
Evaluacin durante la
obtenido al menos dos datos
realizacin de la
dentro de la diferencia 0.5 g/dl
)
prctica (**)
37/38
35/38
37/38
36/38
38/38
38/38
35/38
37/38
37/38
38/38
37/38
37/38
38/38
36/38
35/38
38/38
38/38
38/38
36/38
37/38
34/38
31/38
36/38
37/38
36/38
37/38
33/38
34/38
Fuera de rango
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable
Fuera de rango
Rango aceptable
Fuera de rango
Fuera de rango
Rango aceptable
Fuera de rango
Fuera de rango
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable
Fuera de rango
Rango aceptable
Fuera de rango
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable
Fuera de rango
Rango aceptable
Rango aceptable
Rango aceptable

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ANEXO 10
FORMATO N 1
PRACTICA PARA OBTENER VALORES DE HEMOGLOBINA CONFIABLES USANDO HEMOGLOBINMETROS PORTTILES
Fecha:
de
del 2010
Conglomerado:
Participante:
Parte A. Duplicado de punciones: una gota de sangre de cada una de las dos punciones digitales de cada voluntario
Voluntario
II
III
IV
Muestra
Muestra
> 0.5 g/dl
1
2
3
4
5
Parte B. Duplicado de gotas de sangre: dos gotas de sangre de una puncin digital de cada voluntario
Voluntario
II
III
IV
Muestra
Muestra
> 0.5 g/dl
6
7
8
9
10
Nota: Registrar s las diferencias son positivas (+) o negativas (-) en la columna III.
______________________________________________________________________________________________________________________
50

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 11
CALCULOS DE LA PRUEBA DE ESTANDARIZACION
______________________________________________________________________________________________________________________
51

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 12
LISTA DE ASISTENCIA DE PARTICIPANTES
______________________________________________________________________________________________________________________
52

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 13
FICHA DE INSCRIPCIN
______________________________________________________________________________________________________________________
53

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 14
FOTOS DE LA CAPACITACIN
______________________________________________________________________________________________________________________
54

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
FOTOS DE LA CAPACITACIN EN ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA
REFERENTE EN ANTROPOMETRA DEL CENAN

APLICANDO LA TCNICA ANTROPOMTRICA
(LONGITUD).
PERSONAL DE LA ENDES 2010 APLICANDO

LA TECNICA ANTROPOMTRICA (LONGITUD)
______________________________________________________________________________________________________________________
55

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LA TECNICA ANTROPOMTRICA (ESTATURA)

LA TECNICA ANTROPOMTRICA (LONGITUD)
______________________________________________________________________________________________________________________
56

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
REFERENTES EN ANTROPOMETRA DEL

CENAN REALIZANDO LOS CLCULOS DE
ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA.
EVALUANDO EL PROCESO.
D
PERSONAL DE LA ENDES
2010 Y REFERENTES EN
ANTROPOMETRIA DEL
CENAN QUE PARTICIPARON
DE LA ESTANDARIZACIN
ANTROPOMTRICA.
______________________________________________________________________________________________________________________
57

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Judul Asli

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PER

INSTITUTO NACIONAL DE SALUD

Mdico WILFREDO SALINAS CASTRO

Lic. JOS RAMN SNCHEZ ABANTO

EQUIPO TCNICO DE LA DIRECCIN EJECUTIVA DE VIGILANCIA

Lic. Paula Lita Espinoza Oriundo

Lic. Paula Lita Espinoza Oriundo

ANEXO 2: LISTA DE PARTICIPANTES EVALUADOS

ANEXO 3: RESULTADO DE LAS EVALUACIONES ANTROPOMTRICAS

ANEXO 4: RESULTADO DE LAS EVALUACIONES DETERMINACIN DE HEMOGLOBINA

ANEXO 5: FICHA DE EVALUACIN TCNICA DE MEDICIN ANTROPOMTRICA

ANEXO 6: FORMATO DE RECOLECCIN DE DATOS

ANEXO 7: FORMATO DE RECOLECCIN DE DATOS PARA ESTANDARIZACIN

ANEXO 8: PRACTICA DE DETERMINACIN DE HEMOGLOBINA

ANEXO 9: EVALUACIN EN EL PROCEDIMIENTO DE TOMA DE MUESTRA EN HB.

ANEXO 10: FORMATO N 1

ANEXO 11: CALCULO DE LA PRUEBA DE ESTANDARIZACIN

ANEXO 12: LISTA DE ASISTENCIA DE PARTICIPANTES

ANEXO 13: FICHA DE INSCRIPCIN

ANEXO 14: FOTOS DE LA CAPACITACIN

CURSO TALLER ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA Y CAPACITACIN EN

DEPENDENCIA QUE ORGANIZ

Direccin Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional en

NOMBRE DEL EVENTO

CURSO TALLER ESTANDARIZACIN ANTROPOMTRICA Y

Lima, del 08 al 13 de febrero de 2010

EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS

II ETAPA: De la medicin antropomtrica (precisin y exactitud).

III ETAPA: Capacitacin en prueba de hemoglobina

Personal evaluado por Etapas:

Para el requerimiento de nios menores de cinco aos para estandarizacin antropomtrica, se

ORGANIZACIN DE LOS GRUPOS:

DESARROLLO DEL TALLER:

Los resultados de esta evaluacin se encuentran en el ANEXO 3.

CARBONEL ASCURRA NANCY CECILIA

VERA RUIZ JEANNETTE PATRICIA

GUTIERREZ ZAPATA LIZ KAREN

TERRONES DIAZ MARIBEL

CASTAEDA SERVAN NINA HORFELINDA

SOTELO JIMENEZ YESSICA CAROLINA

LOZANO LUNA RAKELL

SALIS ALEJO CARMELITA

VARGAS LEYVA PAOLA ELIZABETH

RAMOS RAMOS MARIBEL ROXANA

ZAVALA HUAYNATES MILENA KATY

LLANCO SEDANO EMILY ELIANA

PAJAR CAPCHA ZULMA IRENE

PARRAGA MICHUY ANGELA PAOLA

LAGOS LEON ANA MARIA

GAVILANO BERNAOLA LISSETTE MILAGROS

RAMIREZ AZPARRENT PATRICIA

SALCEDO QUISPE YRENE

QUISPE FLORES SARA LUZ

COAQUIRA MIRANDA JULIA JUDITH

CCALLO CHULLA MERCEDES

COAQUERA ALAVE TELMA SARA

CHOQUEHUANCA MACEDO NOEMI FLORA

FLORES VILLANES ISABEL

RODRIGUEZ REYNA KELY LUZ

PISCONTE VASQUEZ JANET PAOLA

AMADO DIAZ MIRTHA CELINDA

LOPEZ PINTO BETZABETH ZARA

Figura 1: Distribucin porcentual del personal segn perfil profesional