Tratamiento de residuos avcolas - Edicion Impresa - ABC Color

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07 de julio de 2015

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2 7 D E S E TIE MB R E D E 2012 | PAR A PR OTEGER EL AMBIENT E

Tratamiento de residuos avcolas

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/ ABC Color

HERRAMIENTAS

Ing. Hidalgo Recalde (*)

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Con la produccin de 30.000 pollos al da y tomando como referencia

solo el 0,05 % de esta cantidad, hablaramos de 15 pollos muertos por

da, de los cuales se obtienen gran cantidad de residuos como plumas,
sangre, vsceras, patas y cabezas. Estos desechos no pueden ser arrojados
deliberadamente en los alrededores de la zona, porque causaran graves
inconvenientes al ambiente, por el gran volumen producido por da. La
solucin es contar con una planta de tratamiento de residuos y que, de
acuerdo a las normas ambientales, cada empresa debe tener a disposicin.

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QU HACER CON LOS RESIDUOS SLIDOS

Las plumas son transportadas de la planta principal a otra, por medio de

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caeras con agua, impulsadas por bombas de gran capacidad. La sangre

es enviada con un eyector de aire comprimido al tanque reservorio.
Asimismo, las vsceras junto con las patas, cabezas e inclusive piel, son
impulsadas por bombas con agua, a travs de caeras. En el caso de los
pollos muertos, se destinan y cocinan en el digestor de vsceras. Primero,
el efluente con slidos (plumas, vsceras) pasa por una zaranda esttica
que retiene los slidos y deja pasar el lquido. Las plumas, la sangre y las
vsceras se introducen luego en digestores.
QU HACEN LOS DIGESTORES
En el digestor de plumas, estas son procesadas por seis a nueve horas
para obtener harina de plumas. Inicialmente, las plumas pasan por un
proceso de hidrlisis, en el cual se aumenta la presin dentro del cuerpo
del digestor, lo que elimina la impermeabilidad de las plumas durante
una hora, para luego entrar en la etapa del secado que vara de cinco a
ocho horas. En el digestor de vsceras se procesan las vsceras,
patas/cabezas, y pollos muertos. Se cocinan por dos horas hasta la
temperatura de 114 C.
Ambos digestores tienen unas paletas interiores giratorias por donde
tambin circula vapor, cuyo objetivo es mezclar y reducir de tamao
tanto las plumas como las vsceras. Las vsceras cocinadas se depositan
en una artesa, donde se filtra el aceite, que va a un tanque colector de
aceite.
Luego, por medio de transportadores de tornillo sin fin, se envan a una
prensa expeler donde se extrae el aceite de los slidos. Con una
produccin de 30.000 pollos/da se obtiene 1300 kg de harina de
vsceras/da y 1200 litros de aceite/da.
Posteriormente, es necesario limpiar los malos olores provenientes de los
digestores, que se realiza mediante un sistema que limpia los vapores,
rociando de agua, antes de ser lanzado al ambiente, y eliminando olores
desagradables.
QU SE HACE CON EL EFLUENTE LQUIDO
Despus de utilizar el agua como medio de transporte de plumas y
vsceras, esta agua residual que contiene grasa de los pollos no puede ser
lanzada sin antes tratarla, para lo cual, despus de pasar por las zarandas,
va primero a una pileta de flotacin (1. etapa fsica). Esta posee una
bomba de microburbujas que ayuda a flotar a la grasa animal, lo que
permite la separacin por medio de unos raspadores que arrastran la
grasa. Cuando rebosa la pileta de flotacin (1. etapa), el efluente lquido
cae en una segunda pileta (pozo de bombeo) de donde pasa a la 2. etapa
de flotacin (fsico/qumica), que consiste en un flotador de aire disuelto
(FAD) con una capacidad de 40 m3/h de tratamiento. All se logra
separar an ms la grasa por medio de la adicin de unos polmeros que
forman unos flculos (partculas de mayor tamao) y aire disuelto, que
hace flotar la grasa. Luego, con la ayuda de unos raspadores, se vuelven
a separar y se almacenan en un tanque. As se logra limpiar/aclarar el
lquido y, de cierta forma, sacar un efluente transparente y con un DQO
(demanda qumica de oxgeno) bajo permitido por la ley.
(*) Jefe de Subproducto - Medio Ambiente y Caldera - Pollpar.
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3 comentarios

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Hugo Saavedra Rodriguez Docente en Universidad Nacional Agraria de la Selva

Lo interesante es mitigar el problema ambiental causada por el manejo de los
residuos avcolas generadas.
Me gusta Responder

1 17 de junio de 2014 11:05

Josu Lpez Andrs

Exacto, he buscado informacin al respecto pero todo es muy vago, no hay
valores o estudios exactos o al menos no los he encontrado.
Me gusta Responder 17 de enero de 2015 3:14

Ricardo Alberto R. P U.T.I.C.

eselente pues
Me gusta Responder 4 de abril de 2014 0:19

SA Roque
buensimo
Me gusta Responder

1 27 de febrero de 2014 21:39

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