PORTADA CULTIVOS AGRICOLAS TRANSPLANTE AL SITIO DEFINITIVO

PARA EL CULTIVO DE CACAO

Trasplante al sitio definitivo de las plantas para cultivo de cacao es otro paso
en la cadena de procesos, hasta poder cosechar un cacao fino de aroma
mezcla de varios tipos de teobromas para en algn momento saborear un
delicioso chocolate.
La siembra en el sitio definitivo debe realizarse con plntulas de cacao sanas y
vigorosas de 4 a 6 meses de edad, y con una altura de 0,50 a 0,60 m, las
mismas que deben ser transportadas con mucho cuidado para evitar daar las
ramas, hojas o races.
Epoca de siembra: si no dispone de riego, la siembra debe efectuarse al
inicio e la poca de lluvias, para aprovechar la humedad presente en el suelo.
Distancia de siembra: se recomienda una distancia de siembra de 3m x 3m
para una densidad de 1.111 plantas por hectrea.
Adema hay que tener en cuenta el marco de plantacin, que puede ser:
1. En cuadro o cuatro vientos: las plantas en este sistema se siembra en forma
de cuadro que se distribuye en el terreno en forma contigua.

2. Tresbolillo o triangulo equiltero: Consiste en disponer las plantas de modo

que cada tres plantas formen un triangulo equiltero.

Dimensiones del hoyo: debe ser de 0,40 m de ancho x 0,40 m de

profundidad, separando la tierra superficial de aquella que se extrae del fondo,
procurando dejarla amontonada por separado a los lados del hoyo.
Cuidados en el transparente: las plntulas deben ser transportadas al sitio
definitivo con mucho cuidado, de modo que no se dae ninguna de sus partes,
sean estas races, hojas y / o tallos.
Al sembrar se debe de eliminar por completo la funda, luego se invierte la
colocacin de las capas de tierra amontonadas anteriormente, es decir la capa
superficial ira al fondo mezclada con 1 kilogramo de materia orgnica y la que
estuvo en el fondo ira arriba.
Se apisonara bien por el contorno del hoyo para que exista una mayor firmeza
de la planta, evitar espacios de aire y favorecer al desarrollo de las races,
evitando el encharcamiento de agua en el hoyo que puede favorecer al ataque
de hongos.

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Para la siembra de patrones es necesario tener las siguientes consideraciones:
El vivero es el lugar donde se desarrollaran las plantas de cacao hasta el

momento del establecimiento definitivo en el campo.

El lugar donde se establezca esta infraestructura debe considerar las
siguientes recomendaciones:
En cuanto a la implementacin de un vivero, estar de acuerdo a la capacidad
de plantas que necesite el productor/a cacaotero dentro de su planificacin de
renovacin.
Se estima que para producir 10.000 plantas, se requiere de un rea de 200
m
2
(aproximadamente de 50 a 60 fundas /m
Tambin se indica que el tamao del vivero estar en funcin de las fundas
que se utilicen, para el siguiente caso se plantea con fundas de 7 x 8 pulgadas.
Estar ubicado cerca de una fuente de agua
De preferencia el terreno que sea plano
Libre de piedras, malezas y plagas
Que se cuente con proteccin
De fcil acceso
Estar ubicado cerca de la casa o del sitio definitivo a establecer
La injertacin es una prctica que consiste en unir una vareta de material
reconocido y con caractersticas de cacao fino a un patrn obtenido por
semilla y con resistencia a mal de machete u otros problemas fitosanitarios.
Los mtodos de injerto ms utilizados por los productores y tcnicos son el de
pa lateral y de parche o yema. A continuacin se describen los materiales y
metodologa de cada uno de ellos.
Con el fin de garantizar las caractersticas del cacao tipo nacional, las plantas
se las reproducir asexualmente por medio de injertos; esta es una prctica

que ayuda a conservar las caractersticas genticas de los materiales de

calidad. Se debe tener las siguientes consideraciones:
Seleccin de plantas para extraccin de varetas
Para tener un buen material vegetativo a ser injertado se recomienda:
Plantas vigorosas y de buena estructura
Alta productividad
Mnima incidencia de plagas y enfermedades, un promedio mximo
del 10% de infestacin
Buen ndice de semilla, ms de 1,1 gramo de peso en seco
3. Proceso de Injertacin
4. Injertacin
Pre-germinacin en agua
Para asegurar un buen proceso de
germinacin se puede realizar el
siguiente tratamiento a las semillas:
1. Extraer las semillas de las mazorcas
seleccionadas y eliminar las semillas
pequeas y deformes de los extremos.
2. Eliminar todas las semillas vanas
(semillas que flotan en la superficie).
3. Se recomienda tener la semilla en
agua limpia durante tres das y esta
debe ser cambiada todos los das.
4. En el tercer da se inicia su siembra.
Este mtodo presenta varias ventajas:
existe una homogeneidad y precocidad

en la germinacin.
Mantenimiento de patrones
Una vez realizada la siembra se debe
tener los siguientes cuidados:
1. A los 15 das se debe revisar aquellas
semillas que no hayan germinado y
hacer otra siembra para recuperar las
fundas donde no hubo germinacin.
2. A los 30 das, eliminar todas las
plantas deformes, curvas y afectadas
con enfermedades, etc. Se recomienda
cambiar las fundas.
3. Durante el proceso de crecimiento, se
le deber dar el riego y los cuidados
necesarios para su normal desarrollo
(deshierba, aplicacin abonos,
fungicidas e insecticidas orgnicos).
4. A partir de los tres meses de edad, los
patrones estarn listos para su
En el patrn, bajo las heridas de los
cotiledones (a), realizar un corte en
forma de U invertida (b).
En la vareta, realizar cortes
alrededor de la yema del mismo
ancho y largo que el realizado en el
patrn (c).

Realizar el amarre con la cinta

plstica o parafilm (f).
Nota: Dos meses despus, realizar la siembra en el campo.
Antes de realizar la envoltura en la
parte media, se debe eliminar una
fraccin o parte del pecolo (g) y
continuar con la envoltura (h).
No tapar ni mojar el sitio donde se encuentra la yema (i), se sugiere regar a
partir del quinto da despus de haber injertado, si la capa superficial del
sustrato en la funda se encuentra seco.
Retirar la cinta del injerto despus de ocho a 15 das de haber realizado la
injertacin (j),
Despegar la yema de la vareta (d)
Colocar la yema en forma inclinada
dentro de la herida realizada en el
patrn (e).
Injertacin parche o yema
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9
En el patrn, bajo las heridas de los
cotiledones (a), realizar un corte en
forma de U invertida (b).
En la vareta, realizar cortes
alrededor de la yema del mismo
ancho y largo que el realizado en el
patrn (c).

Realizar el amarre con la cinta

plstica o parafilm (f).
Nota: Dos meses despus, realizar la siembra en el campo.
Antes de realizar la envoltura en la
parte media, se debe eliminar una
fraccin o parte del pecolo (g) y
continuar con la envoltura (h).
No tapar ni mojar el sitio donde se encuentra la yema (i), se sugiere regar a
partir del quinto da despus de haber injertado, si la capa superficial del
sustrato en la funda se encuentra seco.
Retirar la cinta del injerto despus de ocho a 15 das de haber realizado la
injertacin (j),
Despegar la yema de la vareta (d)
Colocar la yema en forma inclinada
dentro de la herida realizada en el
patrn (e).
Injertacin parche o yema

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17
Plantemos Cacao Orgnico
Produzcamos CACAO FINO DE AROMA
Para establecer las plantas criadas en vivero, es necesario realizar la
distribucin espacial en el terreno definitivo donde se sembrar el cacao,
pltano, plantas frutales y maderables. Esta planificacin antes de la siembra
permitir tener facilidad de realizar labores culturales, circulacin del aire,

penetracin de la luz y una mejor conservacin de los suelos.

Las plantas deben sembrarse en hoyos de 40 cm de ancho x 40 cm de largo x
40 cm de profundidad para que se favorezca el desarrollo radicular en el sitio
definitivo, adems debe evitarse en lo posible daar las races cuando se
rompe la funda.
Al realizar la siembra se recomienda colocar al fondo del hoyo 1 Kg. de
humus mezclado con tierra y ceniza vegetal o tamo carbonizado, se pone la
planta de cacao y se llena el hoyo colocando la tierra que se sac primero del
fondo y luego el resto de tierra.
7.

EL CULTIVO DEL PLATANO

SELECCIN DEL
TERRENO
ADECUACION
DEL TERRENO
DRENAJES
Tipos de
drenajes:
Es uno de los factores de mayor importancia al esta
blecer el
cultivo, ya que guarda gran relacin con la vida t
il y calidad
de la plantacin, con la posibilidad de mecanizaci
n de

ciertas labores, facilidad de cosecha y manejo de p

roblemas
fitosanitarios. Debe estar cerca a fuentes de agua,
con vas
de acceso y tener buenos drenajes o posibilidad de
realizarlos.
La preparacin del terreno para la siembra de plta
no
depende de factores como la Procedencia del lote a
sembrar; slo en el caso de potreros se justifica e
l empleo
de maquinaria agrcola. Propiedades fsicas del sue
lo como
textura, estructura y la topografa del terreno
La preparacin del terreno debe involucrar el mnim
o de
labores para evitar disturbar el suelo y no predisp
oner las
plantas al volcamiento se debe realizar controlando
mecnica y/o qumicamente las malezas dependiendo d
el
estado de stas.
Los drenajes se deben realizar en regiones hmedas,
donde
la precipitacin anual es alta y los suelos son pla
nos o

ligeramente ondulados. Su objetivo es la evacuacin

del
exceso de agua que se encuentre bien sea en la supe
rficie
del suelo o a mayor profundidad, propiciando as bu
enas
condiciones de aireacin en la zona radicular.

Canales primarios:
tienen como funcin recoger y
evacuar rpidamente las aguas provenientes de los c
anales
secundarios y terciarios. Para su construccin o ad
ecuacin
se puede aprovechar la mayor depresin del terreno,
ros,
caos y quebradas.

Canales secundarios:
constituyen la base del sistema
de drenajes. Su profundidad y frecuencia estn
determinados por la topografa y el nivel fretico
de los
suelos.
utilizados en la regin para el control de la sigat
oka negra se

muestran en la Tabla 2
TABLA 2
. Fungicidas ms utilizados en la regin de Urab,
para el
control de la Sigatoka Negra.
PRODUCTO INGREDIENTE ACTIVO DOSIS FRECUENCIA DE
APLICACIN
BRAVO 720 Clorotalonil 1 - 1.5 litros/ha. Cada 20 d
as
DITHANE Mancozeb 3.0 litros/ha. Cada 20 das
TILT Propiconazol 0.4 litros/ha. Mensual
CALIXIN Tridemorf 0.4 litros/ha. Mensual
Daos:
Se presenta solo en el seudotallo y en cualquier
estado de desarrollo de la planta. Se observan lesi
ones
acuosas, de color amarillento al comienzo y caf os
curo al
final, de olor ftido caracterstico; normalmente l
a
enfermedad aparece en la parte media del seudotallo
y
avanza hacia el centro y hacia abajo detenindose a
l llegar
al cormo. Como consecuencia de la obstruccin en lo
s

tejidos, las hojas se van amarillando, especialment

e la
central tomando posteriormente una coloracin caf
oscuro hasta secarse totalmente. En el cormo aparec
e un
rea caf plido acuosa, rodeado por un halo de col
or
negro.
La enfermedad se transmite de una planta enferma a
una
sana principalmente durante el deshoje y desguasque
, por
medio de herramientas. Despus de afectada la plant
acin
se puede diseminar por la lluvia.
Manejo:
la forma de frenar la diseminacin de la bacteria,
consiste en impedir su entrada a las plantas, por l
o tanto
en las labores de deshoje, desguasque, destronque y
desmache, se deben evitar heridas al seudotallo. Ad
ems
una buena nutricin ayuda a la plantacin a soporta
r el
ataque de la enfermedad.
En plantaciones afectadas se recomienda la utilizac

in de
formol para desinfectar la herramienta, lo mismo qu
e el
sabletero.
MOKO
(
Ralstonia
solanacearum Smith)
:
El control de la enfermedad se realiza mediante la
erradicacin de plantas enfermas, inyectando glifos
ato al
20% de 5
a 50 centmetros cbicos de la solucin, de acuerdo
al
tamao de la planta
Es el problema bacterial ms importante en Colombia
,
debido a los altos costos del control y a la reducc
in en el
rea productiva. El moko afecta plantas en todos lo
s
estados de desarrollo y los sntomas externos de la
enfermedad varan de acuerdo al sitio y estado de
infeccin (Jeger et al, 1995).
Cuando la infeccin ocurre va races o rizoma, se

evidencian sntomas tempranos en plantas maduras,

consistentes en amarillamiento progresivo y flacide
z de las
hojas ms viejas. No obstante, el desarrollo de s
ntomas
va a depender de la edad o tamao de los colinos y/
o
plantas afectadas. En colinos pequeos, adems del
amarillamiento y flacidez de las hojas, iniciando e
n la hoja
bandera y hacia afuera, ocurre la muerte de los mis
mos;
las plantas adultas infectadas no mueren, pero se a
fecta el
tamao y calidad del racimo (Belalczar, 1991; Jege
r et al,
1995, citados por Pez A., 1996).
Cuando la infeccin ocurre en las inflorescencias
(transmisin por insectos), el primer sntoma apare
ce en
las brcteas de las flores masculinas; estas estru
cturas se
marchitan, ennegrecen, se necrosan y no se levanta
ny
enrollan sobre su cara superior como normalmente oc
urre.

Los frutos de racimos infectados, presentan un

amarillamiento prematuro, por lo cual a la enfermed
ad
tambin se le denomina maduraviche; bajo infeccio
nes
severas y a edad temprana, los frutos se pudren y
momifican (Belalczar, 1991).
Cuando la infeccin ocurre a travs de herramientas
en el
seudotallo, se ha observado ennegrecimiento de la b
ellota
de dos o cuatro semanas despus de la penetracin;
igualmente algunas hojas se doblan y posteriormente
se
marchitan (Compendium of tropical fruit disease, 19
94).
PLAGAS
Plagas del cormo y
seudotallo
Gusano Tornillo
(
Castniomera humboldti
Lepidptera : Castniidae).
El manejo del moko se puede hacer mediante la
instalacin de programas rigurosos de control y
cuarentena, erradicacin de las plantas de pltano

afectadas y aledaas a sta y de las malezas. Se d

ebe
evitar el fraccionamiento de la planta, procediendo
a
inyectar en el sitio afectado con un solucin de Gl
ifosato al
20%, en dosis de 5 a 50 cm
3
, distribuidos en forma
helicoidal, dependiendo del tamao de la planta. Un
a vez
la planta est seca, se tratan sus residuos con
formaldehdo al 46% en dosis de 500 cm
3
por sitio, se
cubre el rea con un plstico por 15 a 30 das; des
pus de
este tiempo se remueve el suelo, se deja airear por
15
das y se siembra nuevamente (Belalczar, 1991).
Tambin mediante la implementacin de algunas prct
icas
culturales que inhiben o eliminan las clulas bacte
rianas.
La prctica ms efectiva es la desinfestacin de la
s

herramientas utilizadas en las diferentes labores,

los
productos ms usados son: Formol o formalina del 5
al
10%, Hipoclorito de sodio al 1%, Creolina al 2%. Ad
ems
de la instalacin en la entrada de la plantacin un
a
pequea excavacin con sustrato (cisco de arroz, as
errn o
gravilla fina) impregnado con formol (Pez, A., 199
6)
Las plagas del cultivo de pltano se agrupan en pla
gas del
cormo y seudotallo, plagas del follaje y plagas del
fruto.
La mariposa deposita los huevos en el seudotallo mu
y
cerca al suelo, buscando heridas en la planta, lueg
o las
larvas empiezan a alimentarse formando galeras en
forma
ascendente, provocando debilitamiento y en muchos
casos, prdida del racimo. El ataque de este insect
o se
caracteriza por la presencia de una masa gelatinosa

que
drena externamente, color amarillento de las hojas
nuevas
y posterior secamiento, y deformacin o muerte de l
a hoja
bandera.
El control se realiza mediante el uso de semilla sa
na,
manejo adecuado de malezas y de la poblacin por
hectrea, evitando heridas a la planta, uso de cebo
s
txicos (frutos sobremaduros tratados con insectici
da y
dispuestos estratgicamente en la plantacin) cuand
o el
ataque de la plaga
NEMTODOS:
Plagas del fruto
Colaspis
sp.:
Mapaitero (
Trigona
sp.
Hymenoptera:
Apidae).
Trips sp.

(
Chaetanaphathrips
orchedii):
Plagas del follaje:
as lo requiera y la
conservacin del
control biolgico
natural en las fincas.
En la zona se han encontrado cinco tipos diferentes
de
nemtodos atacando races y rizomas en banano y pl
tano
de exportacin. Ellos son:
Radopholus
similis
,
Helycoty
l
enchus
multicinctus, Pratylenchus coffeae, Meloidogyne
sp, y
Rotylenchus
sp
. De stos el ms importante es el
R
.

similis
,
no slo por su dinmica poblacional sino por el tip
o de
dao que causa en las races y el cormo.
insecto de gran importancia puesto que al alimentar
se de
los frutos hacen roeduras de poca profundidad y de
contornos irregulares sobre la superficie de los pl
tanos,
afectando la calidad de los racimos.
El control se realiza con buen manejo de malezas,
drenajes funcionales, embolse prematuro con bolsas
tratadas con Dursban al 1%, conservacin de enemigo
s
naturales como
Apiomerus
sp. (
Hemiptera: Reduviidae)
y
Polystes.
Los adultos realizan un dao similar al de
Colaspis
, pero
se diferencian de ellos en que las roeduras estn
localizadas sobre las aristas de las frutas.

El control radica en la ubicacin y destruccin de

nidos y
en mantener los alrededores del cultivo libre de ma
lezas.
Las larvas al alimentarse causan una mancha rojiza
en la
cscara, en el rea donde se juntan los pltanos,
extendindose a todos los dedos y agrietndose en
algunas ocasiones en ataques severos.
El control se realiza mediante el manejo de malezas
, el
embolse prematuro con bolsas tratadas con Dursban a
l
1%, y la implementacin del control biolgico en la
s
plantaciones.
No son limitantes para el cultivo y se presentan
ocasionalmente. Las ms comunes son:

Gusano Cabrito

Gusano Canasta

Gusano Monturita

Gusano Peludo

CONTROL DE
CALIDAD PARA
PLATANO DE
EXPORTACION
COSECHA Y
BENEFICIO
IDENTIFICACIN
DE LA FRUTA
Despus de la labores realizadas en el campo la cos
echa
es definitiva dentro del proceso, pues es ah donde
se
consigue el beneficio econmico del trabajo realiza
do. Se
deben tener en cuenta las siguientes recomendacione
s:

Antes de iniciar el corte verifique que los tanques

de la
empacadora estn listos con agua-alumbre y aguamerteck.

No procese racimos de plantas con menos de siete

hojas funcionales.

Transporte el racimo evitando maltratarlo o dejarlo

expuesto al sol, desechando los racimos maduros,

gruesos, con excesivas cicatrices o maltratados.

Desmane por debajo de la lnea oscura que une los

dedos con el vstago, procurando que los pltanos c
aigan
sueltos al tanque. Con este corte se obtienen coron
as
rectas y limpias. No empaque coronas desgarradas.

Desleche los dedos por unos minutos en el tanque

respectivo. Sumrjalos rpidamente en la mezcla agu
amerteck.

Al empacar seleccione la fruta con calibrador y cin

ta
mtrica. Cada dedo debe medir mnimo 10 pulgadas de
pulpa a punta y debe tener de 22 a 28 lneas de vit
ola.

Selle mnimo 25 pltanos por caja de primera. La ca

ja
tapada debe pesar 25 kilos.

Arrume sobre madera y bajo techo y transporte en

camin carpado para proteger la fruta del sol y el

agua,
haciendo arrumes de mximo siete cajas.
Se realiza directamente sobre el racimo o sobre el
seudo
tallo con el fin de tener control sobre la cantida
d de la fruta
existente, adems de garantizar la calidad del plt
ano para
exportacin, ste debe ser identificado semanalment
e
diferencindolo mediante una cinta de color que per
mitir
clasificar los racimos por edades (un color para ca
da sema
na); para el pltano se utilizan 8 o 10 colores seg
n la
comercializadora: blanco, azul, rojo, caf negro, n
aranja,
verde, amarillo, gris y habano. Existen dos mtodos
para
identificar (encintar) la fruta:

En prematura:
corresponde a los racimos (bacotas)
recin paridos, es decir, desde que emerge la bacot

a
hasta tres brcteas abiertas.

En presente:
corresponde a los racimos que ya
pasaron su primera semana, es decir, desde cuatro
brcteas hasta la apertura de la ltima mano.
Pltano tipo hartn, de caractersticas excepcional
es para
la exportacin, por cumplir con todos los requisit
os de
calidad exigidos; presenta adems ventajas comparat
ivas
por ser de porte bajo, caracterstica que lo hace i
deal para
zonas de vientos fuertes. Sin embargo es tan suscep
tible a
sigatoka negra como el hartn tradicional en la reg
in. Sus
caractersticas ms relevantes son:
PLATANO NAIN AAB
FOTO 3/4 NAIN
ORIGEN :
AFRICA
DIAS A FLORACION :
240 - 260 (8 - 9 MESES)

DIAS A COSECHA :
317 - 337 (10 - 11 MESES)
ALTURA:
2 - 2.2 METROS
PERIMETRO SEUDOTALLO :
0,45 METROS
COLOR :
VERDE
PESO DE RACIMO:
12 - 14 KILOS
N
O
DE MANOS :
6
N
O
DE DEDOS :
28 - 32
LONGITUD :
11 - 10 PULGADAS (2
A
y ltima mano)
VITOLA :
24 - 26 LINEAS (2
A
y ltima mano)

VARIEDADES
PROMISORIAS
PLATANO FHIA 21 AAAB
Pltano tipo dominico, proveniente del programa de
mejoramiento de la FHIA, con
resistencia a Sigatoka Negra, Fusarium, altos rendi
mientos y excelente calidad. Son
plantas de gran altura, exhuberantes, tolerantes a
los vientos y con un sistema radicular
bien desarrollado.
ORIGEN :
FHIA HONDURAS
DIAS A FLORACION :
270 - 290 (9-10 MESES)
DIAS A COSECHA :
330 - 367 ( 11 MESES)
ALTURA :
2,4 Y 3, 5 METROS
PERIMETRO DEL SEUDOTALLO:
0,53 METROS
COLOR SEUDOTALLO :
VERDE
PESO DEL RACIMO :
22 KILOS
N
O

DE MANOS :
6-7
N
O
DE DEDOS :
80 - 100
LONGITUD DEDOS :
10 - 9 PULGADAS (2
a
y ltima mano)
VITOLA DEDOS :
17 - 16 LINEAS (2
a
y ltima mano)
PLATANO FHIA 20 AAAB
Pltano tipo dominico, proveniente del programa de
mejoramiento de la FHIA, con
resistencia a Sigatoka Negra, Fusarium, altos rendi
mientos, excelente calidad y
susceptible a
Radopholus similis
y
Pratylenchus coffeae
. Son plantas de gran altura,
exhuberantes, tolerantes a los vientos y con un sis
tema radicular bien d

siembra de frijol
Gua tcnica del cultivo del frijol
IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
15
Es la principal enfermedad bacteriana del frijol, produce prdidas del 20 al
60%, para evitar
estos daos se recomienda:

Usar semilla certi

fi
cada libre de bacterias.

Eliminar plantas enfermas, sacarlas de la parcela y quemarla.

Rotacin de cultivos.
3.2.4 Otras
Plagas
Existen dos moluscos que causan daos signi
fi
cativos al frijol; las babosas y caracoles, estas se pueden controlar en la preparacin del terreno, usando basura trampa y
poner cebos
envenenados o con productos como, Caracolex o metaldehdo en las rondas del
terreno, las
aplicaciones de urea hacen control de estas.
3.3 Des mezcle e Inspecciones en reas de semilla

Los lotes para produccin de semilla tendrn que cumplir con las siguientes
inspecciones de
campo para garantizar la calidad de la semilla.
1.
Seleccin del terreno.
Para veri
fi
car la descripcin del lote y el llenado de la solicitud, la
cual una vez aprobada se debe informar la fecha de siembra.
2.
Siembra.
Para veri
fi
car la procedencia y calidad de la semilla.
3.
Prefl
oracin.
Comprobar densidad poblacional, eliminacin de plantas fuera de tipo y
enfermas hasta el mnimo aceptable, limpieza de malezas que compitan con el
cultivo
as como su estado nutricional y sanitario.
4.
Post
fl
oracin.
Para comprobar la pureza varietal y estado nutricional y sanitario.

5.
Recolecta.
Humedad y calidad de la semilla, estimar rendimientos y limpieza. Se recomienda arrancar cuando el grano tiene un 18-20 % de humedad, un da
despus aporrear en carpas limpias, transportar en vehculos limpios a la planta dos horas
despus
del aporreo.
Tolerancia permisible para semillas
Es la cantidad de plantas de otras variedades, otras especies, plantas con
enfermedades
y malezas que se puedan encontrar en el planto por cada categora a producir
y que no
afecten la calidad de la semilla.
Cuadro 13 DGPSA/ MAGFOR. Tolerancia permisible para produccin de semillas
de
frijol en 1 Mz (130,000 plantas).
Factor Unidad Bsica Regist. Certi
fi
. Autorizada Apta
Plantas fuera de tipo Plantas 0 130 130 260
2,600
Otras especies Plantas 0 65 130 130
130
Tizones bacteriales Plantas 0 13 650 650
650
Mosaico comn Plantas 0 13 13 130
650

Antracnosis
Plantas 0 13 650 1,300
1,300
Mustia hilachosa Plantas 0 65 650 1,300
1,300
Mancha Angular Plantas 0 65 650 1,300
1,300
Plantas nocivas Plantas 0 0 0 0
0
Gua tcnica del cultivo del frijol
IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
16
4. COSECHA
4.1 Estimacin de cosecha
Lo primero que se debe hacer es estimar la poblacin de plantas por rea, la
cual se estima
as:
Largo del rea (pulgada) X Ancho del rea (pulgada) X 2 plantas/golpe =
Plantas por rea
Distancia entre golpe Distancia entre surco
(en pulgadas) (en pulgadas)
Para una manzana:
84m x40 pulg. X 84 m x 40 pulg. X 2 plantas/golpe =
117,600 plantas/ mz
8 pulg. 24 pulg.
Se realizan 5 estaciones en la parcela de 5 plantas cada una, es decir
25 plantas.

Se cuenta el nmero de vainas de las 25 plantas y se divide entre 25 para

obtener el promedio de vainas por planta, suponiendo que dio
15 vainas por planta.
Se cuenta el nmero de granos de 15 vainas y si en promedio dio
5 granos por vaina
, entonces;
Se multiplica 15 vainas x 5 granos nos da
75 granos.
Se multiplica 117,600 plantas de la parcela x 75 granos nos da:
8, 820,000 granos.
Se divide 8, 820,000 granos entre 2,200 granos que tiene la libra nos da:
4009 libra
s.
Se divide 4009 libras entre 100 libras que tiene el quintal nos da:
40.09 quintales.
Se multiplica 40.09 quintales x 0.80 constante de e
fi
ciencia de manejo nos da:
32.07 quintales
que sera el rendimiento esperado.
4.2 Grano comercial y semilla
Madurez.
La arranca del frijol se realiza cuando este llegue a su madurez
fi
siolgica, es de-

cir cuando el 90 % de las vainas han cambiado de color, las hojas se vuelven
amarillas por
vejez o se han cado en su mayora.
Para arrancar las plantas hay que considerar dos aspectos:

Que las plantas en el campo obtienen un secado natural del grano al perder
humedad
poco a poco de manera uniforme.

No se debe permitir que las vainas se sequen demasiado para reducir prdidas
por
abertura de vainas (desgrane) F
AO 1984.
Gua tcnica del cultivo del frijol
IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
17
5. POST COSECHA
5.1 Pre secado
El pre secamiento es el secado
del frijol en el campo, esta actividad se realiza cuando el tiempo
esta seco y consiste en arrancar
la planta de frijol cuyo grano tiene un 30 a 50% de humedad, se
juntan unas cuatro a cinco matas y se dejan los moos en el
campo para su secamiento, si el

tiempo es soleado las vainas se

secaran en 3 a 4 das, se ponen
quebradizas listas para el aporreo.
La actividad de pre secado tiene
mucho riesgo de prdida de cosecha por ocurrencia de lluvias
cuando las plantas estn en contacto con el suelo, los productores de Santa
Luca reportan
grandes prdidas por este efecto provocando germinacin de los granos y
contaminacin
por hongos, lo que ocasiona prdida de la calidad y reduccin del precio del
producto.
Buscando alternativas para resolver este problema, los productores de frijol de
Boaco, hacen uso de dos tecnologas de pre secado para minimizar prdidas en post
cosecha por
exceso de humedad:
1. Tecnologa de secado en cordeles o tendales.
Esta tecnologa utiliza el calor solar y
el viento para secar el frijol arrancado,
consiste en colgar el frijol sobre cordeles amarrados de una estaca a otra en
el campo. La experiencia de los productores indica que cuando llueve el agua
escurre fcilmente y el grano aguanta
hasta 15 das de lluvia sin germinarse.
Proceso:

Una vez arrancadas las matas se hacen manojos de unas cuatro

plantas, se amarran con mecate o cabuya y se cuelgan en el cordel a una
pulgada entre un moo y otro, una vez
colgado se espera a que las vainas estn secas para su aporreo.
Gua tcnica del cultivo del frijol
IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
18
2. Tecnologa de pre secado de frijol con plstico
Esta tecnologa es utilizada por los
productores de San Lorenzo, consiste en agrupar las matas de frijol
arrancadas para dejarlas secar en
das sin lluvia, el plstico cubre las
plantas durante la noche y das con
lluvia para protegerlas, con esta
tecnologa la mata de frijol puede
durar ms de 30 das sin sufrir daos signi
fi
cativos durante el pre secado en campo.
Proceso:
Las plantas despus de

su maduracin
fi
siolgica se dejar
pasar unos 7 das para su arranque, luego se agrupa en varios manojos, el ancho de los manojos debe ser tal que el plstico lo cubra, (1.5
metros). Estos
montculos deben ponerse en la parte ms alta de la parcela, si no hay buen
drenaje los
montculos deben ponerse sobre restos de cosecha, palos, piedras o cualquier
obra de drenaje para evitar prdidas por la humedad.
El plstico se ubica sobre los manojos bajando del centro hacia los lados,
dejando una altura
de 20 cm. as el frijol se airea y si llueve las gotas no le caen al frijol.
Se clavan estacas de madera a ambos lados del plstico, un lado del cordel se
amarra al
plstico y al otro extremo se hace un lazo para meterlo en las estacas, lo que
facilita descubrir el plstico cuando no esta lloviendo.
Si no esta lloviendo aunque este nublado los manojos deben estar destapados
para evitar
calor y no afectar la capacidad de germinacin principalmente si es para
semilla.
Foto 14 y 15. ASOPROL - Frijol tendaleado
Gua tcnica del cultivo del frijol
IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
19
Fotos 16, 17, 18 ASOPROL. Productores utilizando tecnologa de secado de frijol
con plsti-

co negro.
Para cubrir con plstico 1 mz de frijol en montculos, se necesita 40 metros
lineales de
plstico, este debe ser de 1mm de grueso y 2 mts de ancho, si se cuida dura 5
aos y tiene
diversos usos en la
fi
nca, otro material a comprar es el mecate.
El productor al usar esta tecnologa, su costo es de aproximadamente 1.5
qq/mz y asegura
el resto de la produccin de la parcela.
5.2 Aporreo
El aporreo consiste en golpear las matas secas con un bastn de madera
para que las vainas se habrn y liberen
el grano, esta actividad se hace en da
soleado o nublado en un lugar adecuado del campo, ya que luego es soplado
y ensacado el frijol, para esta actividad
se usan plsticos, lonas sacos unidos
entre si.
Al momento del aporreo el grano de frijol tiene una humedad del 18 al 20 %,
por lo tanto es necesario secarlo ms
para su venta o almacenamiento.
5.3 Secado
Una vez aporreado y soplado el frijol debe ser transportado a la casa del
productor, en don-

de debe ponerse al sol el grano de frijol para bajar la humedad a un 13 %, para

esto los productores utilizan carpas de plstico negro. Si el grano se almacena con
humedad mayor del
14 % hay un recalentamiento del grano que provoca prdidas de germinacin
de la semilla,
el grano se arruga, agarra hongos y se desarrollan las plagas de
almacenamiento perdiendo
as la calidad del grano.
Gua tcnica del cultivo del frijol
IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
20
El hecho de bajar la humedad del
grano en un tiempo rpido (secado
excesivo) provoca endurecimiento
del grano y daos fsicos que hacer
perder la calidad del grano.
Se debe evitar el regado del grano de frijol directamente en el suelo, ya que aumenta el riesgo de
contaminacin de grano afectando
la calidad y por tanto su precio, de
acuerdo con las nuevas polticas
del mercado.
5.4 Almacenamiento
El frijol una vez seco (13% de humedad) se debe ensacar para su
comercializacin inmediata, si se va a esperar unos das para su venta o consumo los sacos deben
estibarse sobre

polines de madera y separados de la pared para que exista su

fi
ciente aireacin para evitar
exceso de calor que endurece el grano.
Para evitar daos por insectos en el grano almacenado los productores han
experimentado
con buenos resultados:
Aplicar en los sacos de frijol la ceniza de caca de vaca, amarrar y estibar y/o
dejar el frijol
con broza.
Recomiendan que est bien seco y no mover el saco del poln hasta que lo
vayan a utilizar.
Hacen hincapi en que la calidad del grano para almacenar es fundamental as
como la
humedad, si el grano es de baja calidad es preferible comercializarlo de
inmediato.
El almacenamiento en silos metlicos permite guardar el grano en mayores
volmenes a
granel y libre de riesgos por humedad,
insectos y ratas.
Mientras exista en el mercado se puede
utilizar tabletas de fosfamina, una tableta por cada 4 quintales de frijol, si es en
silo metlico se envuelve la pastilla sobre un trapo y esta sobre el grano y se
cierra hermticamente, si es en saco se
puede colocar 1/2 pastilla envuelta en
tira por saco y luego se cubre con plstico, si el frijol es empacado en bolsas

plsticas se le pone de pastilla por

bolsa.
Gua tcnica del cultivo del frijol
IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
21
6. Comercializacin
El frijol es un cultivo rentable para el agricultor en Nicaragua, principalmente
cuando se ha
logrado comercializar colectivamente y en el momento adecuado, el precio
recibido por el
productor se eleva automticamente por los volmenes de venta
Nicaragua es el principal productor de frijol de Centro Amrica, con un rea de
350 mil manzanas por ao y una produccin de 4 millones de quintales, FAO 2007, lo que
convierte a
Nicaragua el pas con ms potencial de exportacin en Centro Amrica, el libre
comercio
permite que la produccin del frijol nicaragense pueda ser comercializada a
un precio ms
competitivo.
Existen grandes oportunidades para que los productores puedan comercializar
su frijol tanto
internamente como en los pases de Centro Amrica, Nicaragua vende frijol
negro a Costa
Rica y Venezuela y frijol rojo a El Salvador, Honduras y Estados Unidos entre
otros.
6.1 Estrategia de Mercado
El consumo interno demanda poca exigencia en la calidad del frijol, esto se
traduce en bajo
precio del producto, el valor agregado (industrializacin) del frijol brinda la
oportunidad de

penetrar mercados de exportacin que garantiza un mejor precio.

Para alcanzar estos niveles, los productores necesitan organizarse en
Cooperativas, gremios, Asociaciones y conglomerados a
fi
n de ofertar volmenes de frijol con calidad homognea, estrategia que logra alcanzar grandes oportunidades de mercado.
6.2 Tendencia de precios en el mercado durante el ao
14
12
10
8
6
4
2
0
EFMAMJJASOND
Precio
baja
baja
Precio
sube
Precio
baja
Gr
fi
co 3 IICA - RED SICTA. 2009 Mapeo de cadenas de frijol y maz.

Gua tcnica del cultivo del frijol

IICA - RED SICTA - COSUDE - ASOPROL
22
En la curva se observa que los mejores precios se obtienen cuando no hay
cosecha, en los
meses de Mayo, Junio, Julio y parte de Agosto, Octubre y Noviembre la oferta
de frijol en
los mercados es menor que la demanda de consumo de la poblacin por lo
tanto los precios
suben, es diferente en los meses cuando hay cosecha Septiembre, Diciembre,
Enero, Febrero y Marzo la oferta del frijol en el mercado es mayor que la demanda del
consumo de la
poblacin y por lo tanto los precios bajan.
Recomendaciones:
lea el pan
fl
eto adjunto a los productos qumicos y consulte a un profesional agrcola sus dudas sobre el manejo y uso de los mismos.
6.3 Cronograma de ejecucin de actividades en el cultivo del frijol
Glosario tcnico
Competitivo:
Que se pueda competir.
Conglomerados:
Conjunto de empresas productoras que se unen con el
fi
n de obtener un mejor provecho del negocio.

Decanos
: Conjunto de das establecidos de diez en diez.
Densidad poblacional:
Cantidad de plantas en un rea determinada.
Escorrenta:
Accin del agua de lluvia en exceso que corre a favor de la pendiente
llevndose las
partculas del suelo.
Estimacin de cosecha:
Mtodo para determinar la produccin de la plantacin antes de la cosecha.
Madurez
fi
siolgica:
Estado de la planta en que su grano ya termino su formacin.
Micro elementos:
Nutrientes que necesitan las plantas en pequeas cantidades.
Mulch:
Cobertura del suelo con plantas muertas para evitar la erosin.
Ndulos:
Pelotitas que se forman en la raz del frijol.
Pendiente:
Diferencia de altura en el terreno de un punto a otro, esta diferencia se da en
porcentaje.
Permisibilidad:
Lo que se permite.
Plantas hospederas:
Plantas que atraen y albergan ciertos insectos y enfermedades.

Post
fl
oracin:
Despus de la
fl
oracin.
Pre
fl
oracin:
Antes de la
fl
oracin.
Rastrojo:
Material vegetal cortado, secndose y descomponindose en la super
fi
cie del suelo.
Refugio:
Lugar donde se encuentran ciertas plagas.
Salpique:
Accin que provoca la gota de agua de lluvia al levantar partculas de suelo.
Suelos francos:
Son aquellos suelos que el contenido de arena, arcilla y limo los tiene en
proporciones iguales.
Susceptible:
Que tiene las defensas bajas.
Tecnologa:

Herramienta para mejorar la produccin y la calidad de un producto.

Textura:
Disposicin del contenido de Arena, Arcilla y limo en un suelo.
Valor agregado:
Darle ms calidad, terminado y presentacin a un producto.
Vigor:
Es la capacidad que tiene la semilla para germinar y desarrollarse como
plntula.
Literatura Revisada
1.- Gua tecnolgica 3, Cultivo del frijol, Instituto Nicaragense de Tecnologa
Agropecuaria INTA, Managua, Nicaragua 15p.
2.- Duarte, N., 2008, Evaluacin de diferentes niveles de Fsforo en frijol en
suelos de la zona de
Boaco; Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria INTA, Informe
Tcnico Final, 8p.
3.- Gua de identi
fi
cacin y manejo integrado de las enfermedades del frijol en Amrica Central /
IICA/
COSUDE, Proyecto RED SICTA, Red de innovacin agrcola, Managua, Nicaragua
2008 32p.
4.- Cultivo de frijol, Tecnologas de pre secado en campo, /IICA/COSUDE,
Proyecto RED SICTA, Red
de Innovacin Agrcola, Managua, Nicaragua, Junio 2009.
5.- Experiencias de productores de ASOPROL, Santa Luca, Boaco, Nicaragua
2009.
6.- Experiencias de tcnicos de INTA y ASOPROL, Santa Luca, Boaco,
Nicaragua, 2009.

7.- MAGFOR (Ministerio de Desarrollo Agropecuario y Forestal), 1996, Normas

especi
fi
cas de certi
fi
cacin para la produccin de semillas de Granos Bsicos, oleaginosas, papa y
caf, Direccin de
Semillas, Managua Nicaragua.
8.- Mapeo de las Cadenas agroalimentaria Maz blanco y frijol en Centro
Amrica, Proyecto Red de
Innovacin Agrcola/IICA/COSUDE, Managua, Nicaragua, Julio 2009.
9.- SALINAS I. 1999, Necesidades Hdricas de los cultivos, Instituto
Nicaragense de Tecnologa
Agropecuaria INTA, Managua, Nicar

Siembra defrijol.
28
El
ataque
o
dao
del
Lorito
V
erde
es
ms

severo
durante
el
tiempo
clido
y
seco,
y
se
agrava
en
condiciones
de
suelo
pobre
o
con
deficiente
humedad.
La
plantacin
debe
revisarse
peridicamente.
El
muestreo

se
realiza
moviendo
10
plantas
en
10
lugares
en
el
campo,
y
se
cuenta
el
nmero
de
adultos
que
vuelan
con
la
sacudida.
Si
se
encuentra

un
(1)
adulto
por
planta
hasta
la
aparicin
de
las
hojas
verdaderas,
se
recomienda
tomar
medidas
de
control
qumico.
El
muestreo
de
las
ninfas
se
hace

semanalmente
desde
la
aparicin
de
las
primeras
hojas
verdaderas
hasta
la
formacin
de
las
primeras
vainas,
en
10
hojas
trifoliadas
en
cada
sitio,
escogiendo
la
parte

media
de
la
planta.
Para
las
ninfas
el
nivel
crtico
es
de
2
ninfas
por
hoja
trifoliada.
Manejo
integrado
del
Lorito
V
erde
La
fecha
de

siembra
es
un
factor
muy
importante.
Las
ms
altas
poblaciones
del
insecto
se
encuentran
durante
las
pocas
secas
y
durante
la
cancula.
Las
poblaciones
del
Lorito

V
erde
en
siembras
de
frijol
en
relevo
o
intercaladas
con
maz,
yuca
o
caa
de
azcar
,
son
menores
comparadas
con
las
poblaciones
en
siembras

de
monocultivo.
La siembra de frijol entre malezas quemadas anteriormente con herbicidas
reduce la
infestacin
durante
las
primeras
semanas
del
crecimiento.
Las
avispas
del
gnero
Anagyrus
sp.
actan
como
enemigos
naturales.
Esta
avispa
puede
parasitar
hasta
el

80%
de
los
huevos
.
Con
respecto
al
control
qumico,
es
necesario
considerar
los
niveles
de
dao
econmico,
las
pocas
crticas
de
control
y
el
estado

de
desarrollo
del
cultivo
(la
floracin
es
la
etapa
ms
susceptible
de
la
planta).
El
control
qumico,
es
una
medida
que
en
el
caso
del
Lorito

V
erde
resulta
muy
eficiente.
Si
se
hace
con
bomba
de
m
o
c
h
i
l
a
se
recomienda
mojar
bien
el
envs
de
las

hojas.
Las
bombas
de
motor
p
r
o
p
o
r
c
i
o
n
a
n
una
buena
cobertura.
Los
insecticidas
ms
recomendados
para
el

control
son
los
sistmicos.
car
os
Los
adultos
son
de
tamao
pequeo,
difciles
de
apreciar
a
s
i
m
p
l
e
v
i
s
t

a
,
p
o
s
e
e
n
c
u
a
t
r
o
p
a
r
e
s
d
e
p
a
t
a
s

,
s
o
n
comnmente
de
color
rojizo
y
verdoso,
miden
0.5
milmetros.
Sus
huevos
son
redondos,
traslcidos
y
los
ponen
de
forma
dispersa,
individualmente.
En

sus
estados
inmaduros
son
similares
al
adulto,
con
la
diferencia
que
slo
poseen
tres
pares
de
patas.
V
iven
de
15
a
25
das.
Dao
Esta

plaga
incrementa
su
poblacin
en
pocas
secas
(altas
temperaturas
y
baja
humedad),
as
mismo
aumentan
en
cantidad
cuando
se
hacen
aplicaciones
excesivas
de
insecticidas.
29
Se

alimentan
en
el
envs
de
la
hoja,
causando
dao
al
raspar
la
epidermis
de
la
hoja
y
chupando
su
savia,
el
dao
se
muestra
como
pequeas

manchas
claras
en
el
follaje
que
luego
se
tornan
amarillas
y
caf
claras,
esto
provoca
una
reduccin
en
la
capacidad
fotosinttica de la planta. Cuando las poblaciones son muy altas pueden causar
cada de
las
hojas
e
incluso
muerte

de
la
planta.
Manejo
Integrado
de
los
car
os
Cultural:
Se
recomienda
no
hacer
una
segunda
siembra
anual
en
el
mismo
campo
(no
hacer
traslape
de

siembras),
rotacin
de
cultivos.
Gentico:
Sembrar
variedades
tolerantes
a
la
plaga
(ver
cuadro
7).
Natural:
Esta
plaga
es
susceptible
a
enemigos
naturales
como
Geocoris
punctipes
(Hemiptera:

L
ygaeidae)
Orius
sp,
(Hemiptera:
Anthocoridae),
que
son
insectos
predadores
y
Phytoseyolus
persimilis
(Acarina:
Phytoseiidae),
que
es
un
caro
que
se alimenta de esta plaga. Es importante proteger estos enemigos naturales
evitando
el
uso
irracional
de
insecticidas.

Las
lluvias
y
las
corrientes
de
agua
controlan
y
reducen
la
plaga.
Qumico:
Este
control
se
debe
utilizar
slo
en
casos
econmicamente
justificados,
a
p
l

i
c
a
r
a
l
f
o
l
l
a
j
e
c
a
r
b
o
f
e
n
o
t
i

,
D
e
m
e
t

n
,
E
t
i

n
,
N
a
l
e
d
;
E
n
d
o
s

u
l
f

n
o
Monocrotofos.
3)
Plagas Importantes que
Atacan las
V
ainas
Se
identifican
varias
plagas
que
causan
daos
directos
a
la
vaina
del
frijol,
sin

embar
go,
El
Picudo
de
la
V
aina
es
una
de
ellas
con
mayor
importancia:
El picudo de la
V
aina
El
Picudo
de
la
V
aina
del
Frijol

(
Apion
godmani
W
ang)
es
una
plaga
de
importancia
econmica,
que
ataca,
de
preferencia
en
las
pocas
lluviosas
durante
la
etapa
de
floracin
y
formacin

de
vainas.
El
adulto
es
un
cucarroncito
negro
muy
pequeo
que
mide
3mm
de
lar
go.
El
nivel
de
dao
en
los
granos
de
las
vainas

puede
llegar
hasta
el
90%.
Algunos
productores
r
e
a
l
i
z
a
n
h
a
s
t
a
d
o
s
a
p
l

i
c
a
c
i
o
n
e
s
d
e
p
l
a
g
u
i
c
i
d
a
s
sintticos
para
el
control

del
Picudo,
que
a
veces
son
innecesarias
e
incrementan
los
costos
de
produccin.
Manejo
integrado
del
Picudo
de
la
V
aina
Muestr
eo
.
Para
determinar

la
presencia
del
Picudo
de
la
V
aina,
se
puede
hacer
20
muestreos.
El
tamao
de
cada
muestra
es
de
cuatro
metros
lineales.
Se
usa
el

sistema
de
manta,
que
consiste
en
poner
un
saco
de
polietileno
de
color
blanco
entre
los
dos
surcos
de
frijol
teniendo
cuidado
de
no
30
mover

las
plantas,
ya
que
el
picudo
se
deja
caer
al
suelo.
Si
se
e
n
c
u
e
n
t
r
a
a
l
m
e

n
o
s
u
n
p
i
c
u
d
o
p
o
r
c
a
d
a
m
e
t
r
o
l
i
n

e
a
l
,
c
o
m
o
p
r
o
m
e
d
i
o
d
e
t
o
d
a
s
l
a
s

muestras,
se
recomienda
hacer
una
aplicacin
de
qumicos;
si
no
se
encuentran,
no
se
debe
aplicar
ningn
qumico,
pues
es
innecesario
y
costoso.
Sembrar
las
variedades

mejoradas
como
DICT
A
1
13
y
DICT
A
122,
que
presentan
resistencia
al
ataque
de
ste
insecto.
Incorporar
los
rastrojos
al
suelo
o
usarlos
para

la
elaboracin
de
aboneras
or
gnicas.
Eliminar
las
malezas,
especialmente
de
leguminosas.
Evitar
siembras
escalonadas.
Uniformar
las
siembras
por
zona.
En
zonas
con
historial
de
dao

del
picudo
de
la
vaina
deben
efectuarse
muestreos
cada
dos
das
al
inicio
de
la
floracin.
En
caso
que
se
revelara
la
presencia
de
Picudo
de

la
V
aina
segn
muestreo,
hacer
dos
aplicaciones,
la
primera
seis
das
despus
del
inicio
de
la
floracin
y
la
segunda
siete
das
despus.
Los
insecticidas

ms
efectivos
para
el
control
del
insecto
son:
Parathion
Metlico,
Malathion,
Carbaryl,
Monocrotophos,
Metamidophos
y
los
Piretroides.
4)
Plagas
importantes
que
Atacan
al
Grano
en
la

Madur
ez
Fisiolgica
y
en
el
Almacenamiento
Los
gor
gojos
destacan
como
unas
de
las
plagas
que
afectan
de
manera
considerable
el
grano
almacenado,
causndole
severos

daos
que
impiden
su
consumo.
Los
Gorgojos
L
o
s
c
o
l
e

p
t
e
r
o
s
,
c
o
m

n
m
e
n
t
e
d
e
s
i
g
n
a
d
o
s
c
o
m
o
gor
gojos
o
brchidos,
causan
prdidas

econmicas
en
frjol
almacenado
en
Centroamrica
alrededor
del
20%.
Sin
embar
go,
cuando
la
cosecha
de
frjol
es
tarda
y
se
trae
del
campo
con
una

infestacin
alta,
las
prdidas
en
el
almacn
pueden
elevarse
a
un
100%
o
prdida
total
de
la
cosecha,
si
no
se
toman
medidas
de
control
adecuadas

y
oportunas.
Dentro
de
esta
categora
dos
especies
son
importantes:
Zabr
otes
subfaciatus
(Boheman)
y
Acanthoscelides
obtectus
(Say)
.
Ambas
especies
se
encuentran
ampliamente
distribuidas
en

el
pas.
Las
prdidas
por
estos
insectos
al
frjol
almacenado
son
irreparables,
por
el
dao
directo
al
grano.
Se
afecta
adicionalmente
la
calidad
del
grano
por

la
contaminacin
con
las
excretas
y
los
cuerpos
de
los
mismos
insectos.
Estas
prdidas
en
calidad
y
en
cantidad
se
incrementan
debido
al
ataque
de
microor

ganismos
secundarios
como
hongos
y
bacterias,
los
cuales
a
su
vez
producen
aflatoxinas
de
alto
riesgo
para
el
ser
humano.
31
Manejo
integrado
de
los
gorgojos

En
zonas
con
problemas
de
ataques
del
gor
gojo
comn
se
aconseja
cosechar
temprano
para
disminuir
la
exposicin
de
la
planta
al
ataque,
ya
que
el

insecto
ataca
en
el
campo.
Almacenar
el
grano
con
el
polvo
que
deja
al
momento
de
la
cosecha.
No
mezclar
el
frjol
daado
con
el
sano.

Se
deben
desinfectar
los
sitios
del
almacenamiento
para
evitar
infestaciones
en
el
almacn.
Mezclar
la
semilla
con
ceniza,
cal
o
arena,
en
un
20
%
del

peso
del
grano.
La
adicin
de
cinco
mililitros
de
aceite
comestible
por
kilogramo
de
semilla,
previene
la
oviposicin
y
mata
los
adultos.
Una
desventaja
del
aceite

es
que
el
grano
no
se
puede
usar
para
el
consumo,
solo
para
la
siembra.
La
exposicin
del
grano
al
sol
es
una
estrategia
que,
adems

de
permitir
el
secado
del
grano,
reduce
el
dao
por
hongos
y
disminuye
los
niveles
de
infestacin
de
los
gor
gojos,
al
reducir
la
eclosin
de

los
huevos
debido
a
las
altas
temperaturas.
Uso
de
gases
txicos
penetrantes
no
residuales
en
silos
metlicos
u
otros
tipos
de
recipientes
hermticos.
Las
fosfaminas
(Fosfuro

de
Aluminio)
y
r
gano
fosforados
en
polvo.
Los
nombres
comerciales
encontrados
en
el
mercado
para
el
grupo
de
las
fosfaminas
son:
Phostoxin,
Gastin,
Detia,
Gas

XT
y
otros.
En
la
madurez
fisiolgica,
la
semilla
alcanza
su
ptima
calidad,
mayor
poder
germinativo
y
ms
elevado
vigor
de
crecimiento,
pero
el
contenido
de

humedad
es
alto,
por
consiguiente
no
es
la
mejor
poca
para
efectuar
la
cosecha.
Si
las
plantas
permanecen
d
e
m
a
s
i
a
d

o
t
i
e
m
p
o
e
n
e
l
c
a
m
p
o
o
c
u
r
r
e
n
prdidas
por
dehiscencia

de
las
vainas,
ataque
de
hongos
y/o
insectos,
lo
que
disminuye
su
calidad.
a)
Perodo
de
Cosecha
Para
obtener
una
semilla
de
alta
calidad,
esta
se

debe
cosechar
cuando
las
vainas
de
la
parte
inferior
de
la
planta
estn
secas
pero
sin
manchas
de
hongos
y
las
de
la
parte
superior
estn

maduras.
La
humedad
de
la
vaina
es
superior
a
la
de
la
semilla
al
comienzo
del
da
y
disminuye
al
final
del
mismo.
La
cosecha
se

inicia
con
el
arranque
de
las
plantas
para
acelerar
el
secado.
Las
plantas
se
dejan
secar
en
el
campo,
si
las
condiciones
ambientales
son
apropiadas
con

una
poca
8.COSECHA
DEL
CULTIVO
DE
FRIJOL
32
seca,
si
hay
lluvias
las
plantas
deben
ser
llevadas
a
una
galera
o
secador
.
b)
La

trilla
o
desgrane.
Esta
prctica
es
conveniente
realizarla
a
manera
de
que
se
le
cause
a
la
semilla
el
menor
dao
posible.
Una
de
las
formas

ms
recomendables
es
agrupar
las
plantas
sobre manteados o lonas y golpearlas con
palos.
Si
la
trilla
se
hace
con
un
contenido
de
humedad
muy
elevado
(20%

ms)
ocurre
aplastamiento
y

daos
internos
en
la
semilla,
si
se
efecta
cuando
el
contenido
de
humedad
es
muy
bajo
(14%)
se
obtendrn
grandes
cantidades
de
semilla
partida,
fisurada,
con

cotiledones
desprendidos
y
embriones
partidos.
La
semilla
de
frjol,
por
la
posicin
del
eje
embrionario,
testa
delgada
y
por
la
unin
frgil
entre
el
embrin
y

los
cotiledones
es
muy
sensible
a
los
daos
mecnicos
causados
por
el
desgrane,
tales
como:
Granos
partidos,
testa
rajada
o
fisurada,
cotiledones
desprendidos
y
embriones
separados.

Los
costos
de
produccin
son
aquellos
en
que
incurre
el
productor
al
cultivar
su
parcela,
teniendo
este
conocimiento
puede
determinar
el
precio
al
que
puede
vender

su
excedente,
obteniendo
adems
del
costo,
un
mar
gen
de
ingresos
al
que
se
denomina
g
a
n
a
n
c
i
a
.
C
u

a
n
d
o
s
e
c
o
s
e
c
h
a
c
o
n
excedentes
que
superan
los
costos
decimos
que
la
siembra
fue

rentable.
Para
facilitar
este
clculo
se
realiza
en
base
a
una
parcela
con
un
rea
de
una
manzana,
a
la
que
a
la
vez
se
cla